Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Dificultad: Media |
Para cocinar con chicos: no |
8 Porciones |
Plato: Postre, Dulce, Informal, Fr?o |
Comida: Inglesa |
Esta propuesta clásica resulta fácil para preparar un postre fresco y agasajar a la familia y los amigos.
Ingredientes
4 Unidad/es de Huevo
6 Cucharada/s de Azúcar
2 Taza/s de Leche
100 Gramo/s de Pasas de uva
6 Unidad/es de Vainilla
3 Unidad/es de Duraznos
1 o 2 Unidad/es de Manzana
1 Unidad/es de Limón
- Cantidad necesaria de Crema chantillí
- Cantidad necesaria de Cerezas
0.75 Taza/s de Azúcar
Preparación
- Vierta el azúcar indicado para acaramelar la budinera en una sartén grande. Colóquela sobre fuego máximo
hasta que los bordes del azúcar comiencen a fundirse. Mezcle con una cuchara de metal hasta que todo se
convierta en caramelo líquido (haga esto rápidamente para que no se queme el azúcar). Viértalo enseguida en
el molde y –cuidado, sin quemarse– hágalo girar para extender el caramelo
- Pele los duraznos. Para ello sumérjalos un minuto en agua hirviendo. Al retirarlos la piel se desprenderá
fácilmente. Una vez pelados, córtelos al medio y retire los carozos. Corte la pulpa en trocitos. Pele la
manzana y córtela igualmente en cubitos. Corte en trozos los bizcochos vainilla. Coloque en un bol: los
duraznos, la manzana, los trozos de bizcochos y las pasas de uva sin semilla. Reserve
- Ralle la piel del limón (sólo la parte amarilla, si ralla algo de la parte blanca le dará sabor amargo a la
- Vierta el batido de huevos sobre los ingredientes que reservó en el otro bol: es decir sobre la manzana y el
durazno cortados en trocitos, las pasas de uva y los bizcochos de vainilla trozados. Mezcle utilizando una
cuchara de madera. Recuerde que en estos casos hay que realizar movimientos suaves y envolventes para
lograr la textura adecuada. El resultado final debe tener la densidad y firmeza de un flan