a4 I Opinión I EL COMERCIO DOMINGO 12 de setiembre del 2010

“La única política posible que el país puede y debe adoptar es rechazar frontalmente el consumo y cultivo de
alimentos que son incompatibles con el banco de recursos genéticos nativos que posee el Perú. El Perú como
territorio libre de transgénicos poseería una ventaja comparativa en el creciente mercado de los cultivos orgánicos y
editorial daría garantías para la seguridad alimentaria y la salud pública”.Editorial dE El comErcio / 14 dE fEbrEro dEl 2010

Podemos ser la primera potencia orgánica del mundo

E
l economista estadounidense Joseph Pine, consultor
de “Fortune 5000”, ha explicado que nos movemos
“hacia una economía de experiencias, donde las expe-
riencias se están convirtiendo en la oferta económica
predominante”. Es decir, el mundo tiene deseo por lo auténtico
y la autenticidad se está convirtiendo en la nueva sensibilidad
del consumidor.
¿Y en esta nueva economía, qué más auténtico y de calidad
que un producto orgánico?
En entrevista a este Diario, el chef y empresario gastronómi-
co Gastón Acurio, promotor del enriquecimiento de la cadena
de valor que va desde los agricultores hasta los restaurantes,
fue enfático al decir que “la pequeña agricultura tiene inmensas
oportunidades en nichos especializados en todo el mundo y ne-
cesita una política agraria orientada a hacer de estos pequeños
agricultores prósperos empresarios globales. Tenemos miles
de pequeños agricultores que pueden asociarse exitosamente
y convertir al Perú en país líder de productos orgánicos. Los
cocineros lo entendemos así. Debemos apostar por la agricul-
tura orgánica. Tenemos armas para conquistar el mundo”. Más
claro ni el agua.
Hay quienes insisten en que los alimentos transgénicos –u or-
ganismos genéticamente modificados, OGM– aportan ventajas:
mayor producción por hectárea, resistencia a plagas y estrés hí-
drico, entre otras. Lo que no dicen es que pueden dañar severa-
mente el material genético de los cultivos convencionales aleda-
ños hasta el punto de alterarlos, y que, además, no son ninguna
panacea para paliar el hambre del mundo.
En su informe anual sobre “El estado mundial de la agricul-
tura y la alimentación 2003/2004”, la propia FAO advierte que
hay que sopesar atentamente, y caso por caso, los peligros y be-
neficios potenciales de los OGM sin subestimar el potencial que
ofrecen otras aplicaciones de la biotecnología, como la genómi-
ca, el mejoramiento asistido con marcadores moleculares y las
vacunas.
No es pues esta una oposición al desarrollo de la ciencia y tec-
nología, ni a la libertad de investigación, sino más bien un cam-
panazo para que no perdamos la oportunidad de convertirnos
en líderes mundiales de la producción orgánica, en beneficio de
la dieta natural y sana de la población y principalmente de la eco-
nomía de cientos de miles de familias campesinas con pequeñas
parcelas.
El ministro del Ambiente, Antonio Brack, ha tenido que rei-
terar su postura a favor de los alimentos orgánicos frente a lo
dicho por el ministro de Agricultura, Adolfo de Córdova, quien
declaró que “los transgénicos no deben ser vistos como un tema
tabú, debido a que es un asunto tratado en el ámbito mundial,
por eso hay que estudiarlo. El ministerio sacará un reglamento
concordado y para ello hacemos debates y recogeremos todas
las propuestas”.
¿Qué quiere decir? ¿Abre las puertas a los OGM, con todas las
consecuencias que ello pueda traer consigo? ¿Cómo se condicen
sus declaraciones con lo señalado por el ministro Brack, en el
sentido de que “el asunto de introducir transgénicos patentados
de afuera no es viable porque no está el reglamento ni nada”?
La FAO ha explicado las ventajas de la agricultura orgánica
que ayuda a proteger el ambiente y evitar futuros gastos para
mitigar la contaminación. En lo económico, el comercio orgáni-
co está creciendo a un ritmo de entre 15% a 20% anual, y ya hay
más de 100 países exportando sus productos orgánicos a los más
diversos mercados.
Miles de hectáreas en nuestro país se cultivan para la exporta-
ción de productos orgánicos altamente cotizados, como cítricos,
alcachofas, bananos, café, paltas, entre varios otros.
El mundo valora cada vez más la calidad. Muestra de ello es
el café Tunki, reconocido como el mejor café especial del mun-
do y que se cotiza hasta a tres veces más que otros cafés. Tunki
es cultivado en la zona de Tambopata sin recurrir a ningún quí-
mico y menos a semillas genéticamente alteradas. Esto es una
demostración palpable del inmenso abanico de oportunidades
que brindan estos productos. A la “marca Perú” se la vincula cada
vez más con lo orgánico, lo puro, lo natural, la “experiencia de
lo auténtico”.
No compete, por otro lado, a un gobierno en su tramo final
imponer algo que puede afectar los destinos del país de manera
insospechada, más aun cuando es un secreto a voces cómo pre-
sionan los lobbies internacionales que representan los intereses
de las corporaciones alimenticias y farmacéuticas.
No desperdiciemos la oportunidad. La ruta ya está trazada y
depende del presidente García no cerrarle la posibilidad al Perú
de convertirnos en la primera potencia orgánica del planeta. πππ

una lucha de culturas en el reino de la multiculturalidad

Manhattan, la mezquita, la estrella y la cruz

iluStración víctor aguilar
Norman sus derechos a las oportunidades
Birnbaum económicas y a la igualdad cívica,
Sociólogo
mediante el movimiento sindical
y el New Deal de Franklin Delano
Roosevelt.

L
os momentos de calma en
mi ciudad natal, Nueva
York, son escasos. La poli-
cía tuvo que separar a dos grupos
opuestos de manifestantes en el
lugar donde se ha previsto cons-
truir un centro para la comunidad
islámica y que se llamará Cordo-
ba Center. Está a dos manzanas de
distancia del World Trade Center,
pero para los enfurecidos defen-
sores de la sagrada memoria del
ataque del 11 de setiembre de
2001, si estuviera a dos millas es-
taría demasiado cerca.
El asunto no es precisamente
de primordial importancia para
la mayor parte de los ciudadanos,
agobiados por el desempleo o por
la amenaza de padecerlo, pero
una mayoría de estadouniden-
ses declara preferir que el cen-
tro esté en otro sitio. Lo que muy
bien puede querer decir que en
ningún sitio.
La CIA ha descubierto ahora
otra amenaza de Al Qaeda en Ye-
men,loque requeriría unaamplia-
ción de la guerra contra el islam
que ya hay en Afganistán, Iraq,
Pakistán y Somalia. La amarga
controversia sobre el centro islá-
mico en Nueva York se ve reforza-
da por nuestra capacidad nacional
para encontrar enemigos por to-
das partes. (¿Cuándo nos llamará
la atención algún estadounidense
itinerante sobre los peligros im-
plícitos en la cocina de El Caballo
Rojo de Córdoba?).
La degradación de nuestros
estándares intelectuales nacio-
nales continúa. En su última edi-
ción, la revista “Foreign Affairs”
concede su espacio a dos escri-
tores hostiles al islam cuyo rasgo
común es su ignorancia sobre el
mismo. Pero “hay un método en
su locura”: estamos padeciendo
una decidida campaña por parte
de un sector de nuestra élite im-
perial en favor de la guerra con-
tra Irán. Los europeos puede que
estén perplejos. ¿Acaso no se les
ha dicho (por fuentes estadouni-
denses, ya sean oficiales como
extraoficiales) que somos un mo-
delo de multiculturalismo, de in-
tegración de diversas corrientes
de inmigración en un consenso
nacional?
En realidad, solo a partir de
1964 han podido ejercer los
la cia ha descubierto ahora otra amenaza de al Qaeda en Yemen, lo que requeriría una
ampliación de la guerra contra el islam que ya hay en afganistán, iraq, Pakistán y Somalia
afroamericanos de los estados
sureños un derecho al voto que
nominalmente poseían desde
hacía un siglo. Hasta que no
tuvo lugar en 1945 una ardua
campaña de la comunidad ju-
día (ayudada por el sentimien-
to de culpa de nuestras infor-
males leyes de Núremberg) a
menudo y en diversos lugares
se denegaban a los judíos el de-
recho a comprar propiedades,
al empleo y a matricularse en la
universidad. Ciudadanos esta-
dounidenses de origen japonés
fueron encerrados en campos
de concentración en 1942 y los
tribunales rechazaron su repa-
ración legal. Las mujeres obtu-
vieron el voto en 1919, pero los
estados sureños (claramente
inquietos por si la pérdida de la
supremacía del macho obraba
en perjuicio de la supremacía
del blanco) pusieron todo su
empeño en bloquear el proceso.
Toda una serie de Chinese Ex-
clusion Acts impidió conceder
la ciudadanía a los inmigrantes
chinos desde 1882 hasta 1943.
El más antiguo de los filmes
clásicos americanos, “El naci-
miento de una nación” (1915),
celebraba la resistencia a la con-
cesión de los derechos civiles de
los antiguos esclavos en el Sur,
protagonizada por las figuras
encapuchadas del Ku Klux Klan.
Con el tiempo el Klan adquirió
una dimensión nacional y en
1925 contaba con tres millones
de miembros desplegados por
todo el país, con capacidad para
elegir a congresistas, senadores
y gobernadores. Además de opo-
nerse a los derechos para los afro-
americanos, era virulentamente
anticatólico y antisemita.
Cuando el reformista gober-
nador de Nueva York Al Smith,
hijo de inmigrantes irlandeses,
concurrió a la presidencia en
1928, fue derrotado de manera
humillante. John Kennedy sigue
siendo nuestro único presidente
católico, pero no se presentó co-
mo tal, sino como un patricio de
Harvard y un héroe de guerra.
La inmigración, durante el
siglo XIX y comienzos del XX, de
millones de católicos irlandeses,
italianos y eslavos, así como de
ortodoxos griegos y armenios, fue
recibida con amargos prejuicios y,
a veces, con violencia. Transcurrió
un tiempo considerable antes de
que los inmigrantes y sus descen-
dientes se unieran en defensa de
A menudo, los perseguidos
respondían no con solidaridad
hacia los otros grupos desfavo-
recidos sino con miedo hacia
aquellos aún más despreciados
que ellos mismos. Las tropas del
victorioso Ejército del Norte en
Gettysburg tuvieron que acudir
a Nueva York en 1863 para de-
tener los enfrentamientos entre
los empobrecidos inmigrantes
irlandeses y los negros. Quienes
hayan visto la serie de televisión
“Los Soprano” son conscientes
de que a los ciudadanos estado-
unidenses de origen italiano no
se los representa precisamente
como a los descendientes es-
pirituales de Dante. Sea por lo
que fuere, las campañas xenó-
fobas contemporáneas contra
los emigrantes suelen estar di-
rigidas con frecuencia por es-
tadounidenses de ascendencia
italiana.
Las figuras más toscas, moral-
mente hablando, de la política es-
tadounidense, la ex gobernadora
Palin, y el antiguo ‘speaker’ de la
Cámara, Newt Gingrich, se cuen-
tan entre quienes denuncian a
voz en grito el proyecto del centro
islámico en Manhattan. Si bien es
posible que Palin crea realmente
lo que dice, Gingrich es absoluta-
mente cínico.
A ellos puede añadirse un nú-
mero impreciso de partidarios
de Israel, para los que cualquier
conflicto con el islam resulta útil.
Luego están los viejos partidarios
de la guerra de Iraq, que se agru-
pan en torno a Cheney. Los pro-
testantes fundamentalistas, para
quienes cualquier cruzada contra
otros está teológicamente justifi-
cada, forman también parte de
esta miserable procesión.
Un sector inteligente de nues-
tra élite imperial se queja de que
uno no puede ganarse el apoyo
de las poblaciones de los países
islámicos si trata con desprecio a
los inmigrantes islámicos en Es-
tados Unidos. El argumento sería
efectivo si nuestra darwiniana
cultura no hubiera privilegiado
las más profundas vetas de odio
de nuestra psique nacional. πππ
© Diario “EL País”, sL/ NormaN Bir-
NBaum. Prisacom. ExcLusivo Pa-
ra EL comErcio EN EL PErú.

En el artículo de martha meier m.Q. del viernes 10 de setiembre (“Por una lima de describe lima como verdadero vergel. Se trató del periodista y escritor manuel atana-
fe de erratas cuento”, página a4) se obvió involuntariamente el nombre del autor de la frase que sio fuentes, más conocido como ‘El murciélago’.