Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Autores:
Neomar castillo
Ixchell Goyo
Luisana Singer
Maria Solteldo
Wilmary Terán
Tutor:
Yannely Peralta
MAYO, 2017
CAPÍTULO I
En este sentido, es importante destacar que las personas que trabajan con la
gastronomía luchan por establecer criterios que ayuden a los organismos oficiales a preservar,
conocer y divulgar los valores de la cultura tradicional presentes tanto en sus especificaciones
técnicas, como de su organización y participación social, a la razón, de que tales valores, no
solo forman parte de nuestra identidad nacional, sino que la gastronomía popular es fundada
debidamente sobre estos valores, es un modo de vida válido para densos sectores de la
población que participan en su producción y consumo. Por tanto, se puede resaltar que:
Dentro de este orden de ideas, se hace necesario manifestar que dentro de esta
gastronomía tradicional los dulces alternativos juegan un papel fundamental en el desarrollo
pleno del ser humano puesto que los mismos, es por ello que el grupo de investigadores centra
su estudio en estrategias para producir dulces alternativos, puesto que con la situación que
vive actualmente el país se hace muy difícil conseguir gran parte de los ingredientes que
conlleva un plato de esta envergadura.
Tales dulces alternativos, no solo están llenas de creatividad y distinción por ser parte
del acervo cultural y culinario de la comunidad de La Piedra, sino que también, representan
un carácter relevante en la forma en que puedan ser aprovechadas por todas y todos sus
habitantes en la intención de brindar opciones ante la crisis alimentaria que enfrenta todo el
mundo y en especial Venezuela y el Estado Yaracuy.
Objetivos de la investigación
Objetivo General:
Objetivos Específicos:
A Nivel Social: Permitirá conocer cómo las personas hacen de la gastronomía típica
(dulces alternativos) de la región su medio de sustento económico, estableciendo de este
modo sus estrategias para la elaboración de los mismos. De igual forma las personas, y su
grupo familiar, estarán inmersos en el proceso de enseñanza-aprendizaje sobre el tema,
logrando así complementar la información sobre el trabajo diario y su sustento.