CVPAnalysis

PENERAPAN COST-VOLUME-PROFIT ANALYSIS
UNTUK EVALUASI PENCAPAIAN LABA
PADA PT FASTFOOD INDONESIA,Tbk
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1)
pada Program Sarjana Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Dian Nuswantoro
Disusun oleh :
ERINA PURNAMASARI
B12.2010.01636
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS DIAN NUSWANTORO
SEMARANG
2014
PERSETUJUAN USULAN SKRIPSI
Nama : Erina Purnamasari
NIM : B12.2010.01636
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis
Program Studi : Akuntansi
Judul Skripsi : Penerapan Cost-Volume-Profit Analysis untuk Evaluasi
Pencapaian Laba pada PT FASTFOOD INDONESIA, Tbk
Dosen Pembimbing : Natalistyo T.A.H, SE, M.SI
Semarang, 7 Februari 2014
Dosen Pembimbing
(Natalistyo T.A.H, SE, M.SI)

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
NIM : B12.2010.01636
Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri, dan apabila di kemudian
hari ditemukan adanya bukti plagiat, manipulasi dan / atau pemalsuan data maupun
bentuk kecurangan lain, saya bersedia untuk menerima sanksi dari Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Universitas Dian Nuswantoro Semarang.
Semarang, 7 Februari 2014
Materai Rp
6000,-
(Erina Purnamasari)
PENGESAHAN SKRIPSI
NIM : B12.2010.01636
Dosen Pembimbing : Natalistyo T.A.H, SE, M.SI
Semarang, ..........................
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Dosen Pembimbing
(Dr Agus Prayitno) (Natalistyo T.A.H, SE, M.SI)

PENGESAHAN KELULUSAN UJIAN SKRIPSI
NIM : B12.2010.01636
Telah dinyatakan lulus ujian skripsi pada tanggal :
Tim penguji *) :
1. Natalistyo T.A.H, SE, M.Si (..............................................................)
2. Juli Ratnawati, SE, M.Si (..............................................................)
3. Bambang Minarso, SE, M.Si (..............................................................)
*) Tim penguji diisi nama penguji dan tandatangan penguji setelah revisi
ABSTRAKSI
Cost-Volume-Profit Analysis merupakan salah satu dari alat analisis yang

dapat digunakan usaha untuk dapat mengetahui bagaimana keadaan operasional
usaha. Analisis CVP juga dapat mengatasi banyak isu lainnya, seperti jumlah unit
yang harus dijual untuk mencapai impas, dampak pengurangan biaya tetap terhadap
titik impas, dan dampak kenaikan harga terhadap laba.
Penerapan Cost-Volume-Profit Analysis merupakan salah satu metode yang
dapat digunakan dalam hal perencanaan laba pada PT FastFood Indonesia, Tbk.
Penelitian Cost-Volume-Profit Analysis pada PT FastFood Indonesia, Tbk
menggunakan dasar-dasar analisis seperti contribution margin, analisis break even
poin serta pemanfaatan dalam perencanaan dengan analisis target laba.
Laba pada PT FastFood Indonesia Tbk meningkat dengan baik pada tahun
2008 sampai 2011 ,tetapi laba menurun pada tahun 2012 yang disebabkan karena
beberapa faktor, seperti kenaikan pada biaya operasional, kenaikan upah minimum
secara nasional, dan kenaikan harga bahan baku. Secara keseluruhan dapat ditarik
kesimpulan bahwa PT FastFood Indonesia selalu dapat merealisasikan jumlah
penjualan lebih besar daripada rencana penjualan setiap tahunnya, walaupun
mengalami penurunan laba pada tahun 2012. Dengan menggunakan analisis biaya,
volume, laba manager dapat dengan mudah mengetahui titik impas dan jumlah
penjualan yang harus dicapai untuk mendapatkan laba yang telah ditetapkan oleh
perusahaan.
Kata Kunci : Analisis, Cost, Volume, Profit
ABSTRACT
Cost - Volume - Profit Analysis is one of the analytical tools that can be used
to attempt to determine how the state of business operations . CVP analysis can also
tackle many other issues , such as the number of units that must be sold to achieve
break-even , the impact of the reduction of fixed costs to break even , and the impact
of price increases on earnings .
Application of Cost - Volume - Profit Analysis is one method that can be
used in planning profit at PT FastFood Indonesia, Tbk . Research Cost - Volume -
Profit Analysis in PT FastFood Indonesia , Tbk use the basics of analysis such as
contribution margin , break-even analysis points in the planning and utilization of the
profit target analysis .
Profit on FastFood Indonesia Tbk PT increased well in 2008 until 2011 , but
earnings declined in 2012 due to several factors , such as increases in operating costs
, the increase in the national minimum wage , and a rise in raw material prices .
Overall it can be concluded that PT FastFood Indonesia has always been able to
realize a greater number of sales than sales plan each year , although earnings
declined in 2012 . By using the cost analysis , volume , profit managers can easily
determine the breakeven point and the amount of sales that must be achieved to earn
profits that have been set by the company .
Keywords : Analysis , Cost , Volume , Profit

KATA PENGANTAR
Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat ALLAH SWT, atas limpahan
rahmat, taufik dan hidayahnya, sehingga tersusun Laporan Tugas Akhir ini dengan
judul “Penerapan Cost Volume Profit Analysis Pada PT FastFood Indonesia, Tbk”.
Penyusunan Tugas Akhir ini merupakan salah satu syarat untuk
menyelesaikan Program Pendidikan Strata pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Dian Nuswantoro Semarang.
Tidak lupa tersusunnya tugas akhir ini penulis mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Ibunda dan Bapak tercinta yang selalu memberikan dukungan material dan
spiritual serta kakak-kakakku dan adikku tercinta, merekalah yangselalu
menjadi semangat dan harapan untuk meraih cita.
2. Bapak Natalistyo TAH selaku Dosen Pembimbing yang dengan sabar selalu
memberikan bimbingan dan bantuan serta pengarahan dalam menyusun
Tugas Akhir ini.
3. Bapak Dr. Ir. Edi Noersasongko M.Kom selaku Rektor Universitas Dian
Nuswantoro Semarang.
4. Bapak Dr Agus Prayitno selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Semarang.
5. Bapak Yulita Setiawanta, SE, Msi selaku Kepala Progran Studi Akuntansi.
6. Ibu Retno Indah Hernawati, SE, M.Si selaku Dosen Wali.
7. Ibu Juli Ratnawati, SE, M.Si selaku Dosen Penguji I.

8. Bapak Bambang Minarso, SE, M.Si, Akt selaku Dosen Penguji II.
9. Seluruh dosen dan staf pengajar jurusan akuntansi yang telah memberikan
ilmu yang bermanfaat bagi penulis.
10. Teman-teman seperjuangan yang selalu memberikan semangat dan dukungan
selama ini.
11. Serta semua pihak yang tidak bisa kami sebutkan namanya satu persatu yang
telah memberi dukungan material dan spiritual.
Penulis menyadari bahwa tidak ada yang sempurna didunia, begitu juga laporan
ini banyak kekurangan dan kelemahannya mengingat kemampuan dan pengalaman
penulis yang terbatas.
Akhir kata penulis harapkan semoga laporan ini dapat diterima dan bermanfaat
serta menambah wawasan juga pengetahuan bagi pembaca semua.
Semarang. Februari 2014
Penulis
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
1. Hari ini harus lebih baik dari hari kemarin dan hari esok adalah harapan.
2. Jangan tunda sampai besok apa yang bisa engkau kerjakan hari ini.
3. Tidak ada masalah yang tidak bisa diselesaikan selama ada komimen bersama
untuk menyelesaikannya.
4. Kebaikan tidak bernilai selama diucapkan akan tetapi bernilai sesudah
dikerjakan.
5. Berusahalah jangan sampai terlengah walau sedetik saja, karena atas
kelengahan kita tak akan bisa dikembalikan seperti semula.
PERSEMBAHAN :
1. Bapak dan Ibu yang telah memberikan kasih sayang serta doa dan
mengajarkan arti kehidupan yang sebenarnya.
2. Untuk kakak-kakaku dan adikku yang selalu memberiku motivasi.
3. Saudara –saudara dan keluarga besar yang telah memberikan dukungan dan
doa sehingga skripsi ini dapat terselesaikan sesuai keinginan.
4. Sahabat dan teman-teman yang selalu memberikan semangat dan motivasi
sehingga skripsi dapat terselesaikan sesuai harapan.
5. Almamaterku.
DAFTAR ISI
Judul...............................................................................................................................i
Halaman Pengesahan....................................................................................................ii
Halaman Pengesahan Kelulusan Ujian........................................................................iii
Abstraksi......................................................................................................................iv
Kata Pengantar.............................................................................................................v
Daftar Tabel.................................................................................................................vi
Daftar Gambar............................................................................................................vii
Bab I Pendahuluan..........................................................................................1
I .1 Latar Belakang Masalah.................................................................1
I.2 Rumusan Masalah............................................................................6
I.3 Tujuan Penelitian.............................................................................7
I.4 Manfaat Penelitian...........................................................................7
Bab II Tinjauan Pustaka...................................................................................8
II.1 Pengertian Biaya............................................................................8
II.2 Pengertian Volume Penjualan......................................................13
II.3 Pengertian Laba............................................................................13
II.4 Analysis Cost-Volume-Profit.......................................................16
II.5 Analisis Break Even Point................................................................20
II.6 Penelitian Terdahulu..........................................................................25

II.7 Kerangka Pemikiran.....................................................................27
Bab III Metode Penelitian...............................................................................28
III.1 Objek Penelitian .........................................................................28
III.2 Jenis Dan Sumber Data ..............................................................28
III.3 Metode Pengumpulan Data ........................................................28
III.4 Metode Analisis......................................................................28
BAB IV Hasil dan Pembahasan........................................................................31
IV.1 Gambaran Umun Perusahaan.....................................................31
IV.2 Analisis Cost-Volume-Profit......................................................39
IV.3 Analisis Biaya.............................................................................41
IV.4 Analisis Break-Even-Point.........................................................46
IV.5 Contribution Margin...................................................................48
IV.6 Contribution Margin Ratio.........................................................50
IV.7 Estimasi Target Penjualan..........................................................51
IV.8 Pembahasan................................................................................54
BAB V PENUTUP..........................................................................................57
V.1 Kesimpulan..................................................................................57
V.2 Saran.............................................................................................57
V.3 Keterbatasan.................................................................................58
Daftar Pustaka .....................................................................................................................59

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran Penelitian...............................................................27
Gambar 4.1 Struktur Organisasi PT FastFood Indonesia, Tbk...................................36

DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu..........................................................................25
Tabel 4.1 Pemegang Saham PT FastFood Indonesia, Tbk................................37
Tabel 4.2 Dewan Komisaris PT FastFood Indonesia, Tbk.................................38
Tabel 4.3 Dewan Direksi PT FastFood Indonesia, Tbk......................................38
Tabel 4.4 Total Volume Penjualan PT Fastfood Indonesia, Tbk .......................39
Tabel 4.5 Biaya-biaya yang terjadi PT FastFood Indonesia, Tbk.......................40
Tabel 4.6 Perhitungan Laba PT FastFood Indonesia, Tbk..................................41
Tabel 4.7 Biaya Operasional Setelah Pemisahan Biaya Tetap dan Biaya
Variabel PT FastFood Indonesia, Tbk Tahun 2008............................42
Tabel 4.12 Estimasi Target Penjualan PT FastFood Indonesia, Tbk Tahun 2008-
2012.....................................................................................................54
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 LATAR BELAKANG MASALAH
Perkembangan dunia bisnis di Indonesia sudah semakin melaju dengan cepat.
Semakin ketat pula persaingan antar perusahaan membuat para pengusaha terpacu
untuk mengelola perusahaan dengan lebih efektif dan efisien. Oleh karena itu, demi
kelangsungan hidup perusahaan dalam menghadapi persaingan bisnis, manajemen
perusahaan perlu berupaya semaksimal mungkin agar tidak mengalami kerugian.
Hal yang sering dijadikan sebagai alat ukur keberhasilan suatu perusahaan
adalah laba atau keuntungan. Sebagian besar perusahaan yang didirikan berorientasi
mencari laba atau keuntungan yang tinggi, perolehan laba harus memadai sesuai
dengan investasi yang diberikan oleh para investor untuk memperoleh pendapatan.
Dengan banyaknya laba yang diperoleh suatu perusahaan maka perusahaan akan
mampu untuk tetap dapat mempertahankan kelangsungan perusahaannya bahkan
perusahaan akan mampu mengembangkan dirinya menjadi suatu usaha yang lebih
besar lagi, sesuai dengan tujuan yang telah ditetapkan.
Tujuan perusahaan pada umumnya adalah untuk memperoleh laba dan besar
kecilnya laba yang dapat dicapai merupakan ukuran kesuksesan manajemen dalam
mengelola perusahaannya. Laba dipengaruhi oleh tiga faktor yaitu volume produk
yang dijual, harga jual produk, dan biaya. Biaya menetukan harga jual untuk
mencapai tingkat laba yang dikehendaki, harga jual mempengaruhi penjualan,

sedangkan volume penjualan langsung mempengaruhi volume produksi dan volume
produksi mempengaruhi biaya. Untuk selalu siap menghadapi persaingan dan
masalah-masalah yang terjadi maka suatu perusahaan dituntut agar benar-benar bisa
membuat perencanaan yang tepat dan cermat, apabila tetap ingin berkompetisi dan
bertahan di dalam bisnis yang mereka tekuni (Ressa, 2013). Pengaruh lingkungan
dan perkembangan suatu perusahaan yang semakin kompleks mengakibatkan tugas
manajemen dalam mencapai tujuan perusahaan semakin sulit dan kompleks pula.
Untuk mengatasi hal tersebut maka perusahaan harus mendapatkan informasi yang
dibutuhkan untuk tujuan pengambilan keputusan (Selfinta, 2013).
Manajemen dalam pengambilan keputusan memerlukan suatu pedoman
berupa perencanaan yang berisikan langkah-langkah yang akan ditempuh oleh
perusahaan dalam mencapai tujuannya. Tujuan dari perusahaan adalah untuk
memperoleh laba yang optimal sehingga salah satu perencanaan yang dibuat pihak
manajemen adalah perencanaan laba. Perencanaan laba berisikan langkah-langkah
yang akan ditempuh perusahaan untuk mencapai besarnya target laba yang
diinginkan, karena laba merupakan selisih antara pendapatan yang diterima (dari
hasil penjualan) dengan biaya yang dikeluarkan, maka perencanaan laba dipengaruhi
oleh perencanaan penjualan dan perencanaan biaya (Rina, 2013).
Salah satu alat analisis yang dapat digunakan untuk menghubungkan
perubahan tiga variabel tersebut dalam satu kesatuan disebut analisis cost-volume-
profit (CVP). Analisis cost-volume-profit dapat membantu manajer dalam memahami
perilaku total biaya, total pendapatan dan laba operasi saat perubahan terjadi dalam
tingkat keluaran, harga jual, biaya variabel atau biaya tetap. Hal tersebut diperlukan
untuk membantu manajer dalam perencanaan dan pengambilan keputusan dalam
menetukan laba yang optimal. Dalam pengimplementasiannya, analisis cost-volume-
profit terkait dengan break-even-point (titik impas). Sehubungan dengan itu, apabila
perusahaan tidak mencapai hasil penjualan yang lebih besar dari hasil penjualan pada
tingkat break-even-point atau tidak mencapai hasil penjualan yang telah ditetapkan,
maka pimpinan perusahaan harus dapat mengetahui penyebab dan berusaha untuk
mencapai hasil penjualan yang lebih besar sehingga dapat diperoleh laba yang
optimal (Riki, 2011).
Cost-Volume-Profit Analysis merupakan salah satu dari analisis yang dapat
digunakan suatu usaha untuk dapat mengetahui bagaimana keadaan keuangan usaha
mereka. Dengan analisis ini, pemilik usaha akan dengan mudah memutuskan
mengenai harga jual yang pantas untuk suatu produk, produk apa saja yang perlu
diproduksi atau dijual, strategi pemasaran yang perlu dilakukan, tingkat laba yang
diinginkan dan seterusnya. Selain itu dengan analisis cost-volume-profit perusahaan
akan mengetahui seberapa besar perubahan yang terjadi pada biaya, volume, dan
harga jual dapat mempengaruhi laba usaha (Riki, 2010).
Menurut Hansen dan Mowen (2009), analisis biaya-volume-laba (cost-
volume-profit analysis-CVP analysis) merupakan suatu alat yang sangat berguna
untuk perencanaan dan pengambilan keputusan. Karena analisis biaya-volume-laba
menekankan keterkaitan antara biaya, kuantitas yang terjual, dan harga, semua
informasi keuangan perusahaan terkandung didalamnya. Analisis CVP dapat menjadi
suatu alat yang bermanfaat untuk mengidentifikasi cakupan dan besarnya kesulitan
ekonomi yang dihadapi suatu divisi dan membantu mencari pemecahannya. Analisis
CVP juga dapat mengatasi banyak isu lainnya, seperti jumlah unit yang harus dijual
untuk mencapai impas, dampak pengurangan biaya tetap terhadap titik impas, dan
dampak kenaikan harga terhadap laba.
Elemen analisis cost-volume-profit yang penting adalah analisis titik impas
(Break Even Point Analysis). Titik impas menurut Horngren (2008) adalah jumlah
penjualan output yang akan menyamakan pendapatan total dengan biaya total, yaitu
jumlah penjualan output yang akan menghasilkan laba operasi 0 (nol). Dengan
melakukan analisis break-even-point, manajemen akan memperoleh informasi
tingkat penjualan minimum yang harus dicapai, agar tidak mengalami kerugian. Dari
analisis tersebut, juga dapat diketahui sampai seberapa jauh volume penjualan yang
direncanakan boleh turun, agar perusahaan tidak mengalami kerugian. Oleh karena
itu, analisis break-even-point merupakan alat yang efektif dalam menyajikan
informasi manajemen untuk keperluan perencanaan laba sehingga manajer dapat
memilih berbagai usulan kegiatan yang akan memberikan kontribusi terbesar
terhadap pencapaian laba di masa yang akan datang.
Dalam penelitian yang dilakukan oleh penulis dengan mempergunakan
analisis cost-volume-profit, penulis bermaksud untuk mengevaluasi target penjualan
pada laporan keuangan yang dimiliki oleh PT FastFood Indonesia Tbk yang berjalan
dalam waktu lima tahun berturut-turut, yaitu mulai dari tahun 2008-2012. PT
FastFood Indonesia Tbk merupakan sebuah perusahaan manufaktur yang bergerak
dalam bidang makanan dan restoran.
Sebagai pemegang hak waralaba tunggal untuk merek KFC di Indonesia, PT
FastFood Indonesia Tbk didirikan oleh Keluarga Gelael pada tahun 1978. Pada tahun
1979, perseroan mendapatkan akuisisi waralaba dengan pembukaan gerai pertama
terbukti sukses dan diikuti dengan pembukaan gerai-gerai selanjutnya di Jakarta dan
ekspansi hingga ke sejumlah kota-kota besar lainnya di Indonesia antara lain
Bandung, Semarang, Surabaya, Medan, Makassar, dan Manado. Sukses membangun
merek ini, menanamkan KFC dalam benak konsumen sebagai merek waralaba cepat
saji yang terkenal dan dominan di Indonesia.
Penelitian ini mengacu pada penelitian yang dilakukan oleh Gilang (2013)
dan Munir (2013) sehingga faktor-faktor yang dianggap mempengaruhi dalam
penelitian ini disesuaikan dengan yang digunakan dalam Gilang (2013) dan Munir
(2013). Faktor-faktor tersebut adalah : biaya tetap, biaya variabel, dan volume
penjualan. Perbedaan penelitian yang akan di lakukan oleh peneliti dengan
penelitian-penelitian terdahulu adalah tempat penelitian. Gilang (2013) melakukan
penelitian di sebuah hotel di Kota Semarang, sedangkan Munir (2013) melakukan
penelitiannya di sebuah perusahaan retail yaitu PT ACE Hardware Indonesia, Tbk.
Sedangkan penelitian yang akan di lakukan oleh penulis di PT FastFood Indonesia,
Tbk.
PT FastFood Indonesia, Tbk adalah salah satu perusahaan manufaktur yang
cukup besar di Indonesia memiliki daya tarik tersendiri bagi penulis untuk
dijadikan sebagai objek penelitian, karena perusahaan tersebut belum melakukan
analisis CVP untuk membantu dalam evaluasi pencapaian laba jangka pendek
maupun panjang. Selain itu dalam kondisi ekonomi yang tak terduga dan tidak
adanya kepastian yang dipengaruhi oleh krisis global yang berkepanjangan, PT
FastFood Indonesia, Tbk tetap memperoleh profitabilitas dan pertumbuhan yang

konsisten. Berdasarkan laporan keuangan PT FastFood Indonesia, Tbk tahun 2008,
penjualan naik menjadi Rp. 2.022 triliun, dari Rp. 1.589 triliun pada tahun 2007.
Pada tahun 2010 penjualan naik menjadi Rp. 2.913 triliun, dari Rp. 2.454 triliun di
tahun 2009. Dan pada tahun 2012 naik menjadi Rp. 3.359 triliun ,dari Rp. 3.183
triliun pada tahun 2011. Sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa penjualan pada PT
FastFood Indonesia, Tbk setiap tahunnya mengalami peningkatan.
Berdasarkan uraian di atas, maka penulis ingin mengkaji lebih jauh lagi
dengan mengadakan penelitian dengan judul “PENERAPAN COST-VOLUME-
PROFIT ANALYSIS UNTUK EVALUASI PENCAPAIAN LABA PADA PT
FASTFOOD INDONESIA, Tbk”.
I.2 RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang tersebut, dari pengamatan penulis apabila dilihat
dari laporan keuangan PT FastFood Indonesia Tbk yang terus menerus mengalami
peningkatan dalam segi penjualan di setiap tahunnya, maka penulis tertarik untuk
mengevaluasi laporan keuangan PT FastFood Indonesia Tbk tersebut terkait dengan
perolehan laba dengan metode cost-volume-profit analysis. Dengan adanya hubungan
proses penjualan dengan cost-volume-profit analysis, maka masalah yang dapat
dirumuskan oleh penulis adalah sebagai berikut :
“Bagaimana penggunaan metode cost-volume-profit analysis dalam
mengevaluasi pencapaian target penjualan pada PT FastFood Indonesia Tbk?”

I.3 TUJUAN PENELITIAN
Tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk menganalisis penerapan cost-
volume-profit dalam rangka mengevaluasi target penjualan pada PT FastFood
Indonesia Tbk.
I.4 MANFAAT PENELITIAN
Berikut ini beberapa manfaat yang dapat diambil dari penelitian yang
dilakukan oleh peneliti :
1. Bagi penulis, penelitian ini berguna untuk menambah wawasan dan
pengetahuan tentang analisis cost-volume-profit untuk mengevaluasi
pencapaian laba.
2. Bagi penelitian selanjutnya, penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan
referensi bagi peneliti lain dalam materi yang berhubungan dengan
penggunaan analisis cost-volume-profit yang berkaitan dengan target laba.
3. Bagi pembaca umum, sebagai tambahan pengetahuan terutama dalam bidang
perencanaan laba.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
II.1 PENGERTIAN BIAYA
Dalam Horngren (2008), akuntan mendefinisikan biaya (cost) sebagai suatu
sumber daya yang dikorbankan (sacrified) atau dilepaskan (forgone) untuk mencapai
tujuan tertentu. Suatu biaya (seperti bahan baku dan iklan) biasanya diukur dalam
unit uang yang harus dikeluarkan dalam rangka mendapatkan barang atau jasa. Biaya
aktual (actual cost) adalah biaya yang terjadi (historical cost), untuk dibedakan dari
biaya yang dianggarkan (budgeted) atau biaya yang diperkirakan (forecasted).
Sedangkan Bustami dan Nurlela (2006) mendefinisikan biaya sebagai pengorbanan
sumber ekonomis yang diukur dalam satuan uang yang telah terjadi atau
kemungkinan akan terjadi untuk mencapai tujuan tertentu. Biaya ini belum habis
masa pakainya, dan digolongkan sebagai aktiva yang dimasukkan dalam neraca.
Carter dan Usry (2006) mengemukakan konsep biaya telah berkembang
sesuai kebutuhan akuntan, ekonom, dan insinyur. Akuntan telah mendefinisikan
biaya sebagai “nilai tukar, pengeluaran, pengorbanan untuk memperoleh manfaat.
Dalam akuntansi keuangan, pengeluaran atau pengorbanan pada saat akuisisi
diwakili oleh penyusutan saat ini atau di masa yang akan datang dalam bentuk kas
atau aktiva lain”.

II.1.1 KLASIFIKASI BIAYA
Klasifikasi biaya atau penggolongan biaya menurut Bustami dan Nurlela
(2006) adalah suatu proses pengelompokkan biaya secara sistematis atau keseluruhan
elemen biaya yang ada ke dalam golongan-golongan tertentu yang lebih ringkas
untuk dapat memberikan informasi yang lebih ringkas dan penting. Klasifikasi biaya
yang umum digunakan adalah biaya dalam hubungan dengan :
1. Produk.
2. Volume produksi.
3. Departemen, proses, pusat biaya, atau subdivisi lain dari manufaktur.
4. Periode akuntansi.
5. Suatu keputusan, tindakan, atau evaluasi.
II.1.2 BIAYA DALAM HUBUNGANNYA DENGAN PRODUK
Carter (2009) menyatakan bahwa proses klasifikasi biaya dan beban dapat
dimulai dengan menghubungkan biaya ke tahapan berbeda dalam operasi suatu
bisnis. Dalam lingkungan manufaktur, total biaya operasi terdiri atas dua elemen,
yaitu :
1. Biaya Manufaktur – juga disebut biaya produksi atau biaya pabrik, biasanya
didefinisikan sebagai jumlah dari tiga elemen biaya : bahan baku langsung,
tenaga kerja langsung, dan overhead pabrik. Bahan baku langsung dan tenaga
kerja langsung, keduanya disebut biaya utama. Tenaga kerja langsung dan
overhead pabrik, keduanya disebut biaya konversi.

a. Bahan baku langsung adalah semua bahan baku yang membentuk bagian
integral dari produk jadi dan dimasukkan secara eksplisit dalam
perhitungan biaya produk.
b. Tenaga kerja langsung adalah tenaga kerja yang melakukan konversi
bahan baku langsung menjadi produk jadi dan dapat dibebankan secara
layak ke produk tertentu.
c. Overhead pabrik – juga disebut overhead manufaktur, beban manufaktur,
atau beban pabrik, terdiri atas semua biaya manufaktur yang tidak
ditelusuri secara langsung ke output tertentu. Overhead pabrik biasanya
memasukkan semua biaya manufaktur kecuali bahan baku langsung dan
tenaga kerja langsung.
d. Bahan baku tidak langsung adalah bahan baku yang diperlukan untuk
penyelesaian suatu produk tetapi tidak diklasifikasikan sebagai bahan
baku langsung karena bahan baku tersebut tidak menjadi bagian dari
produk.
e. Tenaga kerja tidak langsung adalah tenaga kerja yang tidak secara
langsung ditelusuri ke setiap unit produk, tingkatan kemampuan
penelusuran lainnya juga berguna dalam memahami sifat dari biaya
produksi.
2. Beban Komersial terdiri atas dua klasifikasi umum : beban pemasaran dan
beban administratif. Beban pemasaran dimulai dari titik di mana biaya
manufaktur selesai dan produk ada dalam kondisi siap dijual. Beban
pemasaran mencakup beban promosi, penjualan, dan pengiriman. Beban

administratif termasuk beban yang terjadi dalam mengarahkan dan
mengedalikan organisasi.
II.1.3 BIAYA DALAM HUBUNGANNYA DENGAN VOLUME PRODUKSI
Beberapa jenis biaya bervariasi secara proporsional terhadap perubahan
dalam volume produksi atau output, sementara yang lainnya tetap relatif konstan
dalam jumlah. Kecenderungan biaya untuk bervariasi terhadap output harus
dipertimbangkan oleh manajemen jika manajemen ingin sukses dalam merencanakan
dan mengendalikan biaya.
1. Biaya Variabel, jumlah total biaya variabel berubah secara proporsional
terhadap perubahan aktivitas dalam rentang yang relevan. Dengan kata lain,
biaya variabel menunjukkan jumlah per unit yang relatif konstan dengan
berubahnya aktivitas dalam rentang yang relevan. Biaya variabel biasanya
dapat dibebankan ke departemen operasi dengan cukup mudah dan akurat,
dan dapat dikendalikan oleh penyelia pada tingkat operasi tertentu. Biaya
variabel biasanya mencakup biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja
langsung.
2. Biaya Tetap, bersifat konstan secara total dalam rentang yang relevan.
Dengan kata lain, biaya tetap per unit semakin kecil seiring dengn
meningkatnya aktivitas dalam rentang yang relevan. Tanggung jawab atas
pengendalian untuk biaya tetap biasanya berada pada tingkatan manajemen
menengah atau manajemen eksekutif dan bukannya pada penyelia operasi.
Biaya tetap dianggap sebagai biaya untuk tetap berada dalam bisnis,
sementara biaya variabel adalah biaya dari melakukan bisnis.

3. Biaya Semivariabel, beberapa jenis biaya memiliki elemen biaya tetap dan
biaya variabel. Jenis biaya ini disebut biaya semivariabel. Contoh , biaya
listrik. Listrik yang digunakan untuk pencahayaan cenderung menjadi biaya
tetap karena cahaya tetap diperlukan tanpa memperdulikan tingkat aktivitas,
sementara listrik yang digunakan sebagai tenaga untuk mengoperasikan
peralatan akan bervariasi bergantung pada penggunaan peralatan.
II.1.4 MEMISAHKAN BIAYA TETAP DAN BIAYA VARIABEL
Untuk merencanakan, menganalisis, mengendalikan, mengukur atau
mengevaluasi biaya dalam berbagai kegiatan, haruslah dilakukan pemisahan terhadap
biaya tetap dan variabel. Biaya-biaya yang sepenuhnya tetap atau sepenuhnya
variabel dalam rentang kegiatan yang diharapkan harus diketahui, dan unsur tetap
serta variabel dari biaya semivariabel haruslah dipisahkan. Pemisahan biaya tetap
dan variabel perlu dilakukan untuk tujuan-tujuan sebagai berikut :
1. Perhitungan tarif overhead pabrik yang ditentukan terlebih dahulu dan
analisis varians.
2. Penyusunan anggaran fleksibel dan analisis varians.
3. Kalkulasi biaya langsung dan analisis marjin kontribusi.
4. Analisis impas dan biaya-volume-laba.
5. Analisis biaya diferensial dan komparatif.
6. Analisis atas maksimisasi laba dan minimisasi biaya dalam waktu jangka
pendek.
7. Analisis penganggaran barang modal.
8. Analisis profitabilitas pemasaran per wilayah, produk dan pelanggan.

II.2 PENGERTIAN VOLUME PENJUALAN
Volume penjualan merupakan hasil total penjualan dan salah satu tugas
pokok bagi perusahaan yang bergerak dalam bidang penyediaan kebutuhan
konsumen baik produk berupa barang atau jasa, sehingga perusahaan perlu
memperlancar produk yang ditawarkan kepada konsumen. Salah satu faktor yang
sering digunakan perusahaan adalah dengan melakukan kegiatan promosi penjualan
dengan tujuan untuk menyampaikan informasi tentang produk dengan harapan dapat
meningkatkan penjualan.
II. 3 PENGERTIAN LABA
Belkaoui (2007), mendefinisikan laba sebagai hal yang mendasar dan penting
dari laporan keuangan dan memiliki banyak kegunaan di berbagai konteks, yaitu :
1. Laba adalah dasar untuk perpajakan dan reditribusi kekayaan di antara
individu-individu. Satu versi dari laba yang dikenal sebagai laba kena
pajak diperhitungkan menurut aturan-aturan yang ditentukan oleh
peraturan fiskal pemerintah.
2. Laba dipandang sebagai suatu panduan bagi kebijakan deviden dan retensi
perusahaan. Laba yang diakui adalah indikator dari jumlah maksimum
yang dapat didistribusikan sebagai deviden dan ditahan untuk ekspansi
atau diinvestasikan kembali ke dalam perusahaan.
3. Laba dipandang sebagai panduan umum investasi dan pengambilan
keputusan. Secara umum dihipotesiskan bahwa para investor akan

berusaha untuk memaksimalkan pengembalian dari modal yang
diinvestasikan, yang sepadan dengan tingkat resiko yang dapat diterima.
Karakteristik yang terdapat dalam laba akuntansi menurut Belkaoui (2007) :
1. Laba akuntansi didasarkan pada transaksi aktual yang dilakukan oleh
perusahaan (terutama laba yang muncul dari penjualan barang atau jasa)
dikurangi biaya-biaya yang dibutuhkan untuk berhasil melakukan penjualan
tersebut.
2. Laba akuntansi didasarkan pada postulat periode dan mengacu pada kinerja
keuangan dari perusahaan selama satu periode tertentu.
3. Laba akuntansi didasarkan pada prinsip laba dan membutuhkan definisi,
pengukuran, dan pengakuan pendapatan.
4. Laba akuntansi meminta adanya pengukuran beban-beban dari segi biaya
historisnya terhadap perusahaan, yang menunjukkan ketaatan yang tinggi
pada prinsip biaya.
5. Laba akuntansi meminta penghasilan yang terealisasi di periode tersebut
dihubungkan dengan biaya-biaya relevan yang terkait.
Keunggulan-keunggulan laba akuntansi :
1. Laba akuntansi adalah suatu hal yang berguna dan ia merupakan penentu bagi
praktik-praktik dan pola pikir para pengambil keputusan.
2. Laba akuntansi didasarkan pada transaksi-transaksi aktual dan faktual, maka
akan diukur dan dilaporkan secara objektif dan oleh sebab itu pada dasarnya
dapat diverifikasi.
3. Laba akuntansi memenuhi kriteria dari konservatisme, yaitu perlu ada
kewaspadaan dalam pengukuran dan pelaporan laba dengan mengabaikan
perubahan-perubahan nilai dan mengakui hanya keuntungan yang dapat
direalisasikan.
4. Laba akuntansi dianggap berguna untuk tujuan pengendalian, terutama dalam
melaporkan kepengurusan (penggunaan sumber daya yang dipercayakan
kepada manajemen).
Selain terdapat keunggulan-keunggulan dari laba akuntansi, ada pula kelemahan-
kelemahan laba akuntansi, yaitu :
1. Laba akuntansi tidak mampu mengakui kenaikan nilai yang belum terealisasi
dari aktiva yang dimiliki dalam satu periode tertentu akibat penerapan biaya
historis dan prinsip-prinsip realisasi.
2. Ketergantungan laba akuntansi pada prinsip biaya historis menjadikan
komparabilitas menjadi sulit untuk dilakukan, mengingat perbedaan metode
yang diakui dalam menghitung biaya dan perbedaan metode-metode alokasi
biaya yang diakui dan dianggap bersifat arbitrer dan tidak dapat diubah.
3. Ketergantungan laba akuntansi pada prinsip realisasi, prinsip biaya historis
dan koservatisme dapat menghasilkan data yang menyesatkan dan salah
dimengerti atau data yang tidak dapat diubah.
Menurut Hery (2009), laba operasional mengukur kinerja fundamental
operasi perusahaan dan dihitung sebagai selisih antara laba kotor dengan beban
operasional. Laba operasional menggambarkan bagaimana aktivitas operasi
perusahaan telah dijalankan dan dikelola secara baik dan efisien, terlepas dari
kebijakan pembiayaan dan pengelolaan pajak penghasilan. Menurut Stice (dalan
Hery 2007), ukuran laba operasional menungkinkan kita untuk mengevaluasi
kemampuan manajemen dalam memilih lokasi toko yang strategis, menetapkan
strategi harga, melakukan promosi, dan mengelola hubungan yang baik dengan
pelanggan dan supplier.
Dengan asumsi bahwa seluruh beban adalah merupakan beban operasional, di
luar beban bunga dan pajak, maka nama lain dari laba operasional adalah laba
sebelum bunga dan pajak. Laba operasional tidak memberitahu kita tentang berapa
besarnya beban bunga yang ditimbulkan dari aktivitas pembiayaan perusahaan dan
bagaimana perencanaan pajak telah dilakukan untuk memperkecil pajak penghasilan.
Menurut Kieso (dalam Hery 2007), pengungkapan laba operasional dalam laporan
laba rugi akan memperlihatkan perbedaan antara aktivitas utama dengan aktivitas
sekunder atau jarang terjadi (insidental). Pengungkapan ini membantu pembaca
menyadari bahwa aktivitas sekunder akan kecil kemungkinannya untuk dapat terus
berlanjut atau terjadi pada tingkat yang sama.
II.4 ANALYSIS COST-VOLUME-PROFIT
II.4.1 PENGERTIAN COST-VOLUME-PROFIT
Hansen dan Mowen (2009) menyatakan bahwa analisis biaya-volume-laba
(cost-volume-profit analysis-CVP analysis) merupakan suatu alat yang sangat
berguna untuk perencanaan dan pengambilan keputusan. Karena analisis biaya-
volume-laba menekankan keterkaitan antara biaya, kuantitas yang terjual, dan harga,
semua informasi keuangan perusahaan terkandung didalamnya. Analisis CVP dapat

menjadi suatu alat yang bermanfaat untuk mengidentifikasi cakupan dan besarnya
kesulitan ekonomi yang dihadapi suatu divisi dan membantu mencari pemecahannya.
Analisis CVP juga dapat mengatasi banyak isu lainnya, seperti jumlah unit yang
harus dijual untuk mencapai impas, dampak pengurangan biaya tetap terhadap titik
impas, dan dampak kenaikan harga terhadap laba. Sedangkan menurut Horngren
(2008) analisis biaya-volume-laba menguji perilaku pendapatan total, biaya total, dan
laba operasi ketika terjadi perubahan dalam tingkat output, harga jual, biaya variabel
per unit, atau biaya tetap produk.
Menurut Carter (2009) analisis biaya-volume-laba (cost-volume-profit
analyisis-CVP) berkaitan dengan penentuan volume penjualan dan bauran produk
yang diperlukan untuk mencapai tingkat laba yang diinginkan. Analisis ini
merupakan alat yang menyediakan informasi bagi manajemen mengenai hubungan
antara biaya, laba, bauran produk, dan volume penjualan. CVP didasarkan pada
asumsi berikut : bahwa semua biaya dapat dipisahkan menjadi bagian variabel dan
bagian tetap, bahwa total biaya tetap adalah konstan sepanjang rentang analisis, dan
bahwa total biaya variabel berubah secara proporsional terhadap perubahan volume
(biaya variabel per unit adalah konstan sepanjang rentang yang relevan).
II.4.2 ASUMSI-ASUMSI PADA ANALISIS COST-VOLUME-PROFIT
Menurut Hansen dan Mowen (2009), berikut asumsi-asumsi pada analisis
cost-volume-profit antara lain :
1. Analisis mengasumsikan fungsi pendapatan dan fungsi biaya berbentuk linier.
Asumsi pertama, yaitu fungsi biaya dan pendapatan linier.

2. Analisis mengasumsikan harga, total biaya tetap, dan biaya variabel per unit
dapat diidentifikasikan secara akurat dan tetap konstan sepanjang rentang
yang relevan.
Asumsi kedua, yaitu menetapkan rentang operasi berjalan atau rentang yang
relevan (relevant range) yang menggambarkan hubungan biaya dan
pendapatan linear yang berlaku.
3. Analisis mengasumsikan apa yang diproduksi dapat dijual.
Asumsi ketiga, yaitu tidak ada perubahan persediaan selama periode tersebut.
Persediaan tidak berdampak terhadap analisis impas merupakan hal yang
dapat dimengerti. Analisis impas adalah teknik pengambilan keputusan
jangka pendek sehingga kita dapat menutup seluruh biaya pada periode waktu
tertentu. Persediaan mengandung biaya-biaya dari periode sebelumnya dan
tidak dipertimbangkan.
4. Untuk analisis multiproduk, diasumsikan bauran penjualan diketahui.
Asumsi keempat, dalam analisis produk tunggal, bauran penjualannya tentu
saja konstan-100% dari penjualan adalah salah satu produk. Analisis impas
multiproduk mensyaratkan suatu bauran penjualan yang konstan. Namun,
tidak mungkin memprediksikan bauran penjualannya dengan pasti. Dalam
praktiknya, kendala ini biasanya ditangani dengan analisis sensitivitas.
Dengan menggunakan kemampuan analisis spreadsheet, sensitivitas variabel
pada berbagai bauran penjualan dapat dinilai secara tepat.
5. Diasumsikan harga jual dan biaya diketahui secara pasti.
Asumsi kelima, yaitu pada kenyataannya, perusahaan jarang mengetahui
harga, biaya variabel, dan biaya tetap secara pasti. Suatu perubahan pada satu
vaiabel biasanya memengaruhi nilai variabel lainnya. Kerap terdapat suatu
distribusi probabilitas untuk diatasi. Selain itu, terdapat cara-cara formal
untuk pengatuan ketidakpastian secara eksplisit ke dalam model CVP.
Sedangkan berikut ini adalah analisis CVP didasarkan pada sejumlah asumsi
menurut Horngren (2008), antara lain :
1. Perubahan tingkat pendapatan dan biaya hanya disebabkan oleh perubahan
jumlah unit produk (atau jasa) yang diproduksi dan dijual.
2. Biaya total dapat dipisahkan ke dalam komponen tetap yang tidak berubah
mengikuti perubahan tingkat output dan komponen variabel yang berubah
mengikuti tingkat output. Demikian juga, biaya tetap mencakup biaya tetap
langsung dan biaya tetap tidak langsung produk.
3. Ketika disajikan secara grafik, perilaku pendapatan total dan biaya total
bersifat linier (yaitu dapat digambarkan sebagai garis lurus) ketika
dihubungkan dengan tingkat output dalam rentang (dan periode waktu) yang
elevan.
4. Harga jual, biaya variabel per unit, serta biaya tetap total (dalam rentang dan
periode waktu yang relevan) telah diketahui dan konstan.
5. Analisis mencakup satu produk atau mengasumsikan bahwa proporsi produk
yang berbeda ketika perusahaan menjual beragam produk adalah tetap
konstan ketika tingkat unit yang terjual total berubah.
6. Seluruh pendapatan dan biaya dapat ditambahkan, dikurangkan, dan
dibandingkan tanpa memperhitungkan nilai waktu dari uang.

II.5 ANALISIS BREAK EVEN POINT
Titik impas (break even point) menurut Horngren (2008) adalah jumlah
penjualan output yang akan menyamakan pendapatan total dengan biaya total yaitu,
jumlah penjualan output yang akan menghasilkan laba operasi 0 (nol). Manajer
tertarik pada titik impas karena ingin menghindari rugi operasi (operating loss). Titik
impas menjelaskan berapa banyak output harus terjual agar tidak menanggung rugi
operasi. Sedangkan menurut Carter (2009) titik impas adalah titik di mana besarnya
biaya dan pendapatan adalah sama. Tidak ada laba maupun rugi pada titik impas.
Analisis titik impas digunakan untuk menentukan tingkat penjualan dan bauran
produk yang diperlukan hanya untuk menutup semua biaya yang terjadi selama
periode tersebut. Oleh karena CVP menetukan tingkat penjualan dan bauran produk
yang diperlukan untuk mencapai target laba, maka analisis titik impas adalah kasus
khusus dari CVP. Untuk mencapai titik impas, target laba adalah nol.
Menurut Hansen dan Mowen (2009) analisis break-even-point adalah
ketertarikan untuk mengetahui pendapatan, beban dan laba berperilaku ketika
volume berubah adalah sesuatu yang lazim untuk memulai dengan menentukan titik
impas perusahaan dalam jumlah unit yang terjual. Titik impas (break-even-point)
adalah titik dimana total pendapatan sama dengan total biaya, titik dimana laba sama
dengan nol. Menurut Garrison (2000), titik impas adalah tingkat penjualan dengan
tingkat laba nol. Titik impas dapat dihitung dengan menggunakan metode persamaan
(equation method) atau metode margin kontribusi (kontribution margin method).
Kedua metode tersebut equivalen.

1. Metode persamaan : metode persamaan memanfaatkan data-data dari
laporan laba rugi yang disusun dengan format laporan laba rugi yang
dapat disajikan dengan persamaan sebagai berikut :
Laba = Penjualan – (Biaya Variabel + Biaya Tetap)
Persamaan tersebut dapat diubah menjadi :
Penjualan = Biaya Variabel + Biaya Tetap + Laba
2. Metode margin kontribusi : pada dasarnya adalah metode singkat dari
metode persamaan. Pendekatan ini memusatkan pada ide bahwa setiap
unit yang terjual memberikan margin kontribusi tertentu yang dapat
digunakan untuk menutupi biaya tetap. Untuk menentukan berapa unit
yang harus dijual untuk mencapai titik impas, total biaya tetap dibagi
dengan margin kontribusi pe runit.
Titik impas (unit) = Biaya Tetap / Margin Kontribusi per unit
II.5.1 MARGIN KONTRIBUSI
Menurut Carter (2009) margin kontribusi (contribution margin), atau laba
marginal (marginal income) adalah selisih antara pendapatan penjualan dengan
semua biaya variabel. Margin kontribusi dihitung dengan cara mengurangkan biaya
variabel, baik untuk biaya produksi maupun nonproduksi, dari penjualan. Dalam
perhitungan biaya langsung, margin kontribusi dapat dihitung secara total untuk
perusahaan secara keseluruhan, atau terpisah untuk masing-masing lini produk,
teritori penjualan, divisi produk, dan seterusnya. Margin kontribsi dapat dihitung
untuk setiap unit. Total laba ditemukan dengan cara mengurangkan total biaya tetap
dari total margin kontribusi. Sedangkan menurut Garrison (2000) margin kontribusi
adalah jumlah yang tersisa dari penjualan dikurangi dengan biaya variabel. Jumlah
tersebut akan digunakan untuk menutup biaya tetap dan laba untuk periode tersebut.
II.5.2 RASIO MARGIN KONTRIBUSI
Menurut Garrison (2000) rasio margin kontribusi sangat berguna karena
menunjukkan bagaimana margin kontribusi akan dipengaruhi oleh perubahan total
penjualan. Rasio margin kontribusi memiliki manfaat dalam situasi manajer harus
membuat trade off antara peningkatan penjualan satu produk dengan peningkatan
penjualan produk yang lain. Umunya, pada saat berusaha untuk meningkatkan
penjualan, produk yang menghasilkan margin kontribusi tertinggi harus diutamakan.
Rasio margin kontribusi = Margin kontribusi / Penjualan
II.5.3 MANFAAT MARGIN KONTRIBUSI DAN RASIO MARGIN
KONTRIBUSI
Manfaat mengetahui margin kontribusi dan rasio margin kontribusi divisi dan
lini produk perusahaan mencakup yang berikut :
1. Rasio margin kontribusi seringkali membantu manajemen
memutuskan produk mana yang perlu didorong dan produk mana
yang tidak perlu mendapat penekanan atau yang dipertahankan
semata-mata karena manfaat penjualannya bagi produk lainnya.

2. Margin kontribusi sangat penting untuk membantu manajemen
memutuskan apakah lini produk tertentu harus dihentikan. Dalam
jangka pendek, jika suatu produk mampu menutup lebih dari biaya
variabelnya, produk tersebut memberikan kontribusi pada laba secara
keseluruhan. Informasi ini secara cepat diperoleh dengan pendekatan
kontribusi. Dalam pendekatan tradisional, informasi yang relevan
tidak hanya sulit dikumpulkan tetapi ada bahaya bahwa manajemen
disesatkan oleh ketergantungan pada biaya per unit yang mengandung
elemen biaya tetap.
3. Margin kontribusi dapat digunakan untuk menilai alternatif
menyangkut penurunan harga, potongan harga khusus dan
penggunaan premi untuk mendorong volume penjualan. Keputusan-
keputusan semacam ini sesungguhnya ditentukan dengan
membandingkan biaya tambahan dengan tambahan pendapatan
penjualan yang diharapkan. Dalam keadaan normal, semakin tinggi
rasio margin kontribusi, semakin baik manfaat potensial bersih dari
promosi penjualan; semakin rendah rasio tersebut, semakin tinggi
kenaikan volume yang diperlukan untuk menutup biaya promosi
penjualan tambahan.
4. Apabila laba yang ditargetkan disepakati, dapat tidaknya laba tersebut
dicapai dengan segera dapat dinilai dengan menghitung jumlah unit
yang harus dijual untuk dapat meraihnya. Perhitungan tersebut dengan
mudah dapat dilakukan dengan membagi biaya tetap ditambah laba
yang ditargetkan dengan margin kontribusi per unit.

5. Keputusan serius harus diambil mengenai bagaimana
mendayagunakan sejumlah sumber daya tertentu (misalnya, mesin
atau bahan baku) secara paling menguntungkan. Pendekatan
kontribusi menyediakan data untuk keputusan yang tepat dengan
menentukan produk yang menghasilkan total kontribusi terbesar pada
laba.
6. Pendekatan kontribusi bermanfaat dalam industri di mana harga jual
ditetapkan secara tegas, karena masalah prinsipil bagi perusahaan
individual adalah berapa besarnya biaya variabel yang diperkenankan
(masalah yang sangat dipengaruhi oleh efisiensi dan rancangan
produk dalam banyak perusahaan) dan berapa besar volume yang
dapat diraih.
7. Para penganjur pendekatan kontribusi berpendapat bahwa
pengumpulan biaya unit untuk produk atas dasar kontribusi membantu
manajer memahami hubungan di antara biaya, volume, dan laba dan
dengan demikian dapat menuntun ke keputusan harga yang lebih
bijaksana. Pada akhirnya, harga maksimum ditentukan oleh
permintaan pelangan. Harga minimum jangka pendek kadangkala
ditentukan oleh biaya variabel untuk memproduksi dan menjual suatu
produk.
II.6 PENELITIAN TERDAHULU
Penelitian terdahulu yang pernah dilakukan oleh pihak lain yang dapat
digunakan sebagai bahan pertimbangan yang berkaitan dengan permasalahan
penelitian ini adalah sebagai berikut :
Tabel 2.1
Penelitian Terdahulu
No Nama Peneliti Judul Alat Analisis
1 Gilang Mifta Fariz Analisis Cost-Volume-Profit BEP, Margin of Safety.
(2013) (Cvp) Sebagai Alat Bantu
Evaluasi Pencapaian Laba
Pada Hotel Grasia Semarang.
2 Ahmad Misbakhul Evaluasi Target Penjualan BEP, Margin of Safety,
Munir (2013) Dengan Metode Cost-Volume- contributian margin,
Profit Analysis (Studi Pustaka contribution margin
Pada PT Ace Hardware rasio.
Indonesia, Tbk).
3 Venny Wijaya Peranan Analisis Cost- BEP, Margin of Safety,
(2011) Volume-Profit Dalam Upaya contributian margin,
Merencanakan Laba contribution margin
Perusahaan. rasio, korelasi
sederhana
4 Selfinta B Analisis Biaya-Volume-Laba BEP, Margin of Safety.
Sihombing (2013) Sebagai Alat Bantu

Perencanaan Laba PT.Bangun
Wenang Beverages Company.
5 Ricky B Samahati Analisis Biaya,Volume,Laba BEP, Margin of Safety.
(2013) Sebagai Alat Bantu
Perencanaan Laba Pada Hotel
Seona Manado.
6 RR. Diva Amelia Penerapan Cost Volume Profit BEP, Margin of Safety,
Putri (2010) Analysis Sebagai Alat Bantu Analisis Operating
Dalam Perencanaan Penjualan Leverage
Atas Target Laba Yang
Ditetapkan (Studi Kasus Pada
Toko Mei Pastry).
7 Ressa Ismail Hubungan Biaya-Volume-Laba BEP, Margin of Safety.
(2013) Pada Perum Bulog Sub Divre
Wilayah 1 Ternate
8 Rina Lidia Assa Analisis Cost-Volume-Profit BEP, Margin of Safety,
(2013) (Cvp) Dalam Pengambilan Analisis Operating
Keputusan Perencanaan Laba Leverage
Pada Pt. Tropica Cocoprima
9 Sheila F Duyo Analisis Cost Volume Profit BEP, Margin of Safety.
(2013) Untuk Perencanaan Laba
Pada Hotel Sintesa Peninsula
Manado
II.7 KERANGKA PEMIKIRAN
Kerangka pemikiran yang menggambarkan hubungan antara biaya
tetap, biaya variabel, dan volume penjualan adalah sebagai berikut:
Laporan Keuangan PT FastFood Indonesia, Tbk.
Analisis Cost-Volume-Profit
HASIL
Gambar 2.1
Kerangka Pemikiran Penelitian

BAB III
METODE PENELITIAN
III.1 OBJEK PENELITIAN
Penelitian yang akan dilakukan ini, penulis menentukan objek penelitian pada
perusahaan PT Fast Food Indonesia Tbk. yaitu sebuah perusahaan yang bergerak
dalam bidang makanan dan restoran.
III.2 JENIS DAN SUMBER DATA
Dalam penelitian yang akan dilakukan oleh penulis, jenis data yang
digunakan dalam penelitian ini adalah data kuantitatif. Sumber data yang digunakan
dalam penelitian ini adalah data sekunder. Data ini diperoleh dari laporan keuangan
perusahaan PT FastFood Indonesia Tbk. yaitu laporan keuangan tahun 2008-2012
yang telah di publikasikan dan tersedia di database pusat data Fakultas Ekonomi dan
Bisnis UDINUS Semarang.
III.3 METODE PENGUMPULAN DATA
Dalam penelitian yang dilakukan oleh peneliti metode pengumpulan data
yang dilakukan adalah metode dokumentasi.
III.4 METODE ANALISIS
Dalam penelitian ini penulis menggunakan kerangka konseptual sebagai
acuan dalam menggunakan metode-metode yang akan digunakan dalam penyelesaian

penelitian. Metode yang digunakan untuk menyelesaikan kerangka konseptual yang
pertama adalah:
III.4.1 METODE ANALISIS KUANTITATIF
Yaitu data yang diteliti dianalisa dalam bentuk angka-angka atau perhitungan
dan cara penyelesaiannya yaitu melalui:
1. Analisis pemisahan biaya semivariabel ke dalam komponen-komponen
tetap dan variabel.
2. Analisis break even point dapat dihitung dengan cara yaitu :
Perhitungan break event point atas dasar penjualan dalam rupiah
dapat dilakukan dengan rumus (Riyanto, 1999):
BEP(Rp) = FC/1 – (VC/S)
di mana:
FC = biaya tetap
VC = biaya variabel
S = volume penjualan
3. Menghitung contribution margin, perhitungannya dapat dihitung dengan
menggunakan rumus (Garrison, 2000) :
Cotribution Margin (nilai uang) = penjualan – biaya variabel

4. Menyatakan presentase dari pendapatan penjualan dengan menggunakan
rasio margin kontribusi (contribution margin ratio). Rumus contribution
margin ratio adalah (Garrison, 2000) :
Rasio margin kontribusi = Margin kontribusi/Penjualan
5. Analisis perencanaan penjualan digunakan untuk menentukan besarnya
penjualan minimal yang harus dicapai untuk memungkinkan diperolehnya
laba yang diinginkan, dengan menggunakan rumus (Garrison, 2000):
Penjualan(Rp) = (Biaya Tetap + Laba)

Contribution Margin Ratio
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
IV.1 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
Sebagai pemegang hak waralaba tunggal untuk merek KFC di Indonesia, PT
Fast Food Indonesia Tbk didirikan oleh Keluarga Gelael pada 1978. Pada 1979,
Perseroan mendapatkan akuisisi waralaba dengan pembukaan gerai pertama pada
bulan Oktober di Jalan Melawai di Jakarta. Pembukaan gerai pertama terbukti sukses
dan diikuti dengan pembukaan gerai-gerai selanjutnya di Jakarta dan ekspansi hingga
ke sejumlah kota besar lainnya di Indonesia antara lain Bandung, Semarang,
Surabaya, Medan, Makasar, dan Manado. Sukses membangun merek ini,
menanamkan KFC dalam benak konsumennya sebagai merek waralaba cepat saji
yang terkenal dan dominan di Indonesia (www.kfcindonesia.com).
Dengan bergabungnya Salim Group pada 1990 sebagai salah satu pemegang
saham utama semakin mendorong inisiatif ekspansi bisnis Perseroan, dan pada 1993,
Perseroan terdaftar sebagai emiten di Bursa Efek Jakarta (sekarang Bursa Efek
Indonesia), satu langkah untuk meningkatkan pertumbuhannya. Kepemilikan saham
mayoritas 80% pada saat ini terdistribusi 43,84% kepada PT Gelael Pratama dari
Gelael Group dan 35,84% kepada PT Megah Eraraharja dari Salim Group; sementara
saham minoritas (20%) terbagi kepada Masyarakat dan Koperasi Karyawan
(www.kfcindonesia.com).
Pengalaman sukses dan peningkatan pertumbuhan yang berkelanjutan selama
lebih dari 30 tahun, tidak diragukan lagi telah menjadikan merek KFC sebagai
pemimpin pasar restoran cepat saji di negara ini. Ekspansi jaringan restoran terus
diupayakan supaya bisa hadir dekat dengan konsumen, baik di kota-kota
metropolitan yang sarat persaingan maupun di kota-kota di daerah tingkat II. Sejak
empat tahun terakhir, Perseroan lebih berfokus pada pembukaan gerai bertipe free-
standing (gerai yang berada di bangunan yang berdiri sendiri) yang memberikan
fleksibilitas yang lebih dalam jam operasi dengan fasilitas lengkap untuk memenuhi
kebutuhan dan selera konsumen. Sejumlah gerai yang sudah dibuka sebelumnya
direnovasi untuk memberikan tampilan baru yang lebih segar dan modern sesuai
dengan obyektif Perseroan. Pada akhir 2011, Perseroan mengoperasikan total 421
gerai, yang tersebar di 32 dari 33 propinsi, di lebih dari 95 kota-kota di seluruh
Indonesia, dan mempekerjakan sekitar 16.365 karyawan dengan hasil penjualan lebih
dari Rp3,317 triliun. Pada minggu pertama bulan Oktober di tahun ini, untuk pertama
kali sejak Perseroan terdaftar sebagai perusahaan publik, Obligasi diterbitkan tanpa
warkat berjangka waktu lima tahun dengan bunga Obligasi sebesar 9,5% per tahun
yang dibayarkan setiap tiga bulan, yang pada dasarnya akan digunakan untuk
membiayai pendirian gerai-gerai baru, renovasi atas gerai-gerai Perseroan yang
sudah ada, perluasan gudang-gudang produksi Perseroan yang sudah ada, serta
pembangunan gudang-gudang baru (www.kfcindonesia.com).
Perseroan selalu memonitor kondisi pasar dan citra merek KFC secara
keseluruhan dan mendapatkan respons dari konsumen tentang kualitas produk,
layanan, dan fasilitas melalui survei rutin yang disebut dengan Brand Image
Tracking Study (BITS), yang dilakukan oleh agensi survei independen. BITS adalah
survei untuk mengetahui persepsi konsumen dan citra merek KFC, diukur bersama
dengan merek utama lainnya dalam industri restoran cepat saji. Hasil dari BITS
menunjukkan KFC secara konsisten masih menempati posisi tertinggi “paling
diingat” oleh konsumen untuk Top of Mind Awareness. Pada tahun 2011, Perseroan
dengan konsisten memimpin dalam porsi kunjungan terbesar dibandingkan dengan
merek restoran cepat saji utama lainnya. Sebagai pelengkap survei ini untuk tujuan
perbandingan dan kalibrasi, dua jenis survei lainnya dilakukan, CHAMPS
Management System (CMS) dan CHAMPS Excellence Review (CER), masing-masing
oleh agensi survei independen lain dan Departemen QA. CMS adalah survei untuk
menilai langsung kualitas produk, layanan, dan fasilitas yang tersedia di KFC
dibandingkan dengan yang diharapkan, sementara CER adalah survei untuk
mengkalibrasi apa yang telah dilakukan dan dibandingkan dengan prosedur standar
dan mulai tahun 2011, hasil-hasil CER dikirimkan secara elektronik kepada Pemilik
Waralaba (www.kfcindonesia.com).
Kinerja Perseroan dari segi pertumbuhan penjualan menjadikannya salah satu
yang terbaik di pasar regional KFC se Asia selama dua tahun berturut-turut, dengan
rata-rata 18,7% pada 2010 dan 13,8% pada 2011, dan Perseroan berharap akan terus
mempertahankan posisi ini. Pengembangan merek KFC secara terus menerus dengan
berbagai strategi pemasaran yang inovatif, keunggulan operasional, dan pertumbuhan
dua digit yang konsisten dalam penjualan dan pengembangan restoran, telah
menganugerahi Perseroan berbagai penghargaan untuk fungsi-fungsi tertentu dari

Yum! Asia Franchise Pte Ltd. Pada tahun 2011, Perseroan menerima penghargaan
Tiger untuk Customer Mania (www.kfcindonesia.com).
Komitmen Perseroan adalah mempertahankan visi sebagai pemimpin industri
restoran cepat saji dengan terus memberikan kepuasan “Yum! ” di wajah konsumen.
Dukungan pemegang saham, keahlian manajemen yang dikelola dengan baik,
dedikasi dan loyalitas karyawan, dan yang terpenting adalah, kontinuitas kunjungan
konsumen, pasti berhasil membawa Perseroan meraih visinya. Dengan visi yang
kokoh, misi dan obyektif jangka panjang, serta strategi-strategi dan nilai-nilai
korporasi yang jelas, niscaya akan terus menjadikan merek KFC yang terfavorit di
seluruh Indonesia, dan membangun PT Fast Food Indonesia Tbk menjadi sebuah
korporasi yang hebat (www.kfcindonesia.com).
IV.1.1 RIWAYAT SINGKAT PT FASTFOOD INDONESIA, Tbk
Perseroan berkedudukan di Jakarta Selatan dan didirikan dengan nama PT
Fast Food Indonesia sebagaimana termaktub dalam akta Perseroan Terbatas “PT Fast
Food Indonesia” No. 20 tanggal 19 Juni 1978, yang dibuat di hadapan Sri Rahayu,
S.H., pada waktu itu Notaris di Jakarta dan telah mendapatkan pengesahan dari
Menkumham sesuai dengan surat keputusannya No. Y.A.5/245/12 tanggal 22 Mei
1979, telah didaftarkan dalam buku register di Kantor Pengadilan Negeri Jakarta di
bawah No. 4491 tanggal 1 Oktober 1979, serta telah diumumkan dalam Tambahan
No. 682 BNRI No. 90 tanggal 9 November 1979 (“Akta Pendirian”)
Anggaran dasar Perseroan sebagaimana dimuat dalam Akta Pendirian telah
beberapa kali diubah dan perubahan seluruh anggaran dasar Perseroan untuk
disesuaikan dengan Undang-undang Perseroan Terbatas No.40 tahun 2007 adalah
sebagaimana termaktub dalam akta Pernyataan Keputusan Rapat PT Fast Food
Indonesia Tbk No. 32 tanggal 8 Agustus 2008, yang dibuat di hadapan Poerbaningsih
Adi Warsito, S.H., Notaris di Jakarta dan telah mendapatkan persetujuan dari
Menkumham sesuai dengan Surat Keputusannya No. AHU-76847.AH.01.02.Tahun
2008 tanggal 23 Oktober 2008, dan telah didaftarkan dalam Daftar Perseroan di
bawah No. AHU-0099520.AH.01.09.Tahun 2008 tanggal 23 Oktober 2008, serta
telah diumumkan dalam Tambahan No. 4186 BNRI No. 12 tanggal 10 Februari 2009
Perubahan anggaran dasar Perseroan yang terakhir adalah sebagaimana
termaktub dalam akta Pernyataan Keputusan Rapat PT Fast Food Indonesia Tbk No.
35 tanggal 18 Agustus 2011, yang dibuat di hadapan Ny. Poerbaningsih Adi Warsito,
S.H., Notaris di Jakarta dan telah mendapatkan persetujuan dari Menkumham sesuai
dengan Surat Keputusannya No. AHU-42808.AH.01.02.Tahun 2011 tanggal 23
Agustus 2011 serta telah didaftarkan dalam Daftar Perseroan di bawah No. AHU-
0070249.AH.01.09.Tahun 2011 tanggal 23 Agustus 2011 (www.kfcindonesia.com).

IV.1.2 VISI DAN MISI PT FASTFOOD INDONESIA, Tbk
a. VISI
Mempertahankan KFC sebagai merek restoran cepat saji nomor satu,
termodern, dan terfavorit dalam setiap aspek di Indonesia (www.kfcindonesia.com).
b. MISI
Melanjutkan strategi
strategi-strategi dan ide-ide
ide yang inovatif dalam
mempromosikan citra merek, meningkatkan suasana

suasana santap yang tak terlupakan,
memberikan produk dan layanan serta fasilitas restoran yang selalu berkualitas,
sesuai kebutuhan dan selera

selera konsumen yang terus berubah (www.kfcindonesia.com).
VI.1.3 STRUKTUR ORGANISASI PT FASTFOOD INDONESIA,Tbk
Sumber www.kfcindonesia.com
Gambar 4.1
Struktur Organisasi PT FastFood Indonesia, Tbk

Susunan Dewan Komisaris dan Direksi Perseroan berdasarkan Akta
Pernyataan Keputusan Rapat Umum Pemegang Saham Tahunan No. 72 tanggal 28
Juli 2011 yang dibuat di hadapan Ny. Poerbaningsih Adi Warsito, SH, Notaris di
Jakarta, adalah sebagai berikut :
Tabel 4.1
Pemegang Saham PT FastFood Indonesia, Tbk
PEMEGANG SAHAM JUMLAH PRESENTASE
SAHAM KEPEMILIKAN
1 Pt Gelael Pratama 874.668.855 43.84%
2 Pt Dyviacom Intrabumi Tbk 715.057.746 35.84%
3 HSBC Fund Service Client 202.223.728 10.14%
4 Masyarakat (Masing-Masing Dibawah 203.188.250 10.18%
5%)
TOTAL 1.995.138.579 100.00%
Tabel 4.2
Dewan Komisaris PT FastFood Indonesia, Tbk
1 Anthony Salim President Commisisoner
2 Elizabeth Gelael Vice Presedent Commisisoner
3 Rudi Tanudjaja Saputra Commissioner I
4 Beny S. Santoso Commissioner II
5 Ken Leksono Independent Commissioner
6 P.L Gunawan Solaiman Independent Commissioner
Tabel 4.3
Dewan Direksi PT FastFood Indonesia, Tbk
1 Dick Gelael President Director
2 Ferry Noviar Yosaputra Vice President Director
3 Ricardo Gelael Director I
4 Leonny Elimin Director II
5 Justinus D. Juwono Director III
6 Adhi Indrawan Director IV
7 Erundine Ros Rafales Non Affiliated Director
IV.2 ANALISIS COST VOLUME PROFIT
Analisis biaya-volume-laba (cost-volume-profit analysis-CVP analysis)
merupakan suatu alat yang sangat berguna untuk perencanaan dan pengambilan
keputusan. Karena analisis biaya-volume-laba menekankan keterkaitan antara biaya,
kuantitas yang terjual, dan harga, semua informasi keuangan perusahaan terkandung
didalamnya (Hansen dan Mowen 2009).
IV.2.1 VOLUME OPERASIONAL PENJUALAN
Berdasarkan laporan keuangan perusahaan, penjualan yang telah dilakukan
oleh PT FastFood Indonesia Tbk. terlihat bahwa total volume penjualan atas dasar
rupiah dapat dikelompokkan dari tahun 2008-2012 adalah sebagai berikut :
Tabel 4.4
Total Volume Penjualan PT Fastfood Indonesia, Tbk
TAHUN TOTAL VOLUME PENJUALAN
2008 2.022.633.479
2009 2.454.359.779
2010 2.913.604.568
2011 3.316.799.653
2012 3.559.485.575
Sumber : Laporan Keuangan PT FastFood Indonesia Tbk

IV.2.2 BIAYA-BIAYA YANG TERJADI
Biaya-biaya yang terjadi selama tahun 2008-2012 pada PT FastFood
Indonesia, Tbk adalah sebagai berikut :
Biaya – biaya = Beban pokok penjualan + Beban usaha
Tabel 4.5
Biaya-biaya yang terjadi PT FastFood Indonesia, Tbk
Tahun Biaya - Biaya
2008 1.881.934.631
2009 2.229.226.958
2010 2.710.049.721
2011 3.086.632.845
2012 3.339.041.352
IV.2.3 PERHITUNGAN LABA
Biaya-biaya dan pendapatan PT FastFood Indonesia, Tbk dapat dilihat
cenderung stabil di setiap tahunnya. Perhitungan labanya yaitu total penghasilan
selama satu tahun dikurangi biaya operasional selama satu tahun. Jadi, laba
yang didapat oleh PT FastFood Indonesia, Tbk, yaitu :

Laba = Total penghasilan – Biaya Operasional
Tabel 4.6
Perhitungan Laba PT FastFood Indonesia, Tbk
Tahun Laba
2008 167.903.622
2009 247.147.950
2010 261.589.812
2011 298.702.152
2012 269.216.864
IV.3 ANALISIS BIAYA
Analisis biaya, volume, laba menghendaki adanya pemisahan biaya
berdasarkan perilakunya. Biaya-biaya yang terjadi dalam perusahaan harus
digolongkan sesuai perilaku biaya dalam hubungannya dengan perubahan
kegiatan atau aktivitas perusahaan. Dalam analisis ini penulis menggunakan metode
Total Cost yang terdiri dari 2 golongan biaya, yaitu Biaya Tetap (Fixed Cost),
dan Biaya Variabel (Variable Cost).

Tabel 4.7
Biaya Operasional Setelah Pemisahan Biaya Tetap dan Biaya Variabel
PT FastFood Indonesia, Tbk Tahun 2008
Biaya-Biaya Biaya Tetap Biaya Variabel

Gaji 278.545.562 -
Promosi dan beban penjualan - 171.241.554
Sewa 140.533.412 -
Fee Waralaba - 133.494.313
Listrik, telepon dan air - 116.557.707
Amortisasi beban sewa 49.121.928 -
Pengangkutan - 47.613.287
Amortisasi biaya yang ditangguhkan 23.289.276 -
Perjalanan - 33.833.007
Penyusutan aset tetap 22.106.129 -
Perbaikan dan perawatan gedung - 11.486.105
Perbaikan mesin dan peralatan - 16.004.012
Administrasi - 18.121.347
Asuransi 8.948.173 -
Imbalan kerja karyawan - 8.517.894
Perbaikan dan perawatan kendaraan - 3.254.976
Beban Pokok Penjualan - 781.627.389
Lain-lain - 17.638.560
Total biaya 522.544.480 1.359.390.151
Tabel 4.8

Gaji 335.578.104 -
Promosi dan beban penjualan - 202.036.336
Jasa Waralaba - 161.986.117
Sewa 158.868.553 -
Penyusutan dan amortisasi 111.853.614 -
Perbaikan dan perawatan - 36.362.594
Beban Pokok Penjualan - 986.532.175
Lain-lain - 22.678.900
Total biaya 606.300.271 1.622.926.687
Tabel 4.9

Gaji 383.289.344 -
Promosi dan penjualan - 221.596.997
Jasa waralaba - 192.295.448
Sewa 181.038.203 -
Beban Pokok Penjualan - 1.273.156.720
Lain-lain - 27.862.308
Total biaya 695.111.234 2.027.411.953
Tabel 4.10
Gaji 438.962.110 -
Sewa 199.245.873 -
Lain-lain - 31.105.723
Kerugian penghapusan aset - 4.329.333
Rugi kurs operasi, neto - 114.890
Lain-lain - 1.339.658
Total biaya 804.004.709 2.282.628.136
Tabel 4.11
PT FastFood Indonesia Tbk, Tahun 2012
Gaji 519.635.589 -
Sewa 286.966.713 -
Lain-lain - 104.521.810
Kerugian penghapusan aset - 7.083.026

Lain-lain - 809.928
Total biaya 923.007.077 2.416.034.275
IV.4 ANALISIS BREAK EVENT POINT
1. Besarnya Break Event Point pada PT FastFood Indonesia Tbk. Untuk
tahun 2008 adalah sebagai berikut :
Analisis Break Event Point atas dasar rupiah :
. . . .
BEP (Rupiah) = = . . . =
,
. . .
= Rp. 1.593.556.867
Jadi apabila PT FastFood Indonesia Tbk telah menerima pendapatan
penjualan sebesar Rp. 1.593.556.867, maka perusahaan sudah berada dalam
titik impas, yaitu tidak mendapatkan laba dan tidak pula mengalami kerugian.
. . . .
BEP (Rupiah) = = . . . =
,
. . .
= Rp. 1.789.776.007
. . . .
BEP (Rupiah) = = . . . =
,
. . .
= Rp. 2.285.371.411
. . . .
BEP (Rupiah) = = . . . =
,
. . .
= Rp. 2.578.607.606
. . . .
BEP (Rupiah) = = . . . =
,
. . .
= Rp. 2.873.257.808
IV.5 CONTRIBUTION MARGIN (CM)
1. Contribution Margin pada PT FastFood Indonesia Tbk, pada tahun 2008
dapat diketahui dengan rumus sebagai berikut :
Contribution Margin = Penjualan – Biaya Variabel
= 2.022.633.479 – 1.359.390.151
= 663.243.328
Jadi Contribution Margin pada tahun 2008 sebesar Rp. 663.243.328
= 2.454.359.779 – 1.622.926.687
= 831.433.092
= 2.913.604.568 – 2.027.411.953
= 886.192.615
= 3.316.799.653 – 2.282.628.136
= 1.034.171.517
Jadi Contribution Margin pada tahun 2011 sebesar Rp. 1.034.171.517
= 3.559.485.575 – 2.416.034.275
= 1.143.451.300
Jadi Contribution Margin pada tahun 2012 sebesar Rp. 1.143.451.300

IV.6 CONTRIBUTION MARGIN RATIO (CRM)
1. Contribution Margin Ratio untuk PT FastFood Indonesia Tbk, pada tahun
2008 adalah sebagai berikut :
Contribution Margin Ratio (%) =
. .
= = 32,79%
. . .
Jadi Contribution Margin Ratio pada tahun 2008 sebesar 32,79%
. .
= = 33,87%
. . .
. .
= = 30,41%
. . .

. . .
= = 31,17%
. . .
. . .
= = 32,12%
. . .
IV.7 ESTIMASI TARGET PENJUALAN
1. Estimasi target penjualan pada PT FastFood Indonesia Tbk, pada tahun 2009
Penjualan = (Biaya tetap + Laba) : Contribution Margin Ratio
= (522.544.480 + 167.903.622) : 32,79%
= 690.448.102 : 32,79%
= 2.105.666.673
Jadi untuk rencana penjualan tahun 2009 diperlukan penjualan sebesar

Rp. 2.105.666.673 untuk mendapatkan laba minimal sama seperti tahun
2008 sebesar Rp. 167.903.622.
= (606.300.271 + 247.147.950) : 33,87%
= 853.448.221 : 33,87%
= 2.519.776.265
2009 sebesar Rp. 247.147.950.
= (695.111.234 + 261.589.812) : 30,41%
= 956.701.046 : 30,41%
= 3.146.008.043
2010 sebesar Rp. 261.589.812.

= (804.004.709 + 298.702.152) : 31,17%
= 1.102.706.861 : 31,17%
= 3.537.718.515
2011 sebesar Rp. 298.702.152.
= (923.007.077 + 269.216.864) : 32,12%
= 1.192.223.941 : 32,12%
= 3.711.780.638
2012 sebesar Rp. 269.216.864.

IV.8 PEMBAHASAN
Dari seluruh hasil perhitungan yang dilakukan penulis, maka pembahasan
yang dapat di simpulkan dari penelitian ini sebagai berikut :
Tabel 4.12
Estimasi Target Penjualan PT FastFood Indonesia, Tbk
Tahun 2008-2012
Tahun Laba Penjualan Rencana Penjualan
2008 167.903.622 2.022.633.479 -
2009 247.147.950 2.454.359.779 2.105.666.673
2010 261.589.812 2.913.604.568 2.519.776.265
2011 298.702.152 3.316.799.653 3.146.008.043
2012 269.216.864 3.559.485.575 3.537.718.515
2013 - - 3.711.780.638
Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa penjualan dan rencana penjualan PT
FastFood Indonesia Tbk selalu mengalami peningkatan di setiap tahunnya. Hal itu di
sebabkan karena beberapa hal antara lain permintaan produk yang meningkat dari
konsumen, gerai KFC yang tersebar di seluruh kota besar di Indonesia dengan
tampilan interior yang luas dengan fasilitas yang lengkap untuk lebih meningkatan
kenyamanan dan kepuasan konsumen, layanan KFC Drive Thru yang disediakan
untuk konsumen yang membutuhkan kecepatan layanan tanpa harus turun dari
kendaraan, layanan home delivery dengan hanya menelepon 14022 konsumen
langsung dapat memesan berbagai menu KFC sesuai selera tanpa harus keluar
rumah, selain melalui telepon KFC, KFC home delivery juga menyediakan layanan
pesan antar secara online.
Namun, mengalami penurunan laba pada tahun 2012 hal tersebut dikarenakan
beberapa faktor, antara lain adalah kenaikan upah minimum secara nasional, yang
pada tahun-tahun sebelumnya sekitar 10%-11% menjadi 14%-15% pada awal 2012
berdampak pada meningkatnya biaya operasional restoran, kenaikan harga komoditas
yang mempengaruhi daya beli konsumen dan berdampak pada kenaikan harga beli
bahan baku restoran, kenaikan ‘Financing Charge’ berakibat dari penerbitan obligasi
pada akhir 2011 menurunkan laba usaha perseroan tetapi menjadi ‘tax shield’ dalam
perhitungan beban pajak, perubahan dari kebijakan penyusutan untuk ‘Furniture &
Fixtures’ dan ‘Computers & Peripherals’ dari 10 tahun menjadi 4 tahun
mengakibatkan meningkatnya penyusutan dan amortisasi yang merupakan bagian
dari biaya operasional.
Pada tabel estimasi target penjualan diatas jumlah laba pada tahun 2008
merupakan langkah awal dalam penentuan pencapaian target penjualan untuk tahun-
tahun berikutnya. Terlihat bahwa laba pada tahun 2008 sebesar Rp. 167.903.622,
laba tersebut digunakan sebagai laba minimal yang akan dicapai untuk rencana
penjualan tahun berikutnya, yaitu rencana penjualan tahun 2009. Rencana penjualan
tahun 2009 sebesar Rp. 2.105.666.673 harus dicapai untuk mendapatkan laba
minimal seperti pada tahun 2008. Dan ternyata penjualan pada tahun 2009 sebesar
Rp. 2.454.359.779, hal ini berarti penjualan lebih besar dari pada rencana penjualan
dan tentu saja laba yang didapatkan juga lebih besar dari laba tahun sebelumnya.
Labanya yaitu sebesar Rp. 247.147.950. Laba tahun 2009 tersebut menjadi laba
minimal yang harus di peroleh oleh PT FastFood Indonesia Tbk pada tahun 2010
yang rencana penjualannya sebesar Rp. 2.519.776.265 dan ternyata realisasi
penjualannya sebesar Rp. 2.913.604.568. Jadi laba yang diperoleh pada tahun 2010
juga lebih besar daripada tahun sebelumnya, yaitu sebesar Rp. 261.589.812. Laba
pada tahun 2010 tersebut menjadi laba minimal yang harus dicapai pada tahun 2011
yang rencana penjualannya sebesar Rp. 3.146.008.043 dan realisasi penjualannya
sebesar Rp. 3.316.799.653, oleh karena itu mendapatkan laba lebih besar dari laba
minimal yaitu Rp. 298.702.152. Dan laba tahun 2011 menjadi laba minimal untuk
tahun 2012 yang rencana penjualannya sebesar Rp. 3.537.718.515 dan realisasi
penjualannya sebesar Rp. 3.559.485.575. Meskipun realisasi penjualan tahun 2012
lebih besar daripada rencana penjualannya PT FastFood Indonesia Tbk justru
mengalami penurunan laba karena di sebabkan oleh beberapa faktor yang telah
disebutkan diatas. Dengan analisis CVP dapat diketahui pula rencana penjualan
tahun 2013 yaitu sebesar Rp. 3.711.780.638 untuk mendapatkan laba minimal seperti
tahun 2012 yaitu Rp. 269.216.864.

BAB V
SIMPULAN DAN SARAN
Pada bab terakhir ini penulis akan membagi dalam tiga bagian utama yaitu
kesimpulan serta bagian kedua yaitu saran dan bagian ketiga adalah keterbatasan
penulis.
V.1 KESIMPULAN
Dari keseluruhan data maupun informasi yang diperoleh penulis dan metode Cost
Volume Profit yang dipergunakan, maka penulis dapat memberikan kesimpulan
sebagai berikut :
1. Laba pada PT FastFood Indonesia Tbk meningkat dengan baik pada tahun
2008 sampai 2011 ,tetapi laba menurun pada tahun 2012 yang disebabkan
karena beberapa faktor, seperti kenaikan pada biaya operasional, kenaikan
upah minimum secara nasional, dan kenaikan harga bahan baku.
2. Dengan menggunakan analisis biaya, volume, laba manager dapat dengan
mudah mengetahui :
a. Titik impas, keadaan dimana perusahaan berada pada titik 0 yaitu tidak
mengalami kerugian dan tidak mendapatkan keuntungan.
b. Jumlah penjualan yang harus dicapai untuk mendapatkan laba yang telah
ditetapkan oleh perusahaan.
3. Secara keseluruhan dapat ditarik kesimpulan bahwa PT FastFood Indonesia
selalu dapat merealisasikan jumlah penjualan lebih besar daripada rencana

penjualan setiap tahunnya, walaupun mengalami penurunan laba pada tahun
2012.
V.2 SARAN
PT FastFood Indonesia Tbk telah mencapai penjualan yang cukup baik,
meskipun demikian perusahaan harus tetap meningkatkan penjualannya, baik
dengan cara terus memberikan inovasi produk terbaru, memperluas wilayah
penjualan, promosi untuk menarik minat konsumen agar penjualan dapat teru
meningkat sehingga dapat memperbesar keuntungan PT FastFood Indonesia Tbk.
Dan juga PT FastFood Indonesia Tbk harus memperhatikan besarnya biaya
opersional ,karena biaya operasional sangat mempengaruhi besarnya laba yang
didapatkan. Penurunan laba pada tahun 2012 sebaiknya bisa dijadikan motivasi
untuk tahun-tahun berikutnya supaya penurunan laba dapat di cegah atau tidak terjadi
lagi.
V.3 KETERBATASAN PENULIS
Dari penelitian yang telah dilakukan penulis, ada beberapa keterbatasan yang
dihadapi oleh penulis, diantaranya jika ada data yang kurang jelas dalam laporan
keuangan, penulis tidak dapat langsung mendapatkan jawaban yang di inginkan dari
perusahaan. Oleh karena itu , penulis menyampaikan kepada peneliti selanjutnya
sebaiknya peniliti selanjutnya melakukan survey secara langsung kepada perusahaan
sehingga data yang diperoleh lebih lengkap dan jelas.

DAFTAR PUSTAKA
Amelia Putri, Diva. (2010). Penerapan Cost Volume Profit Analysis Sebagai Alat
Bantu Dalam Perencanaan Penjualan Atas Target Laba Yang Ditetapkan
(Studi Kasus Pada Toko Mei Pastry). Akurat Jurnal Ilmiah Akuntansi No.3
Tahun ke-1 September-Desember 2010.
Assa, Rina Lidia. (2013). Analisis Cost-Volume-Profit (CVP) Dalam Pengambilan

Keputusan Perencanaan Laba pada PT.Tropica Cocoprima. Jurnal EMBA
Vol.1 No.3 September 2013, hal. 591-601.
Belkaoui, Ahmed Riahi.2007. Teori Akuntasi (penerjemah : Ali Akbar Yulianto dan
Krista). Salemba Empat. Jakarta.
Bustami, Bastian. Nurlela. 2006. Akuntansi Biaya: Kajian Teori dan Aplikasi.
GrahaIlmu. Yogyakarta.
Carter, W. K., dan Usry. 2006. Akuntansi Biaya. Edisi Tigabelas. Salemba
Empat. Jakarta.
_______, dan Usry. 2009. Akuntansi Biaya. Buku 2 Edisi Empatbelas. Salemba
Empat. Jakarta.
_______, dan Usry. 2009. Akuntansi Biaya. Buku 1 Edisi Empatbelas. Salemba
Empat. Jakarta.
Duyo, Sheila F. (2013). Analisis Cost-Volume-Profit Untuk Perencanaan Laba Pada

Hotel Sintesa Peninsula Manado. Jurnal EMBA Vol.1 No.3 September 2013,
hal. 603-610.
Garrison, Ray H., Noreen, Eric W., Brewer, Peter C. 2000. Akuntansi
Manjerial (alihbahasa: A. Totok Budi Santoso). Buku I. Salemba Empat.
Jakarta.
Hansen, Don R., Mowen, Maryanne M. 2009. Akuntansi Manajemen. Salemba
Empat. Jakarta.
Hery. 2009. Teori akuntansi. Edisi Pertama. Kencana.
Hongren, Charles T., Datar, Srikant M., Foster, George. 2008. Akuntansi
Biaya:Penekanan Manajerial . Jilid 1 Edisi Sebelas. Erlangga. Jakarta.
_______. 2009. Akuntansi Biaya:Penekanan Manajerial . Jilid 1 Edisi Duabelas.

Erlangga. Jakarta
Ismail, ressa. (2013). Hubungan Biaya-Volume-Laba Pada Perum Bulog Sub Divre
Wilayah 1 Ternate. Jurnal EMBA Vol.1 No.3 September 2013, hal.1149-
1156.
Mifta Fariz, Gilang. (2013). Analisis cost-volume-profit (cvp)Sebagai alat bantu

evaluasi Pencapaian laba pada Hotel grasia semarang.
Misbakhul Munir, Ahmad. (2013). Evaluasi Target Penjualan Dengan Metode Cost-
Volume-Profit Analysis (Studi Pustaka Pada PT Ace Hardware Indonesia,
Tbk).
Riyanto, B. 1999. Dasar-dasar Pembelanjaan Perusahaan. Edisi 4. Penerbit

BPFE.Yogyakarta.
Samahati, Ricky Budiman. (2013). Analisis Biaya,Volume,Laba Sebagai Alat Bantu

Perencanaan Laba Pada Hotel Seona Manado. Jurnal EMBA Vol.1 No.3
September 2013, hal. 1009-1018.
Sihombing, Selfinta B. (2013). Analisis Biaya-Volume-Laba Sebagai Alat Bantu

Perencanaan Laba PT.Bangun Wenang Beverages Company. Jurnal EMBA
Vol.1 No.3 September 2013, hal. 181-188.
Wijaya, Venny. (2011). Peranan Analisis Cost-Volume-Profit Dalam Upaya
Merencanakan Laba Perusahaan. Akurat Jurnal Ilmiah Akuntansi Nomor 04
Tahun ke-2 Januari-April 2011.
Sondix.blogspot.com

CVPAnalysis

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

CVPAnalysis

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

PENERAPAN COST-VOLUME-PROFIT ANALYSIS

UNTUK EVALUASI PENCAPAIAN LABA

PADA PT FASTFOOD INDONESIA,Tbk

Diajukan sebagai salah satu syarat

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS DIAN NUSWANTORO

Nama : Erina Purnamasari

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Program Studi : Akuntansi

Judul Skripsi : Penerapan Cost-Volume-Profit Analysis untuk Evaluasi

Pencapaian Laba pada PT FASTFOOD INDONESIA, Tbk

Dosen Pembimbing : Natalistyo T.A.H, SE, M.SI

Semarang, 7 Februari 2014

(Natalistyo T.A.H, SE, M.SI)

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Erina Purnamasari

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Program Studi : Akuntansi

Judul Skripsi : Penerapan Cost-Volume-Profit Analysis untuk Evaluasi

Pencapaian Laba pada PT FASTFOOD INDONESIA, Tbk

dan Bisnis Universitas Dian Nuswantoro Semarang.

Semarang, 7 Februari 2014

Nama : Erina Purnamasari

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Program Studi : Akuntansi

Judul Skripsi : Penerapan Cost-Volume-Profit Analysis untuk Evaluasi

Pencapaian Laba pada PT FASTFOOD INDONESIA, Tbk

Dosen Pembimbing : Natalistyo T.A.H, SE, M.SI

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Dosen Pembimbing

(Dr Agus Prayitno) (Natalistyo T.A.H, SE, M.SI)

Nama : Erina Purnamasari

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Program Studi : Akuntansi

Judul Skripsi : Penerapan Cost-Volume-Profit Analysis untuk Evaluasi

Pencapaian Laba pada PT FASTFOOD INDONESIA, Tbk

Telah dinyatakan lulus ujian skripsi pada tanggal :

1. Natalistyo T.A.H, SE, M.Si (..............................................................)

2. Juli Ratnawati, SE, M.Si (..............................................................)

3. Bambang Minarso, SE, M.Si (..............................................................)

Cost-Volume-Profit Analysis merupakan salah satu dari alat analisis yang

Keywords : Analysis , Cost , Volume , Profit

Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat ALLAH SWT, atas limpahan

Penyusunan Tugas Akhir ini merupakan salah satu syarat untuk

menyelesaikan Program Pendidikan Strata pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Dian Nuswantoro Semarang.

spiritual serta kakak-kakakku dan adikku tercinta, merekalah yangselalu

menjadi semangat dan harapan untuk meraih cita.

memberikan bimbingan dan bantuan serta pengarahan dalam menyusun

Tugas Akhir ini.

4. Bapak Dr Agus Prayitno selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

6. Ibu Retno Indah Hernawati, SE, M.Si selaku Dosen Wali.

7. Ibu Juli Ratnawati, SE, M.Si selaku Dosen Penguji I.

ilmu yang bermanfaat bagi penulis.

10. Teman-teman seperjuangan yang selalu memberikan semangat dan dukungan

telah memberi dukungan material dan spiritual.

ini banyak kekurangan dan kelemahannya mengingat kemampuan dan pengalaman

penulis yang terbatas.

serta menambah wawasan juga pengetahuan bagi pembaca semua.

Semarang. Februari 2014

4. Kebaikan tidak bernilai selama diucapkan akan tetapi bernilai sesudah

5. Berusahalah jangan sampai terlengah walau sedetik saja, karena atas

kelengahan kita tak akan bisa dikembalikan seperti semula.

mengajarkan arti kehidupan yang sebenarnya.