CARACTERIZACIÓN DE DIETAS Y DETERMINACIÓN DE LA EFICIENCIA DE

ABSORCIÓN EN ANIMALES ACUÁTICOS

ANA MEJIA PALACIO; DUBERLIS BRITO GRANADOS; LUIS FORERO AGUDELO; LUZ
CARDENAS OLIVO.
Universidad del Magdalena, Estudiantes del Programa de Ingeniería Pesquera, Facultad de
Ingeniería. Carrera 32 No. 22-08. Santa Marta, Colombia, 23/02/2018

Alix Barreto Hernández, Ingeniera Pesquera.

RESUMEN
La fisiología de organismos acuáticos es una ciencia multidisciplinar, una de sus funciones
es el estudio de dietas y eficiencia de absorción de los alimentos de organismos marinos. En
la práctica de este laboratorio se trabajaron dos especies, llamadas, Argopeten Nucleus
(bivalvo) y Cittarium pica (caracol); a estos ejemplares se les alimentos con anterioridad.
En la práctica se tomó una muestra de alimento de cada ejemplar (micro algas; dieta
artificial) y una muestra de heces para cada uno; una vez tomadas se procedió a filtrarlas en
diferentes fibras de filtro previamente pesadas; por ultimo cada muestra fue depositada en
el horno a 70°C por 24 horas, luego de esto se colocaron en una mufla a 450°C por 3 horas;
una vez sacadas las muestras se pesaron con el fin de los datos necesarios para hallar el
cálculo del contenido orgánico e inorgánico y determinar la eficiencia de absorción de
ambos animales.
Palabras claves: Dietas, eficiencia de absorción, materia orgánica, comportamiento,
sistema digestivo.

ABSTRACT
The physiology of aquatic organisms is a multidisciplinary science, one of its functions is
the study of diets and absorption efficiency of the food of marine organisms. In the practice
of this laboratory, two species were studied, called Argopeten Nucleus (bivalve) and
Cittarium pica (snail); these specimens are fed beforehand. In practice, a sample of food
was taken from each specimen (micro algae, artificial diet) and a stool sample for each one;
once they were taken, they were filtered in different filter fibers previously weighed;
Finally, each sample was placed in the oven at 70 ° C for 24 hours, after which it was
placed in a muffle at 450 ° C for 3 hours; once the samples were taken, they were weighed
with the purpose of the necessary data to find the calculation of the organic and inorganic
content and to determine the absorption efficiency of both animals.
Keywords: Diets, absorption efficiency, organic matter, behavior, digestive system.
 Introducción
Una de las etapas cruciales en cualquier Grupo
Bivalvo Caracol
tipo de cultivo de organismos acuáticos, experimental
está representada por su alimentación. Filtro número 3 4
(Gesam 2005). En base a una correcta Wfo 0,1168 0,1131
elección y acción en este sentido, Wf 70°C 0,154 0,1374
depende que nuestra producción sea la Wb 450°C 0,1408 0,1318
óptima y no ocasione pérdidas o HO 35,483871 23,045268
utilidades menores a las esperadas. En
f 0,640625 0,7898089
muchos cultivos ocurren problemas
e 0,3548387 0,2304527
ocasionados por el incorrecto manejo de
la alimentación, generalmente por el EA 6915% 9203%
desconocimiento de los hábitos Tabla 2. Resultados de las heces.
alimenticios de la especie, no conocer su
biología o por la aplicación de un
alimento de baja calidad. (Subsecretaría CUESTIONARIO
de Pesca. 2003. Política Nacional de
Acuicultura. www.subpesca.cl) .En este 1. ¿Cuál de los dos alimentos
laboratorio tiene como finalidad el de teóricamente tiene un mayor valor
observar y comparar diferentes nutritivo y porque?
mecanismos de alimentación en R//El alimento con valor nutritivo más
organismos acuáticos los cuales fueron alto es el Biofilm artificial del caracol,
elegidos el Argopeten Nucleus, nombre debido a que estas especies son capaces
vulgar bivalvo y el Cittarium pica, de asimilar de una forma más rápida y
nombre vulgar caracol. eficiente su alimentación.
Resultados 2. Identificar los diferentes mecanismos
de ingestión de alimento de las diferentes
Biofilm
Microalga especies; esquematizar o dibujar?
Alimento artificial
(Bivalvo)
(Caracol) R// El mecanismo de la ingestión d elos
Bandeja o alimentos en las especies son:
filtro 1 2
número  Cittarium Pica (caracol): presentan
W0 0,1137 0,119 un sistema digestivo completo. Son
W 70°C 0,1201 0,1504 animales fitófagos caracterizados
W 450°C 0,116 0,1256 por presentar un órgano lamedor
WAI raspador denominado RADULA.
0,0023 0,0066
WAT 0,0064 0,0314 En el sistema digestivo además
WAO 0,0041 0,0248 destaca el buche que almacena
AO(%) 6406% 7898% temporalmente los alimentos .El
Tabla 1. Resultados de alimentos estómago como la principal cámara
digestiva, el intestino que realiza
 principalmente la absorción de Biofilm artificial perteneciente a
nutrientes y el Cittarium Pica (caracol), porque la
HEPATOPANCREAS que es una mayor parte que lo conforma son
glándula productora de gran microcolonias de células bacterianas
variedad de enzimas digestivas. El envueltas en una densa matriz polimérica
tubo digestivo termina en ano cerca extracelular con marcados canales de
de la región cefálica. (Ver imagen en agua y además también están
anexos). conformadas por otros tipos de
microorganismos como hongos,
 Argopeten Nucleus (bivalvo): Los
levaduras, algas y protozoos. A
bivalvos filtran su alimento,
diferencia del Argopeten Nucleus
principalmente organismos vegetales
(Bivalvo) que también tiene los mismos
microscópicos llamados fitoplancton.
microorganismos pero no cuenta con la
En los juveniles y adultos, los
matriz polimérica extracelular; lo que le
ctenidios, o branquias, están bien
permite ser un alimento más nutritivo y
desarrollados y ejercen la doble
eficiente para la ingestión de las especies
función de alimentación y
trabajadas, además de su gran aporte en
respiración. Los ctenidios están
la fuente de proteínas y crecimiento de
cubiertos de cilios -diminutos
estas, debido a sus modificaciones por la
filamentos vibradores- cuyos latidos
mano del hombre en los niveles
concertados, y a menudo
nutricionales.
coordinados, inducen una corriente
de agua. (Ver imagen en anexos).
.BIBLIOGRAFÍA
3. Compare la eficiencia de absorción de
los diferentes grupos de animales, que Mendoza, R., C. Aguilera, M.
puede inferir? Hernández, J. Elaboración de dietas
artificiales para el cultivo del caracol
R// La eficiencia de absorción de los
alimentos, como primera hipótesis
decimos que el caracol lo absorbe mejor,
debido a que ya es estudiado su
alimentación y por medio de la tabla
podemos observar que hace mayor
provecho del alimento, pero mirando y
comparando los resultados, ambos
obtienen rangos similares, pero el caracol
se ve con mayor relevancia.

DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos indican que el
alimento de mayor valor nutritivo fue
ANEXOS