Tipos y formas de

copas para vino

¿Sabían que existen tamaños y formas de copas para
cada estilo de vino? Presentamos una guía para elegir
la copa perfecta para su vino y explicamos por qué es
una parte muy importante de la degustación.

Por Ania Smolec / 08 de abril de 2016

Wine Journalist
Algunas regiones vitivinícolas del mundo, con sus
particulares estilos de vinos o cepas, desarrollaron formas
de copas bien características e incluso únicas. Los ejemplos
más emblemáticos son las regiones francesas de Burdeos y
Borgoña, donde crearon sus propias copas para degustar
sus vinos.

El primer motivo fue desarrollar una forma ideal para

expresar el potencial del vino. ¿Se imagina un Cabernet
Sauvignon maduro y concentrado en una copa tipo flauta
para vino espumante? El vino tinto con muchos aromas y
cuerpo necesita literalmente espacio para respirar y
mostrarse de la mejor forma. Por eso sus copas siempre
son grandes.

La forma de la copa es un factor tan importante como la

temperatura de servicio del vino para una cata profesional.
El conocimiento de los diferentes tipos de copas, y su
correcto uso durante la degustación, es esencial para
obtener el máximo provecho de su colección de vinos.

Cada copa tiene distintos elementos y cada uno de ellos

cumple una función específica: mientras más fino sea
el borde, menos distracciones tendremos en el disfrute del
vino. Una buena copa tendrá un borde o “corte” suave y que
permita que el vino fluya con naturalidad; el tazón o
cáliz tiene distintos volúmenes y formas, cada una de ellos
apropiado para un estilo de vino; eltallo permite sostener la
copa sin calentar el vino con las manos, además de
permitirnos oxigenar el vino haciéndolo girar; y
el pie permite que la copa mantenga su posición vertical.

Copa para vino espumante

Una copa para el vino espumante o

espumoso habitualmente tiene una forma de flauta. Es
larga y estrecha para retener la carbonatación y capturar el
sabor de la bebida. Pruebe nuestros mejores vinos
espumantes en una copa flauta y observe el juego de las
burbujas. Anote los aromas que destacan y disfrute el
llamado “vino estrellado”.

Las copas están disponibles en cuatro formas diferentes:

semi flauta, flauta estrecha, flauta alta y copa. Elija la que
más le acomode. Algunos expertos dicen que en realidad no
es necesario usar flautas, sino solo copas para vino blanco.
Esto permite sentir más los aromas, aunque las copas flautas
están especialmente diseñadas para potenciar las burbujas
en el vino y disfrutarlo hasta el máximo. Dejémosle esa
discusión a los catadores profesionales.

Copa para vino blanco

Una clásica copa para vino blanco

tiene un tazón en forma de letra U y más recto que una de
tinto. Esta forma permite mantener una temperatura
fresca del vino que, como recordamos, es muy importante
para apreciar sus cualidades. Los vinos blancos siempre
deben estar bien refrigerados para mostrar sus aromas y
crujiente frescura, como por ejemplo las notas cítricas y
especiadas de Trio Sauvignon Blanc.
Naturalmente en el mercado ustedes van a encontrar
muchos tipos de copas para blanco, dependiendo de la cepa,
región de donde proviene y estilo del vino. Por ejemplo,
la copa para vinos blancos más maduros será más recta y
más alta para dispensar el vino en la parte posterior y en los
lados de la lengua, para degustar sus sabores más audaces.

Copa para vino tinto

Como lo mencionamos, los dos más típicos ejemplos de

copas para vinos tintos provienen de Burdeos y Borgoña.
Una copa de Burdeos es más alta, pero su tazón no es tan
grande. Está diseñada para los vinos con más cuerpo, como
Cabernet Sauvignon y Merlot. La altura de esta copa
permite que el vino se dirija directamente a la parte
posterior de la boca para maximizar su sabor. Para nuestro
vino ícono Don Melchor, un Cabernet Sauvignon de Puente
Alto de extraordinaria calidad y concentración, se ha
diseñado una copa especial, con untazón de forma de
tulipa ancha.
En términos generales, una copa de vino tinto es más
grande que una de blanco. Esto permite sumergir la
nariz en el tazón para detectar los aromas. Y, como se
mencionó anteriormente, los aromas y sabores más
complejos de los vinos tintos exigen una copa con un área de
superficie más grande para que el vino entre en contacto con
más aire.Por otra parte, una copa de Borgoña es para
vinos con cuerpo más ligero, como el clásico y
elegante Pinot Noir. No es tan alta como la Burdeos, pero su
tazón es mucho mayor, dirigiendo el vino a la punta de la
lengua para degustar sus más delicados sabores.

Copa para vino dulce

Los vinos dulces

habitualmente se sirven con el postre. Aunque hay muchos
tipos de vino dulce, existe una regla que no se puede
transar: el vino debe ser más dulce que el postre. Una
copa de vino dulce, como nuestro Late Harvest, debe
ser más pequeña para dirigir el vino a la parte posterior de
la boca. Así el dulzor no nos abruma. Los vinos dulces
generalmente tienen un mayor contenido de alcohol, por lo
que una pequeña copa es perfecta para degustar una porción
más reducida.

¿Una copa para todos los estilos?

Recuerden que
antes del servicio las copas tienen que estar limpias y
secas. El sabor del vino no solo es mejor cuando se bebe en
la copa apropiada, sino también sin ningún otro aroma
extraño. Los elementos que usted debe considerar
son: forma de la copa, tamaño, y calidad del
vidrio (recuerde que el vidrio tiene que ser transparente,
liso y sin tallados). Las copas de vidrio con color y algunos
tallados son muy decorativas, pero no sirven a la hora de
degustar vino. Al contrario, cubren el color verdadero del
vino, por eso siempre se recomienda tener copas de cristal o
vidrio transparentes.
Teóricamente usted puede usar una forma de copa para
todos los estilos de vino, pero con una condición: su tazón
debe ser suficientemente grande para poder agitar el
vino, abriéndolo a más aire y permitiendo que sus aromas se
liberen.

Sin embargo, para el degustador más experto, que quiere

disfrutar del vino en toda su dimensión, estos cuatro tipos
básicos de copas pueden ser todo lo que necesite. Para
aquellos que deseen ampliar su disfrute, aprecio y
conocimiento del vino, es posible que desee invertir en los
tipos más específicos de copas. Usted puede comprar buenas
copas de vino a un precio accesible para todos los días. O
bien, puede pagar más dinero por copas de muy alta calidad
que pueden mejorar su degustación y experiencia con la
bebida. Deje que su billetera y paladar decidan.

Reseñas de usuarios
¡Comenta y únete a la conversación Ingresa con tu
cuenta de facebook!

Escribe tu comentario aquí...