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INTRODUCCIÓN

La industria del sombrero de paja toquilla constituyó por varias décadas el


principal ingreso económico de las provincias de Azuay y Cañar, desde sus
inicios en el siglo XIX hasta cuando alcanzó altas cifras de exportación en la
primera mitad del siglo XX llegando a representar el segundo producto de
exportación a nivel nacional. A partir de los años cincuenta dicha industria cayó
drásticamente y nunca volvió a recuperar su anterior prosperidad.
Durante los primeros años de la década de 1950, la exportación del sombrero
de paja toquilla sufrió una repentina caída que marcó un período de crisis
importante, los datos de las exportaciones cayeron drásticamente generando
una baja significativa en la economía local y el desarrollo que había
experimentado la región se vio disminuido por esta baja en las exportaciones.
Sin embargo, el tejido no ha terminado, incluso en la actualidad los sombreros
se siguen confeccionando en las zonas rurales y urbanas de las provincias del
sur del país.

Número de Tejedores de Azuay y Cañar: en 1950 hubo 26.635 (5.967 urbanos


y 20.668 rurales); en 1953, un total de 18 mil (5.500 urbanos y 12.500 rurales);
en 1954, 14.850 (urbanos, 5.266 y rurales 9.584), según Lucas Achig. En 1952
aparece la primera intención de un giro de la producción con el aparecimiento
del Instituto de Reconversión Económico de Azuay y Cañar, con la idea de
solventar la inevitable crisis que supuso para la región tan importante baja en
las exportaciones de los sombreros de toquilla, a lo que se debía sumar una
baja considerable en la producción y distribución del aguardiente.

En la historia las y los tejedores de sombrero, campesinos y obreros que se


encontraban completamente dispersos, eran los menos favorecidos
económicamente. Por otro lado enfocamos nuestra atención en la importación
del vino y como esto puede contribuir al país así como los sombreros.

El vino es un producto versátil y diverso que se elabora en gran parte del


mundo hoy en día. Muchos países han conseguido adaptar su clima y suelo al
cultivo de la vid para producir sus propios vinos. En Ecuador no existe una
cultura del vino.
El gran consumo durante las comidas se basa en aguas minerales, refrescos y
cervezas. Sin embargo, se consume más en Quito que en la costa, debido a la
mejor percepción que tienen del vino los habitantes de la capital, y también por
el mayor número de extranjeros que residen en esta ciudad. A pesar de existir
una amplia variedad de precios, el vino es visto como un producto de lujo y, por
lo general, tan sólo es consumido en ocasiones muy especiales, como
Navidades, bodas, celebraciones, etc.

En la actualidad la tendencia hacia el consumo del vino en la población


ecuatoriana ha tenido un crecimiento percápita en la última década una
persona paso de tomar una copa a una botella de vino. Un mayor ingreso de la
población, mejores campañas de promoción y cambios en las preferencias de
consumo, son algunas de las razones para explicar este vertiginoso
crecimiento.

Y no solo esto marca un referente hacia la tendencia al crecimiento de este


producto, también ha influido el acuerdo que mantiene el Ecuador con la UE
(Unión Europea) se trata del acuerdo multipartes, consiste en el ingreso de
productos ecuatorianos al mercado europeo sin gravar derechos arancelarios,
como el Ad-valorem, ICE, entre otras y así ocurre también de forma viceversa.

Hace décadas atrás el mercado de vino en el Ecuador estaba liderado por


Chile que captaba un 73% de mercado, debido a un tratado que existía entre el
país y el Ecuador. Pero en la actualidad es muy diferente con el acuerdo antes
mencionado que mantiene el Ecuador con la UE, ahora el mercado del vino
está liderado por países europeos como Francia, Italia, España e incluso
Estados Unidos.

La producción de vino ecuatoriano es mínima, por lo que básicamente la


práctica totalidad del vino es importado. Pero existe una empresa dentro del
país que sobresale en cuanto a la producción y exportación de vinos, se trata
de la empresa Dos Hemisferios.
PRODUCTO DE EXPORTACIÓN

Sombrero de paja toquilla

Análisis del producto

La materia prima para elaborar el sombrero de paja toquilla proviene de una


planta originaria del Ecuador, parecida a la palma.

De sus tallos se corta la fibra y luego de un largo proceso está lista para tejer
los sombreros. La finura del sombrero se mide en grados, a mayor finura mayor
es el grado, y mayor su valor comercial.

El Ecuador se especializa por producir finas variedades de sombreros que


cumplen con altos estándares y exigencias de los consumidores a nivel
internacional.

El sombrero de paja toquilla se produce


principalmente en las provincias de Manabí y
Azuay, teniendo como variedad el sombrero
Montecristi y el sombrero cuencano, dentro de
los cuales existen un sin número de diseños de
acuerdo a las preferencias de los compradores.

Los modelos más conocidos son: Classic Fedora, Classic Fedora Semifino,
Golfer, Borsalino. Los sombreros se comercializan en color natural o teñidos
con vistosos colores.

 El sombrero de paja toquilla es originario de la costa ecuatoriana, con


hondas raíces ancestrales.

 Es un producto mundialmente demandado por su exquisita confección


artesanal, siendo actualmente el producto representativo de las
artesanías ecuatorianas.

 El tejido del sombrero fino de paja toquilla ecuatoriano es reconocido por


la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Mercado al que es dirigido

Los sombreros de paja toquilla de Ecuador se exportan principalmente a países


europeos como Francia, España e Italia. De igual manera se venden a otros
países como Estados Unidos, Brasil, Argentina, y Japón.

Los clientes principales para el sombrero de paja toquilla de Montecristi están


en las ciudades grandes, como Nueva York, Los Ángeles y Chicago. Hawái y
Miami también son mercados para este sombrero considerando su clima.
Estos clientes son pequeños y no compran muchas unidades anualmente.

Estos sombreros son vendidos directamente a los importadores quienes los


compran directamente de los tejedores quienes acaban los sombreros. Sin
embargo, a veces no se registran las exportaciones de estos sombreros pero
se estima que unos 4, 000 o 5,000 sombreros de paja toquilla de Montecristi
son exportados cada año.

Contribución que hace a la matriz productiva

Esta contribuye de manera muy positiva a la


matriz productiva debido a que esta se
enfoca a no exporta materia prima y
exportar producto terminado, y esto es lo
que se hace en este caso con este el
sombrero de paja toquilla, la materia prima
para el sombrero provenía de la Costa
ecuatoriana: principalmente desde Manglaralto, según Monsalve Pozo, y
Montecristi.

La palma tratada era llevada a Guayaquil para su posterior traslado hacia


Cuenca, Azogues y demás cantones y poblaciones aledañas, la cual es
transformada por un grupo de artesanos que tejen los sombreros, estos
realizan su trabajo manualmente, los cuales dedican mucho tiempo a la
elaboración de un solo sombrero, y debido al tiempo que se demore en realizar
el sombrero, su calidad y su dificultad de elaboración es su precio, por lo cual
los sombreros de pajas toquillas tiene un precio un poco elevado.
Valor agregado

El producto sin duda alguna cuenta con valor agregado lo cual hace factible su
fabricación, debido a que la transformación de la materia prima a producto
terminado se la realiza manualmente, otro atributo es su complejidad, el tiempo
que lleva elaborar un sobrero de paja toquilla y según en el lugar, ciudad o
pueblo donde se realice el sombrero es un modelo distinto.

En la provincia del Azuay el tejido es


mayoritariamente femenino, lo realizan
mujeres campesinas y de clase baja de las
áreas urbanas; mientras que en la provincia
del Cañar el tejido lo realizan mujeres y
varones, particularmente en Azogues, Biblián y Loyola, según menciona
Monsalve Pozo.

También nos dice que en temporadas muy específicas y por la subida de los
precios del sombrero, el número de tejedores crecía incluso entre personas de
clases altas que prestaban sus manos para el tejido.

En zonas rurales el tejido es complementario de la actividad agrícola, durante


el tiempo libre de las actividades agrícolas, muchas mujeres campesinas
actúan como presta manos para el desarrollo del tejido, mientras que en
espacios más urbanos muchas mujeres dedican su tiempo de manera
exclusiva al tejido de sombreros.

La industria del sombrero de paja toquilla es una


manufactura casera, que pertenece al tipo de
economía familiar abierta para el mercado externo”.

Atributos del producto que lo hacen apetecible en el exterior

Los sombreros de paja toquilla, equivocadamente conocidos como Panamá


Hats, son de origen ecuatoriano y constituyen sin duda un ícono cultural, así
como un producto mercantil de importancia debido a su elaboración y calidad.
La Unesco declaró al tejido del sombrero de paja toquilla como Patrimonio
Intangible de la Humanidad, el 5 de diciembre de 2012, hecho que evidencia el
arte de su elaboración y la trascendencia de su uso y a sus requisitos para
obtener su autorización.

El tejido de los sombreros es una ocupación campesina permanente, en


ocasiones fue la única forma de acceder a la moneda en un medio en el cual
todavía dominaba el trueque. En la primera mitad del siglo XX, como hoy, esta
labor estuvo relacionada con la población campesina, como una actividad
complementaria, la crisis también permitió visualizar nuevas oportunidades,
aunque no sin esfuerzo y sacrificio.

Debido a esto sabemos el valor simbólico que tiene, Lo usamos con orgullo.

Análisis crítico

Los sombreros más representativos son los de Montecristi porque son los que
más tiempo se demoran en elaborar, por su calidad y por su modelo del tejido,
por lo que estos son los más costosos, por lo cual estos se están viendo
afectados.

Un evento que está ocurriendo es la venta de sombreros de paja toquilla


cuencanos siendo vendidos con la denominación de Montecristi. Esto incluye
exportadores y los vendedores.
Una de las diferencias entre los dos sombreros es que los cuencanos no son
de tan alta calidad como los que provienen de Montecristi y se fabrican más
rápido.

Esto puede causar un problema para los que tejen los sombreros de
Montecristi porque podrían perder el precio a la prima que pueden ganar por
tejer un sombrero de una calidad más alta que el de Cuenca. Esto también
puede afectar la imagen de los sombreros de Montecristi si no se puede
distinguir la diferencia de calidad entre ellos y los sombreros cuencanos,
atenuando su valor percibido.

Además, si se aplica la denominación de origen de Ecuador ambos sombreros


recibiría la etiqueta de Ecuador.

Esto no toma en cuenta las características diferentes de los dos sombreros, por
ejemplo el tiempo requerido para tejerlos y la paja usada. (Se corta la paja en
una etapa más joven y se la hierve durante 60 segundos para el sombrero de
Montecristi y para el de Cuenca, la paja se la hierve durante una hora y es más
madura).
Esto quita parte del valor agregado a los sombreros de Montecristi si el
consumidor final no sabrá diferenciar entre los sombreros de Montecristi y los
de Cuenca, dañando la posibilidad de agregar un precio más alto a los de
Montecristi.

Formas de aprovechar el producto

Se debe realizar un incentivo de las actividades económicas tradicionales en


las distintas provincias donde elaboran este producto para que haya mayor
elaboración de estos productos porque son pocos los que en la actualidad se
dedican a la elaboración de paja toquilla, se debe de realizar un programa
donde los artesanos dedicados a la elaboración de estos sombreros puedan
exportar su producto de manera organizada y en cantidades mayores sin tener
que usar las importadoras de estados unidos para distribuirlo por toda américa
del norte y Europa debido a que estos le realizan pequeñas modificaciones al
producto , y se pueda llevar un registro en el país de cuanto cantidades exactas
de estos sombreros se exportan y cuál es el monto significativo en el que este
aporta a la economía del país y a su PIB.
PRODUCTO DE IMPORTACIÓN

Vinos

Análisis del producto

El sector vitivinícola es uno de los más


importantes en la agricultura mundial, la
producción mundial de vino en 2016 fue de
267 millones de hectolitros. Europa es el
primer productor de vino, y encabezan la
lista países como Italia, Francia y España.

El consumo por persona en Ecuador aumentó de una copa a una botella, en los
últimos 10 años. El mayor consumo se da en Quito, Guayaquil y Cuenca.

La materia prima principal de este producto es la uva, por ello los mayores
productores de vinos, invierten mucho tiempo y dinero en el cuidado y
fertilización de sus viñedos. La acidez es una característica de los vinos, es un
atributo, ya que de su nivel, depende gran parte el equilibrio gustativo.

El tipo de uva no hace el color del vino, los blancos no vienen solamente de
uvas verdes y los tintos no necesariamente se fabrican
con uvas negras. La temperatura del vino depende del
ambiente. Lo ideal sería mantenerlo en un lugar seco,
sin luz y 12 grados centígrados de temperatura o
menos. Dentro de los principales vinos que degustan
los ecuatorianos se encuentran: Merlot, Cabernet
Sauvignon, Chardonnay, Malbec, entre otros.

Este producto posee canales de distribución como, supermercados,


restaurantes, licorerías, puntos en donde se comercializa este producto. Entre
los vinos que se vende en Ecuador se encuentran, el vino tinto, blanco, rosado
y espumante. La empresa Dos Hemisferios, produce y exporta vinos a Europa,
específicamente en España. Dicha empresa es la que más sobresale en cuanto
a la comercialización de vinos ecuatorianos, ya que ha tenido reconocimientos
y galardones en otros países de América Latina.
Mercado al que es dirigido

El mercado del vino, está compuesto por infinidad de individuos, empresas y


organizaciones diferentes entre sí, en función de su ubicación, nivel
socioeconómico, cultura, estilo, personalidad entre otras variables.

El mercado del vino está dirigido tanto a


jóvenes como a personas adultas. Pero los
hábitos de consumo por este producto,
hace que su mercado meta sea el de las
personas mayores, es decir; un rango de
entre 36-55 años. Pero de este, un mayor
porcentaje de consumo del vino lo tienen
los hombres que son aquellos que se sienten atraídos más por las conservas.

El consumidor de vino en Ecuador suele ser una persona de edad madura con
un poder adquisitivo medio-alto / alto, y principalmente en las principales
ciudades del Ecuador: Quito, Guayaquil y Cuenca. A pesar de existir una
amplia variedad de precios, el vino es visto como un producto de lujo y, por lo
general, tan sólo es consumido en ocasiones muy especiales.

Contribución que hace a la matriz productiva

El vino como producto de importación no aporta a la matriz productiva del


Ecuador, más bien contribuye al crecimiento del PIB nacional. Debido al
acuerdo que mantiene nuestro país con la UE, ha incrementado el número de
importadores de vino y eso ha hecho que nuestro país se vea muy beneficiado.

Pero el vino como producto nacional si aporta en gran manera al cambio de la


matriz productiva. Un ejemplo de esto es la empresa Dos Hemisferios, que
cultiva, produce y elabora vinos de calidad. Ya que sus viñedos posee las
mejores cepas del mundo. Conforme el mercado del vino en Ecuador crece, así
mismo la empresa lo hace que ya está abriendo una nueva planta de
producción en San Miguel del Moro. Sin olvidar que ha sido premiada en otros
países por la calidad del producto. Este año el Enigma 2014 ganó la medalla de
oro en el certamen China Wine & Spirits Awards, un premio selectivo para los
mejores vinos del mundo.
Valor agregado

El principal valor agregado de las empresas


que fabrican este producto consiste, en la
materia prima que utilizan la producen ellas
misma, es decir, desde el sembrío o injerto
de la cepa, hasta el cultivo de la misma. Así
como también los terrenos en donde se
encuentran cultivando sus viñedos son
propios lo cual les permite ofertar un producto certificado y abaratar costos.

Con esto la empresa se atribuye un producto con alto grado de calidad y


seguridad, ya que es aquella que está en todo el proceso de elaboración, y
cuidado de la uva. Otro valor agregado que contiene este producto, es que
posee vitaminas y minerales provenientes de la uva y su fermentación.

Atributos del producto que lo hacen apetecible en su importación

El incremento de la importación y el precio


al que oscila en la actualidad este producto,
no precisamente se convierte apetecible su
consumo. Las personas que beben vino no
lo hacen solamente por el grado de alcohol
que contiene, sino por la conserva de este
producto, es decir; por el tiempo que el vino ha sido sometido a fermentación o
añejo. Este es el factor principal que una persona toma en consideración al
adquirir dicho producto. La acidez es una característica de los vinos, es un
atributo, ya que de su nivel, depende gran parte el equilibrio gustativo. Entre
otros atributos que lo hacen apetecible están:

El aroma o buqué: es el olor del vino, buqué se refiere particularmente a la


fragancia de los vinos más añejos.

Cuerpo: es el peso aparente del vino en la boca (ligero, medio o pleno).

Firme: se dice de un vino con acidez refrescante.


Análisis crítico

Si bien el vino como un producto de importación, aporta al crecimiento del país


debido a las empresas que ingresan este bien. Ahora la creciente demanda por
parte de la población ecuatoriana hacia los vinos de otros países podría crear
un obstáculo a la industria del vino en nuestro país. Es decir; afectar a aquellos
pequeños, medianos y grandes productores de vino. Debido a la gran cantidad
de oferta que se encuentra en el país.

Esto hace que la persona que antes no


podía adquirir un vino de calidad y ahora si
debido a la eliminación de aranceles hacia
determinados productos de ciertos países,
se inclinaría la balanza en un mayor
porcentaje a productos importados que a
los nacionales, pero no hay que olvidar que la demanda de este producto
también ha permitido el auge de medianos, y grandes productores. Mercado
que es fundamental analizar para que ambas partes se encuentren
beneficiados ante una creciente demanda del vino como hábito de consumo.

Formas de aprovechar el producto

El vino dentro del Ecuador ha repuntado


desde hace varios años atrás, desde los
huertos o viñedos, hasta la fabricación del
mismo. Este producto si está siendo muy
aprovechando en la actualidad debido al
clima que ha brindado la madre naturaleza para el cultivo eficaz de la fruta
(uva). Debido a la creciente demanda ha permitido, que empresas como Dos
Hemisferios implemente una nueva planta productora de vino (tinto y blanco) y
a su vez exportar el producto a otros países como España o China.

Se aprovecha este producto en la forma que mientras exista demanda, se


incrementa la producción y por ende se necesita más mano de obra para la
elaboración del vino.
CONCLUSIÓN

Mediante el análisis que se realizó en el presente trabajo sobre la exportación y


exportación de productos diferentes, pero que guardan relación entre sí y es
que ambas aportan hacia el desarrollo económico del país. Este trabajo nos
permitió visualizar como han crecido estos productos en sus mercados
respectivos y aun lo siguen haciendo. Elaborar sombreros de paja toquilla no
es una tarea fácil, pero tiene su recompensa ya que es considerado y visto muy
bien en otros países como Francia. A su vez la importación de vinos a nuestro
país es sin duda una gran aportación al desarrollo económico, pero lo sería aún
más si nuestros vinos fueran los que predominen y se exporten hacia otros
países.

Es una tarea que tiene en la actualidad este mercado, pero sin lugar a dudas
estudiar el movimiento que presentan estos productos es interesante, desde el
valor agregado en cada producto hasta su reconocimiento por tener un atributo
que hace apetecible y factible el adquirir un sombrero de Montecristi así como
el vino sea tinto, blanco, rosado o espumoso.
RECOMENDACIÓN

Para finalizar este trabajo de estudio, recomendamos a las personas a realizar


productos con visión de exportación, crear productos que no solo satisfagan las
necesidades de una población determinada, sino también velar por el
crecimiento económico de un país en materia de producción y cultivo de la
materia prima (si fuera el caso). Esto ayuda a dar valor agregado a nuestros
productos ya que la empresa se atribuye la oferta de un producto de calidad y
bajo altos estándares de seguridad.

Estudiar el movimiento de mercados existentes como emergentes, es un


aspecto muy importante a la hora que incursionar el alguno de estos mercados,
dar valor agregado a un producto es importante y eso se crea mediante
estudios y análisis de la materia prima a utilizar, permitiendo este atributo
diferenciarse de la competencia como es el caso de los sombreros de paja
toquilla elaborados manualmente.
BIBLIOGRAFÍA

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http://www.elcomercio.com/actualidad/ecuador-vinos-licores-lapostolle-tips.html

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AG998615