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Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Contenido
1 Información de la Compañía
4 Descripcion de Materiales
6 Diagramas de Flujo
9 Árbol de Decisiones
10 Plan HACCP
11 Glosario de Términos
12 Abreviaturas
Planta Morelia
Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Información de la Compañía
Desarrollar Al personal como nuestro principal eje para la contribución del logro de las estrategias
negocio y la generación de valor, con enfoque al apego de los valores de la compañía.
Alcance: Manufactura de bebidas desde la Recepción de Materia Prima hasta la Carga de Produc
Terminado incluyendo Almacenamiento.
Ser la mejor empresa global en comercializar marcas líderes de bebidas. Generar valo
Declaración
económico y social de manera sostenible, gestionando modelo de negocios innovadores
de Visión:
ganadores con los mejores colaboradores del mundo.
Organigrama:
GERENTE PLANTA
LEÓN - MORELIA
José Armando Azpeitia Gómez
EDYHP
Javier Alejandro
Romero Díaz
GERENTE DE
GERENTE
GERENTE MANUFACTURA GERENTE RH ADMINISTRACIÓN
GERENTE QSE MANTENIMIENTO
Ernesto Valdés Girón Luis Miguel Cisneros María Daniela Aguirre
Guillermo Roa Estrada Olivia Gómez Fernández Silva Santoyo
MOR-MN-AC-001
Planta Morelia REVISIÓN 31
Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Información de la Compañía
nal como nuestro principal eje para la contribución del logro de las estrategias de
ión de valor, con enfoque al apego de los valores de la compañía.
El equipo Haccp se conforma el 4 de mayo de 2013 y se divide en 4 sub equipos, cada uno con un líder que
actividades necesarias para proporcionar la información necesaria para la actualización del manual.
Las responsabilidades de cada equipo son las siguientes.
Análisis de Peligros: Mantener actualizado el análisis de peligros de materias primas y proceso, para estab
prerrequisitos operativos y los puntos críticos de control en el plan Haccp.
Producto Terminado: Asegurar la actualización y descripción del Producto Terminado hasta el grado que sea n
adecuado análisis de peligros, así mismo se encargara de recopilar la descripción de producto de acopio.
Descripción de Materiales: Realiza la descripción y actualización de las materias primas, empaque primario y a
Diagramas de Flujo: Realizar y mantener actualizados los diagramas de flujo de los procesos productivos de P
en sitio.
Líderes de Equipos
MOR-MN-AC-001
Morelia REVISIÓN 31
o de Calidad
Equipo HACCP
Puesto
Gerente de Calidad
Coordinador de Calidad
Facilitador Ambiental
Metrología
Coordinador de Calidad
Medico Planta
Coordinador de Mantenimiento
Coordinador Seguridad
Coordinador Producción
Coordinador Procesos Críticos
Coordinador de Producción
Facilitador de Mantenimiento
Técnico de Metrología
Facilitador de mantenimiento de edificios
Facilitador Servicios Auxiliares
Coordinador Producción
Asesor SASSO
Coordinador MP y refacciones
Asesor de Reclutamiento y Selección
Asesor Nómina
Coordinador de abastecimientos
Coordinador Almacén PT
Coordinador de Capacitación
Analista de Calidad Líneas
Coordinador Fleteo
Coordinador de RH
Asesor SAC
MOR-MN-AC-001
Planta Morelia REVISIÓN: 31
Aseguramiento de Calidad
Manual HACCP - Programa de Pre-requisitos
3 Mantenimiento
6 Contaminacion Cruzada
Define los procedimientos para eliminar la probabilidad de contaminacion del producto con
materiales extraños.
Líder: Raúl Urquiza
Suplente: Lenin Rubio
Provee los lineamientos para disuadir, detectar y eliminar las motivaciones ideológicas y
otras formas de ataques maliciosos (sabotajes, vandalismo y bioterrorismo) a
instalaciones (incluyendo aquellas instalaciones externas controladas por la planta)
procesos materiales y productos.
Químicas:
Alcalinidad: < 85 mg/lt como CaCO3
La especificación de acuerdo a la NOM 127 está dada en mg/lt y no debe ser may
cada compuesto:
pH: 4.9 como mínimo
*Aluminio 0,20
*Arsénico (Nota 2) 0,01
*Bario 0,70
*Cadmio 0,003
*Cianuros (como CN-) 0,07
*Cloro residual libre 0,1
*Cloruros (como Cl-) 250,00
*Cobre 1,0
*Cromo total 0,05
*Dureza total (como CaCO3) 500,00
*Fenoles o compuestos fenólicos 0,3
*Fierro 0,30
*Fluoruros (como F-) 1,50
*Hidrocarburos aromáticos en microgramos/l:
*Benceno 10,00
*Etilbenceno 300,00
*Tolueno 700,00
*Xileno (tres isómeros) 500,00
*Manganeso 0,15
*Mercurio 0,001
*Nitratos (como N) 10,00
*Nitritos (como N) 0,06
*Nitrógeno amoniacal (como N) 0,50
*Plaguicidas en microgramos/l:
*Aldrín y dieldrín (separados o combinados) 0,03
*Clordano (total de isómeros) 0,20
*DDT (total de isómeros) 1,00
*Gamma-HCH (lindano) 2,00
*Hexaclorobenceno 1,00
*Heptacloro y epóxido de heptacloro 0,03
*Metoxicloro 20,00
*2,4 – D 30,00
*Sodio 200,00
*Sustancias activas al azul de metileno (SAAM) 0,50
*Trihalometanos totales 0,20
*Yodo residual libre 0,2-0,5
*Zinc 5,00
Nota 1. Los límites permisibles de metales se refieren a su concentración total en
suspendidos y los disueltos.
Nota 2. El límite permisible para arsénico se ajustará anualmente, de conformidad
cumplimiento gradual:
La especificación de acuerdo a la NOM 201 está dada en mg/lt y no debe ser may
cada compuesto:
*Antimonio. 0,005
*Borato como B. 5,00
*Níquel. 0,02
*Selenio. 0,01
*Compuestos orgánicos halogenados
*Adsorbibles fijos. 0,0005
*Compuestos orgánicos no
*halogenados. 0,01
*Compuestos orgánicos halogenados
*adsorbibles purgables. 0,001
*Carbono Orgánico Purgable. 0,01
*Desinfectante usado: Cloro:
*Formaldehído. 0,9
*Bromodiclorometano. 0,06
*Bromoformo. 0,1
*Dibromoclorometano. 0,1
*Cloroformo. 0,2
*Desinfectante usado: Ozono:
*Formaldehído. 0,9
*Bromato. 0,01
*Radiactividad beta total (7). 1,85
*Radiactividad alfa total (7). 0,56
*Berilio 0,004
*Boro 2,4
*Fluoruro 1,5
*Hierro 0,10
*Plomo 0,005
*Manganeso 0,05
*Mercurio 0,0010
*Molibdeno 0,07
*Sulfatos 250
*Talio 0,0020
4 *Uranio 0,030
*Total combinado de sulfato y cloruro 400
Características del material
4
Características del material
- Dibromoacetonitrilo: 0.07 *
- Dicloroacetonitrilo 0.02 *
- Trihalometanos Totales (THMs)1 0.08*
de almacenamiento y vida de La cisterna debe tener un recubrimiento, que impida el paso de algú
6 Condiciones extraña. EL agua debe tener una concentración de Hipoclorito de Ca
anaquel del material. impedir la formación de bacterias.
Indicar el proveedor es autorizado por el - MX-C-EM-00122 V5 Autorización de las fuentes de agua y planes d
11 corporativo, mencionando el documento donde - BP-SP-184 Treated Water Specifications and Monitoring
se establecen las condiciones del material. - BP-RQ-180 Treated Water for Product Manufacturing
Elaboró: Revisó: A
Alberto Heredia Elena Ibarra Guillerm
roceso Interno
ustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de
mo
0,01
N-) 0,07
e 0,1
-) 250,00
mo CaCO3) 500,00
estos fenólicos 0,3
F-) 1,50
omáticos en microgramos/l:
00
eros) 500,00
) 10,00
0,06
acal (como N) 0,50
crogramos/l:
separados o combinados) 0,03
e isómeros) 0,20
meros) 1,00
dano) 2,00
o 1,00
xido de heptacloro 0,03
0
,00
nicos halogenados
0,0005
nicos no
1
nicos halogenados
ables. 0,001
o Purgable. 0,01
ado: Cloro:
9
ano. 0,06
tano. 0,1
ado: Ozono:
9
e acuerdo a requisito KORE BP-SP-184 y BP-RQ-180 está dada en mg/lt y no debe ser mayor a
es de cada compuesto:
Tricloroacetaldehído) 0.01 *
nocloramina) 0.5 *
o 0.8 *
itrilo: 0.07 *
rilo 0.02 *
s Totales (THMs)1 0.08*
0.08 *
metano 0.08 *
metano 0.08 *
08 *
l): 0.0005 *
01 *
01 *
b: 0.0001 *
arb: 0.0001 *
rina: 0.00003 *
01 *
.0001 *
01 *
0.0001 *
0001 *
001 *
01 *
o Diclorofenoxiacético): 0.0001 *
1*
*
001 *
001 *
001 *
001 *
01 *
-Cloropropano (DBCP): 0.0001 *
ano (Dibromuro etileno): 0.00005 *
pano (1,2-DCP): 0.0001 *
peno (Total isomeros CIS y trans): 0.0001 *
o: 0.0001 *
0001 *
1*
x, 2, 4, 5-TP): 0.0001 *
00003 *
ptacloro: 0.00003 *
0001 *
1*
*
PP): 0.0001 *
0.0001 *
0.0001 *
001 *
: 0.0001 *
ales: Ausencia
0.0001 * en 100 ml*
mes fecales*u organismos termotolerables: Ausencia en 100 ml*
l: 0.0001
aeruginosa:
0.0001 * 0 UFC/100 mL*
001 * sulfito reductores: 0 UFC/100 mL**
stridium
1*
0.0001 *
dad
nol: sanitaria
0.0001 *establecerá los casos en que se realizará la determinación de estas
de acuerdo a la norma NOM-201-SSA1-2015**
Bq/l (Becquerel por litro); pCi/l (picoCuries por litro)
prueba: Una vez cada 3 años
d Alfa total (incluyendo radio-226, pero excluyendo radón y uranio): 0.5 Bq/l o 13.5
ddeBeta
embalaje:
total: 1.0 NA
Bq/l o 27 pCi/l*
Distribución del material: Tuberia de acero al carbon
mbiente.
o a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
ud.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Físicas:
- * Apariencia: Cristales blancos o polvo cristalino sin materiales extraños
- Olor: Sin olor anómalo.
- Olor después de la acidificación: Sin olor anómalo.
- Sabor: Normalmente dulce, sin sabor anómalo.
- Prueba (Pureza): mínimo 99.4% en peso, calculado como sacarosa 100% menos cenizas,
humedad y azúcar invertida.
- Cenizas: máximo 0.015% en peso (conductividad).
- Color: < de 600 Unidades ICUMSA (UI)
- Potencial de floc: No presenta formación de flóculo.
- Humedad: máximo 0.04% en peso
- Granulometria: máximo 7.5% por debajo de 65 mesh al tamizar 10 minutos o pasar el
análisis.
- Residuo: máximo 7 mg/kg insoluble por método gravimétrico. El azúcar con residual
insoluble superior a 7 mg/kg por método gravimétrico puede utilizarse si lo aprueba la
unidad de negocio / grupo. Los niveles por encima de 7 mg/kg indicarían la necesidad de mas
tratamiento. El jarabe simple debe cumplir el límite de resíduo que aparece en las
especificaciones de la sacarosa líquida y el jarabe simple.
- Turbidez: menos de 20 UI
- Azúcares reductores directos: máximo 0.05%.
- Azúcar Invertido: máximo 0.04 % en peso
Químicas:
- *Arsénico (Como As): máximo 0.1 mg/kg
- *Cobre: máximo 1.0 mg/kg
- *Plomo: máximo 0.1 mg/kg
- *Hierro: máximo 1.0 mg/kg
- *Dióxido de Azufre: máximo 6.0 mg/kg
- *Pesticida o residual: Menor a 1μg/kg (1ppb) (base seca)
- *Compuestos cuaternarios de Amonio: máximo 2 mg/kg.
Biológicas:
- Bacterias mesofílicas aerobios: < 200 ufc por 10 gramos (base seca)
- Levaduras: menos de 10 ufc por 10 gramos (base seca)
- *Salmonela sp: Ausente en 25 g
- *Escherichia coli NMP/g: Ausente
- Hongos: < 10 ufc por 10 gramos (base seca)
- TAB(Bacteria termofílica acidofílica): < 1000 ufc/50g (base seca)
- TAB productora de Guayacol: Ausente en 50g (base seca)
Embalaje.
Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere las características del
producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento. Sacos de polipropileno
laminado en presentaciones de 1,500 kg. Únicamente se usa plástico durante el envío y
almacenamiento de azúcar envasada, para prevenir contacto entre los bultos, paredes y el
piso.
Distribución interna: Se puede recibir en súper saco de 1.5 toneladas el cual se estiba a un
máximo de 2 niveles.
Se encuentra en condiciones tales que cumplan con las normas de buenas prácticas de
manufactura establecidas.
1. Almacenarse en lugares libres o con poca humedad.
de almacenamiento y vida de 2. El empaque permanece cerrado, las estibas se forman en columnas de 2 súper sacos sobre
6 Condiciones tarimas plásticas para evitar el contacto con el suelo.
anaquel del material. 3. En el área de almacenamiento se aplica un programa para control de plagas.
El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de sólido granular o en solución para lo cual
7 previo a su uso. se usa generalmente agua como medio solvente.
9 Descripción de la codificación del lote con el que Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA-1 en donde los ocho dígitos iniciales
llega el material. son fecha y el último dígito es el consecutivo
- Proveedor autorizado en la Circular MX-C-EM-0018 por Coca Cola para abastecer azúcar
Indicar el proveedor es autorizado por el estándar
- BP-SP-116 Especificaciones de la Sacarosa Granular
11 corporativo, mencionando el documento donde - MX-C-EM-00088 Análisis de recepcion y especificaciones de azucar refinada, estandar,
se establecen las condiciones del material. jarabe de alta fructosa y HFSS 55 y HFSS 42, jarabe simple, dioxido de carbono y nitrógeno.
Especificaciones y Requisitos de Calidad para la compra de Azúcar Estándar Granular - México
Composición:
1 Descripción del material, menciona sus La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa. En
ingredientes y composición. ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar los diferentes
monosacáridos y disacáridos, que generalmente tienen sabor dulce, aunque por extensión se
refiere a todos los hidratos de carbono.
Físicas:
*Apariencia: Cristales blancos o polvo cristalino sin materiales extraños.
- Olor: Sin olor anómalo.
- Olor después de la acidificación: Sin olor anómalo.
- Sabor: Normalmente dulce, sin sabor anómalo.
- Prueba (Pureza): mínimo 99.9% en peso, calculado como sacarosa 100% menos cenizas,
humedad y azúcar invertida.
- Cenizas: máximo 0.015% en peso (conductividad).
- Color: Menos de 35 Unidades ICUMSA (UI)
"50 UI es el máximo permisible si la prueba de confirmación muestra que el jarabe no
confiere sabor extraño a los productos, ni color a Sprite u otras bebidas transparentes,
ligeramente saborizadas".
- Potencial de floc: No presenta formación de flóculo.
- Humedad: máximo 0.04% en peso
- Granulometria: máximo 7.5% por debajo de 65 mesh al tamizar 10 minutos o pasar el
análisis.
- Residuo: máximo 7 mg/kg insoluble por método gravimétrico. El azúcar con residual
insoluble superior a 7 mg/kg por método gravimétrico puede utilizarse si lo aprueba la
unidad de negocio / grupo. Los niveles por encima de 7 mg/kg indicarían la necesidad de mas
tratamiento. El jarabe simple debe cumplir el límite de resíduo que aparece en las
especificaciones de la sacarosa líquida y el jarabe simple.
- Turbidez: menos de 20 UI
- Azúcares reductores directos: máximo 0.05%.
- Azúcar Invertido: máximo 0.04 % en peso.El azúcar con un color inferior a 35 UI deberá
cumplir además el requisito de
0.04% de azúcar invertido como máximo. No obstante, de ser necesario utilizar azúcar más
coloreada (menos de 50 UI), se acepta un máximo de azúcar
invertido de 0.1%.
4 Características del material
Químicas:
- *Arsénico (Como As): máximo 0.1 mg/kg
- *Cobre: máximo 1.0 mg/kg
- *Plomo: máximo 0.1 mg/kg
- *Hierro: máximo 1.0 mg/kg
- *Dióxido de Azufre: máximo 6.0 mg/kg
- *Pesticida o residual: Menor a 1μg/kg (1ppb) (base seca)
- *Compuestos cuaternarios Amonio: máximo 2 mg/k.
Biológicas:
- Bacterias mesofílicas aerobios: < 200 ufc por 10 gramos (base seca)
- Levaduras: menos de 10 ufc por 10 gramos (base seca)
- *Salmonela sp: Ausente en 25 g
- *Escherichia coli NMP/g: Ausente
- Hongos: < 10 ufc por 10 gramos (base seca)
- TAB(Bacteria termofílica acidofílica): < 1000 ufc/50g (base seca)
- TAB productora de Guayacol: Ausente en 50g (base seca)
Embalaje.
Los empaques deben ser de un material adecuado que no altere las características del
producto y lo preserven durante su transporte y almacenamiento. Sacos de polipropileno
laminado en presentaciones de 1,500 kg. Únicamente se usa plástico durante el envío y
almacenamiento de azúcar envasada, para prevenir contacto entre los bultos, paredes y el
piso.
Métodos de distribución.
5 Método de embalaje y distribución del material.
Distribución externa: La distribución física del producto se realiza a través de líneas
transportistas previamente seleccionadas y autorizadas bajo los estándares de calidad
requeridos por nuestros clientes. Normalmente se utilizan las llamadas "cajas secas"
colocando lonas en el piso y paredes de la "caja" cuando el azúcar será utilizada para la
preparación de alimentos por la industria.
Distribución interna: Se puede recibir en súper saco de 1.5 toneladas el cual se estiba a un
máximo de 2 niveles.
Se encuentra en condiciones tales que cumplan con las normas de buenas prácticas de
manufactura establecidas.
1. Almacenarse en lugares libres o con poca humedad.
2. El empaque permanece cerrado, las estibas se forman en columnas de 2 súper sacos sobre
Condiciones de almacenamiento y vida de
6 anaquel del material. tarimas plásticas para evitar el contacto con el suelo.
3. En el área de almacenamiento se aplica un programa para control de plagas.
7 El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de sólido granular o en solución para lo cual
previo a su uso. se usa generalmente agua como medio solvente.
Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones en cada lote de recepción.
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a la características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente
dañinos a la salud.
Descripción de la codificación del lote con el que Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA-1 en donde los ocho dígitos iniciales
9 llega el material. son fecha y el último dígito es el consecutivo
- Proveedor autorizado en la Circular MX-C-EM-0018 por Coca Cola para abastecer azúcar
Indicar el proveedor es autorizado por el refinada.
- BP-SP-116 Especificaciones de la Sacarosa Granular
11 corporativo, mencionando el documento donde - MX-C-EM-00088 Analisis de recepcion y especificaciones de azucar refinada, estandar,
se establecen las condiciones del material. jarabe de alta fructosa y HFSS 55 y HFSS 42, jarabe simple, dioxido de carbono y nitrogeno.
Especificaciones y Requisitos de Calidad para la compra de Azúcar Refinada Granular
Indicar si el material se puede usar para la - NMX-F-003-SCFI-2004 Industria Azucarera. Especificaciones de azucar refinada.
12 industria alimentaria y mencionar el documento - Certificado de Calidad del ingrediente en cada lote de recepción.
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Carta garantía del proveedor
CLIENTE - Certificación FDA: 17262100160
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
Descripción.
El CO2 o dióxido de carbono es un gas inodoro, incoloro y no venenoso que forma parte de la atmósfera en
Descripción del material, menciona sus condiciones normales.
1 ingredientes y composición.
Composición.
La molécula del bióxido de carbono se forma por dos átomos de oxigeno y uno de carbono.
Químicas:
Biológicas: N/A
Método de embalaje y distribución del El medio para distribuir el CO2 es mediante unidades o pipas aisladas térmicamente con capacidades entre 17 y
5 material. 24 toneladas.
- El bióxido de carbono líquido se almacena en tanques, debidamente aislado con espuma de poliuretano, una
6 Condiciones
de almacenamiento y vida de capa de impermeabilizante y forro de lámina de aluminio pre pintado con capacidad en planta de 48 toneladas.
anaquel del material.
Físicas:
4 Características del material
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material.
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Descripción del material, menciona sus Descripción: Base bebida Coca-Cola. Concentrado compuesto de 2 partes:
- P1: Esta parte del concentrado es líquida.
1 ingredientes y composición.
- P2: Esta parte del concentrado es líquida.
Físicas:
5 Método de embalaje y distribución del material. Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
SC001-2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente
El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
Criterios o especificaciones de aceptación o se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del concentrados:
material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
4 Características del material
7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material.
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
4 Características del material
7 El
material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
* Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
4 Características del material
La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
El material necesita algún acondicionamiento partir de la fecha
La secuencia de embarque.
y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra
7 previo a su uso.
de mezclado.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los
que llega el material. ocho dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
4 Características del material
7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
5 Método
de embalaje y distribución del
material.
Distribución del material: Caja Refrigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-SC001-
2014 Entrega de Concentrado en carga en temperatura ambiente
La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a partir de
la fecha de embarque.
7 El
material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se
Criterios o especificaciones de aceptación o realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
del material. característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de
máxima frescura vigente.
9 Descripción
de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
Criterios o especificaciones de aceptación o se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria concentrados:
* Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
del material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
9 Descripción
de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
partir de la fecha de embarque.
7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Descripción del material, menciona sus ingredientes y - P1: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
1 composición. - P1B: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P2: Base de bebida líquida.
- P3: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
Físicas:
La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 El material necesita algún acondicionamiento previo a su uso. partir de la fecha de embarque.
mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo respecto a concentrados:
la seguridad alimentaria del material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
9 Descripción de la codificación del lote con el que llega el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
material. dígitos son la fecha de recepción del material.
1 Descripción del material, menciona sus - P1B: Base de bebida es solida granular o pulverizada.
ingredientes y composición.
- P2: Parte de la base de la bebida es líquida.
- P3: Base de bebida es solida granular o pulverizada.
2 Origen del material. Planta de Concentrados Coca-Cola de México
3 Método de producción del material Información Confidencial de Coca-Cola de México
Físicas:
4 Características del material
La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a partir de
la fecha de embarque.
El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se
Criterios o especificaciones de aceptación o realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
del material. característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de
máxima frescura vigente.
Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
4 Características del material
7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida
previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad
se realiza conforme a lo establecido en el documento MO
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria - Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, lib
del material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al emp
- Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correct
fecha de máxima frescura vigente.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Adriana Zaragoza Alberto Heredia
o SAPI de CV
ola de México
Coca-Cola de México
e Coca-Cola de México
rigerada o temperatura ambiente de acuerdo a CPSMC-
o en carga en temperatura ambiente.
n Planta:
LE/D-0655.50
iones de almacenamiento de preparación, concentrado y
ladoras
ón y proporcionamiento
que
ompuestos Alérgenos en Concentrados Coca-Cola.
a Company
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Físicas:
El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o
concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
4 Características del material
7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida
previo a su uso. mezclado.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Adriana Zaragoza Alberto Heredia
Julio 2016
o SAPI de CV
ola de México
Coca-Cola de México
e Coca-Cola de México
ón y proporcionamiento
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Descripción del material, menciona sus ingredientes y - P1A: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
1 composición. - P1B: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
- P1C: Base de bebida líquida.
- P2: Base de bebida líquida.
- P2B: Base de bebida líquida.
Físicas:
4 Características del material
Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel del - Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación
6 material. - Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se dañen ó se
contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente durante un
máximo de 2 días antes de usarse.
La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a partir de la fecha
de embarque.
7 El material necesita algún acondicionamiento previo a La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de mezclado.
su uso.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado recibido
cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se realiza conforme a
lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo
respecto a la seguridad alimentaria del material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de máxima
frescura vigente.
Descripción de la codificación del lote con el que llega El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
9 el material. fecha de recepción del material.
Físicas:
4 Características del material
La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a partir de
la fecha de embarque.
El material necesita
7 previo a su uso. algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se
Criterios o especificaciones de aceptación o realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
del material. característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de
máxima frescura vigente.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
1 Descripción del material, menciona sus - P1B: Base de bebida sólida, granular o pulverizada.
ingredientes y composición.
- P2: Parte líquida.
Físicas:
4 Características del material
La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
partir de la fecha de embarque.
7 El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
Criterios o especificaciones de aceptación o se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria concentrados:
del material. * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Descripción: Base de bebida Valle Frut Citrus Punch. Concentrado compuesto de 10 partes:
- P1: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
- P1B: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
- P1C: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
- P1D: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
1 Descripción del material, menciona sus - P1E: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
ingredientes y composición. - P2: Esta parte de la base de bebida es líquida.
- P2A: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
- P2B: Esta parte de la bebida es líquida.
- P2C: Esta parte de la bebida es líquida.
- P3: Esta parte de la bebida es sólida, granular o pulverizada.
Físicas:
4 Características del material
6 Condiciones de almacenamiento y vida de - Bajo condiciones que evite su deterioro daño o contaminación
anaquel del material.
- Separar de otros productos que no son alimento, con acceso restringido a personal
autorizado.
- Mantener la integridad de los ingredientes y asegurar que no se deterioren y que no se
dañen ó se contaminen.
- La base de Bebidas refrigerada o congelada se puede almacenar a temperatura ambiente
durante un máximo de 2 días antes de usarse.
El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. mezclado.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
Criterios o especificaciones de aceptación o concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
del material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque. Temperatura de caja
refrigerada de -18°C a 10°C.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Físicas:
El material necesita algún acondicionamiento La secuencia y método de adición de las partes está establecida en la instrucción maestra de
7 previo a su uso. La parte 2B debe almacenarse a una temperatura entre 4°C a 10 °C por 40 días máximo a
mezclado.
partir de la fecha de embarque.
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción
Criterios o especificaciones de aceptación o se realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del concentrados:
* Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor
material. no característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con
fecha de máxima frescura vigente.
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado valle frut Manzana.
Físicas:
4 Características del material
- Se realiza una inspección visual al material con el objetivo de verificar que el concentrado
recibido cumpla con las especificaciones con impacto en calidad e inocuidad. Esta recepción se
Criterios o especificaciones de aceptación o realiza conforme a lo establecido en el documento MOR-IT-AC-012 Recepción de concentrados:
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del * Transporte con sellos intactos y aplicados correctamente, libre de plagas , humedad, olor no
material. característico o materiales que puedan ocasionar daño al empaque.
* Concentrados sin daño físico ni fugas, identificación correcta del producto (código), con fecha de
máxima frescura vigente.
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Preparación de Jarabe Terminado valle frut uva
Descripción:
Descripción del material, menciona sus Es un endulzante natural, obtenido de los vegetales, la fruta y la mie
1 ingredientes y composición.
Composición:
Dextrosa + Fructosa.
Biológicas:
- Bacterias mesofílicas, UFC/10 g: Max 200
- Hongos, UFC/10 g : Max 10
- Levaduras, UFC/10 g: Max 10
de almacenamiento y vida de La vida útil del jarabe es de 10 meses bajo condiciones recome
6 Condiciones Se almacena en silos a temperatura (27° a 35°) ambiente y en a
anaquel del material.
cada 4 hrs).
7 El material necesita algún acondicionamiento Se tiene en los silos de almacenamiento con sistema de agitaci
previo a su uso. temperaturas ambiente.
- Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-P
9 Descripción de la codificación del lote con el que Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA-1 en do
llega el material. son fecha y el último dígito es el consecutivo
Elaboró: Revisó:
Raúl Urquiza Rodríguez Alberto Heredia
so / Empaque Primario
Mexicanos
ores extraños.
0) máximo
l momento de recibir."
00
200
*Cumplimiento a
os en el punto 4 potencialmente dañinos para la salud.
ra bebida.
México MX-C-EM-0018 -
e azúcar vienen en el siguiente manual MX-C-EM-00088
nes de azúcar refinada, estándar, jarabe de alta fructosa y
óxido de carbono y nitrógeno
S 55
SS 55
ad en cada lote.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
Físicas:
- Certificado de Calidad
8 Criterios o especificaciones de aceptación o rechazo
respecto a la seguridad alimentaria del material. * Cumplimiento a características y críterios identi
dañinos para la salud.
9 Descripción de la codificación del lote con el que llega el El material se lotifica internamente de la siguiente ma
material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo, - Circular Técnica MX-C-EM-0018 Lista deprovedores
11 mencionando el documento donde se establecen las México
condiciones del material. - BP-SP-142 Especificaciones de nitrógeno líquido
Indicar si el material se puede usar para la industria - Certificado de calidad del proveedor
12 alimentaria y mencionar el documento que lo - BP-SP-142 Especificaciones de nitrógeno líquido
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE
Elaboró: Revisó:
Magdalena Preciado Alberto Heredia
NFRA SA DE CV
oxico, que constituye aproximadamente el 78% del aire, no tiene olor, color ni
o incoloro
do criogénico.
o menos v/v
adas térmicamente
amente
idad
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Descripción:
Recipiente fabricado en material rígido que tiene un cuello más angosto que el cuerpo del recipiente
usa para contener productos líquidos.
Botella de PET No Retornable (NR) para bebidas carbonatadas y no carbonatadas, para los productos
Cola en la presentación, en color cristal y pigmentados.
1 Descripción del material, menciona sus
ingredientes y composición. Componentes:
Resina: Polietineltereftalato (preforma) la resina puede ser virgen y de post-consumo.
Etiqueta: Etiqueta bopp (pelicula de polipropileno blanco con impresion interna laminado con otra p
polipropileno transparente)
Adehesivo: Henkel
Tinta y aditivo: linx
Físicas:
- Olor: sin olor
- Color: Cristal o pigmentado
- Libre de materia extraña*
Biológicas: NA.
La botella es apilada y ordenada en camas formando una columna denominada pallet, para ello
tarimas de madera y/o plástico como base, entre cada cama se coloca un entrepaño de cartón o plá
parte superior del pallet se coloca un marco de madera y/o plástico. Para la fijación del pallet se co
en la cantidad necesaria para asegurar la estabilidad del pallet y se envuelve el pallet para ev
de embalaje y distribución del contamine el material. El numero de camas depende del tamaño de la presentación.
5 Método
material. La distribución se realiza en cajas cerradas y secas, con una capacidad de 20 a 30 pallets.
El transporte esta libre de plagas , humedad, olor no característico o materiales que puedan ocasio
empaque.
Embalaje no aplica cuando se realiza el proceso de soplado en linea. La distribucion de la botella
línea deberá realizarse por medio de transportadores aereos hacia las líneas de envasado del cliente
Como se trabaja en línea no se almacena botella producida en planta, pero para los pallets que lleg
deben ser almacenados bajo techo, temperatura que no exceda los 38 °C, estiba máxima de 2 palle
Condiciones de almacenamiento y vida de libre de goteras, polvo, plagas,etc.
6 anaquel del material.
Vida de Anaquel: 6 Meses por cuestion de calidad, no inocuidad
7 El material necesita algún acondicionamiento Enjuague con agua tratada si el envase es paletizado.
previo a su uso.
- Certificado de Calidad
Criterios o especificaciones de aceptación o - Boletin MX-C-BTP-009
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y críterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos para
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se codifica con el lote del proveedor.
que llega el material.
Revisión:4
Regresar
e Primario
Planta Morelia
virgen y de post-consumo.
on impresion interna laminado con otra pelicula de
capacidad de 20 a 30 pallets.
cterístico o materiales que puedan ocasionar daño al
uidad
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Descripción:
Químicas: N/A
Biológicas: N/A
Embalaje:
- En caso de que las botellas se reciban en charolas de cartón,
encuentren bien cerradas y correctamente apiladas.
-En caso de que las botellas se reciban en tarimas protegidas c
asegurar que el plástico no se encuentre deteriorado o humed
Almacenamiento:
El área de almacenamiento del material dentro de planta debe
de plagas nocivas y polvo
6 Condiciones de almacenamiento y vida de
anaquel del material. Caducidad. No tiene caducidad.
7 El material necesita algún acondicionamiento Antes de su uso el envase debe ser lavado y/o enjuagado.
previo a su uso. (MX-C-EM-00093 Requisitos para el pre-enjuague para botella
Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia
Julio 2016
so / Empaque Primario
cruz/O-I México.
Vidrio Retornable
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Recipiente fabricado en material rígido que tiene un cuello más angosto que el cuerpo del rec
para contener productos líquidos
Físicas:
Químicas:
* (BPA)-Bisphenol a: < 50 ppm
Biológicas: N/A
7 El material necesita algún acondicionamiento previo a Previo al envasado de agua purificada, el garrafón debe someterse a un proceso de lavado.
su uso.
9 Descripción de la codificación del lote con el que llega El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
el material. de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo, - Circular Técnica MX-C-EM-00032 Lista Autorizada de Proveedores de Empaque Primario, Eti
11 mencionando el documento donde se establecen las emitida por Coca Cola de México
condiciones del material. - STA-MN-DE-005 Programa de recepción de empaques de garrafón
Indicar si el material se puede usar para la industria - STA-MN-DE-005 Programa de recepción de empaques de garrafón
12 alimentaria y mencionar el documento que lo - Carta Garantía emitida por el proveedor.
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - Ceritifcado de Calidad
Revisión:4
Regresar
Primario
os.
ados por Coca Cola de México.
o; el proceso consta de las siguientes etapas:
eco.
plastificación y toma la forma del garrafón a través de un
nan pigmentos, aditivos u otras sustancias químicas.
os.
trazabilidad (número de lote).
utomático, en el panel exterior del garrafón.
ad y almacenamiento en tarima de plástico en bodega en
stico al policarbonato
límite de los estándares aprobados.
, en caja seca.
eratura ambiente y sobre tarimas plásticas para prevenir
R-PR-AC-001
garrafón
garrafón
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Químicas:
- Acetaldehído de la preform
Biologicas:
-N/A
La botella es apilada y ordenada en camas formando una colu
ello se emplean tarimas de madera y/o plástico como base, e
entrepaño de cartón o plástico y en la parte superior del palle
5 Método de embalaje y distribución del material. y/o plástico.
Para la fijación del pallet se colocan flejes en la cantidad nece
estabilidad del pallet y se envuelve el pallet para evitar que se
La distribución se realiza en cajas cerradas y secas, con una ca
Caducidad: No aplica.
7 El material necesita algún acondicionamiento Antes de su uso el envase debe ser enjuagado de acuerdo a M
previo a su uso. Enjuagador de Botella Linea 1.
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: D
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Envasado de bebidas carbonatadas.
Elaboró: Revisó:
Luis Daniel Hueramo Alberto Heredia Tapia
Julio 2016
so / Empaque Primario
G S.A. DE C.V.
de México S.A. de C.V División PET
te.
ftalato).
CL)
ansparente (Clara).
°C
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Biológicas: NA
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Jorge Alberto Espinosa Alberto Heredia Tapia
Julio 2016
so / Empaque Primario
CV
envase.
cado con lamina de acero:
or a 100 ppm
o.
ad.
facilitar la inspección de las cajas y una rotación
mismas.
as deben ser selladas con cinta canela o su equivalente
ontaminación.
ml
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Descripción:
Descripción del material, Complemento utilizado para sellar un envase.
1 menciona sus ingredientes y
composición.
Composición: Resina, Master Batch Materia Prima Interna (molido).
Se alimenta la resina y el master batch. Se mezclan y plastifican a temperaturas altas para después
Método de producción del comprimirse en moldes y formar la tapa. Se doblan las aletas y se hacen cortes en el cintillo de
3 material seguridad. De ser requerido se transportan a una impresora KASE que flamea la tapa, le pasa un rodillo entintado y la
cura por medio de UV. Las tapas van llenando automáticamente las cajas.
FÌSICAS
- * Ausencia de material extraño visible de entre 7 y 25mm ("Compliance Policy Guide" sección
555.425)
-Altura Total : 15.30 +/- 0.30mm
- Diametro Interno T : 27.95 +/- 0.15mm
- Diametro interno E : 25.80 +/- 0.15 mm
- Diametro Externo A : 31.00 +/- 0.30
- Diametro Plug seal F : 22.35 +/- 0.15
4 Caracteristicas del material - Peso total de Tapa : 2.14 +/- 0.06
- Espesro del panel P : 1.0+/- 0.10
- Resistencia banda de seguridad : 10.00 +/-3.0 Kgf
QUÍMICAS: NA
BIOLÒGICAS
* Análisis microbiológicos: 0 UFC/mm2 coliformes totales (de acuerdo a especificación de Alucaps
E-AAG-58).
Presentación: bolsa de polietileno en caja de cartón corrugado cerrada con cinta adhesiva de
Método de embalaje y papel Kraft.
5 distribución del material. Almacenamiento: Almacén seco y a temperatura ambiente
Distribución: Camiones totalmente cerrados, limpios y secos.
Área limpia y seca, libre de olores, insectos, roedores, o de cualquier fuente de contaminación.
- Almacenar en condiciones libres de exceso de calor y humedad
-Apilar las tarimas como máximo en dos niveles.
-Las cajas que ya hayan sido abiertas deben ser selladas con cinta kraft o su equivalente para
Condiciones de almacenamiento protegerlos contra cualquier contaminación.
6 y vida de anaquel del material. -Evitar caminar o sentarse sobre una caja, a fin de cuidar las bandas de seguridad o las
mismas tapas.
-Mantener a temperatura ambiente.
-Un año a partir de su fecha de fabricación, si se almacena a temperatura ambiente y libre de
humedad, si ha pasado mas de un año se recomienda enviar una muestra a grupo alucaps para su evaluación.
Descripción de la codificación del El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de
9 lote con el que llega el material. recepción del material.
Descripción:
Complemento usado para sellar un envase.
Químicas:
- N/A
Biológicas:
- N/A
Contenida en bolsa de polietileno y caja de cartón corrugado, a su vez las cajas van apiladas y
envueltas en cinta strech, sobre tarima de madera.
5 Método de embalaje y distribución del material.
El transporte es en caja seca, libre de plagas , humedad, olor no característico o materiales
que puedan ocasionar daño al empaque.
Condiciones:
1.- Almacene las tarimas en un lugar limpio, seco y libre de toda contaminación.
2.- No apile las tarimas mas de dos una sobre otra.
7 El
material necesita algún acondicionamiento
previo a su uso. No requiere acondicionamiento previo
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
La Tapa para 20 Lt de cierre estilo 'RSF' es un complemento en las tapas no roscadas, cuenta con una
cruzada para permitir su apertura, se utiliza para la industria de agua potable. Cuenta con una lengüe
permite el levamiento y poder romper la banda vertical para su apertura. Se recomienda para acabad
PVC Y PET.
1 Descripción del material, menciona sus NO se recomienda para llenado en caliente o la congelación.
ingredientes y composición. Ingredientes:
Resina: Polietileno de baja densidad
Composición: LDPE (Polietileno de baja densidad).
Liner de polietileno espumado de célula cerrada
Pigmento líquido.
Físicas:
- Peso: 12 ± 2 gr
- Color: Azul Cielo
- Apariencia: Libre de Contaminación, Libre de materia extraña*
- Olor: Libre de olores extraños
Químicas: NA
Biológicas: NA
Caja: Cartón corrugado.
de embalaje y distribución del Bolsa: Polietileno transparente.
5 Método Cajas por nivel: 6, niveles por tarima: 6, total de cajas por pallet: 36
material. Se trasladan en camiones en cajas secas. Los embarques pueden ser Pallet con tarima o a Granel de
de los requerimientos del cliente.
7 El material necesita algún acondicionamiento Enjuague con agua hiperozonada antes de su aplicación.
previo a su uso.
Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001 INSPECCIÓN Y PRUEBA DE LO
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del - Certificado de Calidad.
material.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos
que llega el material. fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Empaque de productos para la industria alimenticia (agua).
e Primario
n.
uina de acuerdo a hoja de procesos.
producto como lo es la resina, pigmento y materiales
raña*
allet: 36
ueden ser Pallet con tarima o a Granel dependiendo
ES Taparrosca
ES Taparrosca
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
1 Descripción del material, menciona sus La etiqueta es una pelicula plástica con impresión de tintas que sirve para identificar el nombre del producto.
ingredientes y composición.
La etiqueta es una estructura impresa por Rotograbado, con tintas base solvente grado alimenticio, usando
3 Método de producción del material acetato de etilo y alcohol etílico como solventes de dilución, después de impresa la película se lámina con
adhesivo base solvente (acetato de etilo). Las tintas no están en contacto directo con el alimento.
Físicas:
Color o apariencia: Brillante.
Dimensiones: en base a especificaciones de Coca Cola.
Gravedad Especifica 0.850-1.020
Punto de Fusion: >180ºC
4 Características del material
Químicas: NA
Biológicas: NA
5 Método de embalaje y distribución del El material es entregado en bobina y embalado dentro de bolsas plásticas sobre tarimas de madera tratada.
material. En transportes terrestres (cajas secas) limpios y fumigados.
6 Condiciones de almacenamiento y vida de Se recomienda que se conserve en almacenes techados protegidos de la humedad y el polvo, a temperaturas
anaquel del material. entre 10- 38°C y 15-70% de humedad relativa. En esas condiciones el tiempo de vida útil es de 12 meses.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
que llega el material. fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular Técnica MX-C-EM-00032 Lista Autorizada de Proveedores de Empaque Primario, Etiqueta y Flexibles,
11 corporativo, mencionando el documento donde emitida por Coca Cola de México
se establecen las condiciones del material. - STA-MN-DE-004 Programa de recepción de empaques etiqueta
Indicar si el material se puede usar para la - STA-MN-DE-004 Programa de recepción de empaques etiqueta
industria alimentaria y mencionar el - Certificado de calidad del proveedor.
12
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía de los proveedores
LEGAL O DEL CLIENTE
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.Fecha de elaboración: Julio 2016
Descripción: Película plástica con arte y letra legible CIEL, para garrafón.
Componentes:
1 Descripción del material, menciona - Plástico, tintas de impresión y adhesivo tipo acrílico (Adhesivo BB09) permanente que exhibe una alta
sus ingredientes y composición.
resistencia de cohesión y adhesión a sustratos de baja energía superficial, específicamente diseñado para
la humedad y removilidad a corto plazo.
Físicas:
- Color: Blanco Fondeada
- Libre de olores extraños
- Apariencia: En cumplimiento a las especificaciones de Coca Cola.
4 Características del material
Químicas: NA
Biológicas: NA
Criterios o especificaciones de
8 aceptación o rechazo respecto a la -- Validar el apego a la inspección y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
seguridad alimentaria del material. Certificado de Calidad
Descripción de la codificación del El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son
9 lote con el que llega el material. la fecha de recepción del material.
Físicas:
- Color: Cristal
- Impresión: Ciel, (Frente Blanco)
- Calibre: 0.050 Max , 0.04 Min
- %Encogimiento Longitudinal : -6 Max , -2 Min
- %Encogimiento Transversal : 76 Max, 66 Min
- Ancho Plano: 101 + 1 mm - 0 mm
- Longitud : 65 mm +1, -0 mm
- Corte: 65.6 mm ± 1 mm
- Punteado: Doble STD a 10mm de cada orilla +/- 1.5mm
- Ausencia de Materia Extraña percibida por inspeccion visual, libre de particulas duras mayores a
Biológicas:
MBA : Menor a 400 UFC
Hongos y Levaduras : Menor a 9 UFC
Coliformes Totales : Menor a 200 UFC
Embalaje:
Se eampaca 1 bobona en dolsa de polietileno de baja densidad color cristal sin olosres extraños ,c
bobina de propducto debera contener una etiqueta de identificación de parte colocada al interior d
(Core) con los datos de la trazabilidad del producto.
Se empaca el producto en caja de carton doble corrugada, colocando 2 bobinas en su interior.
de embalaje y distribución del Fuera de la caja debera colocarse una etiqueta de identificacion de caja, ademas de asgregar añ e
5 Método
material. la misma una muestra fisica del material contenido en la caja.
Distribución:
El transporte deberá ser protegido contra la intemperie, libre de olores extraños, evitando
cualquier posibilidad de contaminación, humedad o daños físicos.
Almacenamiento:
- Estiba de 4 cajas por nivel y 10 niveles por tarima máximo como estiba.
- No exponer al sol ni a cambios de temperatura, no almacenar cerca de generadores de calor.
- Altura e transporte : 1.28 mts(de piso a inicio de contenedor).
6 Condiciones de almacenamiento y vida de - Almacenje recomendado en lugar fresco y ventilado, temperatura de almacenaje máxima permitida
anaquel del material. para termoencogibles como PVC yPET y para flexibles como BOPP.
- No al macenar el material a la imtemperie o donde se pueda mojar.
Criterios o especificaciones de aceptación o - Certificado de Calidad, cumpla con la NOM -30-SFCI-20016, NOM-050-SFCI-2004, NOM 252 SSA1 2
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del
material.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos
que llega el material. fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Empaque secundario. Sello que garantiza que el producto no ha sido abierto después de ser producid
Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular técnica MX-C-EM-0032 Lista de Proveedores de empaque primario, Etiqueta y Flexibles A
11 corporativo, mencionando el documento donde emitida por Coca Cola de México
se establecen las condiciones del material. - Certificado de Calidad
Indicar si el material se puede usar para la
12 industria alimentaria y mencionar el - Certificado de Calidad
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - Carta garantía del proveedor
LEGAL O DEL CLIENTE
e Primario
cha de entrega.
Descripción:
Líquido corrosivo con olor pungente, por lo regular no presen
1 Descripción del material, menciona sus amarillo ligero, humeante y picante.
ingredientes y composición.
Composición:
Se trata de una disolucion del gas, cloruro de hidrogeno (HCL
Físicas:
- Apariencia. LÍquido transparente incoloro o ligeramente am
- Olor: Liquido corrosivo con color picante Picante
- Solubilidad en agua: 100 % soluble
- Gravedad Especifica. No menos de 1.14g/cm3
Biológicas:
N/A
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: D
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alcántar Alberto Heredia Tapia
Julio 2016
o / Empaque Primario
A SA DE CV (Fabricantes: Industria Química del Istmo y
mg/kg*
/kg*
kg de HCL100%)
No mas de 1mg/kg *
No mas de 3mg/kg*
No mas de 1mg/kg*
No mas de 30mg/kg*
No mas de 3mg/kg*
No mas de 5mg/kg*
No mas de 1mg/kg*
No mas de 0.5mg/kg*
No mas de 3mg/kg*
No mas de 5mg/kg*
da por el proveedor.
da por el proveedor.
TTA
uímicas potencialmente dañinos también vienen incluidos
misión de la FAO para establecer los criterios específicos
os distintos de colorantes y edulcorante
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Físicas
- Estado físico: Líquido
- Olor: Inodoro
- Color: Incoloro
- Densidad (gr/cm3): de 1.5 a 1.7.
- Turbidez: Nula
- Temperatura de congelacion (°C) : -18
Biológicas: NA
Porrón 20 Kg.
Porrón con 75 Kg.
5 Método de embalaje y distribución del material. Contenedor con 1200 Kg.
Etiqueta blanca y negra de sustancia corrosiva. No transpor
sustancias que en contacto con el agua puedan desprender gas
comburentes, peróxidos orgánicos, materiales radiactivos ni ali
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alcántar Alberto Heredia Tapia
Julio 2016
so / Empaque Primario
DUCTOS)
líquido.
-18
ntiene
kg
or
ater Treatment Chemicals
orizadas no alcohólicas, sus congelados, productos
bidas adicionadas con cafeínas.
eterminan los aditivos y coadyuvantes en alimentos,
su uso y disposiciones sanitarias (Bebidas saborizadas no
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Físicas:
Partículas sólidas: Número máx. de partículas de 1 a 3 micras por m3 = 1
Humedad/Punto de presión de rocío: Menos que o igual a +3 °C.
Biológicas:
Recuento Total: menos de 10 UFC/m3
Elaboró: Revisó:
Alberto Heredia Tapia Elena Ibarra
Regresar
ología o aplicación técnica que hace uso del aire que ha sido sometido a presión por medio de un
rimido se realiza mediante el compresor y existen varias clasificaciones de compresores.
3*
cos.
muestreo, normas, frecuencias y análisis microbiológicos.
omprimido
omprimido
ontaminantes
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Físicas:
Incoloro.
Inoloro.
Insipido.
Biológicas:
N/A
Embalaje: N/A
5 Método de embalaje y distribución del material.
Distribución: N/A
7 El material necesita algún acondicionamiento El aire pasa por un medio filtrante para ser utilizado.
previo a su uso.
Criterios o especificaciones de aceptación o * Cumplimiento a la características y criterios identificados en
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria del dañinos a la salud.
material.
Descripción de la codificación del lote con el que
9 llega el material. N/A
Indicar si el material se puede usar para la - NOM-025-SSA1-1993 "SALUD AMBIENTAL. CRITERIO PARA EV
12 industria alimentaria y mencionar el documento AMBIENTE, CON RESPECTO A LAS PARTICULAS MENORES DE 10
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL PERMISIBLE PARA LA CONCENTRACION DE PARTICULAS MENOR
CLIENTE EL AIRE AMBIENTE, COMO MEDIDA DE PROTECCION A LA SALU
Elaboró: Revisó:
Alberto Heredia Tapia Elena Ibarra
Julio 2016
so / Empaque Primario
eno 21%).
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
de almacenamiento y vida Almacene en un lugar fresco y seco y bien ventilado; los envases de
6 Condiciones techados, dentro de un rango de temperatura de 10 – 45 °C.
de anaquel del material. Caducidad: Preferen
9 Descripción de la codificación del lote El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM
con el que llega el material. del material.
Indicar si el material se puede usar para - Registro NSF standar 60 Número 143391
la industria alimentaria y mencionar el - Certificado de calidad.
12 documento que lo - Carta garantia del proveedor
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE
Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alberto Heredia Tapia
Alcántar
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
n Cadena de Suministro
d y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
a, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar
Amarillo
1.07 a 1.09
luble
1%
idades tapadas.
seco y bien ventilado; los envases deben estar bien cerrados. Se recomienda almacenar en lugares
de temperatura de 10 – 45 °C.
Caducidad: Preferentemente utilizar antes de 2 años.
o previo.
ón y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
ente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de recepción
DA DE PROCESOS AUTORIZADAS
ero 143391
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Fisicas:
- Líquido homogéneo blanquecino
Biológicas:
N/A
5 Método de embalaje y distribución del Contenedor Plástico con capacidad de 200 Lt.
material.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
que llega el material. fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alberto Heredia Tapia
s genéticamente modificados
ánicos
lanquecino
%
-
C) : 500 Cp
Agua Fría
clarificado.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
1 Descripción del material, menciona sus Conjunto de partículas cristalizadas de sílice disgregadas de las rocas ha
ingredientes y composición.
Físicas:
- Sólido
- Color: Blanco.
- Olor: Inodoro
- Solubilidad en el agua: Insoluble
Humedad: 31.4 %
- Densidad: 1830 kgm/m3.
- Porosidad: 35%
- Tamaño: 1.18 MM
- Mesh 12 - 30
- Área de superficie: 35 m2/gr.
- Absorción superficial: Hidrofílica.
- Carga superficial: Negativa
4 Características del material - Coeficiente de variación: 1.40 a 1.70
- Peso volumétrico: 21.4 kg/ft3
- Peso volumétrico varillado: 780 kg/m3
- Dureza Mosh: 3
- Estabilidad térmica: Hasta 500°C
- Materia orgánica: 0.5% o menos
- *Materia extraña: 4.0% o menos
Químicas:
- *Dioxido de Silicio (SiO₂) : > 85%
- Coeficiente de uniformidad: 1.40 a 1.7
Biológicas:
NA
5 Método de embalaje y distribución del Distribuída en caja seca, en sacos de 50 kg.
material.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZ
corporativo, mencionando el documento
11 donde se establecen las condiciones del - BP-SP-146 Arenas
material.
Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alberto Heredia Tapia
Julio 2016
ble -
70
/m3
a 1.7
e 50 kg.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
1 Descripción del material, menciona sus Descripción: Auxiliar filtrante de color rosa, compuesto por dia
ingredientes y composición. cristalino, cristobalita y cuarzo.
Físicas:
- Apariencia: Polvo fino.
- Color: Rosa.
- Olor: Sin olor.
- Densidad Húmedad g/l: 333
- % Retención de m
- Permeabilidad: 0.44
4 Características del material -Tamaño promedio del poro,micras: 4.5
-Gravedad Especifica (Agua = 1) : 2.1
Químicas:
pH: 6 - 8
Biológicas:
N/A
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Fanny A. Romero Gómez Alberto Heredia Tapia
Julio 2016
so / Empaque Primario
: 4.5
.1
pH: 6 - 8
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
1 Descripción del material, menciona Descripción: Auxiliar filtrante de color blanco, compuesto por diatomeas
sus ingredientes y composición.
Físicas:
Apariencia: Polvo.
Color: blanco.
Olor: Sin olor.
Densidad Húmedad g/l: 333
% Retención de malla 150: 5.6
- Permeabilidad: 1.000
-Tamaño promedio del poro,micras: 7.0
4 Características del material Gravedad Especifica (Agua = 1) : 2.3
Químicas:
pH: 9 - 10.2
Biológicas:
N/A
5 Método de embalaje y distribución Distribución: Se transporta en cajas secas o unidades tapadas para evita
del material.
condicion especial de transporte.
9 Descripción de la codificación del lote El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAA
con el que llega el material. recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Fanny A. Romero Gómez Alberto Heredia Tapia
: 7.0
s secas o unidades tapadas para evitar daño por lluvia, no requiere alguna otra
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
Fisicas:
1. Apariencia: Líquido
2. Color: Líquido amarillo - Amarillo verdoso
3. Olor: Característico
4 Caracteristicas del material 4. Solubilidad en agua: 100% soluble
Químicas:
1. Densidad a 25 °C (gr/cc): 1.27
2. pH sol. al 1%: Minimo: 10.5 Máximo 12
3. < 10 % Sosa Caustica *
Biológicas: N/A
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: D
llega el material. fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia
cido Inorganico
al
o - Amarillo verdoso
100% soluble
o: 10.5 Máximo 12
*
y Tambor de 200 kg
stancias explosivas, sustancias que en contacto con el agua puedan desprender gases
comburentes, peróxidos orgánicos, materiales radiactivos ni alimentos.
ansporte terrestre de materiales y residuos peligrosos: UN 1719 Líquido alcalino
xido de Sodio), Clase 8, Grupo III.
Clase 8, Grupo III.
rte de mercancías peligrosas:1719
es techados y ventilados, frescos y secos. Lejos de fuentes de calor e ignición.
es incompatibles.
n rango de temperatura de 10 - 45 °C.
Caducidad: El producto no caduca pero se recomienda su uso antes
erial es autorizado para su uso por parte de Coca Cola en la Circular MX-C-EM-0036 Listas
utorizados de Coca Cola de Mexico.
del material.
del proveedor
veedor.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Planta: Morelia
Descripción de la Materia prima/ Ayuda de Proceso / Empaque P
MATERIAL: Carbonato de sodio (Detergente C)
PROVEEDOR 1: ECOLAB (QUIMIPRODUC
GRUPO: Ayudas de Proceso
Físicas:
- Apariencia: Polvo blanco o cristales bla
- Olor: Inodoro
- Color: Blanco
- Densidad aparente (gr/lto): 490
- Temperatura de fusión: 851 °C
Biológicas: NA
Embalaje: Empacado en sacos de 25 kg
7 El material necesita algún acondicionamiento previo a su uso. Se prepara solución con agua mediante
Indicar si el material se puede usar para la industria alimentaria y - BP-SP-186-S Carbonato de sodio para
12 mencionar el documento que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - Certificado de calidad del proveedor
CLIENTE - Carta garantía del proveedor
Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia
sis Química
suelve en agua, se filtra para eliminar las impurezas y se calienta para obtener anihidro
.
as:
ariencia: Polvo blanco o cristales blancos, ligeramente higroscópicos.
r: Inodoro
or: Blanco
nsidad aparente (gr/lto): 490
mperatura de fusión: 851 °C
micas:
énico (AS)*: no más de 2 mg/kg
dmio (CD)*: no más de 2 mg/kg
mo (CR)*: no más de 2 mg/kg
rro (Fe)*: no más de 20 mg/kg
mo (Pb)*: no más de 2 mg/kg
rcurio (Hg)*: no más de 0.1 mg/kg
uel (Ni)*: no más de 2 mg/kg
eza: mínimo 99%
ógicas: NA
alaje: Empacado en sacos de 25 kg
Revisó: Aprobó:
Alberto Heredia Tapia Guillermo Roa Estrada
Descripción:
El carbón activado es el mejor adsorbente de uso general para remoción / reducción de muchos compuestos
Descripción del material, menciona sus orgánicos y aún algunos inorgánicos de diferentes líquidos y soluciones.
1 ingredientes y composición. Composición:
El carbón activado es un producto que posee una estructura cristalina reticular similar a la del grafito; es
extremadamente poroso.
Ingredientes: Madera y Ácido fosfórico. Composición: C Carbono
Proceso químico: La activación química se basa en la deshidratación de la materia prima, mediante substancias
3 Método de producción del material químicas y a una temperatura media (400 a 600 °C.) ésta depende de la substancia química a utilizar para activar el
carbón. El agente químico utilizado en Clarimex es el ácido fosfórico.
Físicas:
Menos de 1 % en peso para carbones neutros lavados
- Material soluble en agua en ácido.
No mas de 3% p/p para carbones neutralizados
0,25 a 0,50 g/cm3 con base en requerimientos del
- Densidad Aparente
proceso y las recomendaciones del proveedor.
- Humedad No mas de 5% en p/p como está empacado.
Químicas:
- Número de yodo No menos de 850 mg/g
* Antimonio (Sb) Menos de 5 mg/kg
* Arsénico (As) Menos de 10 mg/kg
* Cadmio (Cd) Menos de 5 mg/kg
* Cromo (Cr) Menos de 50 mg/kg
* Cianuro (CN) Menos de 50 mg/kg o pasar analisis de cianogeno de FCC
* Plomo (Pb) Menos de 10 mg/kg
* Mercurio (Hg) Menos de 1 mg/kg
* Níquel (Ni) Menos de 20 mg/kg
* Selenio (Se) Menos de 10 mg/kg
* Zinc (Zn) Menos
Menos dede 0,03% p/pde extraíbles con agua
10 mg/kg
* Sulfuros totales extraíbles con agua
* Hidrocarburos aromáticos policíclicos Menos de 0,2 mg/kg
Biológicas: N/A
Embalaje:
Método de embalaje y distribución del Se almacenan en sacos de papel cartón en cantidades de 20 kg. Se estiban en tarimas de madera, emplayados para
5 material. su distribución al consumidor.
Distribución:
Unidad con caja seca.
Almacenamiento recomendado: El producto puede ser almacenado de manera segura en cualquier área de
almacenamiento lejos de fuentes directas de calor. Cuando el carbón activado es almacenado en espacios cerrados
se puede presentar una deficiencia de oxígeno. Ventile el área o utilice equipo de respiración autónoma. El
6 Condiciones de almacenamiento y vida de almacenamiento debe estar lejos de oxidantes como ozono, oxigeno líquido, cloro, permanganato, etc.
anaquel del material. Temperatura de almacenamiento: Ambiente.
Presión de almacenamiento: Atmosférica.
Vida útil: En condiciones normales puede durar cuando menos 5 años (libre de atmósferas, solventes, pinturas,
acetonas).
Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha
9 que llega el material. de recepción del material.
11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de México
- BP-SP-132 Carbón activado para tratamiento de azúcar
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.
Indicar si el material se puede usar para la - Registro NSF standar 61 Número de certificación: 76050/76050B
12 industria alimentaria y mencionar el
documento que lo avala./CUMPLIMIENTO - BP-SP-132 Carbón activado para tratamiento de azúcar
LEGAL O DEL CLIENTE - Certificado emitido por el proveedor
Descripción: Son partículas de aproximadamente un milímetro de diámetro — diez a cien veces el tamaño de
Descripción del material, menciona sus ingredientes y las partículas de carbón en polvo. Éste se distribuye típicamente en un lecho o columna a través de los cuales
1 composición. se hace pasar o percolar lentamente el agua fuente. Algunas veces se unen entre sí varias columnas de
adsorción en un solo sistema.
El proceso de activación consiste básicamente en reordenar los átomos de carbono en anillos tipo benceno
para lograr una estructura cristalina reticular similar a la del grafito, en otras palabras, la activación consiste en
3 Método de producción del material "multiplicar" la cantidad de poros de un carbón dando como resultado una estructura extremadamente porosa
de gran área superficial disponible para llevar a cabo el proceso de adsorción de impurezas que provocan olor,
color o sabor indeseable.
Físicas:
- Estado físico Solido
- *Apariencia Granulos o polvo, sin materia extraña.
- Olor Sin olor
- Temperatura de ebullición 4827°C
- Temperatura de fusión 3550°C
- Gravedad especifica 1.685 (85% solutiona 25 ºC (agua=1)
- P.H 2.9
- Ceniza totales Menos de 12% p/p
- Solubilidad en agua Insoluble
- Material soluble en agua No más de 1% p/p
- Densidad Aparente 0.20 a 0.75 g/cm3
- Longitud de valor medio de descloración No más de 5.0 cm.
- Humedad No más de 3% peso/peso envasado
Tamaños típicos: 8X30, 12x20, 12X40, 20x50 y extruido (0.3
- Tamaño de partículas mm a 1.7 mm)
Biológicas: N/A
Embalaje:
5 Método de embalaje y distribución del material. Se almacenan en sacos de papel cartón en cantidades de 20 kg. Se estiban en tarimas de madera, emplayados
para su distribución al consumidor.
Distribución: Unidad con caja seca.
El producto puede ser almacenado de manera segura en cualquier área de almacenamiento lejos de fuen-tes
directas de calor. Cuando el carbón activado es almacenado en espacios cerrados se puede presentar una
deficiencia de oxígeno. Ventile el área o utilice equipo de respiración autónoma. El almacenamiento debe estar
6 Condiciones de almacenamiento y vida de anaquel del lejos de oxidantes como ozono, oxigeno liquido, cloro, permanganato, etc.
material. Temperatura de almacenamiento: Ambiente.
Presión de almacenamiento: Atmosférica.
Vida útil: En condiciones normales puede durar cuando menos 5 años (libre de atmósferas, solventes, pinturas,
acetonas).
7 El material necesita algún acondicionamiento previo a Hidratación y humectación de 6 a 8 horas previo a su uso.
su uso.
9 Descripción de la codificación del lote con el que llega El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
el material. fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el corporativo, - Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de México
11 mencionando el documento donde se establecen las - BP-SP-150 Carbón Activado para Tratamiento de Agua
condiciones del material.
Indicar si el material se puede usar para la industria - Registro NSF standar 61. Número de certificación: 76050/76050B
12 alimentaria y mencionar el documento que lo - BP-SP-150 Carbón Activado para Tratamiento de Agua
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL CLIENTE - Certificado emitido por el proveedor
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
3 Método de producción del material 5.Cribado: se somete al cribado con el fin de separar los trozo
por un proceso de trituración y pulverización.
6. Trituración y pulverización: se realiza para reducir más el tam
se separa de la que es enviada el proceso de hidratación.
7. Hidratación: consiste en agregar agua a la cal viva para obtene
Fisicas:
Químicas:
1. Ca(OH)2: No menos del 95% del peso
Impurezas (% del peso)
- *SiO2: No más de 2.5%
- *Al2O3 No mas del 0.5%
- *Fe2O3 No mas del 0.5%
- *MnO2 No mas del 0.2%
- *CaCO3 No mas del 7%
5 Método de embalaje y distribución del Saco de 22.6 kg. Se transporta en cajas secas o unidades tapada
material.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda Alberto Heredia Tapia
DUCTOS)
fin de separar los trozos de las piedras pequeñas de la porción que pasará
zación.
a para reducir más el tamaño y obtener cal viva molida y pulverizada. La cual,
so de hidratación.
a a la cal viva para obtener cal hidratada.
5%
No mas del 0.5% del peso
No mas del 8% del peso
Menos del 2% del peso
de producto seco)
e 0.6 mg/kg
e 1.5 mg/kg
e 100 mg/kg
e 0.8 mg/kg
e 8.0 mg/kg
e 0.6 mg/kg
e 0.15 mg/kg
e 1.5 mg/kg
e 1.1 mg/kg
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Aditivo auxiliar del lavado de botellas de vidrio para tratamiento del arrastre cáustico en el
pre-enjuague final
Descripción del material, menciona sus
1 ingredientes y composición. Ingredientes: Agua de 30 a 60 %
y ácido inorgánico de 30 a 60 %
Ácido fosfóricode 30 a 40%
3 Método de producción del material El proceso de fabricación de este producto es un proceso de mezcla líquido acuoso de una
sola etapa. Todas las materias primas se adicionan y son fácilmente miscibles .
Físicas:
Apariencia: Liquido transparente
Color: Incoloro
Densidad: 1.21 - 1.25 g/cm3
Biológicas:
N/A
Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Descripción:
Aditivo líquido altamente concentrado desarrollado para mejorar la efectividad del enjuague de la botella
Descripción del material, menciona sus durante el lavado
1 ingredientes y composición.
Componentes:
Agua 30 a 50%, secuestrante de 40 a 60%, ácido inorgánico de 5 a 10%, acido orgánico de 0.5 a 1.5%
3 Método de producción del material El proceso de fabricación de este producto es un proceso de mezcla líquido acuoso de una sola etapa. Todas las
materias primas se adicionan y son fácilmente miscibles .
Fisicas:
Apariencia: Líquido transparente
Color: Ligeramente amarillo
Densidad: 1.16 - 1.20 g/ml
4 Caracteristicas del material Químicas:
pH conc: 7 - 8
%Activo: 19.3 - 22.3
Biológicas: NA
Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
9 que llega el material. fecha de recepción del material.
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
Fisicas:
Forma: Liquida
Olor: Característico
Apariencia: Claro.
Color: Según denominación del producto
Quimias:
*Acrilato de uretano 25 - 50%
4 Caracteristicas del material *Acrilato de isobornilo 15 - 25%
*Vinilo Hexahidro-2H-Azepin-2-one 15 - 25%
*Metacrilato de 2-hidroxietilo 5 - 10%
*Agente de acoplamiento de silano 1 - 5%
*Fotoiniciador 1 - 5%
*Fotoiniciador Visible 1 - 5%
Biológicas:
Resistente al ataque bacteriano.
Embalaje:
5 Método de embalaje y distribución En jeringa de plástico.
del material. Distribución:
Por medio de paquetería en unidad cerrada.
Mantener el recipiente cerrado herméticamente.
de almacenamiento y Proteger de la luz directa del sol y calor
6 Condiciones Evitar la pérdida de aire disuelto, la pérdida de inhibidor, y la contaminació
vida de anaquel del material. Conservar sólo en envases originales cerrados
1 año de vida almacenadado de 10°C a 37°C
Criterios o especificaciones de
-Certificado de Calidad del proveedor
8 aceptación o rechazo respecto a la * Cumplimiento a caracteristicas y criterios identificados en el punto 4
seguridad alimentaria del material.
9 Descripción de la codificación del lote El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-
con el que llega el material. material.
11 Indicar el proveedor es autorizado Carta de autorización de Coca Cola y Proveedor (boletin No. 270)
por el corporativo, mencionando el
documento donde se establecen las
condiciones del material.
Elaboró: Revisó:
Miguel Angel Morales Alberto Heredia
tes proporciona una rapida unión y sellado en acero inoxidable, polycarbonato, PVC y una gran
a con substancias especificas con adiciones no peligrosas.
Olor: Característico
cto
5 - 25%
%
- 5%
da.
amente.
la luz UV.
e la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de recepción del
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
Descripción del material, menciona sus Descripción: Fibra Celulosa, ayuda filtro.
1 ingredientes y composición. Composición: Es un bipolimero compuesto exclusivamente de moleculas de B-glucosa(es un homopolisacarido).
Un método para formar una fibra de celulosa de combustion lenta que comprende los pasos de produccion de
3 Método de producción del material fibra liocelular y la incorporacion de un quimico decombustion lenta a la fibra mientras la fibra esta en una
condicion de no secada antes del primer secado.
Físicas:
Químicas:
pH: 5-7,5
Biológicas: NA
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
que llega el material. fecha de recepción del material.
- Circular Técnica MX-C-EM-0036 Lista ayuda de proceso autorizadas de Coca Cola de Mexico.
11 Indicar el proveedor es autorizado por el autorización de coca Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de azúcar.
corporativo, mencionando el documento donde - Certificado de Calidad
se establecen las condiciones del material.
Físicas :
Aparencia : Poroso libre de particulas.
Embalaje:
5 Método
de embalaje y distribución del
material. En caja de cartón e individualmente cada filtro en bolsa de polietileno.
Distribución: La distribución se realiza en cajas cerradas y secas.
6 Condiciones
de almacenamiento y vida de Almacenar en lugar fresco bajo techo y libre de húmedad.
anaquel del material. Vida de anaquel: N/A
7 El
material necesita algún acondicionamiento Saneamiento con Hipoclorito de sodio
previo a su uso.
Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Ayuda de proceso en filtraciones de las áreas de tratamiento de aguas y embotellado.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: D
que llega el material. fecha de recepción del material.
11 Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autoriz
corporativo, mencionando el documento donde
se establecen las condiciones del material.
Elaboró: Revisó:
Jorge Espinosa Alberto Heredia Tapia
Hernández
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
Cadena de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078
al
lo – Amarillo verdoso
determinada
mpletamente miscible
2
No determinado
o/ Gas): No aplica
de 200 kg
a de sustancia corrosiva. No transporte con sustancias explosivas, sustancias que en
puedan desprender gases inflamables, sustancias comburentes, peróxidos orgánicos,
i alimentos.
enga cerrados fuertemente los contenedores. Proteja de daño físico. Almacene
entiladas lejos de fuentes de calor, humedad e incompatibilidades. Los contenedores de
ser peligrosos cuando están vacíos ya que retienen residuos del producto (vapores,
s advertencias y precauciones señaladas para el producto. No almacene con aluminio o
n ácidos o materiales orgánicos.
Caducidad: El producto no caduca pero se recomienda que al término de 2 años se
n sus características
del proveedor
veedor
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Descripción:
Es un producto utilizado en el área de Tratamiento de aguas por
1 Descripción del material, menciona sus hongos y microorganismos peligrosos para la salud humana. Ad
ingredientes y composición.
Componentes:
Compuesto químico cuya formula es Ca(ClO)2.
Fisicas:
Apariencia
Apariencia de la solución
Olor
Humedad
Químicas:
Contenido de cloro*
Ion de bromato (BrO3-)*
Ion de clorato (ClO3-)*
Arsénico (As)*
4 Caracteristicas del material Cadmio (Cd)*
Cromo (Cr)*
Hierro (Fe)*
Manganeso (Mn)
Mercurio (Hg)*
Níquel (Ni)*
Plomo (Pb)*
Antimonio (Sb)*
Selenio (Se)*
Material insoluble en agua
Biológicas: NA
Distribución: Unidad con caja seca.
5 Método de embalaje y distribución del
material. Embalaje: Se distribuyen en cubetas de 25 kg.
de almacenamiento y vida de Se recomienda tener en un almacén seco, fresco y bajo techo retirado
6 Condiciones un área limpia, ventilada a temperaturas menores a 52° C y libre de m
anaquel del material. Se recomienda utilizar antes de 1 año.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Jorge Espinosa
Alberto Heredia Tapia
Hernandez
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
adena de Suministro
Medio Ambiente STA-FR-CM-078
el área de Tratamiento de aguas por su alta eficacia contra bacterias, algas, moho,
peligrosos para la salud humana. Además es un agente blanqueador.
ormula es Ca(ClO)2.
rica a partir de una cal hidratada especial. El proceso tiene como etapa principal la reacción
al, lo que da como resultado un sólido en polvo, el cual es envasado bajo criterios de
n cubetas de 25 kg.
macén seco, fresco y bajo techo retirado de la luz solar. Mantener herméticamente cerrado y
mperaturas menores a 52° C y libre de materiales incompatibles.
de 1 año.
namente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha
dor
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
HIPOCLORITO DE SODIO es un compuesto oxidante de rápida acción utilizado a gran escala para la
1 Descripción del material, menciona sus desinfección de superficies, desinfección de ropa hospitalaria y desechos, descontaminar salpicaduras
ingredientes y composición. de sangre, desinfección de equipos y mesas de trabajo, eliminación de olores y desinfección del agua.
Cloro gas e Hidróxido de sodio.
Químicas:
* Álcali libre total (expresado como NaOH): No más de 1.5%
* Ion Bromato: No más del 0.03%
* Bromato de Sodio: No más de 2500 mg/Kg
* Ion Clorato: No más del 2%
* Clorato de sodio: No mäs de 5.4 %
*Arsénico (As): No más de 1 mg/kg
Características del material * Cobre (Cu): no más de 0.3mg/kg
* Hierro((Fe): no más de 3mg/kg
Biologicas: N/A
Embalaje:
Almacenar en un lugar libre de humedad, fresco (debajo de 32°C), ventilado y bajo techo, evitando
los rayos directos del sol y cualquier fuente de
6 Condiciones de almacenamiento y vida de calor, así como una aeración excesiva durante su aplicación y/o manejo.
anaquel del material. Preferentemente utilizar antes de 1 mes. Posteriormente requiere ajuste en la concentración de
aplicación.
7 El material necesita algún acondicionamiento El uso del producto es específico de acuerdo a las necesidades del cliente. %concentración: mínimo
previo a su uso. 10%
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizadas
11 corporativo, mencionando el documento También se cumple con Beverage Product: Specifications Sodium Hypochlorite for Water tratament
donde se establecen las condiciones del (BP-SP-194) emitido por The Coca-Cola Quality System.
material.
Físicas:
- Estado físico: Polvo.
- Color: blanquecino.
- Olor: Inoloro.
- Densidad: 0.75g/cm3
- Solubilidad en agua: Forma una solución viscosa.
4 Características del material
Químicas:
- Acrilamida residual: máximo 0.05%*
Biológicas: NA
5 Método
material.
de embalaje y distribución del Sacos de 25 kg
10 Proceso en el que se utiliza el material. Clarificado: en flotación para hacer la separación de fases.
Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autorizad
11 corporativo, mencionando el documento
donde se establecen las condiciones del - Certificado de Calidad
material.
Elaboró: Revisó:
o 2016
ón viscosa.
ba de insumos MOR-PR-AC-001
paración de fases.
Aprobó:
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
Descripción:
Solvente para tinta
Fisicas:
Estado físico: líquido
Color: Claro
Umbral del olor: 100 ppm
Punto de Ebullición: 64°C
Punto de fusión: Puede comenzar a solidificarse a -86°C
Densidad relatica: 0.8 (Agua =1)
Densidad de vapor: >1.1 (Aire=1)
Presión de vapor: 92 mm Hg a 20°C
Grado de evaporación (acetato de butilo = 1): 7.1
Punto de inflamación: -2°C
Temperatura de autoignición: 270 °C
Límites de inflamabilidad: Valor más bajo conocido 1.8 %
Volatil (p/p) : 100%
Químicas:
- Volatilidad (w/w): 100%
- COV Volatilidad (w/w) . Menos exento volátil: 99%
-*1-Metoxi-2-propanol
-*Metiletilcetona
-*Metanol
Concentracion total de:
-*Plomo < 100 ppm
-*Mercurio < 100 ppm
-*Cadmio < 100 ppm
-*Cromo < 100 ppm
-*Metiletilcetona
-*Metanol
Concentracion total de:
-*Plomo < 100 ppm
-*Mercurio < 100 ppm
-*Cadmio < 100 ppm
-*Cromo < 100 ppm
Biológicas: N/A
Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
9 que llega el material. fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Alberto Heredia Raúl Urquiza
Regresar
e elaboración: Julio 2016
Technologies México S DE R
m
°C
comenzar a solidificarse a -86°C
Agua =1)
1 (Aire=1)
m Hg a 20°C
acetato de butilo = 1): 7.1
2°C
ición: 270 °C
d: Valor más bajo conocido 1.8 %
%
. Menos exento volátil: 99%
es por botella o garrafón de Polipropileno, con sellado electromagnético, empacado en
carretera o ferroviario de acuerdo con las normativas internacionales para maniobras de
r bien cerrado y sellado hasta el momento de usarlo. Los envases que hayan sido
cuidadosamente y mantenerse en posición vertical para evitar derrames.
alor, chispas, llamas al descubierto o de cualquier otra fuente de ignición.
ntes de 1 año.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajío de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
Biológicas: NA
5 Método de embalaje y distribución del Use sólo unidades autorizadas para el transporte de materiales peligr
material.
Debe almacenarse en recipientes que resistan el ataque químico que
de almacenamiento y vida almacenamiento debe estar ventilado y separado de áreas de trabajo
6 Condiciones almacenamiento cuenten con diques o dispositivos de control de derr
de anaquel del material. incompatibles.
Vida de anaquel: No aplica.
9 Descripción de la codificación del lote El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-A
con el que llega el material. del material.
Indicar si el material se puede usar para - Certificacion NSF/ANSI 60 "Drink Water Treatment Chemicals" No. C
la industria alimentaria y mencionar el - Certificado de calidad.
12 documento que lo - BP-SP-192 Hidroxido de Sodio para Tratamientos de Aguas
avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL
CLIENTE
Elaboró: Revisó:
Raúl Urquiza Alberto Heredia Tapia
*
*
*
*
*
*
*
*
*
de insumos MOR-PR-AC-001
iguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la fecha de recepción
ROCESOS AUTORIZADAS
mientos de Aguas
mientos de Aguas
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Servicios Refresqueros del Golfo y Bajio de S DE R.L. DE C.V. Fecha de elaboración: Julio 2016
Descripción: Tinta
Componentes:
1 Descripción del material, menciona sus 1) Metiletilcetona
ingredientes y composición. 2) Etanol
3) C.I. Solvent Black 29
4) 1-Metil-2-pirrolidona
5) Metilisobutilcetona
Químicas:
*Metiletilcetona: TWA: 200 PP 8 HRS / 590 mg/m3 8 hrs
*Etanol: TWA: 1000 ppm 8 hrs / 19000 mg/m3 8 hrs
*C.I. Solvent Black 29: TWA: 0.5 mg/m3 (as Cr) 8 hrs
*1-Metil-2-pirrolidona
*Metilisobutilcetona: TWA: 100 pp 8 hrs / 410 mg/m3 8 hrs
Biológicas: N/A
de embalaje y distribución del El método de embalaje es por botella de Polipropileno, con sella
5 Método y distribuido vía carretera o ferroviario de acuerdo con las norm
material. material inflamable.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Tinta para proceso de impresión mediante chorro de tinta, en co
Elaboró: Revisó:
Alberto Heredia Tapia Elena Ibarra
Regresar
e elaboración: Julio 2016
Technologies México S DE R
1 %.
uridad de la tinta.
uridad de la tinta.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Descripción del material, Sulfato de alumino es es un producto en polvo que se utiliza como coagulante de impurezas en todo tipo de
aguas, ya sea para uso industrial o doméstico. Su función principal es la de suministrar iones capaces de
1 menciona sus ingredientes y
composición. neutralizar efectivamente las cargas eléctricas de la mayor parte del material coloidal esistente en el agua y
asi causar su precipitación. Es una sal sólida y de color blanco de fórmula Al2 (SO4)3 .
2 Origen del material. Los yacimientos de sulfato de aluminio natural (constituído principalmente por pickeringita y alunógeno).
El sulfato de aluminio se obtiene al reaccionar un mineral alumínico (caolín, bauxita, hidrato de aluminio) con
ácido sulfúrico a temperaturas elevadas; las reacciones que se llevan a cabo en dependencia del mineral de
aluminio utilizado son las siguientes:
3 Método de producción del Con la bauxita: Al2O3 + 3H2SO4 -------- > Al2 (SO4)3 + 3H2O.
material
A través del hidróxido de aluminio 2 Al(OH)3 + 3 H2SO4 + 10 H2O ? Al2(SO4)3 16 H2O.
Una vez que se obtiene el sulfato de aluminio, éste se tiene en dos presentaciones: sólido y líquido, con 2
especificaciones, estándar y libre de hierro.
Fisicas:
1. Aspecto y color: Incoloro a blanco
2. Olor: Inodoro
3. PH aproximado: NA
4. Densidad 1.7 (valor típico)
5. Solubilidad en agua: 87g/100ml @ 0°C
6. Peso molecular: 594
7. Presión de vapor mm Hg @ 20°C:ND
8. No es combustible
Químicas:
* Arsénico no mas de 14mg/kg
4 Caracteristicas del material * Cadmio no mas de 3mg/kg
*Cromo no mas de 30mg/kg
* Mercurio no mas de 4mg/kg
* Niquel no mas de 20mg/kg
* Plomo no mas de 40mg/kg
* Antimonio no mas de 20mg/kg
* Selenio no mas de 20mg/kg
* Aluminio soluble en agua: no menos de 9.0% como aluminio o 17.0% oxido de aluminio
* Hierro soluble en agua: no más de 0.75% en una base de 17% Al2O3 (como Fe2O3)
Materia insoluble no mas del 0.5%
* Plata no mas de 30 mg/kg
* Flúor no mas de 30mg / kg
Biológicas: N/A
Método de embalaje y El Sulfato de Aluminio se presenta en bolsas de polipropileno de 20 o 25 Kg. Se transporta en caja seca o
5 distribución del material. unidades tapadas.
Condiciones de almacenamiento Almacene en un lugar fresco y seco y bien ventilado; asegurar que los envases se encuentran bien cerrados.
6 y vida de anaquel del material. Vida de anaquel: no caduca pero se recomiendo que al término de 1 año se inspeccionen y se evalúen sus
características.
Criterios o especificaciones de Se realiza Inspección visual al material conforme a lo establecido en el procedimiento MOR-PR-AC-001.
8 aceptación
o rechazo respecto a - Certificado de Calidad.
la seguridad alimentaria del
material. * Cumplimiento a características y criterios identificados en el punto 4 potencialmente dañinos a la salud.
Descripción de la codificación del El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos son la
9 lote con el que llega el material. fecha de recepción del material.
10 Proceso
en el que se utiliza el Clarificado de azucar
material.
del material, menciona sus Descripción: Floculante líquido inorgánico utilizado en la floculaci
1 Descripción particulas coloidales en tratamiento de agua potable
ingredientes y composición. Composición: Fórmula Química: Aln (Oh) (Cl) c (H2O)d sales de Al
Físicas:
- Apariencia: Liquido transparente
- Sabor: Ligeramente ácido
- Color: Claro a opalescente
- Olor: Caraterístico
Químicas:
Arsenico 1*
Bario 200*
Berilio 0.4*
4 Características del material Cadmio 0.5*
Cobre 130*
Mercurio 0.2*
Plomo 1.5*
Antimonio 0.6*
Selenio 5*
Talio 0.2*
Biológicas:
N/A
Embalaje: Garrafas de 50 kg
Método de embalaje y distribución del
5 material. Métodos de distribución. Distribución en caja seca.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-M
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Magdalena Preciado Alberto Heredia Tapia
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
stro
e STA-FR-CM-078
so y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar
Julio 2016
úmero 4K801 - 02
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Líder de Eq. De I.A
Dirección Cadena de Suministro
Gerencia de Calidad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
Descripción de Materia prima, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión: 4
Regresar
p
2 Origen del material. Tecnología Heterodispersa
Tecnología Heterodispersa
Resina intercambiadora de aniones
3 Método de producción del material Macroporosa
Fuertementa basica tipo I de base de copolimerode poliacrilamida divinilbenceno
Físicas:
Estado físico: Bolas
Color: Blanco
Olor: Sin Olor
pH: 7 - 9 fangos acuosos
Intervalo de ebullición: 100°C (agua)
Intervalo de fusión: 0°C (agua)
Temperatura de ignición: Aprox 500 °C
Presión de vapor: 17 mmHg a 20°C (agua)
Densidad relativa del vapor < 1
Solubilidad en agua: Prácticamente insoluble
4 Características del material Densidad relativa: 1.05 a 1.15
Velocidad de evaporación < 1 (agua)
Volatilidad: 66 - 72% (agua)
Contenido de agua: 66-72 Wt
Quimicas:
*Amina cuaternaria modificada, Polímero acrílico, Ion C: 28 - 34%
Biológicas: N/A
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-00036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico ,
corporativo, mencionando el documento autorización de coca Cola de México para ser utilizadas en procesos de clarificado de azúcar.
11 donde se establecen las condiciones del - Carta de autorización de Coca-Cola México
material.
Físicas:
Forma: Bolas
Color: Beige opaco
Olor a aminas
pH: 5 - 9 fangos acuosos
Intervalo de ebullición: 100°C (agua)
Tasa de evaporación < 1 (agua)
Presión de vapor: 17 mmHg a 20°C (agua)
Densidad relativa del vapor < 1 (agua)
Solubilidad en agua: Prácticamente insoluble
Densidad relativa: 1.10
4 Características del material Temperatura de auto-inflamación: 427°C estimado
Volatilidad: 50 - 56%
Agua: 50 - 56%.
Quimicas:
*Amina cuaternaria modificada, Polímero acrílico, Ion C: 28 - 34%
Biológicas: N/A
6 Condiciones de almacenamiento y vida de congelación del agua, bajo techo, en lugar seco y sin exposición directa al sol. Si la resina se ha
congelado, debe descongelarse lentamente a temperatura ambiente antes de su uso o manipulación.
anaquel del material. No debe provocarse el proceso de descongelación de forma acelerada
Vida de anaquel: maximo 2 años.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Es una resina de intercambio catiónico de ácido débil con grupos carboxílicos en una matriz
de acrílico. Se caracteriza por una alta capacidad de intercambio combinado con una pequeña
variación de volumen en comparación de resinas carboxílicas convencionales.
1 Descripción del material, menciona sus
ingredientes y composición. La captura de iones se lleva a cabo sólo con la liberación simultánea de otros iones, por lo
que el proceso se llama intercambio iónico.
Componentes:
- Agua
- Modificación de copolímeros acrílicos, forma de iones H.
Físicas:
- Estado físico: Sólido en esferas
- Color: Amarillo pálido -Libres
de fauna nociva y materia extraña
Químicas:
4 Características del material pH 6,0 -7,0 Fangos acuosos
- Temperatura de ignición 427°C (800,60°F)
- Hidrosolubilidad Insoluble
- Densidad relativa 1,15
- Volatilidad (%) 52 – 60 %
Biológicas:
N/A
Embalaje:
5 Método de embalaje y distribución del
material. Distribuída en caja seca, en sacos de 25 kg.
Almacenamiento:
7 El material necesita algún acondicionamiento La resina esta lista para uso, solo se requiere al momento de preparar 20 "camas de
previo a su uso. volumen" de enjuague con el agua que se va a tratar.
9 Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-0036 LISTA DE AYUDA DE PROCESOS AUTORIZADAS de Coca Cola de
11 corporativo, mencionando el documento Mexico.
donde se establecen las condiciones del
material.
Agua 51.0-56.0%
Este producto se suministra en forma de esferas enteras de resina, capaces de producir una leve
1 Descripción del material, menciona sus irritación ocular. En su presentación molida, constituyen un producto muy irritante para los ojos. Se
ingredientes y composición. puede controlar la exposición de los trabajadores a las resinas molidas mediante ventilación por
aspiración desde el punto donde se genera el polvo, o utilizando equipos de protección personal
adecuados (respirador purificador de polvo/niebla y gafas de seguridad). Evite la repetición de ciclos
de congelación-deshielo para que no se fragmenten las bolas.
Físicas:
Aspecto físico: esferas (cuentas)
Color: Ambar
Punto de ignición: 400.0°C
Coeficiente de Uniformidad: ≤ 1.8
Temperatura maxima de operación: 135°C
Capacidad de aguante de humedad: 53 al 58% (forma H+)
Químicas:
Biológicas:N/A
Sacos, sobre tarima protegidos con pelicula estirable. Entregados en cajas secas de capacidades
acorde a las cantidades de entrega y controlados para evitar maltrato al material.
5 Método de embalaje y distribución del
material.
Área bajo techo, con ventilación natural, a temperatura ambiente, alejados de agentes oxidantes.
6 Condiciones de almacenamiento y vida de Vida de anaquel: Se recomienda utilizar antes de 1 año.
anaquel del material.
Criterios o especificaciones de aceptación o - Validar el apego a las inspeccion y prueba de insumos MOR-PR-AC-001
8 rechazo respecto a la seguridad alimentaria - Certificado de calidad que cumpla con las especificaciones en cada lote de recepción.
del material.
Descripción del material, menciona sus Descripción: Cloruro de Sodio (Sal) en forma de grano blanco.
1 ingredientes y composición.
Componentes: La sal químicamente esta compuesta de: Cloruro de Sodio 99.76%.
El producto se obtiene de la evaporación solar del agua de mar en áreas de cristalización selectas,
3 Método de producción del material posteriormente es lavado, cribado y envasado.
Físicas:
Grano sólido de color incoloro a blanco
Olor: Inodoro
Solubilidad en agua: 36g/L
Peso molecular: 58.4g/gmol
Granulometria:
Malla USS #20: valor tipico 0%
Malla USS #30: valor tipico 11%
Malla USS #40: valor tipico 45%
Malla USS #50: valor tipico 38%
Malla USS #70: valor tipico 6%
Malla USS #100: valor tipico 5%
Fonfo: 5 %
Químicas:
- pH: 7
- % NaCl: 99.7 %
- Calcio y magnesio como calcio: Máximo 850 ppm
- Humedad: Máximo 0.10%
- Sulfato de calcio: máximo 0.25%
- Otras sales: máximo 0.120%
- Arsénico: máximo 1 ppm*
- Insolubles en agua: máximo 20%*
- Ferrocianuro de sodio: minimo 3, máximo 13 ppm*
- Cobre: máximo 0.20 ppm*
- Hierro libre: máximo 0.60 ppm*
- Metales pesados como Plomo: máximo 2 ppm*
Biológicas: N/A
Embalaje:
5 Método de embalaje y distribución del En saco de papel y bolsa plastico de 22.68 kg.
material. Distribución:
Unidad con caja seca y cerrada.
Descripción de la codificación del lote con el El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9
que llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Biológicas: N/A
5 Método de embalaje y distribución del material. Los sacos que contiene la sal son de polipropileno con capacid
La distribución se realiza en caja cerrada.
Indicar el proveedor es autorizado por el - Circular MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autoriza
11 corporativo, mencionando el documento donde autorización de coca Cola de México para ser utilizadas en proc
se establecen las condiciones del material. - Certificado de calidad.
Elaboró: Revisó:
Miguel Angel Morales Alberto Heredia Tapia.
Julio 2016
so / Empaque Primario
os Monarca
0%
5%
1.4%
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
1 Descripción del material, menciona sus Descripción: Detergente de alta alcalinidad y de baja espuma. C
ingredientes y composición. que en su conjunto lo hacen buen limpiador, de fácil enjuague
Físicas :
Químicas:
4 Características del material - Sosa Caustica. PH: 12.5 *
- Densidad relativa 1.5
- Solubilidad en agua : Completamente Miscible
Biológicas: NA
Embalaje.
5 Método de embalaje y distribución del material. - Cutiner de 1200 Kg.
- Porrones de 50 Kg.
Almacenamiento:
de almacenamiento y vida de Mantener el envase bien cerrado. Proteger de daño físico. Alm
6 Condiciones y ventilada lejos de fuentes de calor, humedad e incompatibilid
anaquel del material. temperatura superior a 16 °C para prevenir que el producto se
este material puede ser peligrosos cuando están vacíos ya que
(vapores, líquidos); observar todas las advertencias y precaucio
7 El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de solucion p
previo a su uso. solvente
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el Proveedor y ayuda de proceso autorizado en la Circular MX-C-E
11 corporativo, mencionando el documento donde proceso Autorizadas del tipo A.
se establecen las condiciones del material. BP-RQ-130 Auxiliary Materials and Processing Aids.
Elaboró: Revisó:
Jose Campuzano Calderon Alberto Heredia
so / Empaque Primario
os"
curo
nte Miscible
roteger de daño físico. Almacenar en un área seca, fresca
humedad e incompatibilidades. Almacenar a una
revenir que el producto se congele. Los contenedores de
uando están vacíos ya que retienen residuos del producto
as advertencias y precauciones listadas del producto.
de proceso
rocessing Aids.
Aprobó:
Guillermo Roa
Químicas:
Biológicas: NA
Embalaje.
de embalaje y distribución Porrón con 50 Kg.
5 Método Porrón con 200 Kg.
del material. Métodos de distribución.
Distribución externa: Caja Seca o unidades tapadas.
Se recomienda almacenar el producto en lugar fresco y seco, de preferen
mayor a 15 °C.
7 El material necesita algún Según las necesidades, puede aplicarse en forma de solución para lo cual
acondicionamiento previo a su uso. solvente.
Descripción de la codificación del lote Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 con el que llega el material. dígito es el consecutivo
Elaboró: Revisó:
Andres Garcia/ Eduardo Alberto Heredia
Morales
Integrante de Eq. De I.A Integrante de Eq. De I.A
ena de Suministro
dad y Medio Ambiente STA-FR-CM-078
ma, Ayuda de Proceso y Empaque Primario Revisión:4
Regresar
marillo verdoso.
ente miscible
unidades tapadas.
ucto en lugar fresco y seco, de preferencia a una temperatura menor a 40 °C y
carse en forma de solución para lo cual se usa generalmente agua como medio
erial: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos iniciales son fecha y el último
s de proceso
d Processing Aids.
A1, Registro 144594 como producto aceptado en procesos de limpieza que no
ducto.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Físicas
Apariencia: liquida
Color: incoloro.
Olor: Fuerte, picante, parecido a vinagre.
Presión de vapo: 22 mmHg @25°C
Punto de Ebullició/Rango de ebullición: Aproximadamente 99° C,
Punto de flama: Aproximadamente 83°C
Inflamabilidad(solido,gas): Este producto no es inflamable
Propiedades explosivas: Este producto no es explosivo
Densidad relativa: (H2O=1):1.2 @25° C
Solubilidad: Totalmente miscible en agua
4 Características del material Químicas:
Solubilidad en agua: (% a wt. @25 °c/77 °f): 100
pH:1.0,
Viscocidad: 1.17 mPa.s
Propiedades
Temperatura:20 oxidantes:
QC Fuerte Oxidante
*Densidad
Acido peracético
de vapor:(%)= 3.7
No disponible (aire=1)
*Velocidad
PeróxidodedeEvaporacion:
hidrógeno (%)= 27.5de 1 (Acetato de butilo=1)
Arriba
Contenido en nitrógeno (N)= <0.01 g/kg
Contenido en fósforo (P)= 1.3 G/KG
Biológicas: NA
7 El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de solución para lo cual se usa
previo a su uso. generalmente agua como medio solvente.
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Para el ácido nítrico: Reacción química entre el nitrato sódico y el ácido sulfúrico
concentrado en caliente.
Para el ácido fosfórico: Reacción química entre roca fosfato tricálcico (depósitos
3 Método de producción del material sedimentarios de origen fósil) y ácido sulfúrico.
Físicas
Apariencia: Líquido.
Densidad a 25±1°C (gr/cc): 1.3
Color: Incoloro a Lig. Amarillo
Químicas:
4 Características del material
*Acidez (%H3PO4): 36.0
Contenido en Nitrógeno (N): 90 g/kg
Contenido en Fósforo (P): 13.4 g/kg
Biológicas: NA
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los
llega el material. ocho dígitos son la fecha de recepción del material.
2 Origen del material. Mezcla de productos que se obtienen por sintesis organica
El ácido clorhídrico se produce disolviedo el gas cloruro de hid
3 Método de producción del material compuesto pero en estado gaseoso) en agua.
Físicas:
Líquido
Incoloro a amarillo
Densidad 1.1
Olor Pungente
Solubilidad en agua 100%
Biológicas: NA
Todo el producto se llena en envase nuevo en presentaciones d
5 Método de embalaje y distribución del material. coloca en tarima de madera. En cuanto a la distribución se real
esto a nivel nacional; donde las unidades pasan una auditoria p
poder ser embarcadas con nuestros productos.
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Rogelio Ballesteros López. Alberto Heredia
so / Empaque Primario
"
Años.
ambiente
cto con este
zo del 2016
con los artículos 198, 200 y 202 BIS de la Ley
Aprobó:
Guillermo Roa
Físicas:
- Apariencia Líquido translucido
- Olor Caracteristico
- Color Ambar
- Densidad 1.12
- pH conc. 11.50
* Hidroxido de Sodio < 10%
Biológicas:
- NA
Embalaje.
de embalaje y distribución Garrafa de 50Kg.
5 Método
del material.
Métodos de distribución.
Distribución externa: Caja Seca o unidades tapadas.
6 Condiciones de almacenamiento y Almacenar tapado, en sus recipientes originales, evite temperaturas extre
vida de anaquel del material.
9 Descripción de la codificación del lote Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA en donde los ocho
con el que llega el material. dígito es el consecutivo
Elaboró: Revisó:
Aldo Castañeda P-N Alberto Heredia
erial: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos iniciales son fecha y el último
de Calderas.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
1 Descripción del material, menciona sus Descripción: El carbonato de sodio o carbonato sódico es una s
ingredientes y composición. fórmula química Na2CO3
Físicas
Humedad: 0.15%
Densidad aparente: 490gr/lt
Apariencia: Polvo Fino
Color: Blanco
Material Insoluble: Menor a 200mg/kgs
Químicas:
Carbonato de sodio: Mayor a 99%
Oxido de sodio: 57.9%
Cloruro de Sodio: 0.4%
Cadmio*: Menor a 2.0ppm
4 Características del material Fierro*: Menor a 20.0ppm
Niquel*: Menor a 2.0ppm
Plomo*: Menor a 2.0ppm
Cromo*: Menor a 2.0ppm
Arsenico*: Menor a 3.0ppm
Mercurio*: Menor a 0.1ppm
Alcalinidad activa: 31-34 como oxido de sodio
Alcalinidad total: 57-61 como oxido de sodio
Biológicas: NA
5 Método de embalaje y distribución del material. Presentación de sacos con 25 Kg
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
10 Proceso en el que se utiliza el material. Reactivo para potenciar aromas en inspector alexus
Elaboró: Revisó:
Daniel Hueramo Alberto Heredia
Julio 2016
so / Empaque Primario
/kgs
o de sodio
de sodio
nte bien cerrado, almacenar en área bien ventilada,
sico
nspector alexus
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
Químicas:
Biológicas: NA
5 Método de embalaje y distribución del material. Tarimas de 42 bultos, vía terrestre; Peso de envio: 740-780 g/l (46.3 -48.8 lb/ft3)
Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD-MM-AAAA en donde los ocho
9 llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el Water Quality Association Gold Seal Certificate
11 corporativo, mencionando el documento donde NSF/ANSI 44 (10/16/2014)
se establecen las condiciones del material.
1 Descripción del material, menciona sus Descripción: Detergente a base de acido peracetico y acido peractanoico de excelente
ingredientes y composición. actividad biocida.
Son una mezcla de acido acido acetico y peroxido de hidrogeno en solución acuosa.
3 Método de producción del material
Físicas:
Químicas:
4 Características del material
Ph en solución al 1%: 2.5
* Peroxido de Hidrogeno: 6.9%
* Acido Peracetico: 4.4%
* Acido Octanoico: 3.3 %
* Acido Acetico: 10 - 30 %
Biológicas: NA
7 El material necesita algún acondicionamiento Según las necesidades, puede aplicarse en forma de solución para lo cual se usa
previo a su uso. generalmente agua como medio solvente.
9 Descripción de la codificación del lote con el que Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos iniciales son
llega el material. fecha y el último dígito es el consecutivo
Indicar el proveedor es autorizado por el - Éste proveedor y material es autorizado para su uso por parte de Coca Cola en la Circular
11 corporativo, mencionando el documento donde MX-C-EM-0036 Listas de ayudas de proceso autorizados de Coca Cola de Mexico.
se establecen las condiciones del material. - Certificado de calidad del material
Físicas:
Químicas:
4 Características del material
Biológicas:
- NA
Embalaje.
Método de embalaje y distribución Garrafa de 60 kg y tambor de 250 kg.
5 del material. Métodos de distribución.
Distribución externa: Caja Seca o unidades tapadas.
7 El material necesita algún Según las necesidades, puede aplicarse en forma en solución para lo cual
acondicionamiento previo a su uso. solvente.
9 Descripción de la codificación del lote Se le asigna un lote interno al material: DD-MM-AAAA en donde los ocho
con el que llega el material. dígito es el consecutivo
Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Alberto Heredia
y agentes secuestrantes
moso.
do
r a 100°C
unidades tapadas.
ones tales que cumplan con las normas de buenas prácticas de manufactura
edor.
carse en forma en solución para lo cual se usa generalmente agua como medio
erial: DD-MM-AAAA en donde los ocho dígitos iniciales son fecha y el último
s de proceso
d Processing Aids.
mplimiento de acuerdo a la sección 416.4, Operaciones de Sanidad de la Guía
stándar de Saneamiento.
n Categoría A2. Registro 148949 como producto aceptado en procesos de
irecto con el producto.
Aprobó:
Guillermo Roa Estrada
1 Descripción del material, menciona sus Detergente altamente concentrado diseñado para sistemas de
ingredientes y composición. sitio (CIP) y limpieza CIP en equipo de proceso para la industria
bebidas.
Es formulado para la limpieza acida en donde se requiere baja
Físicas
Estado ………………………………………..Líquido
Densidad relativa …………………..1.2-1.3
Color ………………………………………Incoloro
Espuma ………………………………………No tiene Acidez
Químicas:
4 Características del material
pH (solución al 100%) ………………….0.9-1.1
* Concentración como Ácido Fosfórico …….28.9%-35.8%
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Indicar el proveedor es autorizado por el - Proveedor y Ayuda de Proceso autorizado en la Circular MX-C
11 corporativo, mencionando el documento donde Proceso Autorizadas del Tipo A.
se establecen las condiciones del material. - BP-RQ-130 Auxiliary Materials and Processing Aids.
Indicar si el material se puede usar para la - Carta garantía del proveedor. Cumplimiento de acuerdo a la s
12 industria alimentaria y mencionar el documento Sanidad de la Guía de Cumplimiento de Desempeño Estándar d
que lo avala./CUMPLIMIENTO LEGAL O DEL - NSF para el producto AC-55-5 Categoría A3. Registro 148953
CLIENTE procesos de limpieza que no tengan contacto directo con el pro
Elaboró: Revisó:
Elenba Ibarra Elena Ibarra
Enero 2017
so / Empaque Primario
íquido
1.3
oro
o tiene Acidez
.9-1.1
co …….28.9%-35.8%
ósforo
lógicas
l dtergente ácido es:
vio
Processing Aids.
Aprobó:
Guillermo Roa
sus Descripción:
1 Descripción del material, menciona Producto químico - Tratamiento Polifosfato-Polímero, evita pro
ingredientes y composición. corrosión, así como acumulación excesiva de lodos, totalment
Físicas
Químicas:
pH (solución al 1%)...............................7.1-8.5
4 Características del material Gravedad especifica a 25° c............1.12
Punto de flash..................................150° c
Punto fuego................................150° c
*Polifosfatos de sodio………………….25%
*Acrilatos de sodio………………………..10%
Dispersante no ionico………………....5%
Antiespumante base agua...............3%
Agua bidestilada..............................57%
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Elenba Ibarra Guillermo Roa
Enero 2017
so / Empaque Primario
e CV
ido
e
C
S Aprox.
mente soluble en todos ellos
orinados,alcoholes bajos, etilen glicol
....7.1-8.5
.12
150° c
°c
5%
10%
%
3%
57%
lógicas
s:
cho y tapado.
n envase.
vio
alderas)
Aprobó:
Guillermo Roa
Físicas
Aspecto ………………………...Líquido
Color ……………………………………… Incoloro
Olor……………………………………….. Inodoro
Punto Inicial e Intervalo de bullición………………….. > 35°C
Punto de Inflamación ……………………………………….. 250 °C
Autoignición: La sustancia o mezcla no se clasifica como pirofó
o mezcla no se clasifica como susceptible de autocalentamiento
Densidad Relativa ................................................ 0.87
Viscosidad Cinemática ........................................ 100 mm2/s (2
Químicas:
Aceite Mineral Blanco (Petróleo) ............ 89 a 100 % en relació
9 Descripción de la codificación del lote con el que El material se lotifica internamente de la siguiente manera: DD
llega el material. dígitos son la fecha de recepción del material.
Elaboró: Revisó:
Carlos Hernández Guillermo Roa
Marzo 2017
so / Empaque Primario
s en aceite mineral.
loro
oro
………………….. > 35°C
………………….. 250 °C
no se clasifica como pirofórica. La sustancia
ptible de autocalentamiento.
.................... 0.87
................... 100 mm2/s (25°C)
lógicas
s:
cho y tapado. En gabinete de grasas grado alimenticio.
n envase.
vio
Aprobó:
Guillermo Roa