LAS DELICIAS DEL CARAMBOLO

Presentado por:
Edgar Alexander Alfonso Lozano cc. 1.049.021.401
Katerine Giselle Lozano Alvis cc. 1.110.508.294
Rony Adrián Guerrero Ledezma cc: 1.028.034.433
Angie Paola Rivera Capela cc. 1.052.084.418

Grupo:
1565123

Instructor:
Jaime Enrique Alfaro Adíes

SENA VIRTUAL
TECNÓLOGO EN GESTIÓN DE MERCADOS
2017
 PARTICIPACIÓN EN FORO TEMÁTICO:

“INFORME DESCRIPCIÓN DEL MERCADO”

1. Definir un plan de recolección de información clarificando el objetivo de

investigación, los usuarios o consumidores sujetos de investigación, el método
de recolección y el (los) instrumento(s) que utilizará para la obtención de la
información.

1.1 Objeto de investigación: La alimentación hace parte de las necesidades

fisiológicas del ser humano, como base primordial del día a día. Todas las
personas necesitamos alimentarnos de una manera correcta para contar
con una vida saludable, pero actualmente, las personas por falta de
tiempo optan por alimentos de fácil cocción que resultan ser dañinos para
el cuerpo, como la comida instantánea, chatarra, de paquete entre otras.
Por esto se crea la necesidad de brindar alimentos de fácil adquisición
pero que suplan esa falta de nutrientes y vitaminas que el cuerpo
necesita. ¿Es viable la producción y comercialización de una línea de
productos a base de carambolo, que brinden una nutrición saludable a los
habitantes de la región de Urabá - Antioquia?
1.2 Población objetivo: Las delicias del carambolo son productos que van
dirigidos a todos los géneros, entre los estratos 3, 4, 5 y 6 (nivel
económico medio, medio alto y alto) que residen en región de Urabá -
antioquia, desde los 1 años en adelante, no importa la raza, estado civil,
estudios, ni la religión, Está enfocado en personas que tengan ingresos
de 1 salario mínimo legal vigente en adelante.
1.3 Método e instrumento de recolección de datos: Como nuestro propósito
es confirmar la viabilidad de producir y comercializar productos a base de
carambolo, analizamos que en primera instancia se realizara una
encuesta escrita, debido a que nos permite hacer preguntas puntuales
sobre el tema y tener de manera escrita la información, para así facilitar la
tabulación y análisis de los resultados. Una vez avancemos en nuestra
investigación y ya tengamos una muestra de nuestros productos,
pensamos aplicar la observación como medio de obtención de
información, reuniendo grupos de personas y dándoles a degustar
 nuestros productos, así podremos analizar de manera más detallada las
reacciones ante el olor, sabor, textura y forma de nuestros productos.
2. Aplicar la matriz DOFA con el fin de diagnosticar el mercado en aspectos
relacionados con debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas.
Matriz de Evaluacion de Factores internos
Matriz de Evaluacion de Factores internos
OPORTUNIDADES
Posicionamiento geografico extrategico
oportunidad exportacion
Productos nuevos , para mercados nuevos
Poblacion en crecimiento economico y social
Fusiones, Alianzas estrategicas
Preferencia organica del mercado
tendencia del mercado condicionadas por el
clima de la region
Inculsion en nuevos sectores y/o regiones del
pais
Apoyo del fondo de emprendimiento SENA
AMENAZAS
Competencia extranjera
productos ya posicionados en el mercado
procedimientos legales- regulaciones
(imbima- sanidad)
Impuestos potenciales de nuestros nuevos
productos
Guerra de precio
Adaptacion del producto, aceptacion del
publico
FORTALEZAS DEBILIDADES
productos nuesvos sin posicionamiento en el
Productos nuevo
mercado
Precios competitivos Demanda real, no estimada
Ubicación geograficamente- por el cultivo de la
Desconocimiento del mercado
fruta
Poca competencia Falta de cosecha progamada
Productos para todo tipo de personas. Poca experiencia en la comercializacion
Bajos costos de produccion Productos perecederos
Alto contenido proteinico, Nutricionales y de
Debilidad publicitaria
salud.
Variedad de productos. Tiempo y costo de los Procesos legales
Competidores poderosos
Estrategia FO OFENSIVAS Estrategia DO ADAPTATIVAS
Realizar un Proyecto de exportacion
Capacitarnos para la anticipación y
Guerra de precios, con productos desarrollados orientación de producto
de manera sostenible
Fomentar y realizas Explotacion de la fruta
(Carambolo) Realizar alianzas estrategicas con fincas de
Realizar, Alianzas estrategicas con empresas cultivo frutal
competentes y con experiencia en el mercado.
Analizar la comercialización y distribución del
Publicitar los beneficios nutricionales de la fruta
producto
y reivindicar el calificativo “ecológico” que
presentan nuestros productos Analis netnográfico
Asesórarnos y buscar nuevos canales de Desarrollar un plan para explorar y conquistar
distribución nuevos mercados.
Presentar, Proyecto de emprendimiento
empresaria frente al fondo de apoyo SENA
Estrategia FA DEFENSIVAS Estrategia DA SUPERVIVENCIA
Técnicas de conservación alineadas, para
ofrecer productos con los valores “natural” y ofrecer el mejor servicio al cliente del mundo
“fresco”.
Generar clientes por medio de convenios
Realizar producción demandada
empresariales
Capasitarnos sobre las Normas reglamentarias
para el etiquetado, niveles tóxicos permisibles.
Adaptacion a las normas tributaria y normas
Las ISO, Certificados de senidad-Invima,etc.
de regulacion
Asesoramiento tributario
Estructuracion de costos de producion y venta Minimizar gastos y costos
Analisis y Diasgnostico preliminar de mercadeo Impulsacion del producto
3. Conocida la realidad del mercado, debe rendir un informe descriptivo sobre lo
encontrado y su propuesta de mejoramiento en el foro correspondiente.

Se realizo la encuesta a 140 personas del Uraba, de las cuales el 90% Conoce el
carambolo o fruta estrella, el 10% restante no conoce dicho fruto. El 45% eran
mujeres y el 55% hombres. El 70% tiene edades entre 16 - 30 años, el 16% entre
31 - 45 Años, el 11% entre 1 - 15 Años y el 3% restante más de 45 años. El 59%
1 SMLV, el 36% gana menos de1 SMLV, el 4% gana entre 1 y 2 SMLV.

Las preguntas se realizaron cualitativas, de las cuales logramos detectar que:

Del 90% de encuestados que respondieron si conocer el carambolo, el 54% lo ha

comprado, el 46% restante nunca ha comprado, argumentando que lo tienen a su
alcance, al poseer arboles de dicho fruto.

El 60% dice que tiene en cuenta al momento de compra su precio, el 21% tamaño,
el 9% otro, justifican que no lo compran si no que lo cogen de los árboles, el 9%
por su sabor y el 2% por su olor. Con esto se identifica que nuestros posibles
clientes toman su decisión de compra basándose en el precio de los productos,
así que debemos lograr que los costos de producción sean bajos, para que el
precio final sea asequible al público en general.

El 27% dicen comprar una vez a la semana carambolo, con igual porcentaje
contestan otro, argumentando que cada que ven un árbol donde bajarlo, cuando
se antojan o cuando hay cosecha, el 21% indica que compran una vez al mes, el
16% una vez cada 15 días y el 9% una vez al día. Identificando así que los
productos de carambolo de acuerdo a los encuestados tienen un tiempo de
rotación en el mercado de 1 vez a la semana por persona, y aumenta su consumo
en época de cosecha.

El 83% afirma comprarlo en tienda de barrio o plaza de mercado, el 16% en

supermercados de cadena y el 2% restante en otro, quienes afirman que lo hacen
en la calle, lo que nos lleva a identificar que nuestros clientes potenciales prefieren
comprar al por menor y menudeo en tiendas de barrio o plazas de mercado. Se
pudo identificar adicional que nadie compra en tiendas especializadas porque no
hay.

El 82% paga Entre $0 - $5.000 por el carambolo, el 17% entre $5.001 y $10.000 y
el restante 2% $15.001 en adelante. Lo que demuestra que las personas están
acostumbradas a pagar muy poco o nada por los productos de carambolo.
Adicional se pudo identificar que lo máximo que pagan es $10.000.

Del 100% de los encuestados el 80% le parece que nuestra idea de negocio es
innovador y necesario, el 16% medio innovador y casi necesario, con un 3% nada
innovador e innecesario, y un 1% otra, argumentando que les parece algo normal,
lo que demuestra que nuestra empresa seria acogido por los consumidores, al
identificarlo como un producto novedoso.

Del 100% de los encuestados el 98% compraría nuestros productos, lo que nos da
un grado de aceptación elevado, y nos da una proyección posiblemente positiva
en ventas.

Del 98% de los encuestados que comprarían nuestros productos, el 77% siendo
el porcentaje más alto afirma que lo haría una vez a la semana, el 12% indica que
una vez cada 15 días, el 9% una vez al día, el 1% restante afirma que lo haría una
vez al mes. Esto nos muestra que nuestros productos se venderían con una buena
rotación, y servirá para acomodar los tiempos de producción y distribución.

El 83% afirma que le gustaría comprarlo en tienda de barrio o plaza de mercado,

el 12% en supermercados de cadena y el 4% restante en tiendas especializadas
del producto. Con esto identificamos que al principio no es necesario tener una
tienda propia, lo que nos ayuda a disminuir los gastos de inversión, y que el mejor
canal de distribución de nuestros productos son las tiendas de barrio y plazas de
mercado, por esta razón debemos manejar una distribución TAT.

El 85% pagaría Entre $0 - $5.000, el 15% entre $5.001 y $10.000. Lo que

demuestra que nuestros clientes pagarían máximo $10.000 por nuestros
productos. Esta información nos sirve para realizar las proyecciones de ventas,
precios de mercado y comparación de oferta y demanda para lograr un punto de
equilibrio.

El 32% les gustaría que utilizáramos la televisión y el internet como medio de

publicidad, el 14% prefiere por la radio, el 12% por medios impresos y el 10%
restante por otro argumentando que les gustaría por todos los medios. Con esto
identificamos que podemos ahorrar en publicidad utilizando las redes sociales
para llegar a la recordación de nuestros clientes.

Analizando la matriz dofa logramos crear estas estrategias de mejoramiento:

ESTRATEGIAS GENÉRICAS
No ESTRATEGIA DEFINICION
1 Realizar un Proyecto de El abrirse a mercados en el extranjero, es una medida
exportación muy eficaz para lograr la expansión de nuestros
negocios a nivel global, ofrecer productos en una
mayor dimensión respecto al mercado interno, y por
supuesto incrementar nuestra cartera de clientes e
ingresos. Independientemente del tamaño, existen
empresas micro/artesanales, pequeñas, medianas y
grandes que han decidido exportar sus productos y
beneficiarse. solo hay que asesorarse y cumplir con
los requisitos para exportar
2 Guerra de precios, con Debido al bajo costo y poca explotación de la fruta
productos desarrollados (carambolo) se reduce considerablemente los costos
de manera sostenible de materia prima y nos brinda la oportunidad de
competir con precios bajos pero sin perder la calidad
de nuestros productos. Así podemos obtener una
rápida introducción en el mercado, y visualización de
la competencia para que no entre en el mercado a
través de precios muy bajos.

3 Fomentar y realizas Las características de la planta de carambola, facilitan

Explotación de la fruta su explotación. Al ser un árbol frutal perenne, de
(Carambolo) cosecha abundante, tronco corto y de fácil recolección
generan una oportunidad de generar empleo e
ingresos con el cultivo local de esta.

4 Realizar, Alianzas Unir nuestras fuerzas con otras empresas

estratégicas con relacionadas, para lograr un objetivo común del que
empresas competentes ambas nos beneficiemos
y con experiencia en el
mercado.

5 Publicitar los beneficios Los beneficios nutricionales de la fruta y la

nutricionales de la fruta reivindicación del calificativo ecológico de nuestros
y reivindicar el productos, genera un impacto social, económico y
calificativo “ecológico” ambiental. La publicitación y promoción de estos
que presentan nuestros aspectos es una gran estrategia que ayuda a la
productos preferencia del mercado.

6 Asesorarnos y buscar Podemos llegar a nuestros clientes por distintos

nuevos canales de medios. Por ejemplo: distribuidores detallistas,
distribución distribuidores en red, tiendas, etc. Y aumentar así el
impacto para llegar a más consumidores.
7 Presentar, Proyecto de Iniciar la planeación y estructuración del proyecto del
emprendimiento carambolo, para participar de Fondo Emprender, y
empresaria frente al aprovechar los recursos que nos brindan el estado y
fondo de apoyo SENA también aprovechar los beneficios tributarios que
estos capitales semilla generan
8 Capacitarnos para la En todos los aspectos que valore el consumidor para
anticipación y el desarrollo del producto. Con esta técnica llegamos
orientación de producto a la comprensión, no sólo de lo que los consumidores
van a querer, sino porque lo querrán (relevancia y
originalidad) además de cuándo, dónde, cómo y con
qué frecuencia lo querrán (compra y nivel de intención
de consumo).

10 Realizar alianzas tenemos que conocer nuestra competencia y el

estratégicas con fincas entorno en el que nos vamos a mover para evaluar
de cultivo frutal cómo vamos a actuar respecto a ella
12 Analizar la Según el diagnostico del mercado, identificaremos las
comercialización y mejores oportunidades comerciales, seleccionando
distribución del opciones de distribución, y posibles acuerdos
producto comerciales
13 Análisis etnográfico Analiza todo aquello que el consumidor comenta
libremente en las redes sociales, y lo completamos
con una investigación online para profundizar en la
temática que queramos investigar, en este caso el
carambolo.

14 Desarrollar un plan para Crea una página de Internet de nuestra empresa. "En
explorar y conquistar el siglo XXI se dice que una empresa existe si existe
nuevos mercados. en la web." Cada vez más clientes buscan y compran
en la web. Esto representa un sector más
“tecnológico”, pero si se deseas llegar a nuevos
cliente, la manera más fácil y rápida, es ofrecer
nuestros servicios e Información en la red.

15 ofrecer el mejor servicio No todas las batallas se ganan con precios. Muchas
al cliente del mundo se ganan con un excelente servicio. Si hay
competidores, debemos asegurarnos que nuestra
compañía ofrezca un servicio excepcional. Esto se
convertirá en una fortaleza que pocos podrán vencer
fácilmente. Envíos rápidos, valor agregado, atención
pronta y personalizada.
16 Técnicas de la vuelta a lo “natural” y “fresco” es una de las
conservación alineadas, tendencias claves de en el desarrollo de nuevos
para ofrecer productos productos alimenticios. Los puntos que articulan esta
con los valores “natural” tendencia giran en torno - “Etiquetas limpias” con listas
y “fresco”. de ingredientes más cortas y componentes
reconocibles. -productos donde quede patente la
historia de sus ingredientes y el origen de sus
formulaciones. - calificativo “ecológico”

17 Generar clientes por Alianzas con otras compañías son un gran

medio de convenios apalancamiento para llegar a nuevos clientes.
empresariales Generación de referidos, Incluir los productos o
servicios de un aliado en su paquete comercial amplía
la percepción de valor.

18 Capacitarnos sobre las Las implicaciones que surgen en la creación de un

Normas reglamentarias producto, son muchas. Unas de las más importantes,
para el etiquetado, son las regulaciones que surgen, como los aspectos
niveles tóxicos técnicos, sanitarios y ambientales. Estar asesorados
permisibles. Las ISO, antes de vital importancias para evitar sanciones.
Certificados de
senidad-Invima,etc.

19 Asesoramiento El factor tributario es siempre importante para todo tipo

tributario de empresas nuevas o viejas, así que estar bien
asesorado tributariamente es siempre importante para
evitar incurrir en sanciones jurídicas, fiscales, o
penales.

20 Estructuración de Tener clarificada la "contabilidad" es el punto focal

costos de producción y para poder generar estrategias de acuerdo a la
venta necesidad y la fortaleza que presenta la empresa.
Conociendo el costo real de producción y gastos de
venta, genera principalmente a la unidad de mercadeo
la capacidad y confianza necesaria para la búsqueda
de nuevos clientes.

21 Análisis y Diagnostico Se necesita conocer al cliente. ¿Cuáles son sus

preliminar de mercadeo gustos, preferencias, necesidades? Identifícalos por
medio de realización de estudios que te permitan
conocer sus opiniones y feedback hacia nuestros
servicios.
22 ofrecer el mejor servicio Siempre estar atentos a opiniones de los clientes y
al cliente del mundo mejorar día a día.

23 Realizar producción Esto les garantiza que los productos lleguen siempre
demandada frescos a los diferentes puntos de venta y que la vida
útil no se perjudique por demoras de producción.

24 Adaptación a las Antes de la creación de empresa, es necesario

normas tributaria y identificar aspectos esenciales como: su actividad
normas de regulación económica, clasificación de contribución, regulaciones
necesarias
25 Minimizar gastos y Para competir, es necesario hacerlo bien. Así que
costos minimizar los costos y gastos en lo que sea
sanamente posible y sin sacrificar la calidad de
nuestros productos, aportan un plus para generar más
Utilidad-Rentabilidad y/o rebajar los precios de venta.

26 Impulsarían del Impulso de nuestras líneas de productos en mercadeo.

producto Usualmente, este tipo de servicios se encuentra
enfocado a captar clientes que acapara la
competencia, ofreciendo una degustación de nuestras
líneas de productos.