Guía para estudio de acreditación de las distintas aéreas

CAI
Tipos de tarjeta invitado especial: básico, oro, Premium y coorporativo.
Beneficios de las tarjetas:
Basico:

ORO:
PREMIUM:

Características del programa IEpayback:

Invitado Especial es el Programa de Lealtad de Cinemex que premia tu diversión, ya que te recompensa
de manera inmediata. Para ofrecerte mayores beneficios, Invitado Especial se ha unido a PAYBACK, el
programa de lealtad más grande de México.
Tipos de socios y sus beneficios
Hay dos tipos de socios:
1.- principales: son donde puedes utilizar los puntos: 7 eleven, Cinemex, interjet, lacomer,
Santander, Telmex.
2.-secundarios: son donde puedes acomular puntos pero no utilizarlos; Apple, Liverpool, best
buy, unodostres, booking.

TAQUILLA Y PISO (PROCESOS)

Carpeta de sinopsis y promociones
Carpeta de Sinopsis deberá contener la información en el mismo orden
que se enlista:
• Juramento de Servicio
• Ley Federal Cinematográfica (sólo el Art. 25 de Clasificaciones)
• POP de preventas.
• Sinopsis (a color)
• Pop´s de Promociones vigentes (deberán estar a color e intercaladas en la carpeta)
• Teléfonos y ubicaciones de Cinemex cercanos a tú complejo
• Teléfonos de sitios de taxis (de tú zona)
• Teléfonos de emergencia locales (Policía, Bomberos, Cruz Roja)
• Términos y condiciones del programa IE/Payback
Carpeta de Promociones deberá contener la información en el mismo
orden que se enlista:
• Cultura Cinemex (Misión, Filosofía, Valores y Juramento).
• Premieres y eventos de la semana
• Pases Activos impresos en b/n (material que enviará MKT semanalmente)
• Pop´s de Promociones vigentes (blanco y negro)
• Preshow de la semana (blanco y negro)
• Información General (blanco y negro)
• Manuales de marcación de pases vigentes (blanco y negro)
• Términos y condiciones del programa IE/Payback.

Corte de boleto
Revisas los siguientes puntos:
1.-hora y fecha.
2.- función y versión
3.- sala
4.- asientos.
El corte es un ligero corte por parte del lado superior izquierdo, no debes quedarte con ningúna
parte del boleto, se le entrega completo al invitado.

Monitoreo de salas:
El primero monitoreo lo realiza el gerente revisando salidas de emergencia, butacas, limpieza.
Al iniciar la película verifica que se hayan reproducido correctamente los trailers, cineminutos,
que la película empieze a su hora y que no haya error de versión y película.
El segundo monitoreo de realiza 30 min después del primer monitoreo. Se debe llenar la
bitácora de monitoreo de salas, temperatura, limpieza, etc.
En caso de que en el segundo monitoreo de no encuente ningún invitado deberas apagar la
lámpara del proyector para evitar consumir su tiempo de vida.

Limpieza de barra de condimentos:

20 minutos después de haber entrado el ultimo invitado de la uñltima función deberas empezar
la limpiesa de la barra, retira todos los insertos de la barra y llevalos a la trasitenda, en unos
recipientes limpios rellénalo con el producto sobrante del dia, ayudate con una pala miserable
para lograr recoger todo el producto posible, debes etiquetarlo y guardarlo en refrigeración para
su procximo uso.
Con la mezcla ecofix-agua, una fibra verde y con ayuda del cepillo para tubos, reliza la limpieza
de las válvulas dispensadoras, tallándolas muy bien por todos lados asi como el inserto,
asegurate de que queden limpias, dejalas escurrir y al final con un wiper limpio secalos, y
colocalos en su lugar asignado para su próximo uso.

Limpieza de lentes 3D:

En un lugar fiuera de la vista del invitado reliza la limpieza de lentes 3D, debes utilizar guantes
de polipalel, microfibra y G-lem.
La limpieza se realiza rociando G-LEM en el lente, con la microfibra debereas limpiar desde el
armazón de los lentes hasta el lente 3D, en el lente 3D, limpialo de forma circular, una vez
limpios envuélvelos en su bolsa protectora y colocalo en el mueble de lentes 3D para la
próxima función.

Monitoreo de baños:
El primer monitoreo lo realiza el gerente de apertura 1 hora antes de la funicon, verifica que
todo este en orden, jabón, papel, pisos, paredes, olor, basura.
El encargado de la limpieza de los baños realiza el monitoreo casa 30 min o al finalizar la
función ya que es ahí cuando se ensucian mas los baños.

DULCERIA
Temperaturas de equipos de dulcería
Palomera: 430°F a 450°F
Warmer palomera: 50°C a 60°C
Warmer nachos: 50°C a 60°C
Grill: baja demanda P1.5
Grill: alta demanda P5
Refrigeradores: 2°C a 4°C
Congeladores: -18°C a -23°C
Postmix: 2°C a 4°C

Higiene personal
Limpieza de charolas:
Se llena la tarja con mezcla ecofix-agua. Se sumergen el mayor numero de charolas posibles
en la tarja y con ayuda del cepillo y de la fibra blanca se tallan todas las partes de las charolas,
se enguajan a chorro de agua y de dejan escurriendo, posteriormente, se secan cojn un wiper
limpio y seco y se colocan en su lugar asignado.

Limpieza de mechudos:
Se llena el Arturito con mezcla ecofix-agua, y lo dejas sumergido haciendo movimientos
trepidatorios y con el compartimietno para exprimir, exprímelo (de no tener este compartimiento
se exprime a mano). Una vez limpio dejalo en su lugar asignado para su uso, al final se
desecha la suciedad del Arturito, se enjuga y se deja limpio.

Limpieza de utensilios:
Los utensilios se limpian con la mezcla ecofix-agua, una fibra verde y en algunos casos los
cepillos (en caso de que la fibra blanca no alcanze a limpiar ligares específicos). Se talla todo el
utensilio con la mezcla ecofix-agua, se enjuagan al chorro de agua y de sejan escurriendo, una
vez secos se colocan los utensilios en su lugar asginado cada uno.

Uso de Wiper:
El wiper, para sacarle todo el provecho debemos utilizar sus 8 caras, es doblarlo a lo largo, y
dos veces a lo ancho, al finalizar cada transacción en tu punto de venta deberas pasar tu wiper
limpio e ir rotando las caras del wiper, una vez que sus 8 caras estén sucias colocalo en el
recipiente de wipers sucios y toma un wiper limpio del recipiente de wipers limpios.
Al cierre se limpian todos los wipers, si el wiper ya esta muy dañado se desecha.

Catalogo de jarcería

Limpieza de equipo post mix torres de refresco

Limpieza de countertop de helados
Entrega de vasos al invitado
Pizza en rebanada
Manejo y cuidado de cilindros de CO2
Candy display
Receta de palomitas
Salchicha y pan para hot-dog
ABC de concesiones
Control de merma y desperdicio
PROYECCION
Manual Operativo de TMS
Armado de Playlist
Ingesta de archivos complementarios
Revision de KDM
Mantenimiento tipo A para proyectores barco
Limpieza externa de proyectores

ALMACEN
Colocación de señalizaciones para anaqueles, refrigeradores etc
Transferencia entre locaciones
Acomodo y lineamiento de bodegas
Recepción de proveedores
SERVICIO
Cultura cinemex
Invitado
Eggs6
Ciclo de satisfacción al invitado

CAFÉ CENTRAL Y ALAVISTA

Recetas de chapatas y su preparación
Recetas de crepas y su preparación
Recetas de bebidas calientes y su preparación
Recetas de bebidas frias y su preparación
Curado de crepera
Partes de la cafertera
Pan chapata
Harina para crepas
Manejo de carnes frias
Manejo de pastelería