Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
المقادير
زإنجبيلا طازإج
نعناع طازإج
الطـــــريقة
لعملا كوب واحد ،ضع ملعقة من الشاي الخضر و قطعتين قشر رمان ) ألقطعه في حجم بسكويت الشاي تقريبا ( )اغسلا قشر
الرمان قبلا الستعمالا لضمان خلوه من الغبار و الأتربه (
نفتتها إلي قطع صغيره ،و قطعه من الزإنجبيلا )حوالي 3سم مكعب ( وقشرها وقطعها قطع صغيره وعودين من النعناع كاملين
)العود بالوراق ( و ملعقتين وسط من مسحوق بذر الكتان
ثم نسخن ماء إلي درجة الغليان ونصب الماء الحار علي المكونات الخمسة السابقة
ونغطي ألكاس لمدة من دقيقه إلي ثلثا دقائق فقط ليس أكثر حتى ل يصبح المشروب مرا جدا بسبب قشر الرمان.
ل يضاف السكر ويشرب منه 3مرات في اليوم بعد الوجبات،يشرب حار ) ساخن (.
-1اشرب ماءا دافئا مع ليمون قبلا الفطار وقبلا النوم مباشرة .
-3عشبة الشمر لشد الجسم 3 :ملعق متوسطة الحجم من عشبة الشمر وكوب ماء مغلي ،تنقع في الماء لمدة ل تقلا عن ساعة
وتصفى وتشرب مرة يوميا .
-4مرمية وبابونج وإكليلا الجبلا :ملعقتان من كلا نوع في مقدار كوب وتغلي من غير سكر ومن الفضلا شربها على الريق .
-5لتخفيف الكرش :شاي أخضر وزإنجبيلا أخضر مقطع وقشر رمان ونعناع أخضر
-6السنامكي لعلج السمنة :شرب 3أكواب من السنامكي في اليوم لكن انتبه من السنامكي لنك ستقضي يومك في الحمام .
-7الكمون والليمون :ينقع قليلا من الكمون في ماء مغلي مع ليمون مقطع حلقات وييترك طوالا الليلا ويشرب في الصباح على
الريق .
-8بذرة الكتان يمنححف ممتازإ :تؤخذ ملعقة واحدة متوسطة الحجم من بذرة الكتان مع السلطة أو الروب مع مراعاة عدم طحنها .
) لحظ الفرق بين أسماء العشاب عندك وفي الخليج مثلا الشمندر هو الزإنجبيلا وهكذا .
مكونات المواد التي تستخدم في حرق الدهون وخصوصا منطقة البطن المسببة للكرش :
-1الشاي الخضر ومدى تأثيره على حرق الدهون كما انه مفيد كمضاد للكسدة Anti Oxidant
الطريقة :تغلي هذه المواد الأربعة وبنفس النســب في وعاء وتترك لمدة 10دقائق ثم تصفى
ويتم شرب كأس 200مللا على الريق يوميا كما ويشرب كوب آخر قبلا الغداء بنصف ساعة وقبلا العشاء بنصف ساعة أيضا
ولمدة شهر كاملا وسوف ترون النتيجة بنفسكم
الفطار 3 -:فنجان قهوة ثم كأس زإنجبيلا أو قرفة بالحليب الخفيف الطازإج ،ثم كوب عصير جزإر وبنجر }شمندر{.
الغداء -:كأسين عصير جزإر مع نصف حبة بنجر ثم كأس قرفة أو زإنجبيلا بدون حليب ثم كوب عصير جريب فورت +سمك أو
دجاج أو لحم مشوي بدون ملح بأي كمية .
العشاء 2 -:فنجان قهوة ،ثم كأسين عصير جزإر مع نصف حبة بنجر مع كأس قرفة أو زإنجبيلا بدون حليب +كوب زإبادي .
) عند الشعور بالجوع اشرب 2كوب قرفة أو كوب أو كوب زإنجبيلا كبير } الجزإر والبنجر يخلطا ويعصرا مع يعض {(
عندما تمارس الرياضة بغرض التخسيس وشد الجسم عليك أن تتذكر -:
-5خذ القياسات بشريط القياس العادى المستخدم فى البيت والخياط وعملا قياسات اسبوعيه وتسجيلها لمعرفة التطورات.
-6وعندما تهزإك نفسك على سرقة اكلا أو شيبس أو كيك أو شيكولته كن شرطى لنفسك واجعلا عقلك يتدخلا ويمنعك من مد يدك
للثلجة .
أضع أمامكم مثالا لنظام غذائي للمساعدة على التخلص من الدهون في البطن )الكرش( :الفطور حوالي 160وحدة حرارية .نصف
رغيف خبزإ صغير أو 3شابورة حجم صغير أو 1توست مع قطعتين جبنة أو ملعقتين لبنة )30غ( قليلة الدسم أو ملعقتين فولا أو
نصف كوب رقائق) كورن فليكس مع كوب حليب قليلا الدسم( .سناك 60وحدة حرارية ،فاكهة مثلا تفاحة أو برتقالة أو كمثرى أو
نصف جريب فروت .الغداء حوالي 450وحدة حرارية كوب أرزإ أو كوب مكرونة أو كوب كسكس أو رغيف خبزإ عربي صغير مع
لحمة أو دجاج أو سمك مشوي ،مطبوخ أو في الفرن ولكن غير مقلي بحجم كف اليد ،خضار مطبوخة أي نوع ،مثلا الملوخية أو
الفاصوليا الخضراء أو خضار الكسكس أو سلطة مشكلة )ملعقة زإيت صغيرة( .سناك كوب من المهلبية أو الكاستر )حليب قليلا
الدسم مع سكر قليلا( = 200سعر حراري ،أو كوب زإبادي أو لبن قليلا الدسم مع قطعة فاكهة .العشاء حوالي 330وحدة حرارية
لحمة أو دجاج أو سمك مشوي ،مطبوخ أو في الفرن ولكن غير مقلي ،بحجم كف اليد مع نصف كمية النشويات التي كانت على
الغداء مثلا نصف رغيف خبزإ ولكن من الفضلا إذا تم تناولا الرزإ على الغداء أن ل يتكرر ذلك على وجبة العشاء خضار مطبوخة،
أي نوع ،مثلا الملوخية أو الفاصوليا الخضراءأو خضار الكسكس أو سلطة مشكلة )ملعقة زإيت صغيرة( .
-1القللا من تناولا الطعمة التي تسبب النتفاخ مثلا الحليب والبقوليات )الفولا والحمص والعدس (...والموزإ والمعجنات .
-2تناولا التفاح المقشر والخوخ والجزإر والفواكه الحمضية )مثلا البرتقالا والليمون والجريب فروت (...والخضروات الورقية ،
وغيرها من الطعمة الغنية باللياف والتي تساعد على تنظيف الحشاء.
-3تناولا كميات كبيرة من الماء لتنظيف الجسم من السموم المتواجدة فيه .
-4التأكد من مضغ الطعام جيدا عند تناوله ،فتناولا الطعام بسرعة أو بفم مفتوح يجعلا النسان يبلع الكثير من الهواء وبالتالي
يسبب النتفاخ.
-5التأكد من وضعية صحيحة عند الجلوس ،خاصة إذا كان الجلوس أمام الحاسوب لساعات طويلة فى البيت أو العملا.
-6الحرص على ممارسة التمارين الخاصة لشد البطن كلا يوم لمدة 15دقيقة على القلا ،وممارسة أكثر من تمرين.
.7قبلا تناولا أي شيء ،تناولا كوب من منقوع الكمون مع شريحة ليمون ليساعد على إذابة الدهون المتراكمة على الخصر.
-8الكثار من شرب الشاي الخضر خللا اليوم للتخلص من السوائلا والسموم المحتبسة .
.9قبلا النوم تناولا كوبا مصفى من شاي الزإعتر البرى وأزإهار البابونج للتخلص من الغازإان والنتفاخ.
-10تجنب تناولا اللبان ،لنها قد تؤدى لبتلع كميات من الهواء تؤدى إلى انتفاخ البطن.
-11تناولا اللبن )الزإبادي( قليلا الدسم الذي أثبتت قدرته على حرق الدهون في الجسم والمحافظة على العضلت ،حيثا أظهرت
البحاثا أن الذين يواظبون على تناولا اللبن يفقدون أوزإانا أكثر من أولئك الذين يعتمدون على ريجيم السعرات القليلة فقط.
الوصفة الثانية
تتكون من معلقة زإنجبيلا +معلقة قرفة +معلقة قشر الرمان )متوفر عند العطارين( ،فمن المعروف فوائد قشر الرمان على إزإالة
الدهون من الجسم ويفيد أيضا في فترات الرجيم ،ويغلى الخليط ويشرب مرتين يوميا ،وممكن أن ييحلى بملعقة عسلا نحلا .
الوصفة الثالثة
خليط من المرمية والشاي الخضر والبابونج أو الكاموميلا بكميات متساوية ،ويؤخذ مقدار معلقة من الخليط السابق ويغلى على
الماء لمدة 10دقائق ثم يترك ليبرد ،ويتناولا مرتين يوميا قبلا الغداء وليل قبلا النوم ،فهو مفيد للتخلص من الغازإات والنتفاخ
الذي يسبب ترهلت البطن ،كما يساعد هذا الخليط على تقوية عضلت البطن وإزإالة الكرش .
الوصفة الرابعة
تؤخذ معلقة من بذور الكتان على الريق صباحا بدون طحن بالماء او بكوب حليب خالي الدسم ،فهى تعملا على التخلص من
الكرش وأيضا تساعد على تخلص الجسم من الكولستيرولا والدهون الثلثية في الدم .
الوصفة الخامسة
معلقة من السنا “السنامكي” “السلمكة” تنقع في كوب ماء مغلي وتترك لتبرد ويأخذ منها ثلثا مرات يوميا مع ضرورة شرب
الماء بكثرة .
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*--*-*-*-*-
ما هو الزإنجبيلا :الزإنجبيلا هي نبات موجود بكثرة في جنوب شرق آسيا ،و أيضا موجود في جامايكا وغيرها من المناطق
الستوائية .يستخدم جذر الزإنجبيلا لغراض الطهي و للغراض الطبية .و يعتبر الزإنجبيلا أحد التوابلا الطبيعية و هو معروف في
جميع أنحاء العالم لرائحته النفاذة وطعمه اللذع .وقد استخدم الزإنجبيلا مع العشاب الصينية لكثر من 2500سنة ،و يستخدم
كأحد التوابلا في الغذية وأيضا هو مهم جدا كدواء .
استخدم الزإنجبيلا بكثرة في علج الضطرابات المعدة حيثا انه يخفف من تقلصاتها ويفيد بشكلا ملحوظ في حماية مستخدمه من
الغثيان خصوصا في السفر وفي أولا فترة من الحملا وهو مفيد جدا في حالت السهالا .والزإنجبيلا هو مفيد جدا في إيقاف خليا
السرطانية من النمو والنتشار في جسم النسان .يستخدم الزإنجبيلا في تخفيف من الصداع ويستخدم في تقوية عضلت النسان
والتخفيف من ألم فقرات العمود الفقري حيثا انه ينعش الجسم ويمنحه النشاط ويشفي الجسم المصاب بالسموم .الزإنجبيلا مفيد في
تخفيض درجة حرارة الجسم ويعملا على توسيع الوعية الدموية عند النسان .
حيثا انه يعملا كنظام صحي للقلب والوعية الدموية عن طريق جعلا الصفائح الدموية اقلا لزإوجه وهذا بدوره يقللا من مشاكلا
الدورة الدموية و تستعمله النساء في إضفاء نكهة زإكية على الطعام
أكد الباحثون عن فوائد الزإنجبيلا انه يساعد في تخفيف اللم المصاحبة للتهاب المفاصلا العظمي وتليف العضلت
)) (( 4
وأظهرت تجربة أخرى أن الزإنجبيلا قللا ألم الركبة والوراك بشكلا أفضلا من العلج التقليدي ولكنه لم يكن بفعالية مسكن اللم
وكشفت البحاثا عن أن الصيغة العلجية الهندية التي تحتوي على نباتات اشواجاندها و فرانكينسينس والزإنجبيلا والكركم خففت
انتفاخ المفاصلا عند الشخاص المصابين بالتهاب المفصلا الروماتيزإمي
ويعالج الزإنجبيلا انتفاخ المعدة واضراباتها وسوء الهضم والسهالا الناتج عن العدوى البكتيرية بالضافة إلى انه طارد للبلغم وإذا
استخدم على الريق مع عسلا النحلا و زإيت حبة البركة وهو أيضا مهدئ للحكة ومقو عام للجسم والبدن ويزإيد قدرة التركيزإ ومضاد
للرهاق كما انه مقوي للجهازإ المناعي للجسم.
وفي ما يلي سوف يتم الحديثا عن وصفات وكيفية استخدام الزإنجبيلا في علج بعض العراض والحالت المرضية
مركب سر الشباب
25جرام زإنجبيلا 25 +جرام لسان الثور )بنات( 25 +جرام فلفلا ابيض 25 +جرام ينسون
100جرام لوزإ 100 +جرام بندق 50 +جرام فستق 25 +جرام جوزإ هند مبشور ناعم
يطحن الجميع ويعجن في عسلا منزإوع من الرغوة أي في أثناء الغلي تنزإع رغوته ويعبأ في برطمان زإجاج وتؤخذ منه ملعقة
صغيرة بعد الفطار وبعد العشاء مع الحذر من استعمالا هذا المركب للشاب والعازإب
تؤخذ نصف ملعقة صغيرة من زإنجبيلا مطحون وتمزإج في كوب مغلي حبة البركة ثم تصفى وتحلى وتشرب
يوضع فنجان زإنجبيلا مطحون على طشت ماء فاتر وترك لمدة عشر دقائق ثم تضع قدمك حتى منتصف الساق فيه وتسترخي تماما
وأنت جالس على مقعد منخفض أو سرير لمدة ربع ساعة ثم تغسلا رجليك بماء ثم تجففها
مدر للبولا
تؤخذ أوقية زإنجبيلا مطحون مع أوقية شمر مطحون ونصف أوقية من شواش الذرة وتؤخذ من ذالك ملعقة صغيرة على كوب ماء
ساخن ويغطى ويترك لمدة خمس دقائق ثم يصفى ويحلى ويشرب صباحا ومساء
قبلا الطعام بربع ساعة امزإج نسف ملعقة صغيرة من الزإنجبيلا مطحون في كوب ماء واشرب منه ما تيسر قدر نفسك بدون سكر
تصنع مربى زإنجبيلا بالنعناع وذلك بطبخ نصف كيلو عسلا ونزإع رغوته ثم إضافة 50جرام زإنجبيلا و 25جرام نعناع مطحون
وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كلا أكلا
لليرقان
يؤخذ من بذر الكشوثا 25جرام ومن الزإنجبيلا 25جرام ومن نبات المرار وهو مجفف كالنعناع قدر 55جرام وتطحن جيدا
وتعجن في كيلو عسلا نحلا وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كلا أكلا مع شرب ملعقة صغيرة خروع قبلا النوم
)) (( 5
للخمولا والوهن
ضع قدميك في حمام مائي ساخن مذاب فيه زإنجبيلا مطحون قدر ملعقة كبيرة مع دهن الجسم بالزإيت
الزإنجبيلا يعالج مشكلة تساقط الشعر .ويقوم الزإنجبيلا بتنشيط الدورة الدموية ،إذ يسررع من عملية وصولا الدم الغني بالغذية
اللزإمة لفروة الرأس ،وذلك ينصح بالقيام بتدليك لفروة الرأس الفقيرة للشعر بشرائح الزإنجبيلا والنتيجة ستلحظ فور الستخدام .
ومن فوائد الزإنجبيلا انه يعملا على إضفاء الجمالا والقوة للشعر.
ينصح بإتباع خطوات هذه الخلطة الطبيعية التي مكونها الرئيسي الزإنجبيلا ،والذي يعملا على إنبات شعر قوي وحمايته من التساقط
طريقة الستعمالا :ملعقة كبيرة من الزإنجبيلا المطحون بالضافة إلى ملعقة كبيرة من زإيت السمسم ،تمزإج وتدلك بهما فروة
الرأس وتترك ليلة كاملة وعند الستيقاظ يغسلا الشعر ،يتم استعمالا هذه الوصفة ثلثا مرات أسبوعيا ،وسوف يعود الشعر لنموه
وسيكون قويا وجميل .
للزإنجبيلا فائدة كبيرة في تفتيح وتنقية البشرة ومن فوائد الزإنجبيلا انه يقوم بتبييض وتنظيف البشرة .
(1وينصح باستخدام هذه الخلطات الطبيعية ليرى النتيجة المرجوة للبشرة ) :زإنجبيلا مبشور +ملعقة عسلا +ملعقة خميرة بيرة(
طريقة الستعمالا :تنظف البشرة وتغسلا قبلا وضع الخلطة على البشرة ،ثم توضع الخلطة لمدة ربع ساعة ،ثم يغسلا الوجه.
طريقة الستعمالا
تخلط المكونات مع بعضها البعض ،ومن ثم يوضع الخليط على الوجه مدة عشرة دقائق ،ومن ثم يغسلا الوجه جيدا.
الزإنجبيلا يفيد في إثارة وتقوية الشهوة الجنسية لدى الزإوجين و يعتبر الزإنجبيلا أقوى علج للمصابين بالضعف والعجزإ الجنسي.
ومن فوائد الزإنجبيلا انه يؤخر من عملية القذف لدى الرجالا و ييعدد الزإنجبيلا المساعد القوى في عملية النتصاب عند الرجالا.
الزإنجبيلا مهم في التخلص من الروائح الناتجة عن الفرازإات المهبلية لدى النساء .ينصح بمزإج الزإنجبيلا المطحون والفلفلا السود
المطحون وطحين المستكة أيضا والقرنفلا نخلطهما مع العسلا على النار حتى ينضج الخليط ،ومن ثم المداومة على أخذ ملعقة
صغيرة منه يوميا
الزإنجبيلا له مفعولا كبير في تنحيف الجسم و يعملا الزإنجبيلا على تنظيم عملية الهضم لدى النسان .أما الحرقة اللذعة في الزإنجبيلا
مهمة في حرق الدهون .
) (1ثلثة ملعق من الزإنجبيلا المبشور +ملعقة ماء ورد +ملعقتين من خلا التفاح +ملعقة لوزإ مر(
طريقة الستعمالا :يغلى الزإنجبيلا في مقدار مناسب من الماء حسب كمية الزإنجبيلا المرادة ،وبعد غليها جيدا تصفى للحصولا على
خلصة الزإنجبيلا ويترك ليبرد ،ثم يمزإج مع باقي المكونات وبإضافة كريم مرطب للمزإيج ،ثم يدهن به المناطق التي تعاني من
السمنة والغير مرغوب فيها بهذا المزإيج ،ويترك فترة جيدة ،ثم بعد ذلك يشطف المزإيج عن الجسم .
)(2يتناولا مزإيج الزإنجبيلا مع القرفة بعد غليهما ،وذلك بعد تناولا وجبة الطعام مباشرة(.
)) (( 6
(3يغلى قدر مناسب من الماء ثم يضاف قدر مناسب من الزإنجبيلا المطحون ويضاف حبة ليمون ويترك المزإيج يغلي وبعد خمسة
دقائق يصفى ويحلى بملعقة عسلا صغيرة ويتناولا .
(4ينقع الزإنجبيلا الخضر أو الطازإج في الماء بعد أن يفرم يتم شربه منقوعا ثلثا مرات يوميا ،مع التقليلا من كمية الطعام
المتناولة.
للزإنجبيلا فائدة كبيرة في علج الغثيان للحاملا والقيء ومن فوائد الزإنجبيلا انه مهم في التخلص من شهوة الوحم .
ينصح المرآة الحاملا بإتباع هذه الوصفات المهمة في علج المشاكلا التي تعاني منها
طريقة الستعمالا
1تناولي الزإنجبيلا الخضر مع وجبات الطعام 2يساعدك تناولا ملعقة صغيرة في اليوم ثلثا مرات من الزإنجبيلا المطحون على
التخلص من الغثيان والقيء 3قومي بنقع الزإنجبيلا الخضر)الطازإج( في خلا التفاح لمدة ليلتين ،ثم قومي بتجفيفه وإن أحببت
حمصيه وتناولي منه كلا يوم 4قبلا نهوضك من فراشك في الصباح قومي بشرب الزإنجبيلا المحلى بالعسلا ،ويمكن تناولا
بسكويت)الشاي( مع الزإنجبيلا ،وقومي بالنتظار إلى أ ن يأخذ مفعولة ثم قومي من فراشك
بالضافة إلى الفوائد الغنية في نبات الزإنجبيلا السابقة الحذكر في العلى ،هناك فوائد أخرى مهمة 1الزإيوت الموجودة في الزإنجبيلا
تعملا على تنشيط الدورة الدموية 2يعالج الزإنجبيلا آلم المعدة 3ومن فوائد الزإنجبيلا انه يعالج السهالا الناتج عن البرودة في
الجو 4يخلص المصاب بالكحة وتراكم البلغم من هذه الضرر 5يقوم الزإنجبيلا بتطهير المعاء والجهازإ الهضمي وحمايتهما من
التسمم من الغذية
يوجد الزإنجبيلا المجفف غير المقشور والزإنجبيلا المقشور وكذلك على هيئة مسحوق وقطع مسطحة وكذلك الزإنجبيلا الطازإج الطري
و الموجود في بعض البقالت ,كما يوجد زإيت الزإنجبيلا وكبسولت وأقراص صيدلنية من الزإنجبيلا في محلت الغذية التكميلية
وفي الصيدليات
نعم للزإنجبيلا أضرار جانبية وهيى انه يسبب خفقان القلب وهبوط الجهازإ العصبي المركزإي ,وذلك في حالة تعاطي جرعات كبيرة
من الزإنجبيلا
يتعارض الزإنجبيلا مع العشاب المضادة لتخثر الدم والمضادة لتكسر صفائح الدم ومن أهم تلك العشاب البابونج والفلفلا الحمر
والخس و القرنفلا والحلبة وحشيشة الحمة والثوم والجنكة وأبو فروة وعرق السوس والبقدونس والبصلا وعليه يجب عدم
استخدام الزإنجبيلا مع اي من هذه العشاب حيثا يمكن حدوثا النزإيف .