el primero, el verdecito, es hecho con habas, esas habas grandotas serranas que cocemos y pelamos para luego

licuarlas con ajo molido, aceite de ajonjolí, hojas de perejil, sal, pimienta, gotas de limón y al final terminamos con
aceite de oliva y espolvoreamos con aji en polvo.

El segundo es coger un zapallo el que mas le guste, lo cortamos en trozos y lo rociamos con sal y aceite de oliva.
Lo envolvemos en papel platina y lo metemos al horno hasta que este completamente cocido y bien doradito.
Sus azucares se concentraran deliciosamente y con el aceite de oliva se enamoraran de tal forma que darán vida a
un hijo de sabor nuevo y armonioso, el cual vestiremos con unas aceitunas de botija que machacamos con
huacatay picado, si quieren un poquito de queso fresco, aceite de oliva y listo.
El tercero es poner en una fuente unos tomates, unas berenjenas, unas cebollas y unos pimientos, los rociamos con
dientes de ajo enteros, sal, pizca de azúcar, aceite de oliva y los metemos al horno a fuego lento. Los retiramos y
los c cortamos todos en dados. Mezclamos todo y volvemos a meter al horno unos minutos para que los sabores se
mezclen echando albahaca picada. Listo.
Todo lo acompañamos con tostadas, palitos de verduras crudas, panes estilo árabes o serranos bien secados y
tostados y tenemos así un almuerzo ligero, veraniego, sabroso, divertido, económico, saludable, especial, como la
cocina del hogar, muy especial .