Análisis AMOFHIT

Variable Administración

Ítem Variable Pregunta

1 Administración Reputacion del gerente
2 Administración Efectividad de las tomas de decisiones
3 Administración Utilizacio del control de gerencia
4 Administración Practica del gobierno coorporativo
5 Administración tecnicas sistemicas en los procesos detoma de decisiones
6 Administración calidad y experiencia del equipo directivo de los directores
7 Administración estilos de liderazgo usados en los niveles gerenciales
8 Administración sistema de planeamiento estrategico
9 Administración gestio de la red de contactos
10 Administración imagen y prestigio dela organización
11 Administración No hay plan estrategico organizacional
12 Administración No existe seguimiento de los objetivos
13 Administración Descripcion delos puestos de trabajo
14 Administración Especificaciones de los puestos de trabajo
15 Administración Planificacion efectiva de los niveles
16 Administración Control del MOF ROF
17 Administración sistema de planeamiento estrategico
18 Administración gestio de la red de contactos
19 Administración imagen y prestigio dela organización
20 Administración No hay plan estrategico organizacional
FHIT
ración

Fortaleza Debilidad Priorización

X 4
X 2
X 3
X 1
X 4
X 3
X 3
X 4
X 4
X 4
X 4
X 2
X 2
X 4
X 2
X 2
X 4
X 2
X 2
X 1
 Análisis AMOFHIT
Variable Marketing y Ventas

Ítem Variable Pregunta

1 marketing concentracion delas ventas por productos o porconsumidores
2 marketing mix de productos balancebeneficio costo de los bienes y servicios
3 marketing politica de precios flexibilidad de precios
4 marketing participacion de mercado
5 marketing organización de ventas
6 marketing red de ventas y gestion de canales dedistribucion
7 marketing cantidad y calidad de lineas de producto
8 marketing calidad del servicio al cliente
9 marketing lealtad ala marca
10 marketing investigacionde mercados
11 marketing comunicaciónes integradas
12 marketing creatividad eficiencia y efectividad de la publicidad
13 marketing analisis del consumidor y sus preferencias
14 marketing ventas de los productos: bienes y servicios
15 marketing planeamiento de los productos: bienes y servicios
16 marketing manejo de inventarios de salida
17 marketing investigacion de mercados. Metodos usados
18 marketing analisis de oportunidades: costos beneficios y riesgos
19 marketing Experiencia de los socios
20 marketing Precios accesibles
FHIT
y Ventas

Fortaleza Debilidad Priorización

X 2
X 2
X 1
X 4
X 4
X 3
X 2
X 2
X 3
X 2
X 4
X 4
X 2
X 2
X 3
X 3
X 2
X 2
X 2
X 1
 Análisis AMOFHIT
Variable Operaciones y Logística

Ítem Variable Pregunta

1 Operaciones costosde fabricacion en relacion ala industria y a los competidores
2 Operaciones suministrosde materiales y productos terrminados
3 Operaciones sistema de control de inventarios
4 Operaciones facilidad de ubicación y diseño de planta
5 Operaciones economias de escala o enconomiade alcance
6 Operaciones eficiencia tecnica y energetica
7 Operaciones eficacia delas tercerizaciones
8 Operaciones grado de integracion vertical
9 Operaciones eficiencia del equipamiento relacion costo beneficio
10 Operaciones efectividad de losprocesos en el control de la cantidad
11 Operaciones seguridad e higiene laboral
12 Operaciones Falta de valor adicional
13 Operaciones Buena reputacion con los proveedores
14 Operaciones Capacidad tecnologica en producción
15 Operaciones Uso adecuado de las instalaciones
16 Operaciones Capacidad de la cocina
17 Operaciones informacion de pproduccion
18 Operaciones Estandares de produccion
19 Operaciones Herramientas en el area de producción
20 Operaciones Politicas de control de calidad
FHIT
y Logística

Fortaleza Debilidad Priorización

X Operaciones seguridad e higiene laboral
X 2
X 4
X 4
X 1
X 3
X 3
X 3
X 3
X 4
X 4
X 1
X 3
X 4
X 1
X 3
X 1
X 2
X 2
X 1
 Análisis AMOFHIT
Variable Finanzas y Contabilidad

Ítem Variable Pregunta

1 Finanzas situacion financiera
2 Finanzas nivel de apalancamiento financiero y operativo
3 Finanzas accesoa fuentes de capital de corto y largo plazo
4 Finanzas estructura de costos
5 Finanzas situacion tributaria
6 Finanzas capital de trabajo
7 Finanzas Ratios de liquidez
8 Finanzas Actividad
9 Finanzas Rentabilidad
10 Finanzas Relacion con los inversionistas
11 Finanzas Eficiencia y efectividad de los sistemas contables
12 Finanzas Eficiencia y efectividad de los sistemas de costeo
13 Finanzas Eficiencia y efectividad de los sistemas de presupuestos
14 Finanzas Politica de repartos de dividendo
15 Finanzas Cartera de morosos
16 Finanzas Situacion patrimonial
17 Finanzas Prestamos bancarios
18 Finanzas Conciliacion en libros contables
19 Finanzas Personal en contabilidad
20 Finanzas Sistema de acceso facil entendimiento de la informacion finaciera
FHIT
ontabilidad

Fortaleza Debilidad Priorización

X 4
X 1
X 1
X 4
X 3
X 2
X 2
X 2
X 4
X 3
X 1
X 4
X 1
X 3
X 2
X 3
X 3
X 1
X 4
X 1
 Análisis AMOFHIT
Variable Recursos Humanos

Ítem Variable Pregunta

1 Recursos Humanos Competencias y calificaciones profesionales
2 Recursos Humanos Selección del personal
3 Recursos Humanos Capacitacion del personal
4 Recursos Humanos Desarrollo del personal
5 Recursos Humanos Disponibilidad de mano de obra
6 Recursos Humanos Calidad de mano de obra
7 Recursos Humanos Costos laborales en relacion del restaurante
8 Recursos Humanos Costos laborales en relacion a la competencia
9 Recursos Humanos Nivel de remuneraciones
10 Recursos Humanos Efectividad de los incentivos al desempeño
11 Recursos Humanos Nivel de rotacion
12 Recursos Humanos Nivel de ausentismo
13 Recursos Humanos Politicas de tercerizacion
14 Recursos Humanos Calidad del clima laboral
15 Recursos Humanos Estructura organizacional
16 Recursos Humanos Cultura organizacional
17 Recursos Humanos Fomentar disciplina
18 Recursos Humanos Actividades recreativas en el personal
19 Recursos Humanos Jerarquia en puestos
20 Recursos Humanos Duplicidad en funciones
HIT
manos

Fortaleza Debilidad Priorización

X 2
X 4
X 4
X 2
X 3
X 1
X 1
X 3
X 4
X 1
X 3
X 3
X 1
X 4
X 1
X 1
X 3
X 1
X 3
X 2
 Análisis AMOFHIT
Variable Sistemas de Información y Comunicacion

Ítem Variable Pregunta

1 Información Oportunidad de la informacion
2 Información Calidad de la informacion
3 Información Informacion para la toma de decisiones de la gerencia
4 Información Velocidad en la respuesta de los usuarios
5 Información Capacidad en la respuesta de los usuarios
6 Información Informacion para la gestion de calidad ycostos
7 Información Sistemas orientados al personaol operativo
8 Información Sistemas orientados al personal administrativo
9 Información Sistema de informacion interna
10 Información Sistema de informacion externa
11 Información Redes
12 Información Sistemas de seguridad
13 Información Pagina web
14 Información Sistema de proteccion a la información
15 Información Acualizacion de los datos
16 Información Evaluacion de los sistemas
17 Información Cobros en POS
18 Información Diversidad de tarjetas
19 Información Restriccion en el sistema
20 Información Verificacion en los sistemas
FHIT
n y Comunicaciones

Fortaleza Debilidad Priorización

X 4
X 3
X 4
X 3
X 3
X 3
X 3
X 4
X 4
X 4
X 2
X 2
X 1
X 4
X 2
X 2
X 4
X 3
X 3
X 3
 Análisis AMOFHIT
Variable Tecnología, Investigación y Desarrollo

Ítem Variable Pregunta

1 Tecnología Tecnologia de punta en productos
2 Tecnología Tecnologia de punta en procesos
3 Tecnología Numero de innovaciones en productos
4 Tecnología Numero de innovaciones en procesos
5 Tecnología Capacidad de adpcion de nuevas tecnologias
6 Tecnología Sistemas informaticos de diseño
7 Tecnología Sistema informaticos de produccion
8 Tecnología Investigacion en productos
9 Tecnología Investigacion en procesos
10 Tecnología Desarrollo enproductos
11 Tecnología Desarrollo en procesos
12 Tecnología Patentes
13 Tecnología Marca registrada
14 Tecnología Proteccion legal
15 Tecnología Capacidad tecnologica del personal de la organización
16 Tecnología Instrumentos industriales
17 Tecnología Facilidad de uso de los instrumentos
18 Tecnología Cobro en POS
19 Tecnología Automatizaciones
20 Tecnología Maquinas expendedoras
FHIT
ación y Desarrollo

Fortaleza Debilidad Priorización

X 3
X 1
X 4
X 4
X 2
X 1
X 2
X 4
X 3
X 4
X 3
X 4
X 4
X 4
X 1
X 2
X 2
X 3
X 4
X 2
 CUADRO DE RESUMEN
N° Tipo de variable
1 Administración
2 Administración
3 marketing
4 Operaciones
5 Operaciones
6 Finanzas
7 Finanzas
8 Recursos Humanos
9 Recursos Humanos
10 Información

11 marketing
12 Administración
13 Operaciones
14 Operaciones
15 Finanzas
16 Finanzas
17 Recursos Humanos
18 Información
19 Tecnología
20 Tecnología
 CUADRO DE RESUMEN
Variable F D
Reputacion del gerente ü
tecnicas sistemicas en los procesos detoma de decisiones ü
organización de ventas ü
seguridad e higiene laboral ü
costosde fabricacion en relacion ala industria y a los competidores ü
situacion financiera ü
Rentabilidad ü
Capacitacion del personal ü
Nivel de remuneraciones ü
Oportunidad de la informacion ü
participacion de mercado ü
sistema de planeamiento estrategico ü
efectividad de losprocesos en el control de la cantidad ü
sistema de control de inventarios ü
Eficiencia y efectividad de los sistemas de costeo ü
estructura de costos ü
Selección del personal ü
Sistema de informacion externa ü
Patentes ü
Numero de innovaciones en procesos ü
Priorización
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERN
N° Tipo de variable

1 Administración
2 Administración
3 marketing
4 Operaciones
5 Operaciones
6 Finanzas
7 Finanzas
8 Recursos Humanos
9 Recursos Humanos
10 Información

11 marketing
12 Administración
13 Operaciones
14 Operaciones
15 Finanzas
16 Finanzas
17 Recursos Humanos
18 Información
19 Tecnología
20 Tecnología
 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS (MEFI)
Variable F D

Reputacion del gerente ü

tecnicas sistemicas en los procesos detoma de decisiones ü
organización de ventas ü
seguridad e higiene laboral ü
costosde fabricacion en relacion ala industria y a los competidores ü
situacion financiera ü
Rentabilidad ü
Capacitacion del personal ü
Nivel de remuneraciones ü
Oportunidad de la informacion ü
participacion de mercado ü
sistema de planeamiento estrategico ü
efectividad de losprocesos en el control de la cantidad ü
sistema de control de inventarios ü
Eficiencia y efectividad de los sistemas de costeo ü
estructura de costos ü
Selección del personal ü
Sistema de informacion externa ü
Patentes ü
Numero de innovaciones en procesos ü
MEFI)
Total
Priorización Ponderado ponderado

3 0.09 0.27
4 0.07 0.28
2 0.04 0.08
2 0.05 0.1
3 0.02 0.06
3 0.09 0.27
3 0.05 0.15
4 0.09 0.36
4 0.03 0.12
2 0.07 0.14
4 0.08 0.32
4 0.04 0.16
2 0.02 0.04
2 0.03 0.06
4 0.04 0.16
3 0.02 0.06
2 0.01 0.02
3 0.07 0.21
4 0.03 0.12
3 0.06 0.18
1 3.16
 CADENA DE VALOR
INFRAESTRUCTURA Direccion restaurante, planificación, finanzas, contabilidad, leg

RR. HH. Selección,contratación, formación, reciclaje, desarrollo, p

TECNOLOGIA Mejoras en productos y procesos:Inversiones en sist

COMPRAS Actividades y politicas de compra, relacion con proveedo

Manipulacion Preparación

Almacenamiento Presentacion

Conservación Limpieza

Control de inventarios Control decalidad

Devoluciones

LOGISTICA INTERNA COCINA

NA DE VALOR
aurante, planificación, finanzas, contabilidad, legal-fiscal y gestion de calidad
M
AR
n,contratación, formación, reciclaje, desarrollo, politica salarial y laboral. GE
N
DE
oras en productos y procesos:Inversiones en sistemas informaticos UTI
LID
AD
des y politicas de compra, relacion con proveedores, rotacion de stocks.

Procesos de pedidos Publicidad Politicas de fidelización

Nivel de servicio Promoción Base de datos

Grado de atención Guias Ajuste del producto

Organización Fuerza de ventas Atenciones personalizadas

Limpieza Material de ventas Servicios adicionales

Mantenimiento Politica deprecio

Control

COMERCIAL Y
SALA POST VENTA
MARKETING