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Refrigeración Industrial
18 de febrero de 2018
Diseñar una cámara frigorífica para una capacidad de 500 Tm de bananos situada en la ciudad de
Guayaquil. Asumir que el movimiento diario de bananos es de 100 Tm equivalente a 5 camiones
de 20 Tm y que la mercancía se introduce en la cámara frigorífica a una temperatura de 25 ºC, un
subenfriamiento en el condensador de 5 ºC, un sobrecalentamiento en el evaporador total de 10
ºC y un sobrecalentamiento últil de 4ºC. En el diseño básico de la cámara frigorífica se tienen que
considerar los siguientes puntos:
ACTIVIDAD 1:
a) Indicar las condiciones de temperatura y humedad de la cámara frigorífica para una
conservación óptima de la mercancía.
Temperatura: 13 ºC
Humedad Relativa: 85%
Alto: 4 m
Ancho: 24,4 m
Largo: 36,6 m
d) Calcular las necesidades de refrigeración.
Una vez ingresadas todas las cargas de la cámara se obtiene las siguientes necesidades
de refrigeración como se aprecia en la figura 0.6:
Wellington Sarmiento, Darwin Tapia, Oscar Valencia
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18 de febrero de 2018
e) Seleccionar el refrigerante.
Se selecciona el refrigerante 134a.
Debido a que no propaga llama y tiene baja toxicidad.
Además, que el agotamiento a la capa de ozono es nulo.
Este refrigerante es comercializado en Ecuador por varias empresas, entre estas
Quimipac.
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f) Calcular el salto térmico del evaporador. Recordar que para las cámaras de conservación
el salto térmico depende de la humedad requerida por el producto a conservar.
Salto térmico: 7ºC
COP
Figura 10 COP
k) Seleccionar el evaporador.
Para la potencia se selecciona el evaporador Friga modelo NKH 2x6D B1 R como se
muestra en la figura 13.
ACTIVIDAD 2:
a) Estimar el consumo eléctrico anual de la instalación frigorífica.
En la figura 15 se puede apreciar el consumo energético anual de la cámara frigorífica
NOTA
TODOS LOS CALCULOS Y SELECION DE ELEMNTOS SE ENCUENTRAN JUSTIFICADOS
EN LOS SIGUENTES ANEXOS Y EN LOS PDF DE LA CARPETA
ANEXOS
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