UNIVERSIDAD NACIONAL DE JAÉN

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ASIGNATURA: ADMINISTRACION DE EMPRESAS

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

ASESOR: NOLY C. VILCHEZ PARRA

CICLO ACADÉMICO: VII

PRESENTADO POR: FERNANDEZ JARA Deisy Jhovany

GUEVARA BENAVIDES Mileidy
MORE FONSECA Yerson
RAMÍREZ FLORES, Mirian Edelmira

FECHA DE ENTREGA: 25/ 04/ 2016

JAÉN – PERÚ
2016
Industrias Alimentarias – VII Administración de Empresas

1. Investigar sobre el establecimiento de empresas en el Perú: Tipos

de sociedades que pueden ser utilizados por los inversionistas
para la puesta en marcha de un negocio.

Para elegir el tipo de sociedad empresarial se debe decidir sobre qué

forma societaria le conviene a su negocio; debería ser una decisión muy
bien inmediata ya que el trámite de modificación es más difícil que el trámite
de constitución.

A continuación algunos criterios básicos que deberán tenerse en cuenta

para tomar dicha decisión:

1) El primer criterio es más bien un presupuesto y pasa por conocer los

rasgos más importantes de cada tipo societario. Sin la información
pertinente será imposible tomar una decisión acertada. En caso de
que la sociedad contraiga deudas la única obligada a pagarlas será
la misma sociedad. En ningún caso los socios responderán con su
patrimonio

2) Segundo consiste en determinar el número de propietarios que

tendrá nuestro negocio: en virtud de ellos se nos abren las siguientes
posibilidades:

a) Si usted es la única persona que emprenderá el negocio podrá

optar por la modalidad de persona natural con negocio o también
podrá constituir una EIRL.
b) Si son más de dos socios usted podrá optar por cualquiera de las
formas societarias S.A.A., S.A.C., Sociedad Colectiva, S.R.L.

En este caso no existirá separación de patrimonios y por ende los

socios deberán responder con patrimonio en caso de que hay
deudas

3) El tercer criterio está relacionado con la responsabilidad frente a

terceros. Siendo así, usted deberá elegir entre dos opciones:
a. Sociedad de responsabilidad limitada
b. Sociedad de responsabilidad ilimitada

1.1. Tipos de sociedades

1.1.1. La Sociedad Anónima, S.A.

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La Sociedad Anónima ordinaria S.A. es la sociedad tradicional.

Tiene dos figuras especiales en el Perú: la sociedad anónima cerrada
y la sociedad anónima abierta.

 Es una sociedad de capitales con responsabilidad limitada,

es decir los socios no responden solidariamente por las
deudas sociales.
 Sus acciones constituyen títulos valores y por esto pueden
circular en el mercado.
 El capital social está representado por acciones
nominativas, que son los aportes de los socios.
 La propiedad de las acciones está separada de la gestión
de la sociedad.
 Los accionistas no tienen derecho sobre los bienes
adquiridos, pero si del capital y las utilidades.
 La titularidad de las acciones le da una serie de derechos
a la sociedad para la toma de decisiones.
 La propiedad y la gestión se encuentran desligadas.
 Existen tres órganos de administración que deciden sobre
la dirección y la gestión de la empresa: la Junta General
de Accionistas, el Directorio y la Gerencia.
 En lo que respecta a la constitución de la sociedad, es
necesario que tenga su capital totalmente suscrito, y cada
acción que se ha suscrito esté pagada, por lo menos, en
un 25%. No existe un monto mínimo de capital.
 Los accionistas no pueden ser menor a dos personas
naturales o jurídicas, residentes o no residentes. El
número máximo de accionistas es de 750.
 Se pueden constituir de dos formas: en un sólo acto,
llamado Constitución Simultánea o en forma sucesiva
como Constitución por oferta a terceros.
1.1.1.1. Sociedad Anónima Cerrada, SAC

 La representación del capital social es mediante

acciones.

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 El número mínimo de socios es dos y el máximo

veinte.
 En este tipo de sociedad prima mucho las condiciones
personales de los socios y no sólo quien aporta el
dinero. La mayoría de éstas Sociedades son empresas
familiares.
 En este caso los socios sólo responderán por sus
aportes.
 No puede inscribir sus acciones en el Registro Público
del Mercado de Valores.
 Tiene un Directorio Facultativo, no tiene obligación de
formarse. En el caso no existiera un Directorio, el
Gerente podría asumir las funciones del Director.

1.1.1.2. Sociedad Anónima Abierta, SAA

 El número mínimo de socios es 750.

 Sus socios tienen responsabilidad limitada.
 Su capital social está basado en acciones.
 Tiene como objetivo una inversión rentable por lo tanto
la transacción de sus acciones está abierta al mercado
bursátil.
 Sus acciones deberán estar inscritas en el Mercado de
Valores. Las acciones y su comercializacion estarán
vigilada por CONASEV.

1.1.2. Sociedad comercial de Responsabilidad Limitada, S.R.L.

 Tiene características tanto personalistas como capitalistas.
Es como una versión anterior a la sociedad anónima
cerrada.
 Se constituye por las aportaciones que realicen sus socios,
las cuales deben estar pagadas en no menos del veinticinco
por ciento (25%) de cada participación. Estas deberán ser
depositadas en una entidad bancaria a nombre de la
sociedad.

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 Las participaciones son iguales, acumulables e indivisibles,

y no pueden ser incorporadas en títulos valores, ni tampoco
se les puede denominar acciones.
 Los aportes pueden constituir en bienes dinerarios o no
dinerarios.
 Cuenta con un mínimo de dos y un máximo de veinte
socios. Por su naturaleza cerrada, es una alternativa de las
empresas familiares.
 El capital social está basado en participaciones.
 Los socios responden en forma limitada por el monto de lo
que aportaron. Responde por su patrimonio presente y
futuro que se basa en el valor que pueda tener su local
comercial, su clientela, maquinarias, marcas, etc

1.1.3. La Sociedad En comandita simple, S.C..-

 Es la sociedad personalista, es decir, depende de las

condiciones personales de sus socios colectivos como
comanditarios.
 Actuará en nombre colectivo y con responsabilidad limitada
para algunos socios y con responsabilidad ilimitada para
otros socios.
 Dedicados a la explotación de la industria mercantil. No es
un tipo de sociedad muy usada ya que las participaciones
no pueden transferirse en el mercado de valores.
 Existen dos socios:
 Los socios comanditarios: que son los que intervienen como
inversionistas y son sólo responsables por el aporte que
han hecho. No recibirán por su aporte título alguno, no
administrarán la sociedad.
 Los socios colectivos: que actúan como administradores y
tienen responsabilidad solidaria e ilimitada.

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1.1.4. La Sociedad en comandita por acciones, S. en C.

 Es una variante de la Sociedad Anónima, es una sociedad

de capitales. Son compatibles las normas que regulan la
S.A.
 Su capital social está establecido por acciones, que se
pueden transmitir libremente, sin que se debe seguir las
reglas de la Ley General de Sociedades.
 Sus accionistas tienen una aportación y participación.
Pueden participar de la función gestora.

1.1.5. La Sociedad Civil

 Está conformada por una organización de individuos que

mediante el ejercicio de una profesión, oficio o práctica,
tienen como fin obtener una ganancia de las actividades que
realizan.
 En este tipo de Sociedad prima la experiencia profesional, las
habilidades o el renombre. Por ejemplo: suelen formarse en
el caso de estudios de abogados y contadores.
 La confianza, es un elemento importante en la Sociedad
Civil. La Sociedad Civil está conformada por la: Sociedad
Civil Ordinaria y la Sociedad Civil de Responsabilidad
Limitada

1.1.5.1. La Sociedad Civil ordinaria

 Se constituye persiguiendo un fin común de carácter
económico que se ejerce mediante una profesión, oficio
u otro tipo de actividad.
 Cuenta con dos socios como mínimo y no existe un
límite máximo.
 En este tipo de sociedad prima el elemento personal
sobre el capital.
 Los socios responden de manera personal y subsidaria,
gozan del beneficio de excusión. Es decir en el caso de

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ser demandado, primero el acreedor deberá exigir el

pago contra los bienes de la sociedad.

1.1.5.2. La Sociedad Civil de Responsabilidad Limitada,

S.Civil de RL

 Tiene un número máximo de treinta socios.

 Los socios no responden de manera solidaria, es decir,
personal por las obligaciones sociales. Está limtitado el
aporte.
 La Ley establece que es obligatorio que se incluya el
nombre o nombres de algunos de los socios.

1.1.6. Sociedad Colectiva, SC.

 Los socios son responsables de manera ilimitada y

solidariamente por las obligaciones de la sociedad. No es
muy común su uso en la actualidad.
 El número de socios mínimo es de dos y no existe un límite
máximo.
 En este tipo de sociedad, los socios son seleccionados por
sus calidades personales. En este tipo de sociedad
predomina la confianza.
 El capital social está basado en participaciones que no
constituyen títulos valores.
 Tiene un plazo fijo de duración.

1.1.7. Empresa individual de responsabilidad limitada, E.I.R.L.

 Se requiere la voluntad de una persona natural para que se

conforme.
 Sólo las personas naturales pueden constituir o ser titulares
de las E.I.R.L.
 El patrimonio inicial de la Empresa se forma por los aportes
de la persona natural que la constituye.
 Es una persona jurídica de derecho privado.

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 En la EIRL la persona natural limita su responsabilidad por

los bienes, sean dinerarios o no dinerarios, que ésta aporta
a la persona jurídica, a fin de formar el patrimonio
empresarial. Tiene patrimonio propio distinto al de su
Titular

2. Clasificación de empresas según: sector de la actividad, la forma

jurídica, su tamaño, su ámbito de actuación, la cuota de mercado.

EMPRESA LOCAL

 Según sector de la actividad.

Multiventas “CESAR” está clasificado en el sector terciario; es un local

comercial dedicada a la venta de abarrotes y artículos de primera necesidad a
la población en general; ofrece toda clase de productos al por mayor y menor.

 Según su forma jurídica.

Su forma jurídica es la siguiente:

 Forma jurídica: EMPRESA INDIVIDUAL RESPONSABILIDAD

LIMITADA E.I.R.L

 Razón social: Multiventas “CESAR” E.I.R.L

 Ruc: 10276694559
 Dirección: Mesones muro 342
 Teléfono: (076)431281
 Representante bursátil: Saldaña Delgado María

 Según su tamaño.

Micro empresa consta de solo los dueños y dos empleados, el dueño se

encarga de todo el manejo empresarial de su negocio.

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 Según su actuación

Multiventas “CESAR” es una empresa local de la provincia de Jaén, dedicada a

ofrecer artículos de primera necesidad así como a la venta de abarrotes.

 Según su cuota de mercado que posee la empresa.

Empresa emergente

EMPRESA NACIONAL

 Según sector de la actividad.

MOTOREPUESTOS FERNANDEZ es una empresa del sector terciario,

empresa dedicada a la venta de motocicletas pisteras, chacareras, todo
terreno, una gama completa de repuestos así como también de motocicletas.

 Según su forma jurídica.

Su forma jurídica es la siguiente:

 Forma jurídica: SOCIEDAD ANONIMA CERRADA S.A.C.

 Razón social: MOTOREPUESTOS FERNANDEZ S.A.C.
 Dirección: AV PAKAMUROS 818 MORRO SOLAR Jaén, Cajamarca.
 Teléfono: (076) 43-1840

 Según su tamaño.

Pequeña empresa.

 Según su actuación.

MOTOREPUESTOS FERNANDEZ es una empresa nacional tiene locales en

diferentes ciudades del país como es Chiclayo, lima, Trujillo, Bagua grande,
Bagua capital.

 Según su cuota de mercado que posee la empresa.

Empresa aspirante.

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EMPRESA MULTINACIONAL

 Según sector de la actividad.

Toyota motor se encuentra clasificado como una empresa del sector terciario
puesto que fabrica automóviles de primera calidad que satisfacen las
expectativas requeridas por la población, así mismo es una empresa líder en la
industria automovilística.

 Según su forma jurídica.

Toyota es una empresa que abarca diferentes países del mundo, ofresiento la
venta de diferentes automóviles. Su forma jurídica es la siguiente:

 Forma jurídica: sociedad anónima.

 Razón social: Toyota motor S.A.
 Página web: www.toyotaperu.com.pe.

 Según su tamaño.
Gran empresa.
 Según su actuación.

La empresa Toyota motor es una empresa multinacional, extensa y con varias

empresas por diferentes países dedicadas a la venta de automóviles de calidad
y prestigio.

 Según su cuota de mercado que posee la empresa.

La empresa Toyota motor S.A. es la empresa líder dentro de la industria

automovilística. Ha logrado posicionarse por años consecutivos, como la
empresa número uno en el sector automovilístico, seguida por HIUNDAI.

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EMPRESA TRANSNACIONAL

 Según sector de la actividad.

La empresa coca cola esta clasifica en el sector secundario, es una empresa

dedicada a la venta de bebidas gaseosas, que a lo largo de los años está entre
las marcas más preferidas por el consumidor.

 Según su forma jurídica.

Su forma jurídica es la siguiente:

 Forma jurídica: SOCIEDAD ANONIMA AVIERTA

 Razón social: the coca-cola company S.A.A.

 Ruc: 204159932376
 Teléfono: 4114200
 Página web: www.coca-cola.com.pe

 Según su tamaño.

Gran empresa

 Según su actuación.

Es una empresa Transnacional encontrándose en los países como:

 Argentina
 Bolivia
 Brasil
 Chile
 Colombia
 Ecuador
 Paraguay
 Perú
 Uruguay
 Venezuela
 Alemania
 Austria
 Dinamarca
 Francia

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 Según su cuota de mercado que posee la empresa.

La empresa coca-cola es una empresa que lidera el ranking mundial entre las
marcas más consumidas en los hogares del mundo seguidas por las empresas
como Colgate, Maggi, Pepsi.

3. Definir Los Siguientes Términos

 CUOTA DE MERCADO

La cuota de mercado es la proporción de mercado que consume los

productos o servicios de una empresa determinada. Centrándonos en los
productos, este porcentaje puede calcularse atendiendo a las unidades
vendidas o a los ingresos generados por esas ventas.

Cuota por unidades = Unidades vendidas por la compañía en el mercado/Total

de unidades vendidas en el mercado

Cuota por ingresos = Ventas de la compañía en el mercado/Total de ventas en

el mercado

Ambos cálculos se complementan y permiten saber qué porción de

tarta le corresponde a la empresa dentro del mercado. Igualmente, en función
de la cuota de mercado la firma podrá realizar hipótesis sobre su crecimiento,
valorar su posición respecto a la competencia, evaluar la satisfacción del
cliente, el reconocimiento de su marca, etc.

En cualquier caso, y como consideración previa, antes de realizar este

tipo de mediciones es muy importante definir adecuadamente el mercado al
que nos estamos refiriendo para evitar errores y/o desviaciones. Se trata de
una tarea compleja, ya que el mercado está sujeto a constantes cambios
debido a las fluctuaciones económicas, las nuevas tendencias, gustos, etc.

Para una mayor precisión se deben tener presentes múltiples aspectos: el área
geográfica de influencia, las ventas al canal, el cliente, la competencia, etc., así
como acotar bien los intervalos de medición.

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 SEGMENTO DE MERCADO

Se define como la estrategia utilizada para dividir el mercado en

distintos grupos de compradores que se estiman requieren productos diferentes
o marketing mix distintos. De esta forma la empresa incrementa su rentabilidad,
los mercados se pueden segmentar de acuerdo con varias
dimensiones: Segmentación geográfica, psicográfica, demográfica, basada en
criterios de comportamiento del producto y por categoría de cliente.

Existen diferentes variables para segmentar el mercado, dependiendo

de cada empresa se utilizará una combinación diferente. Las variables de
segmentación de mercado se encuentran agrupadas en variables geográficas,
demográficas, psicográficas y de conducta.

 NICHO DE MERCADO

Un nicho de mercado es un término de mercadotecnia utilizado para

referirse a una porción de un segmento de mercado en la que los individuos
poseen características y necesidades homogéneas, y estas últimas no están
del todo cubiertas por la oferta general del mercado.

Las características de un nicho atractivo son las siguientes:

- Están dispuestos a pagar una prima a aquella empresa que mejor satisfaga
sus necesidades
- Los clientes que constituyen el nicho tienen un conjunto de necesidades, en
alguna medida, singular y complejo
- Si pretende obtener el éxito, el mercadeólogo especializado en nichos tendrá
que especializar sus operaciones; y para otros competidores no resulta fácil
atacar al líder del nicho.

Un nicho de mercado es un grupo de personas con características específicas

que compran un producto. Estas características pueden ser:

- Demográficas: Por edad o sexo. Por ejemplo, un grupo de hombres de 18

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años.
- Económicas: Por nivel de ingresos. Por ejemplo, nivel económico
alto. Comportamiento: Que actúan de una forma específica. Por ejemplo, ir al
centro comercial todos los fines de semana.
- Otras variables como no. de personas en la familia, grupos sociales con los
que interactúa, educación, si tiene pareja, quién es tomador de decisión, etc:

 BARRERAS DE ENTRADA

Las Barreras de entrada a un mercado son obstáculos de diversos

tipos que complican o dificultan el ingreso a un mercado de empresas, marcas
o productos nuevos. Pueden existir barreras de carácter económico, legal o
incluso relacionadas con ámbitos como la ética o la imagen pública.

El concepto de barreras de entrada fue desarrollado por Michael Porter dentro

de su estudio de las estrategias de mercado y el posicionamiento. Con este tipo
de barreras trataba de analizar las distintas dificultades que podría encontrarse
una empresa que tuviera la intención de entrar a competir en un mercado en
concreto, o al salir del mismo en el caso de las Barreras de salida.

Tener en cuenta las barreras de entrada es importante a la hora de

iniciar la actividad de una empresa dentro de la industria en la que pretenda
introducirse. Por eso mismo, este concepto es entendido como una buena
medición de dos factores importantes a estudiar en el sector: el nivel
de competencia y la rentabilidad. La existencia de barreras de entrada frena la
aparición de nuevos competidores, protegiendo a los ya instalados y
preservando, por tanto, sus expectativas de rentabilidad.

Las barreras a la entrada generalmente suelen estar relacionadas con

diferentes puntos importantes como el tamaño del sector en el que entrar, sus
principales canales de distribución o la preparación necesaria para el personal
participante y que es necesario contratar.

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4. IDENTIFICAR LA MISION Y VISION DE TRES EMPRESAS

AGROINDUSTRIALES DEL PERU.

EMPRESA AGROINDUSTRIAL CAMPOSOL

Visión

Ser uno de los cinco líderes mundiales en proveer alimentos saludables a las
familias del mundo

Misión

Entregar al mundo alimentos saludables con calidad garantizada, buscando el

bienestar de las personas y el entorno a través de la innovación, desarrollo y
cuidado en todos los detalles de sus procesos.

IDENTIFICAR LA CARACTERISTICA Y TIPO DE VISION

1. Característica

Futurista

2. Tipo de visión

Superlativo

Visión

“ser uno de los cinco lideres mundiales”

IDENTIFICAR LAS CARACTERISITICAS DE MISION

 Memorable
 Inspiradora
 Hablar del mercado

Misión

“Entregar al mundo alimentos saludables con calidad garantizada”

EMPRESA AGROINDUSTRIAL DAMPER

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Visión
Al 2025 ser la empresa agroindustrial peruana líder en competitividad,
sostenibilidad e innovación.

Misión
Proveer a la humanidad con alimentos naturales y nutritivos producidos con los
más altos estándares de calidad, eficiencia y sostenibilidad.

Valoramos y potenciamos las capacidades de nuestro capital humano

promoviendo así el desarrollo continuo de nuestra sociedad y generamos valor
para nuestros colaboradores, clientes proveedores y accionistas.

 IDENTIFICAR LA CARACTERISTICA Y TIPO DE VISION

1. Característica

Futurista

2. Tipo de visión

Superlativo

Visión

“Al 2025 ser la empresa agroindustrial peruana líder en competitividad”

 IDENTIFICAR LAS CARACTERISITICAS DE MISION

 Memorable
 Inspiradora
 Hable de nosotros
 Hablar del mercado

Misión

“Proveer a la humanidad con alimentos naturales y nutritivos producidos con

los más altos estándares de calidad”

EMPRESA AGROINDUSTRIAL AGROSCHUR

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VISION

Con el constante incremento de nuestra producción, proyectamos llegar a 1200

toneladas para el año 2017 y mantener esa producción por varios años.

MISION

Somos una empresa Agroindustrial Peruana dedicada a la producción y

proveeduría de aguacates de la variedad “Hass”, basándonos en óptimos
controles de calidad, estándares internacionales y la preservación del medio
ambiente; con el objetivo de ofrecer productos de exportación al mercado
global con puntualidad de entrega y consolidando buenas relaciones
comerciales basadas en el crecimiento constante de nuestra producción y en la
satisfacción de nuestros clientes.

 IDENTIFICAR LA CARACTERISTICA Y TIPO DE VISION

 Características

Audaz

 Tipo de visión

Competitivo

VISION

“proyectamos llegar a 1200 toneladas para el año 2017”

 IDENTIFICAR LAS CARACTERISITICAS DE MISION

 Memorable
 Inspiradora
 Hablar del mercado

MISION

“ofrecer productos de exportación al mercado global con puntualidad de

entrega y consolidando buenas relaciones comerciales”

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