REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

“SANTIAGO MARIÑO”
EXTENSIÓN MATURÍN

CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Estudiante:
Anyis Patete. C.I: 27.783.650
Profesora:
Ingeniera María José Rodríguez

Maturín, Junio 2017.

 INDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 1

Definicion de Fluidos ........................................................... Error! Bookmark not defined.

Propiedades de los fluidos ...................................................................................................... 3

Peso Espesifico ....................................................................................................................... 3

Densidad ................................................................................................................................. 4

Densidad Relativa ................................................................. Error! Bookmark not defined.

Viscosidad .............................................................................................................................. 4

Presiòn de Vapor .................................................................................................................... 5

Tension Superficial ................................................................................................................. 5

Capalaridad ............................................................................................................................. 5

Ley de Newton de la Viscosidad ............................................................................................ 6

Metodos para la determinacion de la Viscosidad de los Fluidos ............................................ 8

CONCLUSION ...................................................................................................................... 9

BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................. 10
 INTRODUCCIÓN
Se llamará fluido a cualquier sustancia que se pueda hacer escurrir mediante una
aplicación apropiada de fuerzas. En términos generales, se pueden clasificar en líquidos
y gases. Los líquidos son prácticamente incompresibles, por lo que se puede considerar que
su volumen es constante, aunque su forma puede variar. Los gases son altamente
compresibles, por lo no tienen un volumen característico, sencillamente se expanden hasta
llenar cualquier recipiente en que se les coloque.

Todo fluido soporta fuerzas normales o perpendiculares a sus fronteras, sin que haya
escurrimiento, y puede estar en equilibrio bajo la acción de una diversidad de fuerzas de
este tipo. Sin embargo, un fluido no puede resistir la acción de una fuerza tangencial, ya
que tan pronto como se ejerce este tipo de fuerza, el fluido responde deslizándose sobre sus
fronteras, provocando el movimiento del fluido.
Por lo tanto, una condición necesaria para que un fluido esté en equilibrio, es que sus
fronteras sólo experimenten fuerzas normales.

Para poder entender los fluidos es necesario conocer algunas propiedades de éstos.
En especial, las propiedades de los fluidos nos ayudan a estudiar su comportamiento como
un continuo. En esta investigación se estudiarán las propiedades como son: densidad,
viscosidad, presión etc.

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 Definición de Fluidos
Un fluido es una sustancia capaz de fluir, por lo que el término "fluido" engloba a
líquidos y gases. Hay fluidos que fluyen tan lentamente que se pueden considerar
sólidos, como el vidrio o el asfalto.

No existe una línea divisoria entre los líquidos y los gases, porque cambiando la
presión y la temperatura unos cambian en otros.

Un fluido es una sustancia o medio continuo que se deforma continuamente en el

tiempo ante la aplicación de una solicitación o tensión tangencial sin importar la
magnitud de ésta. También se puede definir un fluido como aquella sustancia que,
debido a su poca cohesión intermolecular, carece de forma propia y adopta la forma del
recipiente que lo contiene.

Propiedades de los Fluidos.

Propiedades primarias o termodinámicas:
 Densidad: es la medida del grado de compactación de un material. Para un fluido
homogéneo se define como la masa por unidad de volumen y depende de factores
tales como su temperatura y la presión a la que está sometido. La densidad quiere
decir que entre más masa tenga un cuerpo en un mismo volumen, mayor será su
densidad.
 Viscosidad: es una medida de la resistencia del fluido al corte cuando el fluido está
en movimiento. Se le puede ver como una constante de proporcionalidad entre el
esfuerzo de corte y el gradiente de velocidad. La viscosidad de un líquido decrece
con el aumento de temperatura, pero en los gases crece con el aumento de
temperatura. Esta diferencia es debido a las fuerzas de cohesión entre moléculas.
 Presión: es una magnitud física que mide la proyección de la fuerza en
dirección perpendicular por unidad de superficie, y sirve para caracterizar cómo se
aplica una determinada fuerza resultante sobre una línea.
 Temperatura: es una magnitud referida a las nociones comunes de calor medible
mediante un termómetro.
 Calor Especifico: La capacidad calorífica específica, calor específico o capacidad
térmica específica es una magnitud física que se define como la cantidad de calor
que hay que suministrar a la unidad de masa de una sustancia o sistema
termodinámico para elevar su temperatura en una unidad

Propiedades secundarias:
Caracterizan el comportamiento específico de los fluidos:

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  Compresibilidad: es una propiedad de la materia a la cual hace que todos los
cuerpos disminuyan de volumen al someterlos a
una presión o compresión determinada manteniendo constantes otros parámetros.
En la mayoría de los casos, un líquido se podría considerar incompresible, pero
cuando la presión cambia bruscamente, la compresibilidad se hace evidente e
importante. Lo mismo ocurre si hay cambios importantes de temperatura. La
compresibilidad se expresa mediante el módulo elástico de compresión.
 Capilaridad: es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión
superficial la cual, a su vez, depende de la cohesión del líquido y que le confiere la
capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.
 Tensión superficial: es una propiedad de la materia a la cual se debe que todos los
cuerpos disminuyan de volumen al someterlos a una presión o compresión.

Peso Específico.
Se llama peso específico al peso que posee una sustancia en un
determinado volumen. Es para describir a aquella relación existente entre el peso y el
volumen que ocupa una sustancia.
El peso específico de un fluido se calcula como su peso sobre el volumen.

𝑃
Pe = 𝑉

Pe = Peso específico [N/m3]

P = Peso [N]
v = Volumen [m3]

Densidad.
La densidad es la cantidad de masa por unidad de volumen de una sustancia.
La densidad de un cuerpo se denomina por la letra ρ (ro) y se define de la siguiente manera:
la densidad o (masa específica) de un cuerpo es la relación entre su masa y su volumen, o
sea:

ρ = m/V

Por la definición de densidad, ρ = m/V, observamos que la unidad de la densidad

debe ser la relación entre una unidad de masa y una unidad de volumen. Por tanto, en el SI
la unidad de ρ será 1kg/m³. En la práctica es muy común el uso de otra unidad: 1g/cm³.
Entonces demostramos que
1g/cm³ = 10³ kg/m³

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 Ya sabido esto encontramos el principio de Arquímedes quien afirma que todo
cuerpo sumergido en un fluido experimenta una fuerza que tiende a impedir que el liquido
se hunda, esto explica por qué flota un barco muy cargado; el peso del agua desplazada por
el barco equivale a la fuerza hacia arriba que mantiene el barco a flote. A esto se le
llama empuje hidrostático ascendente.

Densidad Relativa.

Es la relación entre el peso específico del cuerpo

y el peso específico de la sustancia de referencia. La densidad relativa es una comparación
de la densidad de una sustancia con la densidad de otra que se toma como referencia. La
densidad relativa es sin unidades, ya que queda definida como el cociente de dos
densidades.

Es la razón de su peso al peso de un volumen igual en condiciones normales,

también se puede expresar como la relación de su densidad o peso específico con la de un
líquido patrón como el agua, la presión promedio es la fuerza normal que empuja a un
fluido contra las paredes de un área plana, dividida por el área "la razón de fuerza normal al
área, mientras el área se aproxima a un valor pequeño encerrado en un punto.

Viscosidad.
La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones
graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La viscosidad se
corresponde con el concepto informal de "espesor". Por ejemplo, la miel tiene una
viscosidad mucho mayor que el agua.
La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, el
cual emerge de las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes
velocidades, provocando una resistencia a su movimiento. Cuando un fluido se mueve
forzado por un tubo, las partículas que componen el fluido se mueven más rápido cerca del
eje longitudinal del tubo, y más lentas cerca de las paredes. Por lo tanto, es necesario que
exista una tensión cortante (como una diferencia de presión) para sobrepasar la resistencia
de fricción entre las capas del líquido, y que el fluido se siga moviendo por el tubo. Para un
mismo perfil radial de velocidades, la tensión requerida es proporcional a la viscosidad del
fluido. Ciertos fluidos como, por ejemplo, la miel muestran una viscosidad mayor que el
agua.

Presión de Vapor.
La presión de vapor es la presión de la fase gaseosa o vapor de un sólido o un
líquido sobre la fase líquida, para una temperatura determinada, en la que la fase líquida y
el vapor se encuentran en equilibrio dinámico; su valor es independiente de las cantidades

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de líquido y vapor presentes mientras existan ambas. Este fenómeno también lo presentan
los sólidos; cuando un sólido pasa al estado gaseoso sin pasar por el estado líquido también
hablamos de presión de vapor.

Tensión Superficial.

Es la propiedad de los fluidos que se encarga de producir efectos de tensión en la

superficie de los líquidos, es decir, es el momento en el que el fluido entra en contacto con
otro fluido no miscible normalmente con otro líquido o un gas o con un contorno sólido
(tubos), estas fuerzas se originan en la cohesión intermolecular y la fuerza de adhesión del
fluido al sólido, una explicación de la tensión superficial, puede ser la formación de gotas
esféricas cuando el líquido se pulveriza y la fuerza de cohesión predominante dirigidas
siempre hacia el interior.

Capilaridad.

Hace referencia a la capa especial que se forma entre un líquido o gas o dos líquidos
inmiscibles, aparentemente debido a la atracción de moléculas del líquido bajo la
superficie. Esta capa se puede ver teniendo en cuenta la energía superficial requerida para
traer las moléculas de fluido a la superficie.

Ley de Newton de la Viscosidad.

La expresión matemática que pone de manifiesto la ley de Newton de la viscosidad,
es representada con la ecuación:
𝐝𝐯
𝐭=µ
𝐝𝐲
La ley establece que para ciertos fluidos el esfuerzo cortante sobre una interfaz
tangente a la dirección de flujo, e proporciona a la tasa de cambio de la velocidad con
respecto a la distancia, donde la diferenciación se toma en una dirección normal a la
interfaz.
El esfuerzo cortante es la fuerza tangencial dividida entre el área.
𝐅
𝐭=
𝐀
La ecuación de newton nos dice que la constante de proporcionalidad entre ambos
será la viscosidad.

 Fluidos Newtonianos.

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 Son aquellos los cuales su viscosidad es constante en el tiempo. Aquellos
fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la rapidez de
deformación se denominan fluidos Newtonianos. La curva que muestra la relación
entre el esfuerzo contra su velocidad de deformación es lineal y pasa por el origen.

Los fluidos newtonianos cumplen con la ley de Newton de la viscosidad;

ejemplo: agua aire, gasolina y petróleo.

 Fluidos No Newtonianos.

Son aquellos cuya viscosidad varía según el gradiente de tensión que se le

aplica, es decir, se deforma con la dirección de la fuerza aplicada. Por eso se dice
que: un fluido no newtoniano no posee un índice de viscosidad definido. Los fluidos
no newtonianos no cumplen con la ley de la viscosidad de newton. Es importante
calificar los fluidos no newtonianos en independientes del tiempo o de pendientes
del tiempo.

Dependiente: es el esfuerzo cortante solo depende solo depende de la velocidad

de deformación.

 Plásticos de bingham: relación lineal, o no lineal en algunos casos, entre

el esfuerzo cortante y el gradiente de deformación una vez se ha
superado un determinado valor del esfuerzo cortante. Ejemplo: salsa
kétchup, pasta dental, chocolate.
 Pseudoplasticos: la viscosidad aparente se reduce con el gradiente del
esfuerzo cortante. Ejemplo: champó, salsas, nata.

Independiente: la viscosidad aparente depende también del tiempo durante el

cual el fluido es sometido a esfuerzo.

 Tixotrópicos: la viscosidad aparente disminuye con el tiempo. Ejemplo:

yogur, mayonesa, margarina.
 Reopecticos: se manifiesta en un aumento de la viscosidad aparente con
el aumento de la velocidad de corte.
 Visco elástico: fluyen cuando se aplica en ellos un esfuerzo de corte,
pero tienen la particularidad de recuperar parcialmente u estado inicial,
presentando entonces características de los cuerpos elásticos. Ejemplos:
polímeros fundidos, soluciones de polímeros.

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 Métodos para la determinación de la viscosidad de los fluidos.
VISCOSÍMETRO COUETTE O HATSHEK.

Consiste en un cilindro suspendido por un filamento elástico, al cual va unido un

espejo para determinar el ángulo de torsión en un modelo, o un dinamómetro provisto de
una escala en otros modelos. Este cilindro está colocado coaxialmente en un recipiente
cilíndrico, donde se encuentra el líquido cuya viscosidad ha de determinarse.
VISCÓMETROS ESTÁNDAR CALIBRADOS CAPILARES DE VIDRIO.

Es un método para determinar la viscosidad cinemática de líquidos transparentes y

opacos, para preparar la prueba de viscosidad, el tubo viscómetro es cargado con una
cantidad específica del fluido de prueba.

Se estabiliza en la temperatura de prueba y es liquido se saca mediante succión a

través del bulbo y se le deja ligeramente por encima de la marca de regulación superior.

Se retira la succión y se permite al líquido fluir bajo el efecto de la gravedad, se

registra el tiempo requerido para que el borde superior del menisco pase de la marca de
regulación superior a la inferior.

En este caso la viscosidad se calcula multiplicando el tiempo del flujo por la

constante de calibración del viscómetro (esta constante la proporciona el fabricante)
VISCÓMETRO DE OSTWALD.

Es quizás el modelo que más se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas

y relativas en líquidos puros y biológicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos
newtonianos.

Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un

líquido a través de un tubo, en función de la diferencia de presiones bajo las que se
establece el desplazamiento. La simplificación del tratamiento numérico facilita la
expresión que se aplica en la medida experimental

El viscosímetro de Ostwald es de vidrio. Posee un ensanchamiento en forma de

ampolla provista de sendos enrases, conectado a un tubo capilar vertical que se une a un
segundo ensanchamiento destinado a la colocación de la muestra en una primera operación,
y del agua o líquido de referencia en otra operación complementaria. El conjunto se
introduce en un baño termostático para fijar la temperatura con precisión. Es indispensable
la concreción de este valor, porque la magnitud de la viscosidad, o de su inverso la fluidez,
son altamente dependientes de la temperatura.

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 VISCÓMETRO DE TAMBOR GIRATORIO

Mide la viscosidad utilizando la definición de viscosidad dinámica dada en la

ecuación:
µ = τ/ (∆V/∆y)

Se hace girar el tambor exterior a una velocidad angular constante, (W), mientras el
tambor interior se mantiene estacionario. Por consiguiente, el fluido que está en contacto
con el tambor giratorio tiene una velocidad lineal, V, conocida, mientras el fluido que está
en contacto con el tambor interior tiene una Velocidad 0.

Si conocemos ∆y de la muestra del fluido podemos calcular el término ∆V/∆y en la

ecuación. Se ponen en consideración especial al fluido que se encuentra en el fondo del
tambor pues su velocidad no es uniforme en todos los puntos. Debido a la viscosidad del
fluido, se presenta una fuerza de arrastre sobre la superficie del tambor interior que
ocasiona el desarrollo de un troqué cuya magnitud puede medirse con un taquímetro
sensible.

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 CONCLUSION
Fluidos son sustancias que adoptan la forma que uno mismo le da, entre sus
moléculas existe provoca fuerza de atracción. Posee una gran variedad de propiedades que
poseen estos fluidos tales como la densidad, viscosidad, tensión, presión, etc.

La densidad es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa contenida en un

determinado volumen de una sustancia, se mide con un instrumento llamad densímetro.

La viscosidad de un líquido disminuye con el aumento de temperatura Con muy

pocas excepciones (como el caso del dióxido de carbono líquido a baja temperatura).

Los fluidos se clasifican en newtonianos y no newtonianos. En el caso de los fluidos

newtonianos hay una relación lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la
rapidez de deformación resultante. En el fluido no newtoniano hay una relación no lineal
entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de deformación angular.

Por ejemplo, los gases y los líquidos delgados, tienden a ser fluidos newtonianos,
mientras que los hidrocarburos espesos de cadena larga pueden ser no newtonianos.
Podemos decir que a mayor temperatura de un líquido, su viscosidad será menor (se vuelve
menos viscoso, denso), a menor temperatura de un líquido, su viscosidad será mayor (se
vuelve más denso o más espeso).

Al tomar mediciones de la viscosidad de un fluido a diferentes temperaturas es

posible observar que ésta disminuye muy rápidamente a medida que se incrementa la
temperatura. Se han desarrollado modelos teóricos, que permiten la estimación de la
viscosidad de los fluidos en función de otras propiedades físicas o de constantes específicas
para cada fluido. Estos modelos nos permiten verificar el comportamiento exponencial de
la viscosidad con respecto a la temperatura. De igual manera nos permiten encontrar estas
constantes específicas de cada fluido al tomar mediciones de viscosidad en función de la
temperatura y tratando con argumentos matemáticos los modelos teóricos establecidos.

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 BIBLIOGRAFIA

 Robert Mott, Mecánica de fluidos, Ed. Prentice hall, cuarta y quinta edición.
 http://www.seed.slb.com/es/scictr/lab/viscosity4/index.htm
http://www.ffyb.uba.ar/farmacotecnia%20I/Reologia.ppt
 Víctor L. Streeter Mecánica de los Fluidos, Editorial Mc Hill, Novena Edición.
 http:// www.feuz.es/c060202.htm
 http://energia3.mecon.gov.ar/contenidos/verpagina.php?idpagina=452
 http://es.wikipedia.org/wiki/Viscos%C3%ADmetro
 www.quimika.com/materias/ingenieria_ambiental/trabajocoloides.htm
 Eugene A. Avallone, Theodore Bauemeister III, Manual del Ing. Mecánico, Tercera
Edición. Editorial McGraw-Hill, 1999.
 www.ugr.es/~museojtg/instrumento44/ficha_esquema.htm
 http://www.rincondelvago.com/viscosimetro.html
 Gerhart, R. Groos y J. Hochstein Fundamentos de Mecánica de los Fluidos. (1995)
Wilmington, Delaware, USA. Addison-Wesley Iberoamericano, S.A. Segunda
Edición.

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