PREPARACIÓN DE UN COCTEL DE ACUERDO A LA SOLICITUD DE UN CLIENTE

Usted ha sido invitado por Carlos para preparar unos cócteles equilibrados, armoniosos y
de calidad, por tal razón debe experimentar nuevas recetas que generen sensaciones
placenteras para el paladar y a su vez sean agradables a la vista.

Elabore una propuesta eligiendo mínimo dos tipos de cócteles teniendo en cuenta los siguientes
requerimientos:

 -Determinar la cantidad a preparar según el número de personas.

 Determinar los utensilios que va a utilizar.

 Describir la materia prima y las cantidades.

 Enunciar los materiales para la decoración y las razones de su elección.

 Describir las fórmulas y el paso a paso que siguió para la preparación de los
cócteles, teniendo en cuenta las normas de salubridad.

Los cocteles seleccionados son: - Ya está!!

BANANA MINT

Materia Prima y Formula estándar:

(Por persona)

- 4 onzas zumo de mango

(directamente a la coctelera, con hielo)

- Jarabe de fresa 1 onza

- Licor de banano 1 onza

- Esencia de menta 2 Onzas

- Agitar el contenido

- En un vaso alto con hielo, adicionar

la mezcla, decorar con hierba buena
TOKYO TEA (un clásico) Utensilios (Para ambos cocteles).
Materia prima y Formula estándar: (Por
persona) -Coctelera (Shaker)

-Adicionar a la coctelera hielo

 Media onza (15 mL) Vodka

 Media onza (15 mL) Tequila claro
 Media onza (15 mL) Ginebra
 Media onza (15 mL) Ron blanco
 Media onza (15 mL) Triple-sex
 Esencia de melón (30 ml) -Pala o pinzas (Para manipular hielos)

- Agitar
- Copa tipo “huracán”, adicionar
hielo a la copa
- Vertir la mezcla
- Completar con soda de limón
Decorar con tajas de kiwi

-Medidor (Jigger)

-Vaso Alto (Presentación)

Decoración

BANANA MINT

-Una ramita de hierba buena

TOKYO TEA

-Kiwi deshidratado