UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE INGENIERIA

TEMPERATURA y CALOR

M.Sc. NORBIL TEJADA CAMPOS

 TEMPERATURA y CALOR
0. INTRODUCCION:
 TEMPERATURA y CALOR
0. INTRODUCCION:
Las nociones científicas de calor y temperatura se apoyan
en la idea intuitiva que nos transmite nuestro propio
cuerpo.

Esa sensación fisiológica revelada por el tacto, que

permite clasificar los cuerpos en fríos y calientes, da
lugar a la idea de temperatura y por extensión a la de
calor.

Sin embargo, la física va más allá de estas nociones

intuitivas y busca representaciones que puedan ser
expresadas en forma numérica, esto es, como
magnitudes o atributos medibles o mesurables.
 TEMPERATURA y CALOR

0. INTRODUCCION:
a. Temperatura.- Medida del grado de movilidad de las partículas de un
sistema termodinámico.
(T α v2)

b. Calor.- El calor es energía en tránsito; siempre fluye de una región de mayor

temperatura a una región de menor temperatura, con lo que eleva la
temperatura de la segunda y reduce la de la primera, siempre que el
volumen de los cuerpos se mantenga constante. La energía no fluye
desde un objeto de temperatura baja a un objeto de temperatura alta
si no se realiza trabajo.

c. Termodinámica.- Thermos = calor ; Dynamis = fuerza o poder

Termodinámica, campo de la física que describe y relaciona las propiedades
físicas de la materia de los sistemas macroscópicos, así como sus
intercambios energéticos.
 TEMPERATURA y CALOR

0. INTRODUCCION:
d. Sistema termodinámico.- En termodinámica, sistema significa porción
del universo físico (sólido, líquido o gaseoso)
encerrado por una superficie llamada frontera.
EXTERIOR
Frontera: p.e.- Aislante, adiabática, diatérmica, etc.
a) Real o imaginaria.
SISTEMA b) Variable (expandirse o contraerse).
TERMODINAMICO

Exterior (alrededores): Resto del universo, que

FRONTERA interactúa con el sistema termodinámico
intercambiando energía en sus formas diversas.
O
LIMITES
Sistema Aislado.- No intercambia energía con el
Interactúan exterior.
Sistema Cerrado.- No intercambia materia con el
exterior.
Sistema Abierto.- Intercambia materia con el exterior.
1. TEMPERATURA y ESCALAS TERMOMETRICAS:
a. TEMPERATURA (T):
Cuando se habla de temperatura de un cuerpo
normalmente se asocia este concepto al grado de
“caliente” o “frío” de un cuerpo cuando éste se toca. Así
nuestros sentidos nos proporcionan una descripción
cualitativa de la temperatura. Sin embargo nuestros
sentidos no son confiables y con frecuencia nos
engañan.

Físicamente:
- Propiedad intrínseca de un sistema termodinámico.
- Parámetro intrínseco proporcional a la energía cinética media de las
moléculas que lo constituyen. Es independiente de la masa del
sistema, porque sólo depende de la velocidad y la masa de cada una
de las moléculas. (T α v2)
- Cantidad escalar.
- Magnitud física que caracteriza la dirección de la transmisión del calor
(de regiones de alta temperatura a regiones de baja temperatura).
1. TEMPERATURA y ESCALAS TERMOMETRICAS:
b. LEY CERO DE LA TERMODINAMICA:

“Si los cuerpos A y B están por separado en equilibrio térmico

con un tercer cuerpo, C, entonces A y B están en equilibrio
térmico entre sí”.

Si, tenemos que:

C
PARED DIATERMICA TA = TC ^ TB = TC ;

A B Entonces:
TA = TB

PARED ADIABATICA
1.TEMPERATURA y ESCALAS TERMOMETRICAS:
c. ESCALAS TERMOMETRICAS:

TERMOMETROS.- Son dispositivos utilizados para definir y medir la

temperatura de un sistema. Un termómetro en equilibrio térmico con un sistema
mide tanto la temperatura de éste como la temperatura propia. Todos los
termómetros se basan en el cambio de alguna propiedad física con la
temperatura. Algunas de estas propiedades físicas son: 1) cambio de volumen de
un líquido 2) cambio en la longitud de un sólido, 3)cambio de presión de un gas a
volumen constante, 4) cambio de volumen de un gas a presión constante, 5)
cambio de la resistencia eléctrica de un conductor 6)cambio de color de los
cuerpos muy calientes.

Fig. Diagrama de un termómetro Fig. Un termómetro de gas a volumen constante, mide la Fig. Representa el esquema de
de mercurio presión del gas contenido en el balon de la izquierda una termocupla
1. TEMPERATURA y ESCALAS TERMOMETRICAS:
c. ESCALAS TERMOMETRICAS:
1. TEMPERATURA y ESCALAS TERMOMETRICAS:
c. ESCALAS TERMOMETRICAS:

De hacia Fahrenheit hacia Celsius hacia Kelvin

ºF F (ºF - 32)/1.8 (ºF-32)*5/9+273.15

ºC (ºC * 1.8) + 32 C ºC + 273.15

K (K-273.15)*9/5+32 K - 273.15 K
 1. TEMPERATURA y ESCALAS TERMOMETRICAS:

Tabla de temperaturas de punto fijo

Punto fijo Temperatura ºC Temperatura ºK

Punto triple del hidrógeno -259.34 13.81

Punto de ebullición del hidrogeno a una presión de 36 K Pa. -256.108 17.04

Punto de ebullición del hidrógeno -252.87 20.28

Punto triple del neón -246.048 27.102

Punto triple del oxigeno -218.789 54.361

Punto de ebullición del oxigeno -182.962 90.188

Punto triple del agua 0.01 273.16

Punto de ebullición del agua 100 373.15

Punto de solidificación del estaño 231.9681 505.1181

Punto de solidificación del zinc 419.58 692.73

Punto de solidificación de la plata 961.93 1235.08

Punto de solidificación del oro 1064.43 1337.58

2. DILATACION TERMICA DE SOLIDOS Y LIQUIDOS:

La mayor parte de los cuerpos se dilatan cuando aumenta su

temperatura. Este fenómeno juega un papel importante en un gran
número de aplicaciones en ingeniería. Por ejemplo, se debe incluir
uniones de dilatación térmica en los edificios, carreteras de
concreto, vías de trenes y puentes con el fin de compensar las
variaciones de su dimensión a los cambios de temperatura.

La dilatación de los sólidos ocurre con el aumento de la temperatura

porque al aumentar la energía térmica y esto hace que aumente las
vibraciones de los átomos y moléculas que forman el cuerpo,
haciendo que pase a posiciones de equilibrio más alejadas que las
originales. Este alejamiento mayor de los átomos y de las moléculas
del sólido produce su dilatación en todas las direcciones.
2. DILATACION TERMICA DE SOLIDOS Y LIQUIDOS:

Dilatación lineal (∆L): Esto ocurre cuando la dimensión característica del

cuerpo es longitudinal como por ejemplo en los alambres, hilos, tubos,
etc.

Y viene dada por la expresión

L   Lo T
Donde:
α = coeficiente promedio de dilatación lineal
Lo = longitud inicial
∆T = variacion de la temperatura del cuerpo
2. DILATACION TERMICA DE SOLIDOS Y LIQUIDOS:

Dilatación superficial (∆S): esto ocurre cuando la dimensión característica del

cuerpo es una superficie.

ΔS   So ΔT
Donde:
β = coeficiente promedio de dilatación superficial
So = superficie inicial
∆T = variacion de la temperatura del cuerpo
 2. DILATACION TERMICA DE SOLIDOS Y LIQUIDOS:

Dilatación volumétrica (∆V): está dilatación cuando las dimensiones del cuerpo
son del mismo orden.

ΔV  γ Vo ΔT
Donde:
γ = coeficiente promedio de dilatación volumétrica
Vo = volumen inicial
∆T = variacion de la temperatura del cuerpo
Tabla coeficiente de dilatación de algunos materiales cerca de la temperatura ambiente

Material Coeficiente de dilatación Material Coeficiente de expansión

lineal α(ºC)-1 volumétrica β(ºC)-1

Aluminio 24x10-6 Alcohol etílico 1.12x10-4

Latón y bronce 19x10-6 Benceno 1.24x10-4

Cobre 17x10-6 Acetona 1.5x10-4

Vidrio (común) 9x10-6 Glicerina 4.85x10-4

Vidrio pirex 3.2x10-6 Mercurio 1.82x10-4

Plomo 29x10-6 Turpentina 9.0x10-4

Acero 11x10-6 Gasolina 9.6x10-4

invar. (Ni-Fe) 0.9x10-6 Aire a 0ºC 3.67x10-3

Concreto 12x10-6 Helio 3.665x10-3

Ejemplo:

Se construye un edificio a -10 °C, y una viga de acero de

un área de 45 cm2 en la sección transversal, se coloca en
su lugar cementando y fijando sus extremos a las
columnas. Calcular la intensidad de la fuerza que
soportaría la viga cuando la temperatura suba a 25 °C, e
indique si estas fuerzas son de tensión o compresión.
(αacero = 1,1x10-5 ºC-1 ; Yacero 2,0x1011 Nm-2).
 2.DILATACION TERMICA DE SOLIDOS Y LIQUIDOS:
Variación de la densidad (∆ρ): cuando un cuerpo se dilata, la masa permanece
constante, entonces concluimos que la densidad varía disminuyendo al
aumentar la temperatura.
o
    o 1  γ ΔT 
1  γ ΔT

Comportamiento Anómalo en el Proceso de Expansión del Agua liquida:

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3. CALOR (Q):

DEFINICION:

El calor es una manifestación de la energía provocada por el movimiento

molecular. Al calentarse un cuerpo, aumenta la energía cinética de las moléculas,
produciéndose choques más o menos violentos, según la cantidad de calor
entregada.

1- La intensidad de calor está relacionada con la velocidad del movimiento

molecular estableciéndose para medirla una práctica que da una idea del grado o
nivel del calor que tiene un cuerpo determinado. Arbitrariamente se fijan parámetros
comparativos que permiten determinar dicho nivel de calor, al que se denomina
temperatura. Se dice que un cuerpo con gran velocidad molecular tiene más
temperatura o más nivel de calor que otro.

2- La cantidad de calor de un cuerpo representa la suma de las energías térmicas

de todas las moléculas que lo componen. Es decir que mientras la intensidad de
calor o temperatura indica el grado de movimiento molecular o el nivel de calor de
un cuerpo, esta magnitud señala su contenido total de calor.
 3. CALOR (Q):

DEFINICION:
- Calor es la energía que pasa de un sistema a otro debido a un gradiente de
temperatura (diferencia de temperatura) entre ellos.

- Calor es energía en tránsito o energía en movimiento.

Interpretación:
1. El calor antes de ser emitido es energía interna y después de ser absorbido
vuelve a ser energía interna.

Q = ∆E = Ef – Ei
2. Puede expresarse como: El principio fundamental de la Calorimetría

- Calor perdido = Calor ganado

 3. CALOR (Q):

UNIDADES: EQUIVALENCIAS:
- julios (J) 1 cal = 4,186 J
- ergios (erg) 1 cal = 3,968 x 10 -3 BTU
- caloría (cal) 1 kcal = 103 cal = 4186 J
- kilocaloría (kcal) 1 J = 107 erg
- B.T.U. (Britihs Thermal Unit) 1 BTU = 252 cal = 1054,87 J
1 BTU = 778 pie-lib

Equivalente Mecánico del Calor:

Al ver el concepto de energía mecánica, se encontró que siempre está presente la
fricción en un sistema mecánico, parte de la energía mecánica se pierde o no se
conserva. Diferentes experimentos muestran que esa energía no desaparece
simplemente, sino que se transforma en energía térmica.

James Prescott Joule, estableció la equivalencia entre estas dos formas de energía.

Equivalente: 4,18 J de energía mecánica aumentan

la temperatura de 1 g de agua de 14.5 ºC a 15.5 ºC.
Se define una caloría como exactamente 4.186 J
4. CAPACIDAD CALORIFICA (C) y CALOR ESPECIFICO (Ce):

DEFINICION:
Capacidad calorífica (C) es la energía que necesita un cuerpo para elevar su
temperatura en un grado (ya sea en grado Celcius, Fahrenheit o Kelvin).

Q dQ
Así tenemos: C  o
C 
ΔT dT
Unidades:

(C) = J / ºC ; cal / ºC ; kcal / ºC ; etc.

La capacidad calorífica o térmica se mide por la cantidad

de calor entregado al cuerpo para aumentar su temperatura
en un grado (por la escala elegida de temperatura)

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4. CAPACIDAD CALORIFICA (C) y CALOR ESPECIFICO (Ce):

DEFINICION:

Calor específico (Ce) es la capacidad calorífica por unidad de masa.

Así tenemos:
C Q 1 dQ
Ce   Ce 
m m T m dT

Unidades:
Joule 1Kcal 1cal 1BTU
o
 o
 o 
Kg C Kg C g C lb o F

Es aquella magnitud escalar que indica la cantidad de

calor que debe suministrarse a la “Unidad de masa” de una
sustancia para que su temperatura se incremente en un grado

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4. CAPACIDAD CALORIFICA (C) y CALOR ESPECIFICO (Ce):

Así tenemos: Ce = Ce (T,P,V)

1  dQ  1  dQ 
1. CP    y CV   
m  dT  P m  dT V

CP
2. Para los gases el Coeficiente adiabático:  
CV

3. Calor sensible (Qs = ∆Q):

f
o Q  m  Ce dT
Q  Ce mT i

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4. CAPACIDAD CALORIFICA (C) y CALOR ESPECIFICO (Ce):

DEFINICION:
Calor específico molal (Cem) es la capacidad calorífica por mol.

Así tenemos:
Donde: n = m / M
C
Cem   MCe n = número de moles
n M = peso molecular
m = masa

SUSTANCIA Calor Especifico, Ce M Capacidad calorífica

(J/Kg.K) (Kg/mol) molar, MCe
(J/mol.k)
Aluminio 910 0.0270 24.6
Cobre 390 0.0635 24.8
Hielo 2100 0.0180 37.8
Hierro 470 0.0559 26.3
Mercurio 138 0.201 27.7
Sal 879 0.0585 51.4
Agua líquida 4190 0.0180 75.4
Mármol 879 0.100 87.9

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Calores específicos de algunas sustancias a 20ºC y a la presión de 1 atm

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5. CAMBIOS DE FASE:

Usamos el término fase para describir un estado específico de

la materia (sólido, líquido, gaseoso o plasma).
Un “cambio de fase” es el fenómeno que consiste en el paso de
un estado cualquiera a otro, por adición o sustracción de calor
con una presión dada y temperatura definida; generándose un
cambio de volumen y densidad.

El efecto de agregar (o extraer) calor a un sistema no es elevar la

temperatura sino cambiar su fase de un estado a otro. Por
ejemplo de sólido a líquido (o viceversa).

“En un cambio de estado, la temperatura permanece constante”

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 5. CAMBIOS DE FASE:
a. Calor sensible (Qs): Qs  mCe T  mCe T f  Ti 
Donde:
Qs = cantidad de calor entregada o recibida por un cuerpo (Kcal)
m = masa del cuerpo (Kg)
Ce = calor específico de la sustancia (Kcal/Kg.°C)
T i = temperatura inicial del cuerpo (°C)
T f = temperatura final del cuerpo (°C)

b. Calor latente (L):

Es la cantidad de calor por unidad de masa requerido para cambiar el estado

(fase) de un material, pero manteniendo constante la temperatura.

Q
L 
m
Para el agua:
Lfusión = 79.9 cal / g = 80 cal / g
Lvap = 540 cal / g
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5. CAMBIOS DE FASE:

Hielo Agua
1g 0ºC 0ºC

1 atm + 80 cal =

Agua Hielo
0ºC 0ºC
1g
1 atm - 80 cal =

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5. CAMBIOS DE FASE:

Vapor de agua
100ºC
Agua
1g 100ºC

1 atm
+ 540 cal =

Agua
1g 100ºC

1 atm - 540 cal =

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5. CAMBIOS DE FASE:

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5. CAMBIOS DE FASE:

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 5. CAMBIOS DE FASE:
Temperatura de cambios de fase y calores latentes para diversas sustancias a 1 atm.

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 5. CAMBIOS DE FASE:
Temperatura de cambios de fase y calores latentes para diversas sustancias a 1 atm.

Sustancia Punto de fusión Calor de Punto de Calor de

(ºC) fusión(J/kg) ebullición(ºC) vaporización(J/kg)
x 105

Helio -269.65 5.23 -268.93 2.09 x 104

Nitrógeno -209.97 2.55 -195.81 2.01 x 105

Oxígeno -218.79 1.38 -189.97 2.13 x 105

Alcohol etílico -114 1.04 78 8.54 x 105

Agua 0.00 3.33 100.00 2.26 x 105

Azufre 119 3.81 444.60 3.26 x 105

Plomo 327.3 2.45 1750 8.70 x 105

Aluminio 660 3.97 2450 1.14 x 107

Plata 960.80 8.82 2193 2.33 x 106

Oro 1063.00 6.44 2660 1.58 x106

Cobre 1083 1.34 1187 5.06 x 106

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5. CAMBIOS DE FASE:

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5. CAMBIOS DE FASE:

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 5. CAMBIOS DE FASE:
Diagrama de Fase:

Para el agua:

Punto Crítico:
Tc = 374.1 ºC
Pc = 218,3 atm

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5. CAMBIOS DE FASE: Diagrama de Fase del agua:

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5. CAMBIOS DE FASE: Diagrama de Fase del agua:

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5. CAMBIOS DE FASE: Diagrama PVT:

15/11/2017
5. CAMBIOS DE FASE: Diagrama PVT:

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6. TRANSFERENCIA DEL CALOR:

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6. TRANSFERENCIA DEL CALOR:

REPRESENTACION MOLECULAR EN LOS ESTADOS DE LA MATERIA

sólido líquido gaseoso

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6. TRANSFERENCIA DEL CALOR:

6.1. Conducción de Calor

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6. TRANSFERENCIA DEL CALOR:

6.1. Conducción de Calor

La conducción es transferencia de energía de movimiento molecular

dentro de un material, sin movimiento de volúmenes del material.
Sea una varilla de material conductor con área transversal “A” y longitud “L”,
cubierto con material aislante. El extremo izquierdo se mantiene a una temperatura
T2 y el derecho a una temperatura menor T1. (donde: T2 > T1).

Si hacemos un corte notamos como fluye el calor de izquierda a derecha

por la diferencia de temperatura

MATERIAL
AISLANTE
A

T2 T1
L
CORRIENTE
15/11/2017 DE CALOR 46
 6.1. Conducción de Calor
Considérese una plancha de material cuyo espesor es Δx y con un área en la sección
transversal A y cuyas caras opuestas se encuentran a diferentes temperaturas T1 y T2, en
donde T2 > T1. Con base en la experimentación se encuentra que el calor ΔQ transferido en
un tiempo Δt fluye del extremo caliente al extremo frio. Se encuentra que la rapidez a la cual
fluye el calor, ΔQ/Δt, es proporcional al área de la sección transversal, a la diferencia de
temperaturas, e inversamente proporcional al espesor:
Q T
A
t x
Así tenemos que, para una placa de espesor infinitesimal dx y
una diferencia de temperatura dT, se puede escribir la ley de
Q conducción del calor o Ley de Fourier:
T2 T1
dT
H   kA
dx
Donde:
A 1. la constante de proporcionalidad “k” se conoce como la
conductividad térmica de la materia
2. dT/dx es el gradiente de temperatura (la variación de la
temperatura con la posición).
∆x
3. El signo menos en la ecuación denota el hecho de que el calor fluye
en la dirección decreciente de la temperatura.

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 6.1. Conducción de Calor

Para una placa compuesta por diferentes materiales de espesores L1, L2,…. y
conductividad térmicas k1, k2,.., la rapidez de transferencia de calor a través de las
placas en estado estacionario está dada por:

A (T T )
H  2 1
 (L k )
i i
T2 T1 i
Q

Donde T1 y T2 son las temperaturas de los

k1 k2 k3
extremos exteriores de la placa (las cuales
se mantienen constantes) y la suma es
sobre todas las placas.

L1 L2 L3

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6.1. Conducción de Calor

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6.2. Convección de Calor

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6.2. Convección de Calor

La energía térmica de una sustancia caliente se

lleva de un lugar a otro por el movimiento
traslacional real de una masa de fluido en conjunto
de una región del espacio a otra. Ejemplo. Los
sistemas de calefacción, al hervir el agua, etc.

Si el fluido circula impulsado por un ventilador o bomba, el proceso

se llama convección forzada ; si el flujo se debe a diferencias de
densidad causadas por expansión térmica se llama convección
natural o libre
Solo se efectúa en los fluidos (líquidos y/o gases); y en pocas
palabras consiste en la transferencia de calor de un lado a otro por
transporte de masa caliente.

15/11/2017 51
 6.2. Convección de Calor

En cualquier caso, la velocidad de transferencia de calor por

convección siempre es proporcional a la diferencia de temperatura
entre la superficie y el fluido. Este hecho se modela matemáticamente
mediante la Ley de Enfriamiento de Newton:

H  hA   
s 
T T
 s f 

donde: Ts es la temperatura de la superficie en contacto con el fluido; Tf

es la temperatura del fluido lo suficientemente lejos de dicha
superficie; As superficie de cuerpo. La influencia de las propiedades del
fluido, de la superficie y del flujo se cuantifica en el coeficiente de
película o coeficiente de transferencia de calor por convección ( h ) .

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6.2. Convección de Calor

15/11/2017 53
6.3. Radiación de Calor

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 6.3. Radiación de Calor
Es la transferencia de calor por ondas electromagnéticas como la luz visible, el
infrarrojo y la radiación ultravioleta. Habría esta transferencia de calor aunque
solo hubiera vacío entre nosotros y la fuente de calor.

La corriente de transferencia de calor por radiación de una superficie es

proporcional a su área A y aumenta rápidamente con la temperatura, según la
cuarta potencia de la temperatura absoluta (kelvin). La razón también depende de
la naturaleza de la superficie; esta dependencia se describe con una cantidad “e”
llamada emisividad

H  AeT 4

Donde: σ, Constante de Stefan-Boltzmann; e, (0<e<1) emisividad de la superficie

del cuerpo; A, superficie de cuerpo; T, temperatura absoluta del cuerpo.

  5.670400 (40)  10 8 W / m 2 .K 4

Si el cuerpo está en equilibrio térmico: T = Ts; las razones de radiación y absorción deben ser iguales.
Para ello, la razón de absorción debe estar dada en general por H  AeTs 4 . La razón neta de
radiación de un cuerpo a temperatura T con un entorno a temperatura Ts es:

H neto  AeT 4  AeTs  Ae (T 4  Ts )

4 4
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 7. TRANSFERENCIA DEL CALOR.- Aplicaciones:

Ejemplo 01.- Dos placas de diferentes metales están soldadas una a

la otra como se muestra en la figura. Se sabe que A = 80 cm2, L1 =
L2 = 3.0 mm, T1 = 100 °C, T2 = 0 °C. Para la placa de la izquierda,
kT1 = 48,1 W/mºK; para la placa de la derecha, kT2 = 68,2 W/mºK.
Calcule la tasa de flujo de calor a través de las placas y la
temperatura T del empalme soldado.

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 7. TRANSFERENCIA DEL CALOR.- Aplicaciones:

Ejemplo 02.- ¿Cuánto tiempo tardará en formarse una capa de hielo

de 5 cm de espesor sobre una superficie de un lago cuando la
temperatura del aire es de -10º?. La conductividad térmica de hielo
es de 4 x 10-3 cal/cm.s.ºC y su densidad de 0,92 g/cm3.

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