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Empresa Estratégica
Administración de Operaciones
Planeación y Control
Entradas Sistemas de Producción Salidas
Producción de papel
I. Zamora 9 La producción en la empresa.
Introducción a los sistemas de producción
Producción de un lápiz
I. Zamora 10 La producción en la empresa.
Utilidad y valor añadido (VA)
Producir consiste en aumentar la utilidad de los bienes para El pan
El agricultor produce
satisfacer las necesidades humanas trigo por valor de 1
u.m.
A medida que aumenta la utilidad de un bien, se incrementa su valor para los
consumidores y, consiguientemente, el precio que están dispuestos a pagar por él, lo
que explica el papel de la función de producción en la formación del beneficio de la
empresa y su relevancia para la supervivencia de la misma.
El molinero le compra
Utilidad de forma: Transformación de MP a producto deseado el trigo y produce
harina por valor e 3
Utilidad de lugar: Lugar cercano al consumidor u.m.
Utilidad de tiempo: En el momento que desee el consumidor
Utilidad de propiedad: Traspaso de propiedad con la venta
De las tres últimas se encarga el marketing y a la dirección de producción le
corresponde transformar el concepto inicial en un producto final de la forma más El panadero transforma
eficaz y económica posible. la harina en pan por
valor de 6 u.m.
Cliente define qué es útil o Empresa crea valor orientada Si la utilidad (valor) de los bienes,
valioso al cliente el precio dispuesto a pagar.
Comprenden los
materiales o en el
caso de servicios, los
suministros que
Son los pasos necesarios para pasan a través del
lograr la producción.. sistema.
RECURSOS
CALIDAD
HUMANOS
1. Producción a demanda
Producción “justo a tiempo” (Just In Time), se produce Producción de
el bien o presta el servicio sin disponer de stock computadoras, ropa
(existencias), elimina desperdicios, rechazos, a medida, etc.
demoras, acumulaciones, colas y ociosidad.
Las principales opciones existentes son, en términos muy generales, las siguientes:
La Producción Manual
• En la que el hombre proporciona tanto la fuerza como el manejo de las
herramientas.
• Para el trabajador supone un esfuerzo físico considerable.
• El producto obtenido no suele ser homogéneo, pero no por ello ha de
resentirse la calidad.
• Muchos consumidores están dispuestos a pagar más cuando en el
producto consta el mensaje “hand made” o “hecho a mano”.
La producción mecanizada
• En la que la máquina proporciona la fuerza, pero es el hombre el que
maneja los útiles y herramientas.
• El trabajador no tiene que realizar tanto esfuerzo físico, pero todavía tiene
que manejar las máquinas.
La producción automática
• Es aquella en la que las máquinas proporcionan la fuerza y, además,
controlan otras máquinas y herramientas, de forma que el hombre se limita a
programar y supervisar al aparato mecánico.
• La producción robotizada constituye un caso particular este alternativa.
INEFICAZ EFICAZ
Alcance de Objetivos
DIMENSION SIGNIFICADO
Desempeño Característica del producto o servicio primario.
Características Toques adicionales, características secundarias
Consistencia del desempeño a lo largo del tiempo;
Confiabilidad
probabilidad de fallar
Durabilidad Vida útil.
Utilidad Facilidad de reparar.
Características de interacción humano a humano
Respuesta
(rapidez, cortesía, competencia, etc.)
Estética Características sensoriales (sonido, tacto, aspecto, etc.)
Reputación Desempeño pasado y otros intangibles (calidad percibida)
Mejora la calidad
Deming resume en su
Mejora de costes por: “Reacción en Cadena” el
Menos reprocesos círculo virtuoso de la mejora
Menos errores continua.
Menos retrasos
Mejor utilización de las instalaciones
Mejora la Productividad
Permanencia y expansión
del negocio