Mémoire 2009 Alain SARR

Un Peuple-Un but-Une foi
Ministère de l’Education
Ecole Nationale d’Economie Appliquée
Département Aménagement du Territoire, Environnement et Gestion Urbaine
(ATEGU)
Trente cinquième (35ième) Promotions

Contribution des énergies renouvelables à la promotion du développement durable et la
lutte contre la pauvreté : cas des cuisinières solaires de Méckhé
MEMOIRE DE FIN D’ETUDES

Présenté par
M Alain Papa Ndiana SARR
E
A.T.
R A
N
E.D.
E.G.
A.
U
I.T. P.E.
S. G.O.
E T C A
Pour l’obtention du Diplôme d’Ingénieur en Aménagement du Territoire, Environnement et
Gestion Urbaine
Directeur de Mémoire Directeur de stage
M Ibrahima DIOP GAYE M Abdoulaye TOURE

SUJET : Contribution des énergies renouvelables à la promotion du développement durable et la lutte
contre la pauvreté: cas des cuisinières solaires à MECKHE
Septembre 2009
REMERCIEMENTS
Mes remerciements vont à l’endroit de tous ceux qui ont accompagnés nos efforts depuis
notre tendre enfance, et tous ceux qui ont participés à la réussite de nos entreprises et à la
confection de ce travail.
Certaines personnes auxquelles nous sommes redevables ne peuvent pas manquer d’être cité :
A Monsieur Ibrahima DIOP GAYE, mon directeur de mémoire, merci pour tous les conseils
dans la rigueur, votre disponibilité votre ouverture d’esprit
A Monsieur Gorgui NDIAYE, pour la disponibilité et votre courtoisie exemplaire
A Messieurs les professeurs du département ATEGU et à tous les professeurs de l’ENEA
A Monsieur Sékou SARR d’ENDA énergie et son collègue Monsieur Abdou NDOUR
enseignant le module Energie Environnement à l’ENEA
A Monsieur Abdoulaye TOURE, concepteur de la cuisinière solaire, directeur de stage,

responsable du bureau cuiseur solaire au ministère de la recherche scientifique, Merci pour
les conseils et pour l’ébergement dans ta maison à Méckhé
A sa femme, Madame Maréme GUITTE et toute sa famille qui n’ont ménagé aucun effort II
pour que mon séjour à Méckhé soit plus agréable
A Mr Lat Dior DIOP, pour sa disponibilité dans le cadre de ce travail
A mon frère Nicolas SARR, pour sa disponibilité pour les enquêtes auprès des ménages à
Méckhé, Merci que Dieu te bénisse
A mon ami de toujours Mr Djibril MANGANE, pour les conseils et le soutien morale
A tous mes camarades de promo de l’ENEA
MERCI
Projet de mémoire de fin de formation à l’ENEA présenté par M. Alain SARR

II
DEDICACES
Ce travail est dédié principalement à mes parents, ma maman Madame Elisabeth NDIAYE et
mon papa Monsieur Jean SARR
MERCI pour l’amour, l’éducation, le soutien et la patience que vous avez apportés à ma
modeste vie.
Sans oublier tous mes frères et sœurs, plus particulièrement ma sœur jumelle Mademoiselle
Inès SARR
Je n’oublie pas aussi toutes les personnes qui m’ont aidé de près ou de loin à atteindre ce
niveau dans les études.
II
Merci pour le soutien moral et financier
Longue et heureuse vie

II
TABLE DES MATIERES

REMERCIEMENTS.......................................................................II
DEDICACES..............................................................................III
TABLE DES MATIERES...............................................................IV
LISTE DES ABREVIATIONS ET DES SIGLES...................................VI
LISTE DES TABLEAUX...............................................................VII
LISTE DES GRAPHES ET FIGURES ............................................VIII
LISTES DES PHOTOS ET SCHEMAS.............................................IX
RESUME.................................................................................... X
INTRODUCTION.......................................................................... 1
PREMIERE PARTIE: CADRE DE REFERENCE...................................4
Chapitre 1 : Revue critique de littérature....................................5
Chapitre 2 : Cadre théorique et conceptuel...............................11
Le concept d’énergie...............................................................11
Le concept technologie et Innovation.......................................16
Développement et développement durable..............................16
Chapitre 3 : Problématique......................................................18
Chapitre 4 : Cadre opératoire...................................................21
Chapitre 5 : La méthodologie de recherche...............................24 II
Choix des unités d’enquête......................................................24

5.2 Echantillonnage................................................................25
Les Outils utilisés....................................................................25
Chapitre 6 : Cadre de l’étude....................................................27
Présentation de la zone d’étude : Méckhé.................................27
6.2 Le milieu biophysique..................................................................................................29
Sols, relief et végétation...........................................................................................29
6.2.2Hydrographie et hydrologie...............................................................................30
6.2.3Facteurs climatiques favorables à l’utilisation des cuisinières solaires..............31
6.2.3.1 Ensoleillement...............................................................................................31
6.2.3.2 La température et la pluviométrie.................................................................32
Equipements et Infrastructures................................................................................32

II
Le milieu humain.................................................................................................................32
La vie économique...............................................................................................................33
6.5 Présentation de la cuisinière solaire...................................34
Les cuisinières solaires réflectrices....................................................................................34
Fonctionnement de la cuisinière solaire............................................................................39
Mode d’emploi.....................................................................................................................39
Présentation du projet.............................................................43
Chapitre 7 : La méthodologie générale......................................46
Histoire de la recherche...........................................................47
La phase documentaire............................................................47
La phase de terrain.................................................................. 48
Les techniques utilisées...........................................................48
Le questionnaire ménage...........................................................................................48
Les guides d’entretiens..............................................................................................49
L’échantillonnage.......................................................................................................49
L’exploitation des données......................................................50

Limites de la méthodologie......................................................51
Les difficultés rencontrées ......................................................51
TROISIEME PARTIE : ANALYSE DES RESULTATS ET
RECOMMANDATIONS................................................................52
Chapitre 8 : l’analyse des résultats...........................................53
Chapitre 9 : les recommandations............................................77
II
9.3 PLAN D’ACTION POUR OPERATIONNALISER LES
RECOMMANDATIONS................................................................79
CONCLUSION ET PERSPECTIVES................................................82
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES.............................................84
..............................................................................................86
ANNEXES................................................................................86

II
LISTE DES ABREVIATIONS ET DES SIGLES

ATEGU: aménagement du territoire, environnement et gestion urbaine
ADEME : agence de l’environnement et de la maitrise de l’énergie
ASER : agence sénégalaise d’électrification rurale
ASPROFEM: association pour la promotion de la femme
CRE/CS : centre de recherche et d’essai/ cuiseurs solaires
CRESP : Centre de Ressources pour l'Émergence Sociale Participative
CS : cuisson solaire II
CT : cuisson traditionnelle
ENEA: école nationale d’économie appliquée
ENDA : environnement développement action
ESP : école supérieur polytechnique
FEM : fond pour l’environnement mondial
GIEC : groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat
GEN/Sénégal : global éco village network
ISE: institut des sciences de l’environnement

II
OMD : objectif du millénaire pour le développement
OMS : organisation mondial de la santé
ONG : organisation non gouvernemental
PAPASTI : projet agro-pastoral de Tivaouane
PERACOD: programme pour la promotion de l’électrification rurale et de

l’approvisionnement durable en combustibles domestiques
PDDS : plan départemental du développement sanitaire
PROGEDE : Programme de Gestion Durable et Participative des Energies Traditionnelles et

de Substitution
PNUE : programme des nations unis pour l’environnement
PMF : programme de micro financement
PSCI : Programme Solar Cookers International
PCSA : projet Cuisinière Solaire d’Afrique

RADI : réseau africain pour le développement intégré
RIES : Réseau International d’Energies Solaires
SIE : système d’information énergétique
UICN : union international pour la conservation de la nature
UCAD: Université Cheikh Anta DIOP II
WWF: world wild fund
LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : les indicateurs
Tableau 2 : les espèces en disparition
Tableau 3 : insolation, radiation et évapotranspiration à la station climatique de Thiès en 1999
Tableau 4 : différence entre CS et CT

Tableau 5 : l’échantillonnage
Tableau 6: classification des âges

II
Tableau 7: répartition de différentes activités des bénéficiaires
Tableau 8: répartition de la situation matrimoniale des bénéficiaires
Tableau 9: répartition des ménages selon le mode de combustible en appoint de la cuisinière

solaire
Tableau 10: répartition des bénéfices tirés de la vente d’autres produits issus de la cuisson
avec la cuisinière solaire
Tableau 11: répartition des nombres de repas préparé par les ménages /jour avec la cuisinière
solaire
Tableau 12: nombre de bouteille de gaz consommé par mois par les ménages
Tableau 13: répartition des combustibles en appoint des ménages bénéficiaires de la cuisinière
solaire
Tableau 14: la participation aux reboisements
Tableau 15: source de revenu
LISTE DES GRAPHES ET FIGURES

Graphique 1 : le prix d’achat de la cuisinière solaire
Graphique 2 : avis sur le prix d’achat
Graphique 3 : la raison d’utilisation de la cuisinière solaire
Graphique 4 : commercialisation de produit issu de la cuisson avec la cuisinière solaire

II
Graphique 5 : les plats les plus cités
Graphique 6 : avis sur l’utilisation de la cuisinière solaire
Graphique 7 : les inconvénients techniques
Graphique 8 : l’heure d’utilisation de la cuisinière solaire
Graphique 9 : les principaux combustibles consommés avant les cuisinières solaires
Graphique 10 : la consommation du gaz butane avant l’arrivé des cuisinières solaires
Graphique 11 : la consommation de gaz butane après l’arrivé des cuisinières solaires
Graphique 12 : le constat de l’évolution de la végétation
Graphique 13 : niveau de satisfaction sur l’évolution de la végétation

II
Graphique 14 : histogramme montrant le niveau de revenu avant et après l’arrivé des

cuisinières solaires
Graphique 15 : avis sur l’amélioration du confort et de la santé grâce à l’usage de la cuisinière

solaire
Graphique 16 : amélioration de l’état de santé des enfants
Graphique 17 : activité principale des non bénéficiaires de la cuisinière solaire
Graphique 18 : situation matrimoniale des non bénéficiaires des cuisinières solaires
Graphique 19 : avis sur la cuisinière solaire
Graphique 20 : source de revenu des non bénéficiaires des cuisinières solaires
Graphique 21 : revenu par mois des non bénéficiaires des cuisinières solaires
LISTES DES PHOTOS ET SCHEMAS

Photo 1 : la cuisinière solaire parabolique
Photo 2 : la cuisinière solaire papillon
Photo 3 : la cuisinière solaire boîte à cuisson
Schéma1 : la cuisinière solaire II
Schéma 2: fonctionnement de la cuisinière solaire

II
RESUME
Ce travail sur les énergies renouvelables le cas des cuisinières solaires, a nécessité une
investigation massive sur les différents documents qui ont eu à l’aborder dans différents
champs
Pour une meilleure vérification des hypothèses retenues, une méthodologie de recherche a été
adoptée avec l’utilisation de questionnaire et de guide d’entretien et une la descente de terrain. II
Après l’enquête auprès des ménages sur un échantillon de 90 bénéficiaires et 30 non

bénéficiaires, nous avons procédé à l’analyse des résultats en suivant un plan détaillé du
questionnaire d’enquête.
Nos résultats, nous ont permis de connaître la durée et de l’heure propice pour user de la
cuisinière. Il a été aussi abordé les questions relatives à l’usage facile ou pas facile et les
questions abordant les inconvénients techniques et la possibilité de régler les pannes ou de
l’amener à un menuisier. L’étude comparative concernant la consommation de combustible
avant et après l’arrivée des cuisinières nous a permis de constater une économie d’énergie et
d’argent pour les ménages, un changement cruciale pour les bénéficiaires. C’est l’occasion
aussi de découvrir les bénéfices de certaines femmes vendeuses de plats issus de la cuisson
II
solaire. Ainsi, à partir de la quantité de combustible consommée par jour ou par mois de bois
de chauffe ou du charbon de bois et du nombre de bouteille de gaz butane/mois, nous avons
pu évaluer et comparer le coût de consommation avant et après les cuisinières solaires.
Nos résultats indiquent aussi que les cuisinières solaires ont un impact important sur le plan
environnemental, social et économique, trois dimensions clé pour promouvoir le
développement durable et lutter contre la pauvreté et la vulnérabilité des femmes face à
l’usage des combustibles.
II

II
INTRODUCTION
L'essor de chaque civilisation s'est fait par la maîtrise des énergies. L’homme a toujours su
profiter des énergies pour survivre. Ce phénomène très naturel, fait que le bon sens a toujours
guidé les hommes à développer différents types d’énergies dont l’exploitation abusive cause
d’énormes problèmes à l’équilibre naturel du monde. Les sociétés ont ensuite exploité cette
énergie de diverses autres façons.
Depuis le sommet de la Terre à Rio en 1992 et depuis la réunion des chefs d’Etat à New York
en 2000 ayant abouti à la déclaration des Objectifs du Millénaire pour le Développement
(OMD) suivi de la grande rencontre de tous les experts du domaine de l’énergie et chefs
d’Etat à Johannesburg en 2002 ; il n’est plus à démontrer le rôle essentiel des services
énergétiques dans le développement durable.
Aujourd'hui, les énergies renouvelables (10% de l’énergie mondiale) représentent 13,5 % de

la consommation totale d’énergie comptabilisée dans le monde et 18 % de la production
mondiale d'électricité. La biomasse et les déchets assurent l’essentiel de cette production
(10,6%). 1
Le développement des énergies renouvelables est un des éléments importants de la politique

énergétique dans le monde. Le livre blanc de 1997 fixe l’objectif de 12 % d’énergie
renouvelable pour l’Union Européenne en 2010. De même aux États-Unis en 2007, les II
énergies renouvelables représentaient 9,6 % du total de la production d'énergie primaire. La
France produit 6% de son énergie à partir de sources renouvelables, 4 % provenant de la
biomasse (essentiellement bois énergie) et 2 % de l’hydraulique. L’intérêt des particuliers
connaît une croissance forte en 2008. Selon une enquête ADEME en octobre 2008, il est
estimé que 97% des Français sont séduits par les énergies renouvelables et 30% d’entre eux
sont déjà passés à l’acte ou envisagent de le faire.
Pareillement au Sénégal, dans un contexte de déforestation et de crise énergétique sans

précédent, le recours à l’énergie renouvelable est un moyen de faire face à cette
problématique. C’est à la suite de cette perspective d’utilisation des énergies renouvelables
1
Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89nergie_renouvelable

II
que Mr A. TOURE ; concepteur et chef de commission de l’énergie solaire au Sénégal, a

construit la première cuisinière solaire en 1990. Ce modèle performant, utilisé avec réussite, a
été démontré dans plus de 50 villages au Sénégal, en Mauritanie et au Burkina Faso. Sur la
base des remarques faites, certains ménages utilisent cette cuisinière quotidiennement depuis
14 ans au Sénégal. En effet, deux de ces projets ont été déjà exécuté : Projet « Cuisinières
Solaires »/ FEM/Méckhé dans la région de Thiès, Projet « Cuisinières solaires »/ RADI
/Niankhène 2006- 2007 et des projets sont en cour de réalisation à Touba et en Casamance.
Mais, la commune de Méckhé en reste une particularité à ce niveau. Cette ville classique de la
zone sahélienne, située à 120 km sur l’axe Dakar Saint-Louis au Nord de la région de Thiès,
est sous l’emprise de l’avancée du désert et de l’accentuation de la pauvreté. Cependant, à la
suite des estimations faites par l’expert technique en cuisinières solaires, la consommation du
bois de chauffe correspond à quatre hectares de déforestation par famille et par année en zone
de savane. Ces chiffres confirment que la commune de Méckhé déboiserait à elle seule 14 400
hectares de forêt sahélienne par an. Par conséquent, avec la disposition géographique de la
commune qui est sous l’influence d’une chaleur pertinente et d’un soleil omniprésent, ainsi
que la dynamique organisationnelle de la population, l’utilisation des cuisinières solaires
feraient une exception pour défier cette crise récurrente de l’environnement.
L’intérêt personnel porté à ce thème est d’abord la quête d’informations sur ce nouveau
concept des énergies renouvelables qui occupent une place importante dans le développement
durable et la vulnérabilité des pauvres face à la gestion de leurs ressources énergétiques.
Ensuite, c’est d’ordre pédagogique, en ce sens qu’il offre la possibilité de mettre en œuvre les
connaissances théoriques et pratiques reçues en matière d’évaluation de projet de II
développement local en temps qu’agent de développement. Le thème nous permet de nous

imprégner des expériences en matière de gestion durable des ressources énergétiques avec la
participation des populations cibles qui sont de plus en plus vulnérables face à cette
problématique de développement des énergies renouvelables et la protection de
l’environnement. L’étude de cette problématique suscitera à l’Etat et aux collectivités locales
des résultats qui leurs permettront de mieux organiser le secteur des énergies afin de
promouvoir d’avantage les énergies renouvelables.
Ainsi pour mener à bien cette étude, une méthodologie sera adoptée et articulée autour de la
revue documentaire, de la collecte des données par le biais de questionnaires, de guides
d’entretien et de l’observation et suivra l’analyse de ces données par Sphinx et Excel.

II
Dans la première partie de cette étude, nous aborderons le cadre de référence, qui regroupe la
revue critique de la littérature, le cadre conceptuel, la problématique et le cadre opératoire.
Ensuite la deuxième partie de ce document, nous présenterons le cadre méthodologique qui
est constitué par le cadre de l’étude, suivi de la méthodologie utilisée. Enfin, la troisième
partie de cette étude est spécialement réservée à l’analyse des résultats et aux
recommandations d’ordre générales et spécifiques.
II

II
PREMIERE PARTIE: CADRE DE

REFERENCE
II

II
Chapitre 1 : Revue critique de littérature
Le développement des énergies renouvelables a toujours été une préoccupation des acteurs du
développement. Ainsi, il a été l’objet d’étude de la part des acteurs et des chercheurs.
Beaucoup d’actions ont été mené dans ce sens pour faire face à la crise en besoin énergétique
des populations et lutter contre la pauvreté.
Notre revue de littérature présente des propos de différents auteurs ayant abordé la
problématique de l’énergie dans les pays en voie de développement sous divers angles. Nous
essayons de voir quelques écrits, tout en les mettant en rapports avec notre thème d’étude.
Les réactions des hommes devant la destruction de l’environnement ne datent pas

d’aujourd’hui. Face à cette situation, diverses luttes ont été menées. En effet, l’énergie
occupe une place importante dans la destruction de l’environnement. Sur le plan des activités
de développement socio économique, il est primordial de faire recours à l’énergie si nous
voulons satisfaire nos besoins. Plusieurs auteurs ont sensibilisé sur la façon dont nous
utilisons l’énergie. Ainsi, la maitrise de l’énergie constitue une des préoccupations essentielles
de l’homme pour dominer et apprivoiser son milieu de vie. Déjà, en se fondant sur des
arguments techniques et économiques, dans l’ouvrage intitulé Energie, un défi planétaire2 ,
DESSUS témoigne que l'on peut vivre mieux et éviter les catastrophes en faisant les bons
choix en matière d'énergie. Il affirme que « l'avenir énergétique de la planète repose sur
l'exploitation de deux richesses bien réelles : les économies d'énergies et les énergies II
renouvelables ». L’auteur répond de façon simple aux questions concernant la nature des
énergies renouvelables, leur intérêt. Il montre ce que peut être leur place et leur avenir dans
une politique énergétique.
Ainsi, cet avis vient nous conforter dans notre choix qui entre dans le cadre de la politique
énergétique du Sénégal. En effet, l’utilisation de la cuisinière solaire permet l’usage de
l’énergie renouvelable tel que le solaire thermique mais il garantit une économie d’énergie,
parce que grâce à la cuisinière solaire, la consommation de bois et de charbon de bois est
diminuée. En effet l’utilisation des énergies renouvelables peut être rentable si et seulement si
elle est associée à un comportement citoyen économe en énergie.
2
Benjamin Dessus, Belin 1999

II
En Afrique, des chercheurs ont aussi abordé la problématique de l’énergie. Par exemple, dans
sa Thèse publiée en 1984 GHETTI3 mettait l’accent sur le potentiel énergétique que possède
notre continent. D’après l’étude, « Le taux d’ensoleillement4 varie entre 65% et 85% du Nord
au Sud de la zone sahélienne » (p40). D’après son étude, l’Afrique ne profite pas de l’énergie
dont il bénéficie. La nature a légué à notre continent un potentiel énorme en énergie solaire
(potentiel de 3000 h d’ensoleillement et une radiation globale de 2000Kwh/m²/H/an).
Pareillement, comme dans toute la zone sahélienne, Méckhé a cette disponibilité en énergie
solaire car il se trouve dans la zone aride du Sénégal. Et la lutte contre la désertification est
une des axes prioritaires dans la zone. Il y a la forêt classée de Thiès qui est menacé par
l’exploitation abusive du bois par la population.
Toujours d’après son étude, il y a une importance capitale en besoins énergétiques liés à la
cuisine en Afrique, tout en affirmant :
« Les diverses enquêtes réalisées à travers certains pays sahéliens (Sénégal, Mali, Haute
Volta) tendent à montrer que les besoins calorifiques associés à la cuisine étaient de plus en
plus difficilement satisfaits et les ménages ruraux ou urbains sahéliens consacrent un temps
ou un budget considérable pour satisfaire ces besoins essentiels. Les principaux combustibles
utilisés sont : le bois, le charbon de bois, les déchets animaux et végétaux, le réchaud à gaz,
le gaz butane, l’électricité» (P92à93). Ainsi, selon cet auteur, l’investissement doit plus
s’orienter vers les énergies renouvelables pour atténuer l’excès de consommation des énergies
fossiles. Cela nous permet de faire face à la crise environnementale et à la crise énergétique
qui est d’actualité sur le plan national et international. II
Dans l’ouvrage La revue durable5, HADORN (2008) estime que « si on veut sauver
l'avenir, il faut investir massivement dans le photovoltaïque ». L'auteur tire la sonnette
d'alarme et souligne que si on veut éviter de recourir à ces deux filières6 hautement
problématiques, il existe deux solutions complémentaires : « les économies d'électricité et les
énergies renouvelables ». Ainsi dans cet ouvrage, il s’agit d’un éveil des consciences pour
sensibiliser les populations à utiliser le plus possible les énergies alternatives pour ne pas être
3
Mahamat Ghetti, , Problèmes énergétiques au Sahel : évaluation des potentiels solaire et éolien ,Thèse de
docteur 3ième cycle, 1984, 221pages, bibliothèque ISE
4
« En général, pour les journées de ciel clair, nous avons trouvé que le rayonnement solaire global reçu au sol est de
l’ordre de 76% de Go au Sénégal et à Mauritanie, 72% au Mali, 65% au Niger et au Tchad et 67% de Go en Haute –Volta
(Go étant toujours le rayonnement global extraterrestre). » P44
5
Jean Christophe HADORN, 2008/09,30Pages, P9-13
6
La filière nucléaire et les centrales à charbon
II
dépendant des énergies fossiles. Plus loin, il souligne même qu’il « reste le rôle de la
population pour produire des énergies renouvelables sans attendre qu'elles tombent du ciel ».
D’où le rôle primordial de la population de faire la promotion du développement durable pour
que les générations du futur ne rencontrent pas les problèmes auxquels nous sommes
confrontés et s’adaptent à de nouvel mode de vie énergétique. Ainsi à Méckhé, l’usage de la
cuisinière solaire change le mode de vie des femmes. Car, grâce à ce nouvel instrument, elles
pourront s’adonner à de nouvelles activités génératrices de revenues, cela dans le cadre d’une
amélioration des conditions de vie.
Dans un travail d’Audit du genre dans les politiques et programmes énergétiques : le cas
du Sénégal7, réalisé par ENDA énergie et d’autres partenaires, était signalé le « déficit
d’accès à des technologies appropriées pour les femmes ». Car comme nous le savons bien la
mouture de céréales, la collecte de bois de chauffe, l’approvisionnement en eau en termes
d’exhaure, le séchage de produits agricoles constituent autant d’activités dévolues aux
femmes, notamment en milieu rural. Ces activités s’exécutent, dans bien des cas, par la force
musculaire ou énergie métabolique avec comme conséquences le maintien de la femme rurale
dans une trajectoire de pauvreté soutenue et d’isolement des circuits productifs.
Pour les besoins de la cuisson, l’utilisation journalière du bois de chauffe, des résidus
agricoles, du charbon non traité, de la bouse de vache en zone rurale, comme combustibles,
affectent la santé des femmes et des enfants en bas âge qui ne quitte pas leur mère. Ils sont,
ainsi, exposés à la pollution intérieure, aux brûlures et échaudages provenant des foyers de
cuisson et à l’inhalation de produits toxiques de combustion tels que les particules de dioxyde II
de carbone, dépassant les limites acceptables d’exposition admises par l’OMS.
Le non accès aux ressources énergétiques propres et appropriés a donc des effets directs sur
les conditions de vie des femmes et leur productivité. En outre, le non accès aux technologies
limite les capacités des femmes à améliorer la qualité et la quantité de leur production et, en
conséquence, elles ont peu de revenus pour elles et leurs familles.
Pour faire face à ces problèmes, différentes technologies ont été conçues et les cuisinières
solaires en font partis. Toutefois, il convient de souligner que ces technologies ont été peu
utilisées par les femmes, d’où l’importance de les vulgariser d’avantage. Il s’agira donc selon
l’Audit de « renforcer la recherche pour des technologies propres et appropriées et
7
ENDA énergie, Aout 2007, 92 Pages

II
promouvoir l’adoption de foyers et de combustibles qui produisent moins de fumée (P44à45).

De ce fait, le projet cuisinière solaire est une réponse au développement de nouvelle
technologie adaptable pour les populations locales.
Dans un article Comment inciter au développement de technologies propres8, l’auteur

confirme que « Les technologies propres se définissent tant par la mise sur le marché de
produit (« vert ») dont la fabrication, l’utilisation et l’élimination sont amies de
l’environnement ». Car, depuis l’Antiquité, des esprits clairvoyants se sont préoccupés
épisodiquement de certaines modifications du milieu à force d’user des énergies fossiles.
Dans ce sens, il s’agit de repenser toutes les techniques de production, d’établir des systèmes
en circuit fermé, d’utiliser les sous-produits comme des ressources et de prévoir l’élimination
du produits en même temps que sa fabrication et sa diffusion. En fait, la cuisinière solaire est
une réponse aux exigences des nouvelles technologies. Elle constitue un moyen efficace et
facile à fabriquer pour les populations locales.
Toujours dans ce même ouvrage, dans un article intitulé Maitrise de l’énergie : gérer la
diversité9, DESSUS soulignait :
« La recherche de l’efficacité énergétique fait appel à toutes les disciplines scientifiques et

s’applique à tous les secteurs ; elle accompagne, mais aussi suscite le progrès technique. La
tension sur les ressources fossiles et la montée des problèmes liés à l’environnement
devraient aussi y aider, et mener à terme à une déconnexion toujours plus poussée entre
croissance économique et croissance de la consommation d’énergie. Dans la mesure où elles II
sont produites de façon décentralisée, les énergies renouvelables présentent l’avantage de ne
contribuer que fort peu, par exemple, à l’effet de serre».
En effet, si les cuiseurs sont vulgarisés, cela contribue à la réduction des gaz à effet de serre.
Car, au lieu d’augmenter le taux de dioxyde de carbone dans l’air, les cuiseurs captent la
chaleur et ne la laissent plus sortir, d’où, une participation à la diminution de la température
atmosphérique. Nous notons cependant une relation de ces deux articles avec le sujet sur
lequel je travail. Les cuiseurs constituent une nouvelle technologie qu’il faut apprendre à
adopter parce qu’il participe à la maitrise de l’énergie solaire.
8
Nicolas Witkowski, L’état des sciences et des technologies 495 Pages
Article de Philippe J. Bernard
9
Article de Benjamin Dessus, p 350

II
Dans le mémoire soutenu en 200210 intitulé GUEYE faisait l’étude qui consiste à tester la
capacité du jus de pommes d’Anacardier occidentale à produire de l’éthanol, par la
fermentation alcoolique, susceptible d’être utilisé comme combustible domestique. Conscient
de ce problème énergétique des pays du Sahel, à l’instar du Sénégal, elle souligne qu’ « il est
impératif de favoriser des stratégies de substitution ou d’économie d’énergie. Car le bois et le
charbon de bois restent toujours les principales sources d’énergies domestiques des
populations, faisant courir des risques graves de déforestation, dans un environnement déjà
menacé ».
Ainsi, la vision est la même avec mon travail car il s’agit de la lutte contre la dégradation de
l’environnement. Mais elle met l’accent sur la plantation pour produire des combustibles alors
que moi dans mon travail, il s’agit d’évaluer un projet qui tend à la vulgarisation des
cuisinières solaires, déjà réaliser dans la zone de Méckhé. Ce sujet entre en rapport avec mon
travail car l’évaluation que je ferais sur les ressources ligneuses nous permettrons de constater
si la consommation du bois et du charbon de bois a diminué dans la zone.
Dans son mémoire BADIANE11 avait souligné l’aspect participatif « d’une démarche
énergétique qui permet d’identifier les axes d’interventions dans le domaine de l’énergie
pour atteindre les objectifs de réduction de la pauvreté et de protection des ressources
naturelles ». Avec cet instrument, l’identification des potentiels énergétiques est plus facile et
pour asseoir un développement à la base, il est primordial de connaître les réalités
énergétiques. Ainsi, avec le SAEL, la protection des ressources naturelles va dépendre en
grande partie des informations fournies. II
Devant l’importance de l’enjeu de la problématique énergétique, les stratégies élaborées pour

solutionner les problèmes à ce niveau s’orientent vers l’éducation environnementale. A ce
propos, Eckant Voischi Nik, a souligné durant la tenue de La conférence internationale sur
l’éducation et l’environnement en Afrique de l’Ouest à Dakar que : « personne n’ignore
qu’il est impossible de quitter le vaisseau Terre, nous n’avons pas d’autres solutions que de
travailler en équipe (…) et que les pays industrialisés doivent veiller à développer le savoir
faire technologique des pays du sud, c’est la condition sine qua non pour que les pays en voie
de développement puissent être sensibilisés au phénomène. Un éveil aux problèmes
10
Mme Ndèye Khady Galaye GUEYE, 2002, Contribution à la lutte contre les changements climatiques et à la préservation des ressources
ligneuses : Etude de la production d’éthanol utilisable comme combustible domestique par fermentation du jus de la pomme d’Anacardium
occidentale, 74Pages
11
M. Omar Badiane, Problématique de l’accès à l’énergie en milieu rural : contribution à la mise en place d’un schéma
d’approvisionnement énergétique local (SAEL) dans la communauté rurale de Thiomby,130 Pages

II
écologiques répond aux besoins de l’individu et reflète dans une certaine mesure, l’ensemble
des difficultés rencontrées ».12
Ainsi, il y a une relation entre ce propos d’éducation environnemental de l’auteur et mon

thème. Car, face à la crise énergétique, la sensibilisation et l’éducation des populations des
pays en voie de développement à maitriser les énergies renouvelables, à se familiariser à cette
nouvelle technologie énergétique est d’une importance capitale. Et, le projet de Méckhé était
mené dans le sens de faire valoir les savoirs locaux, tout en sensibilisant les gens sur la
nécessité de protéger l’environnement.
Bien qu’au cours de nos recherches, nous ayons rencontrés des ouvrages traitant les
principales caractéristiques du système solaire et de la problématique énergétique, s’agissant
de la cuisinière solaire, c’est plutôt sa définition et sa conception qui ont bénéficié d’une
analyse scientifique. A cet endroit, BOULARD et BENALLOU (1983) dans leur ouvrage
intitulé Guide de l’énergie ; le solaire thermique au service du développement durable ,
prétendent que : « les cuiseurs solaires pourraient diminuer grandement la consommation de
bois et de charbon comme carburant pour la cuisson des aliments mais leur mode de
cuisson (…) mis à part certains applications scientifiques, les efforts pour introduire les
cuiseurs dans les sociétés traditionnelles ont été la plupart du temps des fours améliorés pour
réduire la consommation du charbon de bois ou de bois sur le feux de cuisson traditionnelles
ainsi que l’utilisation de poêle au biogaz et au gaz naturel ont probablement plus de chance
de succès commercial »13. Ils évoquent cependant la réduction du charbon de bois ou plutôt
l’utilisation du gaz naturel dans leur ouvrage. Ils soulignent cependant que les foyers II
améliorés occupent plus de place que les cuiseurs solaires dans les sociétés traditionnelles.
Ainsi la vulgarisation de ces instruments dans ces sociétés permet une nouvelle adaptation des
populations à ces technologies. Les cuiseurs n’ont pas pour mission de remplacer les autres
combustibles mais ils participent à l’économie d’énergie et à la sécurité sanitaire des femmes
et des enfants vulnérables.
Youba Sokona, dans son article « une nouvelle énergie pour vaincre la pauvreté14 » affirmé
que l’énergie « constitue donc un des domaines critiques d’interaction entre la technologie,
12
Eckant Voischi Nik, ministre de l’éducation du Bade Wurtemberg, Stuttgart Allemagne, Conférence
international sur l’éducation et l’environnement en Afrique de l’Ouest, trois ans après Rio du 28 novembre au 2
décembre 1994 à Dakar, 300 Pages (p29 à 31)
13
Jacques Boulard et Abdelhanine Benallou (1983) : Guide de l’énergie ; le solaire thermique au service du
développement durable ; Réseau International d’Energies Solaires(RIES), 250 Pages
Youba Sokona Responsable du Programme énergétique, ENDA-TM, Sénégal
14

II
l’économie et la politique. Il est indéniable qu’elle est au cœur des questions sociales et
environnementales, tout comme l’est son rôle fondamental dans tout système de planification
ou de développement de la société. » En tant que ressource de base, elle est cruciale à toutes
les initiatives de lutte contre la pauvreté et constitue un étalon essentiel du développement
socio-économique. En effet pour lutter de manière efficace contre la pauvreté, il est indéniable
de faire recours a des énergies qui s’inscrivent dans la durabilité. Les cuisinières solaires font
partie de ces instruments qui pourront garantir une économie d’énergie durable s’ils sont
adoptés par la population. L’apport de la cuisinière sur la population est très important car
touchant plusieurs volets concernant le bien être et le confort au sein d’un ménage. Avec cette
étude d’évaluation, nous allons nous rendre compte à quel point le secteur des énergies
renouvelables est important pour la sécurité des populations face à la crise énergétique.
Ainsi le recours à l’énergie solaire est favorable pour l’ensemble des pays non producteurs de
pétrole. Et pour les pays producteurs de pétrole, ils peuvent faire l’économie d’énergie afin de
servir rentablement et durablement. Dans la plupart des documents consultés, il y a différentes
positions qui enrichissent mon thème d’étude car entrant en relation avec le thème sur lequel
je travail.
II
Chapitre 2 : Cadre théorique et conceptuel
Le concept d’énergie

II
L’énergie est un des facteurs déterminants pour la survie des populations : indispensable à la
satisfaction des besoins (eau, nourriture, santé, etc.). Elle contribue également très largement
au développement économique et social.
L’énergie dans son vrai sens est un concept physique. L’énergie désigne avant tout notre
aptitude à changer le monde qui nous entoure, caractéristique de notre espèce sans équivalent
dans le règne animal. L’énergie, c’est ce qui permet de créer du chaud à la place du froid(ou
inversement), de déplacer des objets ou des personnes là où ils ne pourraient être autrement,
ou encore d’éclairer une scène qui sinon resterait dans le noir.
Par définition, on appelle énergie la capacité d’un corps à produire un travail mécanique ou à
modifier une température.
L’énergie étant multiforme, c’est pourquoi, pour préciser ce dont on parle, il est courant
d’utiliser certains qualificatifs dont le sens nous échappe parfois. On peut désigner une forme
d’énergie en fonction de son origine (renouvelable ou non), de sa qualité (noble ou dégradée)
ou de son niveau de conversion (primaires, secondaires, tertiaires, … et utile ou finale). Il est
bon de faire la différence entre ces aspects.
Les énergies nobles sont des formes de l’énergie que l’on peut facilement maîtriser et
convertir, car il s’agit d’énergie « ordonnée ». On classe dans cette catégorie l’énergie
électrique, l’énergie chimique, l’énergie solaire etc.…
Les énergies dégradées sont les énergies désordonnées, qui seront très difficiles à canaliser
lorsqu’on veut en retirer de l’énergie utile. Il n’en existe pas beaucoup mais la plus importante II
est l’énergie thermique, on note aussi l’énergie acoustique (cloche qui sonne). On a beaucoup
de mal à se défaire de ces formes d’énergies. Quand une énergie est convertie d’une forme en
une autre, on produit fatalement de la chaleur ou du bruit, qui se dispersent et ne peuvent plus
être utilisés sinon difficilement.
Les énergies primaires sont les énergies issues directement du gisement considéré, c'est-à-dire
qui n’ont subi aucune transformation préalable : énergies fossiles, les sources d’énergies
renouvelables et l’énergie de constitution de la matière, et souvent nécessite une
transformation avant d’être consommé.
Les énergies secondaires (tertiaire) sont des énergies qui ont subi une (deux)
transformation(s). Ces énergies peuvent être de l’énergie finale ou utile. Ce dernier est
II
l’énergie qui est livrée aux consommateurs sous la forme d’un produit fini (combustibles,
carburants, électricités…).
Energie renouvelable :
Une énergie renouvelable15 (appelée aussi énergie verte) est une énergie renouvelée
ou régénérée naturellement à l'échelle d'une vie humaine. Les énergies renouvelables sont
issues de phénomènes naturels, réguliers ou constants, provoqués par les astres. Elles
proviennent :
• Principalement du Soleil : Rayonnement, cycle de l'eau, vents, photosynthèse,...

• De la chaleur interne de la Terre (provenant elle-même de la radioactivité d'éléments tel
que l'uranium, le thorium et le potassium) : La géothermie
• De la rotation propre de la Terre par rapport au système Terre-Lune, c'est-à-dire l'énergie
marémotrice.
Le bois, l'énergie solaire, l'hydroélectricité et l'éolien sont issus de l'énergie solaire. Seules la
géothermie et l'énergie marémotrice échappent à cette règle. Le caractère renouvelable d'une
énergie dépend de la vitesse à laquelle la source se régénère, mais aussi de la vitesse à
laquelle elle est consommée. Ainsi, le bois est-il une énergie renouvelable tant qu'on abat
moins d'arbres qu'il n'en pousse, et que la forêt continue à jouer ses fonctions écologiques
vitales. Le comportement des consommateurs d'énergie est donc un facteur à prendre en
compte dans cette définition. Le Soleil, principale origine des énergies renouvelables. II
Energie non renouvelable16 :
Les principales sources d’énergies non-renouvelables sont les combustibles fossiles

(charbon, pétrole, gaz naturel...) ou nucléaires (uranium, plutonium) et sont issus de gisements
qui finiront par se tarir à plus ou moins longue échéance. L'échéance dépend principalement
du rythme de consommation, et aussi des progrès techniques et scientifiques. Le pétrole, le
gaz naturel et le charbon ne sont pas donc des énergies renouvelables : il a fallu des millions
15
Source wikipédia
16
Source wikipédia

II
d'années pour que la vie sur Terre constitue les stocks d'énergie fossile que l'on consomme
actuellement. De même, l'énergie nucléaire issue de la fission des atomes d'uranium, ne peut
pas être considérée comme une énergie renouvelable, l'extraction de l'uranium étant limitée.
Une énergie non renouvelable a la particularité de se constituer en un stock limité épuisable

par usage dans une période bien déterminée ou dont le renouvellement dépasse l’échelle de
vie humaine.
Crise énergétique :
Selon le dictionnaire Larousse « crise »17 vient du nom grec « krisis », elle désigne un
changement subit, une rupture d’équilibre ou même un risque de pénurie d’insuffisance.
Ainsi, la crise énergétique peut être comprise comme l’insuffisance d’énergie nécessaire à la
population pour la satisfaction des besoins fondamentaux.
2.1 Le concept de changement climatique
Un changement climatique18 correspond à une modification durable (de la décennie au million

d'années) des paramètres statistiques (paramètres moyens, variabilité) du climat global de la
Terre ou de ses divers climats régionaux. Ces changements peuvent être dus à des processus
intrinsèques à la terre, à des influences extérieures ou, plus récemment, aux activités
humaines.
Dans les travaux du GIEC, le terme « changement climatique » fait référence à tout II
changement dans le temps, qu'il soit dû à la variabilité naturelle ou aux activités humaines.
Au contraire, dans la Convention cadre des Nations Unies sur le changement climatique, le
terme désigne uniquement les changements dus aux activités humaines. La Convention-cadre
utilise le terme « variabilité climatique » pour désigner les changements climatiques d'origine
naturelle.
Effet de serre
La plus grande partie du rayonnement solaire traverse directement l’atmosphère pour

réchauffer la surface du globe. La terre, à son tour, renvoie cette énergie dans l’espace sous
17
Source : dictionnaire Larousse
18
Source wikipédia

II
forme de rayonnement infrarouge de grande longueur d’onde. La vapeur d’eau, le gaz

carbonique, et d’autres gaz absorbent ce rayonnement renvoyé par la terre, empêchent
l’énergie de passer directement de la surface du globe vers l’espace, et réchauffent ainsi
l’atmosphère. L’augmentation de la teneur atmosphérique en gaz à effet de serre peut se
comparer à la pose d’un double vitrage : si les apports de rayonnements solaires à l’intérieur
de la serre restent constants, la température s’élèvera.
Dans le dictionnaire des sciences de l’environnement19 de Sylvain Parent, l’effet de serre est
défini comme l’échauffement des couches inférieures de l’atmosphère dû à l’absorption par la
vapeur d’eau et le gaz carbonique du rayonnement infrarouge émis par le sol.
Le dictionnaire de l’environnement20 de Fr. C. et E. Lemaire, l’effet de serre est le moyen

pour conserver la chaleur solaire, constitué d’une surface noire recouverte d’une à trois
couches de verre. Le verre laisse passer les rayons infrarouges vers le corps noir. Celui-ci
émet en retour des ondes plus longues qui sont en grande parties retenues par le verre,
chauffant l’air ou l’eau qui se trouve dans l’espace intermédiaire, à des températures21 qui
peuvent dépasser 80°C.
Cette dernière définition sera retenue dans le cadre de notre étude puisqu’elle constitue
l’exemple parfait du rôle du rayonnement solaire sur la cuisinière solaire.
Cuisinière solaire II
La cuisinière solaire22 est un four qui fonctionne selon le principe de l’effet de serre. Les
rayons solaires à ondes courtes traversent les deux parois de verre sans subir de perte
d’énergie. En touchant les parois intérieures de la cuisinière, recouverte avec de la peinture
spéciale non toxique, ils se transforment en rayons thermiques à ondes plus longues, ce qui
permet de chauffer la nourriture contenue dans les récipients. Grâce à une isolation thermique,
les pertes de chaleur subies à l’intérieur de la cuisinière sont réduites au minimum.
19
Dictionnaire des sciences de l’environnement Sylvain Parent 748 pages
20
Dictionnaire de l’environnement Fr. C. et E. Lemaire 317 pages
21
La température moyenne de notre planète résulte de l'équilibre entre le flux de rayonnement qui lui parvient
du soleil et le flux de rayonnement infrarouge renvoyé vers l'espace.
22
Rapport solaire 2002-2006, 45 pages

II
Le concept technologie et Innovation
La technologie23 « est un ensemble de savoir, de procédés et d’outils qui mettent en œuvre les
découvertes et les applications scientifiques les plus récentes ». La technologie se distingue
par ailleurs de la science par le fait qu’elle ne produit pas de connaissances nouvelles mais
utilise ces connaissances dans la mise au point de produits où procédés. Par ailleurs Ribault,
Martinet et Lebidas conçoivent « la technologie comme un complexe de connaissances, de
moyens et de savoir faire par une production24 ». À leur avis, la technologie évolue dans le
temps selon la courbe de vie classique.
L’amélioration des systèmes de production notamment grâce aux applications des

technologies appropriées et tributaire de la capacité d’innovation et d’adaptation au
changement; dans ce sens l’exploitation des connaissances pratiques des populations. Ainsi,
l’innovation25 « c’est l’action d’apporter ou de créer quelque chose de nouveau ou d’agir
d’une manière nouvelle ».
Développement et développement durable
II
Selon Mr Mostafa Kamal Tolba dans son livre développer sans détruire le développement26
« est comme un processus poursuivi par toutes les sociétés dans le but d’augmenter le bien
être de l’homme ». En effet, le développement entraine une amélioration globale du niveau de
vie et une transformation des structures de la société. Il s’agit dans l’ensemble d’une
augmentation du revenu pour la satisfaction des besoins vitaux. Enfin, on parle aujourd’hui
beaucoup d’une nouvelle forme de développement qui est le développement durable.
2.2 Le concept de développement durable
23
Source encarta Microsoft 2009
24
Ribault, Martinet et Lebidas 1995, La révolution Technologique en écologie ; Masson ; 241 pages
25
Source Encarta Microsoft 2009
26
Développer sans détruire pour un environnement vécu, Mostafa Kamal Tolba, 1984, 195 pages

II
Il est utilisé pour la première fois par Harry Truman en 1949, lors de son investiture afin de
justifier l’aide des Etats-Unis vers les pays sous-développés. Derrière ce discours se dessine la
volonté de reconstruire le marché européen et lutter contre l’idéologie communiste, d’où la
mis en place du Plan Marshall.
Mais très vite, l’enjeu se déplace. Les pays colonisés aspirent au libéralisme juridique, ils
réclament leurs indépendances. Ainsi durant la période 50-60, les économistes de tous bords
tentent d’expliquer comment les pays du sud peuvent faire pour « rattraper » leur retard par
rapport aux pays occidentaux. En dehors de l’aspect purement économique, il y a un
glissement sémantique certes léger mais très intéressant à analyser. Il ne s’agit plus de
reconstruire comme ce fut le cas de l’Europe mais de rattraper le retard en termes de progrès.
C’est à partir de ce moment, que le mot développement intègre un aspect institutionnel. Dans
le sens où l’essor économique n’est pas suffisant, il doit se faire dans un certain esprit
favorable à l’émergence du capitalisme et à la culture qui l’accompagne. C’est ainsi que
Alfred Sauvy lors de la conférence de Bandung en 1955 aura cette fameuse phrase : « Les
pays en voie de développement sont comparables au Tiers États, il n’est rien, mais aspire à
être tout ».
Nous sommes encore loin du rapport Brundtland (1989) « Notre Avenir à tous », où la
question du futur de la planète est l’enjeu essentiel du développement durable.
Il est important de souligner que les politiques de développement durable s’appliquent aux
pays émergents afin qu’ils puissent trouver une voie de progrès économique spécifique tout en II
évitant de reproduire les erreurs des pays dits avancés.
Or, aujourd’hui cet aspect est devenu méconnu par le grand public, qui pense que
développement durable et écologie ne font qu’un. C’est pour rectifier cette dérive sémantique,
que je vais donner un exemple concret de développement durable, avec l’exemple du Sénégal
qui essaye de développer son économie d’énergie par le biais des énergies renouvelables, d’où
l’exemple des cuisinières solaires.
Ainsi, le développement durable est une stratégie pour concilier progrès économique et social
sans mettre en péril l’équilibre naturel de la planète pour un développement répondant aux
besoins actuels sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs. Il
a été formulé en 1981 dans «la Stratégie mondiale pour la conservation » par l’Union
II
internationale pour la conservation de la nature (UICN) en association avec le Fonds mondial

pour la nature (WWF) et le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE). Il
fut repris par la Commission mondiale sur l’environnement et le développement en 1987 dans
le Rapport Brundtland intitulé « Notre avenir à tous » qui l’a popularisé en lui donnant un
aval politique international. Le développement durable peut être compris comme « une
dynamique de changement qui répond de façon équitable aux besoins fondamentaux des
populations actuelles en s’appuyant sur leur participation active et sur le maintien et
l’amélioration des écosystèmes planétaires dans le respect des générations futures ».
Chapitre 3 : Problématique
II
Les services énergétiques contribuent de façon significative à l’impulsion des secteurs
de développement économique et social pour l’amélioration des conditions de vie des
populations. Le problème de l’accès des populations aux services énergétiques constitue un
enjeu majeur pour asseoir les bases de développement. Afin de réduire les émissions de gaz à
effet de serre, les solutions consistent, d’un point de vue technique, à économiser l’énergie, à
améliorer le rendement énergétique, à réduire les émissions de dioxyde de carbone associées à
la production et à l’utilisation d’énergie et à développer l'utilisation des énergies
renouvelables. Mais de telles mesures entrent dans le cadre régulateur des outils de politiques
publiques ou des mécanismes de marché. Cette préoccupation entre directement dans la ligne
de la réduction des émissions de gaz à effet de serre; l'énergie non consommée est celle qui
émet le moins de ces gaz. Les énergies alternatives constituent en fait une option des
II
pouvoirs publics. Face aux multiples problèmes posés par les énergies tirées du pétrole, du
bois, et du gaz, les énergies renouvelables doivent être mises au devant de la scène de la
politique énergétique.
Notre sous-région est caractérisée par une insuffisance de production énergétique

exacerbée par sa dépendance du pétrole brut qui renforce sa vulnérabilité économique, sociale
et environnementale. Cette situation d’insécurité énergétique relève d’une structure
d’approvisionnement et de consommation d’énergie fondamentalement basée sur la biomasse
et caractérisée par une faible consommation d’énergies modernes telles que les énergies
renouvelables. Face à la dégradation de l’environnement, du fait du ramassage du bois, de
l’abattage des arbres pour le charbon de bois et la cuisson des aliments et enfin de la pression
des autres acteurs (menuisiers, forestiers, tradi-praticiens etc.), en outre l’exploitation de
ressources ligneuses, il est impératif de répondre de manière efficace et durable.
En effet, la technologie de la cuisinière solaire allège les tâches ménagères, diminue les
dépenses des foyers et préserve l’environnement. De plus, constitués à 80% de matériaux
locaux tel que le bois, les cuisinières solaires sont fabriquées par les artisans locaux, d’ou la
promotion de l’emploi pour les jeunes artisans de la localité. La cuisinière solaire participe à
l’économie locale et à la lutte contre le chômage.
La pratique du déboisement par l’ensemble des parties prenantes, plus particulièrement les
femmes pour avoir le bois de chauffe, mène à l’érosion des sols. Là où les arbres n’existent
plus, les sols fertiles sont enlevés par l’érosion éolienne et hydrique. Des régions entières
deviennent stériles et le désert avance. Cette situation doit changer dans le Sahel, plus II
particulièrement à Méckhé, vu le potentiel de rayonnement solaire dont la zone dispose.
Sur le plan financier, la pauvreté des ménages ruraux fait que les femmes rencontrent
d’énormes problèmes pour les travaux domestiques surtout pour les cuissons. Plus de 85 % de
l’énergie utilisée pour la cuisine provient essentiellement du bois. Les alternatives sont
généralement chères et doivent être subventionnées par l’État. Avec une population toujours
croissante, la consommation de bois est largement supérieure à sa régénération naturelle. Déjà
aujourd’hui, il n’est pas rare que le bois brûlé ne soit plus cher que le repas qu’il chauffe. Les
énergies renouvelables, même si elles ne constituent pas la panacée, sont susceptibles de
contribuer valablement en vue de l’accroissement de l’accès des acteurs à des services
énergétiques durables et à moindre coût. La rareté du bois et la dégradation des forêts font que

II
les acteurs ont réfléchi à de nouvelles alternatives (les cuisinières solaires). En effet, d’après
une étude, dans notre pays, avec prés de 300 journées ensoleillées par an, si nous considérons
une dépense moyenne de 200 F Cfa par jour pour le bois, la cuisinière solaire permet de
réaliser une économique de l’ordre de 60 000 F Cfa/An. 27Aussi, il y a la cherté et la rareté du
gaz butane dans le marché qui fait que les ménages dépensent beaucoup d’argent le mois pour
s’approvisionner en gaz butane.
Pareillement, la propreté de ce que nous mangeons et buvons constitue un des plus

grands problèmes de santé comme la diarrhée, le choléra, la dysenterie, la bilharziose et
d’autres. Ce qui constitue des problèmes sanitaires majeurs. La cuisinière solaire nous permet
d’éviter beaucoup de ces maladies tout simplement en stérilisant, grâce aux hautes
températures qu’elle atteint, les produits que nous utilisons. Autre problème souvent négligé :
la fumée de bois comme la fumée de cigarette, dégage des produits toxiques qui peuvent dans
certains cas être la cause de cancer. Ainsi, selon une étude « une femme qui prépare avec du
bois inhale pendant 3 h l’équivalent de 20 paquets de cigarettes ». Une étude publiée en 1984
montre qu’au Népal, près de la moitié des maladies pulmonaires sont dues à la fumée du bois
de cuisson.28De plus, beaucoup de problèmes des yeux chez nos mères et sœurs ont pour
origine les fumées irritantes de nos foyers. L’absence de fumée de la cuisinière solaire permet
d’éviter également ces problèmes et leurs conséquences dans l’amélioration du cadre de vie.
Ainsi le projet cuisinières solaires dans les quartiers de Ndiop, Mbambara et Lébou de Thiès
intègre le centre d’intérêt changements climatiques du PMF/FEM et doit contribuer à la
gestion durable de l’environnement. Les besoins énergétiques sont importants. En effet, II
l’utilisation du bois et du gaz représente une part importante dans la dépense quotidienne. Par
ailleurs, il est à souligner que la cuisson des plats à l’aide du bois de chauffe, gaz ou du
charbon demande une attention, une surveillance particulière. Et finalement, le temps
nécessaire à la cuisson est considérable. L’accumulation de tous ces facteurs accentue la
pression exercée sur les femmes surtout en milieu rural.
27
Source : Ministère des Biocarburants, des Energies Renouvelables et de la Recherche Scientifique ; Direction des
Energies Renouvelables ; Bureau des Cuiseurs Solaires
28
Source : Ministère des Biocarburants, des Energies Renouvelables et de la Recherche Scientifique ; Direction des
Energies Renouvelables ; Bureau des Cuiseurs Solaires

II
Par conséquent les énergies renouvelables apparaissent-elles dans tous les scénarios
d'évolution comme un élément important de la solution au problème complexe de la recherche
simultanée de la croissance économique, du respect de l'environnement, de la sécurité de
l'approvisionnement énergétique et de l'acceptation sociale des mutations nécessaires ?
Cependant, quels sont les avantages de la cuisinière solaire ? Sont-elles indéniables ? Les
énergies alternatives ont-elles un meilleur impact sur l’économie et le bien-être social ? Voici
autant de questions que nous pouvons nous poser pour essayer d’amener des éléments de
réponse lors de notre étude dans la zone. Ainsi notre question générale de recherche est-elle
comment le projet cuisinière solaire contribue-t-il à la promotion du développement durable et
à la lutte contre la pauvreté à Méckhé?
Chapitre 4 : Cadre opératoire

II
4.1 Objectifs de recherche

Notre objectif général de recherche consiste à évaluer la contribution des énergies
renouvelables (le cas des cuisinières solaires) à la promotion du développement durable et à
la lutte contre la pauvreté. Pour y arriver nous nous sommes fixés les objectifs
spécifiques suivants:
• D’abord montrer que les cuiseurs solaires participent à la restauration de ressources

ligneuses de la zone de Méckhé.

II
• Ensuite analyser le rapport entre la disponibilité des cuiseurs solaires dans les foyers et
l’amélioration des revenus des ménages et la meilleure santé des femmes à Méckhé.
4.2 Questions et Hypothèses de recherche

Afin d’atteindre ces objectifs, notre étude est structurée autours des questions suivantes :
Question générale :
Quelle est la contribution des énergies renouvelables dans la promotion du

développement durable et dans la lutte contre la pauvreté à Méckhé ?
Questions spécifiques :
Question spécifique 1 :
Le recours aux cuisinières solaires a-t-il permis de réduire l’usage des ressources
ligneuses à Méckhé ?
Question spécifique 2 :
L’utilisation des cuisinières solaires a-t-elle entraîné l’augmentation des revenus des
ménages et une meilleure santé des femmes à Méckhé ?
La formulation de ces questions nous amène à proposer les hypothèses suivantes :
Hypothèse générale :
II
Les énergies renouvelables contribuent au développement durable et à la lutte contre
la pauvreté à Méckhé.
Hypothèses spécifiques :
Hypothèse spécifique 1 :
L’utilisation des cuisinières solaires a réduit l’usage des ressources ligneuses.
Hypothèse spécifique 2 :
Les cuisinières solaires ont amélioré les revenus des ménages et ont contribué à une
meilleure santé des femmes.

II
4.3 Les indicateurs

Tableau 1 : les indicateurs
Les hypothèses Types de variables Indicateurs

Hypothèse 1 : L’utilisation Cuisinière solaire quantité de bois, papier aluminium,
des cuisinières solaires nombre pots de peinture noir,
préserve les ressources Cout /cuisinière
ligneuses Nombre de degrés à atteindre
Nombre de bénéficiaires
Quantité de combustibles utilisés
Le coût du combustible
Temps d’utilisation du cuiseur
La fréquence d’utilisation
Ressources ligneuses Nombre d’activités de reboisement
Nombre de pépinières
Superficie reboisée
Nombre de participants
Evolution de la végétation
Nombre de combustibles utilisés à part la
cuisinière solaire
Nombre d’espèces disparut
Les espèces utilisées pour le bois de
II
chauffe ou le charbon de bois
Hypothèse 2: Les Les cuisinières Matériel utilisé : quantité de bois, papier
cuisinières solaires solaires aluminium, nombre pot de peinture noir,
améliorent les revenus des Cout /cuisinière
ménages et permettent Nombre de degré à atteindre
une meilleure santé des Nombre de bénéficières
femmes Quantité de combustibles utilisés
Le coût de ce combustible
Temps d’utilisation de la cuisinière
Financement de la cuisinière

II
Revenus des ménages Nombre d’activités pratiquées dans la

et la santé des femmes journée
Revenu gagné dans chaque activité
/jour/mois/an
Revenu consacré aux combustibles
Nombre de malade/Mois/an
la fréquence des maladies : choléra,
maladie des yeux, accident de brûlure,
diarrhée, maladie pulmonaire etc.
Chapitre 5 : La méthodologie de recherche

II
Cette phase consiste à délimiter le champ de la recherche aussi bien dans l’espace
géographique que social. Elle permet aussi de répondre à la question, auprès de qui observer
et recueillir des informations. Le recueil des informations se déroulera auprès des populations,
réparties dans trois des quartiers qui composent Méckhé.
Choix des unités d’enquête
Pour le choix des unités d’enquête, il y aura l’administration du questionnaire ménage aux
femmes au foyer et aux artisans. Les autorités locales, les leaders et membres simples des
OCB ou GIE intervenant dans la gestion de l’environnement, les agents des services

II
techniques et les responsables des différents comités sont choisis pour répondre aux guides
d’entretien.
5.2 Echantillonnage
L’échantillonnage se fait par rapport aux ménages utilisant les cuisinières solaires. La taille
de l’échantillonnage est raisonnée en fonction des moyens logistiques disponibles mais aussi
du temps imparti à l’étude. Nous avons choisi d’enquêter 120 ménages sur les 140 utilisant les
cuisinières solaires. Ensuite nous allons enquêter 30 autres ménages non bénéficiaires des
cuisinières solaires.
Les Outils utilisés
Dans le cadre de notre étude, trois outils seront utilisés : le questionnaire, les guides
d’entretien et l’observation, ceci pour recueillir des données quantitatives et qualitatives.
Les guides d’entretien utilisés sont destinés aux autorités locales, aux leaders et membres
simples des OCB intervenants dans la gestion des ressources naturelles, aux menuisiers, à
quelques agents des services techniques et administratifs, à un responsable du centre de santé
et aux responsables du projet.
Les guides d’entretien abordent les thèmes suivants :

II
- Perception des acteurs sur les cuisinières solaires
- Rôles et stratégies des acteurs dans le projet de cuisinière solaire
- Le niveau de conscience de la population sur l’utilité des cuisinières solaires
- Le questionnaire adressé aux chefs de ménages a pour but, comme indiqué plus haut, de
sonder les comportements et attitudes des populations par rapport à la gestion des
ressources naturelles. Il permet aussi de déceler au passage, leur perception sur les RN et
leur niveau d’information sur l’organisation et les acteurs impliqués.
Le questionnaire aborde les thèmes suivants :
- identification de l’enquêté ;
- facteurs socio- culturels et économiques ;

II
- perception sur la gestion des ressources ligneuses;

- connaissance de l’utilité des cuisinières solaires;
- renseignement sur la participation des populations ;
- l’amélioration de la santé des femmes
Nous allons recueillir également des informations à travers des rencontres informelles, des
discussions avec quelques acteurs de la gestion des ressources naturelles. Des informations
utiles que les outils formels ne permettent pas de recueillir.
Enfin les données obtenues seront traitées par Sphinx et EXCEL
II
DEUXIEME PARTIE :

II
Chapitre 6 : Cadre de l’étude
Présentation de la zone d’étude : Méckhé

II

II
Situation
géographiqu
e
II
La ville de Méckhé est créée au 15ème siècle par Socé Ndiamé Djité un marabout mandingue
venue du Pakao en région Casamançaise.
Ville stratégique, sa position centrale sur les grands axes du Sénégal occidental et sa situation
de ville carrefour entre le Diambour et le Baol faisaient sa force et son prestige dans un milieu
longtemps à la convoitise des Européens.
Située au cœur du bassin arachidier et bénéficiant de l’installation de la ligne du

chemin de fer Thiès - Saint- Louis, la ville de Méckhé a su se tailler une solide réputation
grâce à la présence des maisons bordelaises et des compagnies françaises d’outre- mer.

II
La commune de Méckhé est située à 28km au Nord du département de Tivaouane sis dans la
région de Thiès. Elle est limitée au Nord-est par la communauté rurale de Mérina Ndakhar, au
Sud-est par la communauté rurale de Koul et à l’Ouest par la communauté rurale de
Méouane.
Sur le plan institutionnel, Méckhé est érigée en commune en 1911. En 1957, elle devient une
commune de moyen exercice et obtient le statut de commune de plein exercice le 1ier février
1960.
La commune a une population de 20 000 habitants. Elle est divisée en sept quartiers :
HLM, Lébou-est, Lébou-ouest, Mbambara, Ndiop, Ngaye Djitté et Ngaye Diagne. Le type
d’habitat semi-urbain caractérise la majeure partie de l’espace communale.
6.2 Le milieu biophysique

Sols, relief et végétation
La zone de Méckhé est constituée d’un relief relativement plat. Les principaux types
de sols rencontrés sont les sols ferrugineux tropicaux lessivés à texture sableuse,
appelés « sols Dior », qui constituent 70% des superficies cultivables, les sols ferrugineux
tropicaux à texture humifère dits « Deck », représentant 10% ; les sols ferrugineux tropicaux
à texture argilo-sableux, appelés « Deck-Dior »qui représentent 15% et les sols
hydromorphes à texture humifère, appelés sols de bas-fonds (5%). Les sols sont aptes aux
cultures sèches du mil et de l’arachide. Les dépressions inter-dunaires plus riches font l’objet
II
de cultures maraîchères. Elle n’est desservie par aucun cours d’eau.
En effet, les principaux facteurs de la dégradation du sol sont l’érosion éolienne dans la partie
nord ou la dégradation du couvert végétal est très marquée.
Bâtie sur une zone plate sans relief apparent, la commune de Méckhé couvre une
superficie de 5,5 km². Le relief environnant est constitué de dunes sablonneuses entrecoupées
de dépressions dans lesquelles se pratiquent des cultures maraîchères. Sur un sol de type Dior
fortement lessivé, à une végétation fortement luxuriante il y a des années, aujourd’hui, elle
reste clairsemée à cause d’une sécheresse persistante. Les traits climatiques évoqués plus
haut sont particulièrement ressentis par les paysages végétaux, ouverts, et ou le couvert arboré
reste très clairsemé. Ainsi, l’étude de la végétation dans la commune de Méckhé met en

II
évidence une faible diversité biologique. Elle est essentiellement composée, d’espèces
caractéristiques de la zone soudano-sahélienne telle : Anonna senegalensis (darkassou),
Anacardium occidentale (dugar), Manguifera indica (mango), Acacia albida (kaad), Acacia
adanson (nepnep ouolof), Balanites aegyptiaca (somp), etc.…
Par ailleurs, la faible diversité végétale résulte de la baisse des disponibilités hydriques
consécutives, et à la sécheresse persistante exacerbée par des actions d’origine anthropique
pour la recherche de bois de chauffe. L’illustration de cette tendance régressive réside dans la
disparition de certaines espèces indiquées dans le tableau ci-dessous.
Tableau 2 : les espèces en disparition
Espèces Nom local

Pterocarpus erinaceus Wen
Ficus iteophilla Loro
Hexalobus monopetalus Kasew
Lannea acida Sone
Tamarindus indica Daxar
Borassus aethiompum Rone
Cassia sieberiana Sendiengne
Detarium senegalensis Ditax
Sterculia satigera Mbepp
Parkia biglobosa Houle
Grewia bicolor Kelle
Crateva religiasa Hourit
Acacia ataxacantha Dedd
Source : enquête mémoire Alain, 2009
II
6.2.2Hydrographie et hydrologie
Au plan hydrologique et hydrographique, la région possède d’importantes nappes souterraines

(nappe du continental terminal, nappe du paléocène, nappe de l’éocène, le maestrichtien,
nappe des sables du littoral nord).

II
L’eau des puits est relativement de bonne qualité (salinité inférieure à 0,3 g/l) mais contient à
certains endroits un excès de fer et de fluor.
6.2.3Facteurs climatiques favorables à l’utilisation des

cuisinières solaires
6.2.3.1 Ensoleillement
L’omniprésence du soleil est un facteur remarquable dans la commune de Méckhé. La durée
totale en heure pendant laquelle le soleil est visible peut être expliquée par les nuances entre
saison sèche et saison pluvieuse qui sont difficiles à établir. En d’autres termes la valeur de
l’insolation reste pratiquement inchangée pendant l’année. La radiation et
l’évapotranspiration, directement influencées par le rayonnement solaire, connaissent une
physionomie annuelle similaire à celle de l’insolation.
Tableau 3 : insolation, radiation et évapotranspiration à la station climatique de

Thiès en 1999
MOIS INSOLATION RADIATION ETP (mm/j)

(heure) (MJ/M2)
Janvier 8,4 18,4 5,4
Février 9,2 21,2 6,0
Mars 10,4 24,7 7,0
Avril 10,9 26,3 7,1
Mai 9,9 24,6 6,1
Juin 9,0 23,0 5,4
Juillet 7,6 20,8 4,8
Août 5,7 18,2 4,0 II
Septembre 7,1 19,2 4,2
Octobre 8,4 20,5 4,2
Novembre 8,9 19,5 4,3
Décembre 7,8 17,1 4,2
Source : PAPASTI volet étude agronomique, 2007
En prenant la station de Thiès comme station climatique de référence, nous constatons que le
ciel est dégagé pratiquement toute l’année avec une moyenne de plus de huit heures par jours.
Toutefois, cette moyenne annuelle cache des différences saisonnières peu importantes.
Pendant la saison sèche (de Novembre à Juin) le soleil est présent en moyenne 9h30 mn /j
avec des pics d’ensoleillement enregistrés pendant cette période entre Mars et Avril. Par
contre, la moyenne obtenue en saison des pluies est de 07h20 mn/j ou le mois le moins
ensoleillé de l’année est observé (le mois d’Août) avec une valeur de 5h7mn /j.
II
6.2.3.2 La température et la pluviométrie
Le climat est de type Soudano- Sahélien. IL est soumis à la fois à l’influence des facteurs
géographiques, celle des alizés maritimes et de l’harmattan. La température moyenne
annuelle est de 31°C. La température est relativement élevée pendant toute l’année. Cela
découle de la position en latitude de la commune. Elle est située dans la zone intertropicale.
Ainsi les maxima sont supérieurs à 30° et les minima sont en général au-delà de 18°.
Située dans la zone sahélienne, la commune de Méckhé est bordée au nord par l’isohyète
(300mm) et au sud par l’isohyète (400mm). La pluviométrie est caractérisée par une saison
pluvieuse de 3 à 4 mois qui va de mi- juillet à mi-octobre et une saison sèche de 8 à 9 mois le
reste de l’année.
Equipements et Infrastructures
La situation de la ville au cœur du bassin arachidier lui avait permis à la veille de

l’indépendance de bénéficier d’un embryon industriel, constitué surtout d’usines de
décorticages d’arachide. Ainsi, Méckhé avait déjà à cette époque l’ensemble des équipements
et infrastructures de base d’une ville.
Un réseau routier environ de 5 km auxquels s’ajoutent un éclairage public et un réseau

hydraulique constituant les éléments structurants de la trame urbaine. Les quartiers sont
séparés par des grands boulevards, qui facilitent la pénétration. La ville a dès les premières
II
années de l’indépendance lancée de nouveaux programmes d’équipements scolaires-culturels
et sportifs qui se sont consolidés dans le temps.
Aujourd’hui, la ville compte sept écoles primaires, un lycée, un district sanitaire, deux postes
de santé, un stade municipal, un plateau multifonctionnel (Basket, hand-ball, et volley-ball),
deux garderies, un marché, premiers années de l’indépendance lancé de nouveaux
programmes d’équipements scolaires-culturels et sportifs qui se sont consolidés dans le
temps.
Le milieu humain
De 5 600 habitants en 1955, Méckhé a doublé dès 1976 avec un total de 10 178 habitants. En
1988 la population était estimée à 12 109 habitants avec une croissance moyenne de l’ordre de

II
2,6%. Cette population représente 1,3% de la population régionale. Aujourd’hui, la population

est estimée à plus de 20 000 habitants. Sa répartition donne 8 831 hommes pour 12 564
femmes, c’est-à-dire une sex-ratio de 82 hommes pour 100 femmes. La population est
répartie entre les 7 quartiers que sont : Ngaye Diagne, Ngaye Djitté, Mbambara, Lébou-est,
Lebou-ouest, et Ndiop. La population de la commune de Méckhé est très jeune : environ
50,2% ont moins de 20 ans. La population active (20 à 59 ans) représente 36% et celle de 60
ans 5,8%. 29
La vie économique
L’organisation des activités économiques dans la commune et principalement dans la zone du

Cayor s’appuie sur l’héritage colonial et le commerce de traite favorisant l’essor de la ville de
Méché par le drainage des produits agricoles et la distribution des produits agricoles et
manufacturés.
Escale ferroviaire et centre de transit vers le Cayor oriental et le Baol, la ville de Méckhé a
véritablement connu son apogée après la deuxième guerre mondiale. Aujourd’hui, minée par
la crise économique, la sécheresse et l’émigration des jeunes et adultes, la ville ne vit que sur
son glorieux passé.
La zone rurale de Méckhé reste assez dynamique. Néanmoins, exploitée par l’agriculture et
l’élevage, les sols de type Dior sont lessivés par une longue pratique de culture de rente.
(Arachide).
II
La Ville de Méckhé possède un marché hebdomadaire traditionnel : le " Altiney Ngaye "30.
Les habitants des villages et collectivités locales limitrophes viennent s’approvisionner tous
les lundis.
Méckhé est réputée aussi comme ville artisanale par la production de chaussures dont le label
Ngaye dépasse les frontières. Le nombre exact d’artisans n’est pas connu. Néanmoins,
l’artisanat se développe et se modernise. Les activités de cordonnerie et de menuiserie
métallique s’accroissent mais reste tributaires des pesanteurs socioculturelles liées aux castes.
Les autres secteurs artisanaux sont la bijouterie, la vannerie, la poterie, la couture et la
broderie.
29
Source plaquets de la Mairie Méckhé
30
En Wolof ‘’le lundi à Ngaye’’

II
Cette importante dynamique commerciale est complétée par une dynamique naissante des
GIE (groupement d’intérêt économique) et autres regroupements corporaux tels que : la
maison de la femme, le foyer des jeunes et la case foyer.
6.5 Présentation de la cuisinière solaire
Les cuisinières solaires réflectrices
La première invention a été faite par Horace de Saussure, un naturaliste Suisse qui
l’expérimenta déjà en 1767. Actuellement, il existe des rapports fiables indiquant qu’il y a
plus de 100 000 cuisinières solaires en utilisation en Inde et en Chine. Et le Programme Solar
Cookers International31 a récemment percé le marché au Kénya avec le four à panneaux. Déjà
plus de 5000 familles y cuisinent grâce au soleil. Avec ces types, la température peut être
mesurée grâce à un thermomètre mis dans la partie ensoleillée afin d’obtenir une lecture
similaire à la sensation de chaleur du pot. En effet, plusieurs types de cuisinières sont utilisés
actuellement dans le monde et parmi ces dernières nous listons :
 La cuisinière solaire parabolique
Photo 1 : la cuisinière solaire parabolique
II
31
Source www.solar cookers international

II
Un miroir parabolique (réflecteur) réfléchit les rayons du soleil sur un foyer où repose une
marmite noire mate qui absorbe l’énergie solaire, ce qui permet de cuire les aliments à
l’intérieur. Outre son emploi pour la préparation des repas, la cuisinière solaire parabolique
peut servir à distiller de l’eau, cuire au four, rôtir, voire même être mise en œuvre pour un
usage artisanal dans des teintureries et ateliers de vannerie.
 La cuisinière solaire Papillon
Photo 2 : la cuisinière solaire papillon
Le Papillon est un système solaire concentrant et fonctionne avec le rayonnement de soleil

direct. Le rayonnement entrant sur les miroirs est concentré dans un point (foyer) dans lequel
la gamelle se trouve.
Pour conserver ce centre on mène les miroirs de façon bi axiale au soleil. Ceci se passe à
II
changer la direction de la fourche et à tourner le cadre de la cuisinière.
 La boite à cuisson solaire
Photo 3 : la cuisinière solaire boîte à cuisson

II
La boîte à cuisson est un récipient calorifugé dont la paroi intérieure est noire, les rayons du
soleil pénétrant par une fenêtre à double vitrage. La boîte est équipée en plus d’un réflecteur
qui concentre les rayons solaires à l’endroit voulu. Cet appareil convient pour la cuisson
normale et la cuisson au four mais il ne permet pas de faire rôtir ou gratiner les aliments.
Même si cet appareil permet de faire cuire à point plusieurs aliments à la fois, la durée de
cuisson n’en reste pas moins relativement longue.
Par rapport aux cuisinières paraboliques, les boîtes à cuisson présentent l’avantage d’être
utilisables même lorsque le ciel est couvert pendant quelque temps.
En effet, la boîte à cuisson agit en quelque sorte comme piège thermique. Il suffit de penser à
une voiture toutes portes et fenêtres fermées, exposée au soleil de midi. Dans ces conditions,
la température à l’intérieur peut grimper à 80°C et elle ne se dissipe que lentement lorsque le
ciel se couvre de nuages.
Ce principe est mis à profit dans la boîte solaire. L’astuce consiste en plus à très bien isoler la
boîte. Ainsi la chaleur emmagasinée ne se dissipe que très lentement. On obtient des
conditions idéales pour obtenir des températures jusqu’à 150°C.
La boîte à cuisson offre en plus l’avantage de pouvoir être fabriquée avec un minimum
d’outils et avec des matériaux disponibles pratiquement partout. Il s’en suit un prix de revient
relativement bas, ce qui en fait un appareil de cuisson abordable pour les couches pauvres de
II
la population.
Autre avantage et non des moindres, c’est qu’il n’y a pas de risque de voir le contenu
déborder en bouillant, ce qui permet de laisser la cuisson sans surveillance. Il s’agit bien là
d’un atout considérable par rapport aux autres systèmes de cuisson.
6.5.1 La conception
Schéma1 : la cuisinière solaire
Réflecteur
Corde d’ajustement
Tige de fer

II
Vitre (2 épaisseurs)
Isolant
Foyer
Recouvrement d’aluminium
La cuisinière solaire n’est comme tout caisson isotherme parallélépipède en bois. Ses cloisons
sont entièrement doublées et isolées à l’aide de copeaux de bois ou de coques d’arachides. La
paroi supérieure est inclinée et recouverte d’un double vitrage garantissant une meilleure
étanchéité, et favorisant « l’effet de serre » à l’intérieur. Les parois internes sont recouvertes
de plaques offset d’imprimerie qui reflètent le soleil. On pose une plaque noire au fond. Le
four solaire peut être considéré comme un piège à « infrarouge » : quand la lumière du soleil
rencontre du noir celui-ci renvoie des infrarouges, qui produisent de la chaleur. L’effet
réflecteur de la vitre et des parois est complété par du papier aluminium, qui recouvre le
couvercle ouvert du curseur. Les récipients sont peints en noirs et une fois les infrarouges
II
piégés à l’intérieur, on peut atteindre des températures de 130°C ou plus. La température ainsi
obtenue est insuffisante pour cuire une grande quantité d’aliments. Enfin, la majeure partie
des plats sénégalais peut y être réalisée.
La cuisinière solaire allège les taches ménagères, diminue les dépenses des foyers africains et
préserve l’environnement. De plus constitué à 80% de matériaux locaux fabriqués au Sénégal,
la cuisinière solaire participe à l’économie locale et à la lutte contre le chômage.
Longueur 1060 mm
Largeur : 570mm
Hauteur : 34à0 mm + pied 200 mm

II
Coût : 66 600 F Cfa
Les outils nécessaires à la réalisation du four
 Une machine à bois avec 7combinaisons

 Un compresseur pour la peinture
 Deux malles d’outillage de menuiserie
 Deux mallettes d’outillage de peintures
 Cinq Serre-joints
 Deux agrafeuses tapissier
Le matériel de Quincaillerie pour construire une cuisinière solaire
 1 chevron
 1 planche de 110 cm*15* cm25 cm
 1 feuille de contre-plaque 244 cm*122 cm*4 mm
 Pointes n° 2 :250 grs
 Colle blanche
 Surcolle
 Vis 4/50 : 10
 Vis 4/20 : 8
 Vis 3/16 : 23
 1paire de charnières 4cm II
 1paire de charnières 5cm
 Papier sable 50 cm
 Papier aluminium
 Chambre à air
 3 crochets
 1 ficelle de 130 cm
 4 vitres 50*50
 3 plaques offset (feuilles en aluminium138 cm*74,5 cm)
 1.5 litre de diluant cellulosique
 1.25 grs de peinture couleur au choix pour l’extérieur du four

II
 750 grs de peinture noir

Les différentes activités de construction de la cuisinière solaire sont :
 Découpage du contre-plaque
 Assemblage de la caisse
 Assemblage pièce de la vitrine
 Découpage du cadre réflecteur
 Fixage de la plaque aluminium sur le cadre réflecteur
 Montage des verres dans leurs cadres
 Fixation des cadres dans la caisse : cadre sup, 5 cm*6 cm ; cadre inf, 1 cm*3 cm
 Quelques finitions sur les cadres des vitrines
 Découpage des plaques offset
 Etalage du copeau au fond de la caisse
 Installation de la plaque offset dans la caisse
 Mettre de la silicone aux angles de la plaque offset pour qu’il n’y ait pas de fuite
après la peinture organique
Fonctionnement de la cuisinière solaire
La cuisinière solaire est un four qui fonctionne selon le principe de l’effet de serre. Les rayons
solaires à ondes courtes traversent les deux parois de verre sans subir de perte d’énergie. Cette
énergie provient du rayonnement solaire. Le double vitrage laisse passer les rayons du soleil,
en touchant les parois intérieures de la cuisinière, recouverte avec de la peinture spéciale, II
noire et non toxique, ils se transforment en rayons thermiques à ondes plus longues, ce qui
permet de chauffer la nourriture contenue dans les récipients. Grâce à une excellente isolation
thermique, les pertes de chaleur subies à l’intérieur du four sont réduites au minimum. La
température de la marmite augmente suite à l’isolation thermique jusqu’à 130°C.
Mode d’emploi
La cuisinière solaire est très simple à utiliser. Il suffit par temps de soleil, après avoir placé le
repas dans la cuve noire, de placer la cuisinière au soleil. En bougeant le réflecteur, on verra
apparaître une bande de lumière. Il faut diriger tout simplement la bande vers l’intérieur de la
cuisinière et maintenir le réflecteur en position en utilisant le support. La cuisinière atteint une
température de point (150 -200 à vide) quant on aligne le bord droit (ou gauche) avec son

II
ombre de manière à ce que la cuisinière soit bien face au soleil. L’inclinaison et l’orientation
de la cuisinière détermine l’angle d’ouverture du panneau. Pour cela, le reflet des rayons du
panneau doit toucher au rebord avant de la cuisinière. Insérer la tige de fer dans les trous de
façon à conserver cette inclinaison et tendre parfaitement la corde. Ensuite, déterminer
l’orientation de la cuisinière en le tournant pour que l’ombre de la tige de fer coïncide avec le
milieu des vitres (séparation de bois). Fermer les loquets pour assurer l’étanchéité de la
cuisinière.
Schéma 2: fonctionnement de la cuisinière solaire
Inclinaison : orientation du reflet
Orientation de l’ombre
Ombre de la tige sur le centre de bois
II
Le temps favorable à la cuisson
Cela se détermine selon l’état du ciel (ensoleillement) et le nombre de personnes à nourrir. Par
exemple, le temps de cuisson pour une famille de 15 personnes est de 2h – 2h30 en temps
clair.
Il est nécessaire d’augmenter le temps de cuisson en fonction de la quantité à cuire.

Evidemment, une plus petite quantité prend moins de temps pour cuire. La température de
cuisson minimale est : 110°C pour 1 marmite et 130°C pour 2 marmites.
6.5.5 Rapport des éléments de cuisson entre le

traditionnel et le solaire

II
La cuisson avec la cuisinière solaire demande à modifier la quantité de certains ingrédients

dans les recettes. L’ingrédient auquel il faut porter le plus d’attention est la quantité d’eau. En
effet, celle-ci est considérablement diminuée du fait qu’il n’y a pas d’évaporation possible
avec la cuisinière.
En plus de ça, il est important de noter qu’il est possible d’effectuer une multitude de recettes
avec la cuisinière. Il suffit seulement de les adapter selon les différences présentées dans le
tableau ci-dessous.
L’échec des recettes est pratiquement impossible puisqu’il est facile de combiner l’utilisation
de la cuisinière et de la cuisson traditionnelle.
Tableau 4 : différence entre CS et CT
INGRÉDIENTS CUISSON TRADITIONELLE CUISSON FOUR

(gaz, bois de chauffe) SOLAIRE
Huile Environ ¼ de litre 2-3 cuillères pour 1 L de
sauce, car plus que cela
augmente le temps de
cuisson
Sel Au goût Diminuer de moitié car la
quantité d’eau est
diminuée
Épices Au goût Diminuer de moitié car
II
l’arôme des piments ne
s’évapore pas au four. Le
goût est donc plus
prononcé.
Viande Cuit moins vite que le riz Cuisson plus rapide que
celle du riz car elle
nécessite moins d’eau. En
fait, la présence de viande
dans une sauce comme le
yassa remplace l’eau, car
elle en fait en cuisant.
Elle doit être coupée en
II
petit morceau et ne
nécessite pas d’huile vu
la présence déjà existante
de gras dans la viande et
le mode de cuisson
indirect.
Les coupes de viandes
qui requièrent un long
temps de cuisson (ex. le
crâne) sont à éviter dans
le four.
Légumes Cuisson possible entier ou en Il est préférable de les
morceaux couper en petits
morceaux pour un
meilleur résultat. En plus,
certains comme les
oignons font de l’eau en
cuisant.
Œufs Cuisson dans l’eau 10 minutes Cuisson directement dans
le four sans eau (45
minutes par temps idéal
sinon 1 heure) Ne pas les
mettre directement dans II
le fond du four.
Arachides Rôtissage possible Rôtissage possible. Il est
important de bien les
étaler dans un plat.
Grains de café Rôtissage possible Rôtissage impossible car
l’effet de serre empêche
le grain de sécher
Riz blanc Pour 500 g de riz Siam= Pour 500 g de riz= entre
2 pots d’eau 1 pot et 1 2/3 pots d’eau
Pour 500 g de riz parfumé= Plusieurs facteurs
1 ½ pot d’eau peuvent faire varier ces

II
quantités
Bouillie de riz Pour 500 g de riz parfumé= Pour 500 g de riz= 3 pots
2 ½ pots d’eau d’eau
Pour 500 g de riz siam=
3 pots d’eau
Source : Rapport Mode d’emploi des cuisinières solaires de2002- 2006
En effet pour plus d’exigence dans le mode de cuisson, une ouverture du four entraîne une
perte de 20-30°C et prolonge la cuisson de 15-20 minutes. Conséquemment, il faut ouvrir le
four le moins souvent possible. Ainsi, il est préférable de jumeler les étapes de préparation.
De plus, il est conseillé de sortir la marmite du four pour brasser et vérifier la cuisson et
ensuite la remettre pour éviter une ouverture trop longue du four.
La cuisson à la vapeur, les grillades et la friture sont impossibles dans le four solaire.
Enfin, il faut avoir l’habitude de nettoyer la vitre des deux côtés avec de l’eau et un chiffon
non rugueux et l’intérieur du four avec un chiffon sec. Il ne doit jamais y avoir d’eau à
l’intérieur du four car cela fait diluer la peinture. Il est préférable de le faire avant le
préchauffage pour ne pas se brûler sur les vitres chaudes. Il est également préférable de ranger
le four lorsque le temps n’est pas favorable (pluie, tempête de sables, nuit) afin de diminuer
les dommages causés par le temps. Il faut s’assurer qu’il n’y a pas de perte de chaleur en
observant le contour du four. Toute fente doit être réparée à l’aide d’un isolant de caoutchouc.
Il peut être utile de mettre des boîtes de conserve sous les pattes du four pour empêcher
l’attaque des termites. II
Présentation du projet
6.5.2 Historique sur la vulgarisation des cuisinières solaires

au Sénégal
La première phase de l’installation des cuisinières solaires a démarré en avril 2002. Quatre
années de travail avec des partenaires qui ont appuyé les écoles, les ouvriers et les
groupements féminins qui se sont donnés à fond pour la réussite de cette initiative. Des
cuisinières solaires sont construites et utilisées par des ouvriers et femmes formés. Ensemble,
ils ont réalisé beaucoup de projet portant sur les cuisinières solaires:

II
Tout d’abord, une étude de terrain est faite entre 2002 -2005. Cette étude a permis de former
56 ouvriers à la construction, d’élaborer un Guide de construction et d’animer plusieurs
séminaires de formation à leur utilisation pour 8 fédérations de groupements féminins.
Les avantages de la cuisson solaire sont nombreux et incontestables par rapport aux méthodes
traditionnelles de cuisson des aliments en Afrique, mais il existe pourtant des réticences, et
parfois même de véritables « freins culturels » à l’utilisation de l’énergie solaire.
En 2004- 2005, une étude au laboratoire à l’ESP est faite pour la construction d’une version
industrielle des cuisinières solaires qui règle deux difficultés évoquées à l’étude de terrain :
l’optimisation des rendements et la réduction du coup de construction.
En 2005-2006 un guide d’utilisation des cuisinières solaires fut réalisé. Il est le produit d’une
recherche action menée en partenariat avec l’Eco village de Méckhé, l’ONG CRESP au
Sénégal et l’Université de Laval. Il facilitera aux associations et ONG, l’adaptation de la
cuisson des plats traditionnels au four solaire, la formation des femmes et ouvriers et une
extension du projet.
Pour pérenniser ces travaux, le programme PALETTE 2006 a mis à la disposition des
enseignants, des étudiants et des parents un manuel sur la « Domestication de l’Energie
Solaire pour la cuisine sénégalaise ».
Tous ces documents, les ouvriers formés pour la construction et les femmes pour la cuisson,
sont aujourd’hui à la disposition des associations et ONG qui ont participé au programme
expérimental. Il s’agit du développement de relais pour la vulgarisation. Ces relais vont
poursuivre le projet pour une installation plus durable des cuisinières solaires au Sénégal et II
dans la sous-région.
Deux de ces projets sont déjà exécutés : Projet « Cuisinières Solaires »/ FEM/Méckhé dans la
région de Thiès et Projet « Cuisinières solaires »/ RADI /Niankhène (2006- 2007).
Les projets d’Enda Energie, l’ONG SHE, du Corps de la Paix Américain, de l’association
AFSTech, de l’ASER et certaines associations françaises sont à l’étude. Ainsi démarre la
seconde phase du projet : Programme d’installation des cuisinières solaires au Sénégal.
6.5.3 Le projet « cuisinières solaires dans les quartiers de

Ndiop, Mbambara et Lébou»
Après la phase pilote du projet « cuisinières solaires » financé par le PMF/FEM, dans
l’Ecovillage de Méckhé pour le compte du groupement des femmes du quartier Ndiop avec la
II
distribution de 100 fours solaires et le reboisement de plantes et fort des résultats et des
enseignements obtenus pendant la phase pilote, le présent projet d’extension fut l’initiative de
tenter l’expérience dans les quartiers Mbambara et Lébou de l’écovillage de Méckhé.
Ainsi le projet « cuisinières solaires dans les quartiers de Ndiop, Mbambara et Lébou» intègre
le centre d’intérêt changements climatiques du PMF/FEM et doit contribuer à la gestion
durable de l’environnement. La cérémonie de lancement de la deuxième phase après le
quartier de Ndiop s’était tenue le 21 mai 2008. Le projet fut initié par la GEN/Sénégal (le
réseau des éco villages du Sénégal et l’ASPROFEM (Association pour la Promotion des
Femmes de Méckhé).
L’ASPROFEM est une association de femme crée depuis 1997 qui œuvre dans la lutte contre
le désœuvrement des femmes et la protection de l’Environnement. Selon la présidente Mme
Khadidiatou DIOP, il s’agit de former les femmes au micro crédit, aux techniques de
reboisement et à l’utilisation des cuisinières solaires. L’association compte 198 membres. En
partenariat avec GEN/Sénégal. L’ASPROFEM a sollicité un financement de 16 millions de
Franc CFA auprès du Fonds pour l’Environnement Mondial du PNUD pour la construction de
135 cuisinières solaires. L’objectif principal du projet mené par ASPROFEM est clair :
préserver le couvert végétal et promouvoir l’utilisation de l’énergie solaire comme alternative
au bois de chauffe. L’atteinte de cet objectif permettra également de renforcer des capacités
des acteurs à la base, notamment des femmes et des artisans.
En sa qualité de présidents de l’association, « Ecovillage de Méckhé » et de la commission
des Energies Renouvelables du Réseau des Ecovillages du Sénégal (GEN/Sen) dont plusieurs
localités membres sont des sites expérimentaux, M Abdoulaye TOURE a pu réaliser ce projet II
dans le cadre de la coopération des populations du Nord avec celles du Sud. Il s’agit comme
mission, la coordination des différents projets d’implantation, de formation des femmes
utilisatrices et des ouvriers constructeurs à travers une structure informelle : le projet
Cuisinière Solaire d’Afrique (PCSA).

II
II
Chapitre 7 : La méthodologie générale
La méthodologie est un ensemble de procédés, de techniques et d’outils qui permettent au

chercheur que nous sommes d’appréhender la réalité qu’il se propose d’étudier. Donc ce
chapitre nous permet d’exposer les techniques et conditions d’élaborations du travail de
recherche. Ainsi pour aboutir à la recherche des investigations, deux directions étroitement
liées ont été poursuivies :
− La recherche documentaire qui nous a entrainé sur de nombreuses pistes,

II
− Et la recherche sur le terrain pour la confirmation ou l’infirmation des hypothèses

retenues dans le cadre de notre étude à Méckhé.
En effet, malgré les démarches effectuées la méthodologie s’est confrontée à des limites.
Histoire de la recherche
L’orientation donnée à notre recherche découle d’un désir de spécialisation dans le secteur
des énergies renouvelables qui constituent un aspect essentiel pour aider à l’adoption par la
population de ces nouvelles technologies pour faire face aux problèmes actuellement débattus
dans le monde entier tel que les changements climatiques, la crise énergétique. Ainsi, c’est à
partir de nos recherches et du fait que nous devions trouver un sujet d’actualité qui pourrait
apporter beaucoup à notre département que nous décidions à réunir de la documentation et
trouver des relations à ENDA énergie. C’est suite à une discussion avec M Sékou SARR de
ENDA énergie, qu’il nous mit en rapport avec M Abdoulaye TOURE qui travaille au
Ministère de la recherche scientifique en tant que chef du Bureau des cuiseurs solaires. Il est
le concepteur des cuisinières solaires et coordonnateur du projet cuisinière solaire à Méckhé.
Celui-ci m’a proposé d’évaluer le projet test qu’il avait initié à Méckhé dans le cadre de la
politique de vulgarisation des cuisinières solaires au Sénégal.
La phase documentaire
II
Cette phase a été très déterminante dans l’élaboration du cadre de référence. Elle a débuté par
l’exploitation des documents qui nous ont été prêtés par notre directeur de stage. Ces
documents, qui traitent du Projet de vulgarisation des cuisinières solaires au Sénégal, nous
ont permis d’avoir une compréhension générale de certains aspects concernant les cuisinières
solaires dans notre pays.
Mais, d’autres pistes ont étés également explorées pour diversifier l’information. A cet effet,
les bibliothèques successives de l’ENEA, du département ATEGU de cette même institution,
de l’ISE, de la bibliothèque universitaire de l’UCAD et du département de Géographie de
cette institution, ont reçu notre visite. Des documents ayant trait à la politique énergétique au

II
Sénégal et à la présentation du cadre de l’étude ont été consultés à ENDA énergie et à

PERACOD.
Mais, c’est surtout l’Internet qui nous a le plus été d’un apport considérable, même si les
informations recueillies ne portaient surtout pas sur le Sénégal. En effet, il nous a permis
d’obtenir des informations sur les énergies renouvelables et plus particulièrement le
développement des cuisinières solaires dans le monde.
La phase de terrain
La visite de terrain s’est effectuée entre 15 Juillet jusqu’au 20 Août 2009.donc au total, on a
fait 35 jours de sortie entre Gaye Méckhé, Tivaouane et Thiès.
− L’enquête à Méckhé a durée 21 jours et c’était du 25 Juillet au 13 Août 2009
− Du fait, du manque de document à Méckhé sur certaines données, Tivaouane et Thiès

ont été visitées durant le mois d’Août 2009 pour combler les informations
manquantes.
− Enfin Dakar, fut l’étape charnière de notre visite de terrain car les responsables et
concepteur du projet de vulgarisation des cuisinières solaires tel que Mr TOURE ont
leurs sièges à Dakar.
II
Les techniques utilisées
Pour recueillir les données, plusieurs outils et méthodes de collecte ont été utilisées tels que
le questionnaire ménage et les guides d’entretiens avec les responsables du projet. Ainsi le
questionnaire a fait l’objet de pré-test pour vérifier la validité et la fidélité de nos instruments.
Nous l’avons administré à un petit nombre dans la population mère non inclue de
l’échantillon durant 3 jours. Il nous a permis de recueillir les commentaires du pré-test pour
apporter des corrections avant l’administration proprement dite.
Le questionnaire ménage

II
Ils ont été adressés aux femmes aux foyers ayant bénéficié du projet cuisinière solaire. Leur
objectif est de recueillir les informations relatives
• du niveau d’amélioration de la végétation au sein de leur environnement,
• des changements survenus depuis la réalisation du projet,
• aux impacts dans l’amélioration du niveau de revenu,
• à un constat sur l’amélioration du confort sanitaire depuis l’introduction de la

cuisinière dans leur ménage.
Les guides d’entretiens
En plus des informations visées par le questionnaire, les guides d’entretien s’intéressent aussi
aux déroulement des activités de vulgarisation des cuisinières solaires à Méckhé, les
contraintes et les atouts mais aussi le points de vues des personnes ressources sur l’impacts du
projet sur le développement socio-économiques de la commune et la protection de
l’environnement avec une diminution de l’exploitation des ressources ligneuses. Les
entretiens étaient adressés aux personnes ressources contactées auparavant :
− Madame Ngoné NDOYE (présidente du groupement des femmes de Ndiop)
− Madame Khadidiatou DIOP (présidente de l’ASPROFEM de Méckhé)
− Monsieur Lat Dior DIOP (représentant GEN/sen au niveau local) II
− M NDONG (menuisier spécialiste des cuisinières solaires)
− M Abdoulaye TOURE (représentant GEN/sen au niveau national et concepteur de la

cuisinière solaire)
L’échantillonnage
Notre échantillonnage a été construit sur la base de des renseignements tirés de l’observation
faite pendant la recherche exploratoire.

II
Après en avoir discuté avec notre directeur de mémoire, nous avons convenu d’enquêter 120
ménages bénéficiaires du projet sur les 145 bénéficiaires du projet et y ajouter 30 ménages
non bénéficiaires, d’où un échantillon de 150 ménages à enquêter. Les raisons sont de pouvoir
s’approcher le plus possible de la réalité sur les avis des populations sur le projet, étant donné
qu’il s’agit d’une évaluation d’impact potentiel.
Les quartiers cibles sont le quartier de Ndiop, de Mbambara et de Lébou.
Tableau 5 : l’échantillonnage
Quartiers Nombre Nombre de Pourcentage Nombre de Pourcentage%

de bénéficiaires % non
ménages d’enquêtés bénéficiaires
par enquêtés
quartier
Lébou est 116 20 22,22% 10 33,33%
Lébou ouest 207
Ndiop 220 50 55,55% 10 33,33%
Ngaye 221 X X
Diagne
Mbambara 215 20 22,22% 10 33,33%
Ngaye 322 X X
Djitté
HLM 177 X X
Total 1478 90 100 30 100
Source : mémoire Alain 2009
II
L’échantillon n’a pas pu atteindre les 120 ménages prévus. Pour plusieurs raisons, nous
n’avons pu enquêter que 90 ménages. D’abord, nous n’avons pas une liste exhaustive des
ménages bénéficiaires à enquêter et la plupart des ménages ne possèdent plus de cuisinière
solaire ou ne l’utilisent plus. Il y a même des cuisinières solaires qui ont disparu dans les
villages environnant.
L’exploitation des données
L’exploitation des données s’est faite grâce à l’utilisation de deux logiciels : SPHINX et
Excel. Le logiciel SPHINX a permis le calcul des fréquences et la réalisation de tableau

II
croisés. Quant au logiciel Excel 2007, il a servi à la réalisation des graphiques. La saisie est
faite avec Microsoft Word 2007.
Limites de la méthodologie
Parler de limite méthodologique nous permet d’aborder quelques défaillances qui permettent
d’obtenir les résultats effectifs après cette phase d’évaluation. L’analyse constructive du
reboisement de l’espace étudié où les cuisinières solaires sont utilisées, permet d’obtenir à
travers des moyens techniques et des images cohérentes les mutations du milieu écologique.
La cartographie et la télédétection qui permet d’obtenir des données fiables, ont été une limite
sur le terrain puisque cela pouvait favoriser une meilleure perception du changement du
milieu au cours des années. Aussi, sur le plan de l’évaluation sanitaire, le district de Méckhé
ne possède pas de donnée sur les taux de fréquentation des femmes et des enfants en relation
avec la présence des cuisinières dans la zone. C’est pourquoi, il était difficile d’évaluer les
taux de fréquentation avant et après l’arrivé des cuisinières solaires.
Les difficultés rencontrées

Il est vrai qu’une étude ne peut s’effectuer sans des obstacles, mais dans le cadre de notre
recherche, nous essayerons de mentionner les plus tenaces. En ce sens, six (6) difficultés
majeures ont été retenues :
 Trouver les ouvrages intéressants sur le thème II
 Le manque de donnée de terrain fiable surtout sur l’état des ressources ligneuses
 L’enquête auprès des ménages étaient très pénibles et fatiguant puisque n’ayant pas de
liste exhaustive de tous les bénéficiaires des cuisinières solaires
 La consultation des documents était trop difficile entre les différents centres et
institutions à Dakar et à Thiès
 Les coûts de déplacement entre Ngaye Méckhé, Thiès, Tivaouane et Dakar
 Le tirage et les photocopies étaient coûteux

II
TROISIEME PARTIE : ANALYSE DES

RESULTATS ET
RECOMMANDATIONS
II

II
Chapitre 8 : l’analyse des résultats
8.1 Caractéristiques des répondants
Tableau 6: classification des âges

N
b.cit. Fré
q.
a
g e
N
onré
pon
se 6 6
,7%
M
oin
sde2
3 1 1
,1%
D
e23à2
7 3 3
,3%
D
e27à3
1 8 8
,9%
D
e31à4
0 2
2 2
4,4
%
D
e40à5
0 3
3 3
6,7
%
5
0etp
lus 1
7 1
8,9
%
TOTALOB
S. 9
0 1
00%
Minimum =22,M a
ximum =6 3
S
o m me=3 6
02
Moy e
n ne=42,8
8E ca
rt-ty
p e=9,0
9
Source : enquête Mémoire Alain, 2009
Tableau 7: répartition de différentes activités des bénéficiaires

Nb.cit. Fréq.
a
c tiv
ité
No
nré
p o
nse 2 2,2%
co
m me
rçante 44 48,9%
mé
nag
è re 30 33,3%
agricu
lteur 0 0,0%
co
utu
rière 9 10,0%
autres 5 5,6% II
TOTALOBS
. 90 100%
Cette partie permet l’identification de femmes bénéficiaires enquêtées durant mon séjour dans
la commune de Ngaye Méckhé. En effet, d’après l’enquête, nous n’avons pu recenser que 90
femmes sur les 145 bénéficiaires du projet. Elles sont réparties dans les trois quartiers
concernés par le projet (Ndiop, Mbambara et Lébou). L’enquête montre que la moyenne d’âge
de ces femmes est de 42 ans et elles sont à 100% musulmanes. La principale activité qui
occupe plus les femmes est le commerce avec un effectif de 44 femmes commerçantes. Après
le commerce, vient l’activité des tâches ménagères qui occupe un effectif de 30 femmes
bénéficiaires. Et enfin, la couture occupe 9 femmes. Il y a d’autres activités faites par les
II
femmes mais celles-ci constituent les principales qui dominent dans la commune. S’agissant
du commerce, la commune de Méckhé est une zone à vocation artisanale. La plupart des
femmes enquêtées font de la teinture, des tissages de pagnes et de nappes ou même de la
broderie et de la vannerie. Les autres qui font aussi le commerce ont des boutiques ou bien
sont restauratrices ou même vendeuses de légume, de charbon et de chaussure etc.
Tableau 8: répartition de la situation matrimoniale des bénéficiaires

Nb. cit. Fréq.
situationmatrimoniale
Nonréponse 4 4,4%
mariée 76 84,4%
veuve 5 5,6%
divorcée 0 0,0%
célibataire 5 5,6%
TOTALOBS. 90 100%
Concernant la situation matrimoniale, d’après les enquêtes, nous avons constaté que 84,4%
des femmes sont mariées. La raison est que le projet visé des femmes stables dans la
commune qui laisseraient les cuisinières solaires au sein des ménages. Le pourcentage de
veuves et de célibataires est le même et est de 5,6% des femmes. En croisant l’activité
principale et la situation matrimoniale, nous avons constaté qu’il y a 40 femmes
commerçantes mariées, 27 femmes ménagères mariées et le reste c’est des intervalles de 1 à 2.
Seule l’agriculture est nulle, ne contient aucun effectif. D’après les enquêtes, l’ensemble des
II
femmes trouvent que l’agriculture ne constitue pas une activité rentable dans la zone. Les
raisons principales sont le manque de moyens et d’eau pour faire le maraîchage dans la zone.
En fait, la zone de Méckhé est concurrencée par les villages environnants qui se trouvent dans
les Niayes et qui disposent de beaucoup de potentialités.

II
8.2 Appréciation de la cuisinière solaire par les femmes
II
Dans cette partie, nous allons nous intéresser d’abord aux principales bénéficiaires des
cuisinières solaires. Le constat est qu’après une distribution de plus de 145 cuisinières
solaires, nous n’avons pu retrouver que 90 ménages qui les utilisent. Les raisons avancées à ce
sujet sont très nombreuses. Tout d’abord, nous n’avons pas pu avoir une liste exhaustive de
tous les ménages bénéficiaires des cuisinières solaires à Ndiop comme à Mbambara ni à
Lébou mais aussi, les parcours des quartiers étaient pénibles. Il nous arrivait de rester toute
une journée dans un même quartier pour enquêter. Les ménages qui ont bénéficié des
cuisinières solaires et que les enquêtes n’ont pas couverts, sont ceux qui ont abandonné
II
l’utilisation de la cuisinière soit parce que celle-ci ne fonctionne plus soit parce qu’elle était
destinée à une proche ou une connaissance qui habite dans les villages environnants. Ce qui
fait que certaines cuisinières solaires ont disparu dans la nature.
La vulgarisation des cuisinières solaires à Méckhé a eu plusieurs étapes. En effet, les

premières à bénéficier des cuisinières solaires sont les femmes du groupement de Ndiop. Elles
avaient reçu 45 cuisinières gratuitement grâce au PNUD qui les a financés. Jusque là, nous
n’avons pas pu en recenser que 18 qui utilisent leurs cuisinières solaires. Cette première phase
de distribution s’était tenue en 2006 dans le cadre de l’adaptation des cuisinières solaires en
milieu local. Des étudiants de l’université de Laval au Canada en coordination avec le
concepteur de la cuisinière solaire et le FEM ont eu à faire l’étude qui a abouti au rapport sur
l’adaptation des cuisinières solaires en milieu local.
En 2007-2008 a eu lieu la deuxième phase du projet à Ndiop, avec le groupement des femmes
de Ndiop en partenariat avec le FEM et le GEN/Sen. Les femmes bénéficiaires ont du payer
5000 f CFA pour recevoir une cuisinière. Là aussi, nous avons pu en recenser 18 ménages.
Les premières bénéficiaires du quartier de Mbambara et Lébou ont payé 10000 f CFA et les
dernières ont payé 15000 f CFA. Nous remarquons que les cuisinières, vu leur importance
pour la population, ont aperçu leur prix monter graduellement. Pour ceux qui ont payé 10000
f CFA, nous avons pu en recenser 28 et pour le reste, nous avons pu en recenser que 26 dans
l’ensemble. Ce qui me fait un effectif de 90 bénéficiaires enquêtées.
Pour l’ensemble des enquêtées, il y a le critère d’appréciation de l’accès à la cuisinière solaire.

D’après les enquêtes, 46,7% trouvent que les cuisinières ne sont pas chères, vu l’économie II
qu’elle peut faire sur le gaz et sur beaucoup d’autres choses, 23,3 % trouvent que les prix sont
acceptables et 14,4 % confirment que les cuisinières sont chères pour les populations pauvres.
Les 15,6% qui restent, n’ont pas donné leurs avis sur le coût de la cuisinière.
Le financement des cuisinières s’est fait pour la plupart de façon mensuelle. En effet, 70%
des enquêtées affirment avoir remboursé une somme de 1000 f CFA/mois à leur groupement
pour acquérir la cuisinière solaire. Ceux qui ont eu à payer à crédit ou comptant ne dépassent
pas le nombre de 4 à 5. Néanmoins, la présidente de l’ASPROFEM a confirmé qu’il y a des
femmes qui n’ont pas encore remboursé le coût de la cuisinière. Cela constitue un préjudice
pour la continuité des activités du projet.

II
8.3 Utilisation de la cuisinière solaire
Concernant l’utilisation de combustible en appoint de la cuisinière solaire, nous avons 91,1%

des ménages qui utilisent le gaz en appoint de la cuisinière solaire et 33,3% des ménages
utilisent le charbon de bois. En effet, au niveau national, le charbon de bois est consommé en
particulier dans les centres urbains où souvent il est utilisé en appoint d'abord (71,2%), en
combustible principal ensuite (18,4%), et faiblement en exclusif (10,4%) selon l’enquête
PROGEDE 2002. En 2005, la consommation totale en charbon était de 341 582 tonnes
représentant environ 50000 ha de forêt dégradée selon le SIE Sénégal, (rapport 2006). Sur le
plan des consommations énergétiques finales des ménages, le charbon de bois vient en
deuxième position (27%) après le bois de feu (49,2%), selon ce même rapport SIE Sénégal
2006.
Ainsi l’utilisation du bois de chauffe a nettement diminué parce que seuls 12,2% des ménages
continuent à utiliser le bois de chauffe d’après l’effectif enquêté. Bien qu’il constitue le
combustible de base en milieu rural pour près de 89,1% des ménages, on note une régression
de l’utilisation du bois de chauffe en milieu urbain tel que la commune de Méckhé avec la
déforestation et la pauvreté qui affectent les ménages. Le bois constitue 65% de la biomasse
énergie consommée par les ménages au niveau national, selon le rapport SIE Sénégal. En
général, ce sont des ménages pauvres qui n’ont pas les moyens de se doter le gaz butane, qui
l’utilisent. Le tableau ci-dessous montre la répartition des ménages selon le mode de
consommation en appoint de la cuisinière solaire.
II
Tableau 9: répartition des ménages selon le mode de combustible en appoint de
la cuisinière solaire
Nb. cit. Fréq.

Si oui lequel ?
Non réponse 3 3,3%

Bois 11 12,2%
charbon 30 33,3%
gaz 82 91,1%
TOTAL OBS. 90

II
Le commentaire de ce tableau nous laisse dire qu’il y a des ménages qui utilisent deux
combustibles en appoint de la cuisinière solaire. Cela se fait surtout en période hivernale
quand il n’y a pas trop de soleil. En effet, des ménages sont obligés de recourir aux
combustibles charbons de bois ou bois de chauffe pour combler le déficit de non présence du
rayonnement solaire.
Graphique 3 : la raison d’utilisation de la cuisinière solaire
Les bénéficiaires ont aussi affirmé les raisons qui les ont poussées à opter pour la cuisinière
solaire. En effet, l’ensemble des critères retenus lors de nos enquêtes sont au nombre de
sept(7). Sur les 90 bénéficiaires enquêtés 72 affirment que les cuisinières sont économiques.
II
Pour la sécurité, nous avons pu en avoir 25 avis et la propreté couvre un effectif de 39 avis,
seul le critère disponibilité est nul. Aussi, les cuisinières solaires permettent-elles
d’économiser le gaz et les ingrédients qui vont dans la cuisson des aliments. Avec la
cuisinière, la consommation d’eau diminue puisqu’elle ne parvient pas à s’évaporer. En plus
de ça, la cuisinière solaire est capable de garder au chaud le repas déjà cuit. Par exemple, la
cuisson du diner est gardée au chaud dans la cuisinière solaire jusqu’à l’heure du diner. Il n’y
a plus besoin de le réchauffer de nouveau. Cela constitue une économie d’énergie pour le
ménage.

II
Tableau 10: répartition des bénéfices tirés de la vente d’autres produits issus de
la cuisson avec la cuisinière solaire
Nb. cit. Fréq.
bénéfice
Nonréponse 61 67,8%
Moinsde0 0 0,0%
De0à1000 19 21,1%
De1000à5000 6 6,7%
5000et plus 4 4,4%
TOTALOBS. 90 100%
Minimum=0, Maximum=30000
Som me=87400
Moyenne=3013,79 Ecart-type=6826,54
Parmi les enquêtés, nous avons recensé une proportion de 33% qui estime que les autres plats
II
issus de la cuisson avec la cuisinière leurs permettent de faire des activités telles que la vente
de gâteaux ou celle de restauratrice. En effet, la vente de gâteaux est la plus citée dans
l’ensemble avec plus de 43,4%. Ainsi, la vente, pour certains, est très bénéfique alors que
pour d’autres ce n’est pas le cas puisque tout le monde veut vendre la même chose. Nous
n’avons recensé que 19 qui gagnent moins de 1000 f CFA par jour. En général ce sont les
vendeuses de gâteaux ou de café.
Les deuxièmes tranches qui gagnent entre 1000 et 5000 sont au nombre de 6. En général, ce
sont les restauratrices qui font des thons, des petits poids, des sauces « nambé » pour les actifs
du matin. Nous avons pour le reste un effectif de 4 qui gagnent plus de 5000 f CFA / jour
avec la cuisinière s’il y a une bonne présence du soleil. Cette courbe ci-dessous montre les

II
plats les plus cités qui sont préparés avec la cuisinière et qui sont destinés pour la plupart à la
vente.
Graphique 5 : les plats les plus cités
5
2
4
2
3
7
2
2
1
9 9
g
u
a
e c
fe
u g
r
le c f
r p
é
r
a b
o
e
d
l'a cé
u o
s
f e
u d o i
r
l s
e
c
Tableau 11: répartition des nombres de repas préparé par les ménages /jour avec
la cuisinière solaire
Nb. cit. Fréq.
nombrederepas
Nonréponse 15 16,7%
Moinsde2,00 22 24,4%
De2,00à3,00 20 22,2%
De3,00à4,00 26 28,9%
De4,00à5,00 5 5,6%
5,00et plus 2 2,2%
II
TOTALOBS. 90 100%
Minimum=1, Maximum=6
Som me=172
Moyenne=2,29 Ecart-type=1,12
Le tableau ci-dessus montre la fréquence d’utilisation de la cuisinière solaire par les ménages
dans la journée. Ainsi, la moyenne d’utilisation est de 2,29. La fréquence d’utilisation la plus
citée est 4 fois. En effet, l’utilisation dépend des conditions du soleil. Par exemple en saison
des pluies rares sont les ménages qui utilisent leur cuisinière puisque le soleil n’est pas à son
maximum de rayonnement. Il y a une lenteur de la cuisson. Les femmes préfèrent utiliser le
gaz plutôt que la cuisinière. D’après le bilan du rayonnement solaire et du rayonnement
terrestre, chaque seconde le soleil perd 4,5 millions de tonnes de substances transformées en

II
rayonnement; soit 390 milliards de tonnes par jour. L’énergie solaire est donc inépuisable à
l’échelle humaine.
D’après l’enquête, 88,9% de notre population affirment que l’utilisation de la cuisinière

solaire est facile. En effet, si, après avoir reçu une formation sur la façon d’utiliser la
cuisinière, on n’applique pas, on peut perdre les notions de base. Par contre si on a l’habitude
de faire les repas avec la cuisinière cela devient très facile.
Les femmes qui affirment que travailler avec la cuisinière n’est pas facile sont en général les
non utilisatrices de la cuisinière parce que n’ayant pas reçu une formation adéquate sur le
mode d’emploi et sur les différents plats qu’on peut préparer avec la cuisinière. Elles II
représentent 4,4% de l’effectif qui a eu à répondre.

II
S’agissant des inconvénients de la cuisinière, nous avons noté quelques inconvénients

cités par les bénéficiaires. En effet, 44,4% disent que les cuisinières solaires ont des
inconvénients techniques alors que 51,1% trouvent que les cuisinières n’ont pas
d’inconvénients techniques.
En général, c’est les femmes qui ont reçu les premières cuisinières solaires qui parlent
de la fragilité des vitres, de la poussière entre les deux parois de vitres ou même de la fragilité
du bois blanc utilisé lors de la fabrication des premières cuisinières solaires. Ainsi 34,4%
affirment pouvoir régler elles-mêmes la cuisinière solaire quand elle tombe en panne et 36,7%
disent être obligées de solliciter les services d’un menuisier. Pour le reste, les réponses vont
dans le sens d’une indifférence.
En effet pour le projet, il était convenu que si la cuisinière tombe en panne, de la
rapporter chez le menuisier fabriquant pour la réparation. Mais, selon l’enquête effectuée sur II
le terrain, seuls 16,7% affirment avoir ramené leur cuisinière tombée en panne chez le
menuisier. Ce résultat nous paraît trop faible malgré les consignes retenues lors de la
deuxième phase de distribution.
Pour la durée d’utilisation par jour, tout dépend des conditions du rayonnement solaire.
D’ailleurs, durant l’enquête les bénéficiaires confirment que seul le soleil pouvait déterminer
le temps de cuisson. Néanmoins, la durée d’utilisation le plus cité est de 7h/jour. Le
diagramme ci-dessous, nous renseigne sur l’heure à partir duquel les femmes ont l’habitude
de commencer l’utilisation de la cuisinière. L’heure la plus citée est 9h00. Pour cela nous
avons conçu un diagramme qui donne l’heure d’utilisation pour chaque effectif.

II
8.4 La situation avant l’arrivé des cuisinières solaires

L’augmentation de la population de Ngaye Méckhé se répercute sur l’environnement et sur
l’équilibre macro-économique avec une domination des combustibles ligneux dans le mode de
satisfaction des besoins en énergie de cuisson. Le taux de prélèvement des ressources
ligneuses de 10 tonnes par hectare pour la production du charbon de bois et une production
annuelle tournant autour de 100000 tonnes selon une étude faite avant l’arrivé des cuisinières
solaires. Mais l’enquête sur le terrain, auprès des ménages, montre nettement que le gaz
domine dans les foyers. Les autres combustibles ne sont pas aussi consommés que cela. Mais
le déboisement constitue une réalité parce qu’il y a l’urbanisation de la commune qui fait que
les arbres sont coupés un peu partout. Et, nous n’avons pas pu avoir un plan directeur
d’urbanisme pour voir dans le programme d’extension de la commune qu’est-ce qui est prévu. II

II
D’après les enquêtes sur le terrain, le combustible le plus utilisé est le gaz. Méckhé, commune
née depuis 1911, n’a pas pu échapper aux politiques de « butanisation » faites durant les
années 70. En fait, 89% consomment le gaz selon l’échantillon enquêté. Le bois est nul mais il
est néanmoins consommé par certains ménages. Le bois est à 100% acheté. D’après l’enquête,
il y a 20 ménages qui consomment moins de 3 kg/semaine de bois de chauffe, 10 ménages
consomment une charrette remplie de bois de chauffe par 15 jours. Le coût du bois de chauffe
est de 250 f CFA/kg. La charrette est achetée à 6000 f CFA. En évaluant le coût du bois de
chauffe on se rend compte que la dépense était estimée jusqu’à plus de 5000 f CFA le mois
pour une famille qui l’utilise. Pour le charbon de bois, la consommation est faite par 7% des
ménages sur les 90 enquêtés. Plus de 33,3 % consomment en moyenne 2kg/jour de charbon de
bois. Le charbon de bois est vendu à 150 f CFA le kilogramme, 15,5% des ménages
consomment plus de 25kg le mois. En fait, le sac de charbon est acheté à 2000 f CFA. C’est
un combustible qui sert plus à faire le thé et le repassage des habits. Il vient en appui au
combustible gaz butane quand il est rare dans le marché. Suite à la distance qui sépare
Méckhé de Dakar ou de Thiès, certains ménages préfèrent garder le charbon de bois en stock
au sein du foyer.
En effet, depuis les années 70, plus précisément à partir de 1974, le Sénégal a développé une
politique de promotion du gaz butane, motivée par un souci de protection des ressources
naturelles dans un contexte de dégradation poussée avec le phénomène de désertification qui
frappait la zone sahélienne. L’application de cette politique gouvernementale basée sur la
subvention sur une longue période (près de 36 milliards en 2005 contre 3.8 milliards en 1994)
a été le facteur déterminant dans l’assise de la butanisation. II
Tableau 12: nombre de bouteille de gaz consommé par mois par les ménages
N
b.cit. Fré
q.
ga
z
N
onré
pon
se 5 5
,6%
va
l=1 4 4
,4%
va
l=2 1
2 1
3,3
%
va
l=3 2
4 2
6,7
%
va
l=4 3
2 3
5,6
%
va
l=5 1
1 1
2,2
%
va
l=6 2 2
,2%
TOTALOB
S. 9
0 1
00%
M
inimum=1
,Ma
ximum=6

II
Le gaz reste le combustible dominant des ménages. Parmi les ménages qui consomment le gaz
35,6% consomment 4 bouteilles de gaz le mois, 26,7% consomment 3 gaz le mois. Aussi, il y
a deux familles qui consomment 6 bouteilles de gaz le mois. En général, ce sont des familles
riches ou nombreuses qui ont les moyens avec d’importants transferts de revenus d’un fils qui
se trouve à l’étranger. Le minimum de gaz consommé par famille est 1 alors que le maximum
est de 6 bouteilles par mois. Le coût du gaz varie de 2500 f à 3000 f CFA d’après les
enquêtes, et les ménages achètent le gaz avec différents prix. C’est pourquoi en calculant les
prix pour chaque ménage, nous avons constaté que le prix minimal est de 2500 f et au
maximum il est de 16000 f CFA le mois. La courbe ci-dessous montre la tendance des prix
selon les ménages. Nous remarquons que les ménages qui consomment le plus de gaz
dépensent en moyenne 10000 f CFA par mois. L’effectif le plus élevé est de 25,6% qui
consomment entre 10000 f et 12000 f CFA par mois.
Graphique 10: la consommation du gaz avant les cuisinières solaires
5
2
%
6
2
%
6
1
2
%
8
1
%
9
1
%
7
% 7
% II
5
%
2
% 2
N M D
e D
e D
0
8 D
1 D
2 1 1
é 4
0 6
0 0
1
à 0
à 0
à u
l
p
e 0 à à 0 1
0 1
0 s
6 8
0
En effet, la consommation du gaz a connu une évolution croissante surtout en milieu urbain.
Cette tendance s’est fait sentir à Méckhé. Le rapport d’audit genre 2006 montre l’évolution de
la consommation au niveau national depuis la politique national de l’Etat pour sa

II
vulgarisation. En 2005, le gaz butane est consommé à hauteur de 130.000 tonnes à l’échelle
nationale, soit 7,8% de l’énergie totale consommée et est importé à hauteur de 90%.
Nous pouvons conclure que la consommation en gaz butane au Sénégal a connu une
évolution plus que satisfaisante et jamais prise à défaut car la courbe dans l’annexe reste très
évolutive avec des périodes caractéristiques. En effet, toutes les enquêtes de consommation
montrent que le gaz butane est le combustible-roi des ménages sénégalais (plus
particulièrement les populations urbaines et même les ruraux souhaitent se mettre au gaz
butane).
Ainsi, on peut constater que depuis 1974, date d’initialisation de la politique de généralisation
de l’utilisation du gaz butane comme combustible de cuisson en lieu et place ou en
complément au charbon de bois et au bois de chauffe, le gaz butane ne cesse de connaître un
rythme soutenu dans sa progression. Ceci s’explique par des raisons d’avantages du gaz par
rapport à ses concurrents en terme de commodité, de rapidité et de modernité; de sa
compétitivité vis-à-vis du charbon de bois, du bois de chauffe et du pétrole lampant permise
grâce aux subventions qui lui sont accordées et de sa disponibilité rendue possible grâce à un
système de distribution (très performant) de proximité par les boutiques de quartiers.
8.5 La situation après l’arrivé des cuisinières

Tableau 13: répartition des combustibles en appoint des ménages qui ont la
cuisinière solaire
Nb. cit. Fréq. II
combustible en appoint
Non réponse 4 4,4%

Bois de chauffe 1 1,1%
charbon 2 2,2%
gaz 83 92,2%
TOTAL OBS. 90 100%
Depuis l’arrivée de la cuisinière, nous nous sommes rendu compte que la consommation des
autres combustibles a fortement diminué. Le charbon est consommé par 2,2% de la population
enquêtée alors que le bois de chauffe est à 1,1%. En effet, le charbon est utilisé seulement
pour le repassage des habits ou pour faire du thé. Bien qu’il y ait des non réponses (4,4%),
92,2% ont confirmé que le gaz est le seul combustible qui vient en appoint de la cuisinière
II
solaire. Le coût de consommation de gaz a nettement diminué pour les ménages à son
maximum.
De nos jours, avec l’apport de la cuisinière solaire, le maximum de consommation du gaz est
de 13750 f CFA/mois pour les ménages, malgré la hausse du prix du baril de pétrole. Au
regard des deux courbes, on remarque que le coût de consommation est décroissante après
l’arrivé des cuisinières solaires pour les bénéficiaires. L’effectif le plus élevé est de 35,6% qui
consomment entre 3000f et 6000 f CFA le mois grâce à la présence de la cuisinière solaire
dans le foyer. Il y a seulement l’effectif de 2,2% qui continue à consommer jusqu’à plus de
10000 f CFA/mois pour le gaz.
Graphique 11: la consommation de gaz après l’arrivé des cuisinières

solaires
5
3
%
6
3
%
6
0
3
%
0
2
%
7
%
II
3
%
2
1
% 1
N
r M D
e D
e D
0
9 D
1 1
é 0
3 3
0 6
5 0
à 0
à
e 0 à à 1 1
0
5 s
6
5 9
6
8.6 Constat sur l’évolution des ressources ligneuses
Tableau 14: la participation aux reboisements

II
Nb. cit. Fréq.

participation aux reboisements
Non réponse 4 4,4%

oui 46 51,1%
non 40 44,4%
TOTAL OBS. 90 100%
Concernant les ressources ligneuses, c’est l’un des volets essentiels du projet, mais d’après
les enquêtes, le reboisement a été fortement négligée par les opérants. Jusque là, plus de 3000
plants ont été réalisés dans la seule pépinière qui se trouve dans la garderie d’enfants au sein
du quartier de Ndiop. Dans ce cadre ils ont entrepris une plantation de 3000 arbres forestiers
et de 700 arbres fruitiers. Les espèces plantées sont : citronnier, manguier, goyavier, oranger,
prosopis, eucalyptus, filao, cordia.
D’ailleurs, la pépinière n’est plus fonctionnelle actuellement. Parmi les bénéficiaires
enquêtées, 51,1% affirment avoir participé aux activités de reboisement. Selon eux, les plants
fruitiers étaient distribués aux participants pour qu’ils puissent les planter dans leur maison.
Les autres plantes sauvages comme le « Kaad » étaient données aux paysans pour les mettre
dans les champs. C’est pourquoi, nous n’avons pas pu évaluer le nombre d’hectares reboisés
par le projet. Des quartiers comme Mbambara et Lébou n’ont pas connu d’activités de
reboisement. La raison est que le coordonnateur du projet a jugé de ne pas le faire puisque la
première activité de reboisement qui s’était tenue à Ndiop fut un échec avec un reboisement
sans suivi adéquate. Ils n’ont pas aménagé des bois villageois préfèrent distribuer les plantes
II
sauvages aux paysans qui passaient pour les planter dans leurs champs.
Néanmoins, le diagramme ci-dessous nous renseigne que l’évolution de la végétation
se fait sentir à Méckhé depuis qu’il y a les cuisinières solaires. 69% des bénéficiaires
affirment que la végétation a évolué depuis la vulgarisation des cuisinières solaires à Méckhé
et 24% sont restés sans réponse. Mais la remarque pertinente que nous pouvons faire en ce
sens, est que la végétation a régénéré beaucoup plus dans les maisons. Ce sont des agrumes
qui sont plus plantés par les bénéficiaires que les espèces sauvages.

II
S’agissant de la satisfaction, nous avons 42,2% qui affirment être satisfaits de l’état
d’évolution de la végétation, 8,9% qui sont plutôt satisfaits, 18, 9% qui sont moins satisfaits et
27,8% qui sont restés sans réponse. Le diagramme en secteur ci-dessous montre la tendance
des réponses de la population enquêtée. En effet, la plupart des réponses de satisfaction sont
données par les bénéficiaires qui habitent à Ndiop. La raison est que les bénéficiaires de
Mbambara et de Lébou n’ont pas fait d’activité de reboisement. Néanmoins, le constat se fait
au niveau de l’observation de la végétation qui selon certains, commence à se régénérer.
II
8.7 Constat sur l’amélioration des revenus

II
Tableau 15: source de revenu
Nb. cit. Fréq.

source de revenu
Non réponse 5 5,6%

Vente de produit de rente 0 0,0%
Vente d'une partie des produits vivriers 0 0,0%
Salaires 2 2,2%
Entreprises familiales / petit commerce 56 62,2%
Transfert reçu 27 30,0%
Autres à préciser 3 3,3%
TOTAL OBS. 90
L’amélioration des revenus se fait sentir pour les ménages bénéficiaires des cuisinières
solaires. En effet, nous notons une amélioration considérable des revenus de ces ménages.
Pour l’ensemble des ménages enquêtés, 62,2% tirent leurs revenus du petit commerce. Par
ailleurs, 30% ont leurs revenus grâce aux transferts reçus de leur mari ou d’un parent qui
travaille à l’extérieur. Nous notons aussi qu’il n’y a pas de revenus qui proviennent des
produits de vente de l’agriculture.
Graphique 14: histogramme montrant le niveau de revenu avant et après

les cuisinières solaires
II

II
A travers, cet histogramme nous remarquons nettement que le niveau de revenu des ménages
bénéficiaires s’est amélioré. Avant les cuisinières, beaucoup de ménages gagnaient des
revenus qui étaient de 15000 à 20000 f CFA (31,1% de l’effectif) alors qu’après l’installation
des cuisinières les gains se sont améliorés nettement; allant jusqu’à 60000 f CFA par mois
pour le maximum de ménages. Au regard de l’histogramme, les effectifs après l’arrivée des
cuisinières ont un meilleur revenu que avant les cuisinières. Cela est du aux activités qu’elles
ont la possibilité de faire. On se rend compte que les femmes ne perdent plus de temps
surtout pour la cuisson des dîners. La cuisinière leurs permet de mieux s’adonner aux activités
commerciales grâce au temps libéré. Ainsi, elles font le commerce de produits artisanaux, que
même ont eu à réaliser dans leurs différents types d’ateliers de teinturerie ou de couture ou
bien même des ventes de chaussures. Aussi, la vente de gâteaux marche fort bien dans la
commune et apporte un gain de revenu pour ces femmes.
La plupart des femmes qui avaient des revenus variant entre 15000 et 20000 f CFA,
gagnent maintenant un surplus de 5000 f à 10000 f CFA de plus par mois. Les femmes qui y
économisent plus sont les restauratrices. Ces dernières ont des revenus mensuels qui excèdent
les 25000 à 30000 f CFA maintenant alors qu’avant, elles n’arrivaient pas à avoir 15000
f/mois.
Néanmoins, il y a certaines femmes qui n’ont pas vu leurs revenus s’améliorer à cause de la
cherté de la vie. Aujourd’hui, le gaz qui est le combustible des ménages urbains occupe une
place importante au sein du foyer. La montée du baril de pétrole, l’augmentation sans relâche
du prix de gaz butane fait que les ménages n’ont pas le choix. Ils sont obligés de faire recours
à la cuisinière solaire ou de subir le coût excessif du gaz car la déforestation, l’urbanisation de II
la zone font que le bois manque et le prix de vente est en hausse. Aujourd’hui le prix du bois
de chauffe et du charbon de bois à augmenté dans la zone par rapport à leurs coûts dans le
temps.
8.8 L’apport des cuisinières solaires sur le plan sanitaire

II
Sur le plan sanitaire, les enquêtes ont montré que depuis la possession de la cuisinière solaire,
79 % des bénéficiaires jugent que le confort et la santé se sont améliorés au sein de la famille.
En effet, les cuisinières sont utilisées à plusieurs fins. Et avec celle-ci, plusieurs maladies sont
évitées. En milieu semi urbain, il y a beaucoup de problèmes liés à l’assainissement, la
propreté des aliments qu’on mange. D’après les enquêtes, il y a 63% de oui concernant
l’amélioration de la santé des enfants qui étaient victimes des maladies à l’origine de l’usage
de combustibles traditionnelles et 25% de non. Cela prouve que la cuisinière solaire
commence à faire des effets positifs au sein des ménages qui en possèdent et qui l’utilisent.
Les non réponses sont en général des femmes bénéficiaires qui n’utilisent pas leur cuisinière II
solaire. En effet, les maladies les plus citées qu’elles rencontraient avant l’arrivée des
cuisinières solaires sont les maux de tête (35%), l’irritation des yeux (30%). Le reste de
maladies citées par les femmes sont les toux, les problèmes respiratoires aigus, les diarrhées,
les rhumes et les brûlures domestiques.

II
L’approvisionnement en eau potable et l’assainissement de l’environnement constituent

d’importants problèmes de santé publique dans les localités telles que Méckhé. Avec
l’utilisation de la cuisinière solaire, il est possible de rendre l’eau potable en la pasteurisant à
60° C pendant 30 minutes et de faire la désinfection des instruments de cuisine, ce qui réduit
l’incidence des diarrhées.
De plus, la désinfection et la stérilisation des instruments de chirurgie sont possibles. Car, en

ayant une discussion avec une infirmière du district de santé, elle nous a confirmé que les
matériels utilisés sont pasteurisés à l’aide de la cuisinière. Celle-ci offre la possibilité de
conserver certains aliments sans réfrigération. A cela s’ajoute le fait que la cuisinière permet II
de minimiser l’usage d’autres combustibles comme les excréments des animaux ou des
résidus nuisibles à la santé.
La fumée dégagée par le bois émet des produits toxiques qui peuvent être cause de
maladies telles que le cancer. Il y a aussi la possibilité d’empêcher les infections oculaires
grâce à la cuisinière solaire qui ne dégage pas de fumée. De plus la cuisson solaire ne permet
pas la friture. Elle encourage une alimentation moins riche en matières grasses et protège ainsi
contre l’obésité, le diabète et les problèmes cardiovasculaires. D’ailleurs, des ménages ont
confirmé que depuis l’arrivée de la cuisinière solaire, les repas pour les maris qui ont des cas
de diabète, sont préparés avec la cuisinière solaire quand les conditions du soleil sont
favorables.

II
8.9 Analyse concernant quelques ménages non

bénéficiaires des cuisinières solaires
II
Après cette enquête menée au sein des ménages bénéficiaires des cuisinières solaires, nous
avons aussi fait l’enquête pour des ménages non bénéficiaires pour voir leurs avis sur la
cuisinière solaire. L’échantillon de 30 ménages a été enquêté. La moyenne d’âge est de 40 ans
et elles sont à 100% musulmanes. 50% de cet échantillon enquêté font le petit commerce et
33% font comme activité les tâches ménagères. Le reste (17%) s’active dans la couture ou la
teinture. Comme dans les enquêtes précédantes, nous n’avons pas rencontré de femmes qui
s’activent dans l’agriculture.

II
Concernant leurs avis sur la cuisinière solaire, 37% de l’échantillon enquêté affirment ne pas
connaitre les cuisinières et n’avoir jamais eu l’occasion de l’utiliser. D’autres confirment que
les cuisinières sont chères (10%). Néanmoins, il y a des ménages qui veulent avoir la
cuisinière solaire mais ils ne le trouvent pas pour l’acheter (23%). Seul 30% affirment que les
cuisinières ne sont pas pratiques car les conditions du soleil ne permettent pas d’utiliser les
cuisinières comme il faut.
Le combustible le plus utilisé est le gaz. En effet, 23 ménages sur les 30 consomment 4 à 5
gaz le mois. Le coût des gaz est évalué à 11000 jusqu’à 14000 f CFA pour ces ménages.
Quant au charbon seuls 3 ménages continuent à le consommer pour la cuisson des repas. En II
général c’est un combustible qui vient en appoint du gaz. Il sert pour la plupart du temps à
faire du thé ou pour le repassage des habits. Le kilogramme de charbon est vendu à 150 f
CFA. Ces ménages ont confirmé d’en consommer jusqu’à 2 kg/jour, d’où une consommation
mensuelle de l’ordre de 9000 f CFA ou même plus.

II
Comme pour les ménages bénéficiaires, le petit commerce domine dans les sources de
revenus avec 57% des enquêtés. Ensuite, il y a le transfert reçu (33%) d’un mari ou d’un
parent qui travaille à l’extérieur. Seul 10% ont leurs revenus qui proviennent du salaire. 40%
ont leur revenu qui varie de 25000 à 30000 f CFA. Ce sont en général des femmes qui
s’activent dans l’artisanat avec le tissage de pagnes et de nappes. 37% gagnent entre 20000 et
25000 f CFA le mois et 23% gagnent entre l’intervalle 30000<60000 f CFA. Les femmes qui
ont des revenus qui dépassent les 30000 f CFA sont des ménages qui recoivent de l’argent de
leurs maris ou d’un parent qui est à l’extérieur.
II

II
Chapitre 9 : les recommandations
Au regard des résultats de l’enquêtes, des recommandations ont été formulées pour asseoir à
l’avenir une meilleure évaluation des impacts des cuisinières solaires sur le confort des
populations cibles. Ces recommandations tiennent compte des différents points de vue des
acteurs et des bénéficiaires du projet de vulgarisation des cuisinières solaires.
9.1 Recommandations générales

 Mettre en place une structure chargée du suivi évaluation de la Stratégie politique de
vulgarisation des cuisinières solaires pour la réalisation de schémas directeurs
d’approvisionnement des principales capitales régionales et villes secondaires. Elle
concerne la mise en place d’un atelier de construction de cuisinières solaires équipées
d’un outillage moderne dans chaque région. Il aura en charge la construction et la
promotion des produits fabriqués mais aussi d’encourager les opérateurs privés pour la
création d’unités de production de combustibles de substitution telle que les
cuisinières solaires afin de les commercialiser.
 Former en continue tous les intervenants sur les enjeux, les innovations et la conduite
des actions et des programmes opérationnels des différentes phases de la stratégie.
Elles s’articulent autour du renforcement des capacités des animateurs locaux : ateliers
de formation d’ouvriers formateurs et d’animatrices. Il s’agira de la formation
d’ouvriers à la construction des cuiseurs solaires. Cela se fera grâce à un suivi régulier
II
assuré par des animateurs et animatrices locaux, responsables du suivi et du
développement de l’utilisation des cuisinières solaires, de la collecte des participations
et de la remontée des informations au coordonnateur global du projet.
L’objectif visé à travers ces deux recommandations générales, est de donner au Sénégal des
instruments susceptibles de contribuer aux rapports entre la science, la technologie et la
société un contenu plus concret ensuite la réalisation et l’utilisation des cuiseurs solaires. Il
s’agit aussi de la préservation et la régénérescence du couvert végétal afin de jouer un rôle
considérable à la protection de l’environnement. Et enfin, ces recommandations pourront
permettre la réduction des inégalités en matière d’accès aux combustibles domestiques pour
améliorer le bien-être social, l’éducation, la santé et les revenus des ménages pauvres.

II
9.2 Recommandations spécifiques

S’inspirant des recommandations générales, des recommandations spécifiques ont été
élaborées. Ces dernières vont dans le sens de l’opérationnalisation des propositions qui ont été
antérieurement dégagées. Elles concernent les bénéficiaires locales du projet surtout de la
Commune de Méckhé.
 Développer des programmes d’information, d’éducation et de communication à
l’adresse de la population sur les enjeux de la restauration et la protection des espèces,
en ce sens de promouvoir des actions de reboisement. Ceci faciliterait une adhésion
massive des populations. Il serait aussi intéressant de réaliser des bois villageois ou
des pépinières où les espèces à utilité médicinale, en particulier pour la médecine
vétérinaire, seront entretenues. L’objectif visé serait non seulement de favoriser la
sauvegarde des espèces mais aussi d’avoir une participation massive de la population à
la protection des ressources ligneuses.
 Relancer la distribution des cuisinières solaires dans le quartier de Ndiop, étant donné
que les premières cuisinières n’étaient pas très bien fabriquées. Il s’agit d’une
redistribution des cuisinières au groupement des femmes de Ndiop si nous voulons
que le projet s’inscrive dans la durabilité et la lutte contre la pauvreté.
 former massivement des jeunes capables de transférer leurs compétences aux autres.
Cela entre dans le cadre du renforcement des compétences et de l’adhésion des jeunes
menuisiers au projet d’extension des cuisinières solaires dans la zone.
 Mettre en place une fiche de suivi où seront notées la fréquence de l’utilisation, la II
qualité des cuissons et les différents problèmes rencontrés pour chaque cuisinière
solaire, mais aussi la fréquence des maladies liés aux combustibles. Cette fiche est
remplie chaque jour et remise à l’animatrice à la fin de la semaine. L’exploitation de
cette fiche se fera avec la participation de l’équipe technique et des bénéficiaires.
Les objectifs visés à travers ces recommandations spécifiques sont de rendre l’opération de
vulgarisation plus efficace dans ses directives au sein de la population locale de Méckhé.

II
SUJET : Contribution des énergies renouvelables à la promotion du développement durable et la lutte contre la pauvreté: cas des cuisinières solaires à MECKHE
9.3 PLAN D’ACTION POUR OPERATIONNALISER LES RECOMMANDATIONS
Recommandations Acteurs Ressources Opportunités Contraintes

mobilisables
Générales
Mise en place d’une structure chargée Etat (bureau des Moyen financier Doter le Sénégal d’instruments Insuffisance de personnel
du suivi évaluation de la Stratégie cuiseurs solaires) pour l’implantation susceptibles de donner aux qualifié
politique de vulgarisation des des Centres de rapports entre la science, la
Collectivités Comportement de la
cuisinières solaires pour la réalisation Recherche et technologie et la société un
locales population difficile à
de schémas directeurs d’Essai/Cuiseurs contenu plus concret.
maîtriser
d’approvisionnement des principales Solaires (CRE/CS).
capitales régionales et villes
Personnel qualifié
secondaires.
au suivi et à
l’évaluation de
projet
Former en continue tous les Etat (bureau des Recrutement de 140 Renforcer les capacités des Manque de cohésion
intervenants sur les enjeux, les cuiseurs solaires) ouvriers à la animateurs locaux entre les différentes
innovations et la conduite des actions et construction des parties prenantes
Comité de pilotage Réduire les inégalités en
des programmes opérationnels des cuiseurs solaires : 10
Projet de mémoire de fin de formation à l’ENEA présenté par M. Alain SARR II
II
différentes phases de la stratégie. ouvriers/région et la matière d’accès aux Insuffisance de

formations de 280 combustibles domestiques pour ressources financières,
animatrices à la améliorer le bien-être social, matérielles et humaines
cuisson solaires : 20 l’éducation, la santé et les
animatrices/ régions. revenus
Faire l’économie d’énergie
Spécifiques
Développer des programmes GEN/Sen Financement de La préservation et la Manque de partenaires

d’information, d’éducation et de ASPROFEM GEN/Sen régénérescence du couvert externes
communication à l’adresse de la végétal
OCB Mobiliser les ASC Problème de suivi des
population sur les enjeux de la
pour opérationnaliser actions de reboisement
restauration et la protection des
les actions
espèces.
Reprendre la distribution des GEN/Sen Achat de bois de Elargir la durabilité du projet Résistance de la
cuisinières solaires dans le quartier de qualité population
ASPROFEM Redynamiser l’utilisation des
Ndiop, étant donné que les premières
Mobiliser les cuisinières solaires
cuisinières n’étaient pas très bien Menuisiers
ouvriers
fabriquées. spécialistes des
II
cuiseurs
Former massivement des jeunes pour le ASC, Menuisiers Engager des ouvriers Pérennisation du projet dans la Manque de moyens
transfère de compétence aux autres spécialistes menuisiers pour la zone de Méckhé et la sous logistiques et de
formation région personnels
Mettre en place une fiche de suivi des Equipes techniques Fiches techniques Évaluer les durées et temps Manque de lucidité des
cuisinières solaires : fréquence de d’utilisation des cuisinières bénéficiaires dans la
Comité locale de Ressources
l’utilisation, qualité des cuissons, solaires mais aussi se notation des fiches
pilotage humaines et
problèmes rencontrés, fréquence des renseigner sur ses
matérielles
maladies Populations inconvénients et l’amélioration
bénéficiaires du confort sanitaire
II
CONCLUSION ET PERSPECTIVES
De manière générale, cette étude a permis de disposer d’informations sur les énergies
renouvelables plus particulièrement sur la cuisinière solaire. Elle a permis de voir si la
population sénégalaise s’adapte à l’utilisation de ce nouvel instrument qui garantit une
économie d’énergie et une amélioration de revenu et du confort des femmes. En effet, face à
la souffrance pour trouver le combustible et à l’accumulation des tâches domestiques par les
femmes, les cuisinières solaires sont indéniables pour améliorer le confort de la femme au
foyer. Ainsi, la vulgarisation des cuisinières solaires joue un rôle considérable dans le
développement durable et permet aux populations diminues de lutter contre la pauvreté.
L’aboutissement de cet travail a nécessité l’adoption d’une méthodologie dont les points
saillants sont la revue documentaire, l’élaboration de questionnaire et de guide d’entretien, la
collecte des données et l’exploitation et enfin l’analyse des résultats qui a abouti à des
recommandations d’ordre générales et spécifiques.
L’étude concernant l’évaluation du projet cuisinière solaire a montré qu’il est fort possible
d’utiliser les énergies renouvelables telles que le solaire thermique pour autant que les
populations acceptent de changer leurs comportements. Ainsi, la plupart des ménages qui
utilisent la cuisinière solaire ont maitrisé la formation reçue et ont su s’adapter à ces volontés.
Avec la cuisinière solaire, l’inconvénient principal est en saison hivernale le temps de cuisson
est réduit. Mais, il peut arriver que l’on cuisine plus vite un repas en saison hivernale car il
arrive qu’il y ait de fortes canicules plus chaudes.
Cependant, le projet cuisinière solaire a accéléré le processus ralentissement de la

déforestation puisque la butanisation avait déjà connu des résultats positifs dans la commune.
L’hypothèse concernant les ressources ligneuses s’est vérifié puisque beaucoup de ménages
ne consomment plus le bois de chauffe, et le charbon de bois n’est consommé que pour faire
le thé et pour le repassage des habits. Aujourd’hui, dans le quartier de Ndiop presque dans
toutes les maisons il y a des arbres (citronnier, goyavier, manguier, eucalyptus etc).
De même, nous avons senti une amélioration des revenus, même si c’est de 4000<5000 de
plus le mois pour les ménages. Le constat le plus marquant est la consommation de gaz des
ménages qui utilisent la cuisinière solaire. Aujourd’hui, malgré l’augmentation du gaz, les
8
5
ménages arrivent à payer un moindre coût pour la dépense du gaz butane par rapport à avant.
Le maxima avant est de 16000 f CFA/mois alors que le maxima après est de 13750 f
CFA/mois. Et au regard de la proportion des ménages qui consomment le gaz la tendance
avant est à la hausse alors que pour après la tendance est à la baisse. Cela fait une économie
de l’ordre de 2250 f CFA/mois pour le maximum.
Aussi sur le plan sanitaire la cuisinière solaire est très efficace. La plupart des ménages ont
confirmé une amélioration du confort sanitaire du ménage depuis que la cuisinière solaire est
là. La cuisinière solaire protège contre les risques d’infection par une stérilisation de la
vaisselle utilisée mais la protection des aliments en cuisson contre les germes. Elle protège les
femmes contre les risques d’inhalation du gaz carbonique. Et à l’avenir si tous les ménages
sénégalais disposent d’une cuisinière solaire, tout d’abord cela va garantir une économie
d’énergie mais aussi permettra de diminuer la présence de gaz à effet de serre dans
l’atmosphère.
Au terme de cette étude, les résultats des enquêtes montrent que toutes les hypothèses qui ont
été émises se sont vérifiées. Le concept de cuisinière solaire est une réalité qui a des impacts
sur la population surtout pour les pays en voie de développement. Ainsi, il est impératif de
prendre les devant pour faire connaitre les biens que la nature nous lègue. Si aujourd’hui
l’ensemble de la planète cuisine avec la cuisinière solaire un repas par jour, quelle serait la
quantité d’hydrocarbure économisé ? Quelle serait la superficie de forêt préservée ? Combien
de vie allons-nous sauver face à ces maladies qui ravagent les populations pauvres ?
Cependant, la recherche mérite d’être poursuivie et demande l’implication de plusieurs

acteurs pour de meilleurs résultats sur le plan environnemental, social et économique. Il faut
cependant noter que l’insuffisance de temps limite la portée de cette étude pour garantir une
meilleure fiabilité des informations recueillies. Il serait donc intéressant de poursuivre la
recherche en accordant le temps nécessaire à ce type d’étude qui demande un suivi et
évaluation participatif régulier des opérations.
8
5
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
OUVRAGES GENERAUX :
Benjamin Dessus, Belin 1999 Energie, un défi planétaire
Jean Christophe HADORN, 2008/09, La revue durable30Pages, P9-13

Article de Philippe J. Bernard Comment inciter au développement de technologies
propres
Article de Benjamin Dessus, p 350 Maitrise de l’énergie : gérer la diversité
Ribault, Martinet et Lebidas 1995, La révolution Technologique en écologie ; Masson ; 241

pages
Jacques Boulard et Abdelhanine Benallou (1983) ; Guide de l’énergie ; le solaire thermique
au service du développement durable 250 Pages, Réseau International d’Energies
Solaires(RIES),
Mostafa Kamal Tolba, 1984 Développer sans détruire pour un environnement vécu, 195
pages
Eckant Voischi Nik, 28 novembre au 2 décembre 1994 à Dakar, La conférence

internationale sur l’éducation et l’environnement en Afrique de l’Ouest à Dakar300
Pages (p29 à 31)
OUVRAGES SPECIFIQUES :
GHETTI Mahamat Ghetti, 1984, Problèmes énergétiques au Sahel : évaluation des

potentiels solaire et éolien, Thèse de docteur 3ième cycle, 1984, 221pages, bibliothèque ISE
ENDA énergie, Aout 2007, Audit du genre dans les politiques et programmes
énergétiques : le cas du Sénégal 92 Pages
Abdoulaye TOURE, Rapport solaire 2002-2006, 45 pages
Mme Ndèye Khady Galaye GUEYE, 2002, Contribution à la lutte contre les changements
climatiques et à la préservation des ressources ligneuses : Etude de la production
d’éthanol utilisable comme combustible domestique par fermentation du jus de la
pomme d’Anacardium occidentale74Pages
8
5
M. Omar Badiane, Problématique de l’accès à l’énergie en milieu rural : contribution à la

mise en place d’un schéma d’approvisionnement énergétique local (SAEL) dans la
communauté rurale de Thiomby130 Pages
Youba Sokona , Article : « Une nouvelle énergie pour vaincre la pauvreté », Responsable
du Programme énergétique, ENDA-TM, Sénégal
Lettre de Politique de Développement du Secteur de l’Energie (30 octobre 2007)
Lettre de Politique de développement du sous-secteur des combustibles domestiques
Dictionnaire Larousse
Dictionnaire des sciences de l’environnement Sylvain Parent 748 pages
Dictionnaire de l’environnement Fr. C. et E. Lemaire 317 pages
SITES INTERNETS
www.wikipédia.com
www.peracod.org
www.solarcooking.org
http://www.sie-energie.gouv.sn/IMG/pdf/Rapport_SIE_Senegal_07.pdf
http://www2.ademe.fr/servlet
http://energie.enda.sn/
8
5
ANNEXES
8
5

Mémoire 2009 Alain SARR

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Un Peuple-Un but-Une foi

Ecole Nationale d’Economie Appliquée

Département Aménagement du Territoire, Environnement et Gestion Urbaine

Trente cinquième (35ième) Promotions

MEMOIRE DE FIN D’ETUDES

M Alain Papa Ndiana SARR

Directeur de Mémoire Directeur de stage

M Ibrahima DIOP GAYE M Abdoulaye TOURE

A Monsieur Gorgui NDIAYE, pour la disponibilité et votre courtoisie exemplaire

A Messieurs les professeurs du département ATEGU et à tous les professeurs de l’ENEA

A Monsieur Abdoulaye TOURE, concepteur de la cuisinière solaire, directeur de stage,

A Mr Lat Dior DIOP, pour sa disponibilité dans le cadre de ce travail

A tous mes camarades de promo de l’ENEA

Projet de mémoire de fin de formation à l’ENEA présenté par M. Alain SARR

Longue et heureuse vie

Projet de mémoire de fin de formation à l’ENEA présenté par M. Alain SARR

TABLE DES MATIERES

Choix des unités d’enquête......................................................24

Projet de mémoire de fin de formation à l’ENEA présenté par M. Alain SARR

L’exploitation des données......................................................50

Projet de mémoire de fin de formation à l’ENEA présenté par M. Alain SARR

LISTE DES ABREVIATIONS ET DES SIGLES

ADEME : agence de l’environnement et de la maitrise de l’énergie

ASER : agence sénégalaise d’électrification rurale

ASPROFEM: association pour la promotion de la femme

CRE/CS : centre de recherche et d’essai/ cuiseurs solaires

CRESP : Centre de Ressources pour l'Émergence Sociale Participative

ENEA: école nationale d’économie appliquée

ENDA : environnement développement action

ESP : école supérieur polytechnique

FEM : fond pour l’environnement mondial

GIEC : groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat

GEN/Sénégal : global éco village network

ISE: institut des sciences de l’environnement

Projet de mémoire de fin de formation à l’ENEA présenté par M. Alain SARR

OMD : objectif du millénaire pour le développement

OMS : organisation mondial de la santé

ONG : organisation non gouvernemental

PAPASTI : projet agro-pastoral de Tivaouane

PERACOD: programme pour la promotion de l’électrification rurale et de

PDDS : plan départemental du développement sanitaire

PROGEDE : Programme de Gestion Durable et Participative des Energies Traditionnelles et

PNUE : programme des nations unis pour l’environnement

PMF : programme de micro financement

PSCI : Programme Solar Cookers International

PCSA : projet Cuisinière Solaire d’Afrique

RIES : Réseau International d’Energies Solaires

SIE : système d’information énergétique

UICN : union international pour la conservation de la nature

UCAD: Université Cheikh Anta DIOP II

WWF: world wild fund

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 2 : les espèces en disparition

Tableau 3 : insolation, radiation et évapotranspiration à la station climatique de Thiès en 1999

Tableau 4 : différence entre CS et CT

Tableau 6: classification des âges

Projet de mémoire de fin de formation à l’ENEA présenté par M. Alain SARR

Tableau 7: répartition de différentes activités des bénéficiaires

Tableau 8: répartition de la situation matrimoniale des bénéficiaires

Tableau 9: répartition des ménages selon le mode de combustible en appoint de la cuisinière

LISTE DES GRAPHES ET FIGURES

Graphique 2 : avis sur le prix d’achat

Graphique 3 : la raison d’utilisation de la cuisinière solaire