Puesto de trabajo: Planta Harina Precocida de maiz

Fecha de elaboración: 5/3/2017

Procesos involucrados en la elaboración de las harinas precocidas de maíz, de acuerdo con las normas establecidas por la empresa, para
Descripción del puesto:
adecuadas para lograr una masa con textura y grado de amasado óptimos

CLASIFICAC PELIGRO
EFECTOS POSIBLES
IÓN (fuente, situación o acto)
ZONA/ LUGAR

ACTIVIDAD
PROCESO

CARGO

TAREA

Clasificación
No Rutinaria

Descripción
Rutinaria
Salud

Mecánico (elementos o
partes de maquinas,
Realizar raspado herramientas, equipos, Condiciones de
de sinfines y x piezas a trabajar, Amputación
Seguridad
tapas materiales proyectados
Operario de producción

sólidos o fluidos)
Laminación

Precocción y Mecánico (elementos o partes

E LAMINACIÓN DE HOJUELA

Laminación de Tapar sinfines y de maquinas, herramientas,

Condiciones de Fracturas y
hojuela tornillo de x equipos, piezas a trabajar,
materiales proyectados Seguridad traumas
humectación
sólidos o fluidos)

Caida durante el
Barrer piso x Material Particulado Químicos
transito en el lugar
 CLASIFICAC PELIGRO
PROCESO DE LAMINACIÓN DE HOJUELA
EFECTOS POSIBLES
IÓN (fuente, situación o acto)

ZONA/ LUGAR

ACTIVIDAD
PROCESO

CARGO

TAREA

Clasificación
No Rutinaria

Descripción
Rutinaria
Salud

Mecánico (elementos o partes

de maquinas, herramientas,

Operario de producción
Quitar tapas Condiciones de Fracturas y
x equipos, piezas a trabajar,
Filtros de mangas

frontal materiales proyectados Seguridad traumas

Limpieza y sólidos o fluidos)
cambio de
mangas
deterioradas Mecánico (elementos o partes
de maquinas, herramientas,
Destornillar Condiciones de
x equipos, piezas a trabajar, contusion
mangas materiales proyectados Seguridad
sólidos o fluidos)

Mecánico (elementos o partes

Retirar cada una de maquinas, herramientas,
Condiciones de
de las dos tapas x equipos, piezas a trabajar, contusion
Seguridad
Operario de producción

del laminador materiales proyectados

sólidos o fluidos)
Laminadores

Mecánico (elementos o
Se realiza partes de maquinas,
Laminacion de Condiciones de
limpieza interna x herramientas, equipos, Amputación
grits de maiz Seguridad
del laminador piezas a trabajar,
materiales proyectados
sólidos o fluidos)
Desinfeccion del
x Material Particulado Químicos Irritación
laminador
 MATRIZ DE PELIGROS Y RIESGOS

blecidas por la empresa, para garantizar la calidad, cantidad y oportunidad de los productos terminados.Obtener la calidad de Precocción y Laminación

EFECTOS POSIBLES CONTROL EXISTENTES EVALUACIÓN DEL RIESGO

Nivel de Riesgo e
Intervención (NR)
Interpretación del

Interpretación del
Exposición (NE)
Deficiencia (ND)

Nivel de Riesgo
Consecuencia
Probabilidad

Probabilidad
(ND*NE)
Nivel de

Nivel de

Nivel de

Nivel de

Nivel de
Seguridad Fuente Medio Individuo

Contacto con Elementos de protección

NINGUNO NINGUNO 6 2 12 ALTO 25 300 II
sinfines personal

Atrapamiento de Elementos de protección

NINGUNO NINGUNO 0 2 0 BAJO 25 0 IV
mano personal

Caida a nivel de Elementos de protección

NINGUNO NINGUNO 0 2 0 BAJO 10 0 IV
piso personal
EFECTOS POSIBLES CONTROL EXISTENTES EVALUACIÓN DEL RIESGO

Nivel de Riesgo e
Intervención (NR)
Interpretación del

Interpretación del
Exposición (NE)
Deficiencia (ND)

Nivel de Riesgo
Consecuencia
Probabilidad

Probabilidad
(ND*NE)
Nivel de

Nivel de

Nivel de

Nivel de

Nivel de
Seguridad Fuente Medio Individuo

Atrapamiento de Elementos de protección

NINGUNO NINGUNO 0 2 0 BAJO 10 0 IV
mano personal

Elementos de protección
cortadura en la mano NINGUNO NINGUNO 0 2 0 BAJO 10 0 IV
personal

Elementos de protección
cortadura en la mano NINGUNO NINGUNO 0 2 0 BAJO 10 0 IV
personal

Contacto con Elementos de protección

NINGUNO NINGUNO 6 2 12 ALTO 25 300 II
Rodillos personal

Contacto con Capacitación manejo de

NINGUNO NINGUNO 6 2 12 ALTO 10 120 III
desinfectante químicos
VALORACIÓN CRITERIOS PARA ESTABLECER
EXPUESTOS MEDIDAS DE INTERVENCIÓN
DEL RIESGO CONTROLES

Peor consecuencia
Aceptabilidad del

Total Expuestos

Requisito Legal
Provisionales

Contratistas

Exposición
Tiempo de Controles

Asociado
Riesgo

Planta

Controles de Administrativos,
Eliminación Sustitución
Ingenieria Señalización,
Advertencia

ACEPTABLE
Señalización de área
CON CONTROL 1 0 0 1 2H Amputación SI NO NO NO
de trabajo
ESPECIFICO

Fracturas y Señalización de área

ACEPTABLE 1 0 0 1 15 min SI NO NO NO
traumas de trabajo

Señalización de área
ACEPTABLE 1 0 0 1 30 min Caida SI NO NO NO
de trabajo
VALORACIÓN CRITERIOS PARA ESTABLECER
EXPUESTOS MEDIDAS DE INTERVENCIÓN
DEL RIESGO CONTROLES

Peor consecuencia
Aceptabilidad del

Total Expuestos

Requisito Legal
Provisionales

Contratistas

Exposición
Tiempo de
Controles

Asociado
Riesgo

Planta
Controles de Administrativos,
Eliminación Sustitución
Ingenieria Señalización,
Advertencia

Fracturas y Señalización de área

ACEPTABLE 2 0 0 2 15 MIn SI NO NO NO
traumas de trabajo

ACEPTABLE 2 0 0 2 2H Contusión SI NO NO NO Capacitación de riesgo

ACEPTABLE 2 0 0 2 15 min Contusión SI NO NO NO Capacitación de riesgo

ACEPTABLE
Señalización de área
CON CONTROL 1 0 0 1 3H Amputación SI NO NO NO
de trabajo
ESPECIFICO

Señalización de área
MEJORABLE 1 0 0 1 30 Min Quemadura SI NO NO NO
de trabajo
 Equipo y/o
Elementos de
Protección
Personal e
Individual

Casco, Tapa
oídos, Gafas,
Guantes

Casco, Tapa
oídos, Gafas,
Guantes

Casco, Tapaoidos,
Gafas, Guantes
 Equipo y/o
Elementos de
Protección
Personal e
Individual

Casco, Tapa
oídos, Gafas,
Guantes

Casco de seguridad,
protección auditiva,
Guantes tipo
ingeniero o de
carnaza.

Casco de seguridad,
protección auditiva,
Guantes tipo
ingeniero o de
carnaza.

Casco, Tapa
oídos, Gafas,
Guantes

Casco, Tapa
oídos, Gafas,
Guantes de nitrilo
 MATRIZ DE RIESG

NIVEL DE RIESGO NP=NP* NC MUY ALTO (MA)

ENTRE 40 - 24

MORTAL O CATASTRÓFICO
(M)
100

MUY GRAVE (MG)

60

GRAVE
(G)
25
 GRAVE
(G)
25

NIVEL DE
CONSECUENCIAS
(NC)

LEVE
(L)
10
MATRIZ DE RIESGO SST

NIVEL DE PROBABILIDAD (NP)

ALTO (A) MEDIO (M)

ENTRE 20 - 10 ENTRE 8 - 6
 BAJA (B)

ENTRE 4 Y 2
 DESCRIPCIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PELIGROS

CLASIFICACIÓN

Biológico Físico Químicos Psicosocial

Gestión Organizacional (estilo

de mando, pago, contratación,
Ruido (de impacto, Polvos orgánicos participación, inducción y
Virus
intermitente, continuo) inorgánicos capacitación, bienestar social,
evaluación del desempeño,
manejo de cambios).

Características de la
organización del trabajo
Iluminación (luz visible (comunicación, tecnología,
Bacterias Fibras
por exceso o deficiencia) organización del trabajo,
demandas cualitativas y
cuantitativas de la labor).

Características del grupo

social de trabajo (relaciones,
Vibración (cuerpo Líquidos (nieblas y
Hongos cohesión, calidad de
entero, segmentaria) rocíos)
interacciones, trabajo en
equipo).

Condiciones de la tarea (carga

mental, contenido de la tarea,
Temperaturas extremas
Ricketsias Gases y vapores demandas emocionales,
(calor y frio)
DESCRIPCIÓN

sistemas de control, definición

de roles, monotonía, etc.)

Interfase persona - tarea

(conocimientos, habilidades
en relación con la demanda de
Presión atmosférica Humos metálicos, no
Parásitos la tarea, iniciativa, autonomía
(normal y ajustada) metálicos
y reconomiento, identificación
de la persona con la tarea y la
organización

Radiaciones ionizantes Jornada de trabajo (pausas,

Picaduras (rayos x, gama, beta y Material Particulado trabajo nocturno, rotación,
alfa) horas extras, descansos)
 Radiaciones no
ionizantes (laser,
Mordeduras ultravioleta, infrarroja,
radiofrecuencia,
microondas)

Fluidos o excrementos

Tener en cuenta únicamente los peligros de fenómenos naturales que afectan la seguridad y bienestar de las personas en
cada empresa, se considerarán todos los fenómenos naturales que pudieran afectarla.
IÓN DE PELIGROS

ÓN
Condiciones de
Biomecánicas Fenómenos naturales
Seguridad

Mecánico (elementos o
partes de maquinas,
Postura (prolongadas,
herramientas, equipos,
mantenida, forzada y Sismo
piezas a trabajar,
anti gravitacional)
materiales proyectados
sólidos o fluidos)

Eléctrico (alta y baja

Esfuerzo Terremoto
tensión, estática)

Locativo (sistema y
medios de
almacenamiento),
superficies de trabajo
Movimiento repetitivo Vendaval
(irregulares, deslizantes,
con diferencia del nivel),
condiciones de orden y
aseo, (caídas de objeto)

Tecnológico (explosión,
Manipulación de cargas Inundación
fuga, derrame, incendio)

Precipitaciones, (lluvias,
Accidentes de tránsito
granizadas, heladas)

Públicos (robos, atracos,

asaltos, atentados, de
orden público, etc.)
 Trabajos en alturas

Espacios confinados

nestar de las personas en el desarrollo de una actividad. En el plan de emergencia de

 Tabla No. 1 Determinación del nivel de deficiencia
Nivel de deficiencia Valor de ND Significado

Se ha (n) detectado peligro (s) que determina(n) como posible

la generación de incidentes o la eficacia del conjunto de
Muy Alto (MA) 10
medidas preventivas existentes respecto al riesgo es nula o no
existe, o ambos.

Se ha (n) detectada algún (os) peligro (s) que pueden dar

Alto (A) 6 lugar a incidentes significativa(s), o la eficacia del conjunto de
medidas preventivas existentes es moderada, o ambos.

Se han detectado peligros que pueden dar lugar a incidentes

poco significativas o de menor importancia, o la eficacia del
Medio (M) 2
conjunto de medidas preventivas existentes es moderada, o
ambas.

No se ha detectado peiigro o la eficacia del conjunto de

No se asigna medidas preventivas existentes es alta, o ambas. El riesgo
Bajo (B)
valor está controlado. Estos peligros se clasifican directamente en
el nivel de riesgo y de intervención cuatro (IV)

Tabla No. 4 Significado de los diferentes niveles de probabilidad

Nivel de probabilidad Valor de NP Significado

Situación deficiente con exposición continua o muy deficiente

Muy Alto (MA) Entre 40 y 24 con exposición frecuente. Normalmente la materialización del
riesgo ocurre con frecuencia

situación deficiente con exposición frecuente u ocasioanal, o

bien situación muy deficiente con exposición ocasional o
Alto (A) Entre 20 y 10
esporádica. La materialización del riesgo es posible que
suceda varias veces en la vida laboral.

Situación deficiente con exposición esporádica o bien

Medio (M) Entre 8 y 6 situación mejorada con exposición continuada o frecuente. Es
posible que suceda el daño alguna vez.

Situación mejorable con exposición ocasional o esporádica, o

situación sin anomalía destacable con cualquier nivel de
Bajo (B) Entre 4 y 2
exposición. No es esperable que se materialice el riesgo,
aunque puede ser concebible.
 Tabla 7. Significado del nivel de riesgo
Valor de
Nivel de riesgo Significado
NR

Situación crítica. Suspender actividades hasta

I 4000 - 600 que él riesgo esté bajo control. Intervención
urgente.

Corregir y adoptar medidas de control de

II 500 – 150
inmediato.

Mejorar si es posible. Sería conveniente

III 120 – 40
justificar la intervención y su rentabilidad.

Mantener las medidas de control existentes,

pero se deberían considerar soluciones o
IV 20 mejoras y se deben hacer comprobaciones
periódicas para asegurar que el riesgo aún es
aceptable.
 Tabla No. 2 Determinación del nivel de exposición Tabla No. 3 Determ
Nivel de exposición Valor de NE Significado

Nivel de
La situación de exposición se presenta sin interrupción o probabilidad
Continua (EC) 4 varias veces con tiempo prolongado durante la jornada
laboral

La situación de exposición se presenta varias veces durante

Frecuente (EF) 3
la jornada laboral por tiempos cortos

Nivel de
La situación de exposición se presenta alguna vez durante la
Ocasional (EO) 2 deficiencia
jornada laboral y por un período de tiempo corto
(ND)

Esporádica (EE) 1 La situación de exposición se presenta de manera eventual

Tabla No. 5 Determinación del nivel de consecuencia Tabla 6. Deter

Significado

Nivel de
Valor NC
Nivel de riesgo
consecuencias NR = NP X NC
Daños personales

Mortal o catastrófico (M) 100 Muerte (s)

Lesiones o enfermedades graves irreparables (incapacidad

Muy grave (MG) 60
permanente parcial o invalidez)
Nivel de
consecue
ncias (NC)
Lesiones o enfermedades con incapacidad laboral temporal
Grave (G) 25
(ILT)
 ncias (NC)

Leve (L) 10 Lesiones o enfermedades que no requieren incapacidad

Nota Para evaluar el nivel de consecuencias, tenga en cuenta la consecuencia

directa mas grave que se pueda presentar en la actividad valorada.

Tabla 8. Aceptabilidad del riesgo

Nivel de riesgo Significado Explicación

I No aceptable Situación Crítica, correcció

II No aceptable o aceptable con control especifico Corregir o adoptar medidas

III Mejorable Mejorar el Control Exi

No intervenir, salvo que un anális

IV Aceptable
justifique.
 Tabla No. 3 Determinación del nivel de probabilidad
Nivel de Exposición (NE)

Nivel de
probabilidad
4 3 2 1

10 MA-40 MA-30 A-20 A-10

6 MA-24 A-18 A-12 M-6

2 M-8 M-6 B-4 B-2

Tabla 6. Determinación del nivel de riesgo

Nivel de probabilidad (NP)

Nivel de riesgo
NR = NP X NC

40-24 20*10 8*6 4*2

I I I II
100 4000 – 2400 2000 - 1200 800-600 400-200

I I II
60 2400 – 1440 1200 – 600 480-360 III 120
II 240

I II II III
25 1000 – 600 500 – 250 200-150 100-50

II 200
 II III III 40
10 400 - 240 III 100 80-60 IV 20
II 200

Explicación

Situación Crítica, corrección urgente.

Corregir o adoptar medidas de control

Mejorar el Control Existente

ntervenir, salvo que un análisis más preciso lo

justifique.