UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO

RECINTO DE MAYAGUEZ
COLEGIO DE CIENCIAS AGRICOLAS
DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS PECUARIAS

LA PRODUCCIÓN CASERA DE
CARNE DE CONEJO

Prof. Héctor I. Rodríguez Pastrana

Especialista en Rumiantes Menores y Conejos
 Valor Nutricional de la Carne de
Conejo Vs. Otras Carnes

Proteína Grasa Calorías Colesterol

Carne (%) (%) (por Oz.) (MG por
Oz.)

Conejo 22.8 6.3 44 55

Res 29.9 10.1 61 73

Pescado 22.3 5.9 40 20

Pollo 28.9 7.4 54 80

Cordero 28.1 9.5 58 78

Cerdo 27.7 14.8 60 72

Pavo 28.9 4.9 48 65

__________________________

Fuentes: USDA Handbook; Wisconsin Meat Facts and
Analysis, Fact Sheet ME 87-3,
Presupuesto Anual Estimado Por
Coneja Para una Crianza Casera

Costo Anual

(Añ
(Años) Costo ($) Costo ($)

Compra Coneja 1 añ
años 20.00 0

Jaula (30 x 30 x 18 in.) 5 llanos 20.00 4.00

Comedero (91/2 in.) 5 añ
años 5.50 1.10

Bebedero Botella (32 oz.)
oz.) 5 añ
años 5.00 .50

Madriguera 5 añ
años 12.50 2 .50

Sub-
Sub-total 63.00 8.10

Costo Anual de Operació

Operación*

Alimento concentrado** 98.00

Utilidades (agua, electricidad, etc.) 6.00

Gastos Miscelá
Misceláneos 10.00
10.00

Sub-
Sub-total 114.00
Presupuesto Anual Estimado Por
Coneja Para una Crianza Casera
Ingreso Anual***
Valor de 30 conejos (consumidos o vendidos)
$163.00
Ingreso Bruto
$49.00
*El costo del padrote no está incluido. Se asume
que no hay costo por mano de obra porque es
familiar.
**El costo de alimento es el de la coneja y seis
camadas con un total de 30 conejos y un
reemplazo de 5 meses para la coneja original.
***Se basa en un precio de mercado de $1.20 por
libra de conejo vivo con un peso promedio de
4.5 libras.
Esquema Jaulas de Madera
Esquema de Jaula en Madera con
Espacio Intermedio para Forraje
Esquema de Jaula en Madera con
Cubierta Vegetal sobre el Cinc
Esquema de Rancho de 10 pies de
Ancho con Detalles Básicos
Jaulas de Traspatio en Países en
Desarrollo
Protección Natural Contra el Sol
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Tela Metálica Galvanizada
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Tela
Metálica de Pollo NO
Recomendada
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Tela Metálica con “Baby Saver”
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Tipos de Grapas
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Jaula Modelo con 2 Compartimentos
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Detalle ganchos de la Puerta
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Detallede la Puerta Con Protectores
de Plástico
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Jaula Multipisos
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Bebederode Botella Y
Bebedero tipo Tetilla
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Madrigueras de Madera
 Equipo Básico para Jaulas de
Conejos

Colocación de la Madriguera Fuera de
la Jaula
Órganos Reproductivos Macho y
Hembra
 Fases del Acto Reproductivo o
Monta Natural

Fasesdel Acto Reproductivo o Monta
Natural
Fases del Acto Reproductivo o
Monta Natural
Palpación
Preparación del Nido
 Enfermedades más Comunes
Coriza
(Pasteurella sp. y
Bordetella sp.)
 Tiña o Dermatomicosis
(Cheyletiella Parasitovarum y Listraphorus gibbus)
 Enfermedades más Comunes

Sarna (Psoroptes cuniculi)
 Enfermedades más Comunes

Diarreas (Clostridium sp. Y Escherichia coli)
 Sacrificio

Aturdimiento Previo
Evisceración y Recuperación Partes
Comestibles
Si necesita ayuda para quitar la
piel…
Empaque y Almacenaje de la
Carne
 ¡Buen Provecho!

Conejo Guisado o Fricasé