Ricetta Biscotti alla Nutella, cioccolato e sale - Cucchiaio d'Argento http://www.cucchiaio.

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Biscotti alla Nutella,

cioccolato e sale

ESECUZIONE RICETTA TEMPO COTTURA

FACILE 10 MIN-12 MIN

TEMPO PREPARAZIONE PORZIONI

20 MIN 8-10 PORZIONI

   

   

• 150 g di farina • 125 g di Nutella • 110 g di burro morbido • 120 g di zucchero di canna • 100 g di cioccolato fondente • 30 g di cacao amaro in polvere • 1 uovo
grande a temperatura ambiente • 1/2 stecca di vaniglia • 1 cucchiaino di bicarbonato • sale di Maldon (o sale in fiocchi)

COME PREPARARE: BISCOTTI ALLA NUTELLA, CIOCCOLATO E SALE

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1 Preriscalda il forno a 180°. In una ciotola metti il burro e lo zucchero di canna. Monta con le fruste elettriche per circa 10 minuti, fino ad
ottenere un composto spumoso e gonfio. 

2 Preleva i semi dalla stecca di vaniglia e aggiungili al composto insieme all'uovo, sbattendo per alcuni minuti, fino a quando saranno
perfettamente incorporati.

3 Aggiungi la farina, il cacao e il bicarbonato setacciati.

Aggiungi la Nutella e mescola bene per amalgamare. 

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Aggiungi il cioccolato fondente tritato e incorporalo all'impasto, sempre mescolando bene. 
Preleva un po' del composto con cucchiaio e adagialo su due teglie rivestite di carta da forno, formando delle piccole sfere irregolari del
diametro di circa 3-4 cm. Dovranno essere ben distanziate perché in cottura i biscotti cresceranno, abbassandosi e aumentando la loro
circonferenza. Cospargi con sale in fiocchi a piacere.

5
Cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando si saranno
formate delle crepe superficiali. Sforna e aspetta che i
biscotti si siano leggermente induriti prima di trasferirli su
di una griglia per dolci. Per circa 30 biscotti.

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