Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
USULAN SKRIPSI
Oleh:
NIM. 135080300111108
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2017
OPTIMASI PRODUKSI ENZIM GELATINASE DARI ISOLAT PANTAI
(Ethidium Bramide)
USULAN SKRIPSI
Universitas Brawijaya
Oleh:
NIM. 135080300111108
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2017
USULANSKRIPSI
(Ethidium Bramide)
Oleh:
NIM. 135080300111108
Mengetahui Menyetujui,
Ketua Jurusan MSP Dosen Pembimbing I
Tanggal : Tanggal :
Dosen Pembimbing II
ASEP AWALUDIN
Tanggal :
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur pada Allah SWT yang telah melimpahkan segala
bersumber dari text book, artikel, jurnal, maupun prosiding seminar untuk
Penyusun
DAFTAR ISI
Halaman
1.5 Tempat dan Waktu Penelitian ........ Error! Bookmark not defined.
2.4 Isolasi dan Identifikasi Bakteri ........ Error! Bookmark not defined.
defined.
defined.
2010).................................................................................Error! Bookmark no
2010).................................................................................Error! Bookmark no
defined.
rRNA.................................................................................Error! Bookmark no
3.5.2 Analisa Hasil Squencing ..... Error! Bookmark not defined.
LAMPIRAN........................................................................................................... 33
DAFTAR GAMBAR
Bakteri adalah sel prokariot yang khas, bersifat uniseluler dan tidak
bakteri ada yang terbentuk bola, batang atau spiral. Umumnya bakteri
biasanya hanya berukuran 0,5-5 pm, meski ada jenis yang dapat
Umumnya bakteri memiliki dinding sel, seperti sel hewan dan jamur, tetapi
digunakan tidak hanya di industri kimia dan medis tetapi juga makanan
karena gelatin dewasa ini luas dan banyak sekali penggunaannya, bukan
saja terbatas pada produk pangan tetapi juga pada produk non pangan
adalah Eropa dan Amerika. Menurut data BPS 1997, secara umum terjadi
kolagen yang merupakan konstituen utama dari kulit, tulang, dan jaringan
ikat hewan. Gelatin memiliki sifat yang khas, yaitu berubah secara
reversible dari bentuk sol kebentuk gel, mengembang dalam air dingin,
gelatin yang larut dalam air membuat gelatin dimamfaatkan dalam banyak
2003).
Saat ini enzim gelatinase sudah banyak menjadi perhatian besar sebagai
hidrolisat gelatin.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian skripsi ini adalah apakah pada mangrove
gelatinase dan spesies bakteri apa yang dapat menghasilkan enzim gelatinase
dengan baik dari tanaman endofit (Sonneratia alba) yang berasal dari Lokasi
kabupaten malang.
Tujuan dari penelitian ini adalah apakah pada mangrove Pidada putih
spesies bakteri apa yang dapat menghasilkan enzim gelatinase dengan baik dari
tanaman endofit (Sonneratia alba) yang berasal dari Lokasi pantai bajul mati
berdasarkan Uji pewarnaan gram, Uji Morfologi dan Uji Microbact system
gelatinase dan spesies bakteri apa yang dapat menghasilkan enzim gelatinase
dengan baik dari tanaman endofit (Sonneratia alba) yang berasal dari Lokasi
2.TINJAUAN PUSTAKA
metaloprotease yang penting, juga banyak digunakan tidak hanya dindustri kimia
dan medis tetapi juga pada makanan dan ilmu dasar biologis. Enzim gelatinase
Saat ini enzim gelatinase sudah banyak menjadi perhatian besar sebagai
2.2 Bakteri
Cara hidup bakteri juga ada yang hidup bebas, parasitik, saprofitik,
dalam lumpur dan di laut. Bakteri mempunyai bentuk dasar bulat, batang,
dan lengkung. Berdasarkan klasifikasi artifisial yang dimuat dalam buku
sebagai sumber nutrien. Bakteri ini juga dapat memproduksi enzim gelatinase
senyawa yang lebih sederhana seperti asam amino. Bebrapa diantaranya genus
Kingdom : Bacteria
Phylum : Firmicutes
Class : Bacilli
Order : Bacillales
Family : Bacillaceae
Genus : Bacillus
Species : B. Megaterium
2.3 Enzim
hidup dan mempunyai fungsi penting sebagai katalisator reaksi biokimia yang
menjadi molekul lain yang disebut produk. Enzim tersusun atas asam – asam
amino yang melipat – lipat membentuk globular, dimana substrat yang dikatalis
11 kali lebih cepat dibandingkan dengan reaksi yang dilakukan tanpa katalis.
Enzim bersifat efisien dan spesifik dalam kerja katalitiknya, sehingga enzim
mempunyai sifat yang sangat khas karena hanya bekerja pada substrat tertentu
unik dan adanya gugus – gugus polar (atau nonpolar) yang terdapat dalam
dikatalisis oleh enzim. Satu enzim hanya dapat mengkatalisis reaksi dari
senyawa yang mampu bertindak sebagai substrat bagi suatu enzim (Shabib,
1992).
sebagai berikut:
S = substrat P = produk
Suatu enzim mempunyai kekhasan yaitu hanya bekerja pada satu reaksi
saja. Untuk dapat bekerja terhadap suatu zat atau substrat harus ada hubungan
atau kontak antara enzim dengan substrat. Enzim memiliki ukuran yang lebih
besar daripada substrat. Pada enzim terdapat bagian aktif (active site) yang
berfungsi sebagai tempat atau cara enzim mengadakan hubungan atau kontak
mempunyai ruang yang tepat yang dapat menampung substrat. Apabila substrat
mempunyai bentuk atau konformasi lain, maka tidak dapat ditampung pada