Seguridad Laboral

LINEAMIENTOS DEL PROGRAMA DE SEGURIDAD Y
SALUD EN EL TRABAJO
CÓDIGO: LPST EDICIÓN: 1 REVISIÓN: 2 FECHA: FEBRERO 2014 PÁGINA 1 DE 27
HF FOOD, C.A
Se considera este documento controlado cuando las firmas y sellos se presenten en original.
SALUD EN EL TRABAJO
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SALUD EN EL TRABAJO
HOJA DE APROBACIÓN DEL DOCUMENTO
El Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo, trabajando en conjunto con los

trabajadores de la empresa, ha elaborado la propuesta del Programa de
Seguridad y Salud en el Trabajo para someterla a la revisión del Comité de
Seguridad y Salud Laboral, procedimiento que resultó en la aprobación de la
propuesta del Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo por parte del
Comité de Seguridad y Salud Laboral.
REVISADO Y APROBADO POR EL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD

LABORAL DE
Figura dentro del

Comité de Seguridad y Nombre y apellido Firma
Salud Laboral
Delegados de Jhonatan Ibañez
Prevención Felipe Soto
Representante del
Empleador
SALUD EN EL TRABAJO
OBJETIVO
Establecer los criterios, pautas y procedimientos fundamentales para la

implementación, seguimiento y evaluación de un Programa de Seguridad y
Salud en el Trabajo, con el fin de prevenir accidentes de trabajo y
enfermedades ocupacionales en la empresa Inversiones Sabor Zuliano Norte,
C.A. que sea específico y adecuado a sus procesos de trabajo, de conformidad
a lo establecido en la LOPCYMAT, su Reglamento Parcial y el Reglamento de
las Condiciones de Higiene y Seguridad en el Trabajo, tomando adicionalmente
como base los lineamientos establecidos en la Norma Técnica Programa de
Seguridad y Salud en el Trabajo NT-01-2008, así como lo estipulado en las
normas COVENIN.
Se busca establecer mecanismos para la participación activa y protagónica de

las trabajadoras y los trabajadores en las mejoras, así como también para la
supervisión continua de las condiciones de seguridad y salud en el trabajo.
SALUD EN EL TRABAJO
ALCANCE
Inversiones Sabor Zuliano Norte, C.A. ejecuta procedimientos y prácticas

seguras de trabajos fundamentados en una formación educativa continúa e
información preventiva a todos los trabajadores y trabajadoras referente a la
Seguridad y Salud Laboral, para que cada uno de los integrantes de la empresa
pueda tener el mejor desempeño posible en su puesto de trabajo y a su vez
participe de forma activa en el desarrollo de este Programa. Se busca alcanzar
en todos los trabajadores y las trabajadoras, mejores resultados en el ámbito
laboral, mantener su salud y que sean productivos para seguir fomentando la
empresa y que abran el camino hacia el buen desarrollando de nuestros
servicios.
Sin exclusiones de ningún tipo, con especial énfasis en aquel personal más
vulnerable a los procesos peligrosos (embarazadas, personas con
discapacidad, niños, niñas y adolescentes trabajadores, personas con VIH o
Sida, entre otros), se plantea monitorear todo los puestos de trabajo con el fin
de evaluar las condiciones de seguridad, salud y bienestar en el ambiente de
trabajo, y que como resultado este se encuentre adecuado y propicio para el
ejercicio pleno de sus facultades físicas y mentales, cumpliendo con las
normativas legales que rigen la materia de seguridad y se encuentran vigentes
en el país.
Es aplicable a todos los trabajos efectuados dentro de las instalaciones de la

empresa Inversiones Sabor Zuliano Norte, C.A.
SALUD EN EL TRABAJO
RESPONSABILIDADES
Inversiones Sabor Zuliano Norte, C.A. representado por su Gerencia es

responsable de asegurar la puesta en práctica y el funcionamiento del
Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo, así como de facilitar las
herramientas logísticas y financieras, necesarias para la consecución de su
contenido. Debe garantizar condiciones de prevención, seguridad y salud a los
trabajadores, a fin de tener un medio de trabajo adecuado y propicio para la
ejecución de sus actividades así como asignar los recursos necesarios para la
capacitación, motivación y aprendizaje de los trabajadores para la
implementación y evaluación del Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo.
El Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo es responsable de elaborar la

propuesta de Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo, someterla a la
revisión y aprobación del Comité de Seguridad y Salud Laboral, así como su
ejecución, supervisión y evaluación, con la participación efectiva de los
trabajadores y las trabajadoras. Debe capacitar y orientar a los trabajadores en
materia de Seguridad y Salud Laboral, inspeccionar y reportar cualquier
situación anormal que se presente en el entorno laboral así vigilar el
cumplimiento de las reglas, normas y procedimientos Seguridad y Salud
Laboral.
El Comité de Seguridad y Salud Laboral es responsable de participar en la

elaboración, aprobación, puesta en práctica y evaluación del Programa de
SALUD EN EL TRABAJO
Seguridad y Salud en el Trabajo, así como de verificar todos los procesos o

etapas del Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo y dar a conocer las
medidas de prevención y la forma de controlar los riesgos en las operaciones
de la empresa.
Los Delegados y Delegadas de Prevención como representantes de los

trabajadores y trabajadoras, deben garantizar que los mismos estén informados
y participen continuamente en la prevención de los procesos peligrosos, en la
elaboración, seguimiento y control del Programa de Seguridad y Salud en el
Trabajo, así como también deben: notificar de inmediato sobre las condiciones
inseguras en el lugar de trabajo, velar por su propia protección y la de sus
compañeros contra los accidentes de trabajo y participar activamente en las
actividades que realice el Comité de Seguridad y Salud Laboral.
El Instituto Nacional de Prevención, Salud y Seguridad Laborales es

responsable de aprobar y vigilar la aplicación del Programa de Seguridad y
Salud en el Trabajo de la empresa.
Las trabajadoras y los trabajadores son responsables de participar en la

elaboración y seguimiento del Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo,
políticas y reglamentos internos relacionados con la seguridad y salud en el
trabajo.
Las Unidades de Supervisión del Trabajo y la Seguridad Social e Industrial, son

responsables de promover y velar por la correcta aplicación de los Programas
de Seguridad y Salud en el Trabajo, durante la ejecución de los actos
supervisorios únicos.
SALUD EN EL TRABAJO
REFERENCIAS NORMATIVAS
Para lograr alcanzar el grado de desarrollo que presenta el Programa, se

acudió a una serie de normas y leyes que se listan a continuación.
- Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo.

- Reglamento Parcial de la Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio
Ambiente de Trabajo.
- Norma Técnica Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo (NT-01-2008).
- Reglamento de las Condiciones de Higiene y Seguridad en el Trabajo.
- Decreto No 883. Normas para la Clasificación y el Control de la Calidad de los
Cuerpos de Agua y Vertidos o Efluentes Líquidos.
- Norma COVENIN 39 - 1997. Calzado de Seguridad.
- Norma COVENIN 474 - 1997. Registro, Clasificación y Estadísticas de
Lesiones de Trabajo.
- Norma COVENIN 1213 - 1998. Extintores Portátiles. Inspección y
Mantenimiento.
- Norma COVENIN 1565 – 1995. Ruido Ocupacional. Programa de
Conservación Auditiva. Niveles Permisibles y Criterios de Evaluación.
- Norma COVENIN 2165 - 1984. Guantes de Goma Natural y Materiales
Sintéticos para Uso Industrial
SALUD EN EL TRABAJO
- Norma COVENIN 2237-1989. Ropa, Equipos y Dispositivos de Protección

Personal. Selección de Acuerdo al Riesgo Ocupacional.
- Norma COVENIN 2260 - 2004. Programa de Higiene y Seguridad
Ocupacional. Aspectos Generales.
- Norma COVENIN 3478 – 1999. Socorrismo en las Empresas.
DEFINICIONES
Con el propósito de desarrollar y aplicar el programa de Seguridad y Salud en

el Trabajo, se entiende por:
Accidente. Todo suceso imprevisto y no deseado que interrumpe o interfiere el

desarrollo normal de una actividad o proceso y que puede tener como
consecuencia lesiones personales y/o daños materiales, ambientales y que
invariablemente es precedido por un acto inseguro o condición insegura o
combinación de ambos.
Accidente de Trabajo. Todo suceso que produzca en la trabajadora o el

trabajador, una lesión funcional o corporal, permanente o temporal, inmediata o
posterior, o la muerte, resultante de una acción que pueda ser determinada o
sobrevenida en el curso del trabajo, por el hecho o con ocasión del trabajo.
Actividad. Intervención del ser humano que opera interactuando entre objeto y
medios de trabajo, es decir, la inversión física e intelectual de la trabajadora o el
trabajador, que incluye las tareas con su conjunto de operaciones y acciones
realizadas, para cumplir con la intención de trabajo, donde existe la interacción
dinámica con el objeto que ha de ser transformado y los medios (herramientas,
máquinas, equipos, entre otros) que intervienen en dicha transformación.
SALUD EN EL TRABAJO
Acto Inseguro. Toda actividad voluntaria, por ocasión u omisión, que conlleve
la violación de un procedimiento, norma, reglamento o práctica segura
establecida tanto por el Estado como por la empresa, que puede producir un
accidente de trabajo o una enfermedad profesional.
Ambiente. Entorno o suma total de aquello que nos rodea y que afecta y
condiciona especialmente las circunstancias de vida de las personas o la
sociedad en su conjunto.
Comprende el conjunto de valores naturales, sociales y culturales existentes en

un lugar y un momento determinado, que influyen en la vida del hombre. Es
decir, no se trata sólo del espacio en el que se desarrolla la vida sino que
también abarca seres vivos, objetos, agua, suelo, aire y las relaciones entre
ellos, así como elementos tan intangibles como la cultura.
Ambiente de Trabajo. Conjunto de factores que actúan sobre el individuo en

situación de trabajo, determinando su actividad y provocando una serie de
consecuencias tanto para el propio trabajador como para la empresa.
Comité de Seguridad y Salud Laboral. Órgano paritario y colegiado de

participantes, destinado a la consulta regular y periódica de las políticas,
programas y actuaciones en materia de Seguridad y Salud Laboral en el
trabajo, conformados por los Delegados y Delegadas de Prevención, por una
parte y por la empleadora o empleador, o sus representantes, por la otra
(bipartito), en número igual al de los Delegados y Delegadas de Prevención.
Condiciones Inseguras e Insalubres. Todas aquellas condiciones, en las

cuales el empleador o la empleadora:
SALUD EN EL TRABAJO
a. No garantice a los trabajadores y trabajadoras todos los elementos de

saneamientos básico, incluidos el agua potable, baños, sanitarios, vestuarios y
condiciones necesarias para la alimentación.
b. No asegure a todos los trabajadores y trabajadoras toda la protección y
seguridad a la salud y a la vida contra todos los riesgos y procesos peligrosos
que pueden afectar su salud física, mental y social.
c. No asegure protección a la maternidad, a los adolescentes que trabajan o
aprendices y a las personas naturales sujetas a protección especial.
d. No asegure el auxilio inmediato y la protección médica necesaria para el
trabajador o trabajadora, que padezcan lesiones o daños a la salud.
e. No cumpla con los límites máximos establecidos en la constitución, leyes y

reglamentos en materia de jornada de trabajo o no asegure el disfrute efectivo
de los descansos y vacaciones que correspondan a los trabajadores y
trabajadoras.
f. No cumplan con los trabajadores y trabajadoras en las obligaciones en
materia de educación e información en seguridad y salud en el trabajo.
g. No cumplan con algunas de las disposiciones establecidas en el Reglamento
de las Normas Técnicas en materia de Seguridad y Salud en el Trabajo.
h. No cumpla con los informes, observaciones o mandamientos emitidos por las
autoridades competentes para la corrección de fallas, daños, accidentes o
cualquier situación que afecte la seguridad y salud de los trabajadores y
trabajadoras.
Contingencia. Evento súbito donde existe la probabilidad de causar daños a

personas, el ambiente o los bienes, considerándose como perturbación de las
actividades normales en todo el centro de trabajo, establecimiento, unidad de
explotación, empresas, instituciones públicas y privadas y que demanda una
acción inmediata.
SALUD EN EL TRABAJO
Cultura de Prevención en Seguridad y Salud en el Trabajo . Conjunto de

valores, actitudes, percepciones, conocimientos y pautas de comportamiento,
tanto individuales como colectivas, que determinan el comportamiento con
respecto a la Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo de una organización y
que contribuyen a la prevención de accidentes y enfermedades de origen
ocupacional.
Delegado / Delegada (s) de Prevención. Representante de los trabajadores

o de las trabajadoras, elegidos o elegidas entre estos, por medios
democráticos; con atribuciones y facultades específicas, en materia de
Seguridad y salud en el trabajo, quien será su representante ante el Comité de
Seguridad y Salud Laboral del centro de trabajo.
Empleador o Empleadora. Persona natural o jurídica, que en nombre propio,

ya sea por cuenta propia o ajena tiene a su cargo una empresa,
establecimiento, explotación o faena, de cualquier naturaleza o importancia,
que ocupe trabajadores o trabajadoras, sea cual fuere su número.
Enfermedad Profesional. Estado patológico contraído con ocasión del trabajo

o exposición al medio en el que el trabajador se encuentre obligado a trabajar; y
aquellos estados patológicos imputables a la acción de agentes físicos,
condiciones ergonómicas, meteorológicas, agentes químicos, agentes
biológicos, factores psicológicos y emocionales, que se manifieste por una
lesión orgánica, trastornos enzimáticos o bioquímicos, trastornos funcionales o
desequilibrio mental, temporales o permanentes, contraído en el ambiente de
trabajo.
Ergonomía. Disciplina que se encarga del estudio del trabajador para adecuar
los métodos, organización, herramientas, útiles empleados en el proceso de
trabajo, a las características (psicológicas, cognitivas, antropométricas) de las
SALUD EN EL TRABAJO
trabajadoras o trabajadores, es decir, una relación armoniosa con el entorno (el

lugar de trabajo) y con quienes lo realizan (las trabajadoras o trabajadores).
Higiene Industrial. Ciencia y el arte destinados al conocimiento, evaluación y

control de aquellos factores ambientales o tensiones emanadas o provocadas
por o con motivo del trabajo y que puede ocasionar enfermedades, afectar la
salud y el bienestar, o crear algún malestar significativo entre los trabajadores o
los ciudadanos de la comunidad.
Incidente. Suceso acaecido en el curso del trabajo o en relación con el trabajo

que no implica daños a la salud, que interrumpe el curso normal de las
actividades que pudiera implicar daños materiales o ambientales.
Lesiones. Efectos negativos en la salud por la exposición en el trabajo a los

procesos peligrosos, condiciones peligrosas y condiciones inseguras e
insalubres, existentes en los procesos productivos.
Medidas de Prevención. Acciones individuales o colectivas cuya eficacia será

determinada, en función a la participación de las trabajadoras o trabajadores
del centro de explotación, permitiendo la mejora de seguridad y salud. Estas
acciones estarán enfocadas a la identificación, evaluación y control de los
riesgos derivados de los procesos peligrosos. Su aplicación constituye un deber
por parte de la empleadora o empleador.
Medio Ambiente de Trabajo. Lugares, locales o sitios, cerrados o al aire libre,

donde personas presten servicios a empresas, centros de trabajo,
explotaciones, faena y establecimientos, cualquiera sea el sector de actividad
económica; así como otras formas asociativas comunitarias de carácter
productivo o de servicio; o de cualquier otra naturaleza, sean públicas o
SALUD EN EL TRABAJO
privadas. Asimismo, son las situaciones de orden socio-cultural, de

organización del trabajo y de infraestructura física que de forma inmediata
rodean la relación hombre y mujer-trabajo, condicionando la calidad de vida de
los trabajadores y trabajadoras y la de sus familias. Igualmente, se entiende por
aquellos espacios aéreos, acuáticos y terrestres situados alrededor de la
empresa, centro de trabajo, explotación, faena, establecimiento; así como de
otras formas asociativas comunitarias de carácter productivo o de servicio y que
formen parte de las mismas.
Medios de Trabajo. Todas aquellas maquinarias, equipos, instrumentos,

herramientas, sustancias que no forman parte del producto o infraestructura,
empleados en el proceso de trabajo para la producción de bienes de uso y
consumo, o para la prestación de un servicio.
Objeto de Trabajo. Materias primas, productos intermedios o productos finales

que son transformados en bienes y servicios en el proceso de trabajo utilizado
por el trabajador o trabajadora. Cuando el proceso de transformación se realiza
sobre los individuos tal como el proceso educativo, estaremos hablando de
sujeto de trabajo.
Órgano de Seguridad Laboral de la Empresa. Ente de la empresa, propio o

contratado encargado de establecer y hacer cumplir la política, los objetivos,
proyectos y estrategias generales de Higiene y Seguridad Laboral.
Política Preventiva. Voluntad pública y documentada del empleador o

empleadora de expresar los principios y valores sobre los que se fundamenta la
prevención, para desarrollar el Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Procedimiento Preventivo. Documento que describe el método seguro y

saludable de hacer las cosas, es decir el modo ordenado, anticipado,
SALUD EN EL TRABAJO
secuencial y completo para evitar daños a la salud de los trabajadores y

trabajadoras en la ejecución de sus actividades.
Proceso Peligroso. Aquel que surge durante el proceso de trabajo, ya sea de

los objetos, medios de trabajo, de los insumos, de la interacción entre estos, de
la organización y división del trabajo o de otras dimensiones del trabajo, como
el entorno y los medios de protección, que puedan afectar la salud de los
trabajadores y trabajadoras.
Procesos de Trabajo. Conjunto de actividades humanas que, bajo una

organización de trabajo interactúan con objeto y medios, formando parte del
proceso productivo.
Proceso Productivo. Conjunto de actividades que transforma objetos de

trabajo e insumos en productos, bienes o servicios.
Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo. Conjunto de objetivos,

acciones y metodologías establecidas para identificar, prevenir y controlar
aquellos procesos peligrosos presentes en el ambiente de trabajo y minimizar
el riesgo de ocurrencia de incidentes, accidentes de trabajo y enfermedades de
origen ocupacional.
Riesgo. Probabilidad de ocurrencia de un accidente de trabajo o de una

enfermedad profesional.
Servicios de Seguridad y Salud en el Trabajo. Estructura organizacional de

los patronos, patronas, cooperativas y otras formas asociativas comunitarias de
carácter productivo o de servicios, que tiene como objetivos la promoción,
prevención y vigilancia en materia de seguridad, salud, condiciones y medio
SALUD EN EL TRABAJO
ambiente de trabajo, para proteger los derechos humanos a la vida, a la salud e

integridad personal de los trabajadores y trabajadoras.
Sistema de Vigilancia de la Salud en el Trabajo . Sistema dotado de

capacidad funcional para la recopilación, análisis y difusión de datos, vinculado
a los Programas de Seguridad y Salud en el Trabajo. Abarca todas las
actividades realizadas en el plano de la persona, grupo, empresa, comunidad,
región o país, para detectar y evaluar toda alteración significativa de la salud
causada por las condiciones de trabajo y para supervisar el estado general de
salud de los trabajadores y trabajadoras.
Trabajador o Trabajadora. Toda persona natural, que realiza una actividad

física y mental, para la producción de bienes y servicios, donde potencian sus
capacidades y logra su crecimiento personal.
Trabajo. Actividad física y mental que desarrollan los trabajadores y

trabajadoras, potenciando así sus capacidades, crecimiento y desarrollo. Así el
trabajo, no sólo transforma la naturaleza para la producción de bienes y
servicios, sino que además, el hombre y la mujer son transformados,
permitiendo su autorrealización.
Trabajo Regular. Labor habitual que desempeña un trabajador o trabajadora

durante el tiempo correspondiente a las horas de su jornada de trabajo.
Vigilancia Epidemiológica. Proceso continuo de recolección y análisis de los

problemas de salud laboral y de sus determinantes, seguidas de acciones de
promoción y prevención; con la finalidad de conocer las características de las
condiciones de trabajo y salud de amplios sectores de la población laboral,
sirviendo para optimizar los recursos y prioridades en los programas de
promoción, prevención y protección.
SALUD EN EL TRABAJO
CONTENIDO DEL PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL

TRABAJO
Con el fin de representar el orden sistemático con el que se desarrolló el

presente Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo, se presenta a
continuación el esquema de contenido empleado.
Códig
Elemento
o
Hoja de Aprobación del Documento
Objetivo
Alcance
Responsabilidades LPST
Referencias Normativas
Definiciones
Contenido del Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo
Descripción del Proceso Productivo DCPP
Identificación del Proceso de Trabajo IDPT
Política de Seguridad y Salud en el Trabajo PSTT
Planes de Trabajo para Abordar los Procesos Peligrosos PTPP
Educación e Información EEIN
SALUD EN EL TRABAJO
Inducción de Seguridad y Salud en el Trabajo INDS

Educación Periódica EPER
Inspecciones de Seguridad y Salud en el Trabajo ISST
Monitoreo y Vigilancia Epidemiológica de los Riesgos y
MVRP
Procesos Peligrosos
Monitoreo y Vigilancia Epidemiológica de la Salud de los
MVST
Trabajadores
Monitoreo y Vigilancia Epidemiológica del Tiempo Libre de los
MVTL
Trabajadores
Reglas, Normas y Procedimientos de Trabajo Seguro RNPT
Selección y Dotación de Equipos de Protección Personal SDEP
Atención Preventiva en Salud de los Trabajadores y
APST
Trabajadoras
Plan de Contingencia y Atención de Emergencias PCAE
Códig
Elemento
o
Recursos Económicos Necesarios para la Consecución de los
REOP
Objetivos Propuestos
Ingeniería y Ergonomía INGE
Investigación de Accidentes de Trabajo y Enfermedades
IAEO
Ocupacionales
Otras Consideraciones para la Elaboración del Programa OCEP
Evaluación del Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo EPST
Carta de Compromiso CACO
SALUD EN EL TRABAJO
CAPÍTULO I
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
SALUD EN EL TRABAJO
J-29880466-1
Datos de la empresa:
HF FOOD, C.A es una empresa dedicada a la venta de alimentos preparados listos

para su consumo. Contando con la aceptación de la clientela de la clínica LA
SAGRADA FAMILIA y sus empleados, como también de muchos de los habitantes de
sus alrededores, esto con el apoyo de sus proveedores que complementan el
desarrollo de la calidad del servicio que se le brinda a su distinguida clientela.
HF FOOD, C.A está ubicado en el Municipio Maracaibo del estado Zulia. SECTOR
AMPARO, CALLE 83 CON AV 63. PROLONGACION AMPARO, CASA EDIFICIO SAGRADA
FAMILIA LOCAL 1. Y su Política es “brindar la mejor calidad de servicio en la preparación
y ventas de sus productos, por medio de la capacitación, actualización y mejoramiento
SALUD EN EL TRABAJO
continuo del personal humano a su vez brindando la mejor tecnología del servicio para
la satisfacción de nuestra clientela”.
Misión: Contar con los mejores productos para mantener las buenas relaciones ya
existentes con nuestros clientes a través de su satisfacción.
Visión: Ser una empresa modelo en la calidad de servicio.
Objetivo General: Brindar el mejor servicio en la venta de productos alimenticios.
Objetivos Específicos:
A. Cumplir con las normas de calidad en el servicio de ventas directas.

B. Respetar la política de seguridad y salud en el trabajo, dando al
recurso humano la gran importancia que tiene en nuestro proceso de
manufactura
C. Generar empleos directos e indirectos colaborando así con la economía

venezolana.
D. Colaborar con las Instituciones Gubernamentales en cualquier programa de
prevención y control establecido en las vías de transporte.
El proceso productivo de la empresa HF FOOD, C.A, consiste en el almacenamiento,

preparación y venta de alimentos; el proceso productivo de servicios de nuestra
empresa, es detallada a continuación mediante el siguiente Diagrama de Flujo.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO OPERATIVO
SALUD EN EL TRABAJO
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA. ORGANIGRAMA
1. Validación del Proceso Productivo
Para dar cumplimiento a la Norma Técnica Programa de Seguridad y Salud en el

Trabajo (NT-01-2008) en el Titulo VI del Contenido. Capítulo I, Descripción del Proceso
productivo. Numeral 1.3 el cual reza que “La información recopilada debe ser
validada por las trabajadoras y los trabajadores, y las Delegadas y Delegados de
Prevención” se solicita por medio del presente formulario la validación de nuestro
proceso productivo a los Trabajadores y Delegado de Prevención de nuestra
empresa.
SALUD EN EL TRABAJO
Nosotros los trabajadores y trabajadoras de la empresa HF FOOD, C.A validamos la

descripción del Proceso Productivo en cada una de las áreas de trabajo así como
también su aplicación cotidianamente
Nº Nombre y Apellido C.I. Firma
01
02
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04
05
06
07
08
09
10
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20
SALUD EN EL TRABAJO
3.-Identificación de Riesgos y Procesos Peligrosos.
A través de la participación de los trabajadores, las Delegadas y Delegados de

Prevención se lleva a cabo la identificación de los procesos de trabajos, representan el
conjunto de actividades humanas que, bajo una organización de trabajo interactúan
con objetos y medios que forman parte del proceso para generar el servicio prestado
por la empresa HF FOOD, C.A ,
La empresa HF FOOD, C.A, Divulgara la Notificación de Riesgo en el Trabajo

(PSSL-F-001) y el Análisis de Riesgo en el Trabajo A.R.T (PSSL-F025), en la cual se
divulgan los riesgos a todas las trabajadoras y trabajadores, nuevo y/o promovido al
inicio de cada gestión, cuando; se modifique una actividad, se incluyan nuevas
tecnologías de trabajo, varíen las condiciones de trabajo, se modifiquen aspectos
como instalaciones, organización y métodos de trabajos, y se generen cambios a los
equipos de trabajos. Dados a dichos cambios, se presentan nuevos riesgos en las
actividades a ejecutar durante la prestación de los servicios del personal de la
empresa, identificando así los nuevos procesos peligrosos presente en la empresa.
Así mismo, la empresa HF FOOD, C.A, ha identificado todas las áreas y

puestos de trabajo, con el propósito de identificar los riesgos físicos, químicos,
biológicos, ergonómicos, y psicosociales en cada puesto de trabajo en relación a cada
unas de las actividades ejecutadas en dichos puestos, por las trabajadoras y los
trabajadores, mediante la aplicación del formulario Análisis de Riesgo en el Trabajo
(PSSL-F-025)
Los formularios Notificación de Riesgo en el Trabajos y Análisis de Riesgo en el

Trabajo, permiten identificar los riesgos presentes durante la permanencia de las
trabajadoras y las trabajadores en la empresa HF FOOD, C.A, en ellos se evalúan los
riesgos, se toman las medidas de prevención y control, los equipos de protección
SALUD EN EL TRABAJO
personal, las accione del personal de la empresa y los efectos que pueden ocasionar a
la salud.
Cuando se presenten daños a la salud de las trabajadoras y los trabajadores,

se aprecien que las actividades de prevención son inadecuadas o insuficientes y se
identifiquen nuevos riesgos; se debe identificar nuevamente los procesos peligrosos
de la empresa y/o de los puestos de trabajos existentes, para evitar accidentes o
enfermedades ocupacionales al personal de la empresa.
Cuando sea requerido la identificación de procesos peligrosos por las

Delegadas y Delegados de Prevención, el Comité de Seguridad y Salud Laboral, las
trabajadoras y las trabajadores.
La metodología de caracterización del proceso productivo (Servicios) e

identificación de los procesos peligrosos existentes, establecidas queda sujeta a
modificación siempre y cuando contribuya a la mejora de la Seguridad y Salud en el
Trabajo de las trabajadoras y los trabajadores, con la participación activa de estos y de
las Delegadas y Delegados de Prevención.
Haciendo un análisis detallado de cada una de las áreas de la empresa

presentamos la siguiente identificación del su proceso productivo.
ART detallado de las actividades
escargue los siguientes archivos
 Constitución de la República Bolivariana de Venezuela
SALUD EN EL TRABAJO
 Ley Especial para la Dignificación de las Trabajadoras y Trabajadores Residenciales
 NUEVO: Baremo Nacional para la Asignación del Porcentaje de Discapacidad por Enfermedades
Ocupacionales y Accidentes de Trabajo(versión legible de diciembre de 2012 sin las últimas
correcciones)
 Baremo Nacional para la Asignación del Porcentaje de Discapacidad por Enfermedades

Ocupacionales y Accidentes de Trabajo (versión original de la Gaceta Oficial)
 Primera corrección al Baremo Nacional para la Asignación del Porcentaje por Enfermedades
Ocupacionales y Accidentes de Trabajo (tabla de limitación de movimiento de la columna
cervical).
 Reglamento Parcial de la LOPCYMAT
 Ley Orgánica del Sistema de Seguridad Social (LOSSS)
 Ley para las Personas con Discapacidad
 Norma Técnica Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo (NT-01-2008)
 Reglamento de las Condiciones de Higiene y Seguridad en el Trabajo
 Ley de Gestión Integral de Riesgos Socionaturales y Tecnológicos
 Ley Orgánica de Reforma Parcial de la Ley Orgánica del Trabajo (2011) decreto 8202 del 6 de
mayo de 2011
 Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo
SALUD EN EL TRABAJO
 Guía Técnica de Prevención (GTP) 1: Delegados o Delegadas de Prevención
 Norma Técnica para la Declaración de Enfermedad Ocupacional
SALUD EN EL TRABAJO
 Ley del Seguro Social
 Ley sobre Sustancias Materiales y Desechos Peligrosos
 Reglamento de la Ley Orgánica del Trabajo

Seguridad Laboral

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LINEAMIENTOS DEL PROGRAMA DE SEGURIDAD Y

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HOJA DE APROBACIÓN DEL DOCUMENTO

El Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo, trabajando en conjunto con los

REVISADO Y APROBADO POR EL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD

Figura dentro del

Delegados de Jhonatan Ibañez

Prevención Felipe Soto

Establecer los criterios, pautas y procedimientos fundamentales para la

Se busca establecer mecanismos para la participación activa y protagónica de

Inversiones Sabor Zuliano Norte, C.A. ejecuta procedimientos y prácticas

Es aplicable a todos los trabajos efectuados dentro de las instalaciones de la

Inversiones Sabor Zuliano Norte, C.A. representado por su Gerencia es

El Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo es responsable de elaborar la

El Comité de Seguridad y Salud Laboral es responsable de participar en la

Seguridad y Salud en el Trabajo, así como de verificar todos los procesos o

Los Delegados y Delegadas de Prevención como representantes de los

El Instituto Nacional de Prevención, Salud y Seguridad Laborales es

Las trabajadoras y los trabajadores son responsables de participar en la

Las Unidades de Supervisión del Trabajo y la Seguridad Social e Industrial, son

Para lograr alcanzar el grado de desarrollo que presenta el Programa, se

- Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo.

- Norma COVENIN 2237-1989. Ropa, Equipos y Dispositivos de Protección

Con el propósito de desarrollar y aplicar el programa de Seguridad y Salud en

Accidente. Todo suceso imprevisto y no deseado que interrumpe o interfiere el

Accidente de Trabajo. Todo suceso que produzca en la trabajadora o el

Comprende el conjunto de valores naturales, sociales y culturales existentes en

Ambiente de Trabajo. Conjunto de factores que actúan sobre el individuo en

Comité de Seguridad y Salud Laboral. Órgano paritario y colegiado de

Condiciones Inseguras e Insalubres. Todas aquellas condiciones, en las

a. No garantice a los trabajadores y trabajadoras todos los elementos de

e. No cumpla con los límites máximos establecidos en la constitución, leyes y

Contingencia. Evento súbito donde existe la probabilidad de causar daños a

Cultura de Prevención en Seguridad y Salud en el Trabajo . Conjunto de

Delegado / Delegada (s) de Prevención. Representante de los trabajadores

Empleador o Empleadora. Persona natural o jurídica, que en nombre propio,

Enfermedad Profesional. Estado patológico contraído con ocasión del trabajo

trabajadoras o trabajadores, es decir, una relación armoniosa con el entorno (el

Higiene Industrial. Ciencia y el arte destinados al conocimiento, evaluación y

Incidente. Suceso acaecido en el curso del trabajo o en relación con el trabajo

Lesiones. Efectos negativos en la salud por la exposición en el trabajo a los

Medidas de Prevención. Acciones individuales o colectivas cuya eficacia será

Medio Ambiente de Trabajo. Lugares, locales o sitios, cerrados o al aire libre,

privadas. Asimismo, son las situaciones de orden socio-cultural, de

Medios de Trabajo. Todas aquellas maquinarias, equipos, instrumentos,

Objeto de Trabajo. Materias primas, productos intermedios o productos finales

Órgano de Seguridad Laboral de la Empresa. Ente de la empresa, propio o

Política Preventiva. Voluntad pública y documentada del empleador o

Procedimiento Preventivo. Documento que describe el método seguro y

secuencial y completo para evitar daños a la salud de los trabajadores y

Proceso Peligroso. Aquel que surge durante el proceso de trabajo, ya sea de

Procesos de Trabajo. Conjunto de actividades humanas que, bajo una

Proceso Productivo. Conjunto de actividades que transforma objetos de

Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo. Conjunto de objetivos,

Riesgo. Probabilidad de ocurrencia de un accidente de trabajo o de una

Servicios de Seguridad y Salud en el Trabajo. Estructura organizacional de

ambiente de trabajo, para proteger los derechos humanos a la vida, a la salud e

Sistema de Vigilancia de la Salud en el Trabajo . Sistema dotado de

Trabajador o Trabajadora. Toda persona natural, que realiza una actividad

Trabajo. Actividad física y mental que desarrollan los trabajadores y

Trabajo Regular. Labor habitual que desempeña un trabajador o trabajadora

Vigilancia Epidemiológica. Proceso continuo de recolección y análisis de los