LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015

GRUPO 17

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO

TÉCNICAS PATRIMONIO
MATERIA PRIMA
AVANZADAS DE GASTRONÓMICO
ANIMAL
7:00-8:00 COCINA PREHISPÁNICO
Aula 2A
Cocina Sala de cómputo

TÉCNICAS PATRIMONIO
MATERIA PRIMA
AVANZADAS DE GASTRONÓMICO
ANIMAL
8:00-9:00 COCINA PREHISPÁNICO
Aula 2A
Cocina Sala de cómputo
TÉCNICAS
COMPRAS Y NUTRICIÓN Y COMPRAS Y
AVANZADAS DE
9:00- ALMACÉN
COCINA
DIETÉTICA ALMACÉN
10:00 Aula 2A Aula 2A Sala de cómputo
Cocina
TÉCNICAS
COMPRAS Y NUTRICIÓN Y COMPRAS Y
AVANZADAS DE
10:00- ALMACÉN
COCINA
DIETÉTICA ALMACÉN
11:00 Aula 2A Aula 2A Sala de cómputo
Cocina
PATRIMONIO
COMPRAS Y NUTRICIÓN Y COMPRAS Y SERVICIO
GASTRONÓMICO
11:00- ALMACÉN
PREHISPÁNICO
DIETÉTICA ALMACÉN DE A Y B
12:00 Aula 2A Aula 2A Sala de cómputo Restaurante
Aula 2A
PATRIMONIO
NUTRICIÓN Y SERVICIO
GASTRONÓMICO
12:00- PREHISPÁNICO
DIETÉTICA DE A Y B
13:00 Aula 2A Restaurante
Aula 2A
SERVICIO
13:00- INGLÉS C1 INGLÉS C1
DE A Y B
14:00 Aula 2A Aula 2A
Restaurante
SERVICIO
14:00- INGLÉS C1 INGLÉS C1
DE A Y B
15:00 Aula 2A Aula 2A
Restaurante

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

L. EN GASTR. ANA LUISA POSADAS
TÉCNICAS AVANZADAS EN COCINA 4 5
BEJARANO

COMPRAS Y ALMACÉN L. EN GASTR. MÓNICA VIEYRA QUIJADA 6 8

SERVICIO DE A Y B L.A.H. SONIA EDITH MEJÍA CASTILLO 4 6

PATRIMONIO GASTRONÓMICO L.EN GASTR. CESAR HERNÁNDEZ

4 8
PREHISPÁNICO HEREDIA

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA L. EN N. ALEJANDRA GARCÍA MARTÍNEZ 4 8

L. EN GASTR. ÁNGEL SANTILLÁN

MATERIA PRIMA ANIMAL 2 4
ÁLVAREZ
L. EN L.I. ERIKA YOLANDA RODRÍGUEZ
INGLÉS C1 4 6
MARTÍNEZ
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 18

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO

PATRIMONIO
GASTRONÓMICO
11:00-12:00 PREHISPÁNICO
Aula 2A
PATRIMONIO
GASTRONÓMICO
12:00-13:00 PREHISPÁNICO
Aula 2A
MATERIA PATRIMONIO
INGLÉS C1 INGLÉS C1 PRIMA GASTRONÓMICO
13:00-14:00 Aula 2A Aula 2A ANIMAL PREHISPÁNICO
Aula 2A Aula 2A
MATERIA PATRIMONIO
INGLÉS C1 INGLÉS C1 PRIMA GASTRONÓMICO
14:00-15:00 Aula 2A Aula 2A ANIMAL PREHISPÁNICO
Aula 2A Aula 2A
TÉCNICAS
COMPRAS Y COMPRAS Y NUTRICIÓN Y SERVICIO DE A Y
AVANZADAS
15:00-16:00 ALMACÉN
DE COCINA
ALMACÉN DIETÉTICA B
Aula 2A Aula 2A Aula 2A Restaurante
Cocina
TÉCNICAS
COMPRAS Y COMPRAS Y NUTRICIÓN Y SERVICIO DE A Y
AVANZADAS
16:00-17:00 ALMACÉN
DE COCINA
ALMACÉN DIETÉTICA B
Aula 2A Aula 2A Aula 2A Restaurante
Cocina
TÉCNICAS
COMPRAS Y COMPRAS Y NUTRICIÓN Y SERVICIO DE A Y
AVANZADAS
17:00-18:00 ALMACÉN
DE COCINA
ALMACÉN DIETÉTICA B
Aula 2A Aula 2A Aula 2A Restaurante
Cocina
TÉCNICAS
NUTRICIÓN Y SERVICIO DE A Y
AVANZADAS
18:00-19:00 DE COCINA
DIETÉTICA B
Aula 2A Restaurante
Cocina

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

L. EN GASTR. ANA LUISA POSADAS
TÉCNICAS AVANZADAS EN COCINA 4 5
BEJARANO
COMPRAS Y ALMACÉN L. EN GASTR. MÓNICA VIEYRA QUIJADA 6 8
SERVICIO DE A Y B L. EN GASTR. CARLOS GUTIÉRREZ TAPIA 4 6
PATRIMONIO GASTRONÓMICO
L. EN T. EVA MARÍA MARTÍNEZ SOTO 4 8
PREHISPÁNICO
L. EN N. MARÍA DE JESÚS SERRANO
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 4 8
PLATA
L. EN GASTR. ÁNGEL SANTILLÁN
MATERIA PRIMA ANIMAL 2 4
ÁLVAREZ
L. EN L.I. ERIKA YOLANDA RODRÍGUEZ
INGLÉS C1 4 6
MARTÍNEZ
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 1A

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO

TÉCNICAS
SERVICIO DE A
AVANZADAS
YB
7:00-8:00 DE COCINA
Restaurante
Cocina
TÉCNICAS
SERVICIO DE A
AVANZADAS
YB
8:00-9:00 DE COCINA
Restaurante
Cocina
TÉCNICAS
COMPRAS Y COMPRAS Y SERVICIO DE A
AVANZADAS
ALMACÉN ALMACÉN YB
9:00-10:00 DE COCINA
Aula 2B Aula 3A Restaurante
Cocina
TÉCNICAS
COMPRAS Y COMPRAS Y SERVICIO DE A
AVANZADAS
ALMACÉN ALMACÉN YB
10:00-11:00 DE COCINA
Aula 2B Aula 3A Restaurante
Cocina
COMPRAS Y COMPRAS Y
ALMACÉN ALMACÉN
11:00-12:00 Aula 2B Aula 3A

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

CHEF LUIS GUILLERMO VELÁZQUEZ
TÉCNICAS AVANZADAS EN COCINA 4 5
CORZO
L. EN F. y B. JAVIER VARGAS
COMPRAS Y ALMACÉN 6 8
ALARCÓN
M. EN E. T. VERÓNICA GUTIÉRREZ
SERVICIO DE A Y B 4 6
CONDE
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 27

SÁBADO
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES C.U.
COCINA
PANADERÍA
MEXICANA
MEXICANA
7:00-8:00 CONTEMPORÁNEA
Restaurante
Cocina
COCINA INTRODUCCIÓN
PANADERÍA
MEXICANA AL ESTUDIO DEL
MEXICANA
8:00-9:00 CONTEMPORÁNEA TURISMO
Restaurante
Cocina Aula 17
COCINA INTRODUCCIÓN
CONTABILIDAD CONTABILIDAD PANADERÍA
GASTROTECNOLOGÍA MEXICANA AL ESTUDIO DEL
APLICADA APLICADA MEXICANA
9:00-10:00 Aula 2B CONTEMPORÁNEA TURISMO
Aula 3A Aula 2B Panadería
Cocina Aula 17
COCINA INTRODUCCIÓN
CONTABILIDAD CONTABILIDAD PANADERÍA
GASTROTECNOLOGÍA MEXICANA AL ESTUDIO DEL
APLICADA APLICADA MEXICANA
10:00-11:00 Aula 2B CONTEMPORÁNEA TURISMO
Aula 3A Aula 2B Panadería
Cocina Aula 17
PATRIMONIO PATRIMONIO
COCINA INTRODUCCIÓN
GASTRONÓMICO GASTRONÓMICO PANADERÍA
GASTROTECNOLOGÍA MEXICANA AL ESTUDIO DEL
DEL SIGLO XIX AL DEL SIGLO XIX AL MEXICANA
11:00-12:00 Aula 2B CONTEMPORÁNEA TURISMO
CONTEMPORÁNEO CONTEMPORÁNEO Panadería
Aula 2B Aula 17
Aula 3A Aula 2B
PATRIMONIO PATRIMONIO
COCINA
GASTRONÓMICO GASTRONÓMICO PANADERÍA
GASTROTECNOLOGÍA MEXICANA
DEL SIGLO XIX AL DEL SIGLO XIX AL MEXICANA
12:00-13:00 Aula 2B CONTEMPORÁNEA
CONTEMPORÁNEO CONTEMPORÁNEO Panadería
Aula 2B
Aula 3A Aula 2B
INGLÉS C2 INGLÉS C2
13:00-14:00 Aula 2B Aula 2B
INGLÉS C2 INGLÉS C2
14:00-15:00 Aula 2B Aula 2B

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

PATRIMONIO GASTRONÓMICO DEL SIGLO XIX AL L. EN G. GASTR. VÍCTOR ALFONSO
4 8
CONTEMPORÁNEO NARVAEZ RAMÍREZ
COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA L. EN GASTR. ERIC ENRÍQUEZ GÓMEZ 6 6
PANADERÍA MEXICANA CHEF OSCAR BENJAMÍN ZAVALA ATILANO 6 6
GASTROTECNOLOGÍA Q. A. CLAUDIA ALICIA AGUILAR MONROY 4 6
CONTABILIDAD APLICADA C. P.MARÍA CECILIA LÓPEZ SILVA 4 5
INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DEL TURISMO L. EN T. MARIBEL GARCÍA GONZÁLEZ 4 8
L.L.I SERGIO EMILIANO MADRIGAL
INGLÉS C2 4 6
PARRAGA
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 28

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

CONTABILIDAD PANADERÍA COCINA MEXICANA
INGLÉS C2 INGLÉS C2
13:00-14:00 Aula 2B
APLICADA
Aula 2B
MEXICANA CONTEMPORÁNEA
Aula 3B Restaurante Aula 2B
CONTABILIDAD PANADERÍA COCINA MEXICANA
INGLÉS C2 INGLÉS C2
14:00-15:00 Aula 2B
APLICADA
Aula 2B
MEXICANA CONTEMPORÁNEA
Aula 3B Restaurante Aula 2B
GASTROTECN INTRODUCCIÓN AL INTRODUCCIÓN AL PANADERÍA COCINA MEXICANA
15:00-16:00 OLOGÍA ESTUDIO DEL TURISMO ESTUDIO DEL TURISMO MEXICANA CONTEMPORÁNEA
Aula 2B Aula 3B Aula 2B Panadería Cocina
GASTROTECN INTRODUCCIÓN AL INTRODUCCIÓN AL PANADERÍA COCINA MEXICANA
16:00-17:00 OLOGÍA ESTUDIO DEL TURISMO ESTUDIO DEL TURISMO MEXICANA CONTEMPORÁNEA
Aula 2B Aula 3B Aula 2B Panadería Cocina
PATRIMONIO
GASTROTECN GASTRONÓMICO DEL CONTABILIDAD PANADERÍA COCINA MEXICANA
17:00-18:00 OLOGÍA SIGLO XIX AL APLICADA MEXICANA CONTEMPORÁNEA
Aula 2B CONTEMPORÁNEO Aula 2B Panadería Cocina
Aula 3B
PATRIMONIO
GASTROTECN GASTRONÓMICO DEL CONTABILIDAD PANADERÍA COCINA MEXICANA
18:00-19:00 OLOGÍA SIGLO XIX AL APLICADA MEXICANA CONTEMPORÁNEA
Aula 2B CONTEMPORÁNEO Aula 2B Panadería Cocina
Aula 3B
PATRIMONIO
GASTRONÓMICO DEL
19:00-20:00 SIGLO XIX AL
CONTEMPORÁNEO
Aula 3B
PATRIMONIO
GASTRONÓMICO DEL
20:00-21:00 SIGLO XIX AL
CONTEMPORÁNEO
Aula 3B

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

PATRIMONIO GASTRONÓMICO DEL SIGLO XIX AL L. EN G. GASTR. VÍCTOR ALFONSO
4 8
CONTEMPORÁNEO NARVAEZ RAMÍREZ

COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA L. EN GASTR. ERIC ENRÍQUEZ GÓMEZ 6 6

PANADERÍA MEXICANA CHEF OSCAR BENJAMÍN ZAVALA ATILANO 6 6

GASTROTECNOLOGÍA Q. A. CLAUDIA ALICIA AGUILAR MONROY 4 6

CONTABILIDAD APLICADA C. P.MARÍA CECILIA LÓPEZ SILVA 4 5

INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DEL TURISMO L. EN T. MARIBEL GARCÍA GONZÁLEZ 4 8

L.L.I SERGIO EMILIANO MADRIGAL
INGLÉS C2 4 6
PARRAGA
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 2A

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

CONTABILIDAD
09:00-10:00 APLICADA
Aula 3A
CONTABILIDAD
10:00-11:00 APLICADA
Aula 3A
CONTABILIDAD PANADERÍA COCINA MEXICANA
11:00–12:00 APLICADA MEXICANA CONTEMPORÁNEA
Aula TIC Aula 3A Cocina
PATRIMONIO
CONTABILIDAD PANADERÍA GASTRONÓMICO COCINA MEXICANA
12:00-13:00 APLICADA MEXICANA DEL SIGLO XIX AL CONTEMPORÁNEA
Aula TIC Aula 3A CONTEMPORÁNEO Cocina
Aula 3A
PATRIMONIO
INTRODUCCIÓN
GASTROTECNO PANADERÍA GASTRONÓMI CO COCINA MEXICANA
AL ESTUDIO DEL
13:00-14:00 LOGÍA MEXICANA DEL SIGLO XIX AL CONTEMPORÁNEA
TURISMO
Aula TIC Panadería CONTEMPORÁNEO Cocina
Aula 3B
Aula 3A
PATRIMONIO
INTRODUCCIÓN
GASTROTECNO PANADERÍA GASTRONÓMI CO COCINA MEXICANA
AL ESTUDIO DEL
14:00-15:00 LOGÍA MEXICANA DEL SIGLO XIX AL CONTEMPORÁNEA
TURISMO
Aula TIC Panadería CONTEMPORÁNEO Cocina
Aula 3B
Aula 3A
PATRIMONIO
INTRODUCCIÓN
GASTROTECNO PANADERÍA GASTRONÓMICO COCINA MEXICANA
AL ESTUDIO DEL
15:00-16:00 LOGÍA MEXICANA DEL SIGLO XIX AL CONTEMPORÁNEA
TURISMO
Aula TIC Panadería CONTEMPORÁNEO Aula 2B
Aula 3B
Aula 3A
INTRODUCCIÓN
GASTROTECNO PANADERÍA COCINA MEXICANA
AL ESTUDIO DEL
16:00-17:00 LOGÍA MEXICANA CONTEMPORÁNEA
TURISMO
Aula TIC Panadería Aula 2B
Aula 3B

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

PATRIMONIO GASTRONÓMICO DEL SIGLO XIX AL
DR. EN H.A. RICARDO HERNÁNDEZ LÓPEZ 4 8
CONTEMPORÁNEO
CHEF EDGAR MARCELINO GÓMEZ
COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA 6 6
GÓMEZ
PANADERÍA MEXICANA CHEF OSCAR BENJAMÍN ZAVALA ATILANO 6 6
Q.F.B. MARÍA DEL PILAR ROSAS DEL
GASTROTECNOLOGÍA 4 6
BARRIO
CONTABILIDAD APLICADA C.P. ADRIANA CUEVAS SANABRIA 4 5

INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DEL TURISMO L. EN T. ERIKA TIRADO CASTILLO 4 8

 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 37

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO

ADMÓN. DE R H ESTADÍSTICA COCINA ADMÓN. DE R H EN
7:00-8:00 EN A Y B DESCRIPTIVA ITALIANA AYB
Aula 3A Aula 3B Cocina Aula 2A
ADMÓN. DE R H ESTADÍSTICA COCINA ADMÓN. DE R H EN
EN A Y B DESCRIPTIVA ITALIANA AYB
8:00-9:00 Aula 3A Aula 3B Cocina Aula 2A
REPOSTERÍA ESTADÍSTICA COCINA
FRANCÉS 2 INGENIERÍA EN A Y B
9:00-10:00 INTERMEDIA
Aula 2A
DESCRIPTIVA ITALIANA
Aula 2A
Aula 3B Aula 3B Cocina
REPOSTERÍA ESTADÍSTICA COCINA
FRANCÉS 2 INGENIERÍA EN A Y B
10:00-11:00 INTERMEDIA
Aula 2A
DESCRIPTIVA ITALIANA
Aula 2A
Aula 3B Aula 3B Cocina
REPOSTERÍA PRINCIPIOS DE COCINA
FRANCÉS 2 INGENIERÍA EN A Y B
11:00-12:00 INTERMEDIA ENOLOGÍA
Aula 3B
ITALIANA
Aula 2A
Cocina Restaurante Aula 3B
REPOSTERÍA PRINCIPIOS DE COCINA
FRANCÉS 2 INGENIERÍA EN A Y B
12:00-13:00 INTERMEDIA ENOLOGÍA
Aula 3B
ITALIANA
Aula 2A
Cocina Restaurante Aula 3B
REPOSTERÍA PRINCIPIOS DE
INGLÉS D1 INGLÉS D1
13:00-14:00 INTERMEDIA ENOLOGÍA
Autoacceso Autoacceso
Cocina Restaurante
REPOSTERÍA PRINCIPIOS DE
INGLÉS D1 INGLÉS D1
14:00-15:00 INTERMEDIA ENOLOGÍA
Autoacceso Autoacceso
Cocina Restaurante

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN A Y
L. EN GASTR. GABRIEL TIRADO CASTILLO 4 8
B
PRINCIPIOS DE ENOLOGÍA PROFR. SERGIO SOTOMAYOR DEFORMES 4 6

REPOSTERÍA INTERMEDIA CHEF EDGAR MARCELINO GÓMEZ GÓMEZ 6 6

COCINA ITALIANA M. EN A.N. ALFREDO HERNÁNDEZ CEDILLO 6 6

I.B.P.A.A. MÓNICA PATRICIA LARA
INGENIERÍA DE A Y B 4 6
SANTANA
FRANCÉS 2 L.L.F. YADIRA GIESSELER COLÍN 4 6

ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA M. EN DAES PASCUAL VARGAS GONZÁLEZ 4 6

L. EN L.I ALFREDO EMMANUEL LEÓN
INGLÉS D1 4 6
CASASOLA
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 38

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

ADMÓN. DE R H EN
INGLÉS D1 COCINA ITALIANA INGLÉS D1
13:00-14:00 AYB
Autoacceso Aula 3A Autoacceso
Aula 3A

ADMÓN. DE R H EN ADMÓN. DE R H
INGLÉS D1 COCINA ITALIANA INGLÉS D1
14:00-15:00 AYB
Autoacceso Aula 3A Autoacceso
EN A Y B
Aula 3A Aula 3B

REPOSTERÍA ESTADÍSTICA ADMÓN. DE R H

COCINA ITALIANA
15:00-16:00 INTERMEDIA
Cocina
DESCRIPTIVA EN A Y B
Aula TIC Aula 3B Aula 3B

REPOSTERÍA PRINCIPIOS DE ESTADÍSTICA

COCINA ITALIANA FRANCÉS 2
16:00-17:00 INTERMEDIA ENOLOGÍA
Cocina
DESCRIPTIVA
Aula 3B
Aula TIC Restaurante Aula 3B

REPOSTERÍA PRINCIPIOS DE ESTADÍSTICA

COCINA ITALIANA FRANCÉS 2
17:00-18:00 INTERMEDIA ENOLOGÍA
Cocina
DESCRIPTIVA
Aula 3B
Cocina Restaurante Aula 3B

REPOSTERÍA PRINCIPIOS DE ESTADÍSTICA

COCINA ITALIANA FRANCÉS 2
18:00-19:00 INTERMEDIA ENOLOGÍA
Cocina
DESCRIPTIVA
Aula 3B
Cocina Restaurante Aula 3B

REPOSTERÍA PRINCIPIOS DE
INGENIERÍA EN A Y B INGENIERÍA EN A Y B FRANCÉS 2
19:00-20:00 INTERMEDIA ENOLOGÍA
Aula 3A Aula 3B Aula 3B
Cocina Restaurante

REPOSTERÍA
INGENIERÍA EN A Y B INGENIERÍA EN A Y B
20:00-21:00 INTERMEDIA
Aula 3A Aula 3B
Cocina

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN A Y B L. EN A. LILIANA YANIRE BERNAL CEDILLO 4 8

PRINCIPIOS DE ENOLOGÍA SOMM. SERGIO VILLICAÑA MARTÍNEZ 4 6

CHEF EDGAR MARCELINO GÓMEZ
REPOSTERÍA INTERMEDIA 6 6
GÓMEZ
COCINA ITALIANA PENDIENTE 6 6

INGENIERÍA DE A Y B Q. EN A. JAIME LÓPEZ CORREA 4 6

FRANCÉS 2 L. EN L. MÓNICA GONZÁLEZ ROJAS 4 6

ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA ING. IND. CLAUDIA VILLEGAS MARÍN 4 6

INGLÉS D1 L. EN L.I OSWALDO GIL GARDUÑO 4 6

 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 3A

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO

COCINA ITALIANA
7:00-8:00 Aula 2A

COCINA ITALIANA
8:00-9:00 Aula 2A

COCINA ITALIANA
9:00-10:00 Cocina

COCINA ITALIANA
10:00-11:00 Cocina

REPOSTERÍA
COCINA ITALIANA
11:00-12:00 INTERMEDIA
Cocina
Cocina

REPOSTERÍA
COCINA ITALIANA
12:00-13:00 INTERMEDIA
Cocina
Cocina

REPOSTERÍA
13:00-14:00 INTERMEDIA
Cocina

REPOSTERÍA
14:00-15:00 INTERMEDIA
Cocina
REPOSTERÍA
15:00-16:00 INTERMEDIA
Aula 2B
REPOSTERÍA
16:00-17:00 INTERMEDIA
Aula 2B

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

REPOSTERÍA INTERMEDIA L. EM GASTR. RAÚL NERI ESTRADA 6 6

COCINA ITALIANA L. EN GASTR. ERIC ENRIQUEZ GÓMEZ 6 6

 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 4C – COCINA INTERNACIONAL

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

COCINA TURISMO Y TEMAS SELECTOS DE TURISMO Y MÉTODOS Y TÉCNICAS DE

7:00-8:00 VEGETARIANA GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA INVESTIGACIÓN
Cocina Aula 3A Aula TIC Aula TIC Aula 3A

COCINA TURISMO Y TEMAS SELECTOS DE TURISMO Y MÉTODOS Y TÉCNICAS DE

8:00-9:00 VEGETARIANA GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA INVESTIGACIÓN
Cocina Aula 3A Aula TIC Aula TIC Aula 3A

COCINA CALIDAD EN EL MÉTODOS Y TÉCNICAS DE

COCINA ÁRABE FRANCÉS 4
9:00-10:00 VEGETARIANA
Aula TIC
SERVICIO
Aula TIC
INVESTIGACIÓN
Cocina Aula TIC Aula 3A

COCINA CALIDAD EN EL MÉTODOS Y TÉCNICAS DE

COCINA ÁRABE FRANCÉS 4
10:00-11:00 VEGETARIANA
Aula TIC
SERVICIO
Aula TIC
INVESTIGACIÓN
Cocina Aula TIC Aula 3A

COCINA
COCINA ÁRABE COCINA ESPAÑOLA FRANCÉS 4 CALIDAD EN EL SERVICIO
11:00-12:00 VEGETARIANA
Cocina Cocina Aula TIC Aula 3A
Aula 3B

COCINA
COCINA ÁRABE COCINA ESPAÑOLA FRANCÉS 4 CALIDAD EN EL SERVICIO
12:00-13:00 VEGETARIANA
Cocina Cocina Aula TIC Aula 3A
Aula 3B

INGLÉS D2 COCINA ÁRABE COCINA ESPAÑOLA INGLÉS D2

13:00-14:00 Autoacceso Cocina Cocina Aula 3A

INGLÉS D2 COCINA ÁRABE COCINA ESPAÑOLA INGLÉS D2

14:00-15:00 Autoacceso Cocina Cocina Aula 3A

TEMAS SELECTOS DE COCINA

COCINA ESPAÑOLA
15:00-16:00 GASTRONOMÍA
Aula 3A
ALEMANA
Aula 3A Aula TIC
TEMAS SELECTOS DE COCINA
COCINA ESPAÑOLA
16:00-17:00 GASTRONOMÍA
Aula 3A
ALEMANA
Aula 3A Aula TIC
COCINA
17:00-18:00 ALEMANA
Cocina
COCINA
18:00-19:00 ALEMANA
Cocina
COCINA
19:00-20:00 ALEMANA
Cocina
COCINA
20:00-21:00 ALEMANA
Cocina
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 4C – COCINA INTERNACIONAL

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS

TEMAS SELECTOS DE GASTRONOMÍA L.EN GASTR. ALDO BERNÁLDEZ CAMIRUAGA 4 6

FRANCÉS 4 L.EN L.Y.C.F. ANA ELENA PÉREZ MONDRAGÓN 4 6

TURISMO Y GASTRONOMÍA DR. EN C.AGROP. HUMBERTO THOMÉ ORTIZ 4 8

CALIDAD EN EL SERVICIO M. EN A. ARLEN SÁNCHEZ VALDÉS 4 6

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN

(MERCADO GASTRONÓMICO, PERFILES DE DR. EN ANTR. ANDRÉS LÓPEZ OJEDA 4 8
CONSUMO E INNOVACIÓN DE PRODUCTOS)

INGLÉS D2 L. EN L.I. ALEJANDRA OSORNO ZARCO 4 6

COCINA ESPAÑOLA CHEF LUIS GUILLERMO VELÁZQUEZ CORZO 6 6

COCINA ÁRABE L. EN GASTR. JESÚS MARTÍNEZ JUÁREZ 6 6

COCINA ALEMANA L.EN GASTR. MÓNICA MARÍN PÉREZ 6 6

COCINA VEGETARIANA 6 6

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 4D - COCINA INTERNACIONAL

HORA VIERNES
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
07:00-08:00
Aula 2B
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
08:00-09:00
Aula 2B
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
09:00-10:00
Aula 2B
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
10:00-11:00
Aula 2B

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE
INVESTIGACIÓN DR. EN C. FELIPE CARLOS VIESCA GONZÁLEZ 4 8
(Patrimonio gastronómico)
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 4G – GASTROTECNOLOGÍA

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

TURISMO Y TEMAS SELECTOS DE TURISMO Y TEMAS SELECTOS MÉTODOS Y TÉCNICAS

7:00-8:00 GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA DE GASTRONOMÍA DE INVESTIGACIÓN
Aula TIC Aula 3B Aula 3A Aula 2B Aula 3B

TURISMO Y TEMAS SELECTOS DE TURISMO Y TEMAS SELECTOS MÉTODOS Y TÉCNICAS

8:00-9:00 GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA DE GASTRONOMÍA DE INVESTIGACIÓN
Aula TIC Aula 3B Aula 3A Aula 2B Aula 3B

EVALUACIÓN
NUEVOS PROCESOS EN BIOTECNOLOGÍA DE FRANCÉS 4 MÉTODOS Y TÉCNICAS
SENSORIAL EN LA
9:00-10:00 GASTROTECNOLOGÍA LOS ALIMENTOS Sala de
GASTRONOMÍA
DE INVESTIGACIÓN
Aula TIC Aula 3B Cómputo Aula 3B
Aula 2B
EVALUACIÓN
NUEVOS PROCESOS EN BIOTECNOLOGÍA DE FRANCÉS 4 MÉTODOS Y TÉCNICAS
SENSORIAL EN LA
10:00-11:00 GASTROTECNOLOGÍA LOS ALIMENTOS Sala de
GASTRONOMÍA
DE INVESTIGACIÓN
Aula TIC Aula 3B Cómputo Aula 3B
Aula 2B
EVALUACIÓN
NUEVOS PROCESOS EN BIOTECNOLOGÍA DE CALIDAD EN EL
SENSORIAL EN LA FRANCÉS 4
11:00-12:00 GASTROTECNOLOGÍA LOS ALIMENTOS SERVICIO
GASTRONOMÍA Aula 3B
Aula TIC Aula 3B Aula TIC
Aula 2B
EVALUACIÓN
NUEVOS PROCESOS EN BIOTECNOLOGÍA DE CALIDAD EN EL
SENSORIAL EN LA FRANCÉS 4
12:00-13:00 GASTROTECNOLOGÍA LOS ALIMENTOS SERVICIO
GASTRONOMÍA Aula 3B
Aula TIC Aula 3B Aula TIC
Aula 2B

NUEVOS PROCESOS EN CALIDAD EN EL

13:00-14:00 GASTROTECNOLOGÍA SERVICIO
Aula TIC Aula TIC

CALIDAD EN EL
14:00-15:00 SERVICIO
Aula TIC

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS

TURISMO Y GASTRONOMÍA
TEMAS SELECTOS DE GASTRONOMÍA
FRANCÉS 4
CALIDAD EN EL SERVICIO
EVALUACIÓN SENSORIAL EN LA GASTRONOMÍA
NUEVOS PROCESOS EN GASTROTECNOLOGÍA
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
(MERCADO GASTRONÓMICO, PERFILES DE
CONSUMO E INNOVACIÓN DE PRODUCTOS)
BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
M. EN C.T.E. IRMA MUÑOZ MUÑOZ 4 8
M. EN ED. ALICIA RENDÓN DOMÍNGUEZ 4 6
L.L.F. YADIRA GIESSELER COLÍN 4 6
M. EN A. ARLEN SÁNCHEZ VALDÉS 4 6
DRA. VERÓNICA DANIELA BARRERA GARCÍA 4 6
I.B.A.P.A. MÓNICA PATRICIA LARA SANTANA 5 8
DRA. VERÓNICA DANIELA BARRERA GARCÍA 4 8
DRA.EN BIO. BACILIZA QUINTERO SALAZAR 4 6
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 4E – GASTROTECNOLOGÍA

HORA VIERNES
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
07:00-08:00 TIC
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
08:00-09:00 TIC
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
09:00-10:00 TIC
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
10:00-11:00 TIC

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE
INVESTIGACIÓN
DR. EN P.ED. RUBÉN DURAN CARBAJAL 4 8
(Turismo, gastronomía y mundo
contemporáneo)
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 4I – INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA

LUNES MARTES JUEVES VIERNES

HORA MIÉRCOLES
CU CU CU CU

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE
7:00-8:00 INVESTIGACIÓN
Aula 18

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE
8:00-9:00 INVESTIGACIÓN
Aula 18

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE
9:00-10:00 INVESTIGACIÓN
Aula 18

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE
10:00-1100 INVESTIGACIÓN
Aula 18
FINANZAS
FINANZAS APLICADAS FINANZAS APLICADAS A DESARROLLO
APLICADAS A LA
11:00-12:00 A LA GASTRONOMÍA
GASTRONOMÍA
LA GASTRONOMÍA EMPRESARIAL
Aula 17 Aula 11 Aula 18
Aula 11
FINANZAS
FINANZAS APLICADAS FINANZAS APLICADAS A DESARROLLO
APLICADAS A LA
12:00-13:00 A LA GASTRONOMÍA
GASTRONOMÍA
LA GASTRONOMÍA EMPRESARIAL
Aula 17 Aula 11 Aula 18
Aula 11

DESARROLLO
FRANCÉS 4 INGLÉS D2 FRANCÉS 4 INGLÉS D2
13:00-14:00 Aula 17 Aula 15 Aula 3B Aula 15
EMPRESARIAL
Aula 18

DESARROLLO
FRANCÉS 4 INGLÉS D2 FRANCÉS 4 INGLÉS D2
14:00-15:00 Aula 17 Aula 15 Aula 3B Aula 15
EMPRESARIAL
Aula 18
TEMAS SELECTOS
TURISMO Y TURISMO Y TEMAS SELECTOS DE
DE
15:00-16:00 GASTRONOMÍA
GASTRONOMÍA
GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA
Aula 15 Aula 3B Aula 15
Aula15
TEMAS SELECTOS
TURISMO Y TURISMO Y TEMAS SELECTOS DE
DE
16:00-17:00 GASTRONOMÍA
GASTRONOMÍA
GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA
Aula 15 Aula 3B Aula 15
Aula 15
CALIDAD EN EL CALIDAD EN EL
17:00 -18:00 SERVICIO SERVICIO
Aula 15 Aula 3B
CALIDAD EN EL CALIDAD EN EL
18:00-19:00 SERVICIO SERVICIO
Aula 15 Aula 3B
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 4I – INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CRÉDITOS

TURISMO Y GASTRONOMÍA M. EN C.T.E. IRMA MUÑOZ MUÑOZ 4 8
DRA. EN C.S. DIANA MARGARITA CASTRO
TEMAS SELECTOS DE GASTRONOMÍA 4 6
RICALDE

FRANCÉS 4 L.L.YC.F. ROSA MARÍA CARRANZA LÓPEZ 4 6

CALIDAD EN EL SERVICIO M. EN A.R.H. ELIZABETH ROMERO DÍAZ 4 6

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN L. EN A.E. GLORIA GEORGINA ICAZA

4 8
(INNOVACIÓN DE LA GASTRONOMÍA) CASTRO

FINANZAS APLICADAS A LA GASTRONOMÍA C.P. MARÍA CECILIA LÓPEZ SILVA 6 9

DESARROLLO EMPRESARIAL M. EN .A. LETICIA RUIZ MONTOYA 4 8

INGLÉS D2 L. EN L.I. ALEJANDRA OSORNO ZARCO 4 6

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2015
GRUPO 4F – INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA

VIERNES
HORA Turismo
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
07:00-08:00 Aula 15
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
08:00-09:00 Aula 15
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
09:00-10:00 Aula 15
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
10:00-11:00 Aula 15

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN

DRA. EN C.S. DIANA MARGARITA CASTRO
(Escenarios de profesionalización en 4 8
RICALDE
gastronomía)
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2014
GRUPO 5C – COCINA INTERNACIONAL

HORA MARTES MIÉRCOLES

ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL

08:00-09:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
09:00-10:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
10:00-11:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
11:00-12:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
12:00-13:00 CU CU

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

ESTANCIA PROFESIONAL L. EN GASTR. VIRGINIA ALEMÁN BENITEZ 10 30

GRUPO 5D – COCINA INTERNACIONAL

HORA MARTES MIÉRCOLES

ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL

08:00-09:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
09:00-10:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
10:00-11:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
11:00-12:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
12:00-13:00 CU CU

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

ESTANCIA PROFESIONAL L. EN GASTR. MIRARI GONZÁLEZ USSERY 10 30
 LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2014
GRUPO 5I – INNOVACIÓN EN LA GASTRONOMÍA

HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

ESTANCIA ESTANCIA ESTANCIA ESTANCIA ESTANCIA
15:00-17:00 PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESIONAL
CU CU CU CU CU

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

ESTANCIA PROFESIONAL L.EN A.E. GLORIA GEORGINA ICAZA CASTRO 10 30

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
PLANTILLA DOCENTE FEBRERO - JULIO 2014
GRUPO 5G – GASTROTECNOLOGÍA

HORA MARTES MIÉRCOLES

ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL

08:00-09:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
09:00-10:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
10:00-11:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
11:00-12:00 CU CU
ESTANCIA PROFESIONAL ESTANCIA PROFESIONAL
12:00-13:00 CU CU

UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESORES HORAS CRÉDITOS

ESTANCIA PROFESIONAL I.B.A.P.A. MÓNICA PATRICIA LARA SANTANA 10 30