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PROFESOR :
Ing. Jorge Medina Rodriguez
CURSO:
TALLER DE NEGOCIOS
CICLO:
X
ESCUELA :
INGENERIA INDUSTRIAL
INTEGRANTES:
Castro Huamán, Franco David
Chapilliquen Zegarra, Karen
Huaccha Huamán, Raiza
Pérez Piminchumo, Diana
Vásquez Saavedra, Michael
PLAN DE NEGOCIO PARA LA CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN DE
CUYES
La idea del presente plan de Negocio, es constituir una pequeña empresa que provea
carne de cuy, a las Provincias de Pacasmayo y Chepén.
La empresa de Crianza y Comercialización de cuyes “C&C” CUY SAC del Distrito de
Chepén, La Libertad, desarrollara la actividad de crianza de cuy
En la ciudad de New York de los Estados Unidos de Norte América existe una gran
demanda de carne de cuy por parte de los Peruanos y Ecuatorianos que radican en
dicha ciudad, ya que la oferta es limitada con respecto a la demanda existente
aproximadamente se calcula una demanda insatisfecha de 100 mil cuyes mensuales ,
según el INEI La Libertad es la séptima principal región productora de cuy en el país,
contando Chepen con 49.718 (6,9%) de la población departamental de cuyes ; la
crianza actual se limita al sistema de crianza tradicional familiar en el 95% (sin asesoría
técnica y alimento balanceado generalmente) y solo el 5% de la producción es
comercial que no cubre los requerimientos del mercado
Beneficios y Beneficiarios
BENEFICIOS BENEFICIARIOS
Mejora de la economía a través de un Los productores ubicados en la provincia
incentivo a la producción local de Chepen
I. DATOS DE LA EMPRESA
MISION
Satisfacer a nuestros clientes excediendo sus expectativas con un valor agregado. Cuidar la
calidad de nuestro producto ofreciendo la mejor venta de cuyes del país, en condiciones inocuas
para el consumo humano
VISION
Ser la empresa líder en la crianza y venta de cuyes, guardando los márgenes de calidad tanto
para el mercado interno y externo satisfaciendo la necesidad y los requerimientos de nuestros
consumidores.
OBJETIVOS GENERALES
Convertirse en una marca reconocida de exportación de cuyes con
certificaciones que demuestren nuestra calidad y compromiso con nuestros
clientes.
Imponer una tendencia de consumo de cuy a nivel mundial.
Posicionar al Perú como uno de los principales productores y exportadores de
cuy.
Dar a conocer a nivel mundial los beneficios de nuestro producto.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Incrementar las exportaciones de cuy de nuestra empresa en un 30% para el
próximo año
Organizar ferias nacionales e internacionales al menos 4 veces al año sobre los
beneficios del cuy como producto alimenticio.
Aumentar el nivel de ventas totales en un 20% para el próximo semestre.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El cuy Para la exportación deben ser de las razas Perú, Andina o Inti.
Raza Andina se selecciona por el tamaño de la camada, independientemente del peso
de la misma; se caracteriza por ser prolífica, pudiendo obtener aproximadamente 3,2
crías por parto y un mayor número de crías por unidad de tiempo, como consecuencia
de su mayor presentación de celo postpartum. El color de su capa es preferentemente
blanco, de pelo liso pegado al cuerpo y ojos negros
Raza Inti, seleccionada por su precocidad corregida por su prolificidad, es la mayor
adaptación a nivel de productores de cuyes; se trata de un animal de ojos negros, su
pelo es de color bayo con blanco liso y pegado al cuerpo, pudiendo presentar remolino
en la cabeza. En evaluaciones sobre el peso total de la camada, se ha encontrado que
las líneas Inti y Andina presentan una respuesta superior a la línea Perú, como
consecuencia de que los primeros presentan un mayor tamaño de la camada.
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
En el Perú la crianza de cuyes se desarrolla principalmente en tres sistemas de
producción: Crianza familiar, crianza familiar-comercial y crianza comercial.
A. Crianza Familiar
B. Crianza Familiar-Comercial
C. Crianza Comercial:
b) Requisitos Microbiológicos:
Total -6 -4 -2 3 8 21 20
CONCLUSION: La suma total de Perfil de Análisis Externo es de 20, lo cual nos indica que nuestras
oportunidades son mayores que nuestras amenazas; por lo tanto la empresa debería generar estrategias para
aprovechar estas oportunidades.
Tabla 2: “Matriz EFE”
FACTORES DETERMINANTES DEL ÉXITO Peso Calificación Ponderación
(0-1) (1 - 4) (P x Cal.)
OPORTUNIDADES
Leyes que contribuyan a mejorar las condiciones y 0,025 1 0,025
capacidades de las Pymes
Capacidad adquisitiva de los clientes 0,150 3 0,450
Patrones de consumo 0,150 3 0,450
Responsabilidad social 0,150 4 0,600
Nuevas maquinarias y/o equipos 0,150 4 0,600
Comercio electrónico 0,100 2 0,200
Actitud ante la calidad del producto 0,100 2 0,200
AMENAZAS
Situación económica de los países extranjeros 0,025 1 0,025
Fluctuación de los precios 0,025 1 0,025
Nivel de informalidad en la economía 0,050 2 0,100
Inflación 0,050 2 0,100
Impuestos 0,025 1 0,025
TOTAL 1,00 2,8
ESCALA CONDICIÓN
4 Cuando la fortaleza es mayor
3 Cuando la fortaleza es menor
2 Cuando la debilidad es menor
1 Cuando la debilidad es mayor
Análisis:
Se obtuvo un resultado de 2.8, por encima del promedio, lo que nos indica
que la empresa consigue aprovechar ligeramente sus oportunidades para
conseguir y seguir estrategias que le permitan sobresalir ante la
competencia.