ORGANIZACIÓN DEL SURTIDO

Para la realización de las políticas y organización que debe de tener un surtido del
producto CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO VILLA D SAN SEBASTIAN, en los
establecimientos comerciales vamos a tener en cuenta las políticas del
merchandising, en la que incluiremos diversas técnicas para el producto y así
mejorar las condiciones con un resultado atractivo.
Para tener una solución más complementaria se necesita tener claro que
necesita un cliente como lo puede usted satisfacer y a primera estancia se
quiere comprar qué?, ¿qué población se quiere satisfacer? pero algo que se tiene
que tener en cuenta es que características debe de tener el producto que se va a
comprar y que población es el que lo va a comprar. Por eso se debe tener en
cuenta a la hora de exhibir el producto aspectos de suma importancia como:

 Brindar una imagen al producto.

 La presentación en la lineal colocación de los productos en lugares
preferentes (zona de cajas, bloques, zona exhibición).
 La claridad de la información que se quiere emitir.
 La publicidad del producto que se quiere vender.
 Las demostraciones y de gustaciones del producto. que se quiere llegar a esto
es incrementar el movimiento del público por el punto de venta donde las
personas quieren ver el producto como por ejemplo los rótulos, escaparates, y
el logotipo que da el deseo de entrar y comprar. Crear un ambiente donde
muestre una sensación de compra (música, creatividad de la publicidad y las
exhibiciones que tiene el punto de venta.
 DISEÑO INTERIOR Y DISPOSICIÓN DEL MOBILIARIO

La disposición del mobiliario es un aspecto bastante significativo que se debe

tener en cuenta a la hora de exhibir el producto ya que este influye de manera
positiva o negativa a los consumidores al momento de realizar las compras en los
puntos de venta, si colocamos de una manera perfecta el mobiliario
conseguiremos una buena imagen y lograremos lo objetivos de venta propuestos.

Con el mobiliario de exposición se construye el lineal, que es el elemento básico a

la hora de captar la atención del cliente, más aun cuando tenemos bastante
competencia dentro del mismo punto de venta, por lo que debemos enfocarnos en
resaltar en el mejor sitio el mobiliario para que sea de mayor facilidad a la vista del
cliente.

CRITERIOS DE SELECCIÓN DEL MOBILIARIO:

Lo escogimos en función del surtido que vamos a exponer en él; de manera que
nos permita su clasificación y realce, con un tamaño que nos favorece, será
ligero, resistente y adaptable para futuras modificaciones, además nos permite
trasladarlo de una parte a otra dentro del punto de venta, por ejemplo cuando hay
días de ofertas, degustaciones entre otros.

TIPOS DE MUEBLES

El tipo de mueble que escogí para la exhibición del café tostado y Molido Villa de
San Sebastián, es el tipo Cabeceras de góndolas: estas son estanterías adosadas
a los extremos de las góndolas que permiten dar continuidad a la exposición de
los productos, al estar en los cruces de pasillo tienen un mayor impacto visual, se
utilizan para las promociones continuas que tendrá el producto.

Este tipo de mueble nos va a permitir tener ventajas tales como:

 Mayor aprovechamiento del espacio disponible.
 Instalación y mantenimiento económicos.
 Deja mucha libertad a los clientes para que seleccionen el camino que
consideren más oportuno.
 Facilita la compra, ya que, al ser una estructura simple, puede ser
fácilmente memorizada por el cliente para futuras visitas al establecimiento.
 Especialmente indicado para establecimientos de venta de productos de
conveniencia, de alimentación, o que quieran transmitir sensación de
economía.

DISEÑO INTERIOR

Respecto al diseño podemos mencionar que el producto se va a exponer y

comercializar en diferentes supermercados o puntos de venta no poder exigir o
determinar la forma de diseño interior, de todas maneras se pretende aprovechar
al máximo el espacio que sea asignado para de manera creativa atraer al cliente a
consumir y comprar el café tostado de nuestra marca.
 DISEÑO EXTERIOR Y LA UBICACIÓN

El diseño exterior de una tienda es una herramienta de venta de primer orden, por
ello hemos analizados los aspectos básicos debemos cumplir para atraer al cliente
al nuevo producto.

Como nuestros puntos de venta va ha están en diferentes supermercados y

tiendas autoservicios, vamos a considerar que estos cumplan con ciertos
requisitos básicos como por ejemplo la ubicación, la fachada, el acceso y el
estacionamiento. Por lo que se ha decido diseñar una pendón tipo araña como el
que se presenta a continuación el cual estará ubicado en la parte exterior de las
tiendas donde se invita a la gente a consumir el producto que esta de venta en
este sitio.
 CALIDAD DEL SERVICIO AL CLIENTE

La calidad en el servicio al cliente es uno de los puntos primordiales que La

empresa CAFÉ TOSTADO Y MOLIDO VILLA DE SAN SEBASTIAN, debe cumplir
demostrar que tenemos la capacidad para desempeñarse en el área de
producción, transformación y comercialización de nuestros productos, ya que al
ser la primera imagen que se da a los clientes ayuda a mantenerse en la
preferencia de los mismos, y si se llega a alterar pueden convertirse en una
amenaza.

Por eso como resultado de los estudios e investigaciones de mercado, hemos

podido entender que todos los clientes elevan el servicio que reciben a través de
la suma de las evaluaciones que realizan a cinco diferentes factores, a saber.

1. Elementos tangibles (producto café tostado): Se refiere a la apariencia de

las instalaciones de la organización donde se comercializa, la presentación
del personal que promociona y da degustaciones y hasta los equipos
utilizados para las promociones, la estantería, y la ubicación del producto
dentro de la tienda.
2. Cumplimiento de promesa: Significa entregar correcta y oportunamente
el servicio acordado. Por lo que el cliente espera que el café que
promocione y estoy comercializando cumpla con todos los requerimientos
tanto de calidad (tostión, sabor, textura) como los de higiene y permisos por
las entidades competentes. Además de que se tomen las sugerencias de
mejoramiento si las hubiere por parte del cliente.
3. Actitud de servicio: Con mucha frecuencia los clientes perciben falta de
actitud de servicio por parte de los empleados; esto significa que no sienten
la disposición quienes los atienden para escuchar y resolver sus problemas
 o emergencias de la manera más conveniente. Por lo que se pretenden en
lo posible tener una marcaderista durante los días de mayor influencia en
las tiendas para que se dirija de manera directa al cliente para escuchar
opiniones y/o sugerencias.

4. Competencia del personal: El cliente califica qué tan competente es el

empleado para atenderlo correctamente; si es cortés, si conoce la empresa donde
trabaja y los productos o servicios que vende, si domina las condiciones de venta
y las políticas, en fin, si es capaz de inspirar confianza con sus conocimientos
como para que usted le pida orientación.

5. Empatía: Aunque la mayoría de las personas define a la empatía como ponerse

en los zapatos del cliente (lo vemos hasta comerciales de televisión), nosotros
hemos obtenido de parte de los clientes que evalúan este rubro de razonamientos
de acuerdo con tres aspectos diferentes que son, Facilidad de contacto,
comunicación, gustos y necesidades.