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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�

La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
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buen caf�.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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 'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
adelgazar
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adelgazar
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:
caf� bebidas consejos de cocina t�

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brit�nica?
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27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
adelgazar
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adelgazar
En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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brit�nica?
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adelgazar
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
adelgazar
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
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Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

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bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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adelgazar
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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adelgazar
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adelgazar
En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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brit�nica?
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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buen caf�.

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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adelgazar
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
adelgazar
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
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Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
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acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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brit�nica?
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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
adelgazar
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
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adelgazar
En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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adelgazar
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.
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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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brit�nica?
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el
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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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adelgazar
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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adelgazar
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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adelgazar
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
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 En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
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acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.
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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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adelgazar
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adelgazar
En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

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brit�nica?
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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brit�nica?
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:
Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el
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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
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Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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adelgazar
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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adelgazar
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 En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.
Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute
de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
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estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
adelgazar
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adelgazar
En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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 Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.
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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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adelgazar
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el
caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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adelgazar
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adelgazar
En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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brit�nica?
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
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buen caf�.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:
Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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buen caf�.

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estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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adelgazar
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
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chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
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acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el
caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
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torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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buen caf�.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�
cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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adelgazar
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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adelgazar
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
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bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
adelgazar
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
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En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
M�S SOBRE:

caf� bebidas consejos de cocina t�

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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:
Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
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de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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adelgazar
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adelgazar
En el mercado: �en qu� fijarse para elegir el mejor caf�?
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.
Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es
bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

� �HOLA! Prohibida la reproducci�n total o parcial de este reportaje y sus

fotograf�as, aun citando su procedencia.
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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buen caf�.

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solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
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la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
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lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.
Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el
caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
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Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

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generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Bulletproof coffee', la bebida que aumenta tu rendimiento mental y te ayuda a
adelgazar
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adelgazar
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La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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 Maridajes 'top': �sabes qu� bebidas acompa�an mejor al cacao?
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.
Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

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de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
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Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
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negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.
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de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
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El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
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Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
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tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

cafe_maquina_zVER GALER�A
A continuaci�n os ofrecemos, del mano de la empresa cafetera espa�ola Supracaf�,
unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
una crema uniforme de color avellana.

cafe_mujer_zVER GALER�A
Tendencias 'foodie': �sabes qu� son las cafeter�as de �tercera generaci�n�?

La mejor taza de t�: a qu� temperatura, en qu� recipiente, c�mo degustarlo...

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fotograf�as, aun citando su procedencia.
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'Tips gastro': Cinco pistas para reconocer un buen caf�
La fecha de tueste, el color, incluso el tipo de taza son determinantes a la hora
de disfrutar del sabor de un caf� de calidad
27 DE OCTUBRE DE 2016 - 11:03 CEST BY HOLA.COM
El caf� forma parte del desayuno de miles de espa�oles (y, en muchos casos, es tan
solo �el primero del d�a�). Sin embargo, a pesar de estar absolutamente arraigado
en nuestra rutina y costumbres sociales, lo cierto es que no siempre sabemos
distinguir las cualidades que debe reunir una buena taza de caf�. Un producto en
torno al que circulan (como en el caso de otros tantos ingredientes de la cesta de
la compra) no pocos mitos. Uno de los m�s extendidos: El caf� es amargo. �En
absoluto! De hecho, un buen espresso no puede tener un exceso de amargor o de
acidez. De hecho, deber� tener un agradable sabor sin necesidad de a�adir ning�n
tipo de az�car o edulcorante. �Y de qu� depende su calidad? Son varios los
factores: su origen, el modo en que se cultiva, el tueste, el envasado, la
molienda, el (buen) mantenimiento de las m�quinas donde prepara, la conservaci�n�

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unas pistas b�sicas para reconocer un buen caf�:

Color: el tueste del caf� influye en su color. A menos nivel de tueste m�s claro
ser�, mientras que si el nivel de tostado es superior, el color del caf� ser� casi
negro. Por tanto, se recomienda un grado de tostado medio sin llegar a estar pasado
o quemado, permitiendo as� disfrutar plenamente de su sabor y aromas.

Aroma: por el olfato se puede reconocer si un caf� es de alta o baja calidad. En el

caf� se encuentran multitud de aromas, unos m�s agradables que otros. En t�rminos
generales, los m�s agradables suelen ser aromas florales, frutales, frutos secos,
chocolates, caramelo, bayas, etc. Los aromas que no son tan apreciados en los caf�s
de buena calidad son los aromas a madera, tierra, carb�n, caucho, goma, paja,
ceniza, etc.

Sabor: el sabor es, l�gicamente, fundamental a la hora de identificar si un caf� es

bueno. A veces se considera que el caf� debe ser amargo, pero en realidad es todo
lo contrario. Un buen caf� debe tener un equilibrio y, entre sus principales
sabores, debe encontrarse la acidez y el dulzor balanceados.

Fecha de tueste: otra de las cualidades que debe ofrecer un buen caf� es la fecha
de tueste y el origen. Por eso, a la hora de comprarlo en el mercado, hay que
fijarse no s�lo en la fecha de caducidad, sino tambi�n la de tueste. As� podremos
conocer el su grado de frescura, factor fundamental a la hora de disfrutar de un
buen caf�.

Tipo de taza: aunque no lo parezca, el tipo de taza tambi�n influye en el disfrute

de nuestro caf�. La ideal para el espresso o capuccino es la taza c�nica (m�s
estrecha en la base), ya que la bebida se desliza por sus paredes y al caer forma
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