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TEMA:
DOCENTE:
CURSO :
COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN
ESTUDIANTES :
TUMBES – PERU
2017
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Universidad Nacional de Tumbes
Facultad de Ciencias Económicas
COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN Escuela de Contabilidad
CASO PRÁCTICO
"Los Tattos" es un restaurant que se dedica a la elaboración y comercialización de platos
típicos del Perú. Participa con sus diferente líneas de productos en el mercado y se caracteriza
por la constante búsqueda de mejora en el buen servicio, que le permitan conseguir una
adecuada aceptación en el mercado Tumbesino, de los platos que ofrece. En la actualidad
cuenta con un mercado muy expandido y su local innovado. Los tres platos que se
comercializan con más abundancia son Ceviche Mixto, Arroz con conchas y Chancho frito;
estos platos han sido muy aceptados por el público. "Los Tatos" se halla preparando la tarea
de evaluar la viabilidad económica de elaborar los platos. A estos fines y a sugerencia de su
departamento de Control en Gestión de Costos, el Directorio de "Los Tatos" ha aceptado
comenzar a trabajar con la metodología de Costeo Objetivo, siendo una nueva experiencia
que se realizará en la compañía.
Paso 6: Ajuste del costo alcanzable para obtener el costo "como si"- costo con
mejoras - costo adisible.
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"Los Tatos" tiene información que sus platos típicos tienen una aceptación importante en la
ciudad de Tumbes, mostrando en muchos casos una mayor eficacia que los platos comunes
que vende. Por lo tanto Los Tatos piensa en un producto, que denominará PATO A LO TATTO,
de mejor presentación a los existentes en el mercado y que será presentado a sus
consumidores como una alternativa tentadora. Espera captar nuevos clientes, a partir de la
estrategia de marketing y promoción que se defina, convencer a sus futuros y actuales
consumidores y las ventajas de ganar una porción del mercado que se encuentra en poder de
los productos competidores.
Las participaciones de mercado y los precios de los productos competidores son los
siguientes:
Unidades %
Ventas anuales Ventas anuales Valores % de
Producto Presentación Precio unitario de
unidades en S/. participación
participación
Ceviche mixto Plato 200000 S/. 10.00 2000000 50.00% 48.78%
Arroz con conchas Plato 150000 S/. 10.00 1500000 37.50% 36.59%
Chancho frito Plato 50000 S/. 12.00 600000 12.50% 14.63%
400000 4100000 100.00% 100.00%
En función de estos datos, "Los Tatos", decide posicionarse en el segmento del mercado
consumidor de Pato a lo Tato. Su estrategia de marketing y promoción estará orientada a
presentar a Pato a lo Tato como una alternativa tentativa. Con relación al precio de
lanzamiento, MANILEO decide establecer como precio objetivo el mismo valor que el ceviche
mixto y el arroz con conchas. Se descarta un valor más alto para evitar darle a la competencia
la oportunidad de atacar al producto por el precio y obligarla a centrar la disputa en la eficacia
de cada una de los platos. Tampoco se considera un valor más bajo pues el mercado ha
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aceptado el precio de los productos como son los de estos platos, por lo tanto, disponiendo
de un producto de mayor eficacia, Los Tatos considera que no tiene sentido sacrificar valor
para lograr imponerlo, sobre todo porque en el futuro resultará muy dificultoso incrementar
el mismo ya que el mercado de la comida resulta ser muy sensible a las modificaciones de
precios. Atento a estas definiciones, la gerencia de marketing de la empresa estima la venta
anual de Pato a lo Tato en 130,000 unidades.
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El cálculo del costo predeterminado alcanzable según productos similares que elabora
"Los Tatos" indica que el mismo es mayor (S/.8.41) al valor establecido como costo objetivo
(S/.4.00). Antes de incursionar en lo que se define como “ingeniería de valor” se ajusta el costo
alcanzable por aquellas acciones pendientes de ejecución orientadas a la reducción de costos.
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CÁLCULO DEL "COSTO COMO SÍ" - COSTO VIGENTE CON MEJORAS - COSTO ADMISIBLE
Mejora proceso
Costo Alcanzable Costos "COMO
Concepto de reducción de
Predeterminado SI"
costos
Materia Prima 5.93 1.2 4.73
Mano de Obra 0.77 0.1 0.67
Costos Fijos 1.71 1.71
8.41 1.30 7.11
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Reducciones
Costos "Como
Concepto Costos "COMO SI" según toma de Referencias
si" ajustados
decisiones
Materia Prima 4.73 2 2.73 1
Mano de Obra 0.67 0 0.67
Costos Fijos 1.71 1.11 0.60 2
7.11 3.11 4.00
REFERENCIA 1
Gracias al cambio de proveedor se notó una notable reducción en los costos de
materia prima que asciende a casi un 50%, siendo muy provechoso para lograr
alcanzar el costo objetivo.
REFERENCIA 2
Se ve reflejado el contundente éxito del plan de culturización en este proceso
de producción ya que vemos los servicios básico notablemente reducidos y se
refleja en la gran disminución que hay en los costos fijos.
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