Nutrición mineral de

las plantas

G.P.V.G.
 Estructura del tema
 Elementos esenciales y movilidad,
 Síntomas de deficiencias nutricionales
 Fijación biológica del nitrógeno.
 Medición de la fijación de nitrógeno.
 Reducción asimiladora de los nitratos.
 Micorrizas y Rhizobium 102 105 cel/g suelo
 Transporte. Almacenamiento
G.P.V.G.
 Elementos esenciales encontrados en
la materia seca de las plantas
ELEMENTO SÍMBOLO CANTIDAD (%) FORMA DISPONIBLE
obtenido del H2O ó CO2
1 Carbono C 45.00 CO2
2 Oxígeno O 45.00 O2 H2O
3 Hidrógeno H 5.00 H2O
obtenido del suelo
Macronutrientes
4 Nitrógeno N 2.00 NO3- NH4+
5 Potasio K 1.00 K+ Agua 95 a 100% pft
6 Calcio Ca 0.40 Ca++
7 Fósforo P 0.20 H2PO4- HPO4= Materia seca 10 20% pft
8 Magnesio Mg 0.20 Mg++ • 90% es C, H, O
9 Azufre S 0.10 SO4=
10 Sílice Si 0.10 SiO2 • 1,5 % pft
Micronutrientes
11 Hierro Fe 0.01 Fe+++ Fe++
12 Cloro Cl 0.01 Cl-
13 Manganeso Mn 0.005 Mn++
14 Zinc Zn 0.002 Zn++
15 Boro B 0.002 BO3 B4O7=
16 Cobre Cu 0.0006 Cu++ Cu+
17 Molibdeno Mo 0.00001 G.P.V.G. MoO4-
18 Niquel Ni 0.00001 Ni2+
19 Sodio Na 0.001 Na+
G.P.V.G.
 CRITERIOS DE ESENCIALIDAD
 Regla 1.
Un elemento es esencial si la deficiencia del elemento
impide que la planta complete su ciclo vital.
 Regla 2.
Para que un elemento sea esencial, este no se puede
reemplazar por otro elemento con propiedades
similares.
 Regla 3.
El elemento debe participar directamente en el
metabolismo de la planta.
G.P.V.G.
 Macroelementos esenciales (Ca
excepto hongos)
C, H, O, N, P, K, S, Mg, Ca
 Micronutrientes esenciales (B excepto

hongos y algas)

Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Cl, Ni

 Elementos beneficiosos

Na, Si, Co, I, V..

G.P.V.G.
 Nitrógeno 78% (v/v),
Oxígeno 21% (v/v), y
Anhídrido carbónico
0,035% (v/v), junto con
vapor de agua y gases
nobles .
Además SO2, compuestos
nitrogenados inestables .

G.P.V.G.
G.P.V.G.
La Figura . muestra como los rangos de pHG.P.V.G.
influyen en la disponibilidad de nutrientes para
la planta y en solubilidad de otros elementos en el suelo.
 Rangos de pH óptimo para distintos cultivos
 Hortícolas pH óptimo Frutales pH óptimo Extensivos pH óptimo
 Acelga 6,0 - 7,5 Albaricoque 6,0 - 6,8 Alfalfa 6,5 - 7,8
 Apio 6,1 - 7,4 Almendro 6,0 - 6,8 Algodón 5,0 - 6,2
 Berenjena 5,4 - 6,0 Avellano 6,0 - 7,0 Alpiste 6,0 - 7,0
 Boniato 5,1 - 6,0 Café 5,0 - 7,0 Altramuz 5,0 - 7,0
 Brócoli 6,0 - 7,2 Castaño 5,0 - 6,5 Arroz 5,0 - 6,5
 Calabaza 5,6 - 6,8 Encina 4,8 - 6,0 Avena 5,2 - 7,1
 Cebolla 6,0 - 7,2 Grosellero 6,0 - 7,0 Batatas 5,3 - 6,5
 Col 6,0 - 7,5 Limonero 6,0 - 7,5 Cacahuete 5,3 - 6,5
 Col de Bruselas 5,7 - 7,2 Manzano 5,3 - 6,7 Caña de azúcar 6,0 - 7,8
 Coliflor 6,0 - 7,2 Melocotonero 5,3 - 6,8 Cáñamo 6,2 - 7,2
 Escarola 5,6 - 6,8 Membrillero 5,5 - 7,2 Cebada 6,4 - 7,8
 Espárrago 6,3 - 7,5 Naranjo 6,0 - 7,5 Centeno 5,3 - 6,8
 Espinaca 6,3 - 7,1 Nogal 6,2 - 7,8 Colza 5,8 - 7,1
 Fresa 5,0 - 6,2 Olivo 6,0 - 7,8 Dáctilo 5,6 - 7,2
 Guisantes 5,9 – 7, Peral 5,6 - 7,2 Girasol 6,0 - 7,2
 Judías 5,8 - 6,8 Pino 5,0 - 6,0 Habas 7,4 - 8,1
 Lechugas 5,8 - 7,2 Platanera 6,0 - 7,5 Lenteja 5,0 - 7,0
 Maíz dulce 5,6 - 6,8 Pomelo 6,0 - 7,5 Lino 5,5 - 7,5
 Melón 5,7 - 7,2 Vid 5,3 - 6,7 Maíz 5,5 - 7,5
 Nabo 5,7 - 6,7 Mijo 5,1 - 6,8
 Pepino 5,7 - 7,2 Mostaza 6,0 - 8,0
 Pimiento 6,3 - 7,8 Patatas 5,0 - 5,8
 Rábano 6,1 - 7,4 Soja 6,1 - 7,2
 Remolacha 6,0 - 7,6 Sorgo 5,8 - 7,5
 Tomate 5,8 - 7,2 Tabaco 5,5 - 7,3
 Zanahoria 5,7 - 7,0 G.P.V.G. Trébol blanco 5,5 - 7,0
G.P.V.G.
 Movilidad de los elementos
Translocables Medianamente No
translocables translocables
N S Ca
K Cl B
P Fe
Mg Mn
Zn
Cu
Mo
G.P.V.G.
G.P.V.G.
G.P.V.G.
MACRONUTRIENTES

G.P.V.G.
Nutriente Cambio de color en las hojas inferiores (nutrientes traslocados o
móviles).
N Plantas pequeñas con un color verde claro o amarillo claro.., las hojas
viejas son las primeras en tornarse amarillas (clorosis).., en maíz y
sorgo el amarillamiento comienza en la punta de las hojas y se extiende
a lo largo de la nervadura central.
P Plantas de color verde oscuro con tinte púrpura... las hojas y la planta
son pequeñas.
K Decoloración café amarillenta y quemadura en el margen exterior de las
hojas viejas.., en maíz y sorgo se inicia en las puntas de las hojas.

Mg Decoloración verde pálida cerca de la punta de la hoja... que se torna de

color verde claro entre las nervaduras y que finalmente se torna púrpura
rojizo desde los filos hacia adentro.

G.P.V.G.
 NITRÓGENO- Mobil
 Abundante de la atmósfera (N2) 78% 2.8x104Tm
 Litosfera 25% , estable en rocas primarias y sedimentarias (0.03% suelo)
 Nitrógeno fijado 200x10 6 Tm/año (95% microorganismos)
 NH4+ (tóxico), NO3- y NO2- 5% oxidación
 Proteínas, clorofila , ADN, aa, …
 Leguminosas origen templado amidas, glutaminas, asparagina y 4 metilenglutamina
 Leguminosas tropicales y subtropicales, ureidos, alantoina, ac. Alantico y citruina;
 Metilenglutamina (maní)
Amidas,
ureidos
Fijadores de aire libre,
cianobacterias
actinorrizas

G.P.V.G.
 Síntomas
Deficiencia: El exceso:
 Clorosis general, hojas viejas.  Incrementar el crecimiento

 Las hojas jóvenes permanecen

vegetativo
verdes  reducir el cuajado del fruto.

 El tomate y el maíz, coloración

purpúrea en los tallos, pecíolos y
cara abaxial de las hojas,
antocianinas.
 Mayor crecimiento radicular
sobre el foliar.
 El crecimiento raquítico, lento

 Amarillamiento foliar desde el

ápice
G.P.V.G.
 Fijación del nitrógeno
 N atmosférico 78% , litosfera 25%
 200*106 toneladas/año
 5% descargas eléctricas 95% microorganismos
(N2) + H2 / O2 NO3/NH4
 Vida libre
 Cianobacterias
 Simbiótica
 Actinorrizas (Frankia)
 Rhizobium G.P.V.G.
FIJACIÓN BIOLÓGICA DE NITRÓGENO
EN LEGUMINOSAS

 1) Intercambio de señales de naturaleza

química entre la planta y el microorganismo.
 2) Activación del ciclo celular en células del
córtex e iniciación del nuevo órgano en la
planta.
 3) Infección por parte de la bacteria,
formación del canal de infección e invasión de
los tejidos recién formados.
 4) Diferenciación de la bacteria a forma
G.P.V.G.
especializada.
 2. Adhesión
Rizosfera rhicadhesina
Lectinas /glucoproteínas

Matriz bacteriana y
Pelos glicoproteínas
radiculares bacteroides
Exudan
10%-30%
carbohidratos,
ácidos orgánicos,
vitaminas,
aminoácidos y
derivados
fenólicos

1. Quimiotaxis/ flavonoides/nodD 3. Formación del cordón/canal de

infección

G.P.V.G. 4. Inducción del meristemo nodular

determinado/indeterminado
 Amidas (glutamina, asparaguina)
y ureidos (alantoina, citrulina)
G.P.V.G.
 Medición de la fijación de N2
 Medición de la actividad de la reducción
de acetileno (1/3moles)
 Métodos isotopicos 15N
 Marcado de suelo
 Medición de la abundancia natural de los
isotopos de N
 Método de la atmosfera enriquecida con 5N2

G.P.V.G.
Asimilación _ ciclo de GS-GOGAT

ATP

ATP

Serina

Catabolismo
de proteínas

G.P.V.G.
Glutamina:2-oxoglutarato amino transferasa
 FÓSFORO
H2PO4- pH < 7; HPO4= pH > 7
Almacenamiento energético ATP Absorción de Porcentaje
Fotosíntesis, respiración, P2O5 kg/ha De absorción
Etapa de
metabolismo energético Crecimiento Días Diaria Total Total
Emergencia
Estructural Hasta 3 hojas 40 0.17 6.80 4.6
membranas, ac. nucléicos De 3 hojas
A 6 hojas 11 0.62 6.82 4.6
Libre 75% v y 25% c, org. citoplasmaticos De 6 hojas
A completa
Hojas jóvenes, flores, semillas Floración 16 1.96 31.36 21.2
Completa
Def. Floración a
inicio
Enanismo, anómala, De la vaina 15 2.55 38.25 25.8
Verde intenso Llenado de la
Vaina a
Ex. madurez
Acelera maduración De la semilla 21 3.09 64.89 43.8
Totales 103 ---- 148.12 100.0
Desarrollo radicular G.P.V.G.
micorrizas
 POTASIO
Osmoregulador
Activa >50 sistemas enzimáticos
Translocación de metales pesados
100mM v, c, 2000 a 5000 ppm x
Def.
Susceptibilidad a patógenos en raíz Tabla 5-3 Efecto de la aplicación de potasio en la
reducción del daño por bajas temperaturas en el cultivo de
Tallos débiles colsa.
Dosis Plantas con Índice de
Clorosis a necróticas K2O daño por baja daño debido
de kg/ha temperatura al frío, %
Disminución del crecimiento %
0 61.7 26.5
Menor turgencia y marchitamiento 75 35.0 12.7
225 19.0 6.5
Ex 450 7.5 2.3
Aumento de consumo, Interfiere
G.P.V.G.
en absorción y
disponibilidad de Ca y Mg
 Síntomas de deficiencias
Pinus caribaea,

G.P.V.G.
 P, K, Ca y N

G.P.V.G.
Nutrientes Los botones terminales se mantienen vivos.
S Las hojas, incluyendo las nervaduras, se tornan de un
color verde pálido a amarillo.., el síntoma aparece
primero en las hojas nuevas.
Zn Pronunciada clorosis intravenal en los cítricos y un
bronceado de las hojas en otros cultivos. En maíz
aparecen bandas anchas de color amarillo a blanquecino a cada
lado de la nervadura central. Plantas pequeñas de internudos
cortos. El crecimiento apical muere en ciertas especies de frijol.

Fe Clorosis que aparece primero en las hojas jóvenes en

la punta de las zonas de crecimiento, el color de la
hoja cambia uniformemente a amarillo, con excepción
de las nervaduras, cuando existe una deficiencia
severa aparecen puntos de color café o tejido muerto.
G.P.V.G.
Nutrientes Los botones terminales se mantienen vivos.
Mn Las hojas se tornan de un color gris amarillento o gris
rojizo con nervaduras que permanecen verdes,
clorosis marginal o intravenal, las hojas cloróticas
retienen su tamaño normal.

Cu Las hojas jóvenes se tornan uniformemente de un

color amarillo pálido... pueden marchitarse y morir
sin clorosis. Crecimiento compacto y panojas sin
grano en los cereales.
Cl Marchitamiento de las hojas superiores... luego
clorosis.
Mo Las hojas jóvenes se marchitan y comienzan a morir
por los márgenes. Clorosis en las hojas viejas debido
a la dificultad de utilizar nitrógeno.
G.P.V.G.
 ASUFRE
SO42-, SO2, HSO3-
Estructural
Sulfolípidos y
heteropolisacáridos, aa
Cisteína y metionina Tabla 6-5. Respuesta del maíz a la aplicación conjunta
de nitrógeno y azufre.
Coenzimas: tiamina, biotina,
Dosis de N, kg/ha Promedio
coenzima A
Fitoquelatinas Dosis de S 0 84 168
kg/ha
Def Rendimiento,t/ha

Clorosis generalizada, en hojas 0 4.0 8.1 9.1 7.1

jóvenes 11 5.0 9.0 9.6 7.9
Ex. 22 5.8 9.2 9.8 8.2
G.P.V.G.
CALCIO
Ca+2
Movil en apoplasto que simplasto
Estimula el desarrollo de H, R.
Nutriente Cambio de color en las hojas superiores
(los nutrientes no se translocan). Muerte
de los tejidos terminales.
Ca Retraso en la emergencia de las primeras
hojas... los tejidos de los puntos de
crecimiento se deterioran. En maíz, las
puntas de las hojas se juntan.

Paredes celulares
Tabla 6-3. Fuentes comunes de calcio.
Ayuda a reducir el NO3 (1) Comparado con carbonato de calcio 100% puro
Activar sistemas de enzimas. Material Contenido Valor
Neutraliza los ácidos orgánicos de Ca % neutralizante
(1)%
Def Calcita 32 85-100
En suelos ácidos Dolomita 22 95-100
Escorias 29 50-70
Pobre desarrollo radicular
industriales
Hojas jóvenes y meristemas Yeso 22 Ninguno
División celular Grerdas 24 15-85
Cal hidratada 46 120-135
Cal apagada 60 150-175
G.P.V.G.
Almacenado Oxalato de Ca, RE , cloroplasto, homonas
Def. hojas jóvenes, meristemos
G.P.V.G. de r.t.h (Peptato Ca)
 MAGNESIO
Mg2+
Móbil
Clorofila
Metabolismo de P
Respiración y sistemas
enzimáticos
Def
Clorosis intervenal
Abscisión prematura foliar
G.P.V.G.
G.P.V.G.
MICRONUTRIENTES
G.P.V.G.
G.P.V.G.
 ------------Contenido de micronutrientes ppm---------
Cultivo Etapa de crecimiento Deficiente Suficiente Tóxico
Boro
Maíz 25 días, hojas <5 5-25 ---
Superiores
Remolacha Lámina de la hoja <16 16-18 --
Cobre
Maíz Hoja debajo de la mazorca <5 5-30 <30
Soya Hojas recientemente <10 10-30 <30
Maduras
Trigo Tallo <8 8-10 --
Hierro
Maíz Hojas recientemente 24-56 56-78 --
Maduras
Arroz Hojas <63 >63 --
Soya Tallos (34 días) <38 44-60 --
Manganeso
Maíz Hojas debajo de -- 19-84
La mazorca
Arroz Tejido superior <20 -- >2500
Trigo Tejido superior -- 181-621 --
Soya Tejido superior <15 15-+ --
Molibdeno
Cebada Hojas de 8 sem. <0.03 -- --
Zinc
Trigo Planta de 8-30 cm <15 15-150 >150
Maíz Crecimiento <15 15-150 >150
Vegetativo
Soya Hojas <20 20-50
Arroz Crecimiento <20 20-250 --
G.P.V.G.
Vegetativo
Cloro
 Tabla 7-3. Remoción de
micronutrientes en la parte cosechada
de varios
----------------------Remoción g---------------------
---------
Cultivo Rendim. B Cu Fe Mn Mo Zn
t
Arroz 5 60 20 810 600 2 215
Maíz 4 36 20 120 36 -- 60
Trigo 3 36 43 380 120 -- 180
Algodón 2.5 (1) 120 110 140 190 2 480
Maní 2 -- 60 480 400 -- --
Papas 20 120 110 715 170 2 240
Canola 3 50 17 150 90 1 50
Alfalfa 12 600 120 1200 600 24 830
Tomate
(1) semillas de algodón 48 28G.P.V.G. 60 535 95 2 60
cítricos 48 120 120 600 140 2 60
 Tabla 7-1. Contenido total de micronutrientes en el suelo.

Rango en el suelo, ppm

Nutriente Mundo China India
Boro 10-630 Trazas- 6-630
500
Cobre 1-960 3-300 2-960
Hierro 3000 – 100000 3000(1) 20000 –
100000
Manganes 30-5000 42-5000 37-4600
o
Molibden 0.01-18 0.16-6.0 0.01-18
o G.P.V.G.
Zinc 2-1600 3.790 2-1600
 Boro
95% B paredes celulares
Relacionado con la división y crecimiento celular,
germinación regulación hormonal, etc

Nutriente Cambio de color en las hojas superiores (los

nutrientes no se translocan). Muerte de los tejidos
terminales.

B Las hojas cercanas al punto de crecimiento se

tornan amarillas... aparece tejido muerto de color
blanco a café claro en los puntos de crecimiento.
Libera de Inhibición a la 6-P-glucanato
deshidrognasa (glucolisis)
G.P.V.G. , inhibición del
crecimiento.
micronutrientes

G.P.V.G.
Deficiencias de Boro en Café
tejidos jóvenes (nutriente inmóvil) y generalmente aparece en épocas muy secas. Los
síntomas:
1-Las hojas nuevas presentan un amarillamiento que se inicia en la punta y avanza hasta un
poco más allá de la mitad de la hoja.
2-Se forma un tejido corchoso sobre las nervaduras.
3-Las hojas se deforman apareciendo torcidas, arrugadas o con bordes irregulares.
4-Aparecen puntos de color café en las hojas tiernas.
5-La yema terminal del tallo ortotrópico y/o de las ramas muere. Esto hace que la planta
produzca nuevos brotes y que las ramas muestren aspecto de abanico.

G.P.V.G.
Cobre
Respuesta Respuesta
 Cu2+ suelos Alta Baja
aireados, Cu+ suelos Cebada Alfalfa
Zanahoria Cítricos
inundados
Cebolla Lechuga
 Enzimas de oxido Trigo Avena
reducción Arroz
 Plastocianina Espinaca
Remolacha
 Citocromo oxidasa
Tabaco

G.P.V.G.
 Hierro
Fe 3+ , Fe2+  Def .

Enzimas catalíticas (redox), suelos Calisos, solubilidad baja

hemoproteínas: a pH básicos
Citocromos (m,c), catalasas. Clorosis intervenal seguido de
Peroxidasas (núcleo prostético venal, amarillamiento (clorosis
hierro porfirina) ferrica)
Sulfoproteínas, (fotosisntesis) Respuesta Alta Respuesta Baja

Relativamente Inmovil en el Arboles frutales Hortalizas

Cítricos Frijol
floema (fosfatos y/o oxidos Fresas Soya
ferricos) Uvas Sorgo
Ornamentales Maní
80% cloroplastos, hojas Pasto sudan
(fitoferritina) G.P.V.G. Menta
 Zinc
 regulador de la expresión génica
 Anhidraza carbonica

 Def.

Clorosis intervenal, entrenudos

cortos (AIA),
Fertilizaciones excesivas o continuas
de P provoca deficiencia
Disponibilidad disminuye 100 veces
por unidad de pH incrementado
Deficiencia en suelos arenosos con
poca materia org.
G.P.V.G.
G.P.V.G.
MANGANESO Tabla 7-14. Las respuestas de los
cultivos al manganeso
 Activa numerosas enzimas Respuesta Respuesta
 Manganeso proteína Alta Baja
 Mn-SOD Cebada Manzana
 Enzimas de defensa a O2- Cítricos Frijol
 Activas enzimas del ciclo de kreps Arveja Uvas
 Arginasa Papas Lechuga
 Enzima málica dependiente del Soya Avena
NAD en C4 Durazno
 Def. Rábano
Sorgo
 En suelos ácidos
Espinaca
 Manchas necróticas Fresas
 Desorganización de membranas del Pasto Sudan
tilacoide y núcleo, mitocondria Remolacha

G.P.V.G.
La Figura . muestra como los rangos de pHG.P.V.G.
influyen en la disponibilidad de nutrientes para
la planta y en solubilidad de otros elementos en el suelo.
 Elementos beneficiosos
 Sodio halófitas, C4 acoplamiento del trasporte de
metabolitos, ac pirúvico entre mesofilo y la vaina.
 Aluminio,
 Selenio, Astragalus tóxico, desplaza al S
 Silicio, Poaceas, impermiabilidad
 Cobalto, leguminsas simbioticas
 Titanio, Capsicum annuum, incrementa absorción
de nutrientes., incremente de acumulación de Fe.
G.P.V.G.
 Niquel
 Semilla, Ureasa,
 Def. necrosis punta de las hojas

G.P.V.G.
FIN

G.P.V.G.