PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO: CREACION DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE CARNE DE CONEJO

(Oryctolagus Cunículus) EN LA CIUDAD DE TRUJILLO.

INTEGRANTES
 BELTRAN RODRIGUEZ, ANA MARÍA
 HUAYAN IGNACIO, DANNY
 LEÓN ALCALDE, HENRY
 NEGRI FERNANDEZ, GIANMARCO JOLENNE
 SAAVEDRA RAVELO, ROSA MARÍA
 ZAVALETA HUERTAS, FRANCISCO JESUS.

INTRODUCCION

La Cunicultura es el proceso de reproducción, cría y engorde de conejos para la

producción de carne para el consumo humano, en forma intensiva no requiere de mucha
área de terreno y se puede adaptar a espacios urbanos. La utilización de la tecnología es
una herramienta clave en la producción de carne de conejo, logrando así un adecuado
manejo de los animales y la obtención de un producto con los más altos estándares de
calidad.

El consumo de la carne de conejo ha tenido muy baja demanda debido a factores sociales
y culturales. Pero la revalorización de su valor nutritivo ha incrementado de una forma
lenta pero continua su demanda. No hay un mercado establecido y la población no
conoce de los beneficios de esta carne, pero están dispuestos a cambiar sus hábitos
alimenticios e incorporarlo en su dieta.

Este trabajo es una investigación realizada para la instalación de una granja cunícula para
producción de carne de conejo y su comercialización, además con el estudio de mercado
realizado se evidencia el éxito que puede tener el desarrollo del proyecto y lo rentable que
puede ser su proceso de producción, además de lo rápido que se puede recuperar la
inversión inicial en un corto plazo.

1.- ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

1.1 NOMBRE DE LA EMPRESA

El nombre comercial de la granja va a ser Granja Cunícola Dark Rabbit y la razón social
de la empresa será Villa Conejos S.A.C.

1.2. MISION
“Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de la carne de conejo,
criados con altos estándares de calidad para satisfacer las necesidades de nuestros
clientes”.
1.3. VISION
“Ser una de las principales empresas productoras y comercializadoras de carne de conejo
en Trujillo con proyección Regional y Nacional, mostrando responsabilidad y ética,
buscando la mayor satisfacción de nuestros clientes y protección del medio ambiente con
la utilización de prácticas saludables”.

1.4. VALORES
 Verdad
 Respeto
 Ética
 Cooperación
 Lealtad
 Responsabilidad
 Comunicación

1.4 LOS FACTORES CLAVES PARA EL ÉXITO

Dada la importancia del éxito del proyecto, se hace necesario tener un alto conocimiento
acerca de la producción de la granja cunícula y el adecuado y correcto manejo de estos
conceptos.

1.4.1. ELECCION DE LAS RAZAS A CRIAR

La empresa se dedicará a la producción de conejos de las razas: Nueva Zelanda y
California, razas cunículas comerciales de mayor importancia a nivel mundial.

Raza california
 Originaria de los E.E.U.U.
 Es de cabeza redonda, orejas largas y erguidas; el color de ojos es rojo.
 Su manto es blanco, con patas, cola, orejas y nariz de color negro.
 Es una raza mediana con buena aptitud cárnica.
 El peso ideal del macho adulto es de 4,5 kg y el de la hembra de 4,7 kg. Su
conversión alimenticia es de 3 a 3.5.
 Es un animal prolífico y adaptado a diferentes climas.
Raza neozelandés
 Originaria de los E.E.U.U.
 Presenta cabeza redonda, orejas erguidas y ojos de color rojo.
 Su manto es blanco, tupido, suave y brillante.
 El cuerpo es de tamaño mediano, compacto, redondeado y con buen desarrollo
muscular.
 Esta raza se caracteriza por su habilidad materna, docilidad, precocidad y ser de
buena peletera calidad.
 El peso ideal del macho adulto es de 4,5 kg y el de la hembra de 5 kg. Su
conversión alimenticia es de 2.5 a 3.
1.4.2. DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION DE CARNE
En el proceso de producción el indicador crítico que se debe evaluar es el factor hembra,
es decir el número de conejos vendibles por hembra por año, esta variable está
determinada por:

 La fertilidad de las hembras.

 Número de crías/parto.
 Número de partos/año.
 Supervivencia de los gazapos al periodo de la lactancia (10%).
 Supervivencia de los conejos al proceso de engorde (5%).

REPRODUCCION
 Tanto hembras y machos alcanzan su madurez sexual a los 5 meses.
 El celo se registra entre 15 y 16 días y dura de 6 a 24 horas.
 La gestación tiene una duración de 30- 32 días
 A los 21 días de gestación se colocan los nidos en las conejeras.
 La lactación dura 30 días. A los 15 días de nacidos los gazapos comienzan a salir
del nido y a comer alimento sólido.
 La relación de machos hembras es de 1/10.
 Conseguir 7-8 partos al año como máximo.
ALIMENTACION
Los conejos serán alimentados con balanceados peletizados por las ventajas que brindan.
 Rápido crecimiento de las camadas.
 Mayor conversión alimenticia.
 Carcasas mejor conformadas.
 Reducción de trastornos digestivos y problemas sanitarios.
 Mayor fertilidad de las madres y mayor producción de leche.
 Menor desperdicio de los alimentos.

SANIDAD
La sanidad de la granja cunícula se basa en la prevención y un buen manejo (uso de los
recursos en forma oportuna y correcta).
 Adecuada limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos.
 Densidad de crianza adecuada. (número de animales/m2).
 Temperatura óptima. (15 – 20°C).
  Buena ventilación del galpón, para despejar la humedad y vapores amoniacales
producidos por la orina
 Detección temprana de los animales enfermos.
 Tener jaulas de cuarentena, para animales enfermos o recién comprados.
 Mantener los alimentos en buenas condiciones de almacenamiento.

3.2.1.1 INSTALACION DE LA GRANJA

JAULAS
Las jaulas para la crianza de los conejos de carne son de metal galvanizado. Deben de
tener el espacio óptimo para que se puedan desarrollar en sus diferentes etapas de
crianza y facilitar su manejo (alimentación, limpieza y desinfección) y la atención de los
mismos en menor tiempo.

 Jaulas para hembras reproductoras: Son jaulas individuales para un mejor

manejo, en estas mismas jaulas se colocaran los nidos para alojar a los gazapos
recién nacidos.
 Jaula para macho reproductor: Es una jaula individual, redonda con un diámetro
mínimo de 0.90 m.
 Jaulas de gazapos para engorde: Ahí conviven desde el destete hasta la edad
que están listos para la venta.

NIDALES: La coneja y los gazapos necesitan sentirse protegidos contra el frío y la

humedad durante el parto y la lactancia. Se debe colocar un nidal y material de nido.
LOS COMEDEROS: Los comederos de tolva tiene dos ganchos para colgarlo de los
alambres de la jaula. Este comedero ahorra trabajo y el desperdicio de alimento es
mínimo.
LOS BEBEDEROS: Los conejos deben de tener constantemente agua fresca y limpia a
su disposición. El sistema usado será de bebederos.
EQUIPO DE TATUAJE: Es necesario la identificación de cada uno de los animales,
empleando el tatuaje en la cara interna de una de sus orejas.
EQUIPOS VARIOS:
Implementos de limpieza (palanas, rastrillos, escobas, carretillas, mangueras).
Instrumentos y medicamentos para sanidad.
Balanza electrónica y balanza industrial.
Bomba de mochila para desinfección.

1.5 ANALISIS ESTRATEGICO (FODA)

Con el fin de determinar el ambiente competitivo, del sector de la carne de conejo, el
análisis de las debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades resulta útil porque
brinda un diagnóstico real del estado de la idea de negocio y proporcionar información
valiosa acerca de las acciones necesarias a emprender, fortalecer y corregir.
FORTALEZAS
 Alto valor nutricional de la carne, con bajo contenido de grasas y elevado aporte
proteico.
 Sabor agradable de la carne y se adapta a diferentes tipos de cocción.
 Alto rendimiento en carne, dado que presenta huesos pequeños. (kg peso vivo/kg
de carne).
 Ciclo reproductivo corto (Gestación corta: 30 a 32 días) y gran capacidad
reproductora (8 a 10 crías por parto).
 Terreno propio para la instalación de la granja.
 Poco requerimiento de área de terreno (1 coneja x 0.50 m2)
 El costo de inversión es muy bajo, facilitando la entrada a este tipo de actividad. Al
mismo tiempo, la recuperación de la inversión inicial es relativamente alta.
OPORTUNIDADES
 Aumento de consumo de carnes saludables y demanda de los subproductos
(cuero, pelo y estiércol)
 Crecimiento económico del mercado.
 Posibilidad de vender el producto en los retail y a los restaurantes.
 Exportar a países de la Unión Europea.
 Cambio en los hábitos alimenticios de los países con mayores ingresos, orientados
a productos con efectos positivos en la salud.
 Aceptación para probar la carne en diferentes cortes y preparaciones
 Posibilidades de incrementar puntos de ventas

DEBILIDADES
 Relación de precio superior con respecto a otras carnes.
 Todavía no se incorpora valor agregado al producto.
 Capacidad financiera limitada.
 Problemas de comercialización (cada productor busca su propio mercado).
 No contar con locales especializados para su venta.
 Dificultad de generar altos volúmenes de ventas en cantidad y continuidad.
 Falta de protocolos de crianza

AMENAZAS
 Bajo consumo interno por hábitos alimenticios arraigados.
 Desconocimiento en los consumidores acerca del valor nutritivo de la carne de
conejo.
 Elevado consumo de carne de pollo por parte de la población.
 Falta de publicidad que fomente el consumo de la carne de conejo.
 Incremento por una dieta vegetariana por la población.
 Falta de programas para incentivar la cunicultura.
 Subida en el costo del alimento.

1.6 OBJETIVOS
1.6.1 OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar carne de conejo con estándares de alta calidad y ética para
brindar satisfacción al cliente final.
1.6.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Hacer un estudio de mercado para determinar el grupo objetivo consumidor de
carne de conejo y establecer el nicho de Mercado al cual debemos dirigir nuestra
publicidad y nuestro plan de mercadeo.
 Determinar el proceso productivo (alimentación, reproducción, mejoramiento
genético y sanidad) para la obtención de carne conejo y analizar como puede
afectar los costos de producción.
 Marca y logo para la comercialización de la carne.
 Determinar las estrategias de comercialización a partir de un análisis estratégico
para que soporte la proyección comercial de la propuesta.

2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
La empresa de acuerdo a la nueva ley general de sociedades “26887” será una sociedad
anónima cerrada, cuya razón social será Villa Conejos S.A.C..
Se dedicará a la producción y comercialización de carne de conejo cumpliendo con todos
los estándares de calidad.

2.1 ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

Los órganos de la empresa son: la junta general de accionistas y la gerencia

2.1.1 ESTRUCTURA ORGANICA

La organización será horizontal, buscando la eficacia en cada uno de los procesos y un
cliente satisfecho.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
 Gerente general
Perfil del cargo: El gerente debe reunir el siguiente perfil:
 Orientación a resultados.
 Comunicación a todo nivel.
 Trabajo en equipo.
 Orientación al cliente/servicio.
 Flexibilidad y pensamiento analítico.
Funciones:
Dirigir, coordinar, organizar, planear y controlar los recursos humanos, materiales y
financieros que permitan un funcionamiento eficiente a nivel operativo y administrativo
a fin de brindar un servicio que satisfaga los requerimientos del consumidor.
Dar un trato equitativo a todos los colaboradores respetar el trabajo dentro de la
empresa.

Administrador de la granja: Será la persona encargada de manejar todo el proceso

de producción (alimentación, sanidad, reproducción y mejoramiento genético).
y quien escogerá al personal adecuado para el manejo de los animales.
Debe estar en capacidad de proponer soluciones a los problemas presentados
durante la crianza de conejos.

Obreros: Se encargarán del manejo de los animales; debe ser una persona
responsable, honesta, puntual y comprometida con su labor.

2.1.2. ORGANIZACIÓN DE LA GRANJA

La granja tiene la estructura siguiente:
 Área de reproducción: Involucra a los machos y hembras reproductores.

 Área de maternidad: Involucra a los gazapos hasta el destete además involucra

a las hembras reproductoras en lactación.

 Área de recría: Donde estarán los animales seleccionados para reproductores.

 Área de engorde: Desde el destete hasta el sacrificio.

 Área de cuarentena: Adecuada para los animales de reposición, que van a

sustituir a los reproductores que se van desechando.

 Área de beneficio: Donde serán beneficiados los animales destinados a la venta.

 Oficina: Se instalaran escritorios, el equipo de cómputo y estantes.

 Almacenes: Uno para los alimentos y otro para las herramientas, equipos de
protección y equipos para el manejo de los animales. Todos ellos bloqueando con
mallas de alambre los accesos a los roedores

 Depósito de estiércol: Debido que este es buen abono porque es sencillo

recogerlo barriendo diariamente debajo de las jaulas. Este estiércol será secado al
sol y luego empacado en sacos.
2.2. RESEÑA HISTORICA DEL NEGOCIO

La idea de la creación de una empresa productora y comercializadora de carne de conejo,

surge como una oportunidad de negocio en la ciudad de Trujillo, ante una demanda
insatisfecha de carne de conejo.
Desde una perspectiva económica, se puede decir que la producción cunícola bien
organizada puede generar buena rentabilidad, ya que se calcula que una sola coneja
puede producir más de 80 kilogramos de carne por año, lo que equivale a más de 20
veces su peso vivo, y la coloca entre las especies animales más eficientes en cuanto a
producción de carne.
Con la instalación de la granja se pretende impulsar la cunicultura y mejorar la ingesta
nutricional de la población de Trujillo y contribuir al crecimiento económico regional.

2.3. LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa Villa conejos S.A.C., tendrá su granja cunícula instala en Av. Trujillo s/n en el
distrito de Laredo, provincia de Trujillo y Región de la Libertad.

3. PRODUCTOS Y/O SERVICIOS

3.1. DESCRIPCION DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS
La granja que se pretende instalar será para producir carne de conejo, una empresa
productora y comercializadora de alimento cárnico cuyo producto es una carne blanca,
exquisita y que acepta todo tipo de cocción: frito, horneado, asado, a la parrilla, cocido,
entre otros. No estarán a la venta animales enfermos o que estuvieron sometidos a
tratamiento sanitarios 15 días antes de su sacrificio.
La carne de conejo se puede presentar como una de las carnes más sanas del mercado
debido a su alto contenido de hierro, potasio, calcio y vitaminas; teniendo un bajo
contenido de sodio y ácido úrico.

3.1.1 DISEÑO DEL PRODUCTO: CARNE DE CONEJO

La carne de conejo es una carne magra con un alto contenido proteico, menor proporción
de de grasa, contenido calórico moderado, rica en vitaminas, minerales y de fácil
digestibilidad.
Se adapta a la gran versatilidad gastronómica en sus diferentes formas de preparación y
tiene las mismas aplicaciones culinarias que la carne de pollo, siendo más rendidora por
su consistencia y magra por su composición. Las formas de preparación son diversos
fritos, guisos, parrilla, horno y toda una gama de platos sea capaz de crear.
Los canales que salen al mercado proceden de conejos de alrededor de 8 semanas de
edad y menores de 14. El peso de cada una fluctúa entre 1.0 y 1.5 kilogramos, carne
suficiente para obtener 5 presas.
PRODUCTO: CARNE DE CONEJO

DESCRIPCION Conejo entero sin cabeza, sin piel , con

hígado, pulmones y corazón.

TAMAÑO Mediano : 1000 gr

Grande : 1500 gr

CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE DE CONEJO

 Rica en proteínas.
 Menor tenor graso (tres veces menor que la carne de bovino y la mitad que la del
pollo).
 Mayor relación carne-hueso que el pollo, por esto rinde un 30 % más que este
último.
 Es fácil de digerir.
 Aporta a la dieta cantidades importantes de calcio, fósforo y vitaminas.
 Recomendado para niños, personas mayores y especialmente para aquellos con
elevado colesterol, riesgo de arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares.

Tabla 1: Comparación de la Composición de Distintas Carnes (González, 2006).

3.2 COSTOS Y PRECIO DEL PRODUCTO
3.2.1 COSTOS DE PRODUCCION:
Los costos han sido calculados de acuerdo a la producción programada. Incluye los
costos de producción directos e indirectos en que incurre para producir el producto listo
para la venta.

3.2.1.1 COSTOS DIRECTOS:

Son los costos que intervienen directamente en el proceso productivo. Se ha considerado
los siguientes costos:

3.2.1.1.1 MANO DE OBRA:

La mano de obra directa, será la que deban de prestar los obreros a contratar en la labor
del manejo de los conejos (alimentación, sanidad, reproducción y mejoramiento genético),
así como también de la limpieza y de la desinfección de los ambientes.

3.2.1.1.2. ALIMENTO:
La adquisión del alimento constituye la parte más costosa de las inversiones. Las
necesidades anuales de alimento para cada año han sido determinadas de acuerdo a la
producción anual programada y de acuerdo a las necesidades de alimento en cada etapa
de su crecimiento.

3.2.1.2. COSTOS INDIRECTOS:

Son los costos que de algún modo u otro intervienen en el proceso productivo pero no de
manera directa. Se han considerado los siguientes costos indirectos.
 Medicamentos: es necesario contar con un buen programa de sanidad. El monto
de los medicamentos puede variar de acuerdo a la producción.
 Herramientas: para la higiene: la bioseguridad dentro de la granja es una
prioridad de no aplicarla haría que las enfermedades se propaguen y la mortalidad
de los animales aumente. Además de contar con las herramientas que permitan
tener una buena limpieza de las mismas, se estima que las palanas, baldes,
rastrillos durarán aproximadamente un año.
 Balanzas: balanza electrónica y balanza industrial.
 Tanque de Agua
  Flete: será necesario contar con los gastos por contrato de los servicios de flete
para transportar el alimento desde el lugar de venta hasta la granja. Las
adquisiciones serán quincenales.

3.2.1.3. GASTOS GENERALES Y DE ADMINISTRACION

Se consideran como gastos de administración a los siguientes rubros:
 SUELDOS Y SALARIOS: aquí se considera el sueldo del Gerente, quien también
desempeñara las labores correspondientes a la venta.
 SERVICIOS PROFESIONALES: se estima que se contara con los servicios
profesionales de un contador público.
 SERVICIOS: se consideran como pagos de servicios a los efectuados por
concepto de teléfono, energía eléctrica y agua.
 EQUIPO DE OFICINA: por el requerimiento computadora, impresora, escritorio,
silla, estantes, registros, lapiceros.

3.2.1 CALCULO DE MATERIALES

 10 Jaulas para conejas hembras reproductoras.
 10 Nidos intercambiables.
 1 Jaula para conejos machos reproductores.
 10 Jaulas para conejos de engorde para la venta.
 Los comederos.
 Los bebederos de válvula.

3.2.2. PRECIO DEL PRODUCTO

 Económicamente la demanda de un producto está en función del precio con el que
este se ofrece en el mercado. Para determinar el precio mediante el cual se
ofertará el kg. de carne de conejo, es indispensable establece los costos y gastos
en los cuales se incurrirá.
 Así mismo, es necesario tener en cuenta la variación en los precios de otras
carnes, ya que la carne de conejo es un sustituto de las demás y esto definirá la
elasticidad en la demanda de la carne de conejo.
 El precio por Kg de carne de conejo beneficiado es de 17.00 soles.
 El precio de cada reproductor: macho 40.00 soles y hembra 35.00 soles.

4. MERCADO
4.1. ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL
El conejo de otra parte es el más rústico de los animales domésticos, hasta la fecha no es
necesario vacunarlo sistemáticamente contra enfermedades epidémicas, ni darle
medicamentos preventivos, salvo en casos específicos.
En el panorama pecuario la cunicultura es una actividad de muy bajo perfil. Aunque no se
cuenta con los datos exactos de la población de conejos.

4.1.1. Definición del Mercado

Con el estudio de mercado se pretende establecer la cantidad de consumidores que
habrán de adquirir la carne de conejo, teniendo en cuenta las características y
especificaciones del producto.
Igualmente brindará información sobre el interés de consumo y sobre el precio a fijar, lo
cual servirá para orientar la producción del negocio.
4.1.2. Seleccionar Mercado Objetivo
Nuestro mercado objetivo será el distrito de Trujillo, con un rango de edad de 25 a 50
años.

4.2 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Dado que el consumo de la carne de conejo es escaso y que la información sobre la
demanda y producción de la misma es prácticamente nula a nivel local.
El público objetivo serían las personas que se preocupan por su salud y además por su
apariencia física, que llevan un régimen alimenticio balanceado evitando alimentos grasos
y con elevado aporte calórico.
Se optó por realizar una serie de encuestas que permitieron diagnosticar que tan
aceptable o factible podría ser el instalar una granja cunícula para la producción de carne.

ENCUESTA: EL CONSUMO DE LA CARNE DE CONEJO EN LA CIUDAD DE

TRUJILLO
1. ¿Usted ha consumido carne de conejo?
Si  No

2. ¿Tiene Usted prejuicios que conozca o haya escuchado acerca de la carne de

conejo?

3. ¿Con que frecuencia consume carne de conejo?
Semanalmente 
Quincenalmente 
Ocasionalmente 

4. ¿Considera que la carne de conejo es beneficioso para su salud?

Si  No

5. ¿Estaría dispuesto a comprar carne de conejo?

Si  No

6. ¿Le es fácil adquirir carne de conejo?

Si  No

7. ¿Cuál es la razón más importante por la cual Ud. elije comprar carne de conejo?
Por su valor nutritivo 
Por comer algo diferente 
Ya lo había comido antes y su sabor me resulta muy agradable 
Otras 

8. ¿Recuerda Usted el precio promedio que pago por Kg de carne de conejo?



9. ¿Estaría dispuesto a pagar S/. 17 por Kg de carne de conejo?

Si  No
4.3 VENTAJA COMPETITIVA DEL NEGOCIO O EMPRESA
La carne de conejo, es la más aconsejable para personas de todas las edades: niños,
adolescentes, adultos y ancianos.

Y por ser una de menor contenido de grasa y colesterol como parte de la dieta de
personas con enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes, hipertensión arterial,
anemia entre otras.
 Carne natural con más proteínas y menos grasas que otras especies.
 Carne baja en ácidos grasos saturados, colesterol Na y K.
 Presenta una síntesis digestiva alta 90%.
 Carne blanca, fácil de preparar y dietética.
5. ESTRATEGIAS DE MARKETING
La estrategia de marketing de una organización describe la manera en que la empresa va
a descubrir las necesidades y deseos de sus clientes. Es decir la estrategia de marketing
es un plan sobre la manera en que la organización va a utilizar sus fortalezas y
capacidades a fin de cubrir las necesidades y requisitos del mercado.

5.1. INVESTIGACION DEL MERCADO

Estudio de mercado
Las encuestas se realizaron a un total de 50 personas, con un filtro de personas entre los 30
y 50 años de edad, porque son nuestro público objetivo.

5.2. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

En cuanto a la competencia directa no existe competencia como tal en la ciudad de
Trujillo, los principales competidores se encuentran en la Región de Lima. Los que se
dedican a la crianza familiar venden su producción a familiares, amigos y en algunos
casos llevan a venderlos al mercado mayorista.
En cuanto a la competencia indirecta, se encuentran los diferentes tipos de carne que se
consumen: (bovina, porcina, ovina, aviar entre otras especies pecuarias), siendo la carne
de pollo la más consumida (carne blanca con mayor porcentaje de grasa pero de menor
precio por Kg).

5.3. EL CLIENTE
Mediante las encuestas realizadas se logró saber que opiniones y expectativas tienen los
clientes acerca de una nueva alternativa como es la carne de conejo la cual es
beneficiosa para la salud.
Se logro identificar un consumidor preocupado por su salud y dispuesto a consumirla por
su alto valor nutritivo y por ser una carne que no tiene preservantes como las que se
expenden en los principales retail de la ciudad de Trujillo.
Lo que impulsaría a los clientes a comprar carne de conejo según las encuestas es por la
calidad de la carne el cual es el factor determinante.

5.4. CÓMO REALIZAR EL MARKETING

 Participar en ferias gastronómicas, promocionando el cosumo y beneficios de la
carne conejo.
  Realizar alianzas estratégicas con restaurantes que ofrezcan dentro de su carta
platos a base carne de conejo.

5.5. LA ESTRATEGIA DE PRODUCTO

Somos productores y comercializadores de carne de conejos para el consumo humano.
Nos enfocamos a la satisfacción del cliente otorgando un producto de la más alta calidad.
Nuestro compromiso en otorgar el 101%, asimismo establecemos un vinculo entre el logo
y la marca para que sea reconocida dentro de las redes sociales, porque es importante
tener una imagen seria con la confianza de brindar un producto de calidad ya que
debemos estar acorde al mercado exigente.
LOGO Y MARCA :

5.6. LA ESTRATEGIA DE PRECIO

El precio fijado estará por debajo de lo que se ofrece en los principales Retail de la ciudad
de Trujillo, para poder ingresar a competir al mercado, pero debe de cubrir los todos
costos totales, tanto los costos fijos como los costos variables, así también los gastos
administrativos y otros gastos adicionales.
Esta estrategia aumentara drásticamente la fidelización de los clientes.

5.7. LA ESTRATEGIA DE PLAZA

5.7.1. Ubicación: La granja cunícula para producción de carne estará ubicada en el
distrito de Laredo por sus condiciones ambientales y por su proximidad al Distrito de
Trujillo donde se comercializara.
5.7.2. Los canales de distribución: La empresa es responsable de todo el proceso de
producción desde el nacimiento de los gazapos hasta su beneficio y obtención de carne
de conejo, nuestro canal de distribución será directo, porque seremos los que
ofreceremos el producto directamente a los consumidores finales.
VENTAJAS
 Trato directo con nuestros clientes.
 Seguimiento de nuestro producto (carne conejo).
 Probabilidad de detectar problemas de insatisfacción del producto.
DESVENTAJAS
 Mayor inversión porque asumiríamos los costos de reparto.

5.8. ESTRATEGIAS DE PROMOCION

Las estrategias que se emplearan para promocionar la carne de conejo:
 Volanteo describiendo los beneficio de consumir carne de conejo, esto se
realizaría en los principales lugares de afluencia de público (bancos, plazas,
centros comerciales entre otros).
 Presencia en las redes sociales (facebook y fonepage) para poder atraer al público
a consumirla.
 Creación de una página web donde se pueda dar a conocer el valor nutricional y
las ventajas en la salud del consumo de la carne de conejo.

6. ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO

6.1 CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio sirve para determinar el volumen mínimo de ventas que la empresa
debe de realizar para evitar pérdidas. En el punto de equilibrio de un negocio las ventas
deben ser mayores a los costos y gastos; al aumentar el nivel de venta se obtiene utilidad
y al bajar se produce pérdidas.

6.2. PLAN DE FINANCIAMIENTO

Cada uno de los socios aportar un capital de S/. 5000.00 soles.

CONCLUSIONES
 En el estudio se logró detallar y estandarizar un proceso de producción de la carne
de conejo, gracias a la información recopilada.
  En cuanto a la organización de la empresa será horizontal, buscando la eficiencia
en cada uno de los procesos, optimizando los recursos económicos y logrando
una relación laboral más estrecha entre los integrantes de la empresa.
 La estrategia estará enfocada a la satisfacción del cliente, a través de la entrega
de productos con altos estándares de calidad.
 Se concluye que la satisfacción del cliente es el objetivo final de la empresa.

RECOMENDACIONES
 Se recomienda realizar campañas publicitarias que promuevan el interés del
cliente hacia el consumo de la carne de conejo, haciendo énfasis en su valor
nutritivo y resaltando que su consumo es más saludable en comparación con las
otras carnes de mayor demanda.
 Se sugiere establecer una excelente y estrecha relación con el cliente, teniendo
presente buscar su satisfacción y así lograr su fidelización.