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ÁLBUM FOTOGRÁFICO DE

PORÇÕES ALIMENTARES
ÁLBUM FOTOGRÁFICO DE PORÇÕES
ALIMENTARES
COLABORADORES
Alessandro Miranda Coelho*
Amanda Caldas Góes Sampaio*
Ana Carla Santos Coelho*
Ana Carolina Moreira da Silva*
Ana Paula Costa Castro dos Santos*
Analícia Lima Castro*
Andressa Ferreira Prado*
Andreza Mota Silva*
Angela Francisca Fonseca Soares*
Darah de Lourdes Costa Lindoso*
Dejane de Almeida Melo*
Eduardo Moscoso dos Santos*
Emanuella Sousa Rocha*
Fernando Antônio de Sousa Júnior*
Flor de Lis Ribeiro Cantanhêde*
Ingledy Fernanda Costa Silva*
Jalila Andréa Sampaio Bittencourt*
Kaio Fábio Soares Oliveira*
Mágila de Sousa Nascimento*
MayadilaKayne de Souza Gomes*
Raíssa Graziella Câmara Nunes*
Renata Patrícia Ferreira Nogueira*
Sarah Guerra Moura Gonçalves*
Sílvia Adriely Lopes Silva*
Stephany Araújo Ruiz*
Walbenise Marques dos Santos*
Sílvia Tereza de Jesus Rodrigues Moreira Lima**

*Discentes do curso de Nutrição - UFMA


**Docente do curso de Nutrição - UFMA
PREFÁCIO

Álbum confeccionado por discentes do curso de Nutrição,


pertencente à Universidade Federal do Maranhão – UFMA, sob
coordenação da docente Drª. Sílvia Tereza de Jesus Rodrigues
Moreira Lima.
Tem como objetivo ser uma ferramenta capaz de permitir
melhor visualização e identificação das porções alimentares e,
assim, auxiliar o nutricionista em seu papel de incentivador de
bons hábitos no que tange à alimentação da população.
É, portanto, um importante veículo para a promoção da
saúde dos indivíduos e material de apoio tanto para os
nutricionistas como para a formação dos futuros profissionais de
Nutrição.

Discentes do curso de Nutrição


LEGUMINOSAS, OLEAGINOSAS, ÓLEOS E
GORDURAS

AUTORES
ALESSANDRO MIRANDA COELHO*
DARAH DE LOURDES COSTA LINDOSO*
EDUARDO MOSCOSO DOS SANTOS*
KAIO FABIO SOARES OLIVEIRA*
MÁGILA DE SOUSA NASCIMENTO*
RENATA PATRÍCIA FERREIRA NOGUEIRA*
*Discentes do curso de Nutrição
LEGUMINOSAS

Nome: Feijão Branco Cozido (somente grãos)


Peso: 31,4 g
Medida Caseira: 02 colheres de sopa

Nome: Feijão Branco Cozido (50% de caldo)


Peso: 119,8 g
Medida Caseira: 01 concha grande
Nome: Feijão Preto Cozido (somente grãos)
Peso: 32,8 g
Medida Caseira: 02 colheres de sopa

Nome: Feijão Preto Cozido (50% de caldo)


Peso: 110,8 g
Medida Caseira: 01 concha grande
Nome: Feijão Vermelho Cozido (somente grãos)
Peso: 28,4 g
Medida Caseira: 02 colheres de sopa

Nome: Feijão Vermelho Cozido (50% de caldo)


Peso: 117,0 g
Medida Caseira: 01 concha grande
Nome: Feijão CariocaCozido (somente grãos)
Peso: 26,3 g
Medida Caseira: 02 colheres de sopa

Nome: Feijão CariocaCozido (50% de caldo)


Peso: 112,8 g
Medida Caseira: 01 concha grande
Nome: Feijão Fradinho Cozido (somente grãos)
Peso: 25,1 g
Medida Caseira: 02 colheres de sopa

Nome: Feijão Fradinho Cozido (50% de caldo)


Peso: 114,8 g
Medida Caseira: 01 concha grande
Nome: Feijão Fava Cozido (somente grãos)
Peso: 34,2 g
Medida Caseira: 02 colheres de sopa

Nome:Soja Cozida (somente grãos)


Peso: 40,9 g
Medida Caseira: 03 colheres de sopa
Nome:Grão-de-bico Cozido (somente grãos)
Peso: 29,4 g
Medida Caseira: 02 colheres de sopa

Nome:Lentilha Cozida (somente grãos)


Peso: 24,7 g
Medida Caseira: 02 colheres de sopa
Nome:Ervilha em Conserva (somente grãos)
Peso: 47,5 g
Medida Caseira: 03 colheres de sopa
OLEAGINOSAS

Nome:Castanha do Pará
Peso: 8,7 g
Medida Caseira: 02unidades

Nome:Nozes
Peso: 9,7 g
Medida Caseira: 03 unidades
Nome:Amendoim
Peso: 10,4 g
Medida Caseira: 01 colher de sopa

Nome:Amêndoa Chilena (torrada e salgada)


Peso: 10,0 g
Medida Caseira: 01 colher de sopa
ÓLEOS E GORDURAS

Nome:Óleo de Soja
Peso: 10,0 ml
Medida Caseira: 01 colher de sopa

Nome:Margarina
Peso: 5,5 g
Medida Caseira: 01 colher de chá rasa
CARNES

AUTORES
AMANDA CALDAS GÓES SAMPAIO*
ANA CARLA COELHO*
ANA PAULA CASTRO*
ANDRESSA FERREIRA PRADO*
ANDREZA MOTA*
*Discentes do curso de Nutrição
CARNES

Nome: Bife Grelhado


Peso: 29 g

Nome: Carne Cozida


Peso: 62 g
Nome: Carne Moída
Peso: 63 g
Peso: 62 g

Nome: Bife de Fígado


Peso: 55 g
Peso: 62 g
Nome: Frango Grelhado
Peso: 69 g
Peso: 62 g

Nome: Lingüiça Defumada


Peso: 45,4 g
Peso: 62 g
Nome: Ovo cozido
Peso: 87 g
Peso: 62 g

Nome: Ovo frito


Peso: 85 g
Peso: 62 g
Nome: Peixe Serra
Peso: 105 g
Peso: 62 g

Nome: Salsicha
Peso: 58 g
Peso: 62 g
Nome: Sardinha
Peso: 45 g
Peso: 62 g
FRUTAS

AUTORES
ANGELA FRANCISA FONSECA SOARES*
EMANUELLA SOUSA ROCHA*
FLÔR DE LIS RIBEIRO CANTANHÊDE*
JALILA ANDRÉA SAMPAIO BITTENCOURT*
SILVIA ADRIELY LOPES SILVA*
*Discentes do curso de Nutrição
FRUTAS

Nome: Abacaxi
Peso: 103g
Medida Caseira: Fatia média

Nome: Abacaxi
Peso: 35g
Medida Caseira: Fatia pequena
Nome: Melancia
Peso: 970g
Medida Caseira: Porção grande

Nome: Melancia
Peso: 295g
Medida Caseira: Porção normal/média

Nome: Melancia
Peso:238g
Medida Caseira: Porção pequena

Nome: Banana Prata


Peso: 157g
Medida Caseira: Porção grande
Nome: Banana
Peso: 99g
Medida Caseira: Porção média

Nome: Banana Maçã


Peso: 69g
Medida Caseira: Porção pequena
Nome: Melão
Peso: 268g
Medida Caseira: Porção grande

Nome: Melão
Peso: 202g
Medida Caseira: Porção média
Nome: Melão
Peso: 125g
Medida Caseira: Porção pequena

Nome: Mamão Formosa


Peso: 195g
Medida Caseira: ¼
Nome: Mamão Papaya
Peso: 130g
Medida Caseira: ¼

Nome: Mamão Papaya


Peso: 260g
Medida Caseira: ½
Nome: Maçã Nacional
Peso: 119g
Medida Caseira: Porção pequena

Nome: Maçã Nacional


Peso: 149g
Medida Caseira: Porção média

Nome: Maçã Argentina


Peso: 222g
Medida Caseira: Porção grande
Nome: Kiwi
Peso: 85g
Medida Caseira: Porção pequena

Nome: Kiwi
Peso: 97g
Medida Caseira: Porção média

Nome: Kiwi
Peso: 116g
Medida Caseira: Porção grande
Nome: Ameixa
Peso: 70g
Medida Caseira: Porção pequena

Nome: Ameixa
Peso: 97g
Medida Caseira: Porção média

Nome: Ameixa
Peso: 116g
Medida Caseira: Porção grande
Nome: Limão
Peso: 45g
Medida Caseira: Porção pequena

Nome: Limão
Peso: 96g
Medida Caseira: Porção média

Nome: Limão Siciliano


Peso: 107g
Medida Caseira: Porção grande
Nome: Tangerina
Peso: 80g
Medida Caseira: Porção pequena

Nome: Tangerina
Peso: 83g
Medida Caseira: Porção média

Nome: Tangerina
Peso: 172g
Medida Caseira: Porção grande
Nome: Goiaba Branca
Peso: 166g
Medida Caseira: Porção grande

Nome: Goiaba Branca


Peso: 132g
Medida Caseira: Porção média

Nome: Goiaba Branca


Peso: 64g
Medida Caseira: Porção pequena
Nome: Uva Brasil
Peso: 143g
Medida Caseira: 22 uvas

Nome: Uva Itália


Peso: 172g
Medida Caseira: 22 uvas
Nome: Laranja Lima
Peso: 374g
Medida Caseira: Porção grande

Nome: Laranja Lima


Peso: 271g
Medida Caseira: Porção média
Nome: Laranja Bahia
Peso: 231g
Medida Caseira: Porção média

Nome: Suco de Laranja


Peso: 305g
Medida Caseira: 1 copo e ½ de requeijão
Nome: Suco de melão
Peso: 301g
Medida Caseira: 1 copo e ½ de requeijão

Nome: Suco de abacaxi


Peso: 534g
Medida Caseira: 1 copo e ½ de requeijão
Nome: Salada de Frutas (tangerina, mamão, maçã e
banana)
Peso: 590g
Medida Caseira: 1 xicara e ½