ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2

Propuesta para una dieta saludable

Analice la situación de la familia Rodríguez:

Los niños con edades entre los 7 y 10 años se encuentran en sobrepeso.

La madre presenta varias molestias por estar en la etapa de la menopausia.
El señor Rodríguez a razón del volumen de trabajo en la empresa se encuentra en un alto
nivel de estrés.
La abuela presenta altos sus niveles de colesterol.

Teniendo en cuenta lo anterior:

1. Determine que alimentos aportan al mejoramiento de la salud de los miembros de la

familia Rodríguez según las conceptualizaciones y características de los alimentos
funcionales y productos nutracéuticos.

Los siguientes son los alimentos que pueden ayudar la dieta de la familia Rodriguez:

 Ácidos grasos
 Antioxidantes
 Probioticos
 Prebioticos
 Vitaminas y Minerales

2. Clasificar los alimentos seleccionados según sus componentes.

 Ácidos grasos: Pescado azul, frutos secos, frutas, semillas como las de ahuyama o
girasol, fuente animal.
 Antioxidantes: Zanahoria, tomate, papaya, naranja y cítricos en general,
aguacate, arandinos, ají, pimientos, ajos, etc.
 Probioticos: Yogurt, chocolate negro, quesos blandos, pepinos encurtidos.
 Prebioticos: Trigo, avena, cebada, legumbres, papa, espárragos, cebolla, banano.
 Vitaminas y Minerales: Lácteos, frutas y verduras como kiwi, el brócoli, las coles
de Bruselas y el melón, cereales, atun, espinaca, almendras.
3. Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales sirven para mejorar la
condición de sobrepeso, los síntomas de la menopausia, el estrés y el colesterol, según
las edades de los miembros de la familia Rodríguez.

 Ya que los niños se encuentran en sobrepeso no deben ingerir grasas saturadas y

reducir el consumo de azúcar y de sal para no sufrir de alteraciones cardiacas o
diabéticas. Por ser niños pueden consumir todos los alimentos ya que necesitan
fortalecimiento de los huesos y músculos pero se debe manejar en porciones
especiales y haciendo mayor énfasis en las frutas y verduras, con aceites
saludables como el aceite de oliva para consumir las proteínas.
 La madre que presenta varias molestias por estar en la etapa de la menopausia
puede ingerir alimentos como los cereales, legumbres, frutas y verduras, lácteos,
grasas saludables como el aguacate y los frutos secos, pescados azules.
 Para manejar el estrés los frutos secos son ideales, el chocolate negro, lácteos,
legumbres, cítricos.
 Para manejar el colesterol se puede consumir frutas como manzanas, uvas, fresas
y cítricos, legumbres, cereales, frutos secos, aceites vegetales y pescados azules.

4. Retomando todas las competencias adquiridas al desarrollo de los puntos anteriores

analice su dieta y la de su familia e indique ¿cuál es el nivel de consumo de alimentos
funcionales y nutracéuticos? Determine qué falencias tiene en cuanto a su salud y
explique cómo podrían mejorar a través de la alimentación.

El nivel de consumo de alimentos funcionales en mi familia es alto ya que consumimos

en nuestra dieta gran cantidad de vegetales y frutas, y con ellas realizamos jugos
basados en la fruto terapia, adicionamos aceites de oliva y ajonjolí a las ensaladas, no
consumimos bebidas gaseosas. Tratamos de consumir la comida de manera saludable
sin endulzar y con poca sal pensando siempre en nuestro bienestar utilizando nuevos
recursos como la sabila para jugos, la leche de nueces o almendras.

Creo que sería muy importante dejar por completo las carnes rojas y evitar algunos
alimentos que pueden producirnos daño o alteraciones en el cuerpo. En ocasiones
recaemos en gustos como productos de paquete que sabemos y tenemos claro que nos
afecta en la rinitis pero en general tenemos una buena dieta a mi parecer.