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Desde temprana edad he realizado actividad física,

iniciando como velocista en la selección del colegio en


los 100 metros planos, uno de los deportes más
exigentes que he realizado, solo 100 metros para
explotar al máximo tu fuerza y conseguir la mayor
velocidad posible, un solo error o un solo acierto te
pueden poner como campeón, o dañar por completo
tu carrera.

Después del atletismo aficionado


llegaron deportes como el tenis, el
patinaje extremo (en modalidad
de “vert” y “street”) y el
bicicrós.

De todo aquello recuerdo aún la


incomparable sensación que me producía
romper mis propias marcas, y desde aquella
época de iniciación hasta el momento, nada ha
logrado detenerme, ni siquiera una lesión bastante
compleja en mi tobillo que me mantuvo alejado durante
más de dos años de cualquier tipo de actividad
deportiva.

Fue dicho obstáculo el que me condujo hasta el


gimnasio, lugar en el que llevaba a cabo las fisioterapias
recetadas para la recuperación, pienso que mi amplio
recorrido en el mundo deportivo me facilitó asimilar esta
nueva actividad física de una forma bastante natural,
como si lo hiciera desde hace mucho tiempo.

1
Me considero un deportista
imparable, y lo más importante,
un hombre con una vida
saludable. Tener una vida activa
y llevar una sana alimentación no es
para mí un sacrificio, sino más bien una
recompensa diaria.

Me propuse ser un triunfador y para ello dejé atrás las


palabras y decidí que sería mi éxito quien hablara por
mí. Decidí no sólo intentarlo, sino lograrlo. Por eso quiero
compartir mi estilo de vida y contagiar salud, deporte y
hábitos saludables.

Soy Ingeniero Agroindustrial y “Certified Personal


Trainer” de E.C.E.P. con 9 énfasis diferentes en:
Musculación, Kettlebell, Suspensión, Entrenamiento
Interválico de Alta Intensidad (HIIT), Entrenamiento
Funcional, Entrenamiento Militar, Nutrición y
Suplementación, Artes Marciales; Pilates, Yoga y
Estiramiento; y mis estudios me han permitido aplicar
las herramientas y métodos científicos propicios para el
manejo de mi cuerpo.

Soy partidario de complementar toda teoría junto a la


experiencia, el ensayo y el error, y con un gran equipo
asesor tras este movimiento, realmente sé lo que
funciona, y puedo hacer una mejor versión de ti mismo a
través de lo que yo denomino #IngenieriaCorporal.

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ALIMENTACIÓN ES LA CLAVE
La alimentación es un factor determinante para
cualquier persona que quiera llevar un estilo de vida
sana y ser exitoso en el mundo deportivo; no existe una
píldora milagrosa, ni un batido mágico que pueda
cubrir las falencias de una mala alimentación,
motivo por el cual, “saber comer” se convierte
en un pilar fundamental de este
programa, para que así puedas
obtener los máximos resultados
de tu rutina y tu
suplementación.

Cada guía de alimentación debe ser


trazada de manera personalizada
teniendo en cuenta rasgos antropométricos
individuales con base en el género (masculino –
femenino), edad, peso, actividad física y objetivos que
se plantean respecto a tiempo y condiciones actuales
del individuo, sin embargo, a continuación establezco un
estimativo sobre lo que puede ser una base para iniciar
una etapa de definición, extraído de mis preparaciones
en etapa de reducción de porcentaje de grasa corporal:

Conteo calórico

Dias con entreno


30 a 32 Kcal x kg de peso
(Peso: 80 kg = 2400 a 2560)

Dias sin entreno


22 a 26 Kcal x kg de peso
(Peso: 80 kg = 1760 a 2080)

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No solo es importante mantener el conteo calórico
según el parámetro mencionado, un factor de suma
importancia es mantener la distribución de
macronutrientes de forma adecuada, la manera
estimativa mediante la cual doy un punto de partida se
comporta así:

distribución de macros

Dias sin entreno


proteina: 2.5 a 3 gr x kg de peso
carbohidrato: 1 gr x kg de peso
grasa: 0.8 a 1 gr x kg de peso

peso: 80 kg
proteina: 200 gr a 240 gr
carbohidrato: 80 gr*
grasa: 64 gr a 80 gr
*hasta completar conteo calorico

Dias con entreno


proteina: 2.5 a 3 gr x kg de peso
carbohidrato: 2 a 3 gr x kg de peso
grasa: 0.8 a 1 gr x kg de peso

peso: 80 kg
proteina: 200 gr a 240 gr
carbohidrato: 80 gr*
grasa: 64 gr a 80 gr
*hasta completar conteo calorico

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Si consumimos más energía de la que necesitamos para
vivir y realizar la actividad física, sea cual sea la que
realicemos, vamos a estar en superávit calórico
(consumiendo más de lo que necesitas) y por ende
vamos a ALMACENAR esa energía en forma de
grasa corporal.

Si consumimos menos energía de la


que necesitamos para vivir y
realizar la actividad física,
vamos a estar en déficit
calórico (consumiendo menos de lo
que necesitas) y por ende vamos a
GASTAR nuestras reservas de grasa
corporal para producir la energía faltante y
poder “funcionar” normalmente.

Por lo mencionado anteriormente se hace 100%


NECESARIO que los alimentos seleccionados sean de
gran valor nutricional, ya que no se trata de comer, sino
de nutrirnos.

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BUENAS ELECCIONES
Siempre me preguntan sobre qué alimentos debería
incluir en la lista de mercado, a continuación realizo al-
gunas recomendaciones:

MÓDULOS PROTEICOS
Una de las prioridades en mis fuentes de proteína es el
valor biológico de las mismas; tengamos en cuenta que
a mayor valor biológico, mayor oportunidad de
transformarse en tejido corporal (particularmente
músculo). No dejen de incluir en su mercado huevos,
carnes provenientes de aves (pechuga y/o muslos de
pollo o pavo para consumirlos sin piel); cortes magros
de carne de res (lomo viche, lomo de res, caderita
magra, carne molida libre de grasa), cortes magros del
cerdo (lomo sobretodo), pescados con alto contenido en
ácidos grasos saludables (trucha, salmón, arenque,
atún, corvina, róbalo), frutos del mar (camarones,
langostinos, cangrejo, almejas); adicionalmente algunos
lácteos como el yogur griego (revisar que tengan bajo
contenido de azúcares), quesos bajos en grasa Y POR
SUPUESTO los batidos de proteína son una excelente
fuente que debe ser considerada como un ALIMENTO
por su altísimo valor biológico y practicidad a la hora de
disponer de él.

Para los hombres recomiendo realizar al menos 6


comidas al día (en condiciones normales), CADA UNA
DE ESTAS CON UNA FUENTE DE PROTEÍNA.

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MÓDULOS CARBOHIDRATOS
Es importante seleccionar de manera adecuada el
principal sustrato energético de nuestro organismo,
los “carbos”, para ello es importante elegir
aquellos que no provean una carga glicémica
alta y que adicionalmente sean una
buena opción en contenido de fibra,
siempre incluyo en mi mercado:
avena, arroz y pasta
integral, chía, quinoa (o
quinua), arepa de maíz (sin
adiciones de sal, queso o mantequilla),
pan integral, frijoles, lentejas y granos
similares.

Ningún alimento es mejor, ni tampoco algunos son


disfuncionales, todo es cuestión de cuidar las porciones.
No olviden los vegetales y las frutas, de todos los
colores, entre más variados mejor, son protagonistas
respecto a suministro de fibra, vitaminas y minerales.
Por cuestiones del ritmo circadiano de la insulina
(hormona con mayor relación de comportamiento
respecto al consumo de carbohidratos) el cuerpo
MANEJA mejor los carbohidratos entre las 6 am y 4 pm,
por lo tanto dicho horario es óptimo para su consumo,
sin embargo, es un mito que los carbohidratos en la
noche engordan, simplemente sus funciones se verán
optimizadas en los rangos de tiempo declarados.

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MÓDULOS DE ÁCIDOS GRASOS
Siempre trato de elegir grasas “saludables”, la idea no
es erradicar el consumo de grasas en la dieta,
simplemente, hacer buenas elecciones es lo más
acertado! – Siempre incluyo aguacate, aceite de oliva,
maní, nueces, almendras, chontaduro, linaza y
perlas de Omega 3 en mi carrito de mercado.

Si tienen buenos ingredientes,


evitarán tentaciones
innecesarias y su cocina será
un espacio con platos más
saludables. Un buen mercado, es
una carta de garantía de buenas
preparaciones, salud y vitalidad!

Algunos tips que te ayudaran en el proceso de


pérdida de grasa corporal:

1. Hidratación y fibra:
Por salud y por saciedad siempre recomiendo revisar la
ingesta de líquido a lo largo del día, acompañar cada
comida con “algo de tomar” y adicionalmente
incrementar el consumo de agua a lo largo del día
puede ser un hábito saludable que nos ayudará a
mantener con menos antojos, más saciedad y mejorará
nuestro sistema digestivo. Por otro lado, reducir el
consumo de carbohidratos en periodos de reducción de
porcentajes de grasa corporal, nos lleva a reducir la
ingesta de fibra en nuestra dieta, por eso mi principal
recomendación es que CADA COMIDA la acompañen
con vegetales que aporten buen perfil nutricional y
adicionalmente fibra: espinaca, acelga, apio, tomate,
cebolla, pimentón, brócoli, coliflor, champiñones, pepino
deben ser los principales componentes de una ensalada

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o mixtura de
vegetales, por
encima de la lechuga,
maicitos y aderezos poco
saludables. Para
complementar el consumo de fibra
recomiendo consumir 1 cucharada de
psyllium disuelta en agua en la noche. Si se
tienen problemas de tránsito intestinal, se
puede agregar otra en las mañanas.

2. Armar plato de manera inteligente:


El componente principal de un plato deben ser las
proteínas. Al desayuno la mejor son los huevos – al
almuerzo la más recomendable son los cortes de pollo,
res o cerdo – a la cena la más recomendable son cortes
de salmón, trucha, atún, y por qué no, la tilapia, que es
un pescado muy magro!

Para los snacks, una excelente fuente de


proteínas es el yogur griego, quesos bajos
en grasa, cortes de carnes, omelettes
de claras de huevos y batidos de
Whey Protein – en programas
de reducción de porcentajes de
grasa recomiendo consumir 3
porciones de “carbos” al día: 1 pieza de
fruta (mejor para después de entrenar) +
avena o arepa de maíz en el desayuno + una
porción de arroz, pasta, papa, yuca o cualquier otro
grano, dependiendo del gusto, como guarnición para el
almuerzo – cada plato principal lo recomiendo con
“extra de fibra”; los huevos del desayuno con cebolla,
tomate, champiñones y/o espinaca – la ensalada del
almuerzo rica en variedad de vegetales (Y UNA

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PORCIÓN GRANDE, los vegetales no son calorías, SON
SALUD) – la ensalada de la cena muy similar a la del
almuerzo con adición de cilantro para mejorar la calidad
de sueño es una excelente opción // Respecto a las
grasas del día: al desayuno es excelente consumir el
huevo completo, la yema tiene una valor nutricional
excepcional – el almuerzo no es un problema debido a
que lleva una porción de carbohidratos, pero en la
noche recomiendo agregar una porción de aguacate a
la cena y/o aderezar la ensalada con aceite de oliva; uno
de los snacks del día puede ir acompañado de frutos
secos o mantequilla de maní.

3. cambia los jugos


Del azúcar ni hablar, no vas a perder peso consumiendo
comida “chatarra”, bebidas gaseosas y azúcares
refinados; si tu vida depende del azúcar, reemplázalo
por stevia. Adicionalmente un jugo no es más que agua
con azúcar (fructosa, el azúcar de las frutas), todo lo
importante y bueno de la fruta queda en la fruta y no en
el jugo; puedes reemplazar los jugos por agua, o agua
con zumo de limón, infusiones (las de té son excelentes,
puedes consumirlas frías y con stevia si deseas, té
verde, rojo, negro y flor de Jamaica, son muy
recomendadas) y si no eres muy sensible al café
(cafeína) puedes incluirlo al desayuno y a lo largo del
día.

4. Cuida tu consumo calórico:


Como punto de partida, si deseas hacer las cosas de
manera más técnica, ajusta tu ingesta energética entre
22 a 26 Kcal por cada kilogramo de peso, existen apps
para Smartphone que pueden ser útiles para llevar
dichos registros, MyFitnessPal es una muy buena
opción.

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GUÍA DE ALIMENTACIÓN Y MANEJO
El siguiente menú, funciona bien para rangos desde 75
hasta 85 kilos, sin embargo, es sumamente importante
recalcular el conteo calórico y la distribución de macros
de acuerdo a los parámetros mencionados
anteriormente para mantener la efectividad del
plan; básicamente, la siguiente es la guía
general que uso en los procesos de
reducción de porcentajes de grasa,
manejo 2 días importantes para
mantener activa la eficiencia
de la oxidación de lípidos y
ambiente hormonal; por lo general
mantengo 3 días bajos de
carbohidratos seguido de 1 día alto de
carbohidratos; las implicaciones de una dieta
excesivamente baja en calorías son
contraproducentes en la “quema de grasa”, motivo por
el cual, los días ALTOS EN CARBOS, hay que tenerlos:

y si no me cree vea mis comidas.

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¿CÓMO LUCE MI MENÚ EL DÍA
BAJO DE CARBOHIDRATOS?
Desayuno:
Omelette: 2 huevos completos + 4 claras + 1 taza de
vegetales al gusto picados
2 rebanadas de pan tajado integral

Snack AM:
Pancakes: Medio Scoop de Whey Protein (18 gramos
aprox.) + 2 claras
Topping: 1 cda. de mantequilla de maní natural (20
gramos aprox.)
Topping sin calorias: Puedes agregar un syrup 0 calorias

Almuerzo:
140 gramos de filete de res
100 gramos de arroz integral
2 tazas de ensalada verde (o vegetales salteados o al
vapor)

Snack PM:
140 gramos de filete de pollo
80 gramos de aguacate
2 tazas de ensalada verde (o vegetales salteados o al
vapor)

Cena:
140 gramos de filete de salmón o trucha
2 tazas de ensalada verde aderezada con 1 cda. de
aceite de oliva

Batido post-entreno (inmediatamente después de


entrenar):
1 scoop de Whey Protein + 35 gramos de avena en
hojuelas

El menú anterior aporta: E = 2035 Kcal / P: 225 / C: 101


/ G: 81

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Nota: La medida de los filetes de
fuentes de proteína declarada
en gramos debe ser tomada
a partir del alimento
PREPARADO, ejemplo, 140 gramos
de filete de res ESTANDO YA ASADO; así
mismo se podrá reemplazar entre res, pollo,
cerdo y pescado, alternando o repitiendo la
misma fuente de proteína a lo largo del día; para el
caso de arroz, pasta, boniato, papa, plátano, entre
otros carbohidratos que requieren cocción, tal como el
caso de las fuentes de proteína, también se medirá el
peso, una vez el alimento esté listo para su consumo, es
decir, preparado. Suelo acompañar todas las comidas
con café, té verde, agua o agua con limón. Mis
elecciones favoritas de vegetales son: tomate, apio,
brócoli, coliflor, espárragos, champiñones, pimentón,
espinaca, coles de Bruselas y zucchini.

Recuerda // comer bien


puede ser sinónimo de
comer delicioso y la idea no
es castigarse.

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¿CÓMO LUCE MI MENÚ EL DÍA
alto DE CARBOHIDRATOS?
Desayuno:
1 porción de fruta (1 banano, o 1 manzana, o medio
melón, etc., 115 Kcal aprox.)
2 huevos completos + 3 claras + 100 gramos de arroz

Snack AM:
1 yogur griego (bajo en azúcar, alto en proteína)
30 gramos de frutos secos + 20 gramos de chía + 35
gramos de avena en hojuelas – Mezcla todo lo anterior y
obtendras un parfait!

Almuerzo:
130 gramos de filete de pollo
180 gramos de arroz integral
1 taza de ensalada verde (o vegetales salteados o al
vapor)

Snack PM:
130 gramos de filete de pollo
180 gramos de arroz integral
1 taza de ensalada verde (o vegetales salteados o al
vapor)

Cena:
130 gramos de filete de salmón o trucha
180 gramos de arroz integral
1 taza de ensalada verde (o vegetales salteados o al
vapor)

Batido post-entreno (inmediatamente después de


entrenar):
1 scoop de Whey Protein + 35 gramos de avena en
hojuelas + 1 porción de fruta (1 banano, o 1 manzana, o
medio melón, etc., 115 Kcal aprox.)

El menú anterior aporta: E = 2737 Kcal / P: 230 / C: 309


/ G: 65

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¿CÓMO LUCE MI MENÚ “ESPECIAL”
DE DESCARGA DE CARBOHIDRATOS?
Desayuno:
Omelette: 2 huevos completos + 4 claras + 2 tazas de
vegetales al gusto picados

Snack AM:
Pancakes: Medio Scoop de Whey Protein (18 gramos
aprox.) + 2 claras
Topping: 1 cda. de mantequilla de maní natural (20
gramos aprox.)
Topping sin calorias: Puedes agregar un syrup 0 calorias

Almuerzo:
150 gramos de filete de res
2 tazas de ensalada verde (o vegetales salteados o al
vapor)

Snack PM:
150 gramos de filete de pollo
80 gramos de aguacate
2 tazas de ensalada verde (o vegetales salteados o al
vapor)

Cena:
150 gramos de filete de salmón o trucha
2 tazas de ensalada verde aderezada con 1 cda. de
aceite de oliva

Batido post-entreno (inmediatamente después de


entrenar):
1 scoop de Whey Protein + 35 gramos de avena en
hojuelas + media porción de fruta (medio banano, o
media manzana, o un cuarto de melón, etc., 58 Kcal
aprox.)

El menú anterior aporta: E = 1900 Kcal / P: 226 / C: 65 /


G: 80

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¿CÓMO CICLAR LOS CARBOHIDRATOS?
Existen varias aproximaciones a lo que puede llegar ser
un manejo adecuado de cada uno de los menús
anteriores a lo largo de la semana; algunos un poco más
“extremos” que otros, sin embargo, es de tener en
cuenta que resultados extraordinarios requieren
esfuerzos de la misma magnitud

CICLADO NORMAL // Quema de grasa: Media


lunes martes miercoles jueves viernes sabado domingo
dia alto dia bajo dia bajo dia bajo dia alto dia bajo dia bajo

CICLADO NORMAL II // Quema de grasa: Media


lunes martes miercoles jueves viernes sabado domingo
dia bajo dia alto dia bajo dia bajo dia bajo dia alto dia bajo

CICLADO AVANZADO // Quema de grasa: Media-Alta


lunes martes miercoles jueves viernes sabado domingo
dia alto dia bajo dia bajo descarga dia alto dia bajo dia bajo

CICLADO AVANZADO II // Quema de grasa: Media-Alta


lunes martes miercoles jueves viernes sabado domingo
dia alto dia bajo dia bajo dia alto dia bajo dia bajo descarga

CICLADO EXTREMO // Quema de grasa: Alta


lunes martes miercoles jueves viernes sabado domingo
dia alto dia bajo descarga dia alto dia bajo dia bajo descarga

CICLADO EXTREMO AVANZADO


lunes martes miercoles jueves viernes sabado domingo
dia alto dia bajo dia bajo dia bajo descarga dia bajo descarga
Solo atletas avanzados, con fines precompetitivos

Sea cual sea el esquema de ciclado que elijas, recomiendo al menos


hacer 2 veces cada ciclo de carbohidratos antes de pasar al siguiente
nivel, llendo siempre de menos a más

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fuentes de proteina
Cuando encuentres en tu guía de
alimentación “Fuente de
Proteína”, puedes seleccionar
cualquiera de los siguientes, si
quieres repites o varías, siempre y
cuando respetes el tamaño de la porción
asignada en el plan de alimentación. Todos
los módulos de proteína que lo requieran, deben
ser cocidos al horno, a la plancha, o al vapor, usando
mecanismos antiadherentes para no adicionar ningún
tipo de aceite o grasa en exceso; los aceites en spray
son de gran ayuda.

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re
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Pechuga de pollo Lomo viche Lomo de cerdo


Pechuga de pavo Lomo de res
Molida (libre de grasa)
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hu
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fr

Salmón Camarón Claras de huevo


Trucha Langostinos Huevo completo
Corvina Cangrejo
Róbalo Almejas

Aunque no es lo ideal, es probable que en ALGUNAS


ocasiones no tengamos disponibilidad de ninguna de
las “Fuentes de Proteína” mencionadas
anteriormente, de manera tal que una solución de
emergencia puede ser el uso de un yogur griego con la
adición del contenido “faltante” en proteína a partir de
Whey Protein. Otras opciones esporádicas son: queso
cottage o cualquier queso bajo en grasa, en porciones
no superiores a 90 – 100 gramos.

yogurt griego

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NOTAS ACLARATORIAS
1. El peso de los cortes de carne no es crudo, sino
preparado.

2. Puedes agregar especias a tus preparaciones y


hacer cualquier receta que se te ocurra siempre y
cuando respetes las porciones. Si por ejemplo tu
“Fuente de Proteína” son 180 gramos y tu “Fuente de
carbohidratos” son 100 gramos, puedes tomar 90
gramos de pechuga de pollo, 90 gramos de lomo de
cerdo y 100 gramos de arroz integral y preparar arroz
mixto.

3. La opción más recomendada al desayuno son los


huevos por su alto valor biológico como fuente de
proteína, puedes prepararlos cocidos, revueltos con
espinaca, con cebolla y tomate, o como omelette relleno
de vegetales. Usa antiadherentes para no adicionar
aceite. Usa aceite en Spray. Particularmente utilizo
marca “Pam” o “Crisol” en spray.

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fuentes de carbohidratos
Cuando encuentres en tu guía de
alimentación “Fuente de
Carbohidratos”, puedes
seleccionar cualquiera de los
siguientes, si quieres repites o
varías, siempre y cuando respetes el
tamaño de la porción asignada en el plan de
alimentación.

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al

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pa

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arroz integral Spaghetti avena en hojuelas


arroz blanco Linguini
quinua Penne
integrales
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gr

s
le
ep

te

ijo
in
ar

fr
n
pa

arepa de maiz sin panes integrales frijoles o lentejas


aditivos

19
NOTAS ACLARATORIAS
1. Si te decides por arepas como fuente de
carbohidratos, emplea solo la mitad del peso que diga
tu plan de alimentación de la porción de arroz o pasta
preparada.

2. Si te decides por el pan integral como fuente de


carbos, recuerda que 2 tajadas tienen aprox. 25
gramos de carbohidratos.

3 Como reemplazo de arroz o pasta, puedes


reemplazar por frijoles o lentejas.

4. El peso del arroz integral y la pasta no es crudo, sino


preparado (cocción).

5. El peso de avena (o granola) es en seco y hace


referencia a solo el 25% del peso de “Fuente de
carbohidratos”, por ejemplo, si en tu plan de
alimentación dice 100 gramos de “Fuente de
carbohidratos”, y quieres que ese carbohidrato sea
avena o granola, no pesas 100 gramos, sino 25 gramos,
luego la puedes cocinar o hidratar, después de haber
pasado en seco.

6. La arepa se consumirá solo asada, sin mantequilla


o margarina, solo masa de maíz asada.

7. El pan integral no debe tener adicionales como


frutos secos, avena, frutillas, etc.

8. Los frijoles (o lentejas) se prepararan hervidos, y su


cocción no debe ser enriquecida con ninguna otra
fuente como plátano, tocino, papa, etc., simplemente el
producto seleccionado.

9. Se recomienda manipular las frutas de acuerdo a lo


estipulado en la guía de alimentación.

20
mejorando habitos
• Aléjate de los alimentos que tengan mucha grasa o
azúcar refinada, por el bien de tu salud dile no a:
frituras, embutidos, carnes grasas, quesos y lácteos
grasos, pasteles, confiterías o dulces, nada de grasas
saturadas, bebidas gaseosas, licor y alimentos
muy procesados como los enlatados.

• Consume agua en abundancia,


toda la que tu cuerpo pida,
mantente hidratado para
optimizar tus funciones
metabólicas y evitar antojos
innecesarios.

• Consume café (sin azúcar, si se hace


necesario el sabor dulce utiliza Splenda o Stevia) y
té verde, rojo, negro, blanco o de Jamaica (son
excelentes diuréticos y termogénicos que ayudarán a
movilizar grasas).

• En programas de pérdida de grasa corporal, las


únicas bebidas recomendables son agua, café (sin
azúcar) e infusiones aromáticas (no frutales),
principalmente aquellas a base de té. Se
desaconseja del consumo de jugos por adición
de calorías escondidas y sustracción de la
fibra de la fruta. En caso de no resistir
la tentación, se podrá consumir de
manera esporádica refrescos
sin calorías como Pepsi Light,
Coca-Cola Zero, Coca-Cola Light
y Clight. (Aunque es TOTALMENTE
desaconsejado). Preferiblemente puedes
preparar agua con gas con limón, da la
sensación de una gaseosa y evita la ansiedad.

21
• Entre comidas y antes de dormir puedes comer
gelatina light SOLO si es absolutamente necesario para
calmar la ansiedad.

• El consumo de vegetales no representa ningún


problema en caso tal de exceder la cantidad
descrita en el plan, consume todos los
colores, en todas las comidas, son los
que te quitan la ansiedad, son
voluminosos y altos en
fibras, por lo tanto generan
mucha saciedad. Consúmelos
crudos en ensaladas, salteados o al
vapor. Puedes aderezar con un poquito de
mostaza de Dijon, un chorrito de aceite de oliva
o canola, y un poco de vinagre. Para ensaladas
utiliza repollo, tomate, cebolla, espinaca, acelgas,
pepino, perejil, rúgula o rúcula, albahaca, champiñones,
orellanas. Para poner al vapor o saltear (con spray
antiadherente) puedes utilizar brócoli, coliflor, coles de
Bruselas, pimentón, pimientos, calabacines,
espárragos, habichuelas, judías.

• No saltes la ingesta de ensaladas o vegetales


descritos en el plan NUNCA, Son tu principal fuente de
consumo de fibra y el no consumir dicha fuente de fibra
disminuyen gran medida la efectividad del plan por
ralentización del tránsito intestinal, y puede poner en
riesgo el correcto funcionamiento de tu sistema
digestivo.

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SUPLEMENTACIÓN
Aunque anteriormente mencioné la gran importancia
que tiene la alimentación en la vida de cualquier
persona activa, también podemos enriquecerla con una
adecuada suplementación, a continuación un listado
detallado para complementar de manera idónea tu
proceso; no quise llegar a ningún acuerdo comercial con
una marca para solo recomendar los productos de esa
marca, por el contrario quise REALMENTE recomendar
lo que mejor me ha funcionado probado muchos
suplementos:

Suplemento dosificación mejor momento

Multivitamínico Según Con la primer comida del


día – antes de entrenar
recomendación del
fabricante

Omega 3 (Aceite de 3 - 6 gramos Con comidas


Pescado)
Después de entrenar
Whey Protein Según guía de
(Proteína de suero alimentación o en
de leche) cualquier
oportunidad que se
necesite para
completar el
cometido de
Proteína diaria

Creatina 5 a 10 gramos 5 gramos antes o 5


gramos después de
entrenar – En atletas
avanzados: 5 gramos
antes Y 5 gramos
después de entrenar –
los días que no se
entrena, 5 gramos con
una comida para evitar
perder la carga en los
niveles de creatina

Aminoácidos BCAA 0.5 a 1 gramo de Durante el


BCAA por cada 10 entrenamiento – Se
puede adicionar una
Kg de peso dosis análoga de
glutamina, Ej: 10 g de
BCAA + 10 g de
glutamina para
consumir durante el
entrenamiento

23
Plan de entrenamiento
Cuando nos aseguramos que tenemos una adecuada
alimentación y nos suplementamos de manera
correcta, podemos pasar a trabajar nuestro plan de
ejercicios. Lo importante no es la cantidad de peso
con la que trabajemos cada ejercicio, sino la
calidad de ejecución del mismo.

Siempre trataremos de realizar de


manera completa el rango de
movimiento, de manera
controlada, sin rebotes ni
balanceos, recordando el orden
correcto de ejecución de nuestro plan
de ejercicios:

1. 5 a 10 minutos de calentamiento; puede


realizarse en cualquier máquina, saltando lazo,
golpeando una tula, maquina elíptica, etc., lo
importante es que mantengamos nuestro ritmo
cardiaco a 120-130 pulsaciones por minuto, sin realizar
ningún movimiento brusco o forzoso que pueda
ocasionar una lesión.

2. Se procede a realizar la rutina de ejercicios


propuesta en este plan; es de mucha importancia que
antes de empezar a realizar el conteo de series y
repeticiones validas enunciadas a continuación, se
realicen algunas series de aproximación para afianzar
el movimiento, repasar la técnica y evitar cualquier tipo
de dolencia muscular y/o articular.

3. Cuando se termina el entrenamiento con pesos, se


ejecuta el HIIT o cardio de fondo (LISS), que hace parte
del acondicionamiento vascular, si este se encuentra
declarado en la rutina, y posteriormente de proceder a
hacer el ESTIRAMIENTO final perteneciente al

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enfriamiento – SI! Se estira al final, no al principio.

Para los ejercicios donde serie tras serie disminuye el


número de repeticiones, el peso o carga deberá
aumentar. A medida que disminuyen las repeticiones se
incrementa el peso. La finalidad de cada serie es que las
últimas repeticiones se realicen con dificultad, si llegaste
FÁCIL al final de las repeticiones, deberías incrementar
el peso, que parezca que la última repetición es CASI
IMPOSIBLE.

El tiempo estimativo de descanso entre serie y serie y/o


ejercicio y ejercicio puede comprender entre 45 y hasta
90 segundos; la recomendación es terminar cada rutina
propuesta en el tiempo estimado de cada día de
trabajo.

4. El siguiente entrenamiento se divide en 2 partes a


la semana, los primeros 3 días de la semana basado en
trabajo PESADO de ejercicios multi-articulares bajo en
repeticiones; día 4, 5 y 6, de ejercicios mono-articulares,
con menor carga y mayor número de repeticiones –
para manejar periodización de MICRO-CICLOS clásicos
y mantener el progreso SIEMPRE / La semana 2
conserva el esquema de periodización clásica,
días 1, 2 y 3 bajan repeticiones mientras
incrementa la carga y días 4, 5, y 6
aumenta el número de
repeticiones – una vez
terminada semana 1 +
semana 2, comienza el ciclo de
nuevo, desde semana 1, cada vez
tratando de incrementar la carga,
correcta ejecución del ejercicio y conexión
mente-músculo.

25
5. Dos cosas importantes en lo
que respecta al descanso entre
serie y serie y/o ejercicio y
ejercicio – la hormona de
crecimiento y la tiroides son dos
hormonas SUMAMENTE IMPORTANTES
para los procesos de quema de grasa; la
evidencia científica ha demostrado que en la
medida que nuestros entrenamientos sean más
intensos, mayor segregación de hormona de
crecimiento y adicionalmente tiroides, por ende:

A. Mi recomendación es que los tiempos de descanso


entre serie y ejercicio esté entre 30 y 60 segundos (es
intenso, lo sé!)

B. Tratar de realizar pausas activas entre serie y serie


y/o ejercicio y ejercicio – más abajo está el apartado de
CARDIO ACELERACIÓN – palabras más, palabras
menos, quiere decir, hacer estimulación cardiovascular
en cada pausa.

26
semana 1
Día 1: Pecho, Tríceps, Abdomen (multi-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


pecho Press banco plano con barra 4 12 - 10 -8 -8

pecho Press banco inclinado con mancuernas 3 10 -8 -8

pecho Press banco declinado con barra 3 10 -8 -8

Tríceps Press banco plano barra con agarre cerrado 4 12 - 10 -8 -8


Tríceps Fondos en paralelas 4 12 - 10 -8 -8

Abdomen Crunch 4 25 - 25 - 20 -15

Abdomen Planchas (Plank) 4 4 series al fallo

Cardio HIIT (Ver esquema anexo)

Día 2: Hombro, Pierna, Pantorrilla (multi-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


Hombro Press militar con barra (sentado) 4 12 - 10 -8 -8

Hombro Press hombro con mancuerna (de pie) 3 10 -8 -8

Hombro Remo al mentón con agarre ancho 3 10 -8 -8


Pierna Sentadilla 4 12 - 10 -8 -8
Pierna Peso muerto 3 10 -8 -8

Pierna Avanzada (Lunge) 3 10 -8 -8

Pantorrilla Levantamiento de talones de pie (Smith) 3 10 -8 -8

Pantorrilla Levantamiento de talones de sentado 3 10 -8 -8

Cardio 30 min actividad cardiovascular a ritmo medio

Día 3: Espalda, Bíceps, Trapecio, Abdomen (multi-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


ESPALDA Remo barra 4 12 - 10 -8 -8

ESPALDA Remo mancuerna 3 10 -8 -8

ESPALDA Remo POLEA 3 10 -8 -8


TRAPECIO Encogimientos con mancuerna 4 12 - 10 -8 -8

BÍCEPS Curl barra 4 12 - 10 -8 -8

BÍCEPS Curl predicador barra EZ 3 10 -8 -8

ABDOMEN Levantamiento de piernas colgado 4 25 -25 -20 -15

ABDOMEN Crunch Tipo Bicicleta (Air Bike) 4 25 -25 -20 -15

Cardio HIIT (Ver esquema anexo)

27
Día 4: Pecho, Tríceps, Pantorrilla (mono-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


pecho Aperturas en banco inclinado 3 20 - 16 -12

pecho Aperturas en banco plano 3 20 - 16 -12

pecho Crossover desde polea alta 3 20 - 16 -12


Tríceps Polea con lazo 3 20 - 16 -12

Tríceps Copa a 2 manos con mancuerna (de pie) 3 20 - 16 -12

Tríceps Press Francés 3 20 - 16 -12

Pantorrilla Levantamiento de talones de pie (Smith) 3 20 - 16 -12

Pantorrilla Levantamiento de talones de sentado 3 20 - 16 -12

Cardio HIIT (Ver esquema anexo)

Día 5: Hombro, Pierna, Abdomen (mono-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


Hombro Elevaciones laterales con mancuerna 3 20 - 16 -12

Hombro Elevaciones frontales con barra 3 20 - 16 -12

Hombro Elevaciones posteriores con mancuerna 3 20 - 16 -12


Pierna Extensión de cuádriceps 3 20 - 16 -12

Pierna Femoral (acostado o sentado) 3 20 - 16 -12

Pierna Avanzada (Lunge) 3 20 - 16 -12


ABDOMEN Crunch 4 25 - 25 - 20 -15

ABDOMEN Planchas (Plank) 4 4 series al fallo


Cardio 30 min actividad cardiovascular a ritmo medio

Día 6: Espalda, Bíceps, Trapecio, Abdomen (mono-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


ESPALDA Jalón Polea (Agarre estrecho) 3 20 - 16 -12

ESPALDA Jalón polea (Agarre abierto) 3 20 - 16 -12

ESPALDA Jalón (brazo recto) 3 20 - 16 -12


TRAPECIO Encogimientos en Smith detrás de la espalda 3 20 - 16 -12

BÍCEPS Curl mancuerna 5 20 - 20 - 16 - 16 -12

BÍCEPS Curl polea baja con agarre de lazo 4 20 - 20 - 16 -12

PANTORRILA Levantamiento de talones de pie (Smith) 3 20 - 16 -12

PANTORILLA Levantamiento de talones de sentado 3 20 - 16 -12

Cardio HIIT (Ver esquema anexo)

28
semana 2
Día 1: Pecho, Tríceps, Abdomen (multi-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


pecho Press banco plano con barra 4 8-6-5-4

pecho Press banco inclinado con BARRA 3 6-5-4

pecho Press banco declinado con barra 3 6-5-4

Tríceps Fondos en paralelas (agregar peso si es posible) 4 8-6-5-4


Tríceps Press banco plano barra con agarre cerrado 4 8-6-5-4

Abdomen Crunch 4 25 - 25 - 20 -15

Abdomen Planchas (Plank) 4 4 series al fallo

Cardio HIIT (Ver esquema anexo)

Día 2: Hombro, Pierna, Pantorrilla (multi-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


Hombro Press hombro con mancuerna (de pie) 4 8-6-5-4

Hombro Press militar con barra (sentado) 3 6-5-4

Hombro Remo al mentón con mancuernas 3 6-5-4


Pierna PRensa (máximo recorrido posible) 4 8-6-5-4

Pierna Peso muerto 3 6-5-4

Pierna Avanzada (Lunge) 3 20 - 16 -12


Pantorrilla Levantamiento de talones de pie (Smith) 3 6-5-4

Pantorrilla Levantamiento de talones de sentado 3 6-5-4

Cardio 30 min actividad cardiovascular a ritmo medio

Día 3: Espalda, Bíceps, Trapecio, Abdomen (multi-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


ESPALDA Jalón Polea (Agarre abierto) 4 8-6-5-4

ESPALDA Jalón polea (Agarre cerrado) 3 6-5-4

ESPALDA Dominadas (agregar peso si es posible) 3 6-5-4


TRAPECIO Encogimientos con barra 4 8-6-5-4

BÍCEPS Curl barra 4 8-6-5-4

BÍCEPS Curl predicador barra EZ 3 6-5-4

ABDOMEN Levantamiento de piernas colgado 4 25 -25 -20 -15

ABDOMEN Crunch Tipo Bicicleta (Air Bike) 4 25 -25 -20 -15

Cardio HIIT (Ver esquema anexo)

29
Día 4: Pecho, Tríceps, Pantorrilla (mono-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


pecho Crossover desde polea baja 3 30 - 24 - 20

pecho Peck Deck (o crossover desde polea media) 3 30 - 24 - 20

pecho Crossover desde polea alta 3 30 - 24 - 20


Tríceps Polea con lazo 3 30 - 24 - 20

Tríceps Copa a 2 manos con mancuerna (de pie) 3 30 - 24 - 20

Tríceps Press Francés 3 30 - 24 - 20

Pantorrilla Levantamiento de talones de pie (Smith) 3 30 - 24 - 20

Pantorrilla Levantamiento de talones de sentado 3 30 - 24 - 20

Cardio HIIT (Ver esquema anexo)

Día 5: Hombro, Pierna, Abdomen (mono-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


Hombro Elevaciones laterales con mancuerna 3 30 - 24 - 20

Hombro Elevaciones frontales con mancuerna 3 30 - 24 - 20

Hombro Face-Pull 3 30 - 24 - 20
Pierna Extensión de cuádriceps 3 30 - 24 - 20

Pierna Femoral (acostado o sentado) 3 30 - 24 - 20

Pierna Avanzada (Lunge) 3 30 - 24 - 20


ABDOMEN Crunch 4 25 - 25 - 20 -15

ABDOMEN Planchas (Plank) 4 4 series al fallo


Cardio 30 min actividad cardiovascular a ritmo medio

Día 6: Espalda, Bíceps, Trapecio, Abdomen (mono-articulares)

Grupo Muscular ejercicio series repeticiones


ESPALDA Remo barra 3 30 - 24 - 20

ESPALDA Remo mancuerna 3 30 - 24 - 20

ESPALDA Remo polea 3 30 - 24 - 20


TRAPECIO Encogimientos en Smith detrás de la espalda 4 30 - 30 - 24 - 20

BÍCEPS Curl mancuerna 5 30 -30 -24 - 24 -20

BÍCEPS Curl polea baja con agarre de lazo 4 30 - 30 - 24 - 20

PANTORRILA Levantamiento de talones de pie (Smith) 3 30 - 24 - 20

PANTORILLA Levantamiento de talones de sentado 3 20 - 16 -12

Cardio HIIT (Ver esquema anexo)

30
NOTAS ADICIONALES
PARA LA RUTINA
• Los ejercicios enunciados en el
programa pueden ser
modificados si no existe la
disposición de equipos y/o
existiera alguna molestia o dolor
articular o muscular; se puede
reemplazar el ejercicio por algún otro con
enfoque a trabajar la misma porción del grupo
muscular enunciado. La selección de movimientos ha
sido priorizada cuidadosamente de acuerdo al mejor
perfil de activación muscular de cada ejercicio, por esto,
se debe tratar de mantener el movimiento propuesto.

• SIEMPRE el enfoque principal es realizar una


técnica correcta, sin balanceo, manteniendo una buena
postura y procurando mantener la mayor tensión
posible a lo largo de todo el movimiento. La porción
negativa (movimiento excéntrico) siempre será más
importante que la porción positiva (movimiento
concéntrico).

• Es importante terminar cada sesión de


entrenamiento con 5 a 10 minutos de estiramiento.

• El entrenamiento se dará por terminado, una vez se


terminen TODOS los ejercicios propuestos.

31
HIIT
La base fundamental para completar un trabajo
efectivo a la hora de propiciar la oxidación y eliminación
de grasa está directamente relacionada con un buen
trabajo cardiovascular, nada más eficiente que el cardio
de tipo HIIT.

El HIIT (High Intensity Interval Training) o entrenamiento


en intervalos de alta intensidad es una de las formas
más efectivas que existen tanto para mejorar la
resistencia como para reducir porcentajes de grasa.
Esto es debido a que mejora la capacidad del cuerpo
para oxidar tanto la glucosa como la grasa.

Metabolizar la glucosa de una forma más efectiva hará


que nuestra resistencia mejore cuantitativamente, y por
otro lado metabolizar la grasa que es un lastre para la
mejora de nuestro rendimiento hará a su vez que
consigamos bajar nuestro índice de grasa corporal.

Básicamente la idea del entrenamiento en intervalos de


alta intensidad o HIIT consiste en mezclar periodos
cortos de tiempo de un entrenamiento cardiovascular
muy intenso, en torno al 80-90% de nuestro ritmo
cardiaco, con otros periodos también cortos de una
intensidad moderada o baja (50-60%).

Según los estudios realizados sobre


este tipo de entrenamiento
cardiovascular, con él se
activa la creación de
mitocondrias, que son unos
orgánelos celulares encargados de
suministrar la mayor parte de la energía
necesaria para la actividad celular, es decir,
mejora el uso de la glucosa; además el realizar HIIT
durante unas cuantas semanas aumenta la capacidad
a oxidar las grasas, es decir, usar como energía la grasa
excedente en nuestro organismo, así como mejorar el

32
VO2 máx., es decir, mejorar el estado de forma
cardiovascular con lo que se gana en resistencia
aeróbica.

Hay que tener en cuenta que el HIIT ayuda a


aumentar el metabolismo incluso cuando ya
se ha acabado de realizarlo, y algo muy
interesante de introducir picos de
intensidad en nuestra rutina
cardiovascular es que ese
aumento en el metabolismo
dura más tiempo que si no se
realizan (en torno a una hora más
después de acabar el cardio).

Cualquier ejercicio cardiovascular se puede realizar


con intervalos de alta intensidad (también conocidos
como picos de intensidad), bien se pueden realizar en
una cinta caminadora, en una máquina de remo, en una
elíptica, en una escaladora, en una bicicleta estática, en
la piscina, saltando lazo, o en la calle corriendo. Las
posibilidades son infinitas y cada individuo puede
manejar su propia intensidad. Lo importe es respetar y
hacer notar tiempos de ALTA INTENSIDAD y tiempo de
BAJA INTENSIDAD.

A continuación un modelo para complementar la rutina


propuesta que puede ser usado en cinta caminadora,
pero que sirve de modelo para la forma en la que
desees hacer tu rutina de HIIT:

33
HIGH INTENSITY INTERVAL TRAINING
(HIIT para Eliptica, Cinta caminadora, Escaladora o similares)
3 minutos de caminata rápida
Intervalo 1 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

2 minutos de caminata rápida


Intervalo 2 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

1 minuto de caminata rápida


Intervalo 3 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

45 segundos de caminata rápida


Intervalo 4 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

30 segundos de caminata rápida


Intervalo 5 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

30 segundos de caminata rápida


Intervalo 6 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

30 segundos de caminata rápida


Intervalo 7 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

30 segundos de caminata rápida


Intervalo 8 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

45 segundos de caminata rápida


Intervalo 9 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

1 minuto de caminata rápida


Intervalo 10 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

90 segundos de caminata rápida


Intervalo 11 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

2 minutos de caminata rápida


Intervalo 12 30 segundos de intensidad alta (máximo esfuerzo posible)

34
Cardio aceleración
Una vez realices tu rutina, puedes acelerar tu proceso
de quema de grasa con el modelo de cardio aceleración,
nada te brindará resultados más rápidos y efectivos
que la cardio aceleración. Esta técnica combina
actividad cardiovascular de alta intensidad y
resistencia de manera rápida y efectiva, ya
que en lugar de descansar entre serie y
serie vas a realizar trabajo de cardio
entre estas.

La cardio aceleración la
puedes ejecutar de la siguiente
manera: realizas tu serie normal de
levantamiento (por ejemplo un press de
banco) y en lugar de descansar
inmediatamente haces entre 30 a 60 segundos de
cardio, puedes utilizar diversas opciones de ejercicios
por ejemplo saltar lazo, burpees, kettlebell swing, saltos
al cajón, sprint. Todas tus series de descanso se pueden
ejecutar así y en poco tiempo vas a observar reducción
mucho más dramática de porcentajes de grasa.

Llevando a fondo la guía anterior durante un periodo no


menor a 60 días obtendrás mejoras sustanciales
respecto a reducción de porcentajes de grasa corporal,
acondicionamiento cardiovascular, “rocosidad” y
resistencia. Es importante realizar periodos de 60 a 90
días enfocados a la ganancia de masa muscular y
posteriormente cambiar el rumbo por 60 a 90 días para
realizar trabajo específico para reducir porcentajes de
grasa corporal, de esta manera evitamos adaptación y
mantendremos en constante evolución y mejora de
nuestra composición corporal.

35
Press banco plano con barra

Press banco inclinado con mancuernas

Press banco declinado con barra

Press banco plano barra con agarre cerrado

35
36 Fondos en paralelas
crunch

plank

Press militar con barra (sentado)

Press hombro con mancuerna (de pie)

Remo al mentón con agarre ancho 36


37
Sentadilla

Peso muerto

Avanzada (Lunge)

38 Levantamiento de talones de pie (Smith)


Levantamiento de talones de sentado

Remo mancuerna

Remo barra

Remo polea

Encogimientos con mancuerna 39


Elevaciones laterales con mancuerna

Elevaciones frontales con barra

Elevaciones posteriores con mancuerna

Extensión de cuádriceps

42 Femoral (acostado)
Jalón Polea (Agarre estrecho)

Jalón polea (Agarre abierto)

Jalón (brazo recto)

Encogimientos en Smith detrás de la espalda

Curl mancuerna

43
Curl barra

Curl predicador barra EZ

Levantamiento de piernas colgado

Crunch Tipo Bicicleta (Air Bike)

40 Aperturas en banco inclinado


Aperturas en banco plano

Crossover desde polea alta

Polea con lazo

Copa a 2 manos con mancuerna (de pie)

Press Francés 41
Curl polea baja con agarre de lazo

Remo al mentón con mancuernas

Prensa (máximo recorrido posible)

Dominadas (agregar peso si es posible)

44 Encogimientos con barra


Crossover desde polea baja

Peck Deck (o crossover desde polea media)

Peck Deck (o crossover desde polea media)

Elevaciones frontales con mancuerna

Face-Pull

45