Sie sind auf Seite 1von 4

AB END K ART E

VO RS PEI S EN D I E BANK D RI NKS


Terrine von der Gänsestopfleber Veuve Veuve Veuve
Quitte / Brioche 22,00 Clicquot Clicquot Clicquot
Champagner Champagner Champagner
Birne / Bohne / Speck »Bankstyle«  14,00
Yellow Label, Brut Rosé Rich on the rocks
Gebratene Jakobsmuschel unter der Haselnusskruste Brut Thymian,
Rosenkohlsalat / Orange mal zwei 18,00 Paprika,
Ingwer oder
Gebratene Eismeerforelle Grapefruit
Taboulésalat / Schwarzkohl / Türkischer Joghurt / Vadouvan 18,00 0,1L   13,00 0,1L   15,00 0,1L   16,00

Gebratenes Filet vom Heilbutt


Semmelbutter / Weinkraut / Trauben 16,00

Pumpkin Pie
Ziegenkäse / geschmorter Chicorée / Kaffee – Aromen 14,00
AU ST ER N
Austern / Stück
SUPP E , PASTA & Z W I S C H ENG ER I C H T E dazu Austernbrot & Schalottenvinaigrette
Fine de Claire 3,00
Sylter Royal 3,50
Belon OO 5,20
Wildessenz
Entenleber – Tortellini / in Tee gebeizte Entenbrust / Kürbis / Dörrobst 13,00
Bankiersplatte
je 2 Austern pro Sorte 22,50
Schaumsüppchen vom Butternut Kürbis
Kartoffel – Kürbiskern – Brot / aufgeschlagene Nussbutter / Meersalz 11,00

Getrüffelte Mascarpone - Spinatravioli


Waldorfsalat / Wintertrüffel 16,00 / 26,00

Maronen – Parmesan – Risotto


Trüffelschaum / knuspriger Pancetta / Pecorino 15,00 / 25,00
KLASSIKER
F IS C H & FLEI S C H
Tunasashimi
Sesamvinaigrette / Wasabigurken
Zander 17,00 / 28,00
Belugalinsen / Balsamico / Kartoffel  29,00

Wolfsbarsch Avocadosalat »Die Bank«
Meeresfrüchte – Risotto / Wildkräutersauce / junge Algen  34,00 Sojamayo / Frühlauch/ Radieschen /
in Ingwerbutter gebratene Garnelen
Leicht gebeiztes & in Nussbutter confiertes Filet vom Kabeljau 16,00
Topinambur / Winterspargel / Sesam – Schupfnudeln / Quitte / Kumquats 28,00

Tournedo »Rossini« Pikantes Rindertatar
gebratene Gänsestopfleber / Trüffel / Wachtelspiegelei / geröstetem Brot
cremiger Wirsing / Fondant-Kartoffeln / Rüben 35,00 18,00 / 25,00

Geschmorte Kalbshaxe —
gratiniertes Mark / Rüben aus dem Alten Land / Kartoffelstock 29,00 Steak Frites vom Weideochsen
Bohnen / Pommes Frites / Sauce Bearnaise
Rosa gebratener Rücken vom Hirschkalb 27,50
schwarze Nüsse / Preiselbeeren / Kartoffelmousseline / Rotkraut 34,00

Wiener Schnitzel
ENTENZEIT Bratkartoffeln / Gurkensalat
24,00

Krosse Bauernente für 2 Personen - serviert in zwei Gängen / am Tisch tranchiert -
1. Gang Gesottener Kalbstafelspitz
Brust / Apfelrotkohl / Kartoffelklöße / Preiselbeeren / Orangenjus Bouillon Gemüse / Meerrettichsauce
2. Gang 22,00
Keule / karamellisierte Schwarzwurzeln / gebratener Rosenkohl / Bratapfel – Pfefferjus
66,00

- Alle Preise in Euro inkl. 19% Mwst. -


AB END K ART E

D ESSERT
A B E N DM E N Ü Crème Brûlée vom Darjeeling Tee
Bergamotte – Sorbet 12,00

Gebratene Jakobsmuschel Halbflüssiger Schokoladenkuchen


unter der Haselnusskruste Rumtopffrüchte / Rotweineis 14,00
Rosenkohlsalat / Orange mal zwei
— Feines von der Quitte & Himbeere
Gebratenes Filet vom Heilbutt Yuzu / Kardamom / Vanille 13,00
Semmelbutter / Weinkraut / Trauben—
»Herbstgeflüster«
Rosa gebratener Rücken vom Hirschkalb Pflaume / Sanddorn / Haselnuss / Kürbis auch als Eis 13,00
schwarze Nüsse / Preiselbeeren /
Kartoffelmousseline / Rotkraut Finkenwerder Winterprinz

Apfel-Vanille Kompott / Haselnuss / Zimtcréme / Nougat / Pralineneis 13,00
Finkenwerder Winterprinz
Apfel-Vanille Kompott / Haselnuss / Zimtcréme /
Nougat / Pralineneis
ODER
DESSERT WEI NE
Boerin Kas -mit Honig affinierter Ziegenkäse
Apfel / Honig / Walnuss 2002
Oestricher Lehnchen Riesling Spätlese
69,00 PRO PERSON Weingut Wegeler, Mosel
5cl  6,00

20 0 6
Riesling Spätlese
August Kesseler, Rheingau
5cl  5,50

- DIE BANK EXKLUSIV - 20 0 3


Hattenheim Nussbrunnen Riesling Beerenauslese
Weingut Balthasar Ress, Rheingau
Silvester 10cl Tube  49,00

Dinner 2017 20 0 3
& Party Hattenheim Nussbrunnen Riesling Trockenbeerenauslese
Weingut Balthasar Ress, Rheingau
5 exklusive Gänge 10cl Tube  99,00
Welcome Drink, Mitternachtssnack, Live DJ
20 12
uvm. Riesling Eiswein »168°«
Für mehr Informationen & Reservierungen Weingut Korrell Johanneshof, Nahe
fragen Sie gerne unsere Servicekräfte 0,375L  99,00

20 0 6
Riesling Beerenauslese
Wehlener Sonnenuhr, Wegeler, Rheingau
0,375L 
KÄS E 120,00

20 11
X-periment Liquer-Wein
Boerin Kas -mit Honig affinierter Ziegenkäse- Ökonomierat Rebholz
Apfel / Honig / Walnuss  12,00 0,5L  79,00

Auswahl vom Affineur Waltmann, Franken 20 0 8


klein  12,00 Mufatto della Sala
groß  18,00 Antinori, Umbrien
0,5L  119,00

Taylors Port
10 Year Old Tawny Port 5cl  6,50

DIE BA N K KÜ C H E 20 Year Old Tawny Port 5cl  10,50

Graham‘s Port
Montag bis Samstag 12:00 Uhr – 22:30 Uhr
10 Year Old Tawny Port 5cl  7,50
Sonntag Ruhetag
20 11
Fonseca
Vintage Port 0,375L  89,00

- Alle Preise in Euro inkl. 19% Mwst. -


D I NNER

STA RT ER D I E BANK D RI NKS

Tureen of Foie Gras Veuve Veuve Veuve


quince / brioche 22,00 Clicquot Clicquot Clicquot
Champagner Champagner Champagner
Pear / beans / bacon »BANK Style« 14,00
Yellow Label, Brut Rosé Rich on the rocks
Fried scallop with hazelnut crust Brut Thymian,
Paprika,
Brussels sprouts salad / orange 18,00
Ingwer oder
Grapefruit
Fried trout
taboulé salad / cabbage / Turkish yogurt / Vadouvan 18,00 0,1L   13,00 0,1L   15,00 0,1L   16,00

Fried fillet of halibut


crumbs butter / sauerkraut / grapes 16,00

Pumpkin pie
goat cheese / braised chicory / coffee flavors 14,00
S EA F O O D
Oysters / per piece
SO U P, PASTA & S M AL L D I S H ES with oyster bread & shallot-vinaigrette
Fine de Claire 3,00
Sylter Royal 3,50
Deer Essence Belon OO 5,20
Duck-liver-Tortellini / in tea marinated breast of duck / pumpkin / dried fruit 13,00
Bankiersplatte
Pumpkin soup 2 oysters of each sort 22,50
potato-pumpkin seed bread / nut butter / sea salt 11,00

Truffled Mascarpone-Spinach Ravioli


Waldorf salad / truffle 16,00/ 26,00

Chestnut-Parmesan Risotto
truffle foam / crispy Pancetta / Pecorino 15,00/ 25,00
CLASSICS
F IS H & MEAT Tunasashimi
with sesame vinaigrette & wasabi cucumber
Pike perch
lentils / balsamico / potato 29,00 17,00 / 28,00

Sea bass
Avocado salad »BANK STYLE«
seafood risotto / herbs salad / seaweed 34,00
soy mayonnaise / leek / radish
Marinated & in butter cooked fillet of codfish in ginger butter fried prawns
Jerusalem artichokes / winter asparagus / „Sesam-Schupfnudeln“ / quince / cumquats 28,00 16,00

Tournedo »Rossini« Spicy Beef Tartar
fried Foie Gras / truffle / creamy savoy cabbage / with fried quail egg & roasted bread
Fondant potatoes / turnips  35,00
18,00 / 25,00
Braised shank of veal —
gratinated marrow / beet / mashed potatoes  29,00
Steak Frites of Beef
with beans, French fries & bearnaise sauce
Fried back of deer
black nuts / cranberries / potato puree / red cabbage  34,00 27,50

Wiener Schnitzel
D U C K S E A S ON fried potatoes / cucumber salad
24,00
Cripsy duck for 2 person - served in 2 courses / carved at the table - - —
First course
breast / red cabbage with apple / potato dumplings / cranberries / orange jus Prime boiled veal
Second course Bouillon vegetables / horseradish sauce
leg / caramelized salsify / fried Brussels sprout / apple-pepper jus 22,00

66,00

- All prices in Euro incl. 19% VAT -


D I NNER

D ESSERT
MENU
Darjeeling Créme Brûlée
bergamot sorbet 12,00
Fried scallop with hazelnut crust
Brussels sprouts salad / orange Hot chocolate cake
with rum marinated fruits / red wine ice cream 14,00

Quince & raspberry
Fillet of halibut
yuzu / cardamom / vanilla 13,00
crumbs butter / sauerkraut / grapes

— Dessert of plums
sea buckthorn / hazelnut / pumpkin ice cream 13,00
Fried back of deer
black nuts / cranberries / »Finkenwerder Winterprinz«
potato puree / red cabbage apple-vanilla ragout / hazelnut / cinnamon cream / nougat / praliné ice cream 13,00

»Finkenwerder Winterprinz«
apple-vanilla ragout / hazelnut / cinnamon cream D ESSERT WI NE
/ nougat / praliné ice cream
OR
2002
»Boerin Kas« –with honey aged goat cheese Oestricher Lehnchen Riesling Spätlese
apple / honey / walnuts Weingut Wegeler, Mosel
5cl  6,00
69,00 PER PERSON
20 0 6
Riesling Spätlese
August Kesseler, Rheingau
5cl  5,50

- DIE BANK EXKLUSIV - 20 0 3


Hattenheim Nussbrunnen Riesling Beerenauslese
Weingut Balthasar Ress, Rheingau
New Year`s Eve 10cl Tube  49,00

Dinner 2017 20 0 3

& Party Hattenheim Nussbrunnen Riesling Trockenbeerenauslese


Weingut Balthasar Ress, Rheingau
Exclusive 5 course menu 10cl Tube  99,00

Welcome Drink, Midnight Snack, Live DJ 20 12


Riesling Eiswein »168°«
Please ask our friendly service Weingut Korrell Johanneshof, Nahe
for more information & reservations 0,375L  99,00

20 0 6
Riesling Beerenauslese
Wehlener Sonnenuhr, Wegeler, Rheingau
0,375L  120,00
C HE E S E
20 11
X-periment Liquer-Wein
»Boerin Kas« - with honey aged goat cheese Ökonomierat Rebholz
apple / honey / walnut  12,00 0,5L  79,00

20 0 8
Selection of Affineur Waltmann, Franken
Mufatto della Sala
small  12,00
Antinori, Umbrien
large  18,00
0,5L  119,00

Taylors Port
10 Year Old Tawny Port 5cl  6,50

DIE BA N K D IN IN G HOUR S 20 Year Old Tawny Port 5cl  10,50

Graham‘s Port
monday to saturday from 12:00 am – 10:30 pm
10 Year Old Tawny Port 5cl  7,50
closed on sundays
20 11
Fonseca
Vintage Port 0,375L  89,00

- All prices in Euro incl. 19% VAT -