Alimentos ricos em proteínas

Frango
Peixe
Carne vermelha
Ovos
Laticínios (Preferir leite ou iogurtes
desnatados)
Queijo branco

Alimentos ricos em carboidratos

Os alimentos ricos em carboidratos são os

pães, os cereais, o arroz e as massas. Esses
alimentos são a base da alimentação e
fornecem energia de forma muito eficiente para
o organismo e, por isso, são muito
importantes para uma alimentação
saudável. Mas, quando consumido em
excesso, eles se transformam em gordura,
que é armazenada no corpo.

As gorduras

PEIXES
Salmão
Cavala
Truta
Atum
Sardinhas
Anchovas
Char
Bacalhau Preto
Linguado
Mexilhões

ÓLEOS VEGETAIS
Óleo de Cânhamo
Óleo de Semente de Uva
Óleo de Linhaça
Azeite
Óleo de Canola
FRUTAS, NOZES E SEMENTES
Abacate
Avelã
Amêndoa
Castanha de Caju
Amendoim
Castanha do Brasil
Semente de Abóbora
Pistache
Gergelim
Semente de Girassol
A nutricionista Juliana Menezes, explica
que a gordura exerce diversas funções
no nosso organismo. “A gordura
fornece energia, auxilia na absorção
das vitaminas (A, D, E e K), protege os
órgãos, colabora para a manutenção da
temperatura corporal (gordura
subcutânea) e contribui na formação de
hormônios”, salienta.

Mas a grande questão é saber diferenciar a

gordura boa daquela que não faz bem à nossa
saúde. Segunda a especialista, a gordura
insaturada é a que ajuda a diminuir as doenças
cardiovasculares e também os níveis de
colesterol total e o LDL (o chamado colesterol
ruim) e manter o HDL (colesterol bom). “Porém
elas ainda são divididas em dois subgrupos: as
gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas”,
explica Juliana.
As gorduras monoinsaturadas são encontradas
em alimentos como o azeite de oliva, óleo de
canola, azeitona, abacate e nas oleaginosas,
que são amendoim, castanhas, nozes e
amêndoas. Já as gorduras poli-insaturadas são
encontradas em alimentos que contém ômega
3, que são os peixes de águas frias, como
cavala, sardinha e salmão. E também em
vegetais como a soja, a canola e a linhaça.
Alimentos que têm ômega 6 também são ricos
em gorduras poli-insaturadas e são compostos
por óleos vegetais de soja, milho e girassol.
“É importante manter um equilíbrio entre o
consumo dessas gorduras, para que seus
benefícios sejam realmente alcançados. Mas
acontece que a população consome uma
quantidade de ômega 6 maior do que o ideal”,
alerta a nutricionista. As gorduras são boas,
mas procure não exagerar, pois elas possuem
muitas calorias. “Cada grama de gordura
fornece 9 kcal e o número é mais que o dobro
em comparação com outros nutrientes”, alerta.