Boas práticas agrícolas

BPM - Boas Práticas de Manejo para

a Aquicultura
 BPM - Boas Práticas de Manejo para a Aquicultura

Boas Práticas de Manejo (BPM) são recomendadas para reduzir eventuais

impactos ambientais negativos que possam ser causados pelos sistemas de
produção de peixes, camarões e outros organismos aquáticos. Os principais
trabalhos relacionados às BPM para a produção de peixes e camarões marinhos
tem sido liderados pelo Prof. Dr. Claude E. Boyd e seus colegas associados
à School of Fisheries, Aquaculture, and Aquatic Sciences, Auburn University,
Auburn, AL, USA, e com a participação direta da Associação dos Produtores
de Catfish do Alabama (ACPA – Alabama Catfish Producers Association) e da
Aliança Global da Aquicultura (GAA – Global Aquaculture Alliance).

A primeira versão de um conjunto de BPM para a produção em escala comercial

de peixes e intitulada Best Management Practices for Channel Catfish Farming
in Alabama – Special Report No. 1, foi publicada em março de 2003. São
15 categorias diferentes de BPM que foram identificadas, selecionadas e
propostas para permitir aos produtores melhorar o desempenho ambiental e a
competitividade econômica da produção de catfish nos EUA.

Desde 2003 essas BPM têm sido utilizadas como meio de monitorar e geren-
ciar a produção de peixes nos EUA, como também, foram adaptadas para
outras espécies produzidas em outros países. A adoção de BPM tem sido,
então, amplamente preferida em detrimento de regulamentações ambientais
restritivas, as quais, em geral, são baseadas nas concentrações das variáveis
de qualidade de água e dos efluentes dos viveiros de produção aquícola.

Simultaneamente a essas ações um grande esforço, em escala global, tem sido

dedicado ao desenvolvimento de um Eco-Label para programas de certificação
da aquicultura. Esses programas baseiam-se em padrões para os quais cada
um dos participantes deve demonstrar observância, sendo que a maneira mais
prática e usual de alcançar esses padrões é por meio da adoção de BPM.

Em grande medida as BPM têm como finalidade indicar maneiras simples e

eficazes para melhorar o manejo dos viveiros de produção, de modo a assegurar
uma produtividade eficiente e, ao mesmo tempo, prevenir impactos ambientais
negativos resultantes da descarga de efluentes que contenham concentrações
elevadas de matéria orgânica, sólidos totais suspensos e, possivelmente,
outros poluentes.

Boa prática aplicável às Áreas de Preservação Permanente ao longo de cursos d’água e no entorno de lagos e lagoas, em propriedades
com até 15 módulos fiscais (Art. 4°, § 6°); em Áreas de Uso Restrito e de Uso Alternativo do Solo.
Figura 1. Detalhe da cobertura vegetal e proteção com rochas da lateral do tubo de des-
carga e do canal de drenagem de um viveiro de produção de peixes para reduzir a erosão
causada pela descarga de efluentes. Foto: Julio F. Queiroz.

As BPM que devem ser adotadas para assegurar o manejo adequado dos viveiros
devem incluir o uso correto de fertilizantes, rações, materiais para calagem e
terapêuticos e, ainda, medidas de emergência em resposta a baixas concentrações
de oxigênio dissolvido que causam grandes mortalidades. O descarte de peixes
e camarões mortos se destaca como uma das questões sanitárias de maior
relevância e deve ser tratada com a devida importância. Toda a propriedade onde
é feita a produção de organismos aquáticos deve ser mantida em ordem, segura
e de forma ambientalmente responsável, incluindo questões fundamentais, como
boa conservação da bacia hidrográfica, projeto da infraestrutura de produção
e manutenção, uso de locais para armazenamento de insumos, garagens para
guardar equipamentos, tanques de armazenamento de combustível e instalações
para eliminação de resíduos.
Figura 2. Silos e veiculo para distribuição automática de ração nos viveiros de
produção de peixes. Foto: Julio F. Queiroz.

É fundamental tomar todas as precauções para a eliminação de produtos químicos,

incluindo o uso de produtos derivados de petróleo, de forma responsável. A
segurança dos trabalhadores e medidas para uma resposta rápida a acidentes
e outras emergências médicas é fundamental. Além disso, devem ser feitos
esforços para evitar conflitos com os vizinhos usuários das áreas adjacentes
sobre a utilização dos recursos naturais e outras questões.
A recomendação das BPM contidas nos trabalhos abaixo relacionados
procura atender essas questões e deve considerar previamente, se possível,
análises físico químicas da água e dos sedimentos do fundo e também das
observações que vierem a ser coletadas in situ nas fazendas de produção
de peixes, camarões e outros organismos aquáticos. O objetivo é identificar
os principais problemas que estão afetando a produção e, assim, identificar
a melhor estratégia para solução dessas questões. Uma vez que a ação
corretiva é determinada, as BPM apropriadas poderão ser selecionadas para
as suas respectivas implementações.

Adicionalmente, vale destacar que muitas BPM propostas nos trabalhos

abaixo relacionados são resultantes de vários projetos de pesquisa
conduzidos pela Embrapa Meio Ambiente em parceria com outras Unidades
Descentralizadas da Embrapa no âmbito do Projeto AQUABRASIL, assim
como, com outras instituições de fomento, ensino e pesquisa, tais como:
FINEP, CNPq, APTA – Polo Regional do Leste Paulista. Destaca-se, ainda,
que a base desses trabalhos foi um amplo estudo realizado nos EUA com
apoio do USAID/EPA, e em outros países sob a supervisão do Prof. Dr. Claude
E. Boyd da Auburn University, AL, EUA. O objetivo desses trabalhos sempre
foi avaliar a sustentabilidade da produção de peixes e camarões de modo a
identificar e propor um conjunto de BPM para assegurar a competitividade e
sustentabilidade da aquicultura.

Figura 3. Detalhe da cobertura vegetal dos taludes de um viveiro de produção

de peixes e instalação correta de um aerador. Foto: Julio F. Queiroz.
Bibliografia:

QUEIROZ, J. F.; BOEIRA, R. C. Boas práticas de manejo (BPMs) para reduzir o

acúmulo de amônia em viveiros de aquicultura. Jaguariúna, SP: Embrapa Meio
Ambiente, 2007 (Comunicado Técnico Embrapa No.44/2007).

URL http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/15489/1/comunicado44.pdf

QUEIROZ, J. F.; BOEIRA, R. C. Calagem e controle da acidez de viveiros de

aquicultura. Jaguariúna, SP: Embrapa Meio Ambiente, 2006 (Circular Técnica
No.14/2006).

URL http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/83130/1/circular14.pdf

QUEIROZ, J. F.; BOEIRA, R. C.; SILVEIRA, M. P. Coleta e preparação de

amostras de sedimentos de viveiros de aquicultura. Jaguariúna, SP: Embrapa
Meio Ambiente, 2004 (Comunicado Técnico No.17/2004).

URL http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/14535/1/comunicado17.pdf

QUEIROZ, J. F.; BOEIRA, R. C. Determinação do percentual de troca de

água em função do acúmulo de amônia (NH3) nos viveiros de piscicultura.
Jaguariúna, SP: Embrapa Meio Ambiente, 2008 (Comunicado Técnico da Série
Embrapa No. 47/2008).

URL http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/31730/1/comunicado47.pdf

QUEIROZ, J. F.; BOEIRA, R. C. Recomendações práticas para manejo dos

sedimentos do fundo dos viveiros de aquicultura. Jaguariúna, SP: Embrapa
Meio Ambiente, 2006 (Comunicado Técnico No.37/2006).

URL http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/16006/1/comunicado37.pdf

QUEIROZ, J. F.; SILVEIRA, M. P. Recomendações práticas para melhorar a

qualidade da água e dos efluentes dos viveiros de aquicultura. Jaguariúna,
SP: Embrapa Meio Ambiente, 2006 (Circular Técnica No.12/2006).

URL http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/83145/1/circular12.pdf
Outras publicações:

BOYD, C. E.; QUEIROZ, J. F.; WHITIS, G. N.; HULCHER, R.; OAKES,

P.; CARLISLE, J.; ODOM, D.; NELSON, M. M.; HEMSTREET, w. g. Best
management practices for channel catfish farming in alabama. Alabama
Catfish Producers Alabama Department Of Environmental Management
Auburn University USDA Natural Resources Conservation Service,
Alabama - USA, v. 1, n.1, p. 1-38, 2003.

BOYD, C. E.; QUEIROZ, J. F. de Manejo das condições do sedimento do

fundo e da qualidade da água e dos efluentes de viveiros. In: CYRINO, J. E.
P.; URBINATI, E. C.; FRACALOSSI, D. M.; CASTAGNOLI, N. [Ed.]. Tópicos
especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva. São Paulo: TecArt,
2004. p. 25-43.Elisabeth Criscuolo Urbinati; Débora Machado Fracalossi;
Newton Castagnolli. (Org.). Tópicos especiais em piscicultura tropical
intensiva. 1 ed. Jaboticabal, SP: Associação Brasileira de Aquicultura e
Biologia - AQUABIO, 2004, v. 1, p. 25-43.

FRASCÁ-SCORVO, C. M. D.; QUEIROZ, J. F.; LOSEKANN, M. E. Boas

práticas de manejo (BPM) aplicadas à qualidade da água da aquicultura
em viveiros e tanques-rede instalados em reservatórios.In: AYROZA, L. M.
S. (Coord.). Piscicultura. (Manual Técnico, 79). Campinas: CATI, 2011, p.
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ROTTA, M. A.; QUEIROZ, J. F.; SANTOS, R. A. C. P.; NASCIMENTO, F.

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ROTTA, M. A.; QUEIROZ, J. F.; SANTOS, R. A. C. P. Piscicultura: tanques-rede.

In: Débora Karla Silvestre Marques; André Steffens Moraes. (Org.). Pesca e
piscicultura no Pantanal: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília,
DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2010, v., p. 109-115.

Autor: Júlio Ferraz de Queiroz - Embrapa Meio Ambiente