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INTRODUCCIÓN
En la Europa de los siglos XVIII y XIX, en pleno auge de la
industrialización, hubo una emigración masiva de población
desde las zonas rurales a las ciudades. El raquitismo, una
enfermedad infantil que se manifiesta con graves
deformaciones esqueléticas debido a un deficiente
desarrollo de los huesos, se había convertido en una
epidemia cuya causa, por aquel entonces, era totalmente
desconocida.
METABOLISMO DE LA VITAMINA D
Existen dos formas iniciales de vitamina D:
muchos son los tejidos capaces de obtener el 1’25D, lo que parece indicarnos la gran necesidad
que tiene el organismo de ella. El exceso de vitamina D3 se almacena en el tejido adiposo, al
que llega transportada por la DBP, (D-Binding Protein: proteína de unión o fijadora de
vitamina D), que es una -globulina sintetizada en el hígado. Esta proteína actúa como
transportadora en la sangre de la vitamina D sintetizada en la piel y de todos sus
metabolitos, aunque el mayor depósito o almacén corporal de la vitamina D es el plasma.
Hay que tener en cuenta que el colecalciferol (D3) es 3 veces más potente que el
ergocalciferol (D2) en el proceso de conversión a calcitriol.
Con respecto a la inactivación y excreción de la vitamina D hay que tener en cuenta que la
bilis es la principal vía de excreción de sus metabolitos y en cantidades mínimas (menores
del 5%) se excreta por la orina. Los compuestos que inducen hidroxilasas dependientes del
citocromo P-450, como los barbitúricos y los anticonvulsivantes primidona y
difenilhidantoína, provocan un incremento en la degradación y excreción de 25D por vía
biliar. Hay que tener cuidado con el uso prolongado de anticonvulsivantes que puede
generar déficit de vitamina D. Sobre todo hay que tener en cuenta que los barbitúricos
activan también la inducción de la 25-hidroxilasa que incrementa la hidroxilación de la
vitamina D3.
Existen diferentes tipos celulares que son sensibles a los efectos de la vitamina D. Entre ellos
tenemos los siguientes: células de hueso, riñón, intestino, hígado, páncreas,
paratiroides, mama, próstata, sistema inmunitario, tejido graso, piel, nervios y
cerebro. Todas estas células son sensibles a los efectos de la vitamina D, por lo que puede
ser de importancia para restaurar la salud en estos órganos y sistemas.
Veamos los mecanismos de acción y las funciones más importantes entre las conocidas
hasta la fecha:
Podemos resumir sus efectos globales sobre los niveles de calcio en el siguiente esquema:
Equilibrio
mineral METABOLISMO DEL
CALCIO
Propiedades antiinfecciosas
Se ha comprobado que el calcitriol es capaz de inducir la diferenciación de monocitos a
macrófagos quienes constituyen la primera línea de defensa inespecífica del sistema
inmune, incrementando la fagocitosis y la producción de enzimas lisosómicas capaces de
destruir diferentes microorganismos. Se ha observado que los macrófagos tienen la
capacidad de sintetizar calcitriol a partir de 25D.
Existen datos epidemiológicos que señalan una correlación entre la deficiencia de vitamina
D y un mayor riesgo de infección. Estos estudios indican que la incidencia y la prevalencia de
enfermedades respiratorias en niños con raquitismo nutricional son mayores.
Existen muchos genes que regula la vitamina D que son capaces de sintetizar hasta 200
péptidos diferentes. Entre ellos hay dos que codifican proteínas con propiedades
antimicrobianas muy interesantes. Estas proteínas son la catelicidina y la defensina beta
2 que son dos antibióticos de amplio espectro que son activos sobre bacterias, hongos e
incluso virus. Gracias a estos hallazgos hoy podemos comprender la eficacia de la
helioterapia (baños de sol) en el tratamiento de enfermedades infecciosas como la
tuberculosis, una terapéutica eficaz que va más allá de los efectos fisiológicos de la
relajación y el efecto placebo con el que se trataba a estos enfermos en balneoterapia.
Propiedades antiinflamatorias
Uno de los descubrimientos más revolucionarios sobre la vitamina D es su acción sobre la
inflamación que es uno de los factores causales más importantes en la génesis de las
enfermedades más frecuentes de nuestro tiempo, como las afecciones cardiovasculares,
enfermedades neurodegenerativas y el cáncer. Se ha visto que estas enfermedades
disminuyen en los pacientes con niveles de vitamina D alta. Se han realizado estudios que
relacionan la protección de la vitamina D frente a las inflamaciones agudas y crónicas. Se ha
comprobado que los niveles de vitamina D tienen un fuerte impacto sobre la inflamación y
la respuesta inmune, disminuyendo los marcadores inflamatorios como la IL-2 y FNT alfa.
Por otro lado, se ha observado que el calcitriol tiene efectos moduladores sobre el sistema
inmune. El calcitriol es capaz de regular la respuesta inmune tanto en órganos linfoides
secundarios como en tejidos diana mediante varios mecanismos mediante la inhibición de
diferentes mediadores inflamatorios en casos de respuesta exagerada. Debido a esto
se han realizado estudios clínicos para el tratamiento de diferentes enfermedades
autoinmunes.
Artritis reumatoide
Varios estudios indican que existe una evidente correlación entre el padecimiento de artritis
reumatoide, la gravedad de la enfermedad y los niveles bajos de vitamina D. Además,
estudios clínicos demuestran que la administración de 2 μg/día de vitamina D a pacientes
afectados de artritis reumatoide es capaz de aliviar el dolor y de producir una disminución
significativa de los niveles séricos de proteína C reactiva, un marcador inflamatorio.
Enfermedad de Crohn
Hay investigaciones que han asociado los niveles bajos de vitamina D con un mayor riesgo
de la enfermedad de Crohn observando que la corrección de la deficiencia en vitamina D es
capaz de mejorar los síntomas de la enfermedad. Uno de los estudios más recientes
encontró una “interacción significativa entre los niveles de vitamina D y susceptibilidad de la
enfermedad de Crohn, así como también una asociación significativa entre los niveles de vitamina
D y el genotipo “. Parece que la vitamina D puede afectar la expresión genética asociada con
la enfermedad de Crohn, mejorando o empeorando el cuadro, dependiendo de los niveles
de vitamina D en sangre.
Esclerosis múltiple
La esclerosis múltiple es una enfermedad en la que se produce una desmielinización
(pérdida de sustancia blanca) del sistema nervioso central que parece estar causada por
procesos autoinmunes mediados por los linfocitos T. Se ha observado que la prevalencia de
esta enfermedad es prácticamente nula en zonas cercanas al ecuador y manifiesta un
gradiente de prevalencia norte-sur. Por otra parte, varios estudios indican que en gran parte
de los pacientes afectados los niveles de vitamina D son insuficientes.
VDRnuc1,25.
Los niveles de vitamina D disminuidos en esta enfermedad parecen estar relacionados con
la evolución en brotes de la esclerosis múltiple a lo largo del año en función de los aumentos
y disminuciones de la radiación solar.
Cáncer
Uno de los campos de investigación más prometedores de la vitamina D es en el ámbito del
tratamiento y prevención del cáncer. Se han realizado múltiples estudios en diferentes tipos
de cáncer con resultados muy prometedores.
Hay evidencias de que la exposición a la luz solar se asocia con una baja tasa de
mortalidad por cáncer de mama, colon y próstata, mientras que la distribución
geográfica del raquitismo coincide con la de muertes por cáncer. Además, en varios
estudios se ha correlacionado bajas ingestas de vitamina D y niveles séricos bajos de 25D
con un incremento en el riesgo de padecer cáncer de mama, próstata, colon y colorrectal.
La agresividad del cáncer puede también estar relacionada con los niveles séricos de
vitamina D; de hecho, las concentraciones séricas bajas de vitamina D se han relacionado
con una mayor agresividad del cáncer de próstata y de mama.
A nivel molecular, varios estudios genéticos han identificado alelos específicos del VDR que
se correlacionan con un incremento del riesgo de cáncer de mama esporádico y con la
agresividad de las metástasis. Estudios similares han relacionado alelos específicos con el
cáncer de próstata y colon. Los efectos específicos del calcitriol sobre las células de cáncer
de mama, leucemia mieloide y tumores del sistema nervioso central han sido estudiados
principalmente en modelos animales y celulares. Entre ellos, se incluyen la inhibición del
crecimiento mediante la modulación de la maquinaria del ciclo celular, y la consiguiente
detención de las células en la fase Go/G1, y la disrupción de la función mitocondrial con el
fin de inducir muerte celular por apoptosis.
proliferación de las células del colon de pacientes con riesgo de neoplasia de colon puede
Página
De hecho, un número cada vez mayor de estudios muestran que la vitamina D tiene enormes
efectos protectores contra una variedad de diferentes tipos de cáncer, incluyendo el de
pulmón, ovario, mama, próstata, páncreas, colon, esófago, riñón, cerebro, vejiga y
piel. Las teorías que vinculan la deficiencia de vitamina D con el cáncer han sido probadas y
confirmadas en más de 200 estudios epidemiológicos, y la comprensión de su base
fisiológica proviene de más de 2.500 ensayos de laboratorio.
Por ejemplo, un estudio en 2007 publicado en el American Journal of Preventive Medicine llegó
a la conclusión de que un nivel de suero de 25D de más de 33 ng/ml se asoció con un riesgo
del 50% menor de cáncer colorrectal. Y una investigación publicada en el International Journal
of Cancer, hace dos años encontró que un discreto aumento de 10 ng/ml en los niveles
séricos de vitamina D se relacionó con una reducción del 15% en la incidencia de cáncer
colorrectal y una reducción del 11% en la incidencia de cáncer de mama.
Otro estudio de 2007 publicado en American Journal of Clinical Nutrition descubrió que
después de cuatro años de seguimiento, la supervivencia de cáncer fue del 77% mayor en
las mujeres que recibieron 1.100 UI de vitamina D y 1,450 mg de calcio por día, en
comparación con los que recibieron ya sea un placebo o calcio por sí solos. Según Carole
Baggerly, fundadora de GrassrootsHealth, prácticamente un 90% del cáncer de mama
normal podría estar relacionado con la deficiencia de vitamina D. Incluso el cáncer de mama
ha sido descrito como “síndrome de deficiencia de vitamina D”, al igual que la gripe y la
temporada de catarros invernales.
En un estudio Norteamericano se estima que cada año pueden morir entre 50.000 a 70.000
norteamericanos por toma insuficiente de vitamina D (Grant WB, Holick MF “benefits and
8
requirement of vitamin D for optimal health:a review”. Altern Med rev, 2005, jun 10[2]). La
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disminución de los niveles de vitamina D se relaciona con aparición de cáncer, así como su
agresividad y disminución de la supervivencia (Schwartz GG, et al. 2007). La toma de 1.000-
2.000 UI día de vitamina D reduce la incidencia de cáncer colorrectal en más del 50%. La
vitamina D regula de forma específica el colon, previniendo al cáncer. Reduce la proliferación
directa del coloncito. (Colon –specific regulation of vitamin D hydroxylases- a posible novel
approaches for colon cáncer prevention”. Kallay et al. Carcinogenesis, 2005, 26(9).)
Un estudio indica que para la prevención de cáncer de mama se requieren 4.000 UI día,
de vitamina D, lo que supera al doble las recomendaciones de la Academia Nacional de las
Ciencias USA, que recomienda 2.000 UI día. El estudio se realizó observando que era
necesaria la cantidad de 52 μg/ml de vitamina D como protector de cáncer de mama,
y que esta cantidad se obtenía tomando 4.000 UI al día de vitamina D, y que estos niveles
podrían mantenerse tomando 2.000 UI al día más 15 minutos de sol diarios. (Garland
CF, Gorham ED et al. The journal of Steroid Biochemistry ans Molecular Biology; 2007).
(Dra. Barbara A Foster, del Roswel Park Cáncer Institute. Noviembre 2005.) En enero del
Página
En Journal of the Nacional Cáncer Institute, 5 de abril, 2006, el Dr. Edward Giovannucci publicó
un informe en el que se observó que un aumento de los niveles de vitamina D a 25
nanomoles/litro reducía el riesgo de incidencia de cáncer en un 17%, a un 29% de reducción
de mortalidad por cáncer, y a un 45% de disminución de mortalidad en cáncer digestivo.
En el año 1998, un grupo de investigadores japoneses correlacionaron que los pacientes que
vivían en latitudes más al norte con menos sol y menos vitamina D, tenían más muertes por
cáncer de páncreas que los vivían más al sur. La insuficiencia de vitamina D se relaciona
con cáncer de páncreas y la toma de vitamina D frena la progresión del cáncer de
páncreas. La toma de 400 UI de vitamina D disminuye en un 43% el riesgo de cáncer de
páncreas (Alcyon Skinner, Cáncer Epidemiology Biomarkers and Prevention, sep 2006).
Enfermedad cardiovascular
Se han realizado múltiples estudios en los que se ha observado una protección significativa
de los niveles altos de vitamina D en las siguientes patologías:
Sistema nervioso
Los efectos de la vitamina D sobre el sistema nervioso siguen impresionando a los
investigadores. Se sabe que el calcitriol puede sintetizarse en el cerebro, ya que se ha
demostrado la existencia de los enzimas y diferentes metabolitos de vitamina D en este
órgano. Además, tanto en el cerebro como en la médula espinal existe VDRmem1,25 por lo
que tanto las células de la glía, como las neuronas y los astrocitos podrían ser una
diana importante para el calcitriol.
3) El calcitriol inhibe la síntesis de iNOS. Sabemos que los niveles elevados de óxido nítrico
son tóxicos tanto para las neuronas como para los oligodendrocitos. Además, el óxido nítrico
puede reaccionar con otras moléculas, produciendo radicales libres que resultan nocivos.
Por otra parte, la γ-glutamil transferasa, cuya síntesis por los astrocitos es inducida por el
calcitriol, podría prevenir la formación de radicales reactivos del nitrógenos y del oxígeno. El
VDRmem1,25 presente en el sistema nervioso, y por tanto la vitamina D, podría tener un papel
importante en la regulación de la neuro-ontogénesis.
La vitamina D es necesaria para una óptima función cerebral uno de los indicadores de su
11
estado de ánimo. Hay estudios realizados con enfermos de Alzheimer en los que se ha
visto que el déficit de vitamina D se asocia con una disminución del humor y de la capacidad
cognitiva en un 58%, adicionalmente el déficit de vitamina D se relaciona con aumento de
demencia (Wilkins CH, Sheline yI et al. “Vitamin D deficiency is associated with low mood and
worse cognitive performance in older adults”. Am. j. Geriatr. Psychiatry, 2006; 14[12]).
Diabetes
Se ha observado que la vitamina D previene la resistencia a la insulina y la diabetes tipo
II: en un estudio se analiza la relación de los niveles de vitamina D y la sensibilidad insulina
en un grupo de adultos con tolerancia a la glucosa normal, y aquellos que tenían la vitamina
D disminuida eran más propensos a desarrollar síntomas de una diabetes tipo II, incluyendo
alteraciones pancreáticas y aumento de resistencia a la insulina.
Las mujeres diabéticas tienen habitualmente menos vitamina D que las no diabéticas. Un
60% de los pacientes con diabetes tipo II tiene un déficit de vitamina D3. La vitamina D
(1,25D) protege los islotes pancreáticos contra la apoptosis, previniendo la diabetes
tipo I. Las propiedades inmunomoduladoras de la vitamina D son capaces de prevenir el
desarrollo de la diabetes insulino-dependiente tipo I. Su eficiencia contra la apoptosis
inducida por las citoquinas en los islotes pancreáticos humanos parece estar mediado por
12
También se ha visto que una dosis simple elevada de vitamina D mejora la función
endotelial en los diabéticos. El estudio se realizó con 34 pacientes de edad media 64 años,
con diabetes tipo 2 y bajos niveles de 25D en suero. Se ha observado que la toma de vitamina
D2 produce una mejoría del flujo relacionado con la dilatación de la arteria braquial (Sugden
jA, Davies jI, et al. “Vitamin D improves endotelial function in patients with type 2 diabetes
mellitus and low vitamin D levels”. Diabet Med, 2008, feb 13).
La vitamina D es beneficiosa para la piel, con efectos preventivos y curativos para diversas
dermatitis seborreica, psoriasis, queratosis actínica y
enfermedades como
fotoenvejecimiento. (Nagpal S, Na S, et al. “Noncalcemic actions of vitamin D receptor
ligands”. Endocr Rev, 2005; aug 26[5]). También se ha visto que supone una ayuda eficaz
contra la psoriasis. (Lehmann B “The vitamina D3 pathway in human skin and its role for
regulation of biological processes”. Photochem Photobiol 2005; feb 1 y Wolters M “Diet and
psoriasis:experimental data and clinical evidence”. Br j dermatol, 2005; oct 153[4]).
Asma
Se ha constatado que la toma de vitamina D puede ayudar a los pacientes con asma,
potenciando la acción de los esteroides que inducen la síntesis de Il-10, una molécula
señal que inhibe la respuesta inmune que provoca alergia. (Catherine Hawrylowicz, journal
of Clinical Investigation, 8 de diciembre 2005).
Obesidad
Se ha observado que los niveles de grasa total en el cuerpo están inversamente
relacionados con los niveles de vitamina D (julio 2005, journal of Clinical Endocrinology
and Metabolism). Existe una asociación directa entre el aumento de la grasa total del cuerpo
y los niveles de la hormona paratiroides. Una disminución de vitamina D, puede favorecer la
adiposidad debido a la asociación con el aumento de la parathormona.
Paratiroides
Para el tratamiento de hiperparatiroidismo se ha comprobado que resulta beneficioso
la toma de 1.000 UI de vitamina D3/día con 2.000 mg de calcio elemental. De este modo
se consigue disminuir los niveles de la hormona paratiroidea.
Músculos
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para el crecimiento muscular que precisa de la fase de fusión de los mioblastos con los
miocitos, aumentando la expresión de moléculas de adhesión celular. (Sorensen et al. 1979,
Horsley et al. 2003).
Ojos
Hay estudios que indican que la vitamina D tiene efecto protector sobre las cataratas con
dosis de 800 UI día, pudiendo disminuir hasta un 72% el riesgo de cataratas. (Journal of the
American Geriatrics Society, Febrero 2007... Kery Broe and Douglas Kiel)
Antienvejecimiento
Se sabe que la longitud de los telómeros en los cromosomas (situados en los extremos de
éstos) se relaciona con la concentración de vitamina D. La longitud de los telómeros se acorta
de manera natural con el paso de los años pero lo hace de forma más rápida cuando
aumenta el estrés oxidativo (von zglinicki. “Oxidative stress shortens telomeres”. Trenes
Biochem Sci, 2002; 27[7]). Se ha visto que los altos niveles de vitamina D se relacionan
con reducción del acortamiento de los telómeros relacionado con el envejecimiento y
aumento de inflamación y estrés oxidativo. Se realizó un estudio con 2.160 mujeres de
edad entre 19 y 79 años; se estudiaron en sangre la vitamina D3 y la PCR, así como la longitud
de los telómeros medido en el ADN de los glóbulos blancos periféricos (leucocitos). Se
observó que los pacientes que presentaban altos niveles de vitamina D3 tenían una
equivalencia de 5 años de diferencia entre la edad biológica y la edad cronológica, mientras
que los que la tenían baja o normal-baja, tenían un acortamiento de los telómeros
equivalente a un envejecimiento de unos 7´5 años.
86[5]).
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La suplementación con vitamina D se relaciona con disminución de riesgo de muerte
durante un periodo de 6 años. Estudio realizado con 57.311 participantes que tomaron entre
300 a 2.000 UI día de vitamina D. (Philippe Autier de la Internacional Agency for Research on
Cancer in lyon and sara Gandini, del European Institute of Oncology in MIlan. Archives of
Internal Medicine, sept 10; 2007).
Riñones
Varios estudios demuestran la ayuda de la vitamina D en casos de insuficiencia renal. En
uno de ellos se demostró que la toma de calcitriol en los pacientes con enfermedad renal se
asocia con una disminución de la mortalidad en un 25%. La eficacia del calcitriol aumenta si
se administra vía intravenosa en los pacientes con diálisis renal para disminuir el
hiperparatiroidismo. El estudio se realizó con 1.428 pacientes no hipercalcémicos, en un
estadio 3-4 de enfermedad crónica renal. (Bryan Kestenbaum, journal of American Society
of Nephrology, agosto 2008).
FUENTES DE VITAMINA D
Aunque la principal fuente de vitamina D para la mayoría de los humanos es la exposición
diaria a la luz del sol, existen muchos factores que pueden disminuir e incluso suprimir
esta síntesis endógena. Uno de los factores más destacados es el grado de exposición al sol,
que varía con la aplicación de protectores solares, el nivel de contaminación
atmosférica, la vida urbana en la que sus elevados edificios suelen obstaculizar una parte
importante de la radiación del sol, la tendencia a no salir de casa habitar o habitar en
regiones geográficas del mundo que durante el otoño e invierno no reciben suficiente
cantidad de luz solar.
absorbidas a medida que atraviesan la atmósfera, a mayor latitud (más alejado del ecuador)
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el ángulo de los rayos del sol es mayor y, por tanto, el camino a través de la atmósfera es
más largo, llegando menos radiación UVB a la superficie de la tierra. En un mismo país
puede haber diferencias significativas. Por ejemplo, en el Norte de España a nivel del
paralelo 42ºN el ángulo de incidencia del sol desde noviembre a febrero es tan oblicuo que
muy pocos UVB llegan a la superficie de la tierra generándose muy poca vitamina D3 en la
piel. Sin embargo, en el sur de España el ángulo es menos oblicuo incluso en invierno, por
lo que la síntesis de vitamina D3 se produce durante casi todo el año. En líneas generales se
puede decir que en latitudes por encima de 40 grados al norte y al sur del ecuador la
producción de vitamina D3 en la piel está significativamente disminuida o es
prácticamente inexistente durante el invierno.
salmón 16 640
arenque 27 1080
anguila 20 800
sardina 8 320
congrio 22 880
jurel 16 640
palometa 16 640
salmonete 0’8 32
langostino 18 720
Fuentes de la tabla:
- Tratado de Nutrición. Tomo I Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición. Vitamina D Olga
Martínez Augustin Víctor Puerta Fernández María Dolores Suárez Ortega Editor: Ángel Gil
Hernández. Facultad de Farmacia Universidad de Granada 2010.
- Tabla de composición de alimentos. José Mataix verdú. Universidad de Granada 2009.
Según la Organización Mundial de la Salud 1 UI de vitamina D3=0,025 µgr (lo que, a su vez, equivale a
65 pmol).
1 UI=0’025 µgr
1 µgr= 40 UI
25 µgrs=1.000 UI
INGESTA
Es importante recordar que la vitamina D utilizada como fármaco forma parte del arte y la
técnica de la medicina y, por lo tanto, es competencia del médico. Hay que tener cuidado en
ingerir dosis medicamentosas para las cuales siempre se debe consultar con un
profesional de la salud experto en el tema.
Todavía no hay un consenso establecido pero cada vez más médicos prescriben dosis
de vitamina D más altas de las recomendadas o establecidas por la RDA para prevenir
o tratar diferentes enfermedades, entre ellas las enf. cardiovasculares. En diciembre 2008,
médicos del Aurora Sinaí Medical Center, en Wilwaukee, administraron megadosis de 100.000
UI de vitamina D a todos los pacientes con dolor de pecho para después continuar
administrándoles 2.000 UI día. Hay protocolos en los que los pacientes cardiacos con
insuficiencia de vitamina D deben tratarse con una dosis de 50.000 UI a la semana
durante 8 semanas, para tomar después 50.000 UI cada 2 semanas o 1.000 a 2.000 UI al
día.
Es conveniente recordar que la vitamina D es una hormona que puede actuar en más de
1.000 genes diferentes por lo que probablemente constituye uno de los mejores
tratamientos preventivos y curativos que se puede administrar a un ser humano.
toman las cantidades adecuadas de vitamina D, y se recomienda la toma entre 800 y 1000
UI día en pacientes mayores de 50 años AMWA (The American Medical Womens Association).
El Dr. Richard Hellman, presidente de la American Association of Clinical Endocrinologists,
recomienda la toma de 1.000 a 2.000 UI día. En la mitad de los pacientes diabéticos se
encuentra deficiente. El déficit de vitamina D favorece la resistencia a la insulina.
El proyecto contra el cáncer y otras enfermedades sugiere de 1.000 a 2.000 UI día. (National
Institute of Health Office of Dietary Supplements). La suplementación de vitamina D diaria
es más efectiva que la suplementación semanal o mensual (Chel V, lips P et al.
Osteoporos Int, 2007, 14 sep).
Altas dosis de vitamina D son seguras. Dosis de 280.000 UI de vitamina D3 por semana se
puede administrar en pacientes con esclerosis múltiple, mejorando la situación de estos
pacientes. 1.200 mg de magnesio al día y una vez a la semana una dosis de 280.000 UI de
vitamina D, aumentado desde 28.000 en la primera sesión hasta llegar a 280.000 en la 28
semana. Los autores concluyen que la cifra de 10.000 UI/día de vitamina D3 puede estar
justificada y es segura. (Samatha M Kimball, Universidad de Toronto; journal of Clinical
Nutrition, septiembre 2007).
“Los niveles séricos más altos de la principal forma circulante de vitamina D, 25-
hidroxivitamina D (25 (OH) D), se asocian con tasas de incidencia sustancialmente más bajas
de cáncer de colon, de mama, de ovario, renal, de páncreas, de próstata agresivo y otros…
Se prevé que aumentar el nivel sérico mínimo de vitamina D, 25-hidroxivitamina D (25
(OH) D) de 40 a 60 ng/mL (100-150 nmol/L) durante todo el año, evitaría
aproximadamente 58.000 nuevos casos de cáncer de mama y 49.000 nuevos casos de
cáncer colorrectal cada año, y tres cuartas partes de las muertes por estas
enfermedades en los Estados Unidos y Canadá, según estudios observacionales
combinados con un ensayo aleatorio.También se espera que dichos consumos reduzcan a
la mitad las tasas de mortalidad de los pacientes que tienen cáncer de mama, colorrectal o
de próstata… Es momento de tomar una acción nacional coordinada con el fin de aumentar
20
(http://www.grassrootshealth.net/index.php/documentation)
Hay que tener en cuenta que una exposición al sol de verano de una mujer de raza blanca
durante 15-20 minutos genera, al menos, unas 10.000 UI de vitamina D3 en la piel
pudiendo alcanzar las 15.000 UI. Tomar el sol durante más tiempo no sólo no aumenta
la cantidad de vitamina sino que la disminuye pues los rayos ultravioleta B solares
destruyen parte de la vitamina sintetizada. Parece ser un mecanismo de regulación de la
naturaleza para evitar hipervitaminosis D. No olvidemos que una sobreexposición solar
incrementa el riesgo de cáncer de piel. Basta con un leve enrojecimiento de la piel tras la
exposición al sol para que se hayan sintetizado niveles óptimos de vitamina D. La exposición
solar es la manera más barata y eficaz de sintetizarla. Es importante saber que los
protectores solares utilizados para la piel pueden llegar a disminuir hasta en un 98%
la síntesis de vitamina D3.
Es importante tener en cuenta que en las personas de raza negra los niveles de 25 D
suelen ser la mitad que la de las de raza blanca. Las personas de piel blanca sintetizan
vitamina D3 a una velocidad de hasta 6 veces superior a una persona de piel oscura debido
a que la melanina dificulta la llegada de los rayos UVB hasta los queratinocitos. En
Estados Unidos se ha realizado un estudio nacional de nutrición y salud que indica que el
42% de las mujeres de raza negra tienen niveles peligrosamente bajos de 25D por
debajo de los 15 ng/ml.
Por otra parte, existe una gran variación en los niveles de 25D entre las personas que
realizan actividades al aire libre (como el caminar) o las que no lo hacen. Se han realizado
estudios que indican que puede haber grandes variaciones entre los niveles de 25D en
ambos casos. También el tipo de vestimenta puede influir de un modo importante. Carbajal
A, Varela‐Moreiras G, Ruiz‐Roso B, Perea I, Moreiras O. Nutrición y salud de las personas de
edad avanzada en Europa: SENECA. Estudio en España. Rev Esp Ger y Gerontol.
1993;28/4:197‐242).
Otros factores que intervienen en la síntesis por exposición solar son la delgadez de la piel
y la disminución de los niveles de 7-dehidrocolesterol en sangre.
Hay que considerar que las camas solares que sólo aplican rayos UVA no permiten
realizar la síntesis de vitamina D, para la cual se precisan rayos UVB. Cuando tomamos
suplementos de vitamina D, también necesitamos aumentar el consumo de vitamina K2
a través de alimentos y/o un suplemento.
Para saber si los niveles séricos de vitamina D están en el rango correcto lo ideal es hacerse
una prueba del nivel sérico de 25D cada seis meses, ya que hay grandes variaciones
21
- El calcitriol o 1’25D que tiene más de dos veces la actividad vitamínica D del calcifediol.
No conviene olvidar que el riesgo de contraer diversas enfermedades (como fragilidad ósea,
aumento de procesos infecciosos, enfermedades autoinmunes y una mayor tendencia a
desarrollar tumores) es superior al riesgo de hipervitaminosis a las dosis aconsejadas por
los expertos.
Es importante ingerir la vitamina D DURANTE LAS COMIDAS pues necesita grasas para
su correcta absorción.
TOXICIDAD
Hay que tener en cuenta que la vitamina D puede generar toxicidad a dosis altas pero
también es necesario recordar que, según los expertos, para llegar a niveles tóxicos
22
habría que ingerir dosis diarias de 40.000 UI durante un largo período de tiempo
Página
(meses).
Nunca se ha detectado un caso de sobredosis de vitamina D por exposición solar por las
razones que antes hemos comentado por la destrucción de la vitamina tras exposiciones
prolongadas.
Solo si se toma vía oral en dosis muy elevadas durante meses, y de forma sintética puede
producir hipercalcemia, calcificaciones en tejidos blandos y vasculares, artralgias, cefaleas,
polineuropatía, necrosis cardíaca.
CONTRAINDICACIONES RELATIVAS
La toma de vitamina D a dosis farmacológicas puede interferir con el metabolismo de
glucósidos cardiacos como la digoxina. Hay que evitar administrarla en pacientes con
hipercalcemia, así como en casos de sarcoidosis e hipoparatiroidismo.
- Medicamentos para el corazón y/o para la hipertensión arterial como los glucósidos
cardíacos, los diuréticos tiazídicos o verapamilo.
- Aceite mineral o parafina (laxantes): se recomienda utilizar otro tipo de laxante o separar
la toma de ambos medicamentos porque disminuyen la absorción de la vitamina D.
- Sales de magnesio.
- Suplementos de calcio.
- Corticosteroides.
- Vitamina A
- Colina (ayuda a prevenir la toxicidad)
- Vitamina C (ayuda a prevenir la toxicidad)
- Alcohol
- Cortisona
- Anticonceptivos orales
23
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BIBLIOGRAFÍA
Tratado de Nutrición. Tomo I Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición. Vitamina D Olga Martínez Augustin
Víctor Puerta Fernández María Dolores Suárez Ortega Editor: Ángel Gil Hernández. Facultad de Farmacia
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Vitamin D Supplement Doses and Serum 25-Hydroxyvitamin D in the Range Associated with Cancer Prevention
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Anticancer Research 2011― Studies indicate that intake of vitamin D in the range from 1,100 to 4,000 IUs a day and
a serum 25-hydroxyvitamin D concentration of 60-80 ng/mL may be needed to reduce cancer risk. This study found
Página
that the supplemental dose ensuring that 97.5% of the study population achieved a serum 25(OH)D of at least 40
ng/mL was 9,600 IU/day. It also concluded that intake of up to 40,000 IUs per day is unlikely to result in vitamin D
toxicity.
Annals of Epidemiology July 2009 ― Cancer-free survival in the study women after 4 years’ follow-up and random
allocation to placebo, cancer-free survival was 77% higher in the calcium and vitamin D3 supplementation group
than the placebo group. This study looked at the MINIMUM year-round serum levels needed to prevent breast and
colorectal cancers, that minimum being 40-60 ng/mL. Quote: “The time has arrived for nationally coordinated action
to substantially increase intake of vitamin D and calcium.”
Journal of Clinical Oncology August 2009 ― Vitamin D deficiency may be associated with poor outcomes in breast
cancer. In this study:
The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology March 2007 ― Showed that intake of just 2000 IU/day of
vitamin D 3 and, when possible, moderate exposure to sunlight, could raise serum 25(OH)D to 52 ng/mL, a level
associated with reduction by 50% in incidence of breast cancer.
Optimal Vitamin D Status for Colorectal Cancer Prevention: A Quantitative Meta Analysis
American Journal of Preventive Medicine March 2007 ― Concludes that a 50% lower risk of colorectal cancer was
associated with a serum 25(OH)D level of more than 33 ng/mL; evidence suggests that daily intake of 1000-2000
IU/day of vitamin D3 could reduce the incidence of colorectal cancer with “minimal risk” (of D3 toxicity).
Progress in Biophysics and Molecular Biology September 2006 ― The abstract does not give anti-cancer D3 levels;
however, it does encourage measurement of D3 levels as an important tool to monitor vitamin D status for bone
health and cancer prevention.
American Journal of Clinical Nutrition July 2006 ― Evidence suggests that vitamin D intakes above current
recommendations may be associated with better health outcomes. … For all endpoints, the most advantageous
serum concentrations of 25(OH)D begin at 75 nmol/L (30 ng/mL), and the best are between 90 and 100 nmol/L (36–
40 ng/mL). The study notes that more than 1000 IU/day are necessary to bring the levels up to minimal standards.
The Epidemiology of Vitamin D and Cancer Incidence Mortality: a Review (United States)
Cancer Causes and Control 2005 ― This abstract does NOT give the D levels needed for anti-cancer prevention, but
it does say that “studies indicate that vitamin D may have anti-cancer benefits, including against progression and
metastasis, against a wide spectrum of cancers. The researchers encourage further studies on this, “given the
potential benefits from vitamin D.”
Vitamin D and Breast Cancer Risk: The NHANES I Epidemiologic Follow-Up Study, 1971-1975 to 1992
Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention ― While this study does NOT cite specific D3 levels for anti-cancer
prevention, is a good historical document for background information supporting the assertion that vitamin D from
sunlight, diet and supplements reduce the risk of breast cancer.
Prospective Study of Predictors of Vitamin D Status and Cancer Incidence and Mortality in Men
Journal of the National Cancer Institute April 2006 ― Vitamin D has potent anticancer properties, especially against
digestive-system cancers. This study encourages more research on the how and why of the relationship between
vitamin D3, sunlight and cancer prevention. The study concludes: “Vitamin D supplementation necessary to achieve
a 25(OH)D increment of 25 ng/mL may be at least 1500 IU/day.
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