Adelgaza Reequilibrando tu Organismo

A la hora de perder el peso que nos sobra lo que realmente nos va a ayudar no será
nuestra fuerza de voluntad para seguir una dieta estricta, porque llega un momento en
que se acaba, sino el poder reequilibrar a nuestro organismo y aprender a comer de una
forma que nos sirva para siempre y no esté asociada con sacrificio.

El problema de la mayoría de las dietas adelgazantes es que acabamos deseando con

mayor fuerza aquellos alimentos prohibidos, y clasificando a los alimentos entre los que
engordan y los que no engordan en vez de entre los que nuestro organismo necesita para
estar sano y los que nos desequilibran y aumentan nuestra carga de toxinas. Será más
fácil eliminar de nuestra dieta estos últimos porque, al cabo de cierto tiempo, una vez
superado el periodo de dependencia de estos alimentos, nuestro organismo los rechazará
sin ningún esfuerzo de voluntad. Si eliminamos solamente aquellos alimentos más altos
en calorías podemos producir un déficit tanto de micronutrientes como vitaminas o
minerales como de macronutrientes como proteínas, grasas y carbohidratos. Este déficit
desequilibra aún más nuestro organismo que acaba pidiendo una cantidad excesiva de
comida para poder compensar sus carencias.

Por qué engordamos?

Exceso de comida, metabolismo lento, hipotiroidismo, mala digestión de las grasas,

falta de ejercicio, sistema linfático lento, retención de líquidos, desequilibrios
hormonales son varios de los motivos por los que podemos engordar. A través de un
tratamiento nutricional adecuado se pueden activar las distintas funciones corporales
para incrementar la eliminación de líquidos y toxinas, regular la producción de
hormonas y mejorar la digestión de las grasas. Incluso un buen tratamiento nutricional
puede incrementar el metabolismo basal en los casos en que se encuentre ralentizado.

Las dietas hipocalóricas mantenidas durante un período prolongado de tiempo y el

saltarse las comidas son dos factores que pueden ralentizar el metabolismo basal y hacer
que acabemos cogiendo peso con mayor facilidad. Esto nos demuestra que no siempre
es cierto que disminuyendo la cantidad de calorías en la dieta vayamos a adelgazar, por
lo menos no de forma permanente y duradera.

En la opinión de los terapeutas nutricionales la tendencia a tener un metabolismo mas

lento puede ser debida a una insuficiencia de los nutrientes que mantienen el
metabolismo basal. Los minerales que tienden a estar en deficiencia son el zinc y el
magnesio junto con sus cofactores enzimáticos. Por lo tanto la respuesta a como perder
peso no es siempre comer menos sino comer mejor, necesitamos una buena cantidad de
nutrientes para equilibrarnos y por tanto adelgazar.

Ansiedad y deseos excesivos de alimento

En muchos casos la razón de la obesidad es simplemente un exceso de comida que

puede llegar a una obsesión por comer, y esto es probablemente lo más difícil de
corregir. Este debería ser el primer paso en un tratamiento adelgazante: asegurarnos de
que el paciente será capaz de seguir las recomendaciones dietéticas, es decir tratar
primero la dependencia de la comida si es que existe.

La ansiedad por la comida o el deseo exagerado por comer pueden tener su raíz en
ciertas disfunciones del organismo. Estas disfunciones modifican nuestra relación con la
comida en general y con ciertos alimentos en particular de los que no podemos
prescindir, como el azúcar, el trigo, los lácteos o las grasas. Entre ellas se encuentran la
infección con cándida, la hipoglucemia reactiva, los desequilibrios nutricionales y las
alergias alimenticias. El terapeuta debería ser capaz de determinar si existe algún tipo de
dependencia física de ciertos alimentos debida a algún desarreglo y tratarla en primer
lugar.

Tratamiento nutricional para adelgazar

En segundo lugar se deben normalizar aquellas funciones corporales que se pueden

encontrar desequilibradas, como puede ser la digestión de las grasas, los niveles
hormonales, el funcionamiento renal y hepático o el sistema linfático. La
suplementación en cada caso es diferente ya que depende de la historia clínica del
paciente y sus características físicas.

Como consejos dietéticos generales es importante no saltarse comidas e incluir algo de

proteína en cada comida. Se adelgaza comiendo alimentos ricos en nutrientes esenciales
y exentos de toxinas. Se debe a su vez eliminar completamente las grasas saturadas,
refinadas o hidrogenadas pero no huir de todo tipo de grasa. Los ácidos grasos
esenciales activan el metabolismo y se encuentran en los frutos secos crudos, las
semillas crudas y los aceites vírgenes, como el aceite de cártamo, lino o sésamo.

El beber mucho agua también será fundamental a la hora de perder peso. La ansiedad de
comer a menudo desaparece bebiendo un par de vasos de agua y además el agua nos
ayuda a eliminar toxinas, sodio y ácidos. La sal en cambio nos hace acumular líquidos.

Para perder peso de una forma duradera habrá que dejar de ver a los alimentos en
función de la cantidad de calorías que tienen sino en función de cuanto los necesita
nuestro organismo. De esta manera al comer sentiremos que nos estamos cuidando y
dejaremos de asociar a la comida con ideas de culpa, penitencia o castigo.
Adelgazaremos cuando no nos castiguemos dejando de comer, sino que nos queramos
comiendo.

Hay varios suplementos que puedo recomendar de forma general, aunque siempre es
preferible estar vigilados por un terapeuta nutricional.

Enzimas digestivas y bromelina: pueden ayudar a perder peso al mejorar la digestión de

los alimentos.

La L-carnitina y la co-enzima Q10: estos dos nutrientes tienen la propiedad de

incrementar la oxidación en el organismo y por tanto acelerar el metabolismo.

Garcinia Cambodia: Esta hierba contiene una sustancia, llamada hidroxicitrato, que
inhibe los mecanismos enzimáticos para la síntesis de ácidos grasos en el organismo. El
hidroxicitrato también aumenta los niveles de energía y produce sensación de saciedad.
Chitosan: es un producto que proviene de el caparazón de los crustáceos, como los
cangrejos. Sus efectos beneficiosos en contra de la obesidad se deben a la propiedad que
tiene de absorber la grasa sin dejar que sea absorbida a través de la pared intestinal.

Picolinato de Cromo: produce una pérdida de grasa corporal junto con un aumento de
masa muscular, incluso si no se acompaña de ejercicio.

GeoSalud, Abril 2004

Elena Perea
Nutricionista Ortomolecular
Dr. Plaskett Nutritional Medicine College, Londres
tel/fax 0034 918969822
Correo: elena@nutricionortomolecular.com
www.nutricionortomolecular.com