DETERMINACIÓN DE AÚCARES EN ORINA MEDIANTE PRUEBAS DE TUBO Y FORMACIÓN

DE CRISTALES.

𝑷𝒂𝒖𝒍𝒂 𝑨𝒓𝒅𝒊𝒍𝒂𝒂,𝒃 ,𝑱𝒖𝒂𝒏 𝑭𝒊𝒈𝒖𝒆𝒓𝒐𝒂𝒂,𝒃 ,𝑨𝒏𝒅𝒓é𝒔 𝑪𝒂𝒓𝒅𝒐𝒛𝒐𝒂,𝒃

a
Facultad de Ciencias y Educación. Licenciatura en química, Bioquímica
b Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Resumen: Los carbohidratos son la fuente de energía primaria en Palabras Clave:

el organismo, dichos carbohidratos pueden ser aldosas o cetosas, carbohidrato, reductor,
además también se debe tener en cuenta el número de carbonos oxidante, formación de
que lo compone, el carbohidrato más conocido es la glucosa, cristales, pruebas
seguido de la fructosa, siendo estos monosacáridos, aunque cualitativas.
también podemos encontrar disacáridos como la sacarosa, que es
el disacárido más consumido como azúcar común. Además,
dichos carbohidratos presentan reacciones específicas
dependiendo a los agentes a los cuales son sometidos,
evidenciando su carácter reductor u oxidante, para ello existen
diversas pruebas cualitativas, que mediante diversas coloraciones
nos dan información referente a el carácter de dicho carbohidrato.

Abstract:
Key words: carbohydrate, Carbohydrates are the primary source of energy in the body,
reducer, oxidant, crystal such carbohydrates can be aldose or ketoses, in addition you
formation, qualitative tests. must also take into account the carbon number that composes it,
the best known carbohydrate is glucose, followed by fructose,
these being monosaccharides, although we can also find
disaccharides such as sucrose, which is the most commonly
used disaccharide as common sugar. In addition, these
carbohydrates have specific reactions depending on the agents
to which they are subjected, evidencing their reducing or oxidant
character, for this there are various qualitative tests, which
through various colorations give us information regarding the
character of said carbohydrate
La saturación de estas sustancias en la orina
INTRODUCCIÓN se debe a la concentración y estado iónico de
los solutos, el pH urinario, estado de
Cristales en la orina, la enfermedad asociada hidratación corporal, hábitos de dieta.
a dicho padecimiento es la Litiasis Urinaria, Estos cálculos tienen diferentes fases de
siendo esta la formación de cálculos renales formación:
en las vías urinaria, desde el riñón hasta los  Nucleación: formación de un núcleo
uréteres, la formación de los cálculos sucede que permanece en la vía urinaria.
cuando la concentración de los componentes  Agregación: se le añaden a el núcleo
de la orina alcanza niveles de sobresaturación cristales o partículas cristalinas.
en el que es imposible lograr la solubilización  Crecimiento: fijación a una célula
total. Los cristales que pueden aparecer son: tubular o epitelial, creciendo con la
 Oxalato agregación de más cristales.
 Fosfato
 Uratos Los procesos mencionados de forma previa
 Cistina están mediados por promotores, inhibidores y
Dichos cristales son indicativos de complejadores; los promotores son aquellos
infecciones, embarazos, presencia de que actúan en la superficie del cristal
cuerpos extraños, hiperglicemia, facilitando su crecimiento, los inhibidores
hipercalciuria, trastornos metabólicos, evitan la deposición de otras sales,
intoxicación por exceso de vitamina D, principalmente cálcicas, los acomplejadores,
cistinuria y xantinuria. forman complejos solubles de otras sales.
 y seguimiento de enfermedades diversas.
Para su identificación se utilizan diversas
técnicas fundamentadas en el carácter
reductor de los monosacáridos o en
reacciones muy específicas de un azúcar
complejo, además en este laboratorio se
utilizó la formación de osazonas y la reacción
con el ácido múcico.
Dependiendo del azúcar presente en la orina,
se le puede conferir una enfermedad; como
glucosuria, glucemia o hiperglicemias.
Ilustración 1Promotores, Inhibidores, Complejadores  Glucosuria: consecuencia de una
concentración excesiva de este
Dependiendo de la naturaleza del cristal, se azúcar en la sangre; siendo
puede deber a diversos tipos de litiasis: consecuencia de la insuficiencia de la
o Litiasis de estruvita, las piedras están hormona insulina dificultando la
compuestas de fosfato amónico – entrada de la glucosa en las células
magnésico, de carbonato de calcio p provocando la elevación de la glucosa
las dos, ocurre cuando la producción sanguínea; generando una
de amonio está aumentada y el pH enfermedad llamada diabetes
urinario se eleva, disminuyendo la mellintus, aunque también aparece en
solubilidad del fosfato; los la orina de modo fisiológico, después
microorganismos responsables de la ingestión de exceso de azúcares
producen ureasa, como Proteus o en la dieta.
Klebesiella spp. La ureasa degrada la  Otras glicurias: aparte de la glucosa,
urea en amoníaco y anhídrido también pueden aparecer en la orina:
carbónico; el amoniaco con agua fructosa, galactosa, lactosa,
genera amonio y radicales oxhidrilos, pentosas. La fructosa tiene lugar
generando un pH básico. posterior a una comida rica en azúcar,
o Litiasis de ácido úrico, alta o una enfermedad como la fructosuria
concentración urinaria de dicho ácido. esencial, la galactosa relacionada con
o Litiasis por cistina, se da por un la galactosemia congénita, una
trastorno metabólico llamado enfermedad hereditaria, de especial
cistinuria, causante de la alteración atención en los primeros meses de
del transporte renal e intestinal de la vida del recién nacido, puede
cistina. aparecer lactosa en madres
gestantes. Las pentosas pueden
aparecer en la orina después del
consumo de algunas frutas
especialmente ricas en ellas, y en una
anomalía genética del metabolismo
de la Xilulosa, apareciendo este
azúcar generando confusión en los
análisis de diabetes.
 Glucemia, el nivel de glucosa en
sangre se mantiene sensiblemente
constante, dicha constancia se debe a
un delicado sistema de regulación
hormonal, que desvía el exceso de
Ilustración 2 Composición de los cálculos renales glucosa, después de las comidas
hacia el glucógeno (hígado, músculo)
(Anicama) o triglicéridos (tejido adiposo). En
En cuando el análisis de determinados ayunas, para que no baje el nivel de
azúcares en los medios biológicos, de glucosa, en sangre, se degrada el
manera fundamental en plasma y orina, glucógeno hepático y se consumen
suelen ser de gran interés en el diagnósticos ácidos grasos del tejido adiposo,
 cuando se sufre de diabetes mellitus M R
falla la regulación hormonal por
deficiencia de insulina. Para el
diagnóstico se realiza una prueba de
“tolerancia a la glucosa” que consiste
en la administración de sobredosis de Arabinosa (B)
azúcar aumentando los niveles de M R
glicemia y si observación en función
del tiempo.

Ribosa (R)
M R

Glucosa (D)
D R

Lactosa (E)

M R
Ilustración 3 Curvas de glicemia, individuo normal y
diabético, posterior a ingestión de 50g de glucosa

 Otras hiperglicemias, se presentan

excesos de azúcares en sangre,
correspondiendo a las glicurias,
hipergalactosemia, lactosemia, Galactosa (F)
fructosemia, cuando estos azúcares D R
también aparecen en la orina.
(Macarulla, 1994)

METODOLOGÍA
Maltosa (M)
Determinación de azucares en orina mediante
pruebas de tubo y formación de cristales D O
(Ayala, 2018).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Carbohidrato M/ O/ OZ
D R Sacarosa (S)
M R
M R

Fructosa (A) Ramnosa

(RM)
Tabla 1 Carbohidratos
Pruebas de tubo Se Se observa
d el epitelio,
4x siendo un
sedimento
frecuente
con valor
diagnóstic
Se o reducido.
d Se
10x observan
el plano y
el
transiciona
l
Tabla 3 Ácido múcico
Ilustración 4 Pruebas de tubo carbohidratos
Teniendo en cuenta las pruebas de tubo y la
Gracias a las pruebas de tubo, se puede formación de ozasonas podemos llegar a que
deducir que la muestra problema, se trata de los azucares que se encuentran en la muestra
un azúcar reductor, probablemente una problema son glucosa, por la formación de
cetosa. Por su parte la orina control, no tiene ozasonas tan características; además
ningún tipo de azúcar presente, por tanto, podemos deducir que la concentración de
también se puede llegar a la conclusión de glucosa en la muestra problema es bastante
que puede usarse como control negativo de alta, ya que la formación de cristales se dio
las pruebas. casi de forma inmediata.

Formación de ozasonas y ácido múcico

Imagen oz Azúcar
posible
MP Glucosa

OC No se
observa Ilustración 5 Formación ozasona MP
azúcar
probable Además de la formación de la ozasona
característica, también la prueba de tubo
podría acercarnos a la afirmación de que la
pentosa fructosa se encuentra presente.

Tabla 2 Formación de ozasona Teniendo en cuenta que los carbohidratos se

clasifican tanto por su número de carbonos
Imagen AM Sustancia (pentosas, hexosas) como por su función
probable química (aldosas, cetosas) existen dos
OC No se reacciones clave para establecer dicha
observa diferenciación:
azúcar Seliwanoff
probable Esta reacción comprende la deshidratación
del carbohidrato en presencia de ácido
clorhídrico y la posterior reacción con
resorcinol para formar un complejo coloreado,
dicha reacción ocurre de manera rápida con esource/content/0/REACCIONES_D
cetosas, utilizada para su identificación. E_LOS_CARBOHIDRATOS-
2008.pdf
Macarulla, J. (1994). Los azúcares en la
Clínica . En J. Macarulla, Bioquímica
Humana (págs. 75-77). Barcelona :
Reverté.

Ilustración 6 fases que llevan a la conformación del

complejo coloreado de una cetosa en presencia de
resorcinol

(Delgado)
Bial
Mediante dicha reacción es posible identificar,
aldopentosas, basándose en el mismo
principio de Seliwanoff, con la agregación de
una pequeña cantidad de cloruro férrico,
formando un complejo de color verde.
Reducción

Las cetopentosas, en estas condiciones dan

un complejo de color rojo. Oxidación

CONCLUSIONES

REFERENCIAS
Anicama, J. (s.f.). Fisiopatología de la
Listiasis Urinaria . Obtenido de
Sociedad peruana de Urología :
http://www.spu.org.pe/videopdf/FISIO
PATOLOGIA%20DE%20LA%20LITI
ASIS%20URINARIA.pdf
Ayala, A. (26 de Febrero de 2018).
Extracción y Cuantificación de
Vitamina C . Bogotá .
Delgado, B. (s.f.). Reacciones de
carbohidratos . Obtenido de
Universidad de Antioquia :
http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lm
s/moodle/pluginfile.php/45190/mod_r