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GERENTE COMERCIAL
Arquitectura
Templo Agustino de Tiripetío
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Ángeles Sierra Salcido Un lugar de oro 5
E
ADMINISTRACIÓN, FACTURACIÓN Y COBRANZA
l estado de Michoacán siempre se ha caracterizado C.P. Guadalupe Sierra Salcido Artesanías
por la realización de una buena cantidad de fiestas, C.P. Jesús Gutiérrez Cárdenas Peribanas
ferias y exposiciones, donde los motivos son los que Elegantes piezas de maque 11
DIRECCIÓN DE ARTE Y DISEÑO
sobran, siendo los más frecuentes los religiosos o L.A.V. Andrea Ramírez Ortega Rincones
por algún motivo histórico que cada población quiera Redacción y corrección de estilo Charo
conmemorar y recordar. L.C.T.C. Lucrecia Ramírez Valdeavellano Rica arquitectura entre tradición e historia 17
DISEÑO, EDICIÓN Y RETOQUE FOTOGRÁFICO Maravillas
En los años 2012 y 2013, la Comisión de Ferias, L.I. Francisco Javier Janacua Rodríguez Santuario El Rosario
Exposiciones y Eventos del Estado de Michoacán, ha FOTOGRAFÍA Un paseo entre mariposas 24
contribuido eficientemente en la difusión de la mayoría Juan Carlos Zamudio Mendoza
Andrea Ramírez Ortega Museo
de estas fiestas, a través de los medios locales,
José Antonio Villanueva Chávez Casa Natal de Morelos
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estatales y nacionales, lo que ha representado un José Luis Trejo Alejandre Museo en Morelia 31
incremento notable en la visita de turistas al destino
EJECUTIVOS DE PUBLICIDAD Y VENTAS Gastronomía
en festejo. José Víctor Gutiérrez Ávalos
Pan de Chilchota
j.gutierrez9@hotmail.com
Fernando Viramontes Ramos Una exquisita tradición 37
Otro factor positivo, es que los comités organizadores
ilasermorelia@gmail.com
en cada lugar, han puesto más empeño para que sus Héctor Amezola García Pueblo Mágico
ferias se conviertan en un foro de expresión de su ventas@ilaser.com.mx Jiquilpan
cultura, gastronomía, artesanía, religiosidad popular e Miguel Zárate Mendoza Historia y símbolos 43
zaratefmiguel@live.com.mx
historia, sin faltar su producción agrícola e industrial, Haciendas
que en muchos lugares da nombre a su feria, como COLABORADORES Exhacienda de Guaracha
Federico Vargas Somoza
la pera, la fresa, el melón, el huarache y el petate, por Andrea Ramírez Ortega
Patrimonio histórico y arquitectónico 49
mencionar sólo algunas. Dra. Nelly Sigaut
Cultura
José Antonio Villanueva Chávez
Gerardo Ascencio Campos Pintura al Óleo
31
El próximo mes de abril, se llevará a cabo la edición 55 Gisel Gómez Cendejas Pintores michoacanos 57
M
de la “Feria de Ferias”, la Expo Feria Michoacán 2013, Jaime Ramos Méndez
María de Jesús Sierra Jiménez Municipio
que se realiza en el recinto ferial de la ciudad de Morelia, Jungapeo
José Antonio Romo Careaga
ubicado en el municipio de Charo, con las modernas Alejandro Vargas Sánchez Magia, grandeza y color 63
y amplias instalaciones y con una gama de servicios,
DISTRIBUCIÓN
exposiciones y diversiones, que están diseñadas para Agenda
Ernesto Salgado Melo
Opciones para Disfrutar
toda la familia. Tel. 01(351) 515 3004
Qué hacer en Michoacán 72
SUSCRIPCIONES
Estamos seguros que el presente año los organizadores Mónica Cid Castellanos Estado Vecino
de las ferias en nuestro Estado, se pulirán y presentarán Tel. 01(351) 515 3004 La
M Octava, Uriangato, Gto.
su mejor propuesta para visitantes y lugareños, porque El amor de un pueblo a San Miguel Arcángel 75
EDITADA, DISEÑADA E IMPRESA POR:
Michoacán tiene mucho qué compartir. Impresiones Laser del Valle de Zamora, S.A. de C.V.
Martínez de Navarrete # 10 Pte. C.P. 59680 Zamora, Mich.
Estado Invitado
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Tels./Fax 01 (351) 512 3250 y 512 5220
Demostración de la fe potosina 81
Q Qué Hacer y Quehacer, con domicilio en Martínez de Navarrete Nº 10 Pte., Fracc.
Los Laureles, C.P. 58680, Zamora, Michoacán. Revista mensual, edición 31, especial revistamichoacan@gmail.com Fotógrafo Invitado
Michoacán, febrero de 2013. Editor Responsable: Luis Humberto Ramírez Viramontes,
Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de
Autor: 04-2010-120311491200-102. ISSN: (en trámite). Número de Certificado de Licitud
Martín Castro 86
de Título y de Contenido Nº 15088 Expediente CCPRI/3/TC/11/19016, con fecha 1
de febrero de 2011, emitido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas
QUÉ HACER
Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Revista editada, producida y distribuida por
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Arquitectura Por: José Antonio Villanueva Chávez
Templo Agustino
de Tiripetío
Un lugar de oro
El primer encomendero de Tiripetío fue Hernán Cortés, pero en 1529 el pueblo fue
cedido al Contador Real Rodrigo de Albornoz, quien a su vez lo perdería pero quedaría en
forma definitiva en poder del conquistador Juan de Alvarado quien, en mayo de 1537 por
medio del Virrey Antonio Mendoza solicitó a los religiosos agustinos que llevaran a cabo la
evangelización de la Tierra Caliente comprendida en los territorios de su encomienda consede
en Tiripetío.
Gracias al apoyo del encomendero junto con la buena disposición de los indígenas,
los frailes iniciaron la evangelización de estas tierras que comenzaron su labor trazando,
5
Arquitectura Arquitectura
construyendo y planeando el pueblo, además de la construcción de un convento que les concha y ambos tienen una base en donde se encuentran colocadas dos esculturas, una con
sirviera como centro doctrinal. Su primera edificación fue una choza de adobe a manera de la imagen de San José con el niño Jesús y la otra representa a San Pedro Apóstol.
iglesia; tras la construcción de esta obra, se dieron a la tarea de enseñar la Doctrina a la vez
que ellos aprendían el idioma de los naturales. La puerta es de madera, de forma rectangular
compuesta por 42 rectángulos que acomodados a lo Forma parte de la Ruta
Una de las reliquias más
Pero el templo de Tiripetío comenzó a edificarse
en el año de 1538, casi un año después de que
largo y ancho de la estructura con figuras de varios
santos hacen alusión a la orden de San Agustín, la
de Don Vasco.
importantes del Municipio. los frailes llegaran al pueblo quedando finalmente
concluidos 10 años después, este templo no
fachada termina con un frontón triangular que revela la techumbre a dos aguas, sobre la cual
se encuentran tres esculturas de cantera: de lado norte se representa a San Agustín, en el
sobrevivió al tiempo pues, en el año de 1640 según antiguas crónicas narran que la antorcha lado opuesto a San Nicolás Tolentino y en la parte central del frontón se encuentra San Juan
con que se iluminaba el templo provocó un incendio en todo el templo de Tiripetío perdiendo Bautista.
su decoración, su fachada y hasta sus dimensiones, reedificándose con más austeridad, tal
como lo apreciamos actualmente. Al lado izquierdo de la fachada se puede observar el campanario de cinco cuerpos,
en el tercer nivel se encuentra la campana que es muy probablemente del año 1820; el último
La reconstrucción de este templo, se terminó años más tarde pero nunca pudo cuerpo del campanario lo compone un cuadro decorado por un reloj con dirección hacia el
igualarse a la que había sido consumida por el fuego, porque los materiales de construcción oeste y en lo alto tiene una pequeña cúpula que carga una cruz de metal.
con los que se encuentra hecha la iglesia ahora son piedra basáltica, madera y cantería.
Por ejemplo, la fachada del templo es de estilo neoclásico que se divide en dos cuerpos Este templo está conformado por una sola nave con un presbiterio poligonal,
integrando así todo el conjunto arquitectónico que forma la vista principal de acceso al techumbre de madera en forma de bóveda de cañón, sostenido por 17 pilastras en la parte
templo, ya que en los extremos se encuentran ubicadas dos columnas estriadas, cada una central de la iglesia, porque cada viga tiene un soporte de cantería; además este lugar se
ubicada en un extremo y encima de un remate coronado, porque los nichos simulan una encuentra pintado de color blanco para dar más luminosidad a este espacio. En el interior
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de la iglesia se levantan dos corredores de arcos
torales que servían como división para los fieles
tratando de dar una apariencia basilical, quizá con la
idea de imitar las basílicas de los primeros siglos del
cristianismo, además en el interior se encontraba
el "altar privilegiado", llamado así desde el año de
1562.
Agradecimientos:
Lic. Elizabeth Moreno Carachure
Exconvento de Tiripetío
Sres. Ezequiel Arroyo Chávez y Silvia Chávez Rojas.
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Artesanías Por: Juan Carlos Velázquez Hernández
Peribanas
Elegantes piezas de maque
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Artesanías
Las discípulas del maestro Valencia, nos platicaron con enorme satisfacción, que
sus obras han rebasado fronteras, compartiéndonos que la cantante española Shaila Dúrcal
había recibido con mucho gusto una hermosa “peribana”, de manos de nuestras anfitrionas.
Nos dieron a conocer que la madera que más se utiliza en esta técnica es la del aguacate,
el cedro, madera de aile y colorín, cuidando que los trozos no tengan vetas de ocote,
principalmente porque la técnica desarrollada en Peribán consiste en la incrustación, a
diferencia de Pátzcuaro y Quiroga, que su tipo de maque es la pintura.
Dentro del taller, la artesana María Guadalupe Moreno Cervantes estaba elaborando
Sólo se pueden utilizar madera de aguacate, cedro o colorín; es Se muelen en el metate los pigmentos necesarios para dar
decir, que no tengas vetas de ocote. color a las Peribanas. una bella peribana de gran tamaño, aunque nos aclaró que la medida no es lo que le da el
valor a cada pieza, sino la complejidad y belleza del dibujo y su perfilado. Como por ejemplo
las flores y el Zenzontle, conocido como el “Ruiseñor de América” o “el ave de las setecientas
alumnas, que se sienten orgullosos de estar contribuyendo en el rescate de las piezas, que voces”.
hicieron famoso a Peribán durante varios siglos.
El maestro Valencia nos dio a conocer que el maque es una técnica decorativa de
origen prehispánico, que consiste en la aplicación de tierra y aceites, extendida uniformemente
con la palma de la mano sobre jícaras, guajes y bateas de madera, que al secar endurecen y
ofrecen una superficie lustrosa y tersa de gran belleza.
En esa superficie se realiza la técnica del incrustado, que consiste en rayar con
un punzón o un rayador, el dibujo deseado sobre el fondo del maqueado del objeto.
Posteriormente, con un cuchillo se raspa el lugar donde se desea cambiar el color, para
después rellenar el área con el nuevo tinte y se deja secar por varios días, entre cada cambio
de color.
Una de las artesanas, Marcela María, explicó que siempre comienzan con los
colores fuertes, como el azul, verde, naranja y café, para que no manchar los tonos claros.
Es importante trabajarlo en un solo momento, de lo contrario, se va manchando o secando.
Algunos maqueadores utilizan dibujos como moldes para perfilar con mayor exactitud,
aunque hay expertos que realizan los gráficos con mucha precisión y belleza, sin utilizar
moldes o figuras de papel.
Antes de aplicar los pigmentos, es necesario marcar el diseño con una aguja.
12 13
Artesanías
Por su parte la artista Herminia Moreno lugares muy especiales en las vitrinas de Museos en
estaba haciendo y decorando un guaje o bule, que la Península Ibérica, como el Museo de América en
es el fruto de una planta enredadera, de la familia de Madrid y el Museo del Convento de las Capuchinas
la calabaza. Son piezas utilizadas desde la época en Toledo. Así mismo, con piezas reconocidas y
prehispánica, como contenedor de agua, como exhibidas en nuestro País, en el Museo Regional de
recipiente para almacenar granos y medicinas, Pátzcuaro, Michoacán, y en el Museo del Virreinato
que los indígenas y los artistas actuales, inspirados en Tepotzotlán, en el Estado de México.
por su belleza, decoran estos objetos con lacas
naturales. Finalmente, los artistas y artesanos de
Peribán, invitan a todos los lectores de la
Nos dieron a conocer, revista “Michoacán”, a visitar este bello
que los indígenas presentaban las rincón del Estado y adquirir alguna
ofrendas a sus emperadores en pieza de las famosas “peribanas”.
un guaje grande, que al partirlo
por mitad, resultaba un plato De la misma forma, hacen extensiva
elegante que llenaban de frutas, la invitación para acudir a sus ferias
verduras y pan, formando parte y festivales anuales, principalmente
de los platillos exclusivos del rey, la celebración y feria del Domingo
en donde inclusive guardaban de Ramos, la semana anterior a la
cacao, tabaco y sal, elementos Semana Santa; y el 4 de octubre,
muy preciados en aquella época. a la fiesta organizada en honor al
patrón San Francisco de Asís.
También vimos trabajar Eventos idóneos para ofrecer
a los artistas Alejandro Estrada a los visitantes las hermosas y
Morales y Juan José Flores valiosas piezas conocidas como
Álvarez, quien decoraba un “Peribanas.
Calendario Azteca, con todos
los detalles que ello representa. Ya Felicidades a todos los artesanos
llevaba diez meses trabajando la pieza y calculaba michoacanos que forman parte de los talleres del
que le faltaría medio año para concluirla, ya que los grupo CECOARTE en Peribán, Michoacán.
periodos de secado son bastante prolongados.
Agradecimientos: Maestro Efrén Blanco.
Maestro Juan Valencia Villagómez.
Tuvimos la oportunidad de apreciar A todos los artesanos, que con su dedicación
y entrega, rescatan una tradición milenaria.
diferentes estilos y modelos, pero todos cuidando
ese toque tradicional de las “peribanas”; tratando
Fotografías: Andrea Ramírez Ortega.
de igualar las piezas del siglo XVII, que ocupan
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Rincones Por: Alfredo Leyva
Charo
Rica arquitectura entre tradición e historia
Cada barrio con sus distintivos temas alegóricos, hacen de este evento una magia
llena de color, música y hermandad; que finaliza con el desfile de los cuatro grupos de Toritos
de Petate en la plaza central ( El Rey, El Cobra, El Tucán y El Mexicano).
Semana Santa, es sin duda la más significativa festividad religiosa que como visitante
es la más abrumadora. En casi toda su totalidad los habitantes de Charo participan como
actores personificando desde el viacrucis hasta la crucifixión de Jesús. Los bien decorados
altares que se pueden observar en cada esquina de la zona centro durante el viacrucis le dan
sin duda a esta festividad religiosa un aire mágico y de realismo.
Convento de San Miguel Arcángel: Es un excovento fundado por los frailes agustinos en el
siglo XVI. Entre los elementos arquitectónicos del conjunto conventual destacan el templo de
estilo plateresco con influencia manierista, el cual posee una torre de estilo ecléctico concluida
en el siglo XIX. En los muros del claustro del convento se conservan antiguos murales al
Carnaval tradicional de Charo. Fiesta tradicional en Charo. fresco donde sobresalen genealogías de la orden agustina. El convento de Charo sobresale
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Arquitectura colonial. Representación de Semana Santa. Ex convento de San Miguel Arcángel.
por ser sitio donde se escribieron importantes obras
literarias por religiosos residentes del lugar, como
fray Diego de Basalenque y fray Matías de Escobar
autores de estudios sociológicos e históricos, así
como fray Miguel de Guevara, autor de diversos
poemas y sonetos.
Exhacienda La Goleta
Sitio del encuentro entre Morelos e Hidalgo: El 20 de octubre de 1810 José María Morelos
y Pavón y Miguel Hidalgo y Costilla se reunieron en Charo para pactar las campañas militares
de independencia en el País. A Morelos le fue otorgado el grado de general del ejército del
Sur. Simbólicamente el sitio se recuerda en Charo con uno de los monumentos de cabeza de
águila que se colocaron el Siglo XX en el País como parte de la ruta conmemorativa nacional
de la independencia de Mexico.
Exhacienda La Goleta: Construida en 1778, cuando españoles llegaron a este lugar para
asentarse en dicha cacienda, que servía de espacio para explotar la agricultura rica del valle
de Morelia.
Su gastronomía se destaca en la preparación del delicioso y único atole negro, como tambien
el proceso artesanal de la fabricación del Mezcal.
Sin duda alguna Charo además cuenta con unas de las celebraciones más populares del
estado de Michoacán.
En febrero. Carnaval con toritos de petate en los barrios del poblado, en donde el baile, los
coloridos trajes típicos y máscaras, hacen un deleite visual para el visitante.
Santuario El Rosario
probar algo en una de las fondas en donde me
echo un súper plato de cecina asada con verduras
y sus respectivos frijoles, todo acompañado de
una “chela” bien fría al ritmo de los “caminos de
Un paseo entre mariposas Michoacán” que entona un cantor con su hijo justo
a mis espaldas.
U no de los más grandes y satisfactorios espectáculos naturales que se dan en nuestro País es
el arribo de millones de mariposas monarca y, para no perderme esta maravilla, me voy hacia
la región de Zitácuaro, Mich. para visitar el santuario “El Rosario” que se localiza a unos 30 km hacia
Ya con el estómago lleno de comida y mi
espíritu de canciones bien mexicanas, emprendo
con ahínco mi subida y, así, entre puestos,
el norte de esta Ciudad.
canciones y un mundo de gente, llego por fin hasta
el arco de entrada al santuario de “El Rosario” en
Prácticamente desde que dejo la población de Ocampo y comienzo a subir, por un
donde, tras pagar mi cuota correspondiente y
empedrado en muy buenas condiciones, aunque con una pendiente bastante pronunciada,
leer las restricciones que existen para protección
comienza, para mí, el espectáculo visual pues el camino se va adentrando entre el bosque
de la mariposa, inicio mi experiencia con estos
y se comienza a disfrutar de ese ambiente.
bellos y resistentes insectos que viajan desde el
sur de Canadá hasta esta hermosa reserva de la
Llego hasta el estacionamiento de la zona en donde tengo
biosfera ubicada en los municipios de Angangueo
que dejar mi carro y continuar el recorrido a pie, recorrido que, a
y Ocampo, Michoacán.
partir de este momento, será en pendiente pero que transcurre
amenamente pues todo el camino está plagado de rústicos
Se dice que este santuario “El Rosario”
puestos de madera en donde se ofrecen un sinnúmero de
es uno de los más grandes del mundo pues
cosas que van desde, los imanes en forma de mariposa
cuenta con colonias de mariposas en un área de
monarca hasta exquisita comida y bebida propia de esta
hasta 4 hectáreas y que es visitado por más de
región. También subo cantando diferentes melodías
150 mil turistas cada año. Cabe mencionar que
que se me van “pegando” conforme paso por cada
este santuario solamente está abierto durante los
fonda, ya que en la mayoría de ellas hay un
meses de noviembre a marzo pues, es durante
cantante y/o algún grupo musical esta temporada que se pueden observar a estas
amenizando la comida de mariposas monarca.
los visitantes.
Uno de los éxitos de este santuario se debe
a que es administrado por 260 ejidatarios y a que
Y , los ingresos obtenidos se invierten directamente en
el mantenimiento y conservación del lugar.
Casa Natal
de Morelos
Museo en Morelia
Su edificación data del siglo XVII, adoptada por los religiosos agustinos
como hospedería, casa de salud y hospital de esa orden religiosa
principalmente sufrió varias transformaciones en su estructura, durante la
Guerra de Reforma con las leyes de secularización y más tarde como consecuencia
de la nacionalización de todos los bienes eclesiásticos cambió totalmente su fisionomía.
La casa original era de estilo barroco con paredes lisas de colores blancos. Sin
embargo, en 1888 fue reconstruida, adquiriendo su actual estilo neoclásico con la pared
31
Museo
desnuda que muestra sus materiales con las que está construida especialmente cantera rosa
característica de toda la Ciudad.
Actualmente es un recinto cultural, donde se exhibe la vida y obra del héroe.
También alberga varias salas, una de ellas dedicada a los orígenes del caudillo, la siguiente a
su participación en la Guerra de Independencia, y la otra a su proceso y muerte.
La Casa Natal de Morelos cuenta con 4 salas, así como otros servicios:
En la sala 1 se exhibe la Fe de Bautismo, el árbol Único Museo en el País que cuenta con las firmas
genealógico, sus estudios y la pila donde fue originales de los dos máximos próceres de la
bautizado don José Ma. Morelos. Independencia de México, Hidalgo y Morelos.
32
Museo
En esta sala también se llevan a cabo las banderas que se utilizaron durante la
reuniones, conferencias, presentaciones de guerra, ropa, monedas y armas.
libros y otras actividades culturales.
Cuenta con una sala audiovisual
Visitas guiadas e intercambio de para conferencias y eventos musicales;
conocimientos: la Casa Natal de Morelos, igualmente, es sede de un pequeño
además de ser museo, es un centro cine club, que ofrece semanalmente
cultural. funciones gratuitas de cine nacional e
internacional, además cuenta con una
La rica pinacoteca del museo, biblioteca de consulta pública con un
Animatrónic "Morelos Vivo", inaugurado en el 2010, con motivo del resguarda una amplia colección interesante acervo bibliográfico,
Bicentenario de la Independencia.
de retratos y grabados que principalmente en historia y
permiten tener una muy literatura.
aproximada imagen de
la persona física de José Con motivo
María Morelos, entre los que se del Bicentenario de la
encuentran cuatro monumentales Independencia, la casa fue
retratos de la autoría del michoacano: restaurada por el INAH donde se
Alfredo Zalce. incluyeron apoyos museográficos, como
una iluminación dirigida que resalta cada
También se exhiben una de las piezas expuestas, además
pertenencias del héroe, de las se implementaron dispositivos
cuales destacan tres piezas: su electrónicos que junto con los
mascarilla fúnebre, una casaca temáticos en español e inglés
militar y un fragmento del pañuelo ilustran los aspectos y momentos
El robot del animatrónic del General Morelos, nos narra los
Sentimientos de la Nación, con movimientos y gesticulaciones Esculturas, pinturas y hasta el Acta de Defunción del con el que se cubrieron los más significativos del movimiento
que le dan vida al maderno aparato. "Siervo de la Nación", se exhiben en las elegantes salas. ojos del caudillo durante su independentista.
fusilamiento; así como facsimilares
de documentos históricos, como Como un atractivo especial, desde
por ejemplo: los Sentimientos de el año 2010 presenta una efigie animada
la Nación, en donde se encuentra su firma y su o animatronic del Siervo de la Nación, quien expresa
frase célebre: “En donde yo nací fue el jardín de un fragmento de los “Sentimientos de la Nación”.
la Nueva España“, además de varios muebles y
utensilios de la época insurgente, como réplicas de Fotografías: Andrea Ramírez Ortega.
Pan de Chilchota
Una exquisita tradición
Precisamente a unos pasos del inicio de la escalinata, está un negocio que ha dado
fama a esta población: la elaboración del sabroso “Pan de Chilchota”, que aunque son varias
familias las dedicadas al giro, acudimos con la más tradicional y el más delicioso de esta línea
gastronómica, la familia de Don Juvenal Acuña Valtierra y su Panadería “La Favorita”.
37
No cabe duda de que es un reportaje
que disfruté mucho, tal vez por el aprendizaje o
tal vez por la cantidad de piezas que me comí,
pero seguramente fue por haber conocido a tal
ilustres personajes, como Don Juve y sus cuatro
hijos varones Jorge Luis, Juvenal, Juan Carlos y
Moisés Alejandro, todos apoyados cariñosamente
por Doña Cuca, pareja inseparable de Don Juvenal
y que desde el día de su boda, también se ha
dedicado en cuerpo y alma a la elaboración del
famoso y delicioso pan.
Tradicional y rústica
elaboración de sabores
inigualables.
Después de limpiar minuciosamente
cada rincón de la panadería, los muchachos se
organizan para ir agregando los ingredientes y sus
secretos en la elaboración de las masas; mientras
tanto, don Juvenal preparaba el horno de piedra y
tabique, diseñado a la antigua. Después, poco a
poco, cortaba la leña y la colocaba esparcida en el
horno, para calentarlo en toda su área y más tarde
colocar las brazas en el extremo izquierdo, ya que
él es diestro y ocupa de ese lado para acomodar los
trozos de masa, que en minutos ya eran exquisitas
piezas de pan de diferente manufactura y variados
ingredientes.
Es importante la secuencia en la
producción, ya que al principio el horno tiene una
temperatura muy elevada y coce la masa en sólo
cuatro minutos, lo que exige un alto nivel de destreza
en el uso de la pala, para meter, colocar y sacar
las piezas de pan en el horno. Comenzaron a salir
de inmediato las semas de granillo y el pan blanco,
que no tienen grasa y necesitan de mucho calor
para su cocimiento. En ese grupo, aparecieron mis
favoritas, las combinadas de sal y azúcar, también
conocidas como rayadas o nombradas por doña
Cuca como “pan y pan”.
38 39
Gastronomía
Después fueron apareciendo los cuernitos de sal con manteca, el pan de mollete,
los guarachitos, pan de trigo, de avena; y conforme se iba enfriando el horno, era el momento
propicio para las conchas, los picones, las empanadas rellenas de piña, fresas o chongos
zamoranos; sin faltar las rosquitas de sal y azúcar, hojarascas, peinetas, el melón, picones,
pan de mollete y piloncillo, entre otras piezas no menos deliciosas.
En la mitad de la producción, don Juvenal dejó el turno a su hijo Juvenal Jr., que a
decir de su propio padre, orgulloso exclama que el alumno ya superó al maestro. Y vaya que
tiene gran destreza el muchacho; tomó su propia pala y comenzó a sacar el pan del horno y
colocar las siguientes piezas y charolas, con una velocidad y coordinación magistral. Cabe
mencionar que cada quien usa su propia pala, la cual está elaborada con madera de pino,
por la calidad, ligereza y resistencia al calor.
De lunes a sábado producen este típico pan, haciendo toda la familia un gran
equipo, con una coordinación como máquinas industriales, pero principalmente, con una
ambiente de hermandad y poniéndole el principal ingrediente a cada pieza, el amor y orgullo
de la familia y de su querido pueblo, Chilchota. Porque don Juvenal nos recordó que el pan
de Chilchota es el que se hace en Chilchota.
Jiquilpan
Historia y símbolos
A finales del mes de noviembre del 2012, Jiquilpan fue distinguido con el
nombramiento de Pueblo Mágico, convirtiéndose en la octava localidad
de Michoacán en acceder al programa federal desarrollado por la Secretaría de
Turismo; situación que permite a este bello rincón formar parte de los destinos
turísticos en el País, al contar con alternativas frescas y diferentes para
los visitantes nacionales y extranjeros, además de una elevada riqueza
cultural e histórica.
43
Jiquilpan es una palabra de origen náhuatl, el antiguo y hermoso Templo de San Francisco de
que quiere decir “lugar de plantas tintóreas”, y la Asís, no sin antes apreciar la famosa Fuente de la
población es la cabecera del Municipio que lleva Aguadora, elaborada en cantera y que a sus pies
el mismo nombre. Durante la época prehispánica, fue colocada la placa alusiva al nombramiento de
Xiquilpan fue un centro cultural, comercial y Pueblo Mágico.
agrícola muy importante, como lo demuestran
los descubrimientos arqueológicos hechos en el Desde este punto se observa imponente
conocido Cerro de Otero. la cúpula de la parroquia principal dedicada al
santo de Asís, fundador de la Orden Franciscana. El
Esta próspera ciudad se ha caracterizado templo tiene un bonito y espacioso atrio arbolado, Casita de Piedra.
a través de los años por ser cuna de importantes que ayuda a enmarcar los accesos al inmueble
personajes de la vida política, histórica y artística religioso y su antiguo exconvento, que fueron
de nuestro País, entre los que destacan el general construidos en el siglo XIX, sobresaliendo también
Anastasio Bustamante, presidente de México en la torre de cantera estilo gótico y, en su interior, los
dos ocasiones (1830-1832 y 1837-1841); también bellos murales decorativos con motivos religiosos,
el general Lázaro Cárdenas del Río, quien fuera así como una valiosa escultura de La Piedad del
presidente de la República Mexicana en 1938. siglo XIX y un Cristo del siglo XVI, donado por el
Emperador Carlos V.
Uno de los lugares que está siendo objeto Otros sitios importantes en Jiquilpan
de esas labores de embellecimiento, es el Centro para la investigación y el aprendizaje, son
Histórico y su amplio Jardín Colón, el lugar ideal el Museo Lázaro Cárdenas y la Unidad de
para apreciar el entorno, como las construcciones Estudios Regionales de la U.N.A.M. El museo
de siglos pasados, así como los coloniales portales incluye una sala de exposiciones con piezas
y establecimientos de cafés y restaurantes, con arqueológicas, una sección de homenaje al
excelentes opciones gastronómicas para los general Francisco J. Múgica, otra dedicada a
visitantes y los lugareños. Este emblemático lugar la Expropiación Petrolera, una hemeroteca, un
tiene en su centro un bello kiosco construido hace archivo histórico y una sala dedicada al general
casi un siglo y que está listo para recibir a las Lázaro Cárdenas.
tradicionales bandas de viento y poner a bailar a
todas las generaciones. En este hermoso Pueblo Mágico se
puede respirar aire fresco, gracias a sus diferentes
Es muy agradable recorrer las áreas áreas verdes y de recreación, como el pulmón Bosque Cuauhtémoc.
peatonales que comunican este primer cuadro con más grande de la Ciudad, el Bosque Cuauhtémoc,
44 Casa Natal del General Lázaro Cárdenas del Río. Monumento a Lázaro Cárdenas. 45
con sus espacios destinados a la convivencia
familiar, rodeados de eucaliptos, jacarandas y
ocales, con avenidas empedradas que convergen
al centro en una preciosa glorieta. En este bosque
está ubicada “La Casa de Piedra”, situada en lo alto
de una pequeña loma; bella edificación de estilo
colonial, erigida durante la presidencia del Gral.
Cárdenas como biblioteca forestal; en la actualidad
está acondicionada y utilizada para la impartición
del arte de manejo de seda, para la elaboración de
elegantes rebozos.
Exhacienda
de Guaracha
Patrimonio histórico y arquitectónico
49
Haciendas
51
De cierto modo, podría afirmarse que
el indígena fue sustituido paulatinamente por
los esclavos africanos -que tenían fama de
fuertes y aptos para trabajos rigurosos- quienes
venían procedentes del mercado de Zamora.
Su adquisición por los hacendados tenía como
fin aumentar la producción y por consecuencia
acrecentar los ingresos económicos.
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Cultura
Por: Pbro. Lic. Eugenio Belmontes
Pintura
al Óleo
Pintores michoacanos
Gabriel Hernández
Los óleos de Toral son únicos en su
composición, gran parte son bodegones, todos ellos
con el colorido y el sabor michoacano. El señor Toral
ha hecho escuela en Uruapan, muchos lo copian;
en esta publicación damos una probadita de lo
que es su obra, de la fuerza de su pincelada, del
manejo de la luz y la sobra, de la manera de hacer su
composición con la cerámica y el instrumental de la
cocina rústica michoacana.
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Municipio Por: Olivia Tirado Nieves
Jungapeo
Magia, grandeza y color
Jungapeo con sus riquezas naturales y de aventura, entre cañadas, ríos y montañas,
invita a descubrir una biodiversidad en fauna y flora. Este pueblo está a sólo dos horas y
media del mercado más grande del País, que es el Distrito Federal; además de Toluca, en el
Estado de México, y la capital michoacana: Morelia. Es un municipio que tiene lo suficiente
para ofrecer y complacer al público más exigente. En la actualidad, el objetivo del gobierno
municipal, dirigido por el alcalde Carlos Rodríguez Iturbe, es lograr que este poblado sea un
polo de desarrollo ecoturístico-cultural, aprovechando las condiciones que tiene.
40 63
Uno de los retos del Ayuntamiento ha
sido mejorar la imagen urbana; esto se nota de
forma inmediata al llegar a la desviación desde
donde empieza el territorio jungapense, pues sus
rúas, caminos, libramientos y brechas han sido
mejoradas, y, en su mayoría, pavimentadas. A esto
se le suma que Jungapeo, es un municipio limpio.
Ejemplo de belleza es el Jardín Central, donde el
turista puede apreciar sus fuentes, mismas que
tienen una arquitectura de pequeñas montañas de
piedra, donde brota agua, como lo que significa su
nombre: ‘lugar de piedra y agua’: por lo que es un
símbolo del pueblo.
Gran herencia de la
Condesa de Miravalle fue
la Hacienda de Púcuaro.
Y hablando del jardín principal, en este
espacio hay comerciantes que ofertan la pasta de
vainilla o helado -herencia que dejó “Don Chano”
y que aprendió de comerciantes italianos-, junto
con la tradicional nieve de limón. Es importante
mencionar que esta pasta de vainilla está más
deliciosa si se combina con el chicharrón de harina,
o si la gente lo prefiere, puede ponerla dentro de
una telera o bolillo; es decir, hacer una torta de
“pasta de vainilla”. Su sabor es único y exquisito al
paladar.
Su geografía caprichosa
lo hace un excelente
destino ecoturístico.
Para continuar con el tema histórico
de Jungapeo, la Mesa de Cóporo es un cerro
Plaza Principal.
que carga con su historia guerrillera, porque fue
convertido en el Fuerte de Cóporo en 1914 por el
general Insurgente, Ramón López Rayón, dentro
del movimiento de Independencia. La altura de este
cerro, es de 3,000 msnm. En torno a esto, se ha
escrito que el Contingente Insurgente formaba la
defensa del fuerte, con setecientos hombres, de los
cuales cuatrocientos estaban armados con fusiles
y los demás estaban dedicados a rodar gruesas
piedras sobre los asaltantes. Las fortificaciones
estaban al pie de un plano, que desde entonces
se denomina el Campo de la Muralla, lugar de
mayor estrategia. Más allá de la Muralla se alza el
pico más elevado del Fuerte, que servía de atalaya
para el vigía y que conserva el nombre del Cerro Ojo de agua.
de la Bandera. El punto accesible del Fuerte, un
Iglesia de Nuestra Señora de La Asunción. Cascada en Balneario La Malinche. tanto estrecho, fue y es lo que se llama La Puerta
del Tecolote, advirtiéndose aún el derrumbadero de
piedras.
dominios en todo el Estado. En su haber se escribe que fue dueña de 70 haciendas sólo
en Michoacán; además de propiedades en la capital de la Nueva España, hoy Ciudad de Otro atractivo es la iglesia de Nuestra
México, y Compostela, Nayarit, donde se casó. Señora de La Asunción. Este templo es de fábrica
barroca de planta en cruz latina. El atrio es pequeño
Todavía se cuenta su historia, como si se hubiera vivido ayer, a pesar de que ya han y arreglado con sus accesos al oriente y sur,
transcurrido 235 años, pues es una tradición oral transmitida de generación en generación, elaborados con jambas y pilastrillas salomónicas,
de abuelos a padres y nietos. Esta historia ha impactado a lugareños y visitantes, a tal grado arcos rebajados, entablamentos y frontones, todos
que aún se escucha su eco. Por las paredes de la hacienda de Púcuaro, se ven rastros del labrados en cantería; tiene la cruz atrial desviada
color original y se aprecia la construcción que un día recorrió esta mujer, quien fue conocida, hacia el sur. La fachada principal tiene al centro una
después de muerta, por héroes de la Independencia, pues su cadáver embalsamado fue portada de influjo manierista, compuesto de dos
cuerpos y remate. El campanario está ornamentado
con elementos de cantería labrada. Su fiesta
religiosa la celebran a mediados de agosto, en
honor a la Virgen María.
Vista del Cerro del Molcajete, desde el Cerro de La Bandera. Mirador en Balneario La Malinche.
Municipios
Nacimientos de agua
termo-minerales bañan
a Jungapeo.
Un pilar fuerte de Jungapeo es su campo
y las maravillas que produce. Entre su economía
agraria, este pueblo tiene como base el cultivo de la
guayaba. Fruto que ha colocado a los productores
en los primeros lugares a nivel nacional, pues la
guayaba jungapense posee sabor, dulzura, calidad
y nutrición; por tal motivo, es un fruto que llega a
Estados Unidos. Es importante resaltar que también
abundan los frutales como ciruelos, mangos,
mameyes, zapotes blanco y negro, platanares,
naranjos, mandarinos, papayos, anonas, pitayos,
nísperos, limas, granadas cordelinas, y más. Entre
la riqueza en flora se destacan las buganvilias, aves
de paraíso, rosales, alcatraces y tulipanes, entre
otras. Estas maravillas son posibles gracias a que
Jungapeo posee un microclima especial, que permite
que se den estos cultivos. Se afirma que existe una
variedad de más de 200 plantas.
Argaín; además de Carlos Boom de Panamá, Los Kúrpites, el Ballet Folclórico y la Banda
Sinfónica de Tomatlán, Jalisco, sin olvidar a los artistas del Municipio.
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Qué hacer en Michoacán Ferias y Fiestas
Ferias y Fiestas
La Octava
El amor de un pueblo a San Miguel Arcángel
E ntre calles y valles, el destino me lleva a la ciudad de Uriangato, que es uno de los 46
municipios del estado de Guanajuato, colindante con el estado de Michoacán en la
región Centro Occidente de México.
Esta festividad se puede disfrutar cada año con una novena que inicia el 28 de
septiembre, se realiza el recorrido el 6 de octubre alrededor de las 20:00 hrs y culmina en
las primeras horas del día 7 de octubre.
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M
Viernes Santo
Demostración de la fe potosina
E s la mañana del viernes santo en la capital potosina, y las calles de Villerías, Universidad,
Galeana, Independencia, Av. Venustiano Carranza, Aldama, Madero y Manuel José,
en el centro histórico, se van llenando de filas interminables de sillas, que esperan a ser
ocupadas por el nutrido conglomerado de asistentes que, al pardear el día, se arremolinan
en estas calles para presenciar uno de los mayores rituales religiosos del País, la Procesión
del Silencio de San Luis Potosí.
En punto de las 8 de la noche, la explanada del Templo del Carmen, con su imponente
portada de estilo churrigueresco, cobija el inicio del desfile, cuando la representación de las
tropas romanas al redoble de sus tambores y al abrir de las puertas del imponente recinto
católico, ordenan el despunte los primeros miembros de la comitiva; y es así como las
cofradías de: Monaguillos, Nazarenitos y Macarenas, Estudiantina Guadalupana Potosina,
Cristo Roto, San Agustín, Montecillo, Humildad, Charros y Adelitas, Ecce Homo, Guardia
Pretoriana, Preciosa Sangre, Encuentro, Tlaxcala, La Pasión, Guadalupana, la Santa
Cruz y Nuestro Padre Jesús del Silencio, del Refugio, Carmelitana, Chirimía y Teponaxtle,
Descendimiento, Franciscana, Santo Entierro, La Soledad, Seminario Mayor, Guardia de
Honor, Costaleros, Comisión de Honor; todas ellas, conforman lo que promete una noche
un tanto fuera de serie para los visitantes que presencian por primera vez este espectáculo
de fe.
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Cabe reconocer, que las tres Cofradías
fundadoras de este impresionante movimiento y
expresión religiosa, fueron la Cofradía Carmelitana,
Cofradía Santo Entierro y Cofradía La Soledad.
Hoy en día junto con las ciudades de Zacatecas, Morelia, Taxco, Querétaro y San
Miguel de Allende, logran reunir los requisitos necesarios para pasar los días santos en un
ambiente contemplativo absoluto, dejando al visitante con un excelente sabor de boca y,
cómo no, con las ganas de repetir la experiencia vivida. Por lo pronto, yo sí regreso.
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Fotógrafo:
Martín Castro
Hola ¿Qué tal? Soy Martín Castro y quiero agradecer al equipo de la revista
“Michoacán” por invitarme a participar en esta extraordinaria publicación. Trabajo
desde hace 15 años en la Pastoral de Comunicación de la Diócesis de Zamora
y he tenido la oportunidad de aprender sobre las ciencias y técnicas de la
comunicación, entre ellas, la que últimamente me ha apasionado, la fotografía.
Soy un aficionado, pero tengo la intención de prepararme cada día para hacer
las cosas bien y poder compartir fotos de calidad. He tomado algunos cursos
y talleres en el Centro Regional de las Artes de Michoacán, pero sin lugar
a dudas, de lo que más he aprendido es de los consejos de mis amigos y
compañeros, como Ricky Cruz, Sergio Alfaro, Víctor Mendieta y José Luis
Trejo, entre otros.
Me gusta tomar rostros, sobre todo si no se dan cuenta que los estoy
captando, creo que es más natural. Gracias a mi trabajo, tengo la oportunidad
de visitar varios lugares interesantes para hacer fotografía; Michoacán se pinta solo
para los bellos y diversos paisajes. Hay muchas cosas que puedes expresar con una
imagen, diversas formas de interpretación, pero lo principal es que cada foto es un
homenaje a la vida, ya que estás inmortalizando un instante de la historia.
tzintzuntzan
feria alternativa
en urandén
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