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ELABORACION DE PANADERIA Y REPOSTERIA
JOCELYN DEL CARMEN TORRES ROJAS 601
Espátula: utensilio de acero inoxidable
puede ser también de silicona o plástico sirve
para despegar o partir masas
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ELABORACION DE PANADERIA Y REPOSTERIA
JOCELYN DEL CARMEN TORRES ROJAS 601
Bowl: cuenco de acero inoxidable sirve para
retener líquidos mezclar masas y elementos
líquidos y secos
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ELABORACION DE PANADERIA Y REPOSTERIA
JOCELYN DEL CARMEN TORRES ROJAS 601
DESCRIPCION DE EQUIPO MAYOR IMAJEN
Rejillas de enfriamiento: Lugar donde se
deja enfriar el pan después de horneado
suelen ser de metal
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ELABORACION DE PANADERIA Y REPOSTERIA