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El negocio familiar se inició hace 30 años en 1973 cuando dos hermanas abrieron una pollería
en el centro de la ciudad de Piura (Norte de Perú). Al poco tiempo, la sociedad se separó y
una de las hermanas decidió continuar con el negocio que administraban, amplió la oferta de
platos y diseño una oferta dirigida a un público de clase media baja y turistas que visitaban la
ciudad.
GESTIÓN ADMINISTRATIVA
DATOS DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa
La empresa se ubica al norte del Perú en la ciudad de Piura, tiene dos sucursales en el mismo
centro de Piura Restaurante Pollería Pollo Dorado E.I.R.L. (primer restaurante) tiene 35 años
de antigüedad y se encuentra en la Avenida Grau 267, Inversiones Dorado S.A.C. (segundo
restaurante) opera desde diciembre del 2006 y se encuentra entre Junín y Huancavelica.
El Pollo dorado es una empresa de servicios que presta los siguientes productos: Pollos a la
brasa, carnes de res y pollo en diferentes especialidades, guarniciones, ensaladas, jugos,
bebidas envasadas y postres. Aparte de brinda el servicio de delivery.
EN CONCLUSION
Pollo Dorado se caracteriza por ser una empresa familiar de responsabilidad limitada
actualmente se encuentra dirigida por Nalicia Rishing de Dulanto y su hijo Ernesto Dulanto es
el administrador general, no cuentan con un organigrama especifico, no tiene convenios con
otras empresas ,no es una empresa que venda a un status de clase alta, es un restaurante
dirigido al público piurano de clase media pues no tiene mucha publicidad, la publicidad que le
interesa a la empresa es la que los clientes , no es una empresa que se preocupe mucho por
tener al personal motivado, no brindan un buen servicio esto es una gran deficiencia en la
empresa, los clientes se quejan de la mala atención.
GESTIÓN FINACIERO
El banco BCP labora con el grupo El Dorado durante años así que no habrá mucho problema
en la financiación.
GESTIÓN CONTABLE
CONTROL INTERNO
SUGERENCIAS:
GESTIÓN ADMINISTRATIVA
Capacitar al personal
La calidad del servicio y la de los productos que ofrecen serán una gran
responsabilidad para el chef, los mozos o quienes estén a cargo. Por ello, la
capacitación constante debe ir de la mano con tu negocio. La última palabra
siempre la tendrá el personal, de ellos dependerá un gran porcentaje del éxito.
GESTIÓN FINANCIERA