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UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABI

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS


CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA
MAESTRIA EN MEDICINA VETERINARIA
MENCION SALUD Y REPRODUCCION EN ESPECIES PRODUCTIVAS
AREA DE CONOCIMIENTO
AGRICULTURA, SILVICULTURA, PESCA Y VETERINARIA
SUBAREA DEL CONOCIMIENTO:
VETERINARIA
ASIGNATURA: PRODUCCION DE OVINOS, PORCINOS Y CAPRINOS
DOCENTE: DR RONALDO ROMERO DE ARMAS
MAESTRANTES: HOLMES MACIAS MUÑIZ
WILFRIDO DEL VALLE
LENIN PEREZ
RAFAEL ALAVA ZAMBRANO
PORTOVIEJO – MANABI –ECUADOR
FEBRERO 2018
TEMA
EVALUACION DE PARAMETROS PRODUCTIVOS,
REPRODUCTIVOS Y SANITARIOS EN UNA GRANJA
PORCINA DEL CANTON JIPIJAPA EN EL
MES DE FEBRERO DEL 2018
OBJETIVOS
 DETERMINAR LOS INDICES REPRODUCTIVOS
MEDIANTE LA REVISION DE FICHAS DE REGISTRO
TECNICO.
 ANALIZAR LAS RACIONES ALIMENTICIAS
SUMINISTRADAS A LOS CERDOS EN LAS DIFERENTES
ETAPAS.
 EVALUAR EL MANEJO SANITARIO Y LAS MEDIDAS DE
BIOSEGURIDAD IMPLEMENTADAS EN LA GRANJA.
 EVALUAR EL MANEJO INTEGRAL Y EL BIENESTAR
ANIMAL QUE SE APLICA EN LA GRANJA.
PARAMETROS GENERALES
DATOS OBTENIDOS DE LA GRANJA EVALUADA

INFORMACIÓN GENERAL

Fecha de Auditoría: 10 DE FEBRERO 2018

Nombre del predio: El Rocío

PROVINCIA: Manabí CANTON: Jipijapa

PARROQUIA. JIPIJAPA

Altura: 347 M.

Frigorífico de destino: camal de jipijapa

Propietario o
representante legal: Área destinada a Prod (m2):1000

Sra. Rocío Pacheco


Razas: PietraIn, Yorkshire

Teléfono:0989616994 Finzootécnico: Cría [ ] Levante y Ceba

[ x] Ciclo Completo

Total animales: 21

Administrador /Responsable del predio:


Sra. Rocío Pacheco

Médico Veterinario Responsable: Dr. Wilfrido del Valle.

Teléfono: 0980130681.

Tipo de Visita: Seguimiento e Inspección.


Total No Criterios No. % Criterios no
% Criterios SI
Criterios SI Criterios NO cumplidos
cumplidos

68 39 29 57,3 % 42,7 %

1 PARÁMETROS REPRODUCTIVOS Referencia Granja


1.1 Numero de cerdas reproductoras ------ 08
1.2 Tipo de reproducción ------ Inseminación
1.3 Peso al primer servicio 130 – 140 kg No se mide
1.4 Edad al primer servicio 240 días 240 – 260 días
1.5 Numero de celo al primer servicio 1-2-3 3
1.6 Camada/cerda/año 2.4 2.3
1.7 Intervalo destete – servicio 5 días 8 días
1.8 Días vacios cerda año 15 días 19 días
1.9 Total lechones nacidos / camada 12 lechones 12 lechones
1.10 Total lechones nacidos vivos 11 -12 11 - 12
1.11 Mortinatos y momificados ≤1 0
1.12 Promedio peso al nacer 1.4 kg 1.3 kg
1.13 Mortalidad pre destete 10 % 16.6%
1.14 Lechones destetado / camada 10 9 - 10
1.15 Lechones destetado / cerda / año 24 22
1.16 Edad al destete 21 días 35 días
1.17 Peso al destete 6.5 kg 15 kg
1.18 Partos / cerdas / descarte 6.7 partos 5 partos
2 PARAMETRO NUTRICIONAL Cantidad alimento Tipo de alimento
promedio
2.1 Predestete 8 - 35 días 300 gr / día Predestete pronaca
2.2 Recría 36 – 90 días Voluntad 0.8 – 1 kg / día Balaceado pronaca +
pre mezcla a base de
maíz, polvillo y soja
2.3 Ceba 91 -120 días Voluntad 1.5 – 2.5 kg / día Pre mezcla a base de
maíz, polvillo y soja
2.4 Gestación Hasta el día 80 ración de Pre mezcla a base de
ceba a partir el 81 se maíz, polvillo y soja +
adiciona 2 libras de balanceado pronaca
gestación pronaca
2.5 Lactancia A partir del parto se
suministra 2 kg de
balanceado pronaca Pre mezcla a base de
lactación hasta el día 15, a maíz, polvillo y soja +
partir del día 16 se balanceado pronaca
suministra ración alimenticia lactancia
estándar

[√] TIP O
3 SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDAD
3.1 Existe constancia de inscripción de predio ante la oficina
local SI
de Agrocalidad
3.2 Existen evidencia de vacunación contra PPC e
identificación de los animales (cólera) Campaña Publica SI
3.3 Delimitación del predio. SI
3.4 Existen registro de ingreso y salida de personas y
vehículos
NO
3.5 Existe un area y procedimiento destinada al manejo de NO
la cuarentena
3.6 Se encuentra documentado el procedimiento para la NO
aclimatación de los animales
3.7 Manejo de animales enfermos. SI
3.8 Plan de atención de emergencia NO
3.9 Identificación de los animals SI
3.10 Plan sanitario SI
3.11 Prohibición de consumo de carne de cerdo dentro de la NO
granja.
3.12 Seguimiento de diagnósticos de enfermedades en SI
granja.
3.13 Adquisición de animales SI
3.14 Asistencia técnica SI
3.15 Programa de limpieza y desinfección SI
3.16 Vertimiento de líquidos. SI
3.17 Manejo de porquinaza solida y líquida SI
3.18 Disposición de la mortalidad SI
3.19 Desinfección de vehículos para su ingreso a la granja. NO
4 SUMINISTRO Y CALIDAD DE AGUA

4.1 Calidad de agua SI


4.2 Almacenamiento de agua SI
4.3 Legalidad recurso hídrico SI
4.4 Acciones correctivas respecto a la calidad de agua SI
5
CONTROL DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS E
INSUMOS AGROPECUARIOS

5.1 Registro de insumos. NO


5.2 Almacenamiento de medicamentos y equipos veterinarios. SI
5.3 Utilización de materias primas de origen químico NO
5.4 Clasificación de medicamentos veterinarios NO
5.5 Almacenamientos de alimentos para animales NO
5.6 Utilización de sustancias prohibidas NO
5.7 Vigencia de los insumos agropecuarios SI
5.8 Almacenamiento y transporte de productos biológicos NO
5.9 Manejo de medicamentos de control especial. NO
5.10 Responsable para el manejo de los medicamentos y SI
biológicos veterinarios.
5.11 Inventario de medicamentos y biológicos veterinarios. NO
5.12 Inventario de alimentos para animales. NO
5.13 Prescripción veterinaria de los medicamentos SI
5.14 Respeto del tiempo de retiro de medicamentos veterinarios. SI
5.15 Registros de aplicación de medicamentos veterinarios NO
5.16 Instrumentos para la administración de medicamentos y biológicos veterinarios. SI

5.17 Utilización de alimentos medicados para los animales. SI


5.18 Uso de promotores de crecimiento SI
5.19 Uso de residuos, vísceras y carne en alimentación SI
5.20 Notificación de efectos indeseables NO
6 INSTALACIONES Y OTRAS ÁREAS

6.1 El predio esta localización de acuerdo al plan de ordenamiento territorial del NO


municipio
6.2 Condición limpieza alrededores SI
6.3 Pasillo o senderos para el traslado de porcinos entre áreas. SI
6.4 Identificación de áreas. SI
6.5 Sistemas de ventilación NO
6.6 Sistemas de pediluvios NO
6.7 Instalaciones de acuerdo a etapa productiva. SI
6.8 Material de paredes y pisos facilitan labores de limpieza y desinfección SI
Instalaciones de suministro NO
6.9

Servicios sanitarios y comedores NO


6.10
7 REGISTROS Y DOCUMENTACIÓN

7.1 Se mantiene un archivo de todos los registros NO


7.2 Registro o ficha individual de cada reproductor y de lotes para otras etapas NO
7.3 Guías sanitarias de movilización. SI
8 PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

8.1 Clasificación de basuras NO


8.2 Manejo y disposición de residuos peligrosos SI
8.3 Acciones para el control de roedores insectos y aves silvestres. SI
9 BIENESTAR ANIMAL

9.1 Disponibilidad de agua y alimento SI


9.2 Condiciones de manejo animal. SI
9.3 Instalaciones y elementos para el manejo animal SI
9.4 Intervenciones quirúrgicas y no quirúrgicas SI
9.5 Alojamiento cerdas en corrales grupáles de 4 x9 m (tres cerdas) hasta los 80
días de gestación, día 81 hasta el parto están en corrales de maternidad
individuales de 3 x 4 metros
Recria se alojan en corrales de 4 x 3 metros alojan una camada, CEBA se
9.6 producen en los m,ismos corrales de recría.
10 PERSONAL

10.1 Evidenciar el estado sanitario del personal y la existencia de un examen medico NO

10.2 Cuentan con Implementos de trabajo y dotación NO


10.3 Cuentan con Seguridad social NO
10.4 Existe un botiquín y al menos una persona cuenta con el curso de primeros SI
auxilios
10.5 Existe un programa de capacitación soportado por los certificados de asistencia NO

OBSERVACIONES

ROCÍO PACHECO
FIRMA DEL
RESPONSABLE
FIRMA AUDITORES
PREDIO
Criterios de cumplimiento

PUNTOS DE CRITERIO DE CUMPLIMIENTO


No. [X] TIPO
CONTROL

1 SANIDAD ANIMAL Y BIOSEGURIDAD

Existe constancia de Se debe presentar una constancia de registro del predio


1.1 [] F
predio inscrito ante la ante la oficina local de AGROCALIDAD

oficina local de
AGROCALIDAD

Se debe evidenciar la existencia del CERTIFICDO DE


VACUNACION
Existen evidencia de
vacunación contra
1.2 [] F
PPC e identificación
de los animales

Disponer de cercos, broches, puertas y otros mecanismos


con cierres en buen estado, que permitan delimitar la
Delimitación del
1.3 [] F granja y limitar el paso de animales y personas ajenos a la
predio.
granja y uso de barreras vivas cuando este cerca de otras
explotaciones avícolas o porcícolas.

Cuenta con un procedimiento documentado, avalado por


registros para la entrada de personas y vehículos donde
incluya: fecha, nombre, placa o cedula de ciudadanía,
Existen registro de
empresa, vacío sanitario, actividad a realizar, teléfono de
1.4 ingreso y salida de [] F
contacto, el procedimiento debe incluir como mínimo las
personas y vehículos
siguientes medidas: Uso de ducha o Cambio de ropa y
calzado, uso de toca o gorra, desinfección de manos y
lavado de cara.
Cuenta con un área de cuarentena destinada
exclusivamente para este fin, independiente de las áreas
de producción y con un procedimiento documentado de
aislamiento de animales que ingresan al predio, el periodo
Existe un area y
de cuarentena debe ser mínimo de 21 días buscando que
procedimiento
1.5 [] My se tengan mínimo 2 periodos de incubación de ppc,
destinado al manejo
aftosa, influenza, aujeszky. En este punto de control no
de la cuarentena
aplica el área separada cuando se maneja el sistema todo
adentro todo afuera. En granjas de ceba no se requiere un
área separada de cuarentena y se utiliza unprocedimiento
para la vigilancia epidemiológica deenfermedades.

Se encuentra Cuenta con un procedimiento documentado para la


documentado el aclimatación de los animales que hayan ingresado a la
1.6 procedimiento para [] My granja y terminado su periodo de cuarentena.
la aclimatación de
los animales

Identificar de manera diferencial los animales sometidos a


Manejo de animales
1.7 [] MY tratamientos veterinarios y un procedimientodocumentado
enfermos.
para sumanejo.
Se cuenta con un instructivo visible a todo el personal de
la granja que contenga lo siguiente: Sintomatología de las
Plan de atención de enfermedades de control oficial, las personas a notificar
1.8 [] F
emergencia de la granja y a los técnicos del ICA y números de
teléfono de contactos. Evidenciar que el personal tiene
conocimiento del instructivo.

Los animales reproductores deben estar identificadosde


Identificación de los
1.9 [] My manera individual y por lotes las etapas productivas que
animales
correspondan.

Cuenta con un plan sanitario documentado elaborado por


un médico veterinario o médico veterinario zootecnista,
que considere las enfermedades de control oficial y las
enfermedades endémicas en la granja, así comoprácticas
de manejo preventivas o curativas y planes de
1.10 Plan sanitario [] F
vacunación, vermifugación cuando sea necesario; y
procedimientos para diagnósticos en granja soportados
con pruebas serológicas, resultados de laboratorio, de
igual manera puede contemplar los tratamientos comunes
realizados en el predio.

Prohibición de Por ningún motivo se permite el ingreso de carne decerdo


consumo de carne o subproductos alimenticios de origen porcino al interior
1.11 [] F
de cerdo dentro dela de la granja. Debe existir por escrito una notificación a los
granja. operarios de la prohibición de ingreso de estosproductos.

Existe un registro del diagnóstico de enfermedades


presentes en la granja y soportados por hallazgos de
Seguimiento de
laboratorio y/o necropsias. Se debe evidenciar el
diagnósticos de
1.12 [] My seguimiento a los diagnósticos por parte del médico
enfermedades en
veterinario. Se debe contar con un procedimiento
granja.
documentado para la realización de las necropsias. Estos
soportes deben ser guardados mínimo por dos años.

Existe un procedimiento documentado sobre la


adquisición de animales donde se especifique que deben
Adquisición de provenir de granjas registradas ante el ICA, el estado
1.13 [] My
animales sanitario de los animales y que incluya los requisitos
sanitarios que deben cumplir previo al ingreso de la
granja.

Presentar una constancia del médico veterinario donde


1.14 Asistencia técnica [] My
indique que el presta asistencia técnica en la granja.

Cuenta con procedimientos documentados de limpieza y


Programa de desinfección de las áreas, instalaciones y equipos, donde
1.15 limpieza y [] F se incluyan actividades, productos a utilizar, preparación y
desinfección frecuencia de su aplicación. Se debe evidenciar por
inspección visual y entrevista a los operarios.
Cuenta con una autorización escrita de vertimientos
Vertimiento de
1.16 [] My líquidos aprobado por la autoridad ambiental competente
líquidos.
o constancia de inicio del trámite.

Manejo de Existe un plan documentado para el manejo de la


1.17 porquinaza solida y [] My porquinaza solida y líquida. Evaluar que las prácticas
líquida realizadas no afecten la sanidad de la granja.

A la mortalidad, placentas y residuos orgánicos de


prácticas veterinarias se le da alguno de los siguientes
Disposición de la
1.18 [] My tratamientos: compostaje o fosa de mortalidad, de tal
mortalidad
manera que no represente riesgo para la sanidad de la
granja, de acuerdo a la normatividad ambiental vigente.

Todos los vehículos, implementos y equipos que vayan a


Desinfección de traspasar el perímetro de la granja, al ingreso y a la salida,
1.19 vehículos para su [] My deben ser lavados y desinfectados con un producto
ingreso a la granja. idóneo. Debe existir un procedimiento que contemple la
desinfección de vehículos.

2 SUMINISTRO Y CALIDAD DE AGUA

Se debe realizar un análisis de agua para el consumo


animal fisicoquímico y microbiológico por lo menos una
2.1 Calidad de agua [] F
vez al año y conservar los resultados del laboratorio por
dos años.

Los tanques para el almacenamiento del agua, deben


Almacenamiento de estar construidos con materiales que faciliten su limpieza,
2.2 [] My
agua deben permanecer tapados y su capacidad debe ser
suficiente para garantizar el abastecimiento permanente.

La captación del recurso hídrico empleado en la


explotación porcícola se encuentra legalizada ante la
Legalidad recurso
2.3 [] My autoridad legal competente o presenta constancia de
hídrico
inicio de trámites. En caso de acueducto veredal se debe
presentar recibo de su pago.

Se evidencia acciones correctivas en el caso de que el


Acciones correctivas agua constituya riesgo para consumo, En caso de
2.4 respecto a la calidad [] My necesitar realizar tratamiento al agua se debe verificar el
de agua registro y monitoreo de la frecuencia y efectividad del
tratamiento realizado.

3 CONTROL DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS E INSUMOS AGROPECUARIOS

Los medicamentos, biológicos, plaguicidas y alimentos


deben contar registro del ICA. Los productores de
Registro ICA de
3.1 [] F alimentos para autoconsumo deberán estar registrados
insumos.
ante el ICA o haber iniciado el trámite de registro. Verificar
por inspección visual.
Cuenta con áreas cerradas y separadas físicamente para
Almacenamiento de el almacenamiento de medicamentos veterinarios y
3.2 medicamentos y [] My equipos e implementos usados en su administración. Los
equipos veterinarios. plaguicidas son almacenados en área independiente de
los medicamentos veterinarios.

Las materias primas de naturaleza química empleadas en


Utilización de
la fabricación de medicamentos, no son utilizadas
3.3 materias primas de [] My
directamente para el tratamiento, control de enfermedades
origen químico
o como promotores de crecimiento.

Los medicamentos veterinarios se encuentran


clasificados de acuerdo a acción farmacológica e
Clasificación de indicaciones y almacenados siguiendo las condiciones de
3.4 medicamentos [] My conservación consignadas en el rotulado y bajo llave. No
veterinarios se deben encontrar envases con producto sin rotulado. El
almacenamiento debe minimizar el riesgo de confusión y
de contaminación cruzada entre productos.

Los alimentos balanceados se encuentran sobre estibas,


separados de la pared permitiendo la aireación para
mantener buenas condiciones de temperatura y humedad.
Los productos y subproductos de cosecha e industriales
están debidamente almacenados, identificados y no
Almacenamientos de
constituyen un riesgo para la inocuidad . El diseño de las
3.5 alimentos para [] My
instalaciones de almacenamiento impide el ingreso y
animales
proliferación de insectos y roedores (verificar que no
existen orificios en techos, paredes, puertas y ventanas
por donde puedan ingresar insectos y roedores) y su
materiales facilitan las labores de limpieza y no
representan riesgo para la inocuidad de los productos.

No se utiliza sustancias prohibidas como Cloranfenicol,


Utilización de
violeta de genciana (vía oral), nitrofuranos, dimetridazol
3.6 sustancias [] F
olaquindox, dietil-etil-bestrol en los animales de acuerdo a
prohibidas
la reglamentación ICA vigente.

Vigencia de los Los medicamentos veterinarios, alimentos, biológicos y


3.7 insumos [] F plaguicidas no se encuentran vencidos.
agropecuarios

Los productos biológicos son almacenados y


Almacenamiento y transportados manteniendo la temperatura de
3.8 transporte de [] F refrigeración, son usados de acuerdo a lo consignado en
productos biológicos el rotulado. Se debe llevar un registro diario de control de
temperatura.
Se debe evidenciar la fórmula expedida en formato oficial
para la utilización del producto en la granja. De acuerdo a
la normativa expedida por la Dirección Nacional de
Estupefacientes y Ministerio de Protección Social La
Oxitocina, las prostaglandinas, la Ketamina, Clorhidrato,
Manejo de
Pentobarbital Sódico y Tiopental Sódico, Etiproston, D-
3.9 medicamentos de [] F
Cloprospenol, Cloprostenol Sódico, Butorfanol Base,
control especial.
Lupostiol, Pentobarbital Sodico, Tiaprost Prometamina y
las sustancias que se adicionen o eliminen de la lista por
la autoridad competente, La formula médica deberá ser
conservada en los archivos de la granja por un periodo
mínimo de dos (2) años.

Verificar que se haya designado por el Médico Veterinario


Responsable para el de manera formal (por escrito) a una persona(s) para la
manejo de los aplicación, almacenamiento, mantenimiento, distribución e
3.10 medicamentos y [] F inventario de los medicamentos y biológicos veterinarios.
biológicos Corroborar que en el registro de uso se encuentra la firma
veterinarios. de la(s) persona(s) designada(s). Verificar la habilidad del
designado.

Inventario de Existe un inventario de medicamentos y biológicos


medicamentos y veterinarios donde se incluya entradas, salidas,
3.11 [] My
biológicos existencias.
veterinarios.

Existe un inventario de alimentos para animales, que


Inventario de
incluya entradas, salidas, existencias, registro del ICA y
3.12 alimentos para [] My
numero de lote: Para el caso de subproductos de cosecha
animales.
y de la industria de alimentos se debe registrar el origen.

Los tratamientos veterinarios hormonales, antibióticos


anestésicos, relajantes musculares y plaguicidas son
prescritos únicamente por un médico veterinario o médico
veterinario zootecnista con matrícula profesional y en la
administración de los mismos se siguen las
recomendaciones del rotulado. Corroborar la existenciade
las formulas (en el caso de que exista plan de
tratamientos este sustituye la fórmula del MV) y su archivo
será por dos (2)años.
Prescripción
3.13 veterinaria de los [] F
En el caso de la primera visita deben existir formulas de
medicamentos
los últimos tres (3) meses. En el caso de que exista un
plan de tratamientos autorizado por el MV o MVZ este
debe contener la siguiente información: Nombre comercial
del medicamento a utilizar, concentración, volumen a
utilizar x unidad de peso, frecuencia, vía de
administración, duración del tratamiento, tiempo de retiro y
en qué casos utilizar, el cual será renovado por lo menos
una vez al año. El auditor debe corroborar que los
designados conozcan el plan de tratamientos, seregistren
los tratamientos efectuados y el registro este validado por
la firma del Médico Veterinario. No se deberán utilizar
medicamentos que no estén indicados para la especie
porcina. En el caso de que exista un plan de tratamientos
autorizado por el MV o MVZ sólo debe indicar el uso de un
solo producto.

Se respeta el tiempo de retiro de los medicamentos en los


animales que están bajo tratamiento de acuerdo con lo
Respeto del tiempo establecido para cada producto. Dicho tiempo de retiro se
de retiro de encuentra consignado en el registro de uso de
3.14 [] F
medicamentos medicamentos veterinarios. Los animales bajo tratamiento
veterinarios. están claramente identificados y el corral donde se
encuentran los animales está identificado de manera
visible, hasta finalizar el tiempo de retiro.

Debe existir un registro del uso de medicamentos


veterinarios que contenga como mínimo la siguiente
información: fecha de aplicación, nombre del producto,
Registros de
laboratorio productor, dosis aplicada, registro ICA, No. de
aplicación de
3.15 [] F lote, tiempo de retiro, vía de administración, No. del
medicamentos
animal y responsable de la administración. En caso de
veterinarios
que haya plan de tratamientos, este registro deberá estar
validado por la firma y tarjeta profesional del Médico
Veterinario.

Para la administración de medicamentos y biológicos


Instrumentos para la veterinarios inyectables se deben emplear agujas y
administración de jeringas desechables. Para cerdas de cría y machos
3.16 medicamentos y [] My reproductores se deberá utilizar una aguja por animal. Los
biológicos equipos para la administración de los medicamentos
veterinarios. veterinarios, deben estar limpios, desinfectados y
calibrados.

En caso de la utilización de alimento medicado, verificar


Utilización de
que exista la correspondiente formula médica. Esta
3.17 alimentos medicados [] F
medicación debe estar en el registro de uso de
para los animales.
medicamentos.

No utiliza sustancias antimicrobianas como promotores de


Uso de promotores crecimiento cuando tales sustancias se emplean como
3.18 [] F
de crecimiento agentes terapéuticos en medicina humana o medicina
veterinaria.

No se usa en la alimentación de porcinos residuos de


Uso de residuos, alimentación humana, vísceras, carne de animales y
3.19 vísceras y carne en [] F mortalidad de otras especies animales.
alimentación
Cuando se presentan efectos indeseables asociados al
uso de un medicamento veterinario, alimento o producto
biológico se notifica de inmediato a la oficina del ICA más
cercana, donde se diligencia el formato correspondiente.
Notificación de Debe existir un procedimiento de manejo de efectos
3.20 [] My
efectos indeseables indeseables.

4 INSTALACIONES Y OTRAS ÁREAS

El predio esta La granja está localizada de acuerdo al Plan o esquema


localización de de Ordenamiento Territorial del municipio POT. Se debe
acuerdo al plan de presentar el concepto de uso del suelo, expedida por la
4.1 [] F
ordenamiento Oficina de Planeación Municipal o quien haga sus veces.
territorial del
municipio

Verificar la ausencia de basuras, artículos innecesarios,


maquinaria en desuso alrededor de las instalaciones y
Condición limpieza condiciones anexas que faciliten la proliferación de plagas
4.2 [] My
alrededores y enfermedades. Los alrededores deben permanecer
libres de desechos orgánicos, escombros, maquinaria y
equipos inhabilitados.

Pasillo o senderos Dispone de pasillos o senderos para el traslado de los


4.3 para el traslado de [] Mn porcinos de un área a otra dentro del mismo sitio de
porcinos entre áreas. producción.

Las diferentes áreas de la granja como corrales e


instalaciones deberán estar identificadas. En particular
Identificación de
4.4 [] My deben estar identificados las bodegas, oficinas,
áreas.
instalaciones sanitarias, separación de basuras, zonas de
manejo animal y corrales de cuarentena.

Cuenta con un sistema de ventilación natural o artificial


Sistemas de
4.5 [] My acorde con temperatura y humedad del lugar y con las
ventilación
necesidades y bienestar de los animales.

Existe un sistema de lavado y desinfección de botas en la


Sistemas de
4.6 [] My entrada de cada etapa, debidamente documentado a
pediluvios
través de un procedimiento. Evaluar su cumplimiento.

Instalaciones de Cuenta con instalaciones para la actividad productiva a la


4.7 acuerdo a etapa My que se dedica (corrales, jaulas, galpones).
productiva.
Tiene pisos construidos en material antideslizante y
Material de paredes facilitan el drenaje. Las paredes facilitan limpieza y
y pisos facilitan desinfección. En cama profunda verificar integridad de los
4.8 [] My
labores de limpiezay materiales usados en la estructura y la calidad del material
desinfeccion utilizado como cama. Teniendo en cuenta su efecto sobre
la salud animal.

El recibo de alimentos e insumos y la zona de carga y


Instalaciones de
4.9 [] My descarga para los animales debe ubicarse preferiblemente
suministro
en la cerca perimetral del área productiva.

Servicios sanitarios y Disponer de baños dotados con sanitarios, lavamanos, y


4.10 [] Mn
comedores áreas de alimentación.

5 REGISTROS Y DOCUMENTACIÓN

Estos documentos deberán permanecer por un periodo de


Se mantiene un
mínimo de dos (2) años. En el caso de la visita de
5.1 archivo de todos los [] My
auditoría deben existir registro de los últimos tres (3)
registros
meses.

Registro o ficha Registro o ficha individual para reproductores y hembras


individual de cada de cría y un registro por lote, donde se consigna todos los
5.2 reproductor y de [] My eventos relacionados con los animales durante su estadía
lotes para otras en la granja.
etapas

Guías sanitarias de Existe copia de la guía sanitaria de movilización de los


5.3 [] F
movilización. animales que han ingresado a la granja.

6 PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

Las basuras son clasificadas en la fuente de acuerdo a su


naturaleza: biodegradables, plásticos, vidrio, papel y
Clasificación de
6.1 [] My cartón. Cuenta con un sistema para su almacenamiento
basuras
temporal y disposición final, de conformidad con la
reglamentación ambiental vigente.

La disposición de los residuos peligrosos como


Manejo y disposición anatomopatológicos, biosanitarios, corto punzantes,
6.2 de residuos [] My envases de biológicos, medicamentos veterinarios y
peligrosos plaguicidas deberá llevarse a cabo de conformidad con la
reglamentación ambiental vigente.
Se cuenta con un programa documentado para el manejo
integral de roedores insectos y aves silvestres. Existen
evidencias de la ejecución de los procedimientos
utilizados y registro de los productos aplicados. En caso
que la presencia de aves silvestres se ha considerado
Acciones para el
como plaga, se deben adoptar medidas de control comola
control de roedores
6.3 [] F instalación de mallas antipájaros. No se permitirá la
insectos y aves
presencia de otras especies animales en las instalaciones
silvestres.
de la granja a excepción de aves utilizadas en manejo de
estiércol y en este caso deben permanecer en un corral
para esteuso.

7 BIENESTAR ANIMAL

Los animales deben disponer de agua de bebida a


voluntad y de alimento en condiciones higiénicas que no
afecte la salud de los animales ni la inocuidad de la carne.
Disponibilidad de
7.1 [] MY Se debe verificar que el agua para consumo animal este a
agua y alimento
voluntad de los animales. Se debe verificar que los
chupos estén funcionando, tengan presión y estén a la
altura de acuerdo a la edad delanimal.

Evitar el maltrato, el dolor, el estrés y el miedo mediante


un manejo adecuado. No utilizar en el manejo de los
Condiciones de
7.2 [] My animales instrumentos contundentes, corto punzantes,
manejo animal.
eléctricos o de otra naturaleza que puedan causar
lesiones y sufrimiento.

Las jaulas, corrales, básculas y otro tipo de


construcciones o instalaciones para la sujeción y manejo
Instalaciones y de los animales, deben permitir una operación eficiente y
7.3 elementos para el [] My segura para éstos y los operarios. Los animales deben
manejo animal disponer de espacio suficiente para tenderse, descansar y
levantarse sin dificultad, y manifestar su comportamiento
natural.

Las intervenciones como descolmillado, castración y


Intervenciones caudectomía entre otras, deben ser realizadas por
7.4 quirúrgicas y no [] My personal capacitado, bajo condiciones de higiene y
quirúrgicas seguridad, empleando las prácticas adecuadas y estas
están debidamente documentadas.

8 PERSONAL

Evidenciar el estado Se debe presentar una constancia de la realización del


sanitario del personal examen médico del personal que labora en la granja.
8.1 de ordeño y la [] My
existencia de un
examen medico
Cuentan con Los trabajadores cuentan con implementos necesarios
8.2 Implementos de [] My para garantizar la bioseguridad y la salud ocupacional.
trabajo y dotación

Cuentan con Se deben presentar los documentos de afiliación o carnets


8.3 Seguridad social [] Mn vigentes de la ARP y EPS o sisben para el caso de
productor propietario.

Existe un botiquin y Existe un botiquín de primeros auxilios en un lugar de


al menos una acceso de todos los trabajadores del predio. Al menos un
8.4 persona cuenta con [] Mn trabajador debe estar capacitado para brindar primeros
el curso de primeros auxilios. Soporte de capacitación.
auxilios

Existe un programa Presentar un programa documentado y evidencia de su


de capacitación ejecución. Llevar un registro de las capacitaciones que se
soportado por los realicen al personal, los temas a capacitar deben incluir:
certificados de hábitos e higiene del personal de trabajo, manipulación y
8.5 asistencia [] My aplicación de fármacos, vacunas y desinfectantes,
bioseguridad, seguridad y riesgos ocupacionales, manejo
de alimentos, manejo y movilización animal, sanidad y
bienestar animal, uso seguro de insumos agropecuarios,
labores propias del cargo.
ANEXOS

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