Boletín nicovita Camarón de Mar Nueva Estrategia de manejo...

VOLUMEN 5 – EJEMPLAR 06 Junio , 2000

NUEVA ESTRATEGIA DE MANEJO: CULTIVO MIXTO EN TUMBES

Debido a la ocurrencia de enfermedades, principalmente de la enfermedad de la mancha
blanca en países de América, la industria camaronera esta siendo afectada gravemente,
observándose supervivencia crónica baja en la producción de camarón, lo cual conlleva a que la
actividad ya no sea tan rentable como en el pasado; por lo que muchos empresarios están pensando
en la diversificación de la actividad y asi lograr el mejor aprovechamiento de la infraestructura
existente mediante el cultivo de tilapia.

Se ha reportado que la tilapia roja se reproduce y resiste salinidades de hasta 36 partes por mil,
por lo que es considerado un excelente pez para su cultivo en estanques camaroneros. La tilapia
puede ser cultivada tanto en agua salobre o agua de mar usando jaulas o en estanques de tierra
sembrados tanto en monocultivo o policultivo con camarón.

Todo inversionista que tenga interés en el cultivo de tilapia roja tiene que tener en
consideración lo siguiente: a) Estación o temporada de cultivo; b) Fuente de alevines; c) Mercado y
forma del producto a vender; d) Manejo y logística, teniendo en cuenta: - la duración del ciclo de
producción, cosecha, sabor, purga, proceso, variaciones estacionales de salinidad.

Este pez ciclido ya esta siendo utilizado en países como Costa Rica, Honduras y Ecuador,
donde se ha implementado dos estrategias de producción, las que podrían ser adaptadas para su
cultivo en Tumbes.

Cultivo Mixto Camarón - Tilapia, siendo el camarón la especie principal de cultivo.

Cultivo Mixto Tilapia - Camarón siendo tilapia la especie principal de cultivo.

Para el caso de la primera estrategia (Camarón - Tilapia), la densidad de siembra del camarón
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es de 10 a 15 camarones/m y 0.2 a 0.3 tilapia/m . Los peces tienen que ser sembrados en tallas de
100-150 gramos (alcanzados entre los 95-120 días en estanques de pre-crianza o pre-engorde) para
llegar a tamaño comercial (550-650 g) en 14-18 semanas que dura el ciclo de cultivo de camarón. En
este caso se alimenta solo al camarón, obteniendo factores de conversión entre 1.3 a 1.6. Para este
sistema se debe tener en cuenta que la alimentación se debe realizar preferentemente durante las
tardes y las noches, ya que la tilapia se alimenta mas de día y compite por el alimento del camarón,
salvo que haya una buena floración algal en la columna de agua y de bentos sobre el fondo del
estanque, que pueda satisfacer los requerimientos alimenticios de la tilapia.

En esta estrategia la producción de camarones oscila entre 250 – 1000 kg./ha y la producción
de tilapia de 880 a 1500 kg./ha.

En la segunda estrategia (Tilapia - Camarón), la densidad de la Tilapia es de 0.8 a 2/m2 y de a

5 a 8 camarones/m2. En este caso solo se alimenta a la tilapia, alcanzando factores de conversión
entre 1.2 a 1.8. La producción de tilapia oscila entre 5,200 a 10,500 Kg./ha y la de camarón 250 a 450
Kg./ha. El tiempo de cultivo es de 180 días, considerando que se siembra peces de 100 a 150
gramos

En algunas experiencias de cultivo mixto en Ecuador han encontrado que la estrategia Tilapia -
Camarón es la más recomendable, ya que la biomasa de tilapia ha permitido controlar mejor el
contagio horizontal de camarones afectados por el virus de la mancha blanca y han tenido una mayor
influencia sobre la calidad del agua.

Basados en las experiencias previas de cultivo mixto en otros países, podremos hacer ensayos
locales con las dos estrategias, encontrando cual es la que se adapta mejor a nuestras condiciones.

Volumen 5 Edición 06 Junio 2000.

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Antes de empezar con el cultivo de tilapia, el inversionista tiene que tener en cuenta el mercado
ya que este es la fuerza motriz y el propósito de la producción. El inversionista debe conocer tanto el
mercado nacional como internacional. Muchas veces el mercado nacional podría ser más rentable
que el de exportación. Si el producto es destinado a la exportación se debe tener en cuenta los costos
de exportación y el de venta. El productor tiene que estar sujeto a lo que le exige el mercado. Y
muchas veces el mercado es incontrolable toda vez que el cultivo de tilapia es una industria creciente
a nivel mundial. Los productos mayormente requeridos son filete fresco e IQF. No es muy
recomendable exportar pescado fresco entero congelado.

Dentro de las consideraciones de manejo y logística se debe tener en cuenta que se requiere
una tilapia roja mayor de 500 g para la exportación, sea cual fuere su forma de exportación; para lo
cual se necesitan de 8 a 10 meses bajo condiciones de buen crecimiento.

La cosecha de ambos organismos en policutlivo también varia. Asi, mientras el camarón es

cosechado mediante bolsa o manga con cierre al final cuando se drena el estanque totalmente, la
tilapia tiene que ser cosechada mediante redes de cerco con nivel lleno o a mitad del estanque,
aunque cierto numero de peces silvestres asi como la tilapia al final puede ser cosechada junto con el
camarón en la bolsa, esto puede disminuir su calidad después de la selección manual de la bolsa.

Finalmente, se debe tener en cuenta que si se toma la decisión de llevar a cabo el cultivo mixto,
es recomendable revisar el avance tecnológico de cultivadores de otros países y contratar
profesionales especializados con experiencia y/o capacitar al personal técnico de la mejor forma
posible, evitando así el retraso del desarrollo de esta actividad y el mal uso del recurso acuático, con
la consecuente pérdida económica.

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