Estudio de Mercado Cafe de Altura

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL CENTRO

UNAH-CURC
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
PARA COMERCIALIZAR CAFÉ EN PRESENTACION DE
UNA LIBRA EN LA CIUDAD DE COMAYAGUA.
COMAYAGUA, COMAYAGUA, HONDURAS

20 DE JUNIO DE 2016
1
ASIGNATURA:
EMPRESAS I
CATEDRÁTICA:
LIC. CONSUELO ANDARA
PRESENTADO POR:
GERSON OMAR POLANCO RIOS 20061900460

EDDY NOEL CRUZ REINA 20081902134
JORGE NEPTALY FLORES 20131900189
2
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 4
JUSTIFICACIÓN............................................................................................................................... 5
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA/ OPORTUNIDAD ................................................... 6
Formulación del problema........................................................................................................... 7
II. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................................. 8
GENERAL ...................................................................................................................................... 8
ESPECÍFICOS .............................................................................................................................. 8
III. PRODUCTO .......................................................................................................................... 9
A. Descripción del producto: .................................................................................................... 9
B. Usos del producto................................................................................................................. 9
IV. METODOLOGÍA ................................................................................................................... 9
Instrumento de recolección ....................................................................................................... 10
Muestra ........................................................................................................................................ 10
Población ..................................................................................................................................... 10
Tabulación ................................................................................................................................... 10
Segmento de Mercado: ............................................................................................................. 10
Perfil de Segmento ..................................................................................................................... 11
V. ANÁLISIS Y TABULACIÓN DE DATOS ............................................................................. 12
VI. CONCLUSIONES ............................................................................................................... 23
VII. RECOMENDACIONES...................................................................................................... 24
ANEXOS .......................................................................................................................................... 25
3
INTRODUCCIÓN
La investigación de mercados es una herramienta que proporciona información que
permite reducir la incertidumbre al momento de tomar una decisión, reconocer
problemas e identificar oportunidades de negocio, en la vida de una empresa. En el
presente proyecto se realizó una investigación de mercado con el fin de conocer la
los hábitos de consumo de café en presentación de una libra en la ciudad de
Comayagua, como una opción para la comercialización de este producto, para
identificar las preferencias y los consumidores potenciales.
4
JUSTIFICACIÓN
En los últimos años, el departamento de Comayagua viene registrando un aumento
en la producción de café. Cada vez es más frecuente, que los productores del grano
busquen e inviertan en la transformación y comercialización de este producto.
De acuerdo con lo que se ha podido ver es que de manera informal, algunos
productores han querido incursionar en la venta de café tostado en algunos lugares
cercanos, a las zonas de producción. Así mismo los consumidores locales muestran
un interés por probar café que tenga alguna diferencia en su producción o que sea
denominado como especial. Por lo que se desconoce sobre el potencial mercado
de consumidores que existen, sobre sus gustos y preferencias; se desconocen
también sus hábitos de consumo e incluso su disposición de compra por un café de
calidad.
Por lo que mediante el presente estudio de mercado se pretende dar a conocer
información a productores y microempresarios, para determinar la aceptación de
este producto, como ser la comercialización de café tostado.
5
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA/ OPORTUNIDAD
El café constituye un importante producto básico de la economía mundial que ha
experimentado variaciones amplias en los precios, en los que se han observado
ciclos de auge y depresión que han caracterizado al mercado del café.
Todo esto incide en las condiciones de vida de los cafetaleros. El sector cafetalero
para los hondureños tiene relevante importancia en los órdenes económico, social
y ecológico. La importancia económica se manifiesta en los siguientes aspectos: el
aporte de divisas al Estado; la generación de ingresos para las familias cafetaleras;
y fuente de ingresos para los otros actores de la cadena productiva como:
transportistas, comerciantes, exportadores, microempresarios, obreros de las
industrias de café soluble y exportadoras de café en grano, entre otros.
Por lo que se ha generado un gran atractivo entre la población consumidora
al poder elegir entre más de 150 marcas nacionales que seducen con diferentes
presentaciones y sabores. Aunque el mercado del café es dominado por grandes
torrefactoras con las marcas El Indio, Maya, Oro, Rey, Mascafé, que son populares
por el bajo precio y por comercializarse en bolsitas de una onza, el mercado de
cafés especiales crece por el despertar creciente de la preferencia por un café con
mínima impureza, conocido comúnmente como café de palo. La diferencia en precio
de los cafés populares hace que aún acaparen un alto porcentaje del mercado, pero
los cafés especiales están creciendo por su mayor calidad y, molidos o en grano,
6
se venden a alrededor de 70.00 lempiras la libra y hasta por 120.00 lempiras la bolsa
de una libra.
Formulación del problema

¿Qué nivel de aceptación tendrá en el mercado comercializar café molido/tostado
en presentación de una libra en la ciudad de Comayagua?
7
II. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
GENERAL
 Estimar los hábitos de consumo de café en presentación de una bolsa de
una libra en la ciudad de Comayagua como primer lugar estratégico para su
comercialización.
ESPECÍFICOS
 Proponer una estrategia de mercadeo para la comercialización del producto
en la Ciudad Comayagua.
 Definir el mercado actual de consumidores para establecer estrategias que
nos permitan el aprovechamiento y expansión.
8
III. PRODUCTO
A. Descripción del producto:
Café en presentación de una libra en bolsa para comercializar en la ciudad de
Comayagua.
B. Usos del producto

Cada día nos levantamos con un nuevo estudio sobre los diferentes beneficios del
café en la salud o una nueva utilidad de este alimento en belleza y cosmética o en
distintos ámbitos del hogar. Y es que lo que no deja de sorprender la infinidad de
usos y beneficios del consumo de café; entre ellos: 1. Poder estimulante.
Incrementa el rendimiento físico y mental. 2. Propiedad antioxidante. Contribuye a
frenar el envejecimiento. 3. Analgésico en dolores moderados. Componente muy
utilizado en productos farmacéuticos. 4. Antidepresivo: aumenta el nivel de
endorfinas y genera sensación de bienestar.
IV. METODOLOGÍA
El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el número de individuos,
empresas y otras entidades económicas generadoras de una demanda que
justifique la comercialización de café tostado en la ciudad de Comayagua, sus
beneficios y el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar.
Sirve de base para decidir si se lleva o no adelante la idea inicial de inversión; pero,
además, proporciona información indispensable a fin de poder determinar la
aceptación del producto o servicio que se pretende lanzar al mercado.
9
Instrumento de recolección
Se diseñó como instrumento para la recolección de datos la encuesta, la cual fue
aplicada al segmento de la población que reúne las características del perfil del
consumidor potencial. (jóvenes y adultos que residen en la ciudad de Comayagua).
Muestra
La muestra utilizada para este proyecto es la probabilística por conveniencia
debido a cuestiones de tiempo, costos y otros factores. Se aplicaron 30 encuestas
en lugares frecuentados en la ciudad: mall premier, centro universitario CURC, entre
otros.
Población
Jóvenes y Adultos que residen en la ciudad de Comayagua.
Tabulación
La tabulación del instrumento de recolección de datos (a través de una encuesta)
se realizó por medio del programa informático SPSS.
Segmento de Mercado:
Para segmentar el mercado es necesario identificar a los clientes potenciales, esto
consiste básicamente en separarlos en grupos con características, deseos y
necesidades similares. Para llevar a cabo dicha segmentación se contemplaron los
siguientes aspectos que se consideraron más importantes:
 Aspectos geográficos: Zona urbana y rural de la ciudad de Comayagua.
 Aspectos demográficos: Dado que este es un producto de consumo
familiar, esta muestra la constituyen los jóvenes y adultos de familias con un
ingreso con el cual puedan adquirir el producto.
10
Perfil de Segmento
El mercado meta hacia el cual irá dirigido el producto estará conformado por
personas, como ser jóvenes y adultos que están dispuestos a adquirir el producto y
que vivan en la zona urbana o rural de la ciudad de Comayagua.
11
V. ANÁLISIS Y TABULACIÓN DE DATOS
¿PREGUNTA? #1 GÉNERO
RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Masculino 7 23.33%
Femenino 23 77.67%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO #1. GENERO
Masculino, 23.33%
Masculino
Femenino
Femenino, 76.67%
Fuente: Alumnos Empresas I; IIPAC-2017
El 76.67 de las personas encuestadas pertenecen al género masculino; y el 23.33%

femenino.
12
¿PREGUNTA? #2. EDAD

Entre 18-25 años 17 56.67%
Entre 26- 30 años 10 33.33%
Más de 30 años 3 10.00%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO # 2.EDAD
Entre 18-25 años 26-30 mas de 30
10.00%
33.33%
56.67%

El 56.67% de las personas encuestadas se encuentran en un rango de edad de 18
a 25 años; El 33.33% comprende edades las edades de 26 a 30 años; y el 10% son
mayores a 30 años.
13
¿PREGUNTA? #3. ¿USTED CONSUME CAFE?

SI 29 96.67%
NO 1 3.33%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO #3. ¿USTED CONSUME CAFÉ?

Si No
3.33%
96.67%
El 96.67% de las personas encuestadas consumen café y el 3.33% no lo consumen.
14
¿PREGUNTA? #4. ¿DÓNDE SUELE TOMAR CAFE?

En Casa 27 90.00%
En Cafeterías 3 10.00%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO #4.¿DONDE SUELE TOMAR CAFÉ?

En casa En cafeterias
10.00%
90.00%
El 90% de las personas encuestadas tienen preferencia por consumir el café en sus
casas y el 10% en cafeterías.
15
¿PREGUNTA? #5. ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME CAFE?

Una vez al día 15 50.00%
Dos veces al día 10 33.33%
Algunos días de la semana 5 16.67%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO #5. ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME

CAFÉ?
16.67%
50.00%
33.33%
Una vez al dia Dos veces al dia Algunos dias de la semana
El 50% de las personas encuestadas consume café por lo menos una vez al día, el
33.33% consumen dos veces al día y el 16.67% algunos días de la semana.
16
¿PREGUNTA? #6. ¿DÓNDE COMPRA REGULARMENTE EL CAFÉ QUE
CONSUME EN CASA?

Pulperías 7 23.33%
Supermercados 20 66.67%
Mercados o Bodegas 3 10.00%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO #6. ¿DONDE COMPRA

REGULARMENTE EL CAFÉ QUE CONSUME EN
CASA?
10.00% 23.33%
66.67%
Pulperias Supermercados Mercados o Bodegas
El 66.67% de las personas encuestadas compran el café en los supermercados, el

23.33% en las pulperías y el 10% en mercados bodegas en la ciudad de
Comayagua.
17
¿PREGUNTA? #7. ¿CUÁNTO COMPRA MENSUALMENTE DE CAFÉ PARA EL
CONSUMO EN CASA?

1/2 Libra 2 6.67%
1 Libra 17 56.67%
2 Libra 6 20.00%
Mas de 2 Libras 5 16.67%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO #7¿CUANTO COMPRA

MENSUALMENTE DE CAFÉ PARA EL
CONSUMO EN CASA?
6.67%
16.67%
1/2 Libra
20.00%
1 Libra
56.67% 2 Libras
mas de 2 libras
El 56.67% de las personas encuestadas consumen aproximadamente una libra de

café, el 20% dos libras, el 16.67% más de dos libras y el 6.67% media libra durante
el mes.
18
¿PREGUNTA? #8. REGULARMENTE ¿QUÉ TIPO DE CAFÉ USTED CONSUME
CON MAYOR FRECUENCIA?

Café Soluble/ o instantáneo 10 33.33%
Café Tostado/ molido 20 66.67%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO #8. REGULARMENTE ¿ QUE TIPO

DE CAFÉ USTED CONSUME CON MAYOR
FRECUENCIA?
33.33%
Café saludable/ o instataneo

66.67%
Café tostado/ o molido
El 66.67% de las personas encuestadas prefiere consumir café tostado y un

33.33% consume café soluble o instantáneo.
19
¿PREGUNTA? #9. ¿PARA USTED QUE ES LO QUE HACE UN CAFÉ SEA DE
CALIDAD?
GRAFICO #9.¿ PARA USTED QUE ES LO QUE HACE

QUE UN CAFÉ SEA DE CALIDAD?
20.00%
23.33% 73.33%
3.33%
Aroma
Sabor
Marca conocida
Precio
90.00%
Textura
El 90% de las personas encuestadas dicen que el café para que sea de calidad
tiene que ser de buen sabor, y un 73% que debe tener aroma agradable.
20
¿PREGUNTA? #10. SI HUBIERA UN COMERCIO DONDE LE VENDIERAN CAFÉ
TOSTADO O MOLIDO. ¿USTED PREFERIRÍA ESTE LUGAR PARA COMPRAR
CAFÉ PARA CONSUMO EN CASA?

SI 28 93.33%
NO 2 6.67%
TOTAL 30 100.00%
GRAFICO #10.SI HUBIERA UN COMERCIO DONDE LE

VENDIERAN CAFE TOSTADO¿Usted preferiria este
lugar para comprar café para consumo en casa?
6.67%
Si
No
93.33%
El 93.33% de las personas encuestadas tienen preferencia por el café

molido/tostado por lo que ellos preferirían un lugar donde les puedan vender este
producto.
21
¿PREGUNTA? #11. ¿HASTA CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR
UNA LIBRA DE CAFÉ TOSTADO/MOLIDO?

Entre Lps. 31.00-40.00 17 56.67%
Entre Lps. 41.00-50.00 12 40.00%
Más de Lps. 51.00 1 3.33%
TOTAL 30 100.00%
¿HASTA CUANTO ESTARIA DISPUESTO A

PAGAR POR UNA LIBRA DE CAFÉ MOLIDO /
TOSTADO?
Entre Lps 31.00 - 40.00 Entre Lps 41.00 - 50.00 Mas de Lps 51.00
3.33%
40.00%
56.67%

El 56.67% estaría dispuesto a pagar entre Lps. 31 y 40.00; y el 40% entre Lps. 41.00
y 50.00; y un 3.33% más de Lps. 51.00 por una libra de café tostado/molido.
22
VI. CONCLUSIONES
 Con el resultado de la investigación se determinó que existe una demanda
potencial para la venta de café tostado/molido en presentación de una libra.
Ya que el 96.67% de las personas encuestadas consumen café.
 Se puedo constatar que el 93.33% de las personas encuestadas estarían
dispuestas a comprar café tostado/molido al ser comercializado en la ciudad
de Comayagua.
23
VII. RECOMENDACIONES
 Se debe considerar la comercialización de este producto tomando en
cuenta los resultados obtenidos, acompañado por la elaboración de un
plan de mercadeo.
 Tomar en cuenta la opinión de las personas encuestadas acerca de los
precios a los que se pueden comercializar el café tostado/molido en
presentación de una libra.
24
ANEXOS
25
26
ESTUDIO TECNICO
LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA:
Ubicación de la planta: El local para la elaboración del producto estará ubicado:

Barrio San Antonio de La Sabana, dos cuadras al este del campo, en la ciudad de
Comayagua, departamento de Comayagua.
A continuación se mencionan las ventajas de la ubicación:

 Disponibilidad de servicios generales
 Facilidad de transporte
 Disponibilidad de mano de obra
 Seguridad
 Acceso a vías de comunicación
PLANTA
CAFÉ DE
ALTURA
27
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Se deberán hacer varias presentaciones en bolsas plásticas; en presentación de

una libra o de acuerdo a lo solicitado por el cliente, que nos pueda dar mayor
movimiento a nuestro inventario.
ADQUISICIÓN DE LA MATERIA PRIMA
COMUNIDAD DE TEPANGUARE; LA PAZ
COMUNIDAD DE PIEDRAS DE MOLER; LA PAZ
28
MERCADOS
Comayagua, Honduras
LA COMPETENCIA
Café Don Napo; distribuidores de café en bolista (Café oro, Maya, entre otros);
NUEVOS MERCADOS:
La Paz, Honduras.
MEDIOS DE TRANSPORTE:
 Entrega del producto terminado a Domicilio en la ciudad de Comayagua.

(vehiculó y motocicleta)
 Transporte hacia la zona de producción (beneficiado, secado) en vehículo

propio.
EN CUANTO A LA COMUNIDAD:
Mano de obra: cuanto de dinero tiene disponible para satisfacer las necesidades,
que diversidad, que habilidades tiene que el utiliza para desempeñarse.
Escala de salarios en base
Salario mínimo: cuánto gana cada empleado dentro de la empresa y otras.
Prestaciones: en base a que se calcula las prestaciones.
Impuestos: Ninguno por ahorita.
CONTROL DE INVENTARIOS:
Se utiliza el método de inventario PEPS (Primeras entradas Primeras Salidas).
CONTROL DE CALIDAD:
 La entrada: Se realiza una inspección y verificación total del pedido de materia

prima para selección del grano de calidad que se produce en la zona.
29
 Proceso de producción: Se utiliza equipo como ser la trilladora, la tostadora y
el molino. El proceso inicia por la recepción del café en pergamino seco, (café
que ya ha sido seleccionado; diferenciado por calidades). Luego pasa a la
trilladora para quitar el cascabillo, del trillado se prepara para tueste. La
tostadora debe dar un punto exacto de tostado para mantener la consistencia en
la calidad como ser: aroma, sabor, color, contextura a través de los meses o
años. Luego que se ha logrado el color deseado, se pasa al enfriado y reposo.
 La salida: Pasa al proceso de embolsado o empacado, donde se empaca en

distintas formas, con el debido control de calidad y peso durante todo el proceso,
para pasar luego a la bodega, listo para el mercado. El empaque de este los que
existente en el mercado son de plástico, contenedor de aluminio, vidrio, bolsa de
papel y bolsa aluminizada. Todas poseen un diseño variado, a fin de garantizar
buena estabilidad del producto en el estante del punto de venta.
Los tamaños de los empaques (tipo de presentaciones) están de acuerdo con

los estándares más asimilados por el consumidor, y entre los más comunes se
puede mencionar: 397 gr.(onzas), 454 gr. (16 onzas), 341 gr. (12 onzas) y 212
gr.(7,5 onzas). La presentación preferida es la de una libra que es la que se va
emplear.
Las etiquetas son de plástico o impresas en el mismo empaque.
MAQUINARIA Y EQUIPO:
 Una Trilladora de Café

 Una Tostadora de Café
 Un Molino
 Una Bascula
 Una Balanza
 Una Empacadora Selladora
 Cuatro Estantes
30
CAPACIDAD DE LA PLANTA:
La capacidad de la planta a instalar, permitirá producir una cantidad aproximada de 60 mil libras por año, pero se debe
tomar como base un plan de negocios y la demanda del mercado.
PROCESO PRODUCTIVO.
31
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA:
TOSTADORA REPOSO MOLINO
ALMACEN DE
CLASIFICA- PRODUCTO
TERMINADO
CION Y
TRILLADORA EMPAQUE
ESTANTES
AREA DE
ALMACEN OFICINAS
BAÑOS
ENTREGA
DE MATERIA ADMINISTRATIVAS Y
DE SERVICIOS AL CLIENTE
PRIMA
DESCARGA PARQUEO DE VEHICULOS

Y PESADO
32
COSTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO
COSTO/ VALOR
DETALLE UNIDAD CANTIDAD UNIDAD TOTAL
MAQUINARIA
TRILLADORA UNIDAD 1 85,000.00 85,000.00
TOSTADORA UNIDAD 1 260,000.00 260,000.00
MOLINO UNIDAD 1 120,000.00 120,000.00
EMPACADORA SELLADORA UNIDAD 1 20,000.00 20,000.00
TOTAL MAQUINARIA 485,000.00
EQUIPO
BASCULA UNIDAD 1 10,000.00 10,000.00
BALANZA UNIDAD 1 5,000.00 5,000.00
ESTANTES UNIDAD 4 2,000.00 8,000.00
MESAS UNIDAD 4 2,700.00 10,800.00
COMPUTADORAS UNIDAD 2 9,800.00 19,600.00
SILLAS UNIDAD 8 1,800.00 14,400.00
TOTAL EQUIPO 67,800.00
TOTAL LPS. 552,800.00
33
COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA
SUELDOS Y SALARIOS UNIDAD CANTIDAD SALARIOS TOTAL

MANO DE OBRA DIRECTA
TOSTADORA MES 1 10,000.00 10,000.00
MOLEDORA MES 1 10,000.00 10,000.00
EMPAQUE MES 1 9,000.00 9,000.00
SALARIOS ADMINISTRATIVOS
ADMINISTRADOR MES 1 10,000.00 10,000.00
VENDEDOR MES 1 9,000.00 9,000.00
TOTAL LPS. 48,000.00
COSTOS DIRECTOS
COSTOS DIRECTOS UNIDAD CANTIDAD COSTO/UNIDAD TOTAL
CAFÉ PERGAMINO SECO LIBRA 3125 20.00 62,500.00
BOLSA-METALIZADA Y ETIQUETA DE MARCA UNIDADES 2500 2.50 6,250.00
TOTAL LPS. 68,750.00
COSTOS INDIRECTOS
COSTOS Y GASTOS INDIRECTOS UNIDAD TOTAL
ENERGIA ELECTRICA MES 5,000.00
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA MES 3,000.00
AGUA MES 240.00
TOTAL LPS. 8,240.00
34

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL CENTRO

COMAYAGUA, COMAYAGUA, HONDURAS

GERSON OMAR POLANCO RIOS 20061900460

La investigación de mercados es una herramienta que proporciona información que

permite reducir la incertidumbre al momento de tomar una decisión, reconocer

problemas e identificar oportunidades de negocio, en la vida de una empresa. En el

presente proyecto se realizó una investigación de mercado con el fin de conocer la

los hábitos de consumo de café en presentación de una libra en la ciudad de

Comayagua, como una opción para la comercialización de este producto, para

identificar las preferencias y los consumidores potenciales.

En los últimos años, el departamento de Comayagua viene registrando un aumento

busquen e inviertan en la transformación y comercialización de este producto.

De acuerdo con lo que se ha podido ver es que de manera informal, algunos

productores han querido incursionar en la venta de café tostado en algunos lugares

denominado como especial. Por lo que se desconoce sobre el potencial mercado

de consumidores que existen, sobre sus gustos y preferencias; se desconocen

también sus hábitos de consumo e incluso su disposición de compra por un café de

Por lo que mediante el presente estudio de mercado se pretende dar a conocer

información a productores y microempresarios, para determinar la aceptación de

este producto, como ser la comercialización de café tostado.

El café constituye un importante producto básico de la economía mundial que ha

experimentado variaciones amplias en los precios, en los que se han observado

ciclos de auge y depresión que han caracterizado al mercado del café.

y ecológico. La importancia económica se manifiesta en los siguientes aspectos: el

aporte de divisas al Estado; la generación de ingresos para las familias cafetaleras;

y fuente de ingresos para los otros actores de la cadena productiva como:

transportistas, comerciantes, exportadores, microempresarios, obreros de las

industrias de café soluble y exportadoras de café en grano, entre otros.

Por lo que se ha generado un gran atractivo entre la población consumidora

presentaciones y sabores. Aunque el mercado del café es dominado por grandes

por el bajo precio y por comercializarse en bolsitas de una onza, el mercado de

mínima impureza, conocido comúnmente como café de palo. La diferencia en precio

Formulación del problema

en presentación de una libra en la ciudad de Comayagua?

 Estimar los hábitos de consumo de café en presentación de una bolsa de

una libra en la ciudad de Comayagua como primer lugar estratégico para su

 Proponer una estrategia de mercadeo para la comercialización del producto

 Definir el mercado actual de consumidores para establecer estrategias que

nos permitan el aprovechamiento y expansión.

B. Usos del producto

café en la salud o una nueva utilidad de este alimento en belleza y cosmética o en

distintos ámbitos del hogar. Y es que lo que no deja de sorprender la infinidad de

usos y beneficios del consumo de café; entre ellos: 1. Poder estimulante.

Incrementa el rendimiento físico y mental. 2. Propiedad antioxidante. Contribuye a

frenar el envejecimiento. 3. Analgésico en dolores moderados. Componente muy

utilizado en productos farmacéuticos. 4. Antidepresivo: aumenta el nivel de

endorfinas y genera sensación de bienestar.

El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el número de individuos,

empresas y otras entidades económicas generadoras de una demanda que

justifique la comercialización de café tostado en la ciudad de Comayagua, sus

beneficios y el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar.

además, proporciona información indispensable a fin de poder determinar la

aceptación del producto o servicio que se pretende lanzar al mercado.

consumidor potencial. (jóvenes y adultos que residen en la ciudad de Comayagua).

debido a cuestiones de tiempo, costos y otros factores. Se aplicaron 30 encuestas

en lugares frecuentados en la ciudad: mall premier, centro universitario CURC, entre

se realizó por medio del programa informático SPSS.

consiste básicamente en separarlos en grupos con características, deseos y

necesidades similares. Para llevar a cabo dicha segmentación se contemplaron los

siguientes aspectos que se consideraron más importantes:

 Aspectos geográficos: Zona urbana y rural de la ciudad de Comayagua.

 Aspectos demográficos: Dado que este es un producto de consumo

familiar, esta muestra la constituyen los jóvenes y adultos de familias con un