Nu e s t r o s

Bes t S e l l e r s
de P o l l o
 Indice
00 ¿Porqué un best
seller de recetas de Pollo?

05 Hamburguesas de
pollo y espinacas

07 Alitas de pollo

11
curry
Arroz con pollo al

13 Ensalada de Pollo

02
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03
04
 Hamburguesas de Pollo
y Espinacas
Ingredientes
Espinacas frescas – 200 gr
Pechuga de pollo – 350 gr
Huevo – 1 und
Pan rallado – 25 gr
Diente de ajo – 3 unds
Cebolla – 120 gr
Pimienta – una pizca
Sal – al gusto
Perejil picado – 2 cucharadas
Aceite de oliva – 4 cucharadas
Elaboración
Cocemos las espinacas con sal en
agua hirviendo 4 minutos.
Picamos finamente los dientes
de ajo y la cebolla.
Calentamos un poco de aceite en
la sartén y los añadimos. Cocina-
mos a fuego medio hasta que la
cebolla esté tierna. Retiramos y
reservamos.
Nivel Calorías Tiempo Raciones
Fácil 153 m 20 m 8
Cortamos la pechuga de pollo en
trozos y trituramos hasta que nos
quede textura fina.
Echamos la carne en un cuenco.
Añadimos las espinacas, pimien-
ta negra, sal y perejil picado. Mez-
clamos con la cuchara.
Añadimos la cebolla y dientes de
ajo reservados y volvemos a mez-
clar.
Incorporamos el pan rallado, el
huevo y mezclamos.
Calentamos un poco de aceite en
una sartén y añadimos 2 cucha-
radas de masa.
Con la ayuda de una espátula, va-
mos dando la forma de la ham-
burguesa.
Cocinamos a fuego medio, du-
rante unos minutos por ambos
lados o hasta dorar.
05
 Nivel Calorías Tiempo Raciones
Fácil 147 m 15 m 4

06
Ensalada de Pollo
 Ingredientes
Elaboración
2 Pechugas a la plancha
Introduce las pechugas en una bolsa. Com- Rúcula– 250 g
bina el aceite con el zumo de limón y pi- Tomates cherry – 8 unds
mienta. Vierte esta mezcla en la bolsa. Frota Cebolla morada –1 unds
la bolsa para que se impregnen. Deja repo- Cebolleta en vinagre –2 unds
sar 10 minutos. Sal – una pizca
Calentamos la plancha sin aceite a fuego Pimienta – al gusto
bajo y cocinamos el pollo vuelta y vuelta Zumo de limón
hasta que dore. Retiramos y dejamos enfriar. Aceite de oliva
Las cortamos en trocitos.
Lavar y escurrir la rúcula y los tomates.
Corta la cebolla en rodajas y mezcla todo en
una ensaladera. Incorpora las cebolletas en
trocitos y las pechugas de pollo.
Hacemos el aliño en un recipiente con tapa. Para el aliño
Añade los ingredientes del aliño. Cierra el Aceite de oliva virgen extra
bote y agita para mezclar. Antes de añadir Zumo de limón – 1 cucharada
el aliño salpimentamos la ensalada. Salsa de soja – 1 cucharada
Luego regar con el aliño y mezclar. Curry – ¼ de cucharada
07
 r i e s
Caloon weekends
08 don ' t c o u n t
 Alitas de Pollo
Nivel Calorías Tiempo
Fácil 390 m 2 hrs
Ingredientes
Para las Alitas
Alitas de Pollo - 400 gramos
Sal Gorda - al gusto
Pimienta - al gusto
Para la Salsa Barbacoa
Mantequilla - 4 cucharadas
Cebolla - 1 unidad
Whisky - 1 vaso
Tomate Frito - 1/2 vaso
Zumo de naranja - 1 cucharada
Zumo de limón - 1 cucharada
Miel - 1/3 vaso
Salsa Perrins - 1/3 vaso
Azúcar Moreno - 2 cucharadas
Raciones
2
Elaboración
Colocamos las alitas de pollo sobre
la bandeja del horno.
Te recomiendo utilizar papel vegetal.
Añadimos sal gorda a cada alita y
salpimentamos al gusto.
Las llevamos al horno a 170º 1 hora
y media. Observa el punto y sácalas
cuando más te gusten! Recuerda
retirarlas una a una para evitar ar-
rastrar la posible grasa que el pollo
haya soltado durante el horneado.
Para la salsa echaremos 4 cucha-
radas de mantequilla en sartén a
fuego medio.
Una vez derretida añadimos una
cebolla rallada, el vaso de whisky,
el medio vaso de tomate frito, el
zumo de naranja, el zumo de limón,
la miel, la salsa perrins y el azúcar
moreno. Por último calentamos has-
ta que se disuelva bien.
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 o l lo
P
on
c
z
Arro

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 Arroz con Pollo
Ingredientes
Guisantes – 50 gr
Arroz blanco – 100 gr
Caldo de pollo – 350 ml
Pechuga de pollo – 150 gr
Zanahoria – 1 und
Judías verdes – 50 gr
Sal y aceite de Oliva
Azafrán y pimienta negra
Tomate frito – 2 cucharadas
Cebolla – 1 unidad
Dientes de ajo – 2 unids
Nivel Calorías Tiempo Raciones
Fácil 299 40 m 2 añadimos el arroz. Cocinamos has-
Preparación
Pelamos y cortamos fino la cebol-
la y los dientes de ajo. Calentamos
aceite en la sartén, y, cuando coja
calor, echamos los ajos y la cebolla.
Rehogamos, a fuego medio, hasta
ablandar.
Cortamos la zanahoria en trozos
pequeños y añadimos a la sartén.
Quitamos las puntas a las judías, cor-
tamos en trozos medianos y añadi-
mos a la sartén.
Calentamos el caldo de pollo en un
cazo para que esté caliente cuando
lo tengamos que echar a la sartén.
Cortamos la pechuga de pollo en
trozos gruesos. Cuando la verdura
esté tierna, añadimos el pollo a la
sartén y seguimos cocinando.
Cuando el pollo coja color, añadi-
mos a la sartén la salsa de tomate,
pimienta, sal y azafrán. Mezclamos.
Vertemos en la sartén el caldo de
pollo caliente.
Cuando el caldo rompa a hervir,
ta que el arroz haya absorbido casi
toda el agua y esté tierno.
5 minutos antes de acabar la coc-
011
 a t
E drineknjoy
012
 Pollo al Curry
Nivel Calorías Tiempo Raciones
Fácil 260 35 m
Ingredientes
Pechugas de pollo – 4 unidades
Patata – 1 unidad
Pimiento verde – ½ unidad
Cebolla – 1 unidad
Dientes de ajo – 5 unidades
Leche de coco – 1 lata
Curry – 1 cucharada
Mantequilla – 2 cucharadas
Aceite de oliva- 3 cucharaditas
Pimienta- una pizca
Sal – al gusto
Cebollino picado - 1 cucharada
4
Elaboración
Poner un cazo a fuego medio y
añadir la leche de coco.
Pela y corta la patata en trozos, res-
ervamos. La pechuga la troceamos
también pero en trozos medianos
En una sartén añadimos mante-
quilla y cuando se vaya derritiendo,
incorpora el curry y mezcla. Verter
estos dos ingredientes en el cazo
donde tenemos la leche de coco,
remover.
Agrega el pollo y el sofrito de verdu-
ras a la leche de coco. Baja el fuego
y cocina durante 20 minutos removi-
endo de vez en cuando.
Apaga el fuego y deja reposar unos
minutos, prueba el pollo al curry y
añade sal y pimienta al gusto. Deco-
ra con un poco de cebollino picado
013
 Atentos porque pronto
habra mas libros de:

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