Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de Orizaba

Ingeniería Química

Proceso de Separación de Mezclas

Multicomponentes

Tema
Importancia de los Procesos de Separación

Catedrático
MC. Emanuel Montesinos Fernández

Presentan
Cano Rosas Ernesto
Guexpal Tepox Antonio de Jesus

Grupo: 9c1A
Hora:12:00 -13:00 Hrs
 Procesos de Separación de Mezclas Multicomponentes

Importancia de los Procesos de Separación

La ingeniería química trata de procesos industriales en los que las materias primas
se transforman o separan en productos útiles. El ingeniero químico tiene que
desarrollar, diseñar y se encarga de la ingeniería del proceso completo, así como
del equipo que se utiliza; selecciona las materias primas adecuadas; hace operar
las plantas con eficiencia, seguridad y economía; y supervisa que los productos
cumplan los requerimientos exigidos por los consumidores. La ingeniería química
es un arte y una ciencia. El ingeniero utilizará la ciencia siempre que le permita
resolver un problema. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la ciencia no es
capaz de proporcionarle una solución completa, y entonces tendrá que recurrir a su
experiencia y criterio. La capacidad profesional de un ingeniero depende de su
habilidad para combinar todas las fuentes de información para alcanzar soluciones
prácticas a los problemas que se le presentan.

Sería prácticamente imposible estudiar el número casi infinito de procesos químicos

que se llevan a cabo en la industria diariamente, si no hubiera un punto en común
a todos ellos. Afortunadamente, esta conexión existe. Cualquier proceso que se
pueda diseñar consta de una serie de operaciones físicas y químicas que, en
algunos casos son específicas del proceso considerado, pero en otros, son
operaciones comunes e iguales para varios procesos. Generalmente un proceso
puede descomponerse en la siguiente secuencia:

Materias Reacciones Productos

primas Químicas
Operaciones Operaciones
Físicas Físicas de
adicionales Separación

Es aquí donde entran los ya conocidos procesos de separación u operaciones

unitarias en los campos de la ingeniería y afines a los procesos químicos, el
funcionamiento de la unidad representa un paso básico en un proceso. Este
concepto fue introducido en 1915 por el profesor Little, del Massachussets Institute
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of Technology (M.I.T.). La definición dada entonces, fue la siguiente: “... todo

proceso químico conducido en cualquier escala puede descomponerse en una serie
ordenada de lo que pudieran llamarse operaciones unitarias”

Es por ello que las operaciones unitarias implican un cambio físico o

transformación química tal como la separación, cristalización, evaporación,
filtración, polimerización, isomerización, y otras reacciones. Por ejemplo, en el
procesamiento de la leche, homogeneización, pasteurización, refrigeración y
envasado son cada uno operaciones unitarias que están conectados para crear el
proceso global. Un proceso puede requerir muchas operaciones de la unidad para
obtener el producto deseado a partir de los materiales de partida, o materias primas.

Cada operación unitaria tiene como objetivo el modificar las condiciones de una
determinada cantidad de materia en forma más útil a nuestros fines. Este cambio
puede hacerse principalmente por tres caminos:

 Modificando su masa o composición (separación de fases, mezcla,...)

 Modificando el nivel o calidad de la energía que posee (enfriamiento,
vaporización, aumento de presión, ...)
 Modificando sus condiciones de movimiento (aumentando o disminuyendo
su velocidad o su dirección).

De acuerdo con estas ideas, normalmente se clasifican las operaciones unitarias en

función de la propiedad - materia, energía o cantidad de movimiento que se
transfiere en la operación o la que sea más relevante.

Las operaciones de la unidad en la ingeniería química consisten de cinco clases:

 Procesos de flujo de fluidos, incluyendo el transporte de fluidos, filtración, y

fluidización de sólidos.
 Los procesos de transferencia de calor, incluyendo la evaporación y el
intercambio de calor.
 Los procesos de transferencia de masa, incluyendo la absorción de gas,
destilación, extracción, adsorción, y el secado.
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 Los procesos termodinámicos, incluyendo la licuefacción de gas y

refrigeración.
 Los procesos mecánicos, incluyendo el transporte de sólidos, trituración y
pulverización, y de cribado y tamizado.

Aunque las operaciones unitarias son una rama de la ingeniería, se basan de igual
manera en la ciencia y la experiencia. Se deben combinar la teoría y la práctica para
diseñar el equipo, construirlo, ensamblarlo, hacerlo operar y darle mantenimiento.

Para el estudio de las operaciones unitarias, son fundamentales diversos principios

científicos y técnicas. Algunos de ellos son leyes físicas y químicas elementales
tales como la conservación de la masa y energía, equilibrios físicos, cinética y
ciertas propiedades de la materia.

Con esta simplificación se ha reducido la complejidad del estudio de los procesos

industriales, pues del conjunto de todos los procesos químicos que pueden
imaginarse bastará con estudiar el grupo de las 25 ó 30 operaciones unitarias
existentes. Un proceso determinado será, por tanto, la combinación de operaciones
unitarias.

La importancia que las operaciones unitarias tienen en la industria, fue inicialmente

reconocida por el profesor George Sunge del Colegio Politécnico Federal de Zurich
en 1893 en un informe presentado al Congreso de Químicos, para la exposición de
Chicago en dicho año.

Los profesionales bien sea en los campos químico, de alimentos, de petróleos, etc,
deben ser capaces de desarrollar, diseñar y operar procesos. Deben tener la
habilidad de operar las plantas en forma eficiente, segura y económica para
procesar materiales y obtener un producto con las características elegidas por el
consumidor. En consecuencia requiere sólidos conocimientos teóricos y una
adecuada preparación, objetivamente práctica, lograda en los laboratorios y plantas
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pilotos. Con la mención de procesos 2 operaciones, debe tenerse una definición

adecuada y profunda de ellos.

La complejidad de la ingeniería química resulta de la gran variedad de condiciones

tales como presión, temperatura, concentración, etc., bajo las cuales se llevan a
cabo las operaciones unitarias en los diferentes procesos y de las limitaciones tales
como materiales de construcción y diseño de aparatos impuestos por el carácter
físico-químico de las sustancias reactantes.

Importancia de la Separación

La separación de mezclas en componentes esencialmente puros es de capital

importancia en la fabricación de productos químicos. La mayor parte del equipo de
una planta química típica tiene como fin la purificación de materias primas,
productos intermedios y productos finales, mediante las operaciones de
transferencia de materia en múltiple fase.

Tales operaciones se utilizan no sólo para separar mezclas de alimentación en sus

componentes sino también, cuando se usan en conjunción con reactores químicos,
para purificar la alimentación del reactor, para recuperar reactantes que salen del
reactor para su recirculación, para recuperar subproductos, así como recuperar y
purificar productos con el fin de que cumplan ciertas especificaciones.