CATEDRA HULENSE

MICROEMPRESA
LOVE DESSERT

DOCENTE:
Diego Mauricio Solórzano

PRESENTADO POR:
Michelle Mosquera
María Jose Pazos
Luisa Victoria Marques
Isabella Chavarro
Carlos Mario Perdomo
Juan Esteban Urquina

AÑO DEL AMOR

2017
MISION
Love dessert quiere ayudar a satisfacer las
necesidades del consumidor, con productos de alta
calidad demostrando la creatividad del producto al ser
único, en las maneras de preparación y de sabor.
Además tendrá variedad para la elección del producto,
es decir habrá diferentes opciones no solo postres sino
también helado.

VISION
Ser un referente mundial para el nombramiento de
productos de postres y helado.
Queremos demostrar el potencial de la empresa al
tener tan buenos directores, también por la elaboración
y degustación de los productos.
Desde luego pensamos en tener varias sedes para la
que la población mundial pueda adquirir fácilmente
nuestros productos.
 OBJETIVOS

GENERALES:
Queremos que nuestra empresa Love Dessert se
identifique por su innovación en los productos. Además
que se conozca por tener establecimientos familiares,
es decir que si la familia necesita un lugar en donde
pasar la tarde pues lo puede realizar en nuestros
establecimientos para que pasen un rato agradable en
familia disfrutando los postre de alta calidad.

ESPECIFICOS:
Nuestros productos van a ser únicos ¿Por qué? Por su
sabor ya que todos los postres tendrán sabores
llamativos.
Nuestra meta más importante impulsar la gastronomía
colombiana para que sea única, innovadora,
sorprendente demostrando sus frutas típicas.

POSTRE DE LIMON
INGREDIENTES:
-Crema de leche.
-Lechera.
-Zumo de limón.
-Galletas dulces.
-Un limón.
PASOS
1. Batir la crema de leche con la lechera.
2. Poner el zumo de a poquito para la consistencia
cremosa.
3. Cuando quede una especie de crema poner las
galletas en el fondo de un recipiente y encima la
crema, seguir haciéndolo por pisos.
4. Al final colocar ralladura de cascara de limón y
ponerlo en el refrigerador.

HELADO DE OREO
INGREDIENTES:
-Crema de leche.
-Lechera.
-Esencia de vainilla.
-Galletas oreo
PASOS
 1. Se hecha la crema de leche se bate durante 30
segundos luego se le hecha la lechera con la
esencia de vainilla batiéndola.
2. Después se destrozan las galletas oreo.
3. Cuando ya está todo mezclado excepto con las
galletas se coloca en el congelador durante 2
horas.
4. Después se saca y se bate y se le echan las
galletas.
5. Ya terminado todo el proceso se coloca durante 8
o 6 horas.

POSTRE DE FRESA
INGREDIENTES:
-Dos bandejadas de fresas.
-Dos bolsas de leche entera.
-Un tarro de leche condensada.
-Media libra de gelatina de fresa.
PASOS
1. Lavar las fresa, luego melarla y dejar la enfriar.
2. Coger una bolsa de leche calentarla y mezclar
media libra de gelatina de fresa.
 3. Revolver y después echar otra bolsa de leche.
4. A lo que se enfría licuar la gelatina, las fresas y
un cuarto de leche condensada.
5. Se pone a enfriar y listo.

POSTRE DE MARACUYA
INGREDIENTES:
-250ml de jugo de maracuyá.
-1 lata grande de leche (397g).
-1 lata grande de crema de leche (295g).
-1/2 taza de leche entera.
-1 sobre de gelatina sin sabor.
-8 cuadros de galletas ducales.
-2 maracuyá.
-2 cucharadas de azúcar.
-1 cucharada de rasa de fécula de maíz.
PASOS
1. Coloque en la licuadora el jugo de maracuyá, la
leche condensada, la crema de leche y la leche
hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Prepare la gelatina sin sabor disueltas en dos
onzas de agua caliente.
3. Adicione la gelatina a la mezcla anterior y bata.
4. Coloque las galletas en el fondo de un molde
ancho.
5. Vierta la mezcla para llevar la nevera durante una
hora.
6. Prepare una salsa de maracuyá para adicionar al
postre. Para preparar la salsa cocine las dos
maracuyá sin licuar con las tres cucharadas de
azúcar, medio pocillo de agua y de fécula de maíz
disuelta previamente.
7. Deje hervir hasta que espese.
8. Deja enfriar y decora el postre